sexta-feira, 26 de dezembro de 2014

Herdade das Servas Reserva 2011 Tinto

HERDADE DAS SERVAS RESERVA 2011 TINTO | ALENTEJO | 15,5% | PVP  19€
ALICANTE BOUSCHET, PETIT VERDOT, ARAGONEZ, TOURIGA NACIONAL
HERDADE DAS SERVAS - SERRANO MIRA S.A.
91 / 100

Do mesmo ano que o Reserva Alicante Bouschet, chega também este Reserva de Lote/Blend com a inclusão das castas Petit Verdot, Aragonez e Touriga Nacional a corresponderem ao desafio Monocasta/Lote. Sempre fui mais adepto do Lote. E neste caso mantenho a minha preferência. A composição acaba por me aparecer mais composta e perfeita. Cor rubi intenso, concentrado, aspecto limpido. Aromas com muita fruta vermelha e preta madura, algum toque terroso e a bosque, toque vegetal e fresco, complexo. No palato está vivaço, pujante, acidez estaladiça, com a fruta madura bem integrada com as notas vegetais e algo apimentadas. Final de boca longo e cheio de frescura. Ligação à comida com Cação de Coentrada e com Borrego Assado no Forno. A ligação ao Borrego resultou na perfeição.

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