10 Azeites Para Umas Boas Festas

Em mesa portuguesa não deveria faltar bom azeite nacional. E se isto deveria acontecer ao longo do ano, mais ainda nesta época onde a tradição à mesa é rainha e onde o azeite é o ouro liquido que dá aquele toque tão nosso a cada prato. Como País cuja história não se pode dissociar do cultivo da azeitona e da produção do azeite muitos de nós ainda não sabem a verdadeira riqueza que temos nas nossas mãos.

O bacalhau, o polvo, o cabrito, o borrego, o peru recheado e tantos outros pratos e acompanhamentos desta época desfilam de norte a sul do País e o azeite quer-se à altura dos acontecimentos. A minha sugestão por ordem alfabética. 

CASA AFONSO BORGES PRIMIS VIRGEM EXTRA | DOURO | PVP 12€

AGRIFIBA, LDA
De perfil frutado verde intenso, revela aromas bem verdes como o da amêndoa verde ainda em formação ou da própria folha da oliveira, com notas de folhagem de tomateiro. Na prova de boca, gosto principalmente daquele travo picante muito equilibrado e a nota mais amarga que persiste no final.

CASA AFONSO BORGES UNIÃO VIRGEM EXTRA | DOURO/TRÁS-OS-MONTE | PVP 6€
AGRIFIBA, LDA
Azeite que resulta de uma simbiose de Azeitonas provenientes da Região do Douro e de Trás-os-Montes. Aromas equilibrado, com notas de folha de oliveira, algum tomate e fruto seco. Boca com travo mais doce, ligeiro amargo e pouco picante.

CASA DE SANTO AMARO PRESTIGE VIRGEM EXTRA | TRÁS-OS-MONTES | PVP 16€

COBRANÇOSA, MADURAL, VERDEAL
TRÁS-OS-MONTES PRIME, LDA

Nariz com notas verdes bem definidas, casca de amêndoa verde e folha verde de oliveira, relvado acabado de cortar, alguma especiaria, canela. Boca de contrastes, leve adocicado de inicio, para depois revelar notas mais amargas e picante duradouro, onde as notas de fruto seco e alguma fruta verde também se mostra muito bonita.

CASA DE VALPEREIRO PREMIUM | TRÁS-OS-MONTES | PVP  12€

COBRANÇOSA, VERDEAL, MADURAL, CORDOVIL
SOCIEDADE AGRÍCOLA ALBERTO MANSO, LDA

Aromas verdes intensos e frescos, folha de oliveira verde, relvado cortado, casca de amêndoa verde. Boca com notas de fruto seco distintas, amêndoa e noz, travo pouco amargo, picante intenso.

CHOUSAS NOSTRAS VIRGEM EXTRA | DOURO | PVP 11,95€

COBRANÇOSA
GERAÇÕES DE XISTO

Aromas limpos verde ligeiro, folha de oliveira, amêndoa verde e relva cortada. Boca com notas de frutos secos, amêndoa, leve amargo e picante em crescendo.

FOZ TORTO VIRGEM EXTRA | DOURO | PVP €

VERDEAL, CORDOVIL, COBRANÇOSA, MOLAR
FOZ TORTO VINHO E ENOTURISMO

Aromaticamente intenso, casca de amêndoa verde, folha de oliveira, toque leve de banana. Na boca destaque para os frutos secos, a maça e a casca de banana verde. amargos muito leves e picante a predominar.

OLIVEIRA RAMOS PREMIUM VIRGEM EXTRA | ALENTEJO | PVP 8,99€

COBRANÇOSA, PICUAL, GALEGA

JOÃO PORTUGAL RAMOS

Nariz onde pontuam notas declaradamente verdes, com os aromas a relvado cortado, folha verde de oliveira, casca de banana e casca de amêndoa marcam e com boca ligeiramente mais doce, com notas amargas a equilibrar e muito pouco picante e onde mais uma vez aparecem as notas e banana.

POUSIO PREMIUM VIRGEM EXTRA | ALENTEJO | PVP 8,29€
ARBEQUINA, COBRANÇOSA, PICUAL
CASA AGRÍCOLA HERDADE DO MONTE DA RIBEIRA, SA
Na parte aromática a maça verde, alguma folha de oliveira e os frutos secos, principalmente a noz, marcam o registo, sendo que na boca, com grande equilíbrio, as notas mais picantes e margas de final de gosto ligam muito bem com as notas mais adociadas do conjunto.

QUINTA DOS MURÇAS BIOLÓGICO VIRGEM EXTRA | DOURO | PVP 15€

GALEGA, NEGRINHA DE FREIXO
ESPORÃO, SA

Nariz delicado e um pouco fechado, algumas ervas aromáticas, casca de amêndoa verde, toque fresco de hortelã. Na boca pouco amargo e pouco picante, mais neutro neste aspecto, mais intenso nas notas de fruto seco e alguma maça verde.

ZABODEZ EXTRA VIRGEM | TRÁS-OS-MONTES | AC 0,2% | PVP 14€
COBRANÇOSA, CORDOVIL, GALEGA, MADURAL, VERDEAL, TRANSMONTANA, BICAL
QUINTA DOS LAGARES
De perfil frutado verde, aroma com notas frescas a couve, erva, rama de tomate, maçã verde, tomate verde, casca de banana e frutos secos. Ligeiro amargo na boca e, logo de seguida, um picante forte e persistente.

Estou Com Os Azeites: Pousio Premium Virgem Extra

POUSIO PREMIUM VIRGEM EXTRA | AC 0,3% | PVP  8,29€
ARBEQUINA, COBRANÇOSA, PICUAL
CASA AGRÍCOLA HERDADE DO MONTE DA RIBEIRA, SA

Pouco a pouco o azeite vai conquistando o seu espaço de destaque na mesa e à mesa dos portugueses. E não se trata apenas do uso vulgar e desatento que lhe damos. Quando temos dos melhores azeites do mundo é preciso valorizá-lo, em primeiro lugar, na nosso Casa.
O Pousio Premium é mais um excelente exemplo da qualidade elevado dos nossos azeites. Produzido em terras alentejanas, revela um perfil frutado maduro, com boa intensidade. Na parte aromática a maça verde, alguma folha de oliveira e os frutos secos, principalmente a noz, marcam o registo, sendo que na boca, com grande equilíbrio, as notas mais picantes e margas de final de gosto ligam muito bem com as notas mais adociadas do conjunto. 
Pela sua harmonia encontro-o perfeito para a ligação no tempero de peixe branco grelhado ou mesmo uma pescada cozida.

Estou Com Os Azeites: Casa Afonso Borges Primis Virgem Extra

CASA AFONSO BORGES PRIMIS VIRGEM EXTRA | DOURO | AC 0,2% | PVP  12€
AGRIFIBA, LDA

Produzido pela Agrifiba, num lagar novo, com a tecnologia mais actual neste sector e a caminhar agora para o segundo ano de colheita, situado no Regia Parque Douro em Vila Real, mostra um azeite de elevada qualidade, quase diria que feito para impressionar e que mostrar que o Azeite está a ser muito bem trabalhado no nosso País. Haverá que tomar rapidamente esta consciência.
À mesa já o pude provar em diversas situações. Quer simplesmente para começar a refeição, servido com pão para se provar à descrição, quer no bacalhau com todos, numa posta mirandesa ou numa sobremesa com iogurte grego que tentei recriar. Correu muito bem!
De perfil frutado verde intenso, revela aromas bem verdes como o da amêndoa verde ainda em formação ou da própria folha da oliveira, com notas de folhagem de tomateiro. Na prova de boca, gosto principalmente daquele travo picante muito equilibrado e a nota mais amarga que persiste no final.

Estou Com Os Azeites: Quinta dos Lagares Zabodez Virgem Extra

ZABODEZ EXTRA VIRGEM | DOP TRÁS-OS-MONTES | AC 0,2% | PVP  14€
COBRANÇOSA, CORDOVIL, GALEGA, MADURAL, VERDEAL, TRANSMONTANA, BICAL
QUINTA DOS LAGARES

Estou com os Azeites! Já há muitos anos que estava, ainda estou e vou ficar durante muitos mais anos. Cada vez mais trazer o azeite à nossa mesa e desfrutar dele como devemos e não apenas no bacalhau com todos da ceia de Natal.
Hoje, para começar a mordiscar, a courgete grelhada para passar levemente no azeite e a broa torrada com azeite e flor de sal. Magnifico.
O Zabodez portou-se à altura. De perfil frutado verde, aroma com notas frescas a couve, erva, rama de tomate, maçã verde, tomate verde, casca de banana e frutos secos. Ligeiro amargo na boca e, logo de seguida, um picante forte e persistente.
Só há 1500 litros. A qualidade em detrimento da quantidade.