O Mágico Número 5 - Masterclass de Homenagem à Magia dos Vinhos do Porto em ano terminado em 5

O Salão Nobre do Instituto dos Vinhos do Douro e Porto, I.P. (IVDP, IP) recebeu este ano a masterclass “O Mágico Número 5”, uma prova única que homenageou a magia de Portos de anos terminados em 5 ( ou com um 5 no nome), no âmbito das celebrações do Port Wine Day.  

Dirigida a jornalistas, escanções e líderes de opinião, a sessão percorreu colheitas de referência entre 2015 e 1935, revelando o potencial e a diversidade do Vinho do Porto, em estilos que fazem parte da história da Região Demarcada do Douro. Conduzida por especialistas do IVDP, IP a prova contou com a presença de enólogos e representantes de casas de referência como, Vallado, Taylor’s, Noval, Vesúvio, Dalva, Maynards, Ramos Pinto e Kopke.

Os anos terminados em 5 têm assumido, ao longo da história, um papel quase mítico no Vinho do Porto. Vindimas como as de 1935, 1975 1985 e 2015 ficaram na memória pela excecional qualidade das uvas e pela longevidade dos vinhos produzidos. “São anos que frequentemente deram origem a Vintages de eleição e a Colheitas raras, hoje considerados verdadeiros marcos para colecionadores e apreciadores”, adiantou Paulo Russell-Pinto, do IVDP, IP.

Em 1935, ano de prova de resistência da região após a Grande Depressão, nasceram vinhos de rara complexidade, como o Kopke Colheita Branco 1935, que atravessou quase um século e que continua alegre e  vibrante. O Tawny Maynard’s 50 anos é um vinho de grande complexidade e exuberância e 1985 ficou na história como uma das grandes declarações coletivas de Vintage do século XX, com casas como Ramos Pinto e Dalva a criarem vinhos de extraordinária longevidade e estrutura” nas respetivas categorias de Vintage e Colheita. O ano 1995 trouxe “equilíbrio e elegância”, refletidos em vinhos como o Noval Colheita e o Quinta do Vesúvio Vintage, e 2005 mostrou, através do Taylor’s Vintage Vargellas o potencial da parcela na elaboração de vinhos do Porto. 2015 surge já como um ano moderno de excelência e frescura, como mostrou o exemplo do Porto Adelaide Vallado Vintage, que conjuga “frescura e profundidade”.

 

 

A seleção de vinhos em prova permitiu uma viagem pelos diferentes estilos de Vinho do Porto e a sua evolução através do tempo. Os Vintage, como os de 2015, 2005, 1995 e 1985, mostram a expressão mais pura de um único ano de excecional qualidade, com potencial de guarda por muitas décadas. Os Colheita, como os de 1995, 1985 e o raro Branco de 1935, são vinhos de uma só vindima, envelhecidos longamente em madeira, que desenvolvem notas de frutos secos, especiarias e grande complexidade aromática. Já o Tawny com indicação de idade 50 anos ilustra o savoir-faire do envelhecimento prolongado em casco, oferecendo camadas de frutos cristalizados, frutos secos e elegância ímpar. Este contraste de estilos destacou não apenas a diversidade, mas também a versatilidade do Vinho do Porto.

“Cada um destes vinhos é um testemunho vivo de como o tempo molda o vinho do Porto. Provar colheitas que atravessam décadas é reconhecer a força da tradição e a capacidade única desta região em criar vinhos intemporais ”, sublinhou Gilberto Igrejas, Presidente do IVDP, IP.

VALLADO ADELAIDE VINTAGE PORT 2015 | PORTO | 19,5% | PVP 75€

CASTAS TRADICIONAIS DOURO

QUINTA DO VALLADO SOCIEDADE AGRÍCOLA, LDA

ENGARRAFADO EM 2017

18,5

Apesar de considerado como um ano de elevada qualidade, não foi, todavia, ano Vintage declarado pelo IVDP, surgindo, ainda assim, casos isolados como este que, passados já 10 anos continua com uma juventude e força notáveis.

Cor vermelho intenso, ruby escuro, ainda opaco, jovem e com auréola luminosa. No nariz somos brindados com notas de fruta vermelha e preta maduras, fruto silvestre de bago, leve nota de barrica avinhada, especiarias, chocolate/cacau, tinta-da-china, ligeiro químico e pitada de hortelã da ribeira fresca. Boca vivaz e jovem, textura macia e aveludada, ligeiro grão, mastigável, doce muito bem medido, mostrando a fruta preta bem elegante, algum bolo de chocolate, tanino firme, fino com longo final de boca. Um jovem em excelente forma.

TAYLOR'S QUINTA DE VARGELLAS VINTAGE PORT 2005 | PORTO | 20,5% | PVP 86€

CASTAS TRADICIONAIS DOURO

QUINTA AND VINEYARD BOTTLERS VINHOS, SA

ENGARRAFADO EM 2007

18,5

Um ano de excelência aqui representado por um dos mais emblemáticos Single Quinta. O anfiteatro de Vargellas, voltado a norte, num registo mais elegante e fresco impresso pelo terroir do Douro Superior.

Cor vermelho rubi, concentrado e opaco, bonitos reflexos luminosos, de cara muito jovem para um Vintage já com 20 anos. Plano aromático marcado pela elegância e delicadeza do bouquet, oferecendo a fruta vermelha e preta abraçadas às notas florais, à esteva, com complemento especiado, tempero subtil, mostrando-se por camadas, com leve balsâmico e mentolado em fundo. Boca num registo menos gordo e denso, mas não abdicando de complexidade e estrutura, dando antes palco à elegância e finesse, fruta alegre e sumarenta, tanino jovem, muito focado, com longo e prazeroso final.

NOVAL PORTO COLHEITA 2005 | PORTO | 21,5% | PVP 62€

CASTAS TRADICIONAIS DOURO

QUINTA DO NOVAL VINHOS, SA

ENGARRAFADO EM 2025

18

O ano de 2005 foi também representado por um tawny colheita da emblemática Noval, que nos impressiona com os seus Vintage Ports, mas que não deixou de impressionar num estilo diferente, pleno de juventude e finesse.

Cor âmbar jovem intenso, ligeiros esverdeados, ainda com nuances avermelhadas, jovem. Perfil aromático rico e complexo, revelando notas de fruto seco levemente torrado, amêndoa, noz, fino, com casca de laranja e fresco citrino, especiaria exótica, bolo de frutas, envolvente e cativante. Juventude e vivacidade na prova de boca, mantendo o registo de elegância já demonstrado no nariz, textura macia e sedosa, sem densidade demasiada e melada, ligeira nota de fruta passa, foco a um caminho mais seco, citrino e fresco, bolo de especiarias, término de boca longo, persistente e extremamente fino.

QUINTA DO VESÚVIO VINTAGE PORT LIBRARY RELEASE 1995 | PORTO | 20% | PVP 160€

CASTAS TRADICIONAIS DOURO

SYMINGTON FAMILY ESTATES VINHOS, SA

ENGARRAFADO EM 1997

18,5

Lugar à mítica Quinta do Vesúvio com o primeiro Vintage feito por Charles Symington abrançando um registo de grande riqueza e concentração, ao mesmo tempo que nos brinda com enorme elegância e complexidade.

Cor vermelho rubi de média concentração, nuances granada, ligeira perca de pigmentação, mas mantendo-se ainda bem definido, não obstante parecer que claramente estamos na presença de um Vintage com mais idade. Nariz exuberante e com notas de fruta mais doce, alguma calda de fruta vermelha e preta, nota licorada, ginja, especiaria exótica mais envergonhada, envolvente fresca, mentolado, casca de eucalipto, ervas aromáticas frescas. Na boca revela todo o perfil de um Vintage com o passar de alguns anos, num registo elegante e delicado, secura bem evidente, textura macia e aveludada, fruta bonita, tanino fino, preciso, com longo e persistente final de boca.

RAMOS PINTO PORTO VINTAGE 1985 | PORTO | 20% | PVP 109€

CASTAS TRADICIONAIS DOURO

ADRIANO RAMOS PINTO

18,5

Impressiona no plano visual pela sua cor rubi intenso, ainda bastante concentração, embora já não retinto e opaco, ainda assim, notável para um Vintage com 40 anos. Aromaticamente acompanha a surpresa da cor, mostrando uma paleta diversa e jovem, com a fruta vermelha e preta ainda muito fresca e bonita, especiaria fina a envolver o bouquet, ligeiro apontamento de barrica avinhada, perfumado subtil, todavia presente, esteva. Boca de excelência, um dos grandes Vintage 85 no mapa, textura já com algum polimento, mas vivaz, cheio, equilibro notável no ponto de doçura, tanino polido, sedutor, num abraço de embalo, terminando em crescendo. Em grande forma.

DALVA PORTO COLHEITA 1985 | PORTO | 20% | PVP 129€

CASTAS TRADICIONAIS DOURO

GRANVINHOS, LDA

ENGARRAFADO EM 2024

19

Uma verdadeira surpresa para todos os presentes. Momento de forma excepcional, frescura, vivacidade, alegria e frescura. Que momento gigante.

Cor âmbar definido, luminoso, com evidente jovialidade para o ano de colheita, reflexos esverdeados, auréola brilhante e cativante. No plano aromático encontramos um perfil marcado pelo equilíbrio e elegância, com notas de fruto seco, com tostados muito subtis, amêndoa, avelã, apontamento integrado de notas de especiaria exótica, citrino fresco, casca de laranja, torta de laranja, muito preciso, rico e complexo. Na boca brinda-nos com vida, muita vida, acidez vibrante, vigorosa, num registo particular, cheio de personalidade, uma verdadeira explosão de sabor, citrinos evidentes, muito verticalidade, apaixona, conjunto uno, harmonioso, com final de boca que parece não terminar.

MAYNARD'S 50 YEARS OLD TAWNY PORT | PORTO | 20% | PVP 159€

CASTAS TRADICIONAIS DOURO

VAN ZELLER WINE COLLECTION, SA

ENGARRAFADO EM 2024

18,5

Vamos para um registo completamente diferente dos provados até então. Considerado o intruso na prova pois não se trata de um vinho de um ano terminado em 5, no entanto,sendo um 50 anos, e o número 5 garantido, não deixou de ser uma escolha acertada na demonstração de variedade de estilos e qualidade de excelência também neste perfil.

Cor âmbar escuro, denso, tonalidade feita de acastanhados e esverdeados, com coroa luminosa e brilhante, cativante ao olhar. Nariz sumptuoso, com notas de fruta passa, figo seco, alperce, frutos secos torrados e leve nota de leite creme queimado, torrefação de café, vinagrinho acompanhado com nota aparentemente salina e presença de barrica avinhada evidente. Na boca troca-nos as voltas, num registo mais seco e de acidez vibrante, tomando aqui o fruto seco a rédea em relação à fruta passa, mantendo uma certa opulência, todavia com foco no equilíbrio e de uma elegância extraordinária, terminado (sabe-se lá quando) longo, longo, longo.

KOPKE PORTO COLHEITA BRANCO 1935 | PORTO | 21,5% | PVP 990€

CASTAS TRADICIONAIS DOURO

SOGEVINUS FINE WINES, SA

ENGARRAFADO EM 2025

19,5

Inicio da Masterclass com um tinto, final da mesma com um branco com a bonita idade de 90 anos. Impossível deixar de pensar o quanto privilegiados somos em ter no nosso berço um fortificado de excelência como o Vinho do Porto. Saborear um vinho como este é saborear história, é passar a memória por acontecimentos marcantes como o nascimento nos EUA do músico e ator Elvis Presley, considerado o rei do rock’n’roll e um dos maiores ídolos do século XX e que poucos anos depois teria inicio a Segunda Guerra Mundial.

Cor âmbar jovem, tonalidade aloirado luminoso, aberto, límpido e atraente. Elegância e finesse incrível no plano aromático, revelando notas de fruto seco, amêndoa, avelã e pinhão, fina camada de fruta de caroço passa, damasco e pêssego,  recorte de bolo de citrinos com especiarias a envolver, subtil torrado e salgado. Boca envolvente, textura macia, doce equilibrado, registo seco e com tensão, prolongamento preciso e em continuidade, iodado em fundo, maresia, rico e complexo, com final de boca a perder de vista.