sexta-feira, 3 de fevereiro de 2017

Quinta de São João Syrah 2008 Tinto

QUINTA DE SÃO JOÃO SYRAH 2008 TINTO | TEJO | 14,5% | PVP  35€
SYRAH
PINHAL DA TORRE, VINHOS, SA
17,5

Um dos Syrah a colocar na lista pelos amantes da casta. Nasce por terras de Alpiarça, região Tejo e só deve surpreender quem anda um pouco distraído. É vinificado pelo processo tradicional de curtimenta, com ligeira maceração e estagiou em barricas de carvalho francês.
Passou-me pelo copo já em finais de 2016 e mostrou-se em grande forma. Visualmente ainda pouco batido pela idade, de um granada com ligeiras nuances de casca de cebola e de aspecto limpo para um vinho não filtrado e servido sem ter sido decantado.
Muito fino e elegante de nariz, fruta preta madura, notas de barrica completamente casadas, baunilha leve, notas de cacau envolventes, especiaria no ponto e uma frescura mentolada a acompanhar toda a prova. Volumoso de boca, com densidade, textura, um expressão da casta que não engana. Polido, mas sem esconder um tanino mais redondo, que marca a sua presença, em equilíbrio com o a fruta e os traços vindos da barrica.
Com um final de boca longo, muito elegante e a mostrar sentido de mesa.

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