Continuando com as provas comentadas no âmbito do Encontro Com o Vinho e Sabores Bairrada 2013, no segundo dia tivemos uma escolha de Brancos de Excelência apresentados pelo Luís Antunes, da Revista de Vinhos, que de uma forma muito comunicativa, de pergunta/resposta, com interactividade, soube manter uma sala cheia entusiasmada com os brancos bairradinos cheios de frescura e acidez repenicada.
Os vinhos brancos em prova foram os seguintes:
Os vinhos brancos em prova foram os seguintes:
Cor amarelo citrino, limpo. Aromas exóticos com ligeiros toques vegetais. Na boca acidez elevada, bom toque de fruta tropical, alguma banana, muito sequinho e vibrante. O final é seco e de mediano comprimento.
Cor citrina, um pouco mais claro que o anterior. No nariz o marcador vegetal está mais evidente, mais intensidade, faltam os aromas característicos do sauvignon blanc. Na boca acidez alta, citrino, maça verde, muita finura e equilíbrio no ponto. Final de boca muito elegante.
Cor amarelo citrino com nuances esverdeadas e de aspecto limpo. No nariz surge com boa intensidade a fruta exótica, alguma banana, muito atrativo e cativante. Na boca está com boa acidez contrariando um pouco os aromas doces que podiam indicar outra coisa. De perfil seco e citrino, muito equilibrado e com um preço bomba.
Cor citrina praticamente transparente. Aromaticamente bem composto, muito delineado, limonado, toque verdinho com algum pimento. Na boca perfil frutado, com bastante limão, toranja, maça verde, algo salino e seco. Final de boca fresco.
Cor citrina com rasgos esverdeados, de aspecto límpido e definido. Nariz com uma boa conjugação de fruta exótica e citrina, ligeiras notas abaunilhadas, toque mineral e algo salino mesmo. Na boca encontra-mo-lo com muita fruta citrina, toranja e lima em bom equilíbrio, continuando um toque mineral e salino muito apetecível.
Um branco que no aspecto visual se mantém dentro da linha dos anteriores, amarelo citrino, alguns esverdeados e aspecto límpido. No nariz surge mais exótico, mais tropical, mas com boas notas citrinas, algum floral e uns toques químicos quase como petrolado. Na boca está com uma acidez "brutal", um grande kick de acidez, vida até mais não e muito jovem,. Perfil baseado na fruta citrina, maça verde e algum salino e toques minerais. Precisa de algum tempo, mas vê-se já um grande vinho.
Cor amarela citrina bem definida. Aromas com intensidade a fruta tropical, muito ananás e com a madeira nova ainda a marcar um pouco o perfil aromático. Alguma baunilha a esconder um pouco a fruta citrina que lhe dará outra vivacidade. Na boca surge sedutor, macio, perfil citrino, com a madeira bem evidente mas não marcante como no nariz. Um branco cheio de estrutura, com profundidade de boca e final a pedir mais vinho e mais gastronomia.
Cor amarelo citrino, com nuances ainda esverdeadas. Nariz perfumado, com uma madeira chique, toda direitinha, algum rebuçado de banana e toque floral. Na boca é muito directo, madeira bem colocada, correcto, com bom citrino, algum mineral e salino a compor a boca. Está... "chique" ou "chic".
FILIPA PATO NOSSA CALCÁRIO 2011 | FILIPA PATO | 22€
Cor amarelo citrino, bem definido e limpo. No nariz aromas elegantes, com fruta citrina, mineral, algo pedroso, pó de pedra, toque salino e algum petrolado no final. Muito complexo. Na boca surge com acidez alta, perfil citrino, com muita limonda em cima, muito mineral, novamente aquela sensação a pedra.
VINHA FORMAL 2010 | LUIS PATO | 15€
Visualmente de cor amarela citrina. No nariz está muito delicado, perfumado com flores brancas e notas leves petroladas. A fruta está muito escondida. Na boca acidez alta, com perfil seco, bem ligado com a fruta citrina. Está muito jovem e tem vivacidade para envelhecer com qualidade. Mais uns anos e será fenomenal.
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