CASTELÃO
COMPANHIA DAS LEZÍRIAS, SA
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A multifacetada e expressiva casta autóctone portuguesa, com origem no Sul do País e com tradição histórica. É mais conhecida ou direi também conhecida por Periquita, nome que se lhe colou da Cova da Periquita, Quinta de José Maria da Fonseca onde os seus vinhos começaram a ganhar mais fama.
No Tejo é a Castelão ou João de Santarém e é a casta mais expressiva desta região. Aqui, estagiada em barro, mostra uma frescura imensa, vivaz e com potencial de guarda que não deve ser descurado.
Cor vermelho de média intensidade, tonalidade mais aberta e menos concentração, aspecto límpido e cativante. No plano aromático brinda-nos com notas de fruta vermelha madura como o morango e a cereja, juntando-lhe notas terrosas, cantaro de barro, algum chá preto bem envolvido com a sensação de xisto ao sol, transmitindo frescura ao conjunto. Boca com boa estrutura, textura mordiscável e acidez bem vncada, seco, com a fruta sem se esconder atrás das notas marcadamente terrosas, tanino granulado, equilibrado com final de boca longo, fino e persistente.
Companhia à mesa obrigatória com o cozido à portuguesa, com este perfil fresco, fruta bonita e acidez vincada a casar com a gordura do prato e os seus sabores intensos.
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