ENCRUZADO, MALVASIA FINA, BICAL
QUINTA DO SOLAR DO ARCEDIAGO AGROTURISMO
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Um branco que se guardou para chegar este ano aos nossos copos. Com Osvaldo Amado na enologia, um branco do Dão que merece a atenção embora possa ser difícil encontrá-lo devido ao baixo número de garrafas produzidas.
Cor amarelo citrino, esverdeados cristalinos, definido, aspecto limpo e brilhante. No nariz mostra-se bastante complexo abrangendo desde aromas a fruta de polpa amarela madura, fruta branca, passando por notas de frutos seco, avelã tostada, traço salino e mineral. Na boca elegância e complexidade na prova, corpo com ligeiro volume, untuosidade em boa medida, intenso, com a fruta a mostra-se sumarenta, fresca e bem posicionada no conjunto. Termina longo e sempre com muita finura.
Junte-se com ele à mesa em pratos ricos de peixe ou então reserve-o para a sobremesa com uma tabúa de queijos de pasta mole.
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