2 2 1 Alvarinho 2015 AdegaMãe e a Lampreia by Anselmo Mendes

Duas regiões, dois enólogos, um vinho. Os enólogos Anselmo Mendes e Diogo Lopes criam um vinho a partir de duas expressões distintas da casta Alvarinho. A casta Alvarinho com origem em vinhas de Monção e outra com origem em vinhas da região de Lisboa.

Expressões diferentes da mesma casta que, apesar da distância entre as regiões onde nascem, mostram, no caso do Alvarinho de Monção, uma constante confirmação da elevada qualidade dos vinhos que dela resultam e, no caso do Alvarinho do terroir de Lisboa, um constante reconhecimento e afirmação do qualidade do vinho ali produzido.

ADEGAMÃE 221 2015 BRANCO | VINHO DE MESA | 12,5% | PVP 25€

ALVARINHO

ADEGAMÃE - SOCIEDADE AGRÍCOLA, LDA

17

Um blend 50/50 da casta Alvarinho de Monção e de Lisboa com fermentação independente em barricas de carvalho francês.

Cor amarelo citrino, aberto, esverdeados leves, aspecto limpo e brilhante. No nariz revela muita complexidade, desafiante, com citrinos, toranja definida, algum melaço e um aroma a pedra molhada, toque salino e envolvência fresca. Expressivo de boca, mostra-se ainda muito jovem, irreverente, com volume, mastigável, com a fruta citrina e de polpa amarela madura bem colocada, traço mineral, novamente algum salino, a mostrar futuro, potencial de guarda e com um final de boca duradouro.

Mas o nervosismo só começaria após a apresentação do vinho. A harmonização ia ser feita com a famosa lampreia. Um arroz de lampreia cozinhado pelo "Chef" Anselmo Mendes, que não teve qualquer dúvida ou receio em afirmar que este momento o deixava mais nervoso do que o lançamento do 221.

Lampreias fêmeas, limpas e preparadas a preceito, com saber familiar, que chega à mesa em fumegantes travessas. Com vinagre a gosto no momento, passou claramente o teste dos convivas pois, no final, nem lampreia, nem arroz. Parabéns também aqui pelo prato e pelos conselhos na preparação desta iguaria de terras minhotas.

A ligação 221 com a lampreia foi casamento abençoado. Muito equilibrado e sem haver um roubar de protagonismo quer de um lado quer do outro. O vinho permite que toda a complexidade do prato seja muito bem incorporada pelos sentidos e nos faça continuar no vinho e no prato sem haja enfado.

Herdade do Mouchão | Em Terra de Alicante Bouschet

Em terras alentejanas é onde a casta Alicante Bouschet se revela na sua magnitude e onde encontramos alguns dos mais belos vinhos feitos a partir dela. Nasceu das mãos de Henry Bouschet no ano de 1855 em França a partir do cruzamento das castas Garnacha e Petit Bouschet. Nascida em França, mas Rainha em Portugal.
Talvez por isso, fizesse sentido dedicar um dia a conhecer melhor a casta, o terroir onde reina, os vinhos que dela resultam e ouvir na primeira pessoa as pessoas que a trabalham e que por ela se apaixonaram. O primeiro Alicante Bouschet Day nasceu e concretizou-se no final de 2016 e tenho de dar os meus parabéns ao João Pedro Carvalho do Blog Copo de 3 por ter sido faísca e luz para esta grande ideia.

Começámos pela Herdade do Mouchão. Penso que este inicio de aventura faça todo o sentido. Esta casta tida como de adaptação difícil e que no seu País de origem nem sequer é tida em grande conta, foi trazida para o Alentejo, segundo se sabe, pela família Reynolds, responsável pelos vinhos da Herdade do Mouchão, devido à sua propriedade tintureira. Como os seus primeiros vinhos perdiam um pouco a sua coloração ao final de poucos anos, sentiu-se a necessidade de lhe dar mais cor e durante mais tempo com outra casta. Ora, sendo a Alicante Bouschet uma das raras variedades tintureiras do mundo, isto é, a cor tinta está presente não só na pele como na polpa de cada bago de uva, então seria com ela que se iria trabalhar.

Esta casta encontrou na Herdade do Mouchão um terroir de eleição. Conhecer a emblemática Vinha dos Carapetos com a presença e com o sábio acompanhamento de David Marques Ferreira num dia lindo de outono-inverno foi um dos pontos marcantes deste dia.

Depois, ainda antes de se partir para um prova vertical dos Mouchão, da última colheita de Mouchão Tonel 3-4 e do Mouchão Licoroso e Aguardente Vínica, uma visita rápida à adega e toda a infraestrutura que permite que os vinhos da Herdade do Mouchão sejam uma realidade.

MOUCHÃO 1988 TINTO | ALENTEJO | 13,5% | PVP 38€***

ALICANTE BOUSCHET, TRINCADEIRA

HERDADE DO MOUCHÃO - VINHOS DA CAVACA DOURADA, SA

16,5

Cor vermelho, nuances alaranjadas, acastanhadas, média concentração, aspecto limpo. Nariz com notas de evolução sem ser depreciativo, notas de couro, fresco, mentolado, a abrir no copo. Boca com boa expressão, volume, acidez vivaz e equilibrada, fruta ainda com boa expressão, final de boca longo.

MOUCHÃO 2002 TINTO | ALENTEJO | 14,5% | PVP 43,90€**

ALICANTE BOUSCHET, TRINCADEIRA 

HERDADE DO MOUCHÃO - VINHOS DA CAVACA DOURADA, SA

17,5

Cor vermelho granada, média concentração, aspecto limpo. Aromas intensos, fruta vermelha fresca, barrica envolvente e bem integrada, especiaria fina, elegante e fresco. Na boca grande estrutura, corpolento, cheio de vida, com fruta em muito bom plano, especiaria, vegetal, mentolado fresco, respirante e de final longo.

MOUCHÃO 2007 TINTO | ALENTEJO | 14% | PVP 39,5€*

ALICANTE BOUSCHET, TRINCADEIRA 

HERDADE DO MOUCHÃO - VINHOS DA CAVACA DOURADA, SA

18

Cor vermelho rubi, intenso, média concentração e de aspecto limpo. No nariz aparecem as notas vegetais, espargos, notas terrosas, turfa, fresco mentolado, ainda de traço jovem. Na boca temos boa estrutura, taninos marcados, pujanates e  joviais, vegetal bem ladeado com o fresco de eucalipto. Elegante e final longo. Em grande forma e ao mesmo tempo ainda com um caminho muito longo pela frente.

MOUCHÃO 2011 TINTO | ALENTEJO | 14% | PVP 35€*

ALICANTE BOUSCHET, TRINCADEIRA 

HERDADE DO MOUCHÃO - VINHOS DA CAVACA DOURADA, SA

18

Cor rubi, intenso, concentrado, violetas escuros, jovens, aspecto limpo. Nariz muito bonito, fruta vermelha, traço vegetal, eucalipto fresco, mentolado, muito definido. Grande boca, cheio de força e com pernas para durar, longevidade, estruturado, tanino firme. Final longo. 

Como estará quando tiver o tempo de descanso do anterior 2007?

MOUCHÃO TONEL 3-4 2011 TINTO | ALENTEJO | 13,5% | PVP 99€****

ALICANTE BOUSCHET 

HERDADE DO MOUCHÃO - VINHOS DA CAVACA DOURADA, SA

18

Cor vermelho rubi, intenso, concentrado, fechado, praticamente opaco, com violeta escuro e de aspecto limpo. Aromas intensos, com a fruta preta madura bem presente, cheio de terrosos frescos, bosque, mentolados respirantes e notas vegetais ainda um pouco escondidas. Pujante e cheio de boca, denso e mastigável, perfil fresco, mas também cheio de juventude, ainda a pontapear e a chorar. Sem dúvida que é um vinho que ainda vai dar muito prazer a beber e que os anos estão para durar.

MOUCHÃO 2011 LICOROSO | ALENTEJO | 20% | PVP 22,60€*
ALICANTE BOUSCHET
HERDADE DO MOUCHÃO - VINHOS DA CAVACA DOURADA, SA
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Continuamos com a casta Alicante Bouschet também no licoroso, Este é produzido com base na casta Alicante Bouschet. Após a fermentação, estagia em tonéis de 1,000 litros, de carvalho português, durante pelo menos 4 anos.
Cor vermelho vivo, opaco e retinto,  com aromas intensos a ameixa preta madura, compotas e especiarias. Profundo e elegante na boca, com o perfil de frescura que reconhecemos já nos Mouchão e um final de boca persistente e prolongado.

 

MOUCHÃO 2015 AGUARDENTE BAGACEIRA | ALENTEJO | 46% | PVP 45€*

ALICANTE BOUSCHET

HERDADE DO MOUCHÃO - VINHOS DA CAVACA DOURADA, SA

Uma surpresa. Quando muitos viram a cara e o copo a uma aguardente bagaceira no final da refeição, então por ceto, desconhecem a da Herdade do Mouchão. Esta resultado da destilação das massas de Alicante Bouschet utilizadas para produzir os melhores vinhos da herdade e, por isso, o mesmo é dizer que continuámos até ao fim ao sabor desta casta.
De cor branca e transparente, esta aguardente revela um aroma límpido, definido e fresco, marcado pelas especiarias típicas desta casta cultivadas no Mouchão. Na boca voltamos à envolvente fresca, toque macio e aveludado, com muita elegância e terminando longo e persistente.

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*preço Garrafeira Nacional à data da publicação 
**preço Garrafeira Dom Pedro à data da publicação
***preço Garrafeira Uvinum à data da publicação
****preço Garrafeira VinhoWeb à data da publicação

Colinas do Douro Superior 2015 Branco

COLINAS DO DOURO SUPERIOR 2015 BRANCO | DOURO | 13% | PVP  5,99€
VIOSINHO, RABIGATO
COLINAS DO DOURO SOCIEDADE AGRÍCOLA, LDA
15,5

Um branco que segue a linha dos vinhos até agora provados deste produtor. O peso das suas vinhas de altitude no Douro Superior determinam vinhos frescos, com acidez acutilante e mineral bem presente. Confesso que num vinho branco desta gama de preço não costumo encontrar com facilidade este pilares neste ponto de equilíbrio, mas a verdade é que há esta linha condutora.
Cor amarelo citrino, nuances levemente esverdeadas e aspecto jovem. No nariz sobressaem as notas citrinas, a lima num apontamento muito bonito, leve e fresca, notas de pedra molhada e frescura envolvente. Na boca mostra a tal frescura e acidez no ponto, sumarento, os frutos citrinos e de polpa branca em bom plano, elegante e de final médio longo.
Gostei de o ligar à mesa com queijos variados e uma salada de polvo que tão bem puxou por ele.

Terras Altas 2014 Tinto

TERRAS ALTAS 2014 TINTO | DÃO | 13% | PVP  3,99€
JAEN, ALFROCHEIRO, TOURIGA NACIONAL
JOSÉ MARIA DA FONSECA VINHOS, SA
15

O Terras Altas aposta numa nova imagem, em corte total com o rótulo mais tradicional das colheitas anteriores, trás a justa homenagem ao enólogo António Porto Soares Franco não só com a imagem, com também com o vinho.
De cor rubi intenso, média concentração, jovem e de aspecto limpo. No nariz a fruta preta, notas frescas de bosque, alguma turfa molhada, cedro, pinheiro, barrica ligada, balsâmico, fraga, frescura envolvente desde o início. Na boca revela boa estrutura e volume, polido e macio, fruta vermelhos e preto silvestres, sumarento, fresco e equilibrado. Final de boca longo e fresco.

Revista de Vinhos, Wine e Vinho-Grandes Escolhas: Quem De 3 Tira Uma...

O panorama das revistas cujo tema maior versa o vinho está a mudar em Portugal. Até há bem pouco tempo o cenário que se coloca actualmente era impensável e até motivo de gozo, mas hoje aqui está ele e temos de começar a viver com ele. 

O grupo editorial Masemba e a EV-Essência do Vinho estabeleceram esta quinta-feira, 23 de março de 2017, uma parceria para a gestão integral da REVISTA DE VINHOS, título especializado em vinho e enogastronomia que já conta com 26 anos de publicação contínua mensal. O acordo agora assinado prevê que a EV assuma a equipa editorial da publicação, afetando a atual redação da revista WINE – A Essência do Vinho, entretanto reforçada com novos colunistas nacionais e internacionais, para a REVISTA DE VINHOS. A WINE, título lançado em 2006 pela EV, deixa de ser publicada. 

Com esta parceria, a REVISTA DE VINHOS – A Essência do Vinho assume o objetivo de se afirmar como a mais influente publicação especializada em vinho e enogastronomia de língua portuguesa, estando mensalmente presente nas bancas de Portugal, Brasil, Angola e Moçambique. 

Os primeiros resultados poderão ser já visíveis na edição que estará em banca no próximo mês de abril.
Ao mesmo tempo que um ciclo se fecha, outro se abre. É assim que surge a nova revista VINHO - Grandes Escolhas. Contando com praticamente toda a equipa da anterior REVISTA DE VINHOS esta será uma revista mensal, dedicada sobretudo à temática do vinho, como é óbvio, mas sem esquecer o turismo, a gastronomia, a cultura e outros prazeres da vida. A vertente digital e a área de formação serão desenvolvidas através de importantes parcerias estratégicas; e os eventos de vinho e gastronomia, aos quais produtores e visitantes se fidelizaram, continuarão a realizar-se por todo o país e a destacar-se pelo nosso selo de qualidade. Aos eventos conhecidos, irão juntar-se em 2017 mais alguns de grande impacto. Ainda pouco se sabe, mas a expectativa é alta não só pela experiência e excelência da equipa que a integra como também pelas ideias novas e estimulantes que podem nascer com o projecto.
Assim, os apaixonados pelo vinho terão nas bancas, a partir do próximo mês, duas novas revistas e duas já habituais. As novas REVISTA DE VINHOS – A Essência do Vinho e a VINHO - Grandes Escolhas e as que continuam PAIXÃO PELO VINHO e a ESCANÇÃO.
Boas leituras.

Soalheiro Oppaco 2014 Verde Tinto

SOALHEIRO OPPACO 2014 TINTO | VINHOS VERDES | 12% | PVP  16€
VINHÃO, ALVARINHO
VINUSOALLEIRUS, LDA
16,5

Este Oppaco merece cada vez mais um lugar de destaque na lista de vinhos verdes tintos que vai saindo todos os anos. Acaba por ser um perfil um pouco diferente dos Vinhão já conhecidos, prima por mais frescura, mais elegância, mas acima de tudo uma maior leveza e delicadeza. A junção de Alvarinho em 15% ao Vinhão, aliado ao estágio parcial do lote em barricas de carvalho francês transformam-lhe a tez e o resultado final acaba por ser uma bela surpresa. Um caminho diferente nos vinhos tintos da região.
De cor rubi, vermelho concentrado, aberto nos bordos e de aparência jovem e límpida. No nariz, após deixá-lo respirar um pouco, destacam-se, com elegância, os aromas a fruta vermelha e preta, frutos silvestres, morangos, algum grafite, tinta da china e um toque vegetal fresco. Desafiante. Na boca continua a mostrar essa já referida elegância e frescura, com a fruta vermelha bem fresca, tanino praticamente polido e de término longo.
Para mim, sem dúvida um vinho de verão, quando muitos o destinam mais a estações de baixas temperaturas. Uma posta de salmão, gordo, na grelha, os pratos de caça e o fumeiro asseguram-lhe um casamento feliz.

Mesas Bohemias | Quandos Os Restaurantes Trocam De Cidade

Se há coisa que define o Português é a sua capacidade para encontrar um restaurante, onde de facto se pode ser feliz, ou onde se pode comer aquele prato feito com toda a mestria e depois aconselhá-lo sempre que pode, e de peito bem inchado, a amigos, conhecidos e turistas.

São, por norma, restaurantes de cozinha tradicional portuguesa, com pratos emblemáticos pelos quais por vezes se percorrem muitos e muitos quilómetros e para os quais vamos deixando um espacinho na nossa lista de locais a visitar. 

Rodrigo Meneses pegou nesta premissa e  pensou como seria se os restaurantes viajassem para outra cidade, permitindo saborear o prato preferido sem os quilómetros acrescidos? Seria possível construir uma forma prática e que realmente pudesse oferecer uma verdadeira experiência desses locais?

O Mesas Bohemias nasceu como a resposta. Uma nova experiência Gastronómica e Cervejeira, em que os restaurantes trocam de cidade, sempre acompanhados pela Cerveja Bohemia. 

De 30 de Março a 2 de Abril, o restaurante D. Afonso O Gordo, em Lisboa vai ceder o seu lugar à Casa Inês, restaurante emblemático da Cidade Invicta. É neste espaço que se vão cozinhar os irresistíveis Filetes de Polvo com Arroz do Mesmo, um dos três pratos que vão compor a harmonização com as três Cervejas Bohemia. 

Na semana seguinte, de 6 a 9 de Abril, é a vez do Restaurante Noélia, de Cabanas de Tavira rumar até ao Porto, instalando-se no BH Foz, 4 dias em que será possível saborear o melhor da cozinha Algarvia, e onde o famoso Polvo Trapalhão com Batata Doce estará à mesa acompanhado pelo corpo denso de uma Bohemia Bock. 

Em jeito de ante-estreia das Mesas Bohemias fui experimentar os restaurantes Casa Inês e Noélia em... Lisboa e fiquei com vontade de repetir tudo outra vez e curioso com os nomes dos restaurantes que virão a seguir.

É mesmo embarque numa experiência Gastronómica e Cervejeira, onde o vinho fica de parte, mas onde a cerveja Bohemia mostra toda a sua versatilidade à mesa, casando na perfeira com três pratos distintos incluíndo ainda uma entrada e a sobremesa.

Tapas de Muxama de Atum | Noélia

Dona de um sorriso aberto e caloroso, Noélia é um bastião da cozinha Algarvia e das suas receitas mais tradicionais. A procura dos ingredientes perfeitos é a sua missão e paixão, o que se torna evidente a cada garfada em cada um dos seus pratos.

Canja de Amêijoas | Noélia

Açorda de Galinha Serrana | Noélia

Pudim de Laranja do Algarve com Amendôa e Tarte de Alfarroba | Noélia

Sardinhas de Escabeche | Casa Inês

Conhecida pela extrema simpatia e pelos pratos divinais, Inês Diniz, do restaurante Casa Inês no Porto, é um exemplo perfeito do que é ser Cozinheira de Mão Cheia. Utiliza os produtos mais frescos e saborosos para confeccionar as receitas tradicionais mais representativas da memória gastronómica da Invicta.

Bacalhau à Gomes de Sá | Casa Inês

Bolinhas de Alheira com Agridoce de Abóbora | Casa Inês

Filetes de Polvo com Arroz do Mesmo | Casa Inês

Tripas À Moda do Porto | Casa Inês

Aletria e Rabanada | Casa Inês

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MESAS BOHEMIAS

30 de Março a 2 de Abril | Restaurante D. Afonso O Gordo (Lisboa) recebe Restaurante Casa Inês (Porto) 

6 a 9 de Abril | Restaurante BH Foz (Porto) recebe Restaurante Noélia (Cabanas de Tavira)

Reserve o lugar à mesa em www.mesasbohemias.pt