Comer, Beber e Lazer

Dia do Vinho do Porto

2012-01-26T23:24:00.000Z

Dentro de alguns minutos entraremos no dia 27 de Janeiro. Dia do Vinho do Porto. Em tempos de crise que dizer de um produto tão nosso, de um néctar que à muito é um dos símbolos de Portugal, de uma das maiores imagens de marca nacionais.

Amanhã esqueça a crise, festeje o dia do Vinho do Porto. Deixo à vossa disposição algumas sugestões mais sociais, mas se não poderem estar presentes em nenhuma delas, deixo um brinde e abra aquela garrafa que tem lá no fundo da garrafeira. Beba e desfrute.

Desafios da Adega: #Portday
#PORTday 27thJanuary in Lisbon... Quinta do Portal will be there!
Global #PortDay Celebration & Chance to win iPad 2
GN Cellar

Ervideira Lusitano Reserva 2009

2012-01-25T23:58:00.001Z

Características
Tipo: Vinho Tinto
Castas: Trincadeira, Aragonês e Castelão
Região: Alentejo
Teor Alcoólico: 13,5%
Produtor: Ervideira Soc. Agrícola, Lda
Preço: 5,5 € vap

Nota de Prova

Este vinho sobressaiu numa noite em que as condições para bem beber vinho eram diminutas. Ambiente quente e copos inadequados foram os principais inimigos, todavia a qualidade deste vinho veio ao de cima. Tenho pena que as condições não tivessem sido melhores pois decerto esta minha apreciação poderá não ser a mais justa. Talvez no futuro aqui volte.
Cor rubi com rasgos violeta bem definidos, jovem na cor e no plano aromático assim continuou. Jovem e fresco. Intenso, com muita fruta vermelha madura, amoras pretas silvestres em predomínio, com um cacau e tostado envolvente e muito agradável. Na boca a parte da prova que me deixou mais desiludido apenas porque esperava mais. Presença suave, redondo e com corpo qb, num conjunto todo muito equilibrado e correcto, tudo no sitio certo. Final de boca fresco e com muita fruta.
A relação preço-qualidade não o torna proibitivo. Uma escolha acertada para o valor pedido.

Classificação: 79/100

Painel Reserva 2000

2012-01-23T23:40:00.000Z

Características

Tipo: Tinto
Castas: Touriga Nacional, Jaen e Tinta Roriz
Região: Dão
Teor Alcoólico: 13%
Produtor: Caves do Freixo SA
Preço: 9,5 € vap

Nota de Prova

Antes de começar a prova algumas palavras para o rótulo. O vestuário deste vinho também me merece particular atenção. Pelo que representa e pela sua beleza os Paineis de São Vicente comummente associados a uma dupla função, votiva e evocativa, dos triunfos guerreiros da dinastia de Avis no norte de África, singular “retrato colectivo” na história da pintura europeia, é uma obra de enorme importância simbólica na cultura portuguesa. Esta garrafa é também uma peça de colecção.
Este é um Dão Tinto natural de cor granada com nota de alguma evolução, alguns reflexos laranja escuro. Aromas também com notórios sinais de boa evolução em garrafa, fruta preta compota, notas florais e frescas, com tostados e madeira muito bem casados. Harmonioso. Boa encorpada, nota-se a Jaen, dá-lhe força e complexidade. Está na altura certa para ser bebido. Tem um final longo aveludado. Um valor seguro na relação qualidade / preço.

Classificação: 87/100

Bridão Clássico 2008

2012-01-19T22:12:00.003Z

Características

Tipo: Tinto
Castas: Touriga Nacional, Castelão, Tinta Roriz e Trincadeira
Região: Tejo
Teor Alcoólico: 14%
Produtor: Adega Cooperativa do Cartaxo

Preço: 2,75 € vap

Nota de Prova

Mais um vinho "low-cost". Mais um produto de Adega Cooperativa. Mais uma boa escolha para o dia a dia com uma boa relação qualidade -preço. Nos dias que correm é sempre importante saber também quais são.
Apresenta cor purpura, profundo, concentrado, praticamente opaco. Aromas com fruta madura em destaque, alguma tosta e especiaria em fundo sem perturbar a fruta e a frescura do mesmo. Na boca vinho feito para consumir, macio, equilibrado e final de média duração. Não deslumbra, mas não desilude. Por este preço está até muito bem.

Classificação: 72/100

Pancas 2009 Tinto

2012-01-17T22:42:00.000Z

Características

Tipo: Tinto
Castas: Touriga Nacional, Aragonez, Cabernet Sauvignon e Alicante Bouschet
Região: Lisboa
Teor Alcoólico: 13%
Produtor: Companhia das Quintas, SA

Preço: 2,15 € vap

Nota de Prova

Parti para este vinho sabendo que o seu preço seria abaixo dos 3€, produção da Companhia das Quintas e de venda generalizada em alguns super e hipers deste país. Tentei não ser condicionado por isso, quer pelo positiva quer fosse pela negativa. E penso que não fui! Achei o vinho correcto para o dia a dia, tendo em conta o valor do mesmo, a facilidade com que se encontra à venda e a qualidade que se pode esperar do mesmo. Cor rubi escuro levemente violeta. Aromas jovens, com fruta madura e tímidos florais e especiados. Na boca um vinho correcto e feito para agradar nesta gama, presença de fruta madura e especiarias em final de boca. Com final de boca de curta-média duração aconselha-se a seu consumo jovem.

Classificação: 69/100

TWA Prova de Enólogos: Anselmo Mendes e Rui Reguinga

2012-01-14T19:32:00.002Z

No passado dia 7 de Janeiro de 2011, teve lugar no Restaurante "O Jacinto", mais um encontro promovido pelo The Wizard Apprentice Facebook. O tema lançado pelo David Rego para mais uma jornada enófila foi "Prova de Enólogos". Após votação durante o mês de Dezembro de 2011 os escolhidos foram Anselmo Mendes e Rui Reguinga. O objectivo deste encontro não foi objectivamente o proporcionar um confronto face to face entre Enólogos, embora as conclusões mais simples nos atirem sempre nesses caminhos, mas perceber se o enólogo imprimia um cunho pessoal e reconhecível em qualquer que fosse o seu vinho, qualquer que fosse o produtor ou mesmo região.

O vinhos em colocados em prova cega foram: Monte da Ravasquiera Branco 2010, Grou Cabeção 2007, Casa Cadaval Trincadeira 2006, Quinta do Soque 2006, Pedra Basta 2008, Quinta da Carregosa Colheita 2008, Intensus 2010, Lua Nova em vinhas Velhas 2009 e Quinta das Maias Jaen 2006. O único que ficou de fora foi o Casa Cadaval Trincadeira 2006 que estava completamente alterado. Fica para a próxima.

Depois de todos os vinhos provados, onde surgiram dois vinhos colocados na prova cega para baralhar os presentes - Social Reserva Branco 2010 e Social Reserva Tinto 2010-, depois de todas as notas assentes, depois de alguma discussão de ideias entre cada vinho, as conclusão são para mim muito simples. Em primeiro lugar, para conclusões mais profundas, necessitaríamos de um leque de vinhos mais vasto ou até vinhos diferentes; depois, pelos que tivemos a oportunidade de provar, ficou a ideia de que não se conseguiu definir um estilo único e pessoal de cada enólogo, mas perceber que o querer do produtor, a sua força e as suas ideias ainda têm muita influência sobre o resultado final. A própria região na qual o vinho é produzido tem a sua percentagem de influencia, e que não sendo pequena, marca também o estilo de cada vinho e de cada enólogo.

A última conclusão que retirei deste encontro foi a de que estes encontros têm futuro e começam a criar uma rotina. Discute-se, dialeticamente, muito e bem, e principalmente vamos aprendendo uns com os outros.

Por último, referência para o local escolhido. O Restaurante "O Jacinto". Fiquei, de facto, extremamente agradado com toda atenção e carinho com que se trata o vinho nesta casa. Condições e Conhecimento não faltam. Sem dúvida que recomendo para outras ocasiões.

Quinta das Maias 2006

2012-01-13T23:05:00.001Z

Características

Tipo: Tinto
Castas: Jaen
Região: Dão
Teor Alcoólico: 12,5 %
Produtor: Sociedade Agrícola Faldas da Serra

Preço: - € vap

Nota de Prova

Cor granada, límpida. Não indiciava o que iríamos encontrar. Perfumado com boas notas de fruta, amora silvestre, mirtillo e alguma cereja muito madura, traços de complexidade com algumas notas vegetais a pimento e madeira bem incorporada no conjunto. Desafiante, sem dúvida. Boca com a rusticidade que a casta Jaen poderia atribuir. De inicio seca e encortiça por completo a boca. Adstringente. Amacia depois, conforme navega na nossa boca, dando a sensação de um vinho equilibrado e com muita frescura ainda. O final é um portento. Longo e marcante. Boa escolha para o último da prova.

Classificação: 85/100

Lua Nova em Vinhas Velhas 2009

2012-01-13T22:43:00.000Z

Características

Tipo: Tinto
Castas: Vinhas Velhas
Região: Douro
Teor Alcoólico: 14,5 %
Produtor: Fracastel- Comércio de Vinhos

Preço: 6 € vap

Nota de Prova

Cor rubi, vermelha, profundo, límpido e com lágrima de aspecto persistente. Aromas intensos a fruta vermelha e preta bem madura, praticamente compota, faz lembrar um pouco o aroma a pêras bêbadas, adocicado, notas balsâmicas em fundo. Boca larga e gorda, quiçá untuosa, com taninos que dizem presente, redondos e maduros. Com bom corpo. Final de boca extenso. Apesar do adocicado que acompanha toda a prova considero-o um excelente valor na relação qualidade/preço.

Classificação: 80/100

Quinta da Carregosa Colheita 2008

2012-01-12T23:24:00.000Z

Características

Tipo: Tinto
Castas: Touriga Nacional, Tinta Roriz e Touriga Franca
Região: Douro
Teor Alcoólico: 14 %
Produtor: Maria Irene Costa

Preço: 5 € vap

Nota de Prova

Este Quita da Carregosa também havia sido minha companhia à cerca de um ano atrás. Agora em prova cega revelou alguma consistência e manutenção das características que me agradaram então. Cor rubi, média concentração, com alguns traços violeta escuro no bordo do copo. Nariz frutado, fruta madura doce, notas balsâmicas, especiaria sentida. Boca com permanência da fruta, com toque adocicado boa intergraçlão da madeira produzindo um agradável toque a especiaria. Final de boca de duração média. Não desiludiu.

Classificação: 72/100

Pedra Basta 2008

2012-01-12T23:03:00.000Z

Características
Tipo: Tinto
Castas: Trincadeira, Aragonez, Alicante Bouschet e Cabernet Sauvignon
Região: Alentejo
Teor Alcoólico: 13,5%
Produtor: Sonho Lusitano Vinhos SA
Preço: 8,50 € pvp

Nota de Prova

Nado do projecto conjunto entre o jornalista inglês Richard Mayson e o enólogo português Rui Reguinga este é um vinho que já havia provado em 2011 acompanhado de farta refeição e que agora, quase um ano depois, voltei a ter o prazer de provar, mas em prova cega.

Cor rubi, com ligeiros violetas, muito límpido e correcto. No nariz fruta vermelha madura, com especiarias e leve tosta, mas já marcado por algum couro e discreto todavia presente vegetal. Boca com alguma rusticidade e alguma secura. Madeira a subir em relação ao conjunto e com ligeiro travo amargo em resistência.. Final de boca longo.
Surpreendeu-me um pouco pela diferença de um ano atrás. Estaria em plena condição?

Classificação: 75/100

Grou 2007 Cabeção

2012-01-11T23:43:00.000Z

Características

Tipo: Tinto
Castas: Aragonez, Syrah, Touriga Nacional e Trincadeira
Região: Alentejo
Teor Alcoólico: 13,5 %
Produtor: Sociedade Agrícola do Vale de Joana, Lda

Preço: 16 € vap

Nota de Prova

Cor granada, vermelhão tijolo escuro. Bonita cor, adoro estas matizes. Aromaticamente muito complexo. Muita fruta bem madura bem casada com notas florais, algum vegetal, como o pimento, fina especiaria e tosta. Para ficar a sentir a sua evolução no copo. Boca vivaz, fruta bem madura, algum morango doce a contrastar com toque pimento mais vegetal. Equilibrado, desafiante e guloso. Um final longo, longo. Este acabou depressa.

Classificação: 83/100

Quinta do Soque 2006

2012-01-11T23:29:00.000Z

Características

Tipo: Tinto
Castas: Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca e Tinta Barroca
Região: Douro
Teor Alcoólico: 14 %
Produtor: Sociedade Agrícola Quinta do Soque, Lda

Preço: 5 € vap

Nota de Prova

Cor rubi profunda, opaco, com violetas escuros no bordo do copo. No nariz presença de muita fruta madura, muito intenso, madeira bem integrada e ligeira com notas escondidas de especiarias. Boca com continuidade de fruta, ligeiramente adocicado, correcto e despretensioso. Esperava um pouco mais depois da primeira impressão pelo aroma. Curto, muito curto. Talvez com mais tempo suba um pouco mais.

Classificação: 74/100

Monte da Ravasqueira 2010

2012-01-10T23:50:00.000Z

Características

Tipo: Branco
Castas: Arinto, Viognier e Chardonnay
Região: Alentejo
Teor Alcoólico: 13 %
Produtor: Sociedade Agrícola D. Diniz

Preço: - € vap

Nota de Prova

Estávamos todos à espera que este fosse um dos escolhidos para prova. E ele apareceu mesmo. Com cor amarelo citrino, ligeiros esverdeados, brilhante e límpido. Jovem. Aromas subtis, com limão, limas, fruta exótica e traços vegetais muito ao de leve. No palato continuidade de fruta, muito equilíbrio, meio seco, fresco e fino. Final de boca de média duração onde fica em relevo a sensação de frescura e alguma finura.

Classificação: 74/100

Intensus 2010

2012-01-10T23:37:00.001Z

Características

Tipo: Branco
Castas: Arinto, Fernão Pires e Roupeiro
Região: Alentejo
Teor Alcoólico: 13 %
Produtor: Rui Reguinga Enologia, Lda

Preço: - € vap

Nota de Prova

Gostei do nome e gostei do rótulo. Simples, directo e limpo. Branco de cor amarelo citrino, praticamente translúcido, límpido e brilhante. Aromas com muita fruta cozida, predominância na pêra, mas também com algum marmelo e leve citrino. Boca seca, alguma asperosidade inicial um pouco violenta, muito citrino e vegetal, com pequeno amargor em contragosto. Final curto.

Classificação: 68/100

Social Reserva 2010 Tinto

2012-01-09T23:58:00.000Z

Características

Tipo: Tinto
Castas: -
Região: Alentejo
Teor Alcoólico: 14 %
Enologia: Anibal Coutinho

Nota de Prova

No mesmo âmbito que o anterior social, a versão tinta não me satisfez como o branco. Cor rubi, violetas no bordo do copo, límpido e de média concentração. Aromas muito mentolados, tanto que se sobrepõem um pouco aos restantes aromas, como o da fruta. Na boca sente-se uma explosão inicial de madeira, uma estranha sensação de pó, que também acaba por tapar o conjunto no palato. A temperatura era a correcta e o copo também. Talvez suba um pouco com gastronomia.

Classificação: 67/100

Social Reserva 2010

2012-01-09T23:47:00.000Z

Características

Tipo: Branco
Castas: -
Região: Alentejo
Teor Alcoólico: 13 %
Enologia: Anibal Coutinho

Nota de Prova

Produzido para o Restaurante "O Jacinto"este branco acabou por ser uma boa surpresa em ambiente de prova cega. Apresenta cor amarela citrina pálida com ligeiras tonalidades esverdeadas. Boa intensidade aromática com equilíbrio entre fruta citrina, exótica e fruta cozida revelando alguns adocicados interessantes e tosta bem integrada. Boca com vivacidade, meio-seco, com fruta citrina, fresco e de duração final média.

Classificação: 77/100

Pôpa Vinho Tinto Doce 2010

2012-01-07T22:08:00.000Z

Características

Tipo: Tinto
Castas: Várias (Vinhas Velhas)
Região: Douro
Teor Alcoólico: 9,5 %
Produtor: Quinta do Pôpa, Lda

Preço: 14,5 € vap

Nota de Prova

Estamos na presença de um dos poucos vinhos deste género em Portugal. Um vinho tinto doce, não licoroso, do Douro. De matizes vermelhas, com violetas leves nos bordos do copo, límpido e com lágrima corrida. Aromas de intensidade média a frutos vermelhos maduros, compota e ligeiramente adocicado. Na boca surge leve, fresco, com doçura moderada, boa fruta sempre presente. Não é de muito persistência final, mas essa também suponho não ser a intenção.
Sem dúvida um vinhos descontraído, diferente do habitual licoroso tinto e ou de um doce colheita tardia e com lugar no acompanhamento de uma sobremesa.

Classificação: 80/100

Quinta da Carregosa Reserva 2007

2012-01-05T22:39:00.002Z

Características

Tipo: Tinto
Castas: Touriga Nacional, Tinta Roriz e Touriga Franca
Região: Douro
Teor Alcoólico: 14 %
Produtor: Maria Irene Costa - Quinta da Carregosa

Preço: 13 € vap

Nota de Prova

Apresenta cor rubi escura, concentrada, praticamente opaca, boa cor. No nariz intensidade aromática com muita fruta madura, algo complexo, com notas fumadas, caixa de tabaco e baunilha muito bem casada com os restantes elementos. Palato cheio, gordo, com taninos suaves e untuosos, com continuidade de fruta sem ser em excesso e com uma vivacidade bastante apelativa. Final de boca comprido, muito elegante e fresco. Anselmo Mendes e João Silva e Sousa foram os responsáveis enológicos por este bom Douro.

Classificação: 82/100

Grão Vasco 1997

2012-01-04T22:40:00.000Z

Características
Tipo: Vinho Tinto
Castas: -
Região: Dão
Teor Alcoólico: 12%
Produtor: Sogrape Vinhos de Portugal, SA
Preço: - € vap

Nota de Prova

Colocada com cuidado na posição vertical no dia anterior e aberta cerca de duas horas antes de ser bebida este Grão Vasco de 97 mostrou-se à altura e ainda com uma qualidade que me surpreendeu. Uma Magnum que me soube a pouco. De pois de decantado apresentava no copo uma cor vermelha tijolada muito límpida, com ligeiros alaranjado nos bordos do copo. No nariz aromas com algumas notas do tempo, ainda com fruta na nariz, com boa intensidade, fina especiaria e madeira bem casada e já alguma fruta passa. Na boca não desiludiu e mostrou estar ainda em forma, boa acidez, vivo e com final pleno e persistente. Uma surpresa para mim.

Classificação: 88/100

Dois Vales 2010

2012-01-03T23:43:00.000Z

Características
Tipo: Vinho Tinto
Castas: Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz
Região: Douro
Teor Alcoólico: 13,5%
Produtor: Seis Quintas - Martue
Preço: 4,50 € vap

Nota de Prova

Um Douro de cor avermelhada escuro, de média concentração, aspecto límpido e cativante. Nariz com muita fruta fresca, boa intensidade, exuberância de aromas frutados, jovens e frescos. Na boca revela-se pronto, a beber já para aproveitar toda esta frescura e continuidade de fruta que já havia sido nota dominante no nariz. Suave ao toque, equilibrado e com um final de média duração. Interessante combinação gastronómica com uma posta de salmão grelhada.

Classificação: 75/100

Terra D'Alter 2009

2012-01-02T22:24:00.000Z

Características
Tipo: Vinho Tinto
Castas: Touriga Nacional, Trincadeira, Aragonês e Alicante Bouschet
Região: Alentejo
Teor Alcoólico: 13,5%
Produtor: Terras de Alter Companhia de Vinhos
Preço: 3,50 € vap

Nota de Prova

Este é um bom exemplo de um vinho para o dia a dia que nos presenteia com uma excelente relação qualidade - preço. Gastronomicamente muito flexível, acompanha com qualidade tanto peixe como carne fazendo dele uma escolha acertada para o menos experimente dos consumidores. Apresenta cor violeta escura no centro ficando menos concentrada no bordo do copo. No nariz aromas inconfundíveis a fruta vermelha bem madura e alguma ameixa preta, muito correcto e directo. Boca redonda, pronto a consumir de imediato, muito suave, com continuidade da fruta e notas de madeira muito leves transmitindo toques especiados e algum cacau. Final muito agradável e fresco.

Classificação: 77/100

Restaurante "Terra" - Lisboa

2012-01-02T22:01:00.000Z

O Restaurante Terra é um restaurante vegetariano e vegan que fica em Lisboa, muito perto do Jardim do Príncipe Real e a um pequeno pulo do Bairro Alto. A descoberta deste espaço devo-o a uma das minhas paixões de coleccionador e também ao desejo de experimentar este tipo de cozinha correndo o minimo risco de poder ficar desiludido e... com fome. A escolha não podia ser mais acertada.

Logo à entrada deparamo-nos com uma pequena salinha onde se poderá beber um chá ou tisana acompanhado de um doce da casa ou até simplesmente beber um café ou mesmo começar a refeição. A decoração é bastante típica e rústica com representações de várias culturas de todo o mundo. Passamos a uma pequena sala mais acolhedora, também ela com motivos tradicionais de todo o mundo e com passagem para a sala que nos dias quentes de verão mais deve apetecer. Uma sala ao ar livre, com uma fonte e algumas árvores centenárias, com uma aura quente e de paz. Foi aqui que começei a minha refeição. Começei aqui mas tive de terminar na sala que descrevi anteriormente pois o dia prometia chuva e o vento fazia com que de vez em quando viesse parar cá abaixo um galho ou outro. Nada de muito incomodativo.

A refeição é servida em sistema Buffet com diversos pratos à escolha e dentro do sistema "all you can eat" o que nos permite sem medos ir provando um pouco de cada e depois fazer uma última ronda pelo que agradar mais, ou seja, tudo! Dos muitos pratos que neste diz estavam disponíveis posso destacar sabores tão portugueses como feijoada de batata doce, castanhas à Alentejana, espetadas, filetes ou pataniscas com arroz de tomate e pimentos, cogumelos à Bulhão Pato, talvez lado a lado com um bom caril, um colorido couscous, uns leves vol-au-vent ou umas apetitosas bruschetta passando pelas massas e pizzas que também não desiludem.

Nas bebidas destaque para os sumos naturais, a gama de chás quentes e frios que deixam qualquer amante deste tipo de bebida à beira de um ataque de nervos e os vinhos biológicos, os Kosher (Mevushal e Não Mevusha) e os habituais de qualquer restaurante.

Para terminar a refeição porque não uma doce sobremesa? Escolhi um delicioso brownie de chocolate. Mas também pode optar pelo sumptuoso arroz doce conventual ou será que prefere o gosto tradicional de um crumble ou o clássico tiramisu... ou, quem sabe, talvez uma refrescante sopa de melão, um dos muitos gelados ou uma das surpresas ocasionais preparadas pela cozinha.

Morada: Rua da Palmeira Nº 15 - Príncipe Real - 1200-311 Lisboa
Contacto: 707 108 108 - 213 421 407/8

Preço médio por refeição: 25 €
Atendimento: Acolhedor, Diferente, Étnico
Satisfação: 8/10

Prova de Vinhos Lima Mayer - CAV

2011-12-27T23:40:00.000Z

No passado dia 16-12-2011, estive presente na prova de vinhos da Lima Mayer na garrafeira Coisas do Arco do Vinho com a presença do produtor Thomaz de Lima Mayer. Esta foi a minha primeira prova nesta garrafeira agora sob nova gestão de João Paulo Farinha. Nota-se ainda alguma falta de experiência na condução deste tipo de evento, todavia contrabalançada com muita vontade, muita disponibilidade e coragem no abraçar deste novo projecto. No próximo evento lá estarei outra vez.
A prova de vinhos tinha como especial actractivo o premiado "Petit Verdot" com reduzidíssima produção de apenas 1800 garrafas resultado de uma criteriosa selecção, em que pontuaram os mais exigentes critérios de qualidade.

Lima Mayer Rosé 2010 (Rosé): Apresenta cor rosada intensa, brilhante e atractiva. No nariz surpreende com a magnifica intensidade a frutos vermelhos fresco de framboesa e morangos. Cheira a Verão. Na boca mostra-se de toque suave, macio, com continuidade da fruta fresca, leve e com um final curto mas muito refrescante. (75/100)

Preço: 5,80€

Lima Mayer Petit Verdot 2008 (Tinto): De cor vermelho escuro, média concentração e de aspecto limpido.Apresenta aromas cheios a frutos pretos, ameixas bastante maduras, amoras silvestres pretas, maduras, maceradas pelas mãos, com tosta e fumados bem casados. Na boca nota de alguma secura inicial, gordo, complexo, enche a boca com toque macio e commuita elegancia. Final longo. Um vinho que estará ainda melhor dentro de um ou dois anos, mas que nos presenteia já com alto nível. (88/100)

Preço: 33€

Lima Mayer Reserva 2007 (Tinto): No copo revela tonalidades de vermelho, granada escuros, não completamente opaco, de aspecto límpido e com lágrima persistente. Nariz rico a fruta silvestre vermelha e preta bem madura, com muita amora, madeira bem casada, perfume levemente floral e cativante. Na boca um vinho com corpo, cheio, com toque de boca macio, pronto a beber e perfeito para guardar. O que fazer? Tem um final de boca longo, ficando notas de cacau, tostados e especiarias no copo vazio e na boca. (91/100).

Preço: 36€

Um Feliz Natal a Todos

2011-12-24T16:16:00.002Z

Um Feliz Natal a todos os nossos leitores, amigos, seguidores, comentadores e a todos os amantes desta nossa Paixão. Tchim, Tchim. Comam bem, Bebam melhor, mas com moderação.

Ervideira Lusitano Seleção 2010

2011-12-23T23:28:00.005Z

Características
Tipo: Vinho Tinto
Castas: Trincadeira, Aragonês e Cabernet Sauvignon
Região: Alentejo
Teor Alcoólico: 13%
Produtor: Ervideira Soc. Agrícola, Lda
Preço: 3 € vap

Nota de Prova

Apresenta cor rubi, limpo, com laivos violeta denotando principalmente a sua juventude. No nariz continuamos dentro de um perfil jovem, com aromas predominantemente frutados, assinalando-se a presença de groselhas, amoras e ameixas maduras. Na boca revela-se equilibrado, muito directo, suave no palato, jovem e actractivo, sem surpreender quem o bebe pois é esta experiência que se esperava, mas sem dúvida que cumprido o seu papel e dando prazer na sua prova e degustação. Indicado para o dia a dia pela sua relação qualidade - preço.

Classificação: 75/100

Monte da Penha 2008

2011-12-21T23:46:00.000Z

Características
Tipo: Vinho Tinto
Castas: Touriga Nacional, Trincadeira, Aragonês e Alicante Bouschet
Região: Alentejo
Teor Alcoólico: 13,5 %
Produtor: Monte da Penha - Francisco B. Fino
Preço: - € vap

Nota de Prova

Apresenta cor rubi, correcta, com ligeiros violetas no bordo do copo. Nariz com intensidade a frutos vermelhos e pretos maduros, ainda com muita frescura, alguns torrados , especiarias e cacau. Boca redonda, fácil de se gostar, firmeza e equilíbrio em destaque. Termina com frescura de média duração. Feito para agradar. Não destoa à mesa e acompanha muito bem a gastronomia portuguesa.

Classificação: 79/100

Montefino 2007

2011-12-20T23:45:00.001Z

Características
Tipo: Vinho Tinto
Castas: Touriga Nacional, Trincadeira, Aragonês e Alicante Bouschet
Região: Alentejo
Teor Alcoólico: 13 %
Produtor: Monte da Penha - Francisco B. Fino
Preço: 6 € vap

Nota de Prova

Gostei deste Montefino 2007 que apresenta uma excelente relação qualidade preço, uma evolução aromática em copo muito interessante e um final de boca longo e elegante.
Aromas inicialmente mais fechados, mas que foram evoluindo ao longo do tempo em copo, apresentado-se muito floral e frutado, com leve tosta e especiaria. Na boca continuidade das características frutadas, com taninos que logo no inicio dizem presente mas que não marcam pela austeridade, mas sim por adicionar estrutura, complexidade e elegância ao vinho. Com já referi tem um final muito interessante, muito fino e elegante.

Classificação: 80/100

EDIÇÃO ESPECIAL CÁLEM COLHEITA 1961

2011-12-19T17:46:00.000Z

No ano em que o Sport Lisboa e Benfica comemora os 50 Anos da Conquista da Primeira Taça dos Campeões Europeus (1961-2011), a marca de vinho do Porto Cálem apresenta uma edição especial “Colheita 1961” e limitada a 200 garrafas criteriosamente numeradas. Já amanhã ( 20 de Dezembro 2011) pelas 17:00h está agendada a apresentação oficial deste novíssimo produto com a presença de elementos da Direcção do clube, no Estádio da Luz em Lisboa.
Num reconhecimento à história que nos inspira no presente, a Cálem une-se ao Sport Lisboa e Benfica na celebração dos 50 anos da conquista da primeira Taça dos Campeões Europeus com um vinho de reconhecida e elevada qualidade. Uma conquista inesquecível de uma instituição de referência é assinalada por uma edição limitada de 200 garrafas de Cálem Colheita 1961.
Este Colheita de qualidade Premium e excecional apresenta um nariz rico e elegante, delicadamente dominado pelas notas de fruta seca, especiarias e mel. Na boca é um vinho firme e encorpado, detentor de uma poderosa estrutura e de uma harmoniosa acidez que persistem no longo e saboroso final.
Esta edição especial de singular identidade é uma mistura de sabores gloriosos que brinda e brindará ao sucesso e sucessos deste reconhecido clube. No próximo dia 20 de Dezembro 2011 pelas 17:00h está agendada a apresentação oficial deste novíssimo produto com a presença de elementos da Direcção do clube, no Estádio da Luz em Lisboa.
A comercialização desta edição especial, sob o cunho do enólogo Pedro Sá, será assegurada pela marca e o clube. Estará a venda nas principais garrafeiras dos pais e lojas oficiais do Benfica, com preço de venda ao público de 295 euros por unidade.

Relíquia Aguardente Vínica Velha

2011-12-14T23:45:00.002Z

Características

Tipo: Aguardente Vinica Velha
Teor Alcoólico: 40 %
Produtor: Caves do Freixo
Preço: 20€ vap

Nota de Prova

Envelhecida lentamente em cascos de carvalho durante 15 anos esta aguardente vínica velha é uma verdadeira surpresa e uma excelente opção no que se refere à relação preço / qualidade. Apresenta uma cor âmbar mais escurecida, tipo caramelo liquido, muito atractiva. Aromas intensos a caramelos, melaço, frutos secos e passa, muito elegante, enquanto igualmente complexo. Inebriante. Na boca destaco o toque cremoso, untuoso, com notas de tosta, continuidade dos toques caramelizados, bom sentido do estágio em madeira. Um final de boca elegante e persistente.

Classificação: 90/100

Pinhal da Torre: Visita à Quinta de São João

2011-12-13T23:07:00.003Z

No passado dia 19 de Novembro, a convite do produtor Paulo Saturnino Cunha, tive o prazer de fazer parte do grupo que visitou a Quinta de São João, em Alpiarça. No centro do Ribatejo, localizam-se as duas quintas da Pinhal da Torre: a Quinta de São João com 22 hectares e a Quinta do Alqueve, com uma ocupação de 36 hectares. Na Quinta de São João é concentrada toda a produção de vinhos numa adega histórica que, construída em 1947, é referência em toda a região. A Filosofia desta casa prima pela alta qualidade e forte personalidade dos seus vinhos, algo que está bem patente nas três palavras que nos podem acompanhar numa visita ao site da Pinhal da Torre: Pureza, Elegância e Personalidade.

Fomos recebidos e acompanhados pelo próprio Paulo Saturnino Cunha que nos guião numa viagem comentada por todo o complexo. Desde os antigos e únicos lagares dispostos logo à entrada, passando pelo mais modernos de inox, pela área de engarrafamento, rotulagem e aprovisionamento, descendo à adega está actualmente em fase de remodelação pelo renomado arquitecto Isay Weinfeld, que irá transformar o espaço numa adega singular, que incluirá também um restaurante e uma loja de vinhos.

Fomos de seguida para a zona de provas, onde começamos pelos actualmente disponíveis no mercado até uma prova dos que aí vêm do ano de 2009 já com o dedo do Enólogo Russell Burns.

Quinta do Alqueve Fernão Pires 2010 (Branco): Cor citrina pálida, brilhante, e de aspecto límpido. Aromas intensos a fruta exótica como do ananás e o citrino da lima, muito directo e fresco. Boca com acidez refrescante, meio seco, com continuidade da fruta revelada no nariz. Boa persistencia e elegante.

85/100

Quinta do Alqueve Chardonnay 2010 (Branco): Cor citrina, clara e cativante. Aromas a fruta citrina, algum alperce e demais fruta doce, sem madeira, muito limpo. Boca com frescura, com acidez em bom nível, com presença da fruta, equilibrado e persistência final de média duração

80/100

2 Worlds 2010 (Branco): Um branco já com passagem por madeira, de cor citrina, límpido e revelando ligeiros esverdeados. Aromas mais discretos a fruta tropical, leves fumados e maior complexidade que os anteriores. Boca com alguma untuosidade, mais cheio, mantendo todavia uma frescura muito interessante. Final de boca longo, persistente e marcante.

86/100

Quinta do Alqueve Reserva 2008 (Tinto): Apresenta cor rubi, com ligeiros violetas no bordo do copo. Aromas com muita fruta madura, revelando frescura, ligeiros fumados, jovem mas já com alguma complexidade e equlibrio. Boca gulosa, cheio, revelando fruta limpa e com valor gastronómico. O primeiro tinto subiu desde logo a expectativa para os seguintes.

88/100

Quinta de São João 2008 (Tinto): Dentro do mesmo segmento que o anterior, com um rubi mais fechado e concentrado, denotando uns violetas mais carregados. Aromas igualmente com muita fruta, fumados, algum chocolate e boca também muito prazeirosa, com boa fruta, frescura e equilíbrio. Final de média duração.

88/100

Quinta do Alqueve Touriga Nacional 2008 (Tinto): A Touriga Nacional aparece aqui muito bem representada. Cor rubi, correcta, límpida e atraente. Aromas a fruta vermelha e preta madura, notas florais e especiadas, perfume muito delicado. Na boca revela-se muito frutado, limpo, com boca larga, muito equilibrado e seguro. Boca persistente e com frescura.

89/100

Quinta do Alqueve Touriga Nacional / Syrah 2008 (Tinto): O casamento com a Syrah apenas veio melhorar o conjunto. A cor rubi avermelhado muito límpida serve como primeiro chamamento. No nariz a intensidade da fruta, bem mesclado com ligeiro vegetal, delicioso terroso, tudo muito bem trabalhado e composto finalizado de forma elegante e comprida.

90/100

Quinta de São João Syrah 2008 (Tinto): O último dos rotulados foi para mim uma surpresa pela positiva. Que vinho. uma boca farta, cheia, com a fruta no ponto certo, o nível de acidez perfeito e revelando-e muito fresco. Ainda não está perfeito mas esperem mais um ano ou depois e depois convidem-me para um copo... ou dois.

92/100

Quinta do Alqueve Touriga Nacional 2009 (Tinto): Wow... This isn't bottled yet? Apesar de apenas referir a casta Touriga Nacional este conta com uma mínima percentagem de Merlot. Este é sem dúvida um degrau acima do seu irmão de 2008. Intenso aromaticamnete. Mais harmonioso e mais elegante. E apenas prova de barrica.

90/100

Quinta de São João Syrah 2009 (Tinto): Alta qualidade. Um primeiro impacto com algum vegetal, demonstrando muita força, pujante e intenso. A fruta de qualidade está presente na dose certa, com muita frescura, muito equilíbrio e duradouro. Será mais um a ter de contar à mesa, com boa gastronomia e com a certeza de que mais uns anos em garrafa apenas lhe irão fazer bem.

91/100

Quinta de São João Grande Reserva 2009 (Tinto): Este deixou-me de boca aberta, ou melhor, bem fechada para aproveitar cada gota deste delicioso néctar. Composto por um blend de Syrah, Touriga Nacional e Merlot, o resultado é um vinho com uma estrutura acima da média, muito equilibrado e com uma frescura enorme. Como se nota o tal dedinho de Russell.

93/100

Special 2009 (Tinto): Se o anterior classifiquei com sendo um vinho de 5 estrelas, aqui perdi-me complemente. Mais uma vez a Syrah, a Touriga Nacional e a Merlot (em barricas novas) a mostrarem um potencial de outro mundo nas mãos deste enólogo. Que vivacidade, elegância e frescura extraordinárias. Que nos reservará esta amostra de barrica com algum tempo de descanso em garrafa? Sem dúvida um dos grandes vinhos desta casa.

94/100

Final da prova de vinhos, inicio do repasto gastronómico constituído pelo saboroso porco no espeto acompanhado por muito boa conversa e claro, vinhos da Pinhal da Torre.

Periquita Reserva 2007

2011-12-08T23:19:00.000Z

Características

Tipo: Vinho Tinto
Castas: Castelão, Touriga Nacional e Touriga Franca
Região: Península de Setúbal
Teor Alcoólico: 13 %
Produtor: José Maria da Fonseca Vinhos, SA
Preço: € vap

Nota de Prova

Esta marca, que já faz parte da História de Portugal (em termos vínicos) aparece revitalizada com o "Reserva" e com o magnifico "Superyor". Este reserva de 2007 é um regalo para quem gosta de vinhos do tipo gastronómicos. Menos de um ano de estágio em madeira nova e usada serviram na perfeição para dotar este vinho de aromas e sabores mais especiados sem que isso ofusque o seu lado mais frutado da prova. Bom trabalho enológico.

Classificação: 77/100

Adega de Borba Premium 2006

2011-12-06T23:07:00.000Z

Características

Tipo: Vinho Tinto
Castas: Trincadeira, Alicante Bouschet e Cabernet Sauvignon
Região: Alentejo
Teor Alcoólico: 14 %
Produtor: Adega Cooperativa de Borba, C.R.L.
Preço: 7 € vap

Nota de Prova

Inesperada Surpresa e uma notável prova de que existe qualidade "aos molhos" em algumas Adegas Cooperativas. Um vinho contra famas infundadas na contemporaneidade. Este vinho é um must de expressão aromática, fruta madura, fresca (bela acidez), especiaria típica do estágio em barrica, cacau, bastante exótico. Cheio de garra na boca, este vinho conquistou-me e não deixará de agradar nem ao mais distraído enófilo. Boa apresentação.

Classificação: 80/100

Moscatel de Setubal 1955 Superior

2011-12-04T22:29:00.000Z

Características

Tipo: Moscatel
Castas: Moscatel
Região: Península de Setúbal
Teor Alcoólico: 18 %
Produtor: José Maria da Fonseca
Preço: € vap

Nota de Prova

Esta foi sem dúvida uma prova inesperada. No passado dia 22 de Outubro, praticamente no final do almoço do evento Wine Bloggers na José Maria da Fonseca, o Eng Domingos Soares Franco anunciou ter uma surpresa preparada. Ausentou-se por breves minutos e regressou com uma garrafa coberta em folha de alumínio, uma pequena introdução e serviu os presentes. Assim que caiu ao copo revelou uma cor âmbar carregada pelo tempo, com matizes castanha e esverdeadas, muito límpido, com lágrima muito definida e lenta, licorosa. Nariz exuberante, complexo, que me envolvia a cada segundo. Notas de fruta confeitada, muito floral, tosta e caramelo. Extraordinário. Na boca demonstrou corpo, untuoso ao toque, como veludo e espesso. Casca de laranja confeitada, mel ou mesmo melaço, daquele que fica no fundo do frasco, poderoso. Incrível também a frescura que mantém na prova de boca. Abstraio-me um pouco do que continua a decorrer à minha volta. Simplesmente fantástico.
Pouco depois a garrafa é descoberta. Alguém já tinha dito em tom adivinhatório, Moscatel 1955. Confirmadíssimo.

Classificação: 98/100

Adegga Wine Market 2011: Prova na Sala Premium

2011-12-03T23:08:00.000Z

O Adegga Wine Market 2011 teve este ano como grande novidade a inclusão de uma Sala Premium cujo conceito foi, mediante o pagamento de 20€, aceder a um prova exclusiva e vinhos e topo de Gama e Portos antigos incluindo vintages e colheitas. Sem dúvida uma oportunidade única para provar determinados néctares. Em grupos de 10 pessoas, e em 45 minutos, eram servidas e comentadas pelo Escanção e Sommelier Manuel Moreira estas preciosidades. Na minha opinião pouco tempo para conseguir desfrutar em plenitude de tamanha oportunidade, mas louve-se a iniciativa. Para o ano será ainda melhor.

Estiveram em prova os seguintes vinhos e pela ordem apresentada:

Ex-Aequo 2008 [Lisboa]

Cor rubi fechada, com leves violetas nos bordos do copo. Aromas limpos, com boa fruta, madura e com bom casamento com o estágio em madeira. Notas de chocolate, cacau e evidentes especiarias. Na boca apresenta-se com alguma secura, com continuidade da fruta, da sensação de chocolate e da boa harmonização com a madeira. Final de boca comprido, persistente e seco.

Cortes de Cima Incógnito 2008 [Alentejo]

Cor rubi escuro,as não completamente opaco. Aspecto muito límpido. Intenso no nariz a fruta vermelha e preta bem madura, com notas fumadas, algum vegetal e terra. Madeira bem casada e especiarias presentes. Boca com taninos suaves, seda, com continuidade de muita fruta em perfeito equilíbrio com a madeira, as especiarias e uma acidez viva. Final de boca longo.

Cortes de Cima Reserva 2008 [Alentejo]

Cor rubi mais concentrado que o anterior, igualmente de aspecto limpo e cativante. Aromas sedutores a fruta vermelha e preta bem casada, com notas de chocolate e cacau, ligeiros baunilhado e madeira bem casada. Boca em veludo, untuoso, corpulento, com continuidade da fruta madura e das sensações de chocolate. Acho-o perfeito. Um final de boca seco e comprido, um nunca acabar de boca.

Herdade do Peso Ícone 2007 [Alentejo]

Chega-se a nós com uma cor profunda e concentrada, com ligeiras nuances violeta, límpido e com lágrima muito definida. Aromas de uma exuberância marcante, com frutos vermelho e pretos bem maduros bem presentes, embora o destaque vá para os frutos pretos. As especiarias continuam presentes, mas a caixa de tabaco é agora também sentida. Grande complexidade aromática que se verifica também na boca. Complexo. Grande estrutura e equilíbrio, com muita fruta fresca e um final longo, longo.

Niepoort Robustus 2007 [Douro]

Cor rubi concentrado e opaco com ligeiros violetas no bordo do copo. Exuberante nos aromas a fruta preta do bosque bem madura e fruta silvestre igualmente bem madura, com notas de fumo, especiarias, cacau e madeira tudo em excelência. Na boca revela-se poderoso, opulento, com a fruta em grande evidencia, tudo muito redondo, fresco e com garra para continuar a envelhecer em garrafa com qualidade. O final um estrondo e inacabável.

Niepoort Robustus 2005 [Douro]

Cor rubi concentrado, escuro. Aromas mais contidos embora ainda com a intensidade da fruta vermelha e preta bem madura, com notas de especiarias e mais madeira. Na boca revelou-se com mais aspereza, mais seco e consequentemente com um final mais curto que o 2007. A nota de boca acaba por ser um pouco condicionada a esta secura mais pronunciada e evidente.

Niepoort Robustus 2004 [Douro]

Cor de um rubi carregado, fechado e opaco. Aromas intensos a fruta madura silvestre e frutas do bosque pretas, com algumas notas vegetais e notas evidentes a especiarias. Regressam os aromas a terra e a fumados.Na boca toque de veludo, seda bem conjugados com a fruta madura, com muita frescura, muito redondo e equilibrado. Muito elegante, isto é, essencialmente elegante e fresco. Um final de excelência, comprido e persistente.

Niepoort Robustus 1990 [Douro]

A expectativa era grande. Talvez toda a história à volta deste Robustus o engrandeça ainda mais, nos faça activar as papilas gustativas só de pensar na possibilidade de o provar. Sei lá. O facto é que agora que o provei posso alinhar pela opinião dos que já tiveram esse privilégio. Continuamos a sentir a fruta quer no plano aromático, quer na boca. Cor tijolada, aromas com frutas madura, todavia já com notas de aromas terciários, algum couro. Boca larga, encorpado, vivaz e ainda com muita pujança. Um final persistente.

Niepoort Colheita 1976 [Porto]

Cor âmbar brilhante, muito límpido, com ligeiros laivos alaranjados. Aromas fruta seca, amêndoas, mel e toque a iodo. Boca untuosa, com toque de veludo, muito equilíbrio entre álcool, acidez e doçura. Apresenta ainda uma frescura notável e alguma secura no final.

Poças Colheita 1976 [Porto]

Cor âmbar translucida, com alaranjados no bordo do copo. Aromas frescos com fruta passa e seca, nozes e avelãs em destaque. Na boca apresenta-se corpulento, gordo, enche a boca,com notas evidentes de mel, menos fruta na boca do que no nariz e alguma explosão do álcool por cima do restante conjunto. Final comprido e fresco.

Villar d’Allen 20 Years [Porto]

Um Tawny 20 anos em forma. Cor âmbar acastanhado com laivos esverdeados muito leves, de aspecto límpido e brilhante. Nariz de intensidade média, com fruta seca e passa, mel e algum tostado com caramelo. Boca untuosa, toque meloso, com uma doçura acima do álcool e da acidez mas não sendo em exagero. Final de boca adocicado, persistente e comprido.

Agrellos 40 Years (Bottled in 1988) [Porto]

Cor âmbar com tonalidades castanhas esverdeadas, aspecto límpido com lágrima muito definida. Aromas exuberantes a frutos secos como a nozes, avelãs e amêndoas, com ligeiro químico e iodado. Na boca está gigante e poderoso. Equilibrado, com uma vivacidade extraordinária para a idade e com a fruta seca e passa bem casada com as notas de mel. Um final de boca longo, longo.

Graham’s Vintage 1970 Private Cellar [Porto]

Cor avermelhada, muito límpida e translucida. Aromas a uva passa, ameixa preta passa, figos secos, tudo um pouco escondido. Na boca melhora, é cheio, com alguma untuosidade, ainda com notas de fruta madura bem presente. Num vinho de 40 anos... incrível frescura e elegância.

Graham’s Colheita 1969 Special Edition [Porto]

Cor âmbar com laivos esverdeados e aromas a fruta passa, como o alperce, e a fruta seca, como as nozes e amêndoas, bem entrelaçados com as notas doces do mel e da laranja confeitada. Na boca primeiro toque de veludo e um pouco untuoso e gordo, alguma explosão de álcool mas desaparecendo de imediato. Continuidade da fruta, com notas de mel, toffee e caramelos. Faz lembrar um pouco os caramelos da Régua. Final persistente.

Ferreira Porto Vintage 1863 [Porto]

Que cor!!! Um dourado com reflexos, muito leves, de tonalidade verde claro, translúcido. Aromas com boa intensidade, com notas de verniz, iodo, uma acidez química mesclada por entre a fruta seca, com muita noz. Na boca porta-se como se fosse mais novo, com uma acidez acutilante e demonstrativa da sua constituição com algumas castas brancas. Um final de boca fresco, químico e persistente.

Por fim, e devido a um atraso na entrega, provei o Esporão Private Selection 2007, já fora da Sala Premium, tendo passado cerca de 15 minutos, mas a ser chamado para que a contenda ficasse completa. Assim vale a pena!

Esporão Private Selection 2007 [Alentejo]

Cor rubi muito concentrada, praticamente opaca, negra. Aromas instensos a fruta vermelha e preta bem madura, com notas evidentes de tosta, café, ligeiro toffe e cacau. Especiarias presentes em fundo. Muito bom. Na boca surpreende-nos pujante, com força, com taninos a dizer presente mas de toque já bastante polido e redondo. Gostei do final de boca e da certeza que vai continuar em garrafa com grande qualidade por mais uns anos.

Adegga Wine Market 2011

2011-12-01T23:16:00.000Z

O Adegga Wine Market está de boa saúde e recomenda-se. Um evento diferente nas ideias, nos participantes e no espaço. Começamos pelo copo que sem dúvida é o que mais qualidade oferece em relação aos eventos vinicus que actualmente temos em Portugal, depois diferente também pelo espaço descontraído, leve, arejado (embora mais o piso térreo) e com os sofás a chamarem o corpo ao descanso merecido. Por outro lado, com os produtores muito mais próximos dos visitantes, sem cartas nas mangas, com possibilidade de compra de qualquer um dos vinhos em prova no próprio evento e com a grande novidade deste ano: a Sala Premium. Que tal dois dias para o ano? Isso é que era.

Porto e Douro Wine Show 2011

2011-11-28T23:29:00.000Z

No passado fim de semana, no Convento do Beato em Lisboa, teve lugar a 6ª Edição do Porto e Douro Wine Show com a presença de cerca de 50 produtores da Região Demarcada do Douro, chefes de cozinha, produtos gourmet, especialistas da área em redor de novos conceitos e novas formas de apreciar os vinhos do Douro e Porto e, pela primeira vez, associando-se à estilista Fátima Lopes, mostrando a perfeita aliança entre o Vinho e a Moda. Manequins agenciados por Fátima Lopes desfilaram com roupas da colecção Outono/Inverno neste dias de contacto com os vinhos do Douro. Os vinhos do Douro "estão na moda".

Mais uma vez tive o prazer de rever e conversar com muitas pessoas ligadas ao vinho, rever amigos e provar novidades, lançamentos e vinhos premiados que estiveram ao alcance de qualquer visitante. Detive-me em alguns produtores que costumo ver com pouca frequência ou mesmo desconhecidos e pude constatar que o Douro continua a ser berço de grandes Vinhos. Destaco por exemplo a Quinta do Pôpa, a Quinta dos Poços, a Quinta das Bajancas, a Quinat da Sequeira, a Vallegre, a Quinta das Lamelas, a Quinta da Basilia, a Quinta das Apegadas, a Quinta do Monte Bravo e Outros.

Wine Bloggers na José Maria da Fonseca

2011-11-23T23:18:00.000Z

No passado dia 22 de Outubro tive o prazer de estar presente na José Maria da Fonseca (JMF) em Azeitão, para um evento que considero inovador em Portugal e que demonstra a importância crescente dos Wine Bloggers no mundo do vinhos. A JMF convidou a sua casa Wine Bloggers portugueses com o objectivo de dar a conhecer um pouco melhor a realidade desta empresa e provar alguns dos seus mais recentes lançamentos. Sem dúvida uma ocasião singular.

A visita começou com o passar pelas memórias de uma casa com dois séculos de história, desde a mais simples máquina manual de engarrafamento até aos barris dos famosos "torna viagem", passando depois pelos jardins até chegar às Adegas, em particular à Adega dos Teares onde em ambiente de mosteiro pudemos olhar para a sala onde os maiores tesouros desta casa descansam. Que pena não conseguir passar pelas grades!

Seguimos então para o espaço de provas, onde acompanhados por uma equipa da JMF e do próprio Eng. Domingos Soares Franco se provou e aprendeu muito, mas mesmo muito.

A primeira parte da prova começou com algumas das marcas mais presentes no mercado, marcas que são bem conhecidas do mercado e do consumidor.

Quinta de Camarate 2010 (Branco Seco)

Um branco elaborado a partir das castas Alvarinho e Verdelho, com ligeiros ascendente da primeira. Apresenta cor citrina, com leves esverdeados, muito límpido e brilhante. No nariz continuidade da fruta citrina, com muito frescura, algumas notas leves a fruta tropical, elegante. Boca com muita vivacidade, nivel de acidez médio. Final fresco e citrino.

Quinta de Camarate 2010 (Branco Doce)

Uma pequena surpresa elaborado a partir das típicas castas do vinho verde e da região do Minho Alvarinho (75%) e Loureiro (25%) mas aqui produzidas na região da Península de Setúbal. Cor citrina, cristalina, com aromas perfumados a fruta tropical, com alguma lima bem casada. Boca com toque suave e doçura média, sem se tornar chato, com bom equilibrio entre o doce e o nivel de acidez. Ideal para um aperitivo, entradas leves ou mesmo a solo.

Quinta de Camarate 2008 (Tinto)

Este tinto é fruto de um blend de Touriga Nacional (48%), Aragonês (21%) Cabernet Sauvignon (17%) e Castelão (14%). Apresenta cor rubi, com ligeiros violetas. No nariz aromas intensos a fruta madura vermelha e preta com leve floral e especiarias em fundo. Evolui no copo para algum cacau. Boca com taninos suaves, muito equilibrado na conjugação da fruta com a acidez e o teor alcoólico. Seguro e com final de média duração.

Pasmados 2008 (Tinto)

Elaborado a partir das castas Touriga Nacional (53%), Syrah (38%) e Castelão (9%) para a obtenção de um tinto de matizes de um rubi cativante, límpido e brilhante. Aromas com frescura, muita fruta fresca amora silvestre e cereja, acompanhada de especiarias e mesmo alguma baunilha. Na boca suavidade ao toque, untuoso, boa complexidade, equilíbrio notório. Não desilude e deixa satisfação. Final de boca persistente, fresco e elegante. Apostaria nele para mais uns aninhos de garrafa.

A segunda parte da prova começou com um interessante de dúvidas em relação à casta Verdelho e à casta Verdejo, que embora sejam consideradas por muitos como sendo a mesma, foi observado que assim não o é quer desde ainda videira até ao produto final, o vinho.

Continuamos com uma não menos interessante experiência de prova da casta Grand Noir com diferentes processos de fermentação: Fermentação em Inox, Fermentação em Lagar e fermentação em Talha. Cada fermentação imprimiu no vinho o seu carimbo muito pessoal nos passos principais da prova sensorial. As cores, aromas e sabores são diferentes e cativam a cada pormenor. Muito interessante a mineralidade da casta quando fermentada em lagar e o terroso da fermentação em talha. Experiências a repetir.

Depois continuar com as provas de grandes vinhos tintos e licorosos desta casa.

Domini Plus 2008 (Tinto)

Um Douro com Touriga Franca (65%), Tinta Roriz (20%) e Touriga Nacional (15%) com uma cor rubi profunda, cativante. No nariz as exuberância dos frutos do vermelhos e pretos, notas terrosas e de cogumelos em perfeita harmonia. Boca suave, com complexidade, com equilíbrio embora se note um pouco as notas terrosas a subir em relação à fruta. Um dos meus preferidos desta tarde. Notável como a Touriga Franca aqui marca a sua diferença.

FSF 2007 (Tinto)

As castas presentes são a Syrah (44%), Trincadeira (48%) e Tannat (8%) e o resultado é simplesmente fantástico. Apresenta uma cor rubi concentrada com um perfil aromático poderoso e complexo com muita fruta vermelha madura. ligeiro vegetal com notas especiadas, cacau e baunilha. Na boca continuamos o perfil já indicado no nariz, com uma acidez fantástica, muito guloso, redondo e gordo.Irá com toda a certeza envelhecer com qualidade.

Periquita Superyor 2008 (Tinto)

Aqui a casta predominante é sem dúvida a Castelão (92,6%) tendo ainda pequenas percentagens de Tinta Francisca (2,4%) e Cabernet Sauvignon (5%) que conferem alguma acidez e complexidade de boca à Castelão. Cor rubi escura, concentrada de aromas limpos, com destaque para a fruta madura e uma frescura intensa, com ligeiras notas especiadas e um travo a manteiga. Boca com corpo, complexo e equilibrado, com leve travo bem encorpado a madeira, apresentando um final longo, longo, longo....

J de José de Sousa 2009 (Tinto)

A última prova de tinto com uma novidade. O J de José de Sousa 2009. Grand Noir (45%), Touriga Franca (45%) e Touriga Nacional (10%) compõem o blend. Ruby intenso e cativante, nariz exuberante a fruta vermelha e preta madura bem casada com aromas a relacionados com o tempo de estágio em barrica, cacau, toffee, especiarias e alguma baunilha. Adorei a parte aromática deste tinto. Na boca apresenta-se com toque sedoso, subtil, sedutor. Um final de boca comprido, elegante.

Colecção Privada DSF Moscatel de Setúbal 1998 (Armagnac)

Cor âmbar perfeita, despertando aromas característicos da casta moscatel, muito floral. Neste Armagnac o plano aromático é dominado pelas notas mais meladas, caramelo e consequente tostado. Boca mais gorda e

Apresenta cor âmbar ligeiramente mais escurecida, com laivos esverdeados formando uma aureola castanha-esverdeada no bordo do copo. Límpido e brilhante. Aromas a laranja confeitada, frutos secos, melaço, caramelo, uma delicia para os sentidos. Na boca toque untuoso, gordo, com excelente equilíbrio de doce e acidez e com um final de boca persistente, fresco, delicioso.

Colecção Privada DSF Moscatel de Setúbal 1999 (Cognac)
Este Moscatel apenas está presente numa companhia de cruzeiros do norte da Europa. Que pena, digo eu!! O aroma não engana. A subtileza é marca. Floral, com leve notas ao denominador Cognac, sempre em pés de lá. Boca também com uma doçura diferente, leve, guloso e cativante. Muito fresco. Mais uma vez, que pena não haver em terras Lusas.

Colecção Privada DSF Moscatel Roxo 2003
Cor ambar com laivos dourados, alaranjados de média concentração. No nariz nota para a fruta seca e passa como o figo seco, melaço e toques florais. Na boca é untuoso, toque de seda com continuidade da fruta seca e passa, tostados e caramelo, com um nivel de acidez bem casado com a doçura do mesmo. Um final elegante e duradouro ou de oiro.

Moscatel Roxo 20 Anos
Apresenta cor âmbar ligeiramente mais escurecida, com laivos esverdeados formando uma aureola castanha-esverdeada no bordo do copo. Límpido e brilhante. Aromas a laranja confeitada, frutos secos, melaço, caramelo, uma delicia para os sentidos. Na boca toque untuoso, gordo, com excelente equilíbrio de doce e acidez e com um final de boca persistente, fresco, delicioso.

Marquês dos Vales Selecta 2008

2011-11-21T23:40:00.000Z

Características

Tipo: Vinho Tinto
Castas: Aragonês,Cabernet Sauvignon, Castelão e Syrah
Região: Algarve
Teor Alcoólico: 14,5 %
Produtor: Quinta dos Vales - Agricultura e Turismo SA
Preço: 8 € vap

Nota de Prova

Vinho com cor rubi concentrada, com alguns violetas escuros. Aromas intensos a fruta madura vermelha e preta, com madeira bem casada, algumas notas florais e vegetais. Boca com alguma adstringência inicial, com vivacidade e robustez, amaciando durante a prova. Com continuidade de presença da fruta, madeira presente, leve adocicado. Final de boca com algum comprimento, sendo este marcado pela madeira de forma leve conferindo um baunilhado interessante.

Classificação: 80/100

Quinta do Crasto Reserva 2007 Vinhas Velhas

2011-11-19T09:49:00.000Z

Características

Tipo: Vinho Tinto
Castas: Vinhas Velhas
Região: Douro
Teor Alcoólico: 14,5 %
Produtor: Quinta do Crasto SA
Preço: 30€ vap

Nota de Prova

Saboreado numa brincadeira em prova cega este tinto não enganou nenhum dos presentes. Um Douro com excelente qualidade que desde logo chamou à atenção pela cor e aromas de excelência. Apresenta uma cor rubi bastante concentrada, praticamente opaco e com ligeiros acastanhados nos bordos do copo. Aromas voluptuosos , com muita fruta silvestres madura, muita amora, bem casada com notas de madeira , cacau e baunilha. Delicioso. Na boca continuamos com a fruta e as notas de cacau, complexo, bem estruturado, ainda com muito para dar. É pena só ter esta. Um final longo, persistente e em grande.

Classificação: 93/100

Venâncio da Costa Lima Moscatel de Setúbal

2011-11-16T23:12:00.001Z

Características

Tipo: Moscatel
Castas: Moscatel de Setúbal
Região: Península de Setúbal
Teor Alcoólico: 18 %
Produtor: Venâncio da Costa Lima Sucrs, Lda
Preço: 4€ vap

Nota de Prova

À parte da consagração do Venâncio da Costa Lima Reserva 2006 surgiu aos poucos nos espaços comerciais este moscatel também ele galardoado com medalha de ouro em concurso internacional. A sua saída deu azo a alguma confusão na compra pois foi confundido com o Reserva, todavia não terão sido euros deitados fora.
Apresenta uma cor ambar muito definida, com cintilantes dourados. Os aromas são os carecterísticos com boa intensidade a flor de laranjeira, notas de mel e frutos passa e secos. Na boca revela-se untuoso ao toque, doce bem equilibrado com a acidez e frescura presentes em toda a prova e com um final de média/longa duração muito agradável. Excelente relação qualidade - preço.

Classificação: 85/100

Principe Real Super Reserva 2001 Bruto Natural

2011-11-14T23:40:00.000Z

Características

Tipo: Espumante
Castas: Maria Gomes, Bical e Arinto
Teor Alcoólico: 13%
Produtor: Caves do Freixo SA
Preço: 14€ vap

Nota de Prova

Espumante Super Reserva que estagiou em cave por 24 meses e que assim desenvolveu as características naturais para um grande espumante. Um Bruto Natural. Apenas com o açúcar da uva, apenas a fruta.
No flute apresenta cor citrina, aspecto límpido e brilhante, com bolha fina e persistente. No nariz destaque para o fino exótico em perfeito casamento com os citrinos, a maça verde,elegância com aplauso. Na boca uma espumas fina, macia, cremosa, numa palavra Elegância. Que bela forma de começar uma refeição, de efectuar uma refeição ou de terminá-la. Um espumante com carácter.

Classificação: 90/100

Abreu Callado 2008

2011-11-12T11:25:00.000Z

Características

Tipo: Vinho Branco
Castas: Arinto, Roupeiro e Tamarez
Região: Alentejo
Teor Alcoólico: 12%
Produtor: Fundação Abreu Callado
Preço: 4 € vap

Nota de Prova

Um branco que me surpreendeu pois apenas provei agora em 2011 e sendo o mesmo de 2008 pensei que o mesmo já não estaria em bom nível. Apresenta assim uma cor amarela citrina, com laivos esverdeados, de aspecto limpo e atractivo. O plano aromático é intenso a fruta citrina, pêssegos e alperces maduros e algum floral que lhe dá um conjunto muito forte e diferente. Muito fresco. Na boca um branco aina com vivacidade, todavia notando-se já estar em perca. Fruta citrina, equilibrado e com um final de boca de média duração.

Classificação: 70/100

Fonte da Serrana 2009

2011-11-10T23:30:00.000Z

Características

Tipo: Vinho Tinto
Castas: Aragonez, Trincadeira, Cabernet Sauvignon e Alicante Bouschet
Região: Alentejo
Teor Alcoólico: 14%
Produtor: Sociedade Agrícola D. Diniz SA
Preço: - € vap

Nota de Prova

Este provém do projecto de um conhecido e bem sucedido empresário português, Manuel de Mello. Já falecido, o negócio segue pela mão de um dos seus 12 filhos, Pedro, a enologia está a cargo do ribatejano, Rui Reguinga. O vinho revela-se como sendo um daqueles ideais para o dia a dia, muito directo, fresco e frutado. Tipicamente alentejano, macio e redondo na boca, acompanha na perfeição pratos de carne levemente temperados. Não guarde que perderá de certo toda a sua graça.

Classificação: 68/100

Rozès Noble Late Harvest 2009

2011-11-09T23:26:00.000Z

Características

Tipo: Colheita Tardia
Castas: Malvasia Fina
Região: Douro
Teor Alcoólico: 14,5%
Produtor: Rozès S.A.
Preço: 26 € vap

Nota de Prova

Para mim o colheita tardia português de eleição. O Noble Late Harvest da Rozés tem, ao longo dos anos, cativado a minha atenção e este ano acaba por me surpreender ainda mais um pouco pelo seu equilíbrio e por uma acidez mais presente atribui ainda mais vida a este Colheita tardia.
Apresenta cor palha dourado, cintilante, brilhante, com lágrima consistente e definida. No nariz é exuberante e intenso, com fruta tropical madura, pêra madura, alguma compota, bem casada com notas características do estágio em barrica de acácia. Complexo e delicioso. Na boca primeiro toque untuoso, cremoso, gordo, com corpo perfeito e com equilíbrio notável de doce e de acidez. O final de boca é longo e também não queremos de termine. Acompanhou uma sobremesa deliciosa à base de ovos e amêndoa.

Classificação: 93/100

Cogumelo Pleurothus à Bulhão Pato

2011-11-09T23:00:00.000Z

Gosta de Ameijoas à Bulhão Pato? E que tal experimentar esta delicia da terra com este gastronómico aroma e sabor? O resultado é magnifico. Funciona como entrada.

Ingredientes:

- 250g Cogumelos Pleurothus
- 2 Dentes de Alho
- Coentros
- Azeite
- 1/2 Cálice de Vinho Branco
- 1/2 Limão
- Sal

Preparação:

Comece por lavar muito bem os cogumelos em água corrente e reserve. Numa frigideira coloque ao lume duas colheres de sopa de azeite e os dentes de alho picados. Quando o alho picado começar a alourar junte o vinho branco e logo de seguida os cogumelos. Coloque agora sal a gosto. Entretanto pique finamente os coentros e junte aos cogumelos na frigideira. Deixe apurar durante cerca de 7/8 minutos. Desligue o lume e regue com sumo de 1/2 limão. sirva de imediato. Acompanha na perfeição um verde fresquinho.

Reserva do Comendador 2007

2011-11-07T23:46:00.000Z

Características

Tipo: Tinto
Castas: Aragonez, Trincadeira e Alicante Bouschet
Região: Alentejo
Teor Alcoólico: 14,5%
Produtor: Adega Mayor
Preço: 18,50 € vap

Nota de Prova

Este Reserva do Comendador apresenta cor granada concentrada, de aspecto límpido e intenso. Plano aromático onde reinam os frutos vermelhos e pretos bem maduros, com notas florais e leves toques especiados. Na boca é um vinho que nos enche por completo, mastigável, com muita suavidade de taninos e leve untuosidade nos lábios. Gordo. Continuidade de fruta e toque de especiarias com madeira bem casada e em harmonia com o conjunto. Um final de boca persistente, longo e muito elegante.

Classificação: 88/100

Quanta Terra Grande Reserva 2008

2011-11-06T23:58:00.000Z

Características

Tipo: Tinto
Castas: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca e Sousão
Região: Douro
Teor Alcoólico: 14%
Produtor: Quanta Terra Sociedade de Vinhos Lda
Preço: 17 € vap

Nota de Prova

O Quanta Terra, vinho do Douro desconhecido por muitos, continua a surpreender-me. Este Grande Reserva 2008 apresenta cor rubi, algo concentrada, não totalmente opaca e com lágrima de aspecto persistente. No nariz revela complexidade aromática com os frutos vermelhos e pretos a destacarem-se pela sua exuberância e frescura, com madeira bem casada e notas de cacau e especiarias. Na boca é um vinho opulento, que nos enche, farto, envolve todo o palato como se de uma dança se tratasse. Tem um final persistente, muito fresco e elegante.

Classificação: 87/100

Carapauzinhos Fritos

2011-11-06T23:35:00.000Z

Esta é daquelas que de vez em quando apetecem sempre. Quentinhos e estaladiços, prontos a comer em duas ou três trincas, com espinha e tudo. Que petisco acompanhado com um vinho branco leve ou um vinho verde fresquinho.

Ingredientes:

- 500g Caparau pequeno
- Farinha
- Tomilho
- Sal

Preparação:

Tempere os carapaus apenas com sal e reserve. Coloque o óleo ao lume. Num prato fundo prepare uma mistura de farinha com o tomilho picado finamente. Passe os carapaus pelo preparado de farinha e tomilho e frite em óleo bem quente. Quando bem fritos coloque primeiro numa superfície absorvente antes de colocar na travessa para servir.

Prova de Vinhos Herdade do Peso - CAV

2011-11-03T23:50:00.000Z

A prova dos vinhos da Herdade do Peso teve lugar na garrafeira Coisas do Arco do Vinho no passado dia 19-10-2011. Esta prova tinha como grande chamariz o Ícone 2007 e não desiludiu. Mais uma prova bem seleccionada pela CAV que contou com a presença de Luís David da Sogrape.

Actual e contemporânea, a Herdade do Peso produz vinhos do Alentejo, apresentando uma gama muito atractiva e alargada que tenta ir ao encontro das expectativas dos consumidores nos vários segmentos.

Vinha do Monte 2010 (Branco): Um branco do Alentejo que me surpreendeu pela positiva. Com muita frescura quer no aroma, quer na boca. Cor citrina e aromas com equilíbrio entre o cítrico e o tropical. Bom equilíbrio de boca, com alguma complexidade, mas despreocupado.

Preço: 5,50€

Herdade do Peso Colheita 2009 (Tinto): Apresenta cor rubi que demonstra jovialidade, com traços violeta e de aspecto limpido. Nariz com intensos frutos vermelhos maduros, com notas florais e baunilha bem casados. No palato suavidade, nota-se um bom corpo, equilíbrio. Bem feito e pronto a beber. Final longo.

Preço: 12€

Herdade do Peso Reserva 2004 (Tinto): Ainda com o antigo rótulo prosseguimos com a prova deste reserva de 2004. Cor rubi/purpura já com notas tijolo demonstrativas da sua idade. Aromas intensos a frutos pretos bem maduros, algo especiado. Na boca uma robustez admirável, cheio e quase mastigável. Equilibrado e com final de boca persistente e de grande qualidade.

Preço: 21€

Herdade do Peso Reserva 2005 (Tinto): Apenas um ano depois temos ainda um vinho diferente. Na cor o tijolo ainda não é presença evidente, embora se percebam uns traços. No nariz a fruta vermelha e preta madura é predominante. As notas especiadas são também sentidas. Na boca boa estrutura, corpulento, com taninos suaves e bem equilibrados. Pareceu-me um vinho muito gastronómico e guloso. Cativa.

Preço: -€

Herdade do Peso Ícone 2007 (Tinto): Um Ícone. Sim. Sem dúvida. Chaga-se a nós com uma cor profunda e concentrada, com ligeiras nuances violeta, límpido e com lágrima muito definida. Aromas de uma exuberância marcante, com frutos vermelho e pretos bem maduros bem presentes, embora o destaque vá para os frutos pretos. As especiarias continuam presentes, mas a caixa de tabaco é agora também sentida. Grande complexidade aromática que se verifica também na boca. Complexo. Grande estrutura e equilíbrio, com muita fruta fresca e um final longo, longo.

Preço: -€

Raya 2007

2011-11-01T23:53:00.000Z

Características

Tipo: Tinto
Castas: Touriga Nacional, Tinta Roriz e Touriga Franca
Região: Beiras
Teor Alcoólico: 13,5%
Produtor: Horta de Gonçalpares Soc. Agrícola SA
Preço: 9 € vap

Nota de Prova

Chegou-me ao copo devidamente aconselhado, o que poderia ter condicionado a minha prova, mas este, apesar de uma região demarcada pouco presente à mesa dos portugueses portou-se muito bem.
Cor rubi concentrada e de aspecto límpido. A nível do nariz a presença dos frutos silvestre é predominante sobre o fundo de madeira, especiarias e alguma baunilha. No palato destaque para a presença marcante dos taninos, com pujança e vida, bom nível de acidez em relação com a continuidade de fruta silvestre vermelha e preta bem madura. Final longo. Sem dúvida já muito bem conseguido.

Classificação: 85/100

Porto e Douro Wine Show 2011

2011-10-31T18:28:00.000Z

Acabou à minutos o ECVS2011 e começamos já a pensar no Porto e Douro Wine Show 2011 que irá ter lugar no incontornável Convento do Beato nos dias 26 e 27 de Novembro próximos. Não percam.

Ouzado Bruto Natural 2008

2011-10-30T23:08:00.000Z

Características

Tipo: Espumante
Castas: Arinto e Antão Vaz
Região: Alentejo
Teor Alcoólico: 12,5%
Produtor: Herdade do Menir
Preço: € vap

Nota de Prova

Ouzado surgiu na nossa ementa de forma atrevida, fazendo-se convidado e funcionando de forma audaz na abertura e preparação do resto da refeição. Cor muito límpida e citrina, com bolha fina e persistente. Aromas com conjungação do citrinos da Arinto em predominancia, com o tropical da Antão Vaz. Ligeiros tostados acompanham em fundo. Na boca muito citrino e mineral. Frescura e elegância no toque, alguma cremosidade na espuma e com um final muito agradável. Destaco também o rótulo "ousado" nesta gama de vinho espumante.

Classificação: 79/100

TWA A Prova dos 3 - Prova de Vinhos até 3€ Brancos

2011-10-29T12:06:00.000+01:00

No passado dia 5 de Outubro de 2011, organizado pelo Hugo Mendes do Blog The Wizard Apprentice, realizou-se na Quinta das Carrafouchas, em Loures, uma Prova de Vinhos até 3 €. O objectivo seria perceber se existe qualidade nos vinhos que hoje se apresentam nas prateleiras abaixo de 3 €. As últimas baixas de preços teriam aumentado o número de vinhos nesta faixa de preço com boa relação preço-qualidade? O desafio foi aceite. Cada participante levou algumas garrafas de vinho até 3€ e em prova cega lá começou o evento.

Agradecer ao João Carvalho e ao Hugo Mendes pela ideia e sua concretização. Ao António Maria pelo "empréstimo" da Quinta das Carrafouchas, pela excelente visita pela manhã e pelas fantásticas condições que nos proporcionou e ao Sr. Luís do Solar dos Pintor, que nos recebeu de forma fantástica.

Segunda parte: os Vinhos Brancos

Contemporal Bairrada 2009

Produtor: Adega Cooperativa de Cantanhede, CRL
Preço: 1,99€
Classificação CBL: 16/20
Classificação Média dos Provadores: 12,9/20

Fonte do Nico 2010

Produtor: Adega Cooperativa de Sto Isidro de Pegões, CRL
Preço: 1,49€
Classificação CBL: 14,5/20
Classificação Média dos Provadores: 14,4/20

Encostas de Pias 2010

Produtor: Amareleza Vinhos Lda
Preço: 1,65€
Classificação CBL: 13/20
Classificação Média dos Provadores: 12,1/20

Couteiro-Mor 2010

Produtor: Herdade do Menir
Preço: 1,99€
Classificação CBL: 14/20
Classificação Média dos Provadores: 13,9/20

Prova Régia 2010

Produtor: Companhia das Quintas
Preço: 2,49€
Classificação CBL: 14/20
Classificação Média dos Provadores: 14,6/20

Adega de Pegões Colheita Seleccionada 2010

Produtor: Adega Cooperativa de Sto Isidro de Pegões, CRL
Preço: 2,49€
Classificação CBL: 14,5/20
Classificação Média dos Provadores: 13,6/20

Quinta da Arrancada 2010

Produtor: Paulo Lalanda
Preço: 2,99€
Classificação CBL: 14/20
Classificação Média dos Provadores: 13,2/20

TWA A Prova dos 3 - Prova de Vinhos até 3€ Tintos

2011-10-29T11:26:00.000+01:00

Primeira parte: os Vinhos Tintos

Terras D'el Rei 2010

Produtor: CARMIN
Preço: 1,58€
Classificação CBL: 12/20
Classificação Média dos Provadores: 11,7/20

Pingo Doce Vinho Regional Alentejano 2010
Produtor: Falua - Sociedade de Vinhos SA
Preço: 1,24€
Classificação CBL: 13,5/20
Classificação Média dos Provadores: 10,4/20

Real Lavrador 2010
Produtor: Adega Cooperativa do Redondo
Preço: 1,58€
Classificação CBL: 14/20
Classificação Média dos Provadores: 12/20

Quinta da Arrancada 2008

Produtor: Paulo Lalanda
Preço: 2,99€
Classificação CBL: 13,5/20
Classificação Média dos Provadores: 13,2/20

Conde De Vimioso 2010

Produtor: Falua - Sociedade de Vinhos SA
Preço: 2,08€
Classificação CBL: 13,5/20
Classificação Média dos Provadores: 13,1/20

Vale do Rico Homem 2009

Produtor: Granacer
Preço: 2,98€
Classificação CBL: 14/20
Classificação Média dos Provadores: 14,6

Encostas de Pias Reserva 2010

Produtor: Amareleza Vinhos
Preço: 2,49€
Classificação CBL: 14,5/20
Classificação Média dos Provadores: 13,8/20

Convento da Vila 2009
Produtor: Adega Cooperativa de Borba
Preço: 1,99€
Classificação CBL: 14/20
Classificação Média dos Provadores: 12,9/20

Terra de Lobos 2009
Produtor: Casal Branco
Preço: 2,99€
Classificação CBL: 14/20
Classificação Média dos Provadores: 12,9/20

Audaz 2010
Produtor: Herdade Grande
Preço: 2,89€
Classificação CBL: 13,5/20
Classificação Média dos Provadores: 12,8/20

Don Simon Tempranillo
Produtor: J. Garcia Carrion la Mancha SA
Preço: 0,99€
Classificação CBL: 10/20
Classificação Média dos Provadores: 7,4/20

Cardal 2009
Produtor: Quinta de Alorna
Preço: 2,79€
Classificação CBL: 14/20
Classificação Média dos Provadores: 13,6/20

Faro 2008
Produtor: Manuel dos Santos Campolargo
Preço: 1,99€
Classificação CBL: 13,5/20
Classificação Média dos Provadores: 10/20

D. Fuas Reserva 2003
Produtor: CAVIPOR
Preço: 2,85€
Classificação CBL: 10/20
Classificação Média dos Provadores: 8/20

Imperium Reserva 2001

2011-10-25T23:21:00.000+01:00

Características

Tipo: Tinto
Castas: Touriga Nacional, Tinta Amarela, Touriga Franca e Touriga Francesa
Região: Douro
Teor Alcoólico: 13,5%
Produtor: Caves do Freixo SA
Preço: 22 € vap

Nota de Prova

Este tinto necessita de abertura anterior ao consumo de pelo menos 1 hora antes de ser bebido para se desfrutar em pleno. Aconselho também o decante do mesmo com filtro neutro pois natural como é apresenta já algumas impurezas, vulgo "pé". Cor intensa, concentrada, com ligeiras notas tijoladas nos bordos. Os aromas são intensos, largando o seu perfume assim que aberto a frutos vermelhos bem maduros, compotas de frutos pretos e vermelhos, especiarias e leve floral fresco em fundo. Complexo e ainda com muita frescura. Na boca presenteia-nos com taninos firmes, suaves, muito encorpado, untuoso nos lábios, revela grande equilíbrio e apesar dos anos a passar ainda se sente a fruta. Um final de boca que dura, dura e dura. Junte-lhe gastronomia forte, não se arrependerá.

Classificação: 88/100

D.G. 2008

2011-10-24T23:45:00.001+01:00

Características

Tipo: Tinto
Castas: Tinta Roriz, Touriga Franca e Tinta Barroca
Região: Douro
Teor Alcoólico: 13%
Produtor: Vinilourenço Unipessoal, Lda
Preço: 2,69 € vap

Nota de Prova

Vinho de matizes típicas durienses, aromas simples mas frutados, de pouca complexidade, franco, directo e suave, tudo coisas que o público reconhece e procura neste tipo de vinho feito para o dia a dia gastronómico. A frescura com que se apresenta na boca faz dele um bom parceiro à mesa. Não é chato nem incomoda. Serv e o seu propósito. A provar futuras edições para comparação.

Classificação: 71/100

Restaurante "Solar dos Pintor" - Loures

2011-10-23T22:44:00.003+01:00

Ainda existem lugares como este. Simples e acolhedores, com o ambiente certo para voltar atrás no tempo, recordar uma cozinha regional e caseira que parece ter perdido terreno para a nouveux cousine e os toques gourmet que conquistam cada vez mais adeptos nos dias que correm. Aqui estamos perante um restaurante que nos serve cozinha regional e acima de tudo caseira, deliciosamente bem confeccionada e no qual também podemos conhecer a cozinheira e sentir com as suas palavras a paixão que coloca em cada prato.

Como entrada pude provar uns pasteis de bacalhau deliciosos, a fazer lembrar os de antigamente; uns ovos mexidos com cogumelos que respiravam frescura; enchidos cozinhados, de vários tipos, acmpanhados com pão regional delicioso. Ainda existem lugares como este. Como refeição principal o Bacalhau da casa e o ensopado de vitela estavam cinco estrelas. A vitela tenra como manteiga, deliciosa, o bacalhau com a lasca perfeita, sal no ponto e uma cor tostada cativante. Tenho de voltar para provar as restantes iguarias. A sobremesa chegou com uma torta de laranja caseira de comer e lamber os beiços. Aquele toque de canela ficou no ponto.

O restaurante conta com duas salas para almoços e jantares distintas e uma garrafeira que quando se conhece dá vontade de por lá ficar umas horas e levar quase tudo. Escusado será dizer que o serviço de vinhos é aqui muito cuidado. A sabedoria da casa aliada às ferramentas certas (copos, decantes, saca rolhas, etc) fazem com que a estadia do mais exigente enófilo seja bem sucedida. Aconseho vivamente uma passagem or este restaurante.

Morada: Rua da República Nº 1 - Manjoeira - 2670-122 Loures
Contacto: 219 749 011 - 914 760 487

Preço médio por refeição: 15 €
Atendimento: Acolhedor, Atencioso, Familiar
Satisfação: 8/10

Quinta do Portal Reserva 2007

2011-10-22T23:17:00.003+01:00

Características

Tipo: Tinto
Castas: Touriga Nacional, Tinta Roriz e Touriga Franca
Região: Douro
Teor Alcoólico: 14%
Produtor: Soc. Quinta do Portal, SA
Preço: 17 € vap

Nota de Prova

Cor vermelho vivo, com laivos púrpura mais escuros e algumas evidências de tempo passado. Límpido e com lágrima de aspecto persistente. Os aromas são intensos a fruta madura bem casada com a madeira, lápis de carvão e especiarias. Na boca muita suavidade, com corpulência, gordo, leve untuosidade nos lábios, muito equilibrado, cativante e guloso. O final de boaca de é média /longa duração. Vinho muito gastronómico que acompanhará muito bem pratos de carnes fortes ou peixes no forno.

Classificação: 85/100

Passionada 2008 Escolha

2011-10-21T23:42:00.030+01:00

Características

Tipo: Branco Verde
Castas: Loureiro
Região: Vinho Verde
Teor Alcoólico: 10,5%
Produtor: Anselmo Mendes Vinhos Lda
Preço: 7€ vap

Nota de Prova

Um verde para beber à sobremesa? Nada como experimentar e neste caso ver que resulta devido às suas caracteristicas adocicadas.
Apresenta uma cor amarelo citrino, aspecto límpido e atraente. Aromas predominantes a fruta citrina, com leve floral em fundo e notas de fruta doce como o melão. Sensação de frescura e leveza. Na boca sente-se notas finas adocicadas, uma acidez cortante, seco, com muito boa persistência de boca. Acompanha sobremesas de fruta ou doces, bolos de fatia com à vontade.

Classificação: 79/100

Livro "Grande Reserva - As Melhores História do Vinho Português" de João Barbosa

2011-10-20T20:01:00.003+01:00

Comecei a ler este livro e foi impossível parar. De história em história o vicio do "já agora leio a próxima" empurrou-me a efectuar uma leitura ininterrupta e sôfrega. A minha cara metade bem lhe queria por as mãos. Queria! Agora já pode.

Este é um livro de pequenas histórias, pequenos tesouros do vinho português e com Grandes figuras da História do vinho em Portugal. Tem tudo para agradar. A primeira obra do autor João Barbosa, licenciado em História, Jornalista que já passou por publicações como O Jornal, Diário Económico e A Capital, e também autor do blogue de vinhos Joao à mesa, diz que escreveu este livro com todo o prazer. Pois eu digo que o prazer também foi meu.

Torre do Frade Viognier 2010

2011-10-19T23:24:00.000+01:00

Características

Tipo: Branco
Castas: Viognier
Região: Alentejo
Teor Alcoólico: 12,5%
Produtor: Soc. Agrícola da Torre de Curvo, Lda
Preço: 18€ vap

Nota de Prova

Provei o de 2009 num evento e adorei. Desta vez tive o prazer de provar este 100% viognier com mais calma, de o saborear e lhe juntar gastronomia. Só o favoreceu ainda mais.
Apresenta com palha pálida, leves esverdeados que colocam em relevo a sua juventude. no nariz predominantemente citrino, com notas evidentes de alperce maduro, baunilha com discrição e alguma verdura. Na boca continuidade da fruta cítrica meio verde, com acidez repenicada, vivaz e bem ligada com a estrutura muito mineral deste branco e com a própria fruta. Final persistente, limonado, fresco e elegante. Pede sem dúvida comida.

Classificação: 83/100

Palacio de Bornos semidulce 2010

2011-10-18T23:28:00.000+01:00

Características

Tipo: Branco
Castas: Sauvignon Blanc
Região: Rueda (Espanha)
Teor Alcoólico: 11%
Produtor: Palacio de Bornos
Preço: 5€ vap

Nota de Prova

A primeira surpresa neste branco de terras espanholas foi a rolha. Cor de rosa, emborrachada, tipo aquelas borrachas da escola. Onde ficou a rolha de cortiça? Já não basta va a scroll cap agora estas borrachas.
Apresenta-se com uma cor amarelo pálido, alguns reflexos palha seca, límpido e de aspecto fresco. Aromas intensos frutados, com muita fruta exótica/tropical como abacaxi e manga, tendo em pano de fundo aromas melados e leves florais. Na boca alguma untuosidade, bom equilíbrio entre o doce e o nível de acidez que mantém a prova viva, continuidade de fruta tropical fresca. O final de boca é médio longo. Acompanha bem uma sobremesa doce ou uma entrada de foie gras ou queijos fortes.

Classificação: 79/100

Prova de Vintages 2009 The Fladgate Partnership - CAV

2011-10-15T23:45:00.003+01:00

A prova de Vintages 2009 The Fladgate Partnership reabriu o ciclo de provas na garrafeira Coisas do Arco do Vinho.Um saudoso retorno a uma casa sempre acolhedora, com grandes vinhos e um atendimento tanto familiar como profissional. Quanto à prova, dizer que as casas de vinho do Porto do grupo The Fladgate Partnership declaram 2009 ano Vintage clássico. O Vintage 2009 vem na sequência de três outros Vintages considerados igualmente "extraordinários": Os de 2000, 2003 e 2007. Segundo o director-geral da Fladgate, Adrian Bridge, "é muito raro sucederem-se quatro vintages excepcionais na mesma década". Mas aqui os temos nós em Prova.

Obrigado ao Duarte Fernandes e o Paulo Caldeira pela esclarecedora apresentação efectuada quer aos Vintage em prova quer à nota introdutória relativa ao próprio ano vintage 2009 e pela disponibilidade em proporcionar esta grande prova.

Vintage Romariz 2009: Proveniente de vinhas classificadas com categoria A e indicado com sendo, dos quatro, o vinho fácil e mais rústico. Apresenta cor retinta, opaca com ligeiro rebordo vermelho sangue. Aromas embora um pouco fechados evidentes a frutos negros, fruta jovem e frescura. Na boca surge com alguma austeridade, rústico, com notas de cacau, alguma pimenta, mas muito, muito leve. Directo e pronto para agradar.

Preço de Lançamento: 39,50€

Vintage Croft 2009: Origem em vinha mais velha que o anterior, na Vinha da Benedita na Quinta da Roeda.. Cor retinta, muito concentrada. Nariz com boa intensidade a frutos frescos negros, algumas notas de cacau e especiarias. Na boca presença de mais classe, presença de cacau e pimenta vermelha. Esta última muito bem conjugada com o cacau. Mais elegante, mas à medida que a prova avança sente-se a pimenta e um fervilhar da acidez que nos leva a pensar que este terá muitos anos pela frente.

Preço de Lançamento: 58,40€

Vintage Fonseca 2009: Aqui participam a Vinha do Rio, da Quinta Panascal, a Vinha da Quinta do Cruzeiro e a Vinha biológica da Quinta de Sta António embora em pequena percentagem.. Grande vinho. Apresenta uma cor preta, opaca, impenetrável. Plano aromático intenso com a fruta preta em destaque, bem casados com notas especiadas, cacau e grão de café. Na boca sente-se a cremosidade, corpolência, untuoso, muito aveludado. Presença do cacau, das compotas de frutos pretos. Um Vintage de Top. Mais um com este nome.

Preço de Lançamento: 68,70€

Vintage Taylor´s 2009: Fruto do lote proveniente de vinhas da Quinta de Vargellas, da Quinta de Terra Feita e da Quinta do Junco. Apresenta cor retinta, opaca, com ligeiro arroxeado nos bordos. No nariz presença de fruta preta como a amora, a framboesa e a ameixa preta, algumas mineralidade e notas florais bem presentes. Na boca é uma autentica bomba de ligações à fruta preta em compota, com uma pujança e força notáveis. Muita elegância e com um final interminável. O casamento gastronómico com um queijo de perfil forte foi perfeito.

Preço de Lançamento: 68,70€

Hélio Loureiro Super Reserva Bruto Natural

2011-10-13T22:03:00.000+01:00

Características

Tipo: Espumante
Castas: Maria Gomes, Bical e Arinto
Teor Alcoólico: 13%
Produtor: Caves do Freixo SA
Preço: 15€ vap

Nota de Prova

Antes de de avançar na nota de prova deste Espumante, faço notar tratar-se de um Bruto Natural. Um Espumante ao qual não foi adicionado qualquer tipo de açúcar em nenhuma fase do processo e que conta apenas com o açúcar da uva.
No flute apresenta cor amarelada muito citrina, aspecto límpido e cintilante, com bolha fina e persistente.No plano aromático destaque para o exótico bem mesclado com o citrino, alguma maça verde, sensação de frescura e leves notas da sua passagem por barrica. Na boca uma primeira sensação de espuma, cremoso, com suavidade e não deixando de transmitir vivacidade, frescura e elegância. Mantém-se persistente na boca durante algum tempo. O suficiente para nos apercebermos que fizemos a escolha acertada. Será sem dúvida uma boa forma de iniciar uma refeição preparando o comensal para o restante repasto.

Classificação: 84/100

Bétula 2010

2011-10-12T22:30:00.002+01:00

Características

Tipo: Branco
Castas: Viognier e Sauvignon Blanc
Região: Douro
Teor Alcoólico: 12,5 %
Produtor: Catarina Montenegro
Preço: 12,5€ - 15€ vap

Nota de Prova

O perfil deste branco continua delicioso. A harmonia existente entre o lote viognier fermentado em barrica e o de Sauvignon Blanc fermentado em inox funciona na perfeição. Bétula, seduz pela frescura, elegância e leveza. Cor amarelo palha seca, demonstrado aparente evolução, aspecto límpido e brilhante. No nariz aroma intenso a fruta doce exótica com citrinos evidentes, maça verde com notas em fundo de baunilha e amêndoa. Na boca um branco volumoso, complexo, vibrante e muito equilibrado. Um nível de acidez perfeito, com fruta citrina fresca, mineral e leve vegetal. Com um final de boca longo e envolvente. Gastronomicamente muito versátil. Capacidade de envelhecimento notório.

Classificação: 90/100

Quinta da Lixa Vinho Verde Espumante Bruto

2011-10-10T19:37:00.000+01:00

Características

Tipo: Espumante
Castas: Arinto e Avesso
Região: Vinho Verde
Teor Alcoólico: 12,5 %
Produtor: Quinta da Lixa - Soc. agricola, Lda
Preço: -€ vap

Nota de Prova

O calor continua e um espumante como este é sempre opção para acompanhar uma refeição. Apresenta cor palha bem definida, um amarelo limão maduro muito reluzente. Bolha muito fina e persistente. No plano aromático relevo para a fruta citrina, alguma maça verde e leves notas de casca de pêssego verde. Na boca revela-se suave, com primeiro contacto cremoso, espuma leve, muito equilibrado, com continuidade de fruta fresca citrina. Demonstra comprimento no final de boca, elegância e frescura.

Classificação: 80/100

Quinta das Carrafouchas

2011-10-09T15:49:00.000+01:00

A Quinta das Carrafouchas, localizada em A-das-Lebres (Loures) era-me desconhecida até à bem pouco tempo. Sabia dos seus vinhos e pouco mais. Tive agora o prazer de a visitar e posso dizer que quem por ali passa junto ao murado cor-de-rosa não se apercebe do verdadeiro tesouro e potencial que por lá dentro fervilha. Quinta que serviu de casa ao General Junot durante as invasões francesas, paineis de azulejos lindissimos que remontam ao séc. XVIII, minas de àgua e bicas com verdadeiros pormenores de arte. Também a vinha nos chama a atenção. Esta vinha está licenciada desde 1932, embora só tenha começado a produzir em 1954, o produto resultante era vendido a granel ou na forma de uvas ou em vinho que era feito da forma tradicional. Por vicissitudes várias, o tempo do vinho parou retomando a sua elaboração no ano de 2008, fruto de um recente projecto de António Maria, um dos filhos da matriarca da casa, a actual vinha foi plantada há cerca de 10 anos, com Touriga Nacional, Tinta Roriz e Arinto. Os primeiros vinhos a sairem para o mercado foi com a colheita de 2008, com um branco e um tinto, e já também no mercado a colheita de 2009 também com um branco e um tinto, pela mão do enólogo Hugo Mendes.
O projecto é muito recente e ainda se procura um caminho para o perfil dos vinhos e para a recuperação da própria Quinta, mas a qualidade existe, o potencial está presente e a paixão com que ouvimos António Maria falar deste projecto faz com que a minha expectativa se mantenha alta.

Encontro com o Vinho e Sabores 2011

2011-10-09T12:15:00.000+01:00

A Revista de Vinhos organiza, pelo 12º ano consecutivo, aquela que é por muitos considerada a maior prova de vinhos e sabores, dirigida ao grande público em Portugal. De 28 a 31 de Outubro terá a oportunidade de participar no evento vínico e gastronómico mais esperado do ano onde, sem dúvida, poderá estar em contacto com a melhor combinação de sabores – os melhores vinhos, os melhores queijos, os melhores fumados e os melhores doces. Tudo num só lugar.

Trata-se de uma prova única no seu género em Portugal na qual mais de 350 produtores de vinhos, queijos, presuntos, enchidos e azeites, seleccionados pela Revista de Vinhos, apresentam os seus produtos aos consumidores e público interessado.

Aberto ao público durante o fim-de-semana, o Encontro com o Vinho e Sabores tem o dia 31, segunda-feira, exclusivamente dedicado a profissionais: restaurantes, retalhistas, profissionais do sector que aproveitam para provar e avaliar muitas das aquisições a fazer durante o próximo ano.

Horários:
28 de Outubro 2011 (6ª feira) – 18:00 / 22:00
29 e 30 de Outubro 2011 (Sábado e Domingo) – 14:00 / 20:00
31 de Outubro 2011 (2ª feira) – dia exclusivo para Profissionais – 11:00 / 18:00

Entrada: 10 euros

Entrada gratuíta para crianças até aos 12 anos de idade.
50% de desconto para leitores da Revista de Vinhos, mediante a apresentação do cupão publicado na Revista de Vinhos de Setembro e Outubro.

Bilhetes à venda no Centro de Congressos de Lisboa durante os dias do evento.

Mais informações aqui

Restaurante "Sintra Antiga" - Rio de Mouro

2011-10-06T23:40:00.000+01:00

Situado num local pouco provável para um restaurante, podemos até passar por ele sem nos apercebermos que lá está. Muito perto do novo Forúm Sintra, praticamente paredes meias com a Loja da Moviflor, o Restaurante Sintra Antiga ocupa o espaço de uma antiga quinta com um jardim pleno de verde e um estacionamento privado para mais de 30 viaturas que se torna imprescindível naquele local.

Lá dentro um ambiente que permite muita privacidade aos seus clientes, espaços acolhedores e sossegados, decoração com motivos sintrenses, saloios e alguma história da vila. Mesa bem composta, com natural cuidado para a harmonia dos objectos que ocupam o seu lugar num convite a uma refeição em família.

O atendimento é cuidado, familiar e simpático. Numa relação não muito próxima mas acolhedora o atendimento é conseguido sem perturbar o decorrer do momento.

Ementa com destaques ao peixe fresco de boa qualidade grelhado, Lombo de Bacalhau com Batata no Borralho ou Posta Saloia. Os doces caseiros têm um aspecto delicioso como aquele pudim delicioso. O único senão é o número limitado de pratos ou sobremesas à escolha. Damos por nós a ser "obrigados" a seguir uma escolha demasiado óbvia dentro do que nos é apresentado e isso pode ser elemento suficiente para afastar alguns clientes. Como enófilo posso afirmar que não gostei muito do tipo de copo apresentado. Embora com linhas de elegância, não me cativa para aquilo para que realmente necessito deles. A cozinha é boa. A comida chega-nos um pouco apertada de apresentação, mas muito saborosa e bem confeccionada.

Morada: Estrada Nacional 249, KM 14 - Rio de Mouro
Contacto: 219 200 317

Preço médio por refeição: 25 €
Atendimento: Simpático, Atencioso, Familiar
Satisfação: 6/10

Pão de Azeitonas e Pimentos com Bacon Fumado

2011-10-05T23:30:00.000+01:00

Pão guloso, muito saboroso, com leve untuosidade dada pelos ingredientes utilizados. Ideal para um dia diferente.

Preparação

Siga os passos básico para fazer pão na sua MFP. Primeiro os líquidos e depois os sólidos. Fique grosseiramente 100g de azeitona preta, 100g de azeitona com recheio de pimento vermelho, 100g de pimentos vermelhos/verdes e 100g de bacon. Reserve. Na MFP coloque 350 ml de água temperatura ambiente, adicione 500g de farinha para pão branco e uma colher de azeite. Ligue a MFP no programa 1 e na primeira paragem com aviso sonoro coloque os restante ingredientes e aguarde o tempo necessário. Delicioso.

Vinipax 2011

2011-10-03T23:41:00.000+01:00

Ainda se comenta o "Vinhos do Alentejo em Lisboa 2011" e temos já à porta mais um evento onde o vinho é Rei. Nos próximos dias 7,8 e 9 de Outubro, no Parque de Feiras e Exposições em Beja, estarão disponíveis para prova vinhos do Alentejo, Algarve, Setúbal e Tejo, com a representação directa de produtores e a presença de personalidades do mundo do vinho. Mais uma excelente oportunidade para ficar a saber mais sobre os vinhos do Sul de Portugal.

O evento irá ainda eleger “O Melhor Vinho VINIPAX”, num concurso com a Federação Internacional dos Jornalistas e Escritores de Vinho (FIJEV).
Delegações estrangeiras de importadores e sommeliers profissionais marcarão também presença na ViniPax.
Este ano, em paralelo com a VINIPAX decorrem também outros importantes eventos enogastronómicos e de animação: OLIVIPAX (azeites do Sul de Portugal), BEJA GOURMET (grandes produtos tradicionais alentejanos),BEJA BRAVA (semana taurina) e ALENTEJO DAS GASTRONOMIAS MEDITERRÂNICAS (festival internacional com conferências, debates e gastronomia).

Deixo o horário para todos os dias. Boa visita:

7 de Outubro | Sexta-feira - 15:00 - 22:00
8 de Outubro | Sábado - 14:00 - 23:00
9 de Outubro | Domingo - 14:00 - 20:00

Vinhos do Alentejo em Lisboa 2011

2011-09-30T23:23:00.003+01:00

Os Vinhos do Alentejo estão desde hoje em destaque no Centro Cultural de Belém, em Lisboa. Se ainda não visitou, está na dúvida ou pensa que não vale a pena gastar uma tarde de sol a provar vinho pense duas vezes. Amanhã tem mais uma oportunidade de conhecer os vinhos de mais de 50 produtos num espaço que este ano supera o de todas as anteriores edições. Amplo, com excelente circulação de ar, boa luminosidade, pontos de lavagem de copos e a maioria dos vinhos à temperatura ideal. Os meus parabéns! O único senão em relação ao ano transacto está na escolha dos copos para o evento.

Em termos de vinhos foi óptimo contar com muitas novidades, com direito a algumas surpresas e contar com a simpatia e disponibilidade dos produtores ou dos seus representantes para nos transmitir aquele conhecimento apaixonado que só eles o podem fazer.

Ficam algumas fotografias para aguçar a curiosidade.

Moscatel Roxo Assis Lobo 2007

2011-09-29T23:12:00.001+01:00

Características

Tipo: Vinho Generoso
Castas: Moscatel Roxo
Região: Península de Setúbal
Teor Alcoólico: 17 %
Produtor: Casa Agrícola Assis Lobo, Lda
Preço: 12 € vap

Nota de Prova

Moscatel que me surpreendeu primeiro pela sua apresentação em caixa devidamente desenhada para proporcionar uma imagem triptica do Lobo, com design bem conseguido e apelativo; e depois pelo próprio vinho em si.
Cor âmbar definida, luminosa e límpida. No nariz aromas intensos agradáveis a fruta passa, fruta seca e laranja confitada embora de note algum desiquilibrio nas notas de álcool. Na boca esta sensação desaparece, suave, muita fruta seca e melaço, nível de acidez correcto, com um final comprido e agradável.

Classificação: 76/100

IKON 2007

2011-09-27T23:45:00.023+01:00

Características

Tipo: Vinho Tinto
Castas: Touriga Nacional
Região: Ribatejo
Teor Alcoólico: 13,5 %
Produtor: Fiuza & Bright Soc. Vit. Lda
Preço: -€ vap

Nota de Prova

Em Santarém comprei duas garrafas des vinho ao produtor. Acabado de chegar ao mercado, quis sentir um Touriga Nacional do Ribatejo à procura do melhor que tem esta casta fascinante. Encontrei um vinho opaco de cor, retinto, puro sangue, fechado e espesso. Preso de aromas, pouco revelador da casta, o mesmo se passando na boca, muito intenso, pouco elegante. Provei a 2ª garrafa agora em 2011 e encontrei um vinho que evoluiu desiquilibradamente. O vermelho da cor ganhou uns interessantes laivos levemente alaranjados, os aromas estão pouco cativantes e na boca encontrei-o muito vegetal e curto. Gostaria de compará-lo com outras edições.

Classificação: 71/100

Cadão 2009 Rosé

2011-09-26T23:26:00.000+01:00

Características

Tipo: Rosé
Castas: Touriga Nacional e Tinta Roriz
Região: Douro
Teor Alcoólico: 13 %
Produtor: Mateus e Sequeira Vinhos SA
Preço: 2,50€ vap

Nota de Prova

Embora com o Verão a terminar e as temperaturas a baixar, ainda há tempo para beber um rosé fresco e frutado. Este Cadão será sempre um boa escolha com uma relação preço-qualidade muito interessante.
Cor rosa definido, com ligeiros laivos acinzentados, de aspecto límpido e brilhante. Aromas de intensidade média a fruta vermelha fresca, com predominância nos morangos e alguma framboesa, fresco e apetecível. Na continuidade da fruta fresca, muito equilibrado, suave com persistência final média / longa. Um rosé interessante que acompanha bem um prato mais elaborado, um peixe branco grelhado ou um prato de massa fria.

Classificação: 79/100

Passatempo Vindimas Caves Campelo

2011-09-25T13:03:00.000+01:00

Faça parte da tradição de Portugal, escreva um slogan, uma prosa, ou poema, etc, sobre Vinho Verde, o Minho, as nossas Vindimas e a Tradição.
Apele ao sangue dos poetas que fizeram parte da nossa história e ganhe a oportunidade de experimentar a tradição na pele.

Prémio Final Dia 8 de Outubro de 2011

Festeje as Vindimas e desfrute de uma experiência única
- Visita às Caves
- 1 Noite no Hotel Bagoeira
- Almoço e Jantar Convívio
- Outros (ver regulamento)

Prémio Diário

Temos 1 pack de 3 garrafas para oferecer às melhores frases

Participe e ganhe o nosso prémio diário e fique automaticamente habilitado a ganhar o prémio final.Aceda aqui ao passatempo.

Cadão 2007

2011-09-22T23:43:00.002+01:00

Características

Tipo: Vinho Tinto
Castas: Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz
Região: Douro
Teor Alcoólico: 13,5 %
Produtor: Mateus e Sequeira Vinhos, SA
Preço: 3 € vap

Nota de Prova

Apresenta cor rubi concentrada, intensa e de aspecto límpido. No nariz intensidade aromática com predominância na fruta silvestre bem madura, pisada, já compota, atraindo-nos ao encontro seguinte pelo palato. Aqui primeira nota para a suavidade, alguma untuosidade nos lábios,seda, com boa estrutura e corpo. Um vinho a beber já, que continuo a considerar como uma excelente aposta para o dia-a-dia e de muito boa relação qualidade-preço.

Classificação: 82/100

Lisboa Restaurant Week 2011

2011-09-22T23:42:00.001+01:00

De 22 de Setembro a 5 de Outubro a Lisboa Restaurant Week 2011 permite que por apenas 20€ (19€+1€ para apoiar causas sociais) possamos experimentar a dita restauração de qualidade, além de permitir concretizar paralelamente um objectivo de Responsabilidade Social pois cada restaurante e cada cliente do menu Lisboa-RestaurantWeek está a contribuir também para causas sociais.

Alguém vai participar? Eu vou. Veja a lista de restaurantes aqui.

Quinta Lagoalva de Cima Late Harvest 2009

2011-09-20T23:13:00.000+01:00

Características

Tipo: Vinho Colheita Tardia
Castas: Riesling e Gewurztraminer
Região: Tejo
Teor Alcoólico: 11 %
Produtor: Soc. Agric. da Quita da Lagoalva de Cima, SA
Preço: 13 € vap

Nota de Prova

Esta foi uma das últimas boas surpresas nas provas de colheitas tardias que tenho efectuado. As castas utilizadas terão o seu grande contributo e a casta Gewurztraminer está bem perceptível na prova.
Cor amerelo palha, com laivos dourados, muito limpido e de lágrima presente e definida. No nariz é perfumado, intenso, muito frutado com notas de lichias, pêra, manga, pêssego e alperce conjugado com muito mel e algumas notas florais. Na boca surpreende o equilíbrio entre o doce uma uma acidez viva e repenicada, atrevo-me a dizer picante e com a fruta e mel sempre em fundo. A Gewurztraminer sobrepõe-se à Riesling, mas na minha opinião com um resultado diferente e muito interessante. Acompanhou muito bem uma sobremesa de Amêndoa.

Classificação: 81/100

Terras do Grifo 2008 Rosé

2011-09-19T15:29:00.027+01:00

Características

Tipo: Vinho Rosé
Castas: Touriga Franca
Região: Douro
Teor Alcoólico: 12 %
Produtor: Rozès, SA
Preço: - € vap

Nota de Prova

Com pelo menos um ano a dever ao copo lá se abriu este rosé de 2008 que para surpresa ainda se encontrava em bom nível. Apresenta uma cor rosa claro muito definida, com ligeiros cinzas claros e de aspecto brilhante. No nariz ainda alguma frescura, a fruta em predominância, como o morango ou a framboesa, faz lembrar um pouco o aroma a gelatina de morango. Interessante. Na boca está presente o que se pretende de um rosé. Frescura, elegância, toque frutado, com acidez em bom nível e leve. O final de boca é persistente mas creio já o ter sido mais. Tenho de provar o mais recente.

Classificação: 79/100

Celebra a Vida A Copo - 7/8 e 14/15 de Outubro 2011

2011-09-18T12:53:00.000+01:00

A partir de Setembro e até ao final do ano, os eventos e acções de promoção ao vinho aparecem em força. Esta é mais uma acção inovadora das muitas que irão acontecer e que darei aqui noticia.

A ViniPortugal, no âmbito da campanha de promoção do consumo de vinho a copo, vai organizar duas festas dirigidas ao público jovem em locais emblemáticos de diversão nocturna nas cidades de Lisboa e Porto.

A iniciativa, denominada «Festa a Copo» decorrerá nos dias 7 e 8 de Outubro, na zona da Galeria de Paris e Rua Cândido dos Reis, na cidade do Porto e no fim-de-semana seguinte, 14 e 15 de Outubro, em Lisboa, na Rua da Barroca, na zona do Bairro Alto (a partir da 20h00).

Contando com a colaboração dos restaurantes e bares estabelecidos nas zonas referidas, a Festa a Copo vai permitir que os consumidores possam degustar um conjunto alargado de vinhos de qualidade (segmento Premium e Super Premium), representativos das principais regiões vitivinícolas portuguesas a um preço uniforme de €1,50 em qualquer dos estabelecimentos aderentes.

Uma carta de vinhos com informação básica sobre o perfil dos vinhos disponíveis, copos adequados a uma degustação exigente, decoração das ruas com material alusivo à festa e um conjunto de atividades musicais e teatrais de animação de rua vão contribuir para que o conceito de vinho a copo contribua para um consumo moderado e responsável por parte de um público jovem e urbano que costuma frequentar estas zonas de animação noturna.

As Festas a Copo nas duas cidades, sendo uma iniciativa da ViniPortugal, contam com a colaboração da Revista de Vinhos na concepção e produção do evento e enquadram-se na campanha Wine in Moderation, uma iniciativa do setor do vinho Europeu que visa a promoção da responsabilidade e moderação no consumo de vinho e a contribuição na prevenção do consumo abusivo e o uso impróprio das bebidas alcoólicas na Europa.

Xaino 2009

2011-09-16T20:06:00.000+01:00

Características

Tipo: Vinho Branco
Castas: Viosino e Gouveio
Região: Douro
Teor Alcoólico: 13 %
Produtor: Quinta Vale d'Aldeia, SA
Preço: 5 € vap

Nota de Prova

Apresenta cor amarelo palha, com ligeiros esverdeados, e de aspecto brilhante, límpido e atraente. Aromas com fruta tropical, notas de lima, algo floral e mineral. Muito complexo. Na boca encontramos aliados a uma boa estrutura, um nível de acidez estupendo, muito vivo, com um fruto para mim em destaque e que adoro que é a toranja. Envolve a boca e os restantes sentidos. Final portentoso, longo e citrino.

Classificação: 86/100

Vinhos do Alentejo em Lisboa 2011

2011-09-14T23:32:00.000+01:00

Os Vinhos do Alentejo vão estar em destaque no Centro Cultural de Belém, em Lisboa, nos próximos dias 30 de Setembro e 1 de Outubro, num evento promovido pela Comissão Vitivinícola Regional Alentejana (CVRA) e que vai reunir dezenas de produtores da região.

Cada produtor terá uma mesa onde estará a dar a provar os seus vinhos e a falar sobre os mesmos. Visite-nos! Estarão presentes os seguintes produtores:

.Adega Cartuxa - Fundação Eugénio de Almeida
.Adega Coop. Vidigueira
.Adega das Mouras de Arraiolos
.Adega de Borba
.Adega do Monte Branco
.Adega Mayor
.Altas Quintas
.Bacalhôa / Aliança
.CARMIM / Monsaraz Vinhos
.Casa Agrícola Alexandre Relvas - Herdade são Miguel
.Casa de Santa Vitória
.Comenda Grande
.Companhia das Quintas - Herdade da Farizoa
.Cortes de Cima
.Dona Maria - Júlio Bastos
.Drinkpor
.Encostas de Estremoz
.Enoport United Wines
.Ervideira
.Esporão
.Fundação Abreu Callado
.Henrique Uva / Herdade da Mingorra
.Herdade da Ajuda Nova
.Herdade da Calada
.Herdade da Capela
.Herdade da Malhadinha Nova
.Herdade da Maroteira
.Herdade das Servas
.Herdade do Gamito
.Herdade do Menir / Couteiro-Mor
.Herdade do Peso
.Herdade do Rocim
.Herdade dos Grous
.Herdade dos Machados
.Herdade Grande
.J. Portugal Ramos Vinhos
.João Barbosa & Filhos
.Lima Mayer & Companhia
.Monte da Penha
.Monte da Raposinha
.Monte da Ravasqueira
.Monte do Álamo
.Monte dos Cabaços
.Monte Novo e Figueirinha
.MR - Morais Rocha
.Paulo Laureano Vinus
.Pedra Basta
.Pontual Vinhos
.Quinta do Mouro
.Quinta do Quetzal
.RG Rovisco Garcia
.Roquevale
.Sociedade Agrícola de Torais
.Solar do Lobos
.Terras de Alter
.Terrenus
.Terrenus Veritae SA / Folha do Meio
.Tiago Cabaço Wines
.Torre do Frade

Restaurante "O Lagar" - Torre de Moncorvo

2011-09-13T23:41:00.000+01:00

Sito num antigo Lagar de Azeite de Torre de Moncorvo e paredes meias com a Oficina Vinária foi com alguma expectativa com que entrei neste espaço gastronómico à procura de algo genuíno e diferenciador. Já no interior observamos o espaço muito bem decorado, com motivos relacionado com o vinho e com a região e muito acolhedor. Um festim para o olhar com o notável trabalho de restauro e transformação do outrora local de árduo trabalho para um de puro prazer. À entrada, e enquanto esperamos por mesa, uma montra para os vinhos dos produtores mais próximos. Aveleiras, Valle do Nídeo, Casa da Palmeira, Meandro, Montes Ermos, etc.

Já na mesa, com apresentação descuidada e atabalhoada, começaram algumas surpresas não esperadas. Concordo que as expectativas eram altas, e muito embora não as considere totalmente negativas penso serem pontos a melhorar para que quem visite este local sinta realmente a diferença em relação a tantos outros que por ali existem.

Serviço de mesa muito atencioso e simpático, todavia com pouco formação e um pouco descuidado. Entre o pedido e o aparecer dos pratos não demorou muito tempo, mas sempre que era necessário pedir qualquer coisa era preciso sorte até que fossemos atendidos.

Ementa um pouco pobre. Esperaria os tais pratos regionais e peixe do rio variado todavia não tive essa sorte. A escolha acabou por recair por Bacalhau à Lagar, Robalo Grelhado e Franguinho Grelhado. Excelente o Bacalhau à Lagar, normalissimo o Franguinho Grelhado e desilusão no Robalo (mini) que penso que nem grelhado estava.

A Carta de Vinhos foi contudo a minha maior tristeza. Rodeado de tradição, de grandes produtores e de grande vinhos, temos um Carta de Vinhos que é um folha plastificada, com nome do vinho, às vezes incompleto e preço. Sem preocupação com referencia sequer ao ano. Tudo muito ao monte e quando se pergunta o que se aconselha obtém-se como resposta um rápido "Isso é tudo bom! Escolha!"

Este é para mim um Restaurante com um potencial enorme nesta região. Haja vontade e saber em efectuar os acertos necessários e poderá constituir uma marca gastronómica na região. Tem o essencial para poder avançar que são os clientes. Irei acompanhar o crescimento deste local com atenção e esperar que estes pequenos pormenores sejam corrigidos.

Morada: Rua do Hospital Velho, 16 5160-272 Moncorvo, Torre de Moncorvo
Contacto: 279 252 828
Site: www.restauranteolagar.net

Preço médio por refeição: 18 €
Atendimento: Simpático, Atencioso, Algo lento
Satisfação: 6/10

Ninfa 2008 Single Vineyard

2011-09-12T21:44:00.000+01:00

Características

Tipo: VinhoTinto
Castas: Touriga Nacional e Syrah
Região: Tejo
Teor Alcoólico: 13 %
Produtor: João Teodósio Matos Barbosa e Filhos, Lda
Preço: - € vap

Nota de Prova

Da minha visita à Adega Porta de Teira um tinto para o qual chamo a vossa atenção. Apresenta um cor rubi viva e de média concentração, de aspecto límpido e de lágrima persistente.Aromas onde predominam os frutos vermelhos e pretos bem maduros, com fruta silvestre, bagos e uma ligeira frescura mentolada. Limpo. No palato sente-se muito bem a fruta, muito frutado, fresco, com taninos suaves e bom equilíbrio no conjunto. Volumoso e algo untuoso nos lábios, tem um final de boca longo, persistente e com muita frescura.

Classificação: 79/100

Gadiva 2007

2011-09-11T22:26:00.000+01:00

Características

Tipo: VinhoTinto
Castas: Tinta Roriz, Touriga Franca e Touriga Nacional
Região: Douro
Teor Alcoólico: 13 %
Produtor: Lavradores de Feitoria
Preço: 2,50€ vap

Nota de Prova

Começa a ser hábito encontrar bons vinhos a baixo preço estejam eles em promoção ou no preço normal. Este acabou por ser mais um a confirmar este recente regra. Apresenta cor rubi definida, com alguns laivos avermelhados. Plano aromático de intenso frutado a frutos vermelhos e pretos silvestres bem maduros, com ligeiras notas baunilhadas e alguma especiaria em fundo. Na boca tem uma entrada muito suave, pé ante pé, muito correcto e eequilibrado e até algo guloso. Sente-se que se deve beber o mais rápido possivel pois está a perder alguma vivacidade, todavia ainda conduzindo a uma bela prova. Final de boca persistente.
Pede gastronomia e companhia. Feitas as contas consegue-se fazer boa figura com pouco dinheiro gasto.

Classificação: 76/100

Prova de Espumantes Fita Azul da Borges

2011-09-08T23:39:00.077+01:00

No passado dia 20/08/2011 tive o prazer de participar numa prova de Espumantes dos Vinhos Borges Fita Azul. Deixo o meu especial agradecimento pelo convite e pela disponibilidade demonstrada neste dia para com o Blog Comer, Beber e Lazer.

Fita Azul Celebration Meio-Seco

Este espumante produzido através do método clássico é elaborado a partir de uvas das castas Gouveio, Malvasia-Fina, Côdega e Arinto. Apresenta uma cor amarelo palha, muito cintilante, brilhante e límpido. De bolha fina e persistente. Aspecto aromático discreto e delicado, com leves notas de fruta seca como a noz e alguma fruta doce / tropical. Na boca continuamos com a sensação de delicadeza, alguma seda, com acidez suficiente para manter vivo e interessante e com alguma doçura presente e envolvente.
Preço pvp: 4,97€

Fita Azul Woman

Este espumante produzido através do método clássico é elaborado a partir de uvas das casta Moscatel. Esta foi a grande surpresa para mim. De cor amarelo palha, ligeira mente mais dourado que o anterior, de aspecto límpido e com bolha fina persistente e contínua. No nariz é intenso, portentoso, exuberante com predominância na notas florais e fruta doce. No palato surpreende pela elegância e suavidade, mas também pelo doce floral. Já tenho previsto para acompanhamento de uma sobremesa à base de morangos.
Preço pvp: 5,96€

Resta referir que as condições de prova foram muito boas, com copos e temperaturas adequadas e com alguém à frente da prova que mostrou interesse e muita vontade em "mostrar" as virtudes destes espumantes.

Encostas do Ardila 2006

2011-09-06T23:22:00.000+01:00

Características

Tipo: VinhoTinto
Castas:Aragonez, Alicante Bouschet e Trincadeira
Região: Alentejo
Teor Alcoólico: 14,5 %
Produtor: Herdade dos Arrochais
Preço: 6,50€ vap

Nota de Prova

A apreciação deste vinho foi uma autentica prova cega. Desconhecia-o por completo. Torna-se, no entanto, importante referir que a prova ocorreu já este ano : 2011. Chegou-me já um vinho diferente do típico alentejano. A cor já apresentava bastantes laivos alaranjados e até com uma certa beleza. O aroma é de fruta confeitada e já algo transformada pelo tempo, agora mais subtil e complexa. Mantém uma boa acidez e faz uma boa prova. Sem grandes defeitos a apontar, embora igualmente sem grandes virtudes a realçar..

Classificação: 68/100

Grão de Bico Frito com Sal

2011-09-06T22:48:00.000+01:00

Tinha e continuo a ter cá em casa grão de bico com fartura. A Faina corre de feição, mas temos de evitar o desperdício. Vai daí que tal fazer um óptimo aperitivo salgado? Já está.

Ingredientes:

- 500g de Grão de Bico
- Sal fino

Preparação:

Demolhe o grão de bico durante cerca de 3 a 4 horas em várias águas. Retire o grão de bico da água, seque bem com um pano e coloque a fritar em óleo bem quente. Quando o grão de bico estiver a flutuar no óleo como se fossem rolhas é o sinal de que está frito. Retire para uma superfície absorvente e polvilhe com sal fino a gosto. Óptimos para acompanhar uma cerveja gelada ou um branco fresco novo.

Horácio Simões Moscatel 2002

2011-09-04T23:42:00.002+01:00

Características

Tipo: Vinho Moscatel
Castas: Moscatel
Região: Península de Setúbal
Teor Alcoólico: 17 %
Produtor: Casa Agrícola Horácio Simões
Preço: 12€ vap

Nota de Prova

Informa o rótulo que este vinho poderá com o tempo criar algum depósito. Com efeito o deposito está lá e sugere um servir cuidado ou mesmo uma filtragem do mesmo. Cor âmbar escura, de aspecto licoroso e com lágrima persistente e bem definida. No nariz pouca intensidade aromática, muito delicado com aromas predominantes a flor de laranjeira, mel e frutos secos. Na boca revela-se gordo, untuoso nos lábios,com notas de mel e caramelo, com muita fruta seca e fruta passa e com a doçura habitual da Horácio Simões neste tipo de vinho. Final de boca longo e persistente. Surpreende mais na boca do que no nariz.

Classificação: 79/100

Monte Dos Pegos 2010 Branco

2011-08-31T23:52:00.000+01:00

Características

Tipo: Branco
Castas: Antão Vaz, Arinto e Verdelho
Região: Alentejo
Teor Alcoólico: 12,5 %
Produtor: Henrique Jose de La Puente Sancho Uva
Preço: 2,70€ vap

Nota de Prova

Continuo nos brancos e à procura de bons exemplos de de relação qualidade-preço. A meu ver, este é mais um para a lista. Apresenta cor amarela clara, muito translúcida e citrica. Aroma intenso a fruta doce, fruta exótica, com ligeiro citrino lembrando a lima e deliciadas notais florais em pano de fundo. Na boca nota de destaque para uma acidez viva, muita toranja e lima com secura média. Fresco, elegante e leve. Fim de boca com alguma persistência. Sózinho ou com pratos de massa ou peixe branco grelhado fará concertez boa figura.

Classificação: 80/100

Ciconia 2010 Rosé

2011-08-29T23:51:00.028+01:00

Características

Tipo: Rosé
Castas: Touriga Nacional, Syrah e Aragonez
Região: Alentejo
Teor Alcoólico: 12,5 %
Produtor: Casa Agrícola Alexandre Relvas
Preço: 2,90€ vap

Nota de Prova

Para acompanhar as Bruschettas também um vinho que me inspirava leveza e frescura. A escolha deste rosé foi acertada.

Cor rosa levemente salmonada, de aspecto límpido e brilhante. Aromas delicados a morango e framboesa, traços de fruta exótica e notas florais em fundo. Sensação de fruta fresca. Na boca continuamos na presença de fruta fresca, com nivel de acidez no ponto, dando vivacidade ao vinho e atribuindo-lhe elegância. Persistente, fresco e elegante. Casou com perfeição com o picante do vinagre balsâmico e o amargar da rúcula selvagem.

Classificação: 79/100

Bruschetta de Brie, Rúcula e Tomate Coração

2011-08-29T23:50:00.000+01:00

Depois decidi por uma ainda mais fresca e forte no sabor. A rúcula, sempre presente, o tomate coração cultivado pelo meu Pai praticamente sem sementes e o queijo Brie marcando o fundo desta bruschetta mas em perfeita harmonia com os restantes sabores.

Ingredientes:

- 2 Fatias de Pão
- Queijo Brie
- Tomate Coração
- Rúcula Selvagem
- Salsa e Coentros
- 1 Chalota
- Azeite
- Salgema ou Flor de sal

Preparação:

Torrar as fatias de pão numa tostadeira e de seguida colocar o queijo brie fatiado. Cortar os tomate coração em pequenos cubos e picar a chalota. Dispor uma cama de folhas de rúcula e de seguida colocar o tomate e a chalota picados. Polvilhar com salsa e coentros picados, um fio de azeite e salgema ou flor de sal a gosto (utilizei salgema de Rio Maior). Adorei!

Bruschetta de Presunto, Rúcula e Cogumelo Branco

2011-08-29T23:39:00.000+01:00

Com o tempo mais quente apetece uma refeição mais ligeira sem necessidade de lume, fresca e simples. Esta foi a primeira da tarde.

Ingredientes:

- 2 Fatias de Pão
- Queijo Flamengo Fatiado
- Presunto Fatiado
- Rúcula Selvagem
- Cogumelos Brancos tamanho Médio
- Vinagre Balsâmico

Preparação:

Torrar as fatias de pão numa tostadeira e de seguida colocar o queijo fatiado. Desfiar o presunto grosseiramente e distribuir por cima das fatias juntamente com as folhas de rúcula selvagem. Terminar com a colocação de duas fatias de cogumelo branco fresco e servir com vinagre balsâmico. Uma delicia.

Moscatel Setúbal 1981

2011-08-27T23:45:00.000+01:00

Características

Tipo: Moscatel
Castas: Moscatel de Setúbal
Região: Península de Setúbal
Teor Alcoólico: 18 %
Produtor: Adega Cooperativa de Palmela
Preço: 12€ vap

Nota de Prova

Apresenta uma cor ambar caramelo, com ligeiras tonalidades esverdeadas mais notórias no bordo do copo e com aspecto cremoso e de lágrima persistente. Nariz com predominância dos aromas de flor de laranjeira, mel e muita fruta seca com algumas notas de iodo. Na minha opinião o melhor deste moscatel é mesmo a parte aromática. Quando passamos para a boca parece um vinho diferente. Notas algo verdes, algum amargor, seco, com explosão de alcool mesmo testado a diferentes temperaturas. O final é curto. Desilude um pouco na boca depois de prometer no nariz.

Classificação: 74/100