segunda-feira, 29 de agosto de 2011

Bruschetta de Brie, Rúcula e Tomate Coração

Depois decidi por uma ainda mais fresca e forte no sabor. A rúcula, sempre presente, o tomate coração cultivado pelo meu Pai praticamente sem sementes e o queijo Brie marcando o fundo desta bruschetta mas em perfeita harmonia com os restantes sabores.

Ingredientes:
- 2 Fatias de Pão
- Queijo Brie
- Tomate Coração
- Rúcula Selvagem
- Salsa e Coentros
- 1 Chalota
- Azeite
- Salgema ou Flor de sal 

Preparação:
Torrar as fatias de pão numa tostadeira e de seguida colocar o queijo brie fatiado. Cortar os tomate coração em pequenos cubos e picar a chalota. Dispor uma cama de folhas de rúcula e de seguida colocar o tomate e a chalota picados.  Polvilhar com salsa e coentros picados, um fio de azeite e salgema ou flor de sal a gosto (utilizei salgema de Rio Maior). Adorei!

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