Alboroque 2012 Branco

Características
Tipo: Vinho Branco
Castas: Fernão Pires e Arinto
Região: n.d.
Teor Alcoólico: 13%
Produtor: Sociedade Agrícola Areias Gordas, Lda
Preço: 11€ vap

Nota de Prova

Selar um contracto com Alboroque para o povo Árabe é selá-lo com um copo de vinho. Como um brinde. Tomás Vieira da Cruz foi buscar este nome para o seu vinho e beber inspiração nos grandes vinhos de aperitivo do sul de Espanha para conceber este vinho de aperitivo português. Diferente do habitual, com muita ligação aromática de no paladar ao Fino de Xeres, não me deixou indiferente, ficando até um pouco entusiasmado com a perfeita ligação gastronómica às tapas de enchido e demais fumados que lhe fizeram companhia. De cor citrino, muito claro e translucido. No nariz aromas cheios de frescura, maçã verde, amêndoas e toque floral e um salino evidente. Torna-se cativante. Na boca continuamos com a sensação de fino, fresco e leve, limpa a boca com acidez fina. Apetece beber sem contemplações e sempre a picar.

Classificação: 89/100

Grão de Bico Frito com Sal

Tinha e continuo a  ter cá em casa grão de bico com fartura. A Faina corre de feição, mas temos de evitar o desperdício. Vai daí que tal fazer um óptimo aperitivo salgado? Já está.

Ingredientes:

- 500g de Grão de Bico
- Sal fino

Preparação:

Demolhe o grão de bico durante cerca de 3 a 4 horas em várias águas. Retire o grão de bico da água, seque bem com um pano e coloque a fritar em óleo bem quente. Quando o grão de bico estiver a flutuar no óleo como se fossem rolhas é o sinal de que está frito. Retire para uma superfície absorvente e polvilhe com sal fino a gosto. Óptimos para acompanhar uma cerveja gelada ou um branco fresco novo.