ALENTEJO INTERIOR DOP
GALEGA
HERDADE DA MALHADINHA NOVA, SA
GALEGA
HERDADE DA MALHADINHA NOVA, SA
A azeitona Galega produzida no olival da Herdade da Malhadinha em Albernôa em modo biológico dá vida a este azeite muito equilibrado, de aroma e paladar mais doce e frutado, sendo que na parte final da prova de boca nos oferece um fino apontamento mais picante que lhe dá "uma vida extra" mesmo no final de boca.
Uma bela opção para juntar a batata nova cozida ainda com casca, com leve esmagadela para abrir, pitada de alho fresco finamente picado e uns orégãos frescos.
Cor amarelo-esverdeado aberto e luminoso*. Nariz de exuberância média, fruta madura em relevo, maça e pera, continuando a revelar esta fruta madura fresca na prova de boca, num registo de grande equilíbrio entre doce, amargo e picante, com um apontamento final mais spicy, embora discreto, que lhe confere mais persistência final.
*A cor não é um parâmetro de qualidade, mas sim resultado da variedade e grau de maturação do azeite. No entanto, consideramos importante dar nota da mesma.
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