Masterclass Old & Rare White Ports | Os Portos Brancos Velhos Têm A Palavra

Os Vinhos do Porto Branco com idade ou velhos, como queiramos dizer, são símbolos do Douro vinhateiro em toda a sua essência, mostrando-se únicos, plenos de autenticidade, história, singularidade e atingindo a eternidade. Talvez pelas minhas raízes familiares estarem ligadas ao Douro recordo-me desde sempre da existência do Porto Branco, havia sempre uma garrafinha lá por casa, fosse ele o mais doce ou o mais seco, mas havia sempre por lá uma ou outra garrafa. Bebia-se sem mais nada adicionado e à temperatura ambiente da adega que, mesmo em dias de inferno, eram sempre bem frescas.
Todavia, ainda causa muita surpresa no consumidor de vinho a existência do Porto Branco. Conhecem e reconhecem o valor aos Vintage, LBVs, Colheitas, Tawnys e mais não sei o quê, mas quando se fala do Branco por vezes até se pensa que é uma invenção.
Estranho ou talvez não, a verdade é que actualmente continua a ser maioritariamente divulgado apenas e só pelo seu potencial enquanto jovem e para se juntar a uma água tónica, limão e um dose de gelo a gosto e os que envelhecem têm sido sempre um pouco esquecidos quando comparados com as restantes categorias.
No final de 2018, a poucos dias do Dia de Natal, Paulo Cruz, dono do Bar do Binho e um dos poucos Port Educator Certified  ainda existentes em todo o mundo, organizou a Masterclass Old & Rare White Ports em Seteais e conseguiu deixar todos os que participaram a repensar o Vinho do Porto Branco.

Nos nossos copos começaram a cair os néctares. O ar da sala tornou-se ainda mais respirável tal magnificência dos aromas que em pouco tempo tomaram conta da mesma. Visualmente de tonalidade âmbar, com maior ou menor intensidade, de aspecto limpo e cativantes ao olhar.
No nariz viajou-se pelas notas de fruto seco, pela avelã, o pinhão e a noz, pelo fruto passa, do alperce e do figo seco, da uva passa, passando pelas notas de caramelo, de chocolate e de biscoito de manteiga, notas mais citrinas, de casca de laranja, resinas, passando pelo mel, pelo melaço, caramba! Uma viagem sensorial do caraças!
Quando na boca não foi possível evitar, de quando em vez, fechar os olhos. A volúpia deste vinhos é encantadora. Macios e aveludados, envolventes, de equilíbrio notável, doçura harmoniosa, um sem fim de boca. Andamos muito distraídos.
Kopke 50 Anos Dry Old White, Rozés 1968 Dry Old White Golden, Palmer 1962 Old White, Quinta da Devessa 1970 Old White, Vista Alegre 40 Anos Old White, Vasques de Carvalho VV Old White, Andresen 40 Anos Old White, Dalva 1963 Old White Golden, Quinta Levandeira Very Old White (50 anos), Rozés 1940 Old White Golden, Quinta das Lamelas 60 Anos 4 Gerações e Quinta do Mourão 90 Anos Very Old White foram os vinhos que tivemos o privilégio de provar ou, direi melhor, de beber e conhecer. Não são vinhos para provar e cuspir, são antes vinhos para beber, para nos apaixonarmos e criarmos memórias em volta do vinho.

Também previsto no programa, um pequeno workshop, uma espécie de "how to make your own blend Vasques de Carvalho White Reserva", a partir de três lotes. Num primeiro lote, um Porto branco 2013/2014 do Baixo Corgo; segundo lote um 20 anos meio seco do Cima Corgo e num terceiro lote, um vinho velho matriz. Conduzidos pelo Jaime Costa embarcamos numa experiência enriquecedora e que podia ser mais vezes repetida em outras ocasiões. Mostrem-se os protagonistas.

A surpresa chegou numa caixinha pequena, mas também ela grande na ligação aos vinhos. Não sei como nasceu a ideia, mas parece que estou a imaginar o Paulo Cruz a falar com o Nuno Jorge da Cacao Di Vine: "- Nuno... apetece-me algo" e não foi preciso dizer mais nada.
Nuno Jorge preparou seis chocolates para harmonizar com seis dos vinhos escolhidos para a Masterclass. O de Yuzo e Shiso Green para o Kopke 50 Anos Dry Old White; o de Açafrão e Laranja para o Palmer 1962 Old White; o de Caramelo Salgado para o Vista Alegre 40 Anos Old White; o de Avelã e Framboesa com o Dalva 1963 Old White Golden; o de Sete Especiarias com o Rozés 1940 Old White Golden e o de Azeite e Alho Negro com o Quinta de Mourão 90 Anos Very Old White. Ligações para todos os paladares, todas elas vencedoras.

Com certeza que vale a pena arriscar. Sair da zona de conforto. Apostar no cavalo menos provável. O Vinho do Porto Branco mostrou aqui todo o seu potencial de envelhecimento, toda a sua qualidade e toda a sua singularidade. Para continuar.

Vasques de Carvalho | Ouro em 10, 20, 30 e 40 Year Old Tawny Port

10, 20, 30 e 40 Anos. Tawnies vestidos a preceito, linha de luxo, apontando na direcção para onde a Vasques de Carvalho quer seguir com os seus vinhos, imagem a cortar com o que de mais tradicional se costuma ver nos Portos e uma aposta clara na qualidade e no prestigio. 

Apesar de apenas recentemente se ouvir falar deste produtor com mais insistência,  a família Vasques de Carvalho conta com raízes bem fortes por terras do Douro, sendo que, a ligação à produção de vinhos generosos, vendendo parte às casas exportadoras e guardando outra parte para si, envelhecendo-a e acrescentando-lhe valor, remonta a meados do século XIX.

A meio do século XX, iniciou a actividade de comerciante de vinho generoso. A família vinificava as uvas que adquiria a terceiros e vendia depois ao comércio exportador. Desta forma, houve um significativo aumento do stock de vinho generoso que permitiu que já nos anos 70 pudesse receber o estatuto de Produtor Engarrafador de Vinho do Porto.

A empresa Vasques de Carvalho foi assim constituída no ano 2000, pelos herdeiros Maria Amélia Pereira Lopes diversificando a gama dos produtos vendidos com a adição ao seus portfolio de vinhos DOC Douro.

Em 2012 houve a partilha de bens pelos herdeiros tendo o actual sócio administrador ficado com a empresa Vasques de Carvalho e stocks de vinhos até então armazenados. 

O objectivo era então crescer, adquirir dimensão e acrescentar valor aos vinhos generosos com bastante idade que detinha (e detém), apontando armas para mercados mais exigentes, sofisticados e de prestigio, associando-se à Kurtpace SA que lhe permitiu a aquisição de uvas e vinhos de alta qualidade para a produção de vinhos do Porto de categorias especiais e topo de gama de DOC Douro.

Os Tawnies datados são assim os primeiros filhos, nos Portos especiais, desta história. Impacto primeiro, sem dúvida, o visual, toda a garrafa brilha e cativa, mas o interior revelou-se também puro Ouro.

VASQUES DE CARVALHO 10 YEARS OLD TAWNY PORT | 20% | PVP 40€
VASQUES DE CARVALHO SOC AGRIC LDA
16,5
Lote onde a idade mínima é de 7 anos e a máxima de 14. Apresenta Cor âmbar,  definida e de aspecto luminoso. Aromas intensos, fruta seca, alguma passa, com a ameixa e o figo seco a mostrarem-se bem, ligeiro vinagrinho. Boca com estrutura, untuoso,  cheio,  cremoso,  acidez no ponto, vivaz, cheio de frescura e prolongamento de boca.

VASQUES DE CARVALHO 20 YEARS OLD TAWNY PORT | 20% | PVP  80€
VASQUES DE CARVALHO SOC AGRIC LDA
17
Nota-se aqui um salto em relação ao 10 anos. Aqui o lote compreende a idade de 12 e 25 anos. Cor âmbar,  ligeiros esverdeados e amarelados, de aspecto límpido. Nariz com fruta seca, nozes, avelãs,  amêndoa torrada, figo seco, sensação de frescura. Boca cheia, corpulento, cremoso, cheio de vida, caramelos, figo seco, grande equilíbrio e harmonia e um final de boca longo e elegante.

VASQUES DE CARVALHO 30 YEARS OLD TAWNY PORT | 20% | PVP 120€
VASQUES DE CARVALHO SOC AGRIC LDA
17,5
O 30 anos mostrou estar no momento fantástico sendo que aqui chegam a entrar lotes até 40 anos. Visualmente mostra cor âmbar intenso,  um pouco mais concentrado, com ligeiro esverdeados,  azeitona e de aspecto limpo. Aromas cheios de elegância,  finess mesmo, mais intenso na fruta seca, nozes, notas meladas, com grande equilíbrio e complexidade e  com uma frescura e vivacidade impressionantes. Na boca não desilude e continua a impressionar. Grande estrutura, untuoso, toque de seda, cremoso, com  toda a fruta seca e passa a mostrar-se também neste momento da prova, de perfil mais seco que o anterior, fino e complexo. Está cá tudo o que queríamos.

VASQUES DE CARVALHO 40 YEARS OLD TAWNY PORT | 20% | PVP 200€
VASQUES DE CARVALHO SOC AGRIC LDA
18,5

Neste 40 anos estão lotes que começam nos 25 anos e que vão bem além dos lotes de 40 anos. Alguns lotes com mais de 100 anos e isso nota-se de imediato. Aliás, foi uma das primeiras questões que surgiu logo após a prova. Cor âmbar intensa e concentrada, esverdeados e ligeiros acastanhados bem presentes. No nariz está complemente viciante, agarra a nossa atenção logo desde o inicio. As notas de fruta passa, melaço, caramelo, com ligeiros toques de iodo, amêndoa torrada, nozes e avelãs, num bouquet cheio de vida e equilíbrio. Após algum tempo, bastante até, desfrutando dos seus aromas, passagem à prova de boca onde encontro uma complexidade e estrutura magnifica. Enche o palato por completo, mostra a fruta, a cremosidade e os toques melados do figo seco, da ameixa passa, alguma casca de laranja cristalizada, num fino equilíbrio e acidez no ponto e revigorante. O final de boca fica, prolonga-se, aparecem mais coisas, parece não querer acabar.