CERCIAL
MÁRIO SÉRGIO ALVES NUNO
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Posso simplesmente dizer que Mário Sérgio voltou a fazer das suas? Desta casta Cercial, diferente das existentes noutras regiões do País, e pela mão do vigneron bairradino, saíram para o mercado apenas 848 garrafas. Quase que dá pena beber uma em poucos minutos.
Cor citrino, intenso, nuances levemente esverdeadas, aspecto jovem, límpido e cintilante. Aromas discretos, numa primeira fase, como que querendo esconder alguma coisa, fruta citrina fresca e elegante, fruta de caroço, algum fruto seco, leve salino, pedregoso, complexo e em evolução no copo. Boca com acidez bem expressiva, acutilante, seco, a fazer salivar, mantendo o traço de elegância revelado no nariz, com uma fruta citrina e de polpa amarela sumarenta e cheia de finura, equilibrado, cativante, a mostrar-se também à mesa, em pleno, com término de boca persistente e, mais uma vez, cheio de elegância e finura.
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