quarta-feira, 26 de dezembro de 2018

D. Graça Colheita Tardia 2016 Branco

D. GRAÇA COLHEITA TARDIA 2016 BRANCO | DOURO| 11,5% | PVP  23€
VIOSINHO
VINOLOURENÇO, LDA
16,5

Em finais de novembro de 2016 foi feita a colheita das uvas das quais se produziu este vinho. Parcialmente com podridão nobre, cerca de 70%, e restante lote com uva já passificada fermentou depois em inox e descansou em barrica nova durante 6 meses.
Cor amarelo pálido, ligeiros dourados, aberto, aspecto limpo. Nariz elegante, com notas de fruta de caroço, pêssego e alperce um pouco desidratados, alguma laranja, algum citrino tropical, notas de melaço, limpo e fresco. Na boca revela doçura, embora contida e sem excessos, alguma untuosidade e corpo, néctar de pêssego, alperce passa, mel, com acidez equilibradora, algum citrino, final longo.
Casamento a ser feito com doces à base de ovos e amendoa ou mesmo para ousar uma ligação com umas entradas à base de peixe de escabeche.

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