sexta-feira, 21 de junho de 2024

ODE Winery- Filosofia de Mínima Intervenção e Máxima Atenção


... Ode: Poesia própria para canto; composição poética, laudativa ou amorosa ...

A Ode Winery, Farm & Living localiza-se na pitoresca Vila Chã de Ourique, freguesia do município do Cartaxo, no distrito de Santarém, a apenas 50 minutos de Lisboa. Em 2022, a atual Quinta Ode, de 96 hectares, é adquirida pelo grupo Immerso Collective, com o intuito de criar um projeto que trouxesse a merecida visibilidade à região e à sua extensa cultura do vinho, através da Ode Winery e da Ode Farm & Living.
Dois projetos que se complementam, a Ode Winery integra a adega e vinhos Ode, produzidos numa unidade de produção e de vinificação de última geração, que manteve a sua beleza e origem históricas. 
Os vinhos aqui produzidos marcam a diferença pela personalidade forte e elegante, constituindo uma experiência de contrastes única para o paladar. Não permitindo esquecer o encanto do Ribatejo e o poder da natureza, está a Ode Farm & Living, com uma abordagem sustentável diferenciadora no cultivo das vinhas e outros produtos, posteriormente utilizados no espaço de restauração da Ode Winery, Farm & Living, num autêntico conceito farm-to-table, que convida a uma envolvência total pela natureza, com os cinco sentidos. 

Uma Ode é um poema, uma forma lírica de expressar emoções. Com esse significado em mente, nasceram estes dois projetos que, tendo o Tejo como pano de fundo, a generosidade da comunidade envolvente e a história de amor irrefutável deste Ribatejo pelo o vinho, pretendem ser uma homenagem, uma Ode a toda a região e à sua forma de viver.

A adega Ode Winery surpreende pelo seu encanto e magnitude. Construída pela primeira vez em 1902, é uma das maiores da região do Ribatejo, tendo sido ampliada e completamente remodelada em 2000, com a utilização e integração dos melhores equipamentos de processamento e armazenamento, e novas instalações de enoturismo.
Os tradicionais lagares, as talhas de barro e as barricas de carvalho revelam lentamente a beleza que torna esta adega verdadeiramente única. Pelos 96 hectares da quinta estão distribuídas as vinhas que fornecem as uvas para os cinco vinhos já disponíveis no portfolio do produtor, e que proporcionam um refúgio da agitação citadina a todos os visitantes.

Os vinhos da ODE são produzidos segundo uma filosofia de Mínima Intervenção e Máxima Atenção, fundamental para que se possam criar vinhos com perfil elegante e frutado, que sejam expressão única da casta, que a respeitem, que permitam a apreciação gustativa e também o seu local de origem.  
A ODE segue os princípios orgânicos, sustentáveis e regenerativos para garantir solos saudáveis, matéria orgânica positiva e um ambiente livre de doenças, por forma a assegurar que a qualidade das futuras colheitas seja algo que a região do Tejo se possa orgulhar. 

ODE SEMILLON 2023 BRANCO | TEJO | 11,5% | PVP 21 €
SEMILLON
ODEWINERY - PLANEURIMO, LDA
16,5
Um branco muito particular, usando uma casta mais utilizada em Portugal para produzir vinhos doces e que aqui é utilizada para criar um branco pleno de frescura, secura e acidez vincadas, perfeito para inicio de conversa.
Cor amarelo citrino luminoso, nuances esverdeadas, aspecto límpido e jovem. No nariz encontramos a fruta citrina madura bem presente, com leve fruto de polpa amarela, pêssego, pitada floral e bom aconchego à nota de especiaria. Boca vivaz, frescura acídula, maça verde, acidez acutilante, boa tensão, com a fruta a continuar a mostrar-se bonita, perfil salivante, longo final de boca.

ODE ARINTO 2022 BRANCO | TEJO | 12,5% | PVP 21 €
ARINTO
ODEWINERY - PLANEURIMO, LDA
17
O vinho bandeira da casa, com a Arinto num registo alcoólico mais baixo que o habitual, mostrando a faceta limonada e mineral, aliado ao potencial de guarda enorme. 
Cor amarelo citrino intenso, tonalidade palha claro, aspecto límpido e brilhante. Elegante de aromas, delicado, fruta madura citrina bem medida e fruto de pomar, ligeira nota de mel e limão, com a barrica ligada, toque de baunilha, mantendo perfil fresco. Boca com largura e boa complexidade, textura macia, acidez vincada, vivaz, com secura salivante, não escondendo a fruta, bem alinhada no conjunto, mostrando uma salinidade bem interessante e terminando longo e persistente.

ODE FERNÃO PIRES 2022 BRANCO | TEJO | 13,5% | PVP 17 €
FERNÃO PIRES
ODEWINERY - PLANEURIMO, LDA
17
Também a Fernão Pires recebeu atenção particular. Sendo uma casta tão versátil, procurou-se aqui um perfil extrainda mais a sua tropicalidade e apontando a uma presença sólida na companhia à mesa.
Cor amarelo citrino, tonalidade esverdeada, luminoso, aspecto límpido e jovem. No plano aromático atinge o objectivo e revela a fruta tropical num registo mais elegante e menos cansativo, vertente herbácea, tisana com ligeiro amargo, desafiante. Boca crescida, texturado e quase mordiscável, com acidez pronto, aninhada à fruta e a um corpo mais robusto, equilibrado, com a passagem por barrica a conferir largura, terminando longo e profundo.

ODE 2023 ROSÉ | TEJO | 12% | PVP 21 €
PINOT GRIS, TOURIGA NACIONAL
ODEWINERY - PLANEURIMO, LDA
17
Um rosé para acompanhar comida, juntando a nossa Touriga Nacional e a internacional Pinot Gris. Fruta e acidez de um lado, textura e complexidade do outro resultam num rosé que tem menos de piscina e mais de sala de refeição.
Cor rosa salmão intenso, acobreado luminoso e cativante, aspecto límpido. Notas de fruta vermelha madura e fresca no nariz, framboesa e morango em predominância, fino recorte fumado, ligado e harmonioso. Boca com textura, num registo de acidez vivaz e alguma cremosidade, fruta fresca e sumarenta, prazeroso, com final de boca longo e elegante.

ODE ÚNICA 2023 TINTO | TEJO | 11,5% | PVP 19 €
TOURIGA NACIONAL
ODEWINERY - PLANEURIMO, LDA
16,5
A Touriga Nacional a dar vida a um vinho descontraído, cheio de fruta, leveza e pronto a ser bebido em momentos de festa, de celebração e carne vermelha na brasa em dias soalheiros de verão. 
Cor vermelho rubi luminioso, média concentração, aspecto límpido e jovem. Nariz com o brilho da fruta vermelha madura, fruto silvestre de bago, ligeiro spicy em fundo. Mostra leveza de boca, algo carnudo, textura macia, fruta bonita e sumarenta, tanino polido, equilibrado e pronto a beber. Final de boca de médio, longo comprimento. 

ODE LAGARES 2022 TINTO | TEJO | 12% | PVP 25 €
TOURIGA NACIONAL
ODEWINERY - PLANEURIMO, LDA
17,5
Deviam existir mais vinhos com este perfil. Frescura imensa, fruta graciosa e de enorme prazer a beber. Nascido de pisa-a-pé em lagares tradicionais  de pedra calcária e envelhecido em barricas de 500l de carvalho francês mostra elegância notável e merece ser seguido em próximas edições.
Cor vermelho rubi de média concentração, luminoso, auréola vivaz, aspecto límpido e jovem. Elegante e gracioso de aromas, fruta vermelha e preta maduras, nota floral fresca, especiaria exótica, envolvente respirante. Boca segura, texturada, ligeiro grão,  com boa secura, mostrando a fruta por cima e com a passagem por barrica bem ligada, tanino presente, conjunto pleno de sabor, equilibrio e com final de boca longo e persistente.

ODE TOURIGA NACIONAL 2023 TINTO | TEJO | 13,5% | PVP 25 €
TOURIGA NACIONAL
ODEWINERY - PLANEURIMO, LDA
17,5
A Touriga Nacional também aqui com pisa-a-pé em lagares tradicionais de pedra calcária, mas com passagem de seguida pelos Ovóides, por cerca de 3 meses, para permitir uma micro-oxigenação e com uma parte deste lote a passar pela barrica de carvalho francês por 4 meses.
Cor vermelho de média concentração, reflexos rubi, aspecto límpido e jovem. No nariz mostra o fio condutor dos vinhos, elegância e finesse, fruta vermelha madura, fruto preto silvestre maduro, floral bem integrado, leve especiaria, tostados, balsâmico fresco, hortelã da ribeira. Boca com volume e estrutura, textura macia, acidez equilibrada, secura média, fruta de qualidade, tanino polido, mas presente, conjunto uno, muito fresco, ligeira especiaria em fundo, longo final de boca.
 
ODE AMPHORA 2022 TINTO | TEJO | 13,5% | PVP 31 €
ALICANTE BOUSCHET
ODEWINERY - PLANEURIMO, LDA
17,5
Impunha-se o Alicante Bouschet para a tradição milenar da talha. Com um perfil moderno e expressivo, cheio de camadas, muito fresco e puro. Para desfrutar.
Cor vermelho concentrado, auréola mais aberta, aspecto límpido e jovem. No nariz mostra-se a fruta preta madura e o fruto silvestre bem ligados com as notas terrosas bem medidas, com alguma resina, ervas aromáticas, vivo  e desafiante. Boca cheia, com estrutura, textura polida e a veludada, fruta fresca, acidez vivaz, secura salivante, com vigor, tanino sedoso, final de boca longo e muito elegante.  
 
Sob a coordenação da enóloga Maria Vicente e com Jim Cawood, australiano apaixonado por esta região, como Director of Wine And Food Times (que se percebe depois de o conhecer) a adega apresenta neste momento as referências, nos brancos, Semillon 2022, Viognier 2022, Fernão Pires 2022, Arinto 2022 e Enóloga Arinto-Fernão Pires 2022; nos tintos, o Touriga Nacional 2022, Quarteto 2022, Lagares TN 2022, Única TN 2023, Amphora Alicante Bouschet e o acabado de estrear Rosé 2023. 
Os rótulos, estranhos a inicio, compreendem-se como imagens únicas, cheia de cor, representando as cores deste belissimo terroir ao longo do ano e em momentos diversos do dia. 
 
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ODE WINERY, FARM & LIVING
Rua Coronel Lopes Mateus, N°13
VILA CHÃ DE OURIQUE
CARTAXO

quinta-feira, 20 de junho de 2024

Quinta dos Roques Encruzado 2022 Branco

QUINTA DOS ROQUES ENCRUZADO 2022 BRANCO | DÃO | 13,5% | PVP  19,50 €
ENCRUZADO
QUINTA DOS ROQUES, LDA
17,5

Um porto seguro no que à Encruzado e ao Dão diz respeito. Expressão da casta e do terroir onde nasce, conquista pela fruta, acidez equilibrada e um toque de complexidade extra dado pela passagem por barrica de parte do lote. Porta-se com um Rei à mesa e demonstra potencial de guarda enorme. Companhia de luxo para o robalo de mar na brasa.
Cor amarelo intenso, tonalidade palha aberto, reflexos esverdeados, aspecto límpido e jovem. No plano aromático mostra-se elegante e dando primazia à fruta madura fresca sobre as notas da passagem por barrica. Fruto de pomar e exótico bem ligado a citrinos vivos, com a companhia discreta e subtil de notas de amendôa torrada, tostado fino, leve especiaria e marca pedregosa. Boca com sensação de frescura e finesse num corpo com largura, complexidade, textura macia, acidez bem medida, prolongada, fruta sumarenta, limão, maça verde, presença consistente e equilibrio do conjunto, terminando longo e persistente.

segunda-feira, 17 de junho de 2024

Val de Reyes 2021 Branco

VAL DE REYES 2021 BRANCO | CASTILLA Y LEON (ESP) | 13,5% | PVP  7,50 €
MOSCATEL, ALBILLO
BODEGAS FARIÑA, SL
15,5
 
Um branco doce, que contém grande percentagem de uvas de moscatel com podridão nobre, mas que aponta num perfil mais leve e fresco do que um colheita tardia, dando mais destaque à fruta fresca e menos à fruta passa e aos melados. Falta-lhe um pouco de nervo e final de boca, não deixando de ser uma boa opção na relação qualidade-preço.
Cor amarelo adamado, reflexos dourados, aspecto límpido, aberto e jovem. No nariz encontramos aromas de fruta de caroço, polpa amarela, pêssego, alperce e nêspera, algum citrino, tangerina, casca de laranja, perfumado de flor branca, chá de limão com mel, doce equilibrado, fresco.  Muito directo na prova de boca, macio de textura, acidez bem medida, revelando aqui o fruto citrino, a tangerina e a laranja sumarenta,  doce comedido, final de boca médio.

sábado, 15 de junho de 2024

Adega de Penalva Encruzado 2023 Branco

ADEGA DE PENALVA ENCRUZADO 2023 BRANCO
| DÃO | 13,5% | PVP  7,49 €
ENCRUZADO
ADEGA COOPERATIVA DE PENALVA DO CASTELO, CRL
16,5

A casta Encruzado é a ex-libris das castas brancas do Dão e uma das mais conhecidas e reconhecidas do País, conferindo originalidade e longevidade aos brancos do Dão, mas também já com larga presença em mais regiões produtoras de vinho nacionais. 
Aqui a casta está bem presente e expressiva, optando por uma linha de simplicidade, mas sabendo que o simples dá trabalho. Fruta de qualidade, notas salinas, pedra lascada, pedregoso e equilibrado. Sente-se muito bem à mesa.
Cor amarelo citrino, nuances esverdeadas, aberto, límpido e jovem. Elegante de aromas, muito delicado, fruta de polpa amarela, citrino vivo,pêssego, ameixa, lima, traço salino, pedra lascada, fresco. Boca com largura, textura macia, acidez crocante, persistente, fruta com sabor, sumarenta e com longo final de boca.

sexta-feira, 14 de junho de 2024

Dory 2023 Branco

DORY 2023 BRANCO | LISBOA | 12,5% | PVP  4,99€
VIOSINHO, ARINTO, ALVARINHO, SAUVIGNON BLANC
ADEGAMÃE - SOCIEDADE AGRÍCOLA, LDA
16,5

Ano após ano este branco da região de Lisboa continua a ser um caso sério de qualidade num patamar de preço abaixo da nota de 5€ e fora de promoções e descontinhos em cartão. Um verdadeiro globetrotter para o dia-a-dia, prazeroso a beber, com grande aptidão para a mesa e ainda com mostras de boa evolução em garrafa por uns anos.Dada a sua ligação próxima ao mar é uma das minhas escolhas quando penso em peixe ou marisco de concha.
Cor amarelo citrino, intenso, esverdeados leves, aspecto límpido e jovem. Nariz elegante, mostrando a fruta de pomar, tropical e citrina maduras, ligação salina, brisa marítima, perfil fresco. Boca com volume interessante para esta gama, textura macia, acidez vibrante, notas salinas alinhadas às de fruta, fresca e sumarenta, maça verde, conjunto uno, final de boca longo.