sábado, 20 de outubro de 2018

Passatempo | 5 Convites Duplos Para o Grandes Escolhas Vinhos & Sabores 2018

Faltam já poucos dias para o grande evento de vinhos e gastronomia da Revista Vinho Grandes Escolhas no recinto da FIL no Parque das Nações e a melhor forma de começar a garantir a sua presença é com a participação neste passatempo com regras muito simples.
O Blog Comer, Beber e Lazer vai oferecer 5 convites duplos a quem seguir os seguintes passos e posteriormente veja o seu nome sorteado no dia 25 de Outubro à noite via random.org.

- Comentar, com o seu nome, directamente a publicação do Passatempo no Blog Comer, Beber e Lazer;
- Ser seguidor do comer, Beber e Lazer no Facebook ou no Instagram;
- Ser seguidor da página de Facebook, da Revista Vinho Grandes Escolhas;
- Partilhar o link do concurso na seu feed pessoal de facebook em modo público;
- Identificar o nome de três amigos nessa publicação.

No final do dia 25 de Outubro será o sorteio e os vencedores serão anunciados no mesmo dia. Os vencedores devem contactar-nos, via mensagem privada no facebook, o quanto antes. Caso contrário será efectuado um novo sorteio para apurar o números de vencedores em falta.
Os bilhetes deverão ser levantados, durante o evento, no Balcão de Apoio.
Boa Sorte a todos!

Casa Santos Lima Colheita Tardia 2010 Branco

CASA SANTOS LIMA COLHEITA TARDIA 2010 BRANCO | LISBOA | 13,5% | PVP  8€
SEMILLON, MOSCATEL, GEWURZTRAMINER
CASA SANTOS LIMA - COMPANHIA DAS VINHAS, SA
15,5

Esta já morava cá em casa há alguns anos, foi ficando esquecida, pequenina e no fundo de uma caixa. Quando verifiquei que no mercado já estava a colheita de 2013 pensei que o melhor seria ir à procura dela e abri-la. 
Cor amarelo com dourados definidos, intenso, aspecto limpo. No nariz a fruta tropical madura, pêssego, algum melaço, citrino leve fresco. Boca com algum volume e untuosidade, perfil doce equilibrado, com boa acidez e boa largura de boca. Final de comprimento médio e fresco.
Achei-o muito engraçado, peca por lhe faltar um pouco mais de corpo e ter um final de boca mais curto do que o esperado, no entanto, pelo preço, não deixa de ser uma boa opção.

sexta-feira, 19 de outubro de 2018

Quinta Madre De Água - Um Refúgio Com Vista Para a Serra da Estrela

A história desta Quinta, nascida de um projecto sustentado que respeita a natureza, o homem, as artes e tradições, parece, de inicio, um pouco irreal e tirada de um daqueles filmes Disney onde a defesa de todos princípios acima indicados como sustentação do projecto são a base do argumento. 
Em 2007, as viagens que o casal Luís e Lurdes fizeram com alguma regularidade à aldeia da mãe da Lurdes – Vinhó, concelho de Gouveia, no sopé da Serra da Estrela – precipitaram a decisão de ali adquirir uma propriedade e fazer um regresso às origens.

O sonho materializou-se com a aquisição da Quinta Madre de Água, com 16 hectares, onde existiam algumas construções em pedra granítica, uma parcela de vinha com 40 anos, muitas oliveiras, carvalhos, castanheiros, pinheiros, cerejeiras centenárias, formações rochosas da era Glaciar e muitos poços de água. Será esta quinta a dar o nome ao projecto Madre de Água, em que o logótipo representa a imagem dos cristais da água.

Assim, recuperando antigas construções na propriedade, construiu-se um hotel de charme com apenas 10 quartos e um restaurante, onde se recebem os hóspedes em ambiente familiar. Sentimo-nos que se estivéssemos num pequeno refúgio, onde o tempo parou para a nossa estadia, onde somos envolvidos por paisagens deslubrantes e para onde podemos sempre levar os nossos animais de estimação. O conforto de sentir que estamos numa segunda casa.

No Hotel, para além do espaço destinado aos quartos existem também espaços de leitura e descontracção, uma piscina para os dias mais quente do verão e o restaurante. Tudo emana um sentido de elegância e charme, como ao mesmo tempo de aconchego e familiar.

O projecto engloba também uma queijaria, que alia a tradição às novas tecnologias na arte de produzir o famoso queijo da Serra da Estrela certificado, um ovil e um rebanho de 500 ovelhas da raça bordaleira e uma coudelaria que enaltece e preserva o cavalo de pura raça Lusitana.

Para além dos prémios já recebidos neste particular que atestam a qualidade dos queijos aqui produzidos, é maravilhoso observar como tudo se faz no seu tempo e com o seu tempo, fazendo com que a experiência do visitante e hóspede seja ainda mais gratificante.

O picadeiro está a ser construído com materiais da região – perfeitamente enquadrados na paisagem – e ali irá desenvolver serviços associados ao cavalo e à arte de bem cavalgar. Futuramente será ainda recuperada e ampliada uma adega centenária onde serão vinificados os vinhos Madre de Água.

Nos terrenos existem também vinhas, oliveiras e pomares onde predomina a pêra rocha, a maçã golden e a bravo Esmolfe, e muitas roseiras com as mais variadas cores. Entretanto foram adquiridas outras quintas vizinhas – Santo António, Regada, Caramuja Nossa Senhora do Porto – que perfazem a área de 60 hectares onde todos estes edifícios estão a ser construídos.

Como produtor de vinho é possível não só passear pelas vinhas, como também provar os vinhos aqui produzidos, efectuar provas com pairing com os queijos também aqui produzidos ou mesmo ter uma experiência mais completa entre a comida e o vinho no próprio restaurante do Hotel.
Um oferta de enoturismo e turismo rural plena de elegância, diferenciadora e muito completa. Impossível deixar aqui todas as imagens deste local pelo que convido a visitar a galeria fotográfica mais completa.
Por último, mas que podia ser muito bem o mote para o inicio deste texto, de referir que não se pode deixar de referenciar que uma das fortes razões para toda esta dedicação e paixão que se sente em cada pormenor vem do o amor de Lurdes pelos animais. Ainda muito nova começou defender a causa animal, com especial enfoque nos cães errantes.

Assim, neste projecto foram criados espaços e condições para acolher animais que hoje fazem parte da rotina diária da propriedade. Senti um aperto no coração de felicidade por tudo o que aqui vi. Passar ao lados de cães e gatos que outrora foram abandonados e que ali, recolhidos por Lurdes, encontraram uma casa. É por tudo isto que também eu me apaixonei por este projecto e aconselho vivamente a visitar a Madre de Água não é só vir a uma simples quinta.
Há muito para ver, sentir e descobrir seja primavera, verão, outono ou inverno.
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HOTEL QUINTA MADRE DE ÁGUA
Morada: Vinhó 6290-651 GOUVEIA (indicações ao longo do caminho)
GPS: 40° 29′ 32” N, 7° 37′ 6” W 
Email: hotel@quintamadredeagua.pt 
Reservas: T: +351 238 490 500
Observações: Hotel Rural Com Enoturismo, Restaurante, Provas de Vinho, Queijaria, Olivais, Vinha, Picadeiro, Equitação, Canil, Aceita Animais de Estimação

quinta-feira, 18 de outubro de 2018

Espumante Messias Blanc De Noirs Grande Reserva 2014 Branco

ESPUMANTE MESSIAS BLANC DE NOIRS GRANDE RESERVA 2014 BRANCO | BAIRRADA | 12,% | PVP  12,5€
BAGA
SOCIEDADE AGRÍCOLA E COMERCIAL VINHOS MESSIAS, SA
17

Um doss mais recente espumante com a chancela Baga-Bairrada é produzido pela Messias, um Blanc de Noir Grande Reserva. A subir, e bem, a fasquia para o selo de qualidade Baga-Bairrada e a revelar um espumante pleno de finura e elegância.
Cor amarelo-esverdeado com tonalidades rosa muitíssimo leves, com bolha persistente e de dimensão muito fina. No nariz mostra uma bela harmonia e equilíbrio entre notas de fruto seco e frutos vermelhos, alguma nota de panificação, tudo com muita frescura e elegância. Na boca espuma cremosa, suave e leve, acidez equilibrada, crocante, continuando sempre num plano alto de frescura e elegância.
Versátil à mesa, tanto pode fazer companhia em entradas com mais alguma estrutura, como em pratos principais ou numa sobremesa ao lado de um queijinho.

quarta-feira, 17 de outubro de 2018

Grandes Escolhas Vinhos & Sabores 2018: Mostra Maior do Vinho em Portugal de 26 a 29 de Outubro na FIL

A maior feira vínica do país está de volta: de 26 a 29 de Outubro todos os caminhos vão dar ao Grandes Escolhas Vinhos & Sabores (GEVS), evento organizado pela revista Grandes Escolhas e que este ano volta a ter lugar na Feira Internacional de Lisboa (FIL) – Pavilhão 1 –, no Parques das Nações. 
Chamada obrigatória para enófilos, grandes aficcionados e profissionais do sector, onde vão poder provar milhares de vinhos de centenas de vinícolas de todas as regiões de Portugal, e também de outros países, para além de contactar directamente com produtores e enólogos. 
São mais de 6.000 m2 onde não vão faltar (os) deliciosos Sabores, este ano com mais oferta e presença reforçada. Porque as novidades apimentam relações, mas também eventos, o GEVS de 2018 aposta no Enoturismo, com um espaço dedicado em exclusivo a esta vertente do negócio. São cada vez mais os produtores que fazem do turismo do vinho um dos eixos da sua estratégia e comunicação. 
Os números falam por si e é impressionante o crescimento que o enoturismo tem registado nos últimos anos. Nota ainda para a alteração no que toca ao horário de Sábado e Domingo, agora das 15h00 às 22h00. No primeiro dia as portas abrem às 18h00 e encerram às 22h00 e, na segunda-feira, dia em exclusivo para profissionais, é tempo de visitar entre as 11h00 e as 18h00. Os bilhetes estão à venda na TicketLine e os valores variam entre os 15 e os 20 euros. As provas especiais têm um valor de 40 euros cada. 

Concurso de Vinhos A ESCOLHA DA IMPRENSA 
Este é um evento que envolve largos meses de preparação. O pontapé de saída oficial acontece no dia 18 de Outubro, com a realização do ‘Concurso de Vinhos A Escolha da Imprensa’, competição que põe em prova cega perante cerca de 50 jurados – oriundos da comunicação social, blogosfera e também do comércio – algumas centenas dos vinhos que vão estar no GEVS 2018. A ideia é eleger os melhores do evento, não apenas aos olhos de especialistas de vinho, mas considerando o gosto do público e as preferências do mercado. Os resultados são revelados numa cerimónia própria, no primeiro dia do evento, a 26 de Outubro. 

O lado didáctico das Grandes Escolhas vínicas 
Um dos pontos altos são as Provas Especiais, momentos de partilha, de aprendizagem e de degustação de vinhos, muitas vezes raros, orientadas por críticos de prestígio ou por produtores de referência. 
No dia 26, o Opus One, o icónico vinho de Napa Valley, e o Reserva Especial da Casa Ferreirinha fazem parte de duas conversas distintas, com início às 18h30 e às 19h00, respectivamente. 
No dia 27 é a vez de falar de Casa de Saima, a expressão de um terroir da Bairrada; da Quinta de Sanjoanne, o carácter de um Vinho Verde diferente; dos Tesouros dos vinhos da Madeira Wine Company; da Magia das vinhas velhas, por Luís Lopes; e do Porto Kopke: 380 anos, uma história maior
No Domingo é tempo de ouvir o enólogo Carlos Lucas falar e dar a provar os seus vinhos topo de gama; de perceber como se deu o regresso do Tapada de Chaves, um grande clássico, agora nas mãos da Fundação Eugénio de Almeida; de enaltecer a classe e a sofisticação dos espumantes Murganheira; de provar uma selecção de vinhos de 2008, na companhia do grande mestre João Paulo Martins; e de dar palco à Bacalhôa e aos seus elegantes Moscatel de Setúbal. 
O acesso a estas Provas Especiais obriga a inscrição e reserva de bilhete próprio, no valor de 40 euros, este ano a cargo da Ticketline. Menos exclusivas e abertas a todos os visitantes são as provas rápidas, que decorrem num pequeno anfiteatro instalado no meio do recinto e onde variadíssimos produtores vão para fazer apresentações sucessivas de dois dos seus vinhos. Uma iniciativa que tem o sugestivo nome de Prove Connosco
A segunda-feira, 29 de Outubro, é o dia dedicado em exclusivo para os profissionais. Um dia feito de provas, reuniões e palestras focadas no negócio. Conta ainda com a visita de compradores, sommeliers e jornalistas internacionais. 

O vinho e a comida, numa relação e harmonização perfeita A degustação de vinhos é fundamental para requerer um maior conhecimento no que diz respeito a esta matéria. Mas, verdade seja dita, vinho e comida resulta num casamento perfeito! Como o próprio nome indica, este é um evento onde reinam também os ‘Sabores’, estando disponíveis em formato de showcooking(s), num espaço dedicado a comida “de faca e garfo” e numa zona de Street Food. O desafio é dar azo à harmonização, elegendo o que melhor sabe a cada um. Estão, portanto, delineados os preparativos para, uma vez mais, pôr em prática uma experiência de ‘Vinhos & Sabores’ à Grande(s Escolhas)! 
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GRANDES ESCOLHAS VINHOS & SABORES 2018
Local: FIL - Feira Internacional de Lisboa (Pavilhão 1) . Parque das Nações 
Data: 26 a 29 de Outubro de 2018 
Horários: Sexta-feira, 18h00-22h00 // Sábado e Domingo, 15h00-22h00 // Segunda-feira, 11h00-18h00 
Bilhetes: À venda na TicketLine, através do site www.ticketline.sapo.pt ou à entrada do Pavilhão. Os valores incluem IVA à taxa em vigor e oferta de copo Schott Zwiezel. 1 Dia: €15,00 // 3 Dias: €20,00 // Provas Especiais: €40,00 cada prova, com acesso ao evento, no dia da prova

terça-feira, 16 de outubro de 2018

Ravasqueira Vinha das Romãs 2015 Tinto

RAVASQUEIRA VINHA DAS ROMÃS 2015 TINTO | ALENTEJO | 14% | PVP  18€
TOURIGA FRANCA, SYRAH
SOCIEDADE AGRÍCOLA D. DINIZ, SA
17,5

Um porto seguro de ancoragem. Colheita após colheita uma certeza num vinho alentejano que é, cada vez mais, um vinho de topo. Acabadinho de sair para o mercado nota-se que é um vinho que estará num ponto perfeito com mais uns meses (poucos) de garrafa, mas o que já mostra no momento é o suficiente para nos deixar um sorriso de "canto a canto" da cara.
Cor rubi, concentrado, de violetas intensos, aspecto novo e limpo. Aromas a fruta vermelha e preta madura, amora silvestre, ameixa preta, ligeiro cacau, pimenta, balsâmico fresco, tudo com muita elegância e finess. Boca com estrutura, envolve o palato, ampara os sentidos, tanino presente, mas macio, aveludado, com fruta em bom plano, formando um conjunto cativante e apetecível. Final de boca longo e com aquele toque elegante que nos acostumou.

segunda-feira, 15 de outubro de 2018

Estou Com Os Azeites: Pousio Premium Virgem Extra

POUSIO PREMIUM VIRGEM EXTRA | AC 0,3% | PVP  8,29€
ARBEQUINA, COBRANÇOSA, PICUAL
CASA AGRÍCOLA HERDADE DO MONTE DA RIBEIRA, SA

Pouco a pouco o azeite vai conquistando o seu espaço de destaque na mesa e à mesa dos portugueses. E não se trata apenas do uso vulgar e desatento que lhe damos. Quando temos dos melhores azeites do mundo é preciso valorizá-lo, em primeiro lugar, na nosso Casa.
O Pousio Premium é mais um excelente exemplo da qualidade elevado dos nossos azeites. Produzido em terras alentejanas, revela um perfil frutado maduro, com boa intensidade. Na parte aromática a maça verde, alguma folha de oliveira e os frutos secos, principalmente a noz, marcam o registo, sendo que na boca, com grande equilíbrio, as notas mais picantes e margas de final de gosto ligam muito bem com as notas mais adociadas do conjunto. 
Pela sua harmonia encontro-o perfeito para a ligação no tempero de peixe branco grelhado ou mesmo uma pescada cozida.

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