Estou Com Os Azeites: Pousio Premium Virgem Extra

POUSIO PREMIUM VIRGEM EXTRA | AC 0,3% | PVP  8,29€
ARBEQUINA, COBRANÇOSA, PICUAL
CASA AGRÍCOLA HERDADE DO MONTE DA RIBEIRA, SA

Pouco a pouco o azeite vai conquistando o seu espaço de destaque na mesa e à mesa dos portugueses. E não se trata apenas do uso vulgar e desatento que lhe damos. Quando temos dos melhores azeites do mundo é preciso valorizá-lo, em primeiro lugar, na nosso Casa.
O Pousio Premium é mais um excelente exemplo da qualidade elevado dos nossos azeites. Produzido em terras alentejanas, revela um perfil frutado maduro, com boa intensidade. Na parte aromática a maça verde, alguma folha de oliveira e os frutos secos, principalmente a noz, marcam o registo, sendo que na boca, com grande equilíbrio, as notas mais picantes e margas de final de gosto ligam muito bem com as notas mais adociadas do conjunto. 
Pela sua harmonia encontro-o perfeito para a ligação no tempero de peixe branco grelhado ou mesmo uma pescada cozida.

Quinta do Cachão Touriga Nacional 2012 Tinto

QUINTA DO CACHÃO TOURIGA NACIONAL 2012 TINTO | DOURO | 13% | PVP  18€
TOURIGA NACIONAL
SOCIEDADE AGRÍCOLA E COMERCIAL DOS VINHOS MESSIAS
17

Chegou agora às prateleiras e deixem-me aqui dizer que está num ponto delicioso. Nasceu lá no ano de 2012 e só agora, no final de 2018, o produtor decidiu ser o melhor momento para o dar a conhecer. Perfeito!
Para além disso chega de cara lavada. Quando olho para este rótulo e depois olho para o rótulo anterior até me dá um arrepio na "espinha". A nova imagem ganha aos pontos.
Cor rubi concentrado, opaco, retinto e de aspecto limpo. No nariz mostra-se uma touriga bastante fresca, com aquela nota mais de esteva, bem casada com o fruto preto silvestre, a amora madura das courelas, floral bem medido, com especiaria fina, algum mentolado refrescante.
A prova de boca acompanha a frescura desta casta já sentida no nariz, sem ser opulento revela corpo e estrutura de Douro, com tanino presente, robusto,  ainda um pouco jovem (quem diria?) e com a fruta num plano muito fresco e apetecível. Final de boca longo.

A carne é aqui rainha na sua companhia.

Provas | A Frescura Única dos Vinhos Verdes

O vinho verde está cada vez melhor. Os produtores têm brindado o consumidor com vinhos com cada vez maior qualidade, sejam eles feitos 100% a partir da casta Alvarinho ou de blend, mostrando a frescura única dos Vinhos Verdes para os dias mais quentes, como também mostrando a versatilidade do mesmo para consumo em todos os meses do ano. Para além disso, revelam também uma capacidade extraordinária para bem envelhecer.
O  tema para esta altura do mês é mesmo esse. Dê uma espreitadela no site Enólogo Chef Continente em mais uma publicação acerca do mundo do vinho.

"(...)O Vinho Verde é único no mundo. A sua frescura vibrante, a elegância e leveza, a expressão aromática e gustativa, com destaque para as suas notas frutadas e florais, são as características que definem e diferenciam o Vinho Verde de todos os outros tipos de vinho. [+].

Bridão Private Collection 2017 Branco

BRIDÃO PRIVATE COLLECTION 2017 BRANCO | TEJO | 12,5% | PVP  7€
ARINTO, VERDELHO, CHARDONNAY, SAUVIGNON BLANC
ADEGA COOPERATIVA DO CARTAXO
16,5

O Private Collection branco é a mais recente novidade da Adega do Cartaxo. Um vinho que mostra uma frescura e acidez vibrante, sem passagem pel barrica, com leveza e equilíbrio e com um preço abaixo dos 10€. Para além disso mostra que vai ser capaz de repousar com qualidade para daqui a uns anos surpreender.
Cor citrina, com nuances esverdeadas, aberto, aspecto limpo e jovem. Notas de fruta citrina, alguma maça verde, com tropical fresco e ligeiro vegetal. Na boca denota algum volume, em boa medida, com boa acidez, vibrante com a fruta bastante sumarenta, tropical e maça verde, muito equilibrado e envolvente. Final de boca longo.
Portou-se muito bem com um mix entradas com algum peso e mais tarde com um bacalhau bem temperado com azeite.

Cortes de Cima Homenagem a Hans Christian Andersen 2012 Tinto

CORTES DE CIMA HOMENAGEM A HANS CHRISTIAN ANDERSEN 2012 TINTO | ALENTEJO | 14% | PVP  27€
SYRAH
CORTES DE CIMA
17,5

Um vinho especial em homenagem a Hans Christian Andresen. Sim, o tal, o aclamado escritor de contos infantis dinamarquês. No ano de 1866, Hans Christian Andersen viveu cerca de três meses em Portugal chamando este nosso País de "Paraíso Terrestre". Este é um vinho que também encanta e se faz encaixar neste "Paraíso Terrestre".
Cor rubi, intenso, média concentração, aspecto jovem e límpido. No nariz sobressai a fruta preta madura, ameixa preta, cereja, amora, com ligeiro destaque para a ameixa, já passa, notas bosque, caruma, alguma resina, com especiaria fina e caixa de tabaco, balsâmico fresco. Boca cheia de vida, pujante e vivaz, com nervo, cheio de estrutura, corpo, tanino maduro, polido, com fruta madura em equilíbrio com a nota especiada, algum toffe e cacau. Final de boca longo.
À mesa com certeza. Com carne, com pratos regionais alentejanos e com amigos.

Esporão Colheita 2017 Branco

ESPORÃO COLHEITA 2017 BRANCO | ALENTEJO | 13,5% | PVP  9,99€
ANTÃO VAZ
ESPORÃO, SA
16

Cor amarelo citrino, esverdeados leves, aberto, aspecto jovem e limpo. No nariz os aromas limpos da fruta de caroço amarela, algum melão maduro, citrino equilibrado, alguma folha de laranjeira, perfil fresco. 

Na boca mostra acidez acutilante e fresca, boa cremosidade, fruta madura, alguma toranja e bergamota, com bom volume, ligeiro amargo vegetal e com um final de boca longo e persistente. À mesa será boa companhia para peixe grelhado e marisco assim como deverá ser uma boa aposta para pratos mais complexos como um bacalhau cozido.

Quinta do Cardo Touriga Nacional Reserva 2014 Tinto

QUINTA DO CARDO TOURIGA NACIONAL RESERVA 2014 TINTO | BEIRA INTERIOR | 14% | PVP  14,5€
TOURIGA NACIONAL
AGROCARDO, SA
17

Cor rubi intenso e profundo, concentrado, com tonalidades vermelha e violácea leve, aspecto limpo. Nariz com o perfume floral da violeta, fruto preto maduro, fresco, notas de bosque, resina, pinheiro, turfa, tostados ligados, complexo e profundo. Na boca mostra estrutura, tanino robusto, sem ser rijo ou violento, untuoso, envolvente, volta a mostrar a fruta com boa frescura. Final de boca longo, elegante e fresco.
Surpreende a frescura deste vinho e a carga de notas de bosque que encerra. Sem dúvida para a mesa em qualquer altura do ano.