Octant Évora - O charme rural de um pequeno paraíso no Alentejo

"Rumamos ao Alentejo, aos arredores tranquilos de Évora, onde o charme rural nos conquista de imediato e onde encontramos o Octant Évora, um hotel de 4 estrelas localizado na Herdade do Perdiganito, em Nossa Senhora de Machede. Um pequeno paraíso no Alentejo, com um toque de design moderno e onde podemos desligar a ficha do dia-a-dia de forma imediata. O sítio ideal para entrar logo de chinelo no pé, roupa confortável e descontraída, um livro debaixo do braço e com o telemóvel desligado."

 

Assim que adentramos o espaço da recepção sentimos a pulsação baixar e há como que um mergulho no ritmo lento associado ao Alentejo. Largamos a bagagem pesada no quarto, luminoso, amplo e com uma varanda equipada para um merecido descanso e damos início a uma caminhada longa pelo sossego do espaço, que aqui não é apenas silêncio, mas um vazio confortável que nos permite ouvir coisas que o barulho da cidade tende a abafar. O stress aqui é mesmo por onde começar, mas rapidamente nos habituamos a este ritmo e facilmente nos deixamos apaixonar por ele.
 

A paisagem é só horizonte e planície. Não há prédios, apartamentos dormitório empilhados até ao céu, não há trânsito, buzinas de som estridente, não há luzes artificiais a piscar. Os olhos descansam no verde e no castanho da terra, e à noite, o céu é tão escuro e limpo que as estrelas parecem estar ao alcance da mão. De repente, damos conta que o som mais intenso que se ouve é o do vento a passar pelos sobreiros ou o mergulho de um pássaro a picar na piscina.  Sentimos o convite a respirar mais fundo e a relaxar corpo e mente.

 

O ritmo é ditado pela luz do sol. O pequeno-almoço, por exemplo, pode durar duas horas e ninguém nos olha de lado ou nos pressiona a sair. Ainda bem que assim é, este deve ser um dos pontos altos em qualquer estadia e aqui não se foge a esse registo. As escolhas para a refeição de inicio do dia têm como base a frescura e a forte presença dos produtos da região. O mel servido diretamente do favo, a seleção de queijos locais (como o de Nisa), os enchidos tradicionais e, claro, o icónico pão alentejano não faltam logo pela manhã, assim como, outras mordomias como pedir ovos preparados na hora (omeletes, mexidos ou estrelados), escolher frutas da época (muitas vezes da horta do Hotel), iogurtes, kefir e opções para quem tem restrições alimentares.

A qualidade sobrepõe-se à quantidade industrial, havendo o foco em "comida de verdade" e no prazer de começar o dia com calma.
 

Depois, podemos passear pela Reserva do Perdiganito, uma área de 11 hectares com trilhos que levam até ao ribeiro da Barragem do Monte Novo. Pelo caminho, encontramos baloiços-cabana, estrategicamente colocados, que nos impelem à leitura de um livro ou apenas ficar a olhar para o horizonte e com o barulho da natureza envolvente como banda sonora. Podemos ir a pé ou de bicicleta e pelo caminho visitar a quinta pedagógica e uma horta orgânica, dar um olá aos burros e ovelhas, ou até ajudar a cuidar do pomar, se estivermos com espírito de agricultor ligado. Os marmeleiros ainda estavam carregados e tivemos de colocar mãos à obra.
 

A experiência não fica por aqui. Se, por outro lado, e por acaso vos apetecer um mergulho à meia-noite ou uma massagem com produtos locais o convite está sempre em cima da mesa. O spa e a piscina interior aquecida estão abertos 24 horas. Maravilha!
 

O hotel oferece um isolamento relaxante, onde podemos ainda encontrar o Restaurante À TERRA, que tem janelas amplas do chão ao teto, permitindo-te comer com vista direta para a planície alentejana e uma Enoteca de luxo onde é possível provar, em condições profissionais, vinhos de praticamente todos os produtores do Alentejo.  A colecção vai continuar a crescer e a aposta é contínua.
 

A cereja no topo do bolo chega quando apesar de nos encontramos perto o suficiente para ir jantar a Évora ou visitar a Capela dos Ossos, estamos também longe o suficiente para que à noite se ouça o cantar dos grilos como há muito não ouvíamos.

 

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OCTANT ÉVORA

Familiar, Férias, Natureza, Moderno, Refúgio

Petfriendly

 

56 Quartos. 16 Villas. 

Estacionamento: Privado - Gratuito

Restaurante: À Terra 

 

Morada: Herdade do Perdiganito

               Nossa Senhora de Machede 52

               7005–671 ÉVORA

         

Telefone:  +351 266 248 530

Email geral: info-evora@octanthotels.com
Reservas: reservations-evora@octanthotels.com

Site: Octant Évora 

As novas Estrelas do Guia MICHELIN Portugal 2026 - Chuva de Estrelas sem Tempestade

O Guia MICHELIN apresentou ontem, pela terceira vez consecutiva em Portugal e na cidade do Funchal, na Madeira, a sua nova seleção de restaurantes para 2026. Uma cerimónia dedicada exclusivamente a Portugal e na qual foram anunciados todos os premiados distribuídos pelas diversas categorias, sendo a mais importante de todas a icónica Estrela MICHELIN.

Este ano houve mais novos estrelados, 11 no total, 10 a receber a primeira estrela e 1 a passar à liga da segunda estrela, continuando, todavias, sem conseguirmos a derradeira terceira Estrela para qualquer restaurante. 

Por outro lado, mesmo no campo das distinções tidas como "menores", verificou-se um decréscimo, ainda que minimo, no número de novidades em relação ao ano transacto, algo que talvez não fosse esperado. Houve chuva de Estrela, mas não uma tempestade.

Embora feliz por quem este ano teve o seu trabalho reconhecido ao mais alto nível, não posso deixar de contnuar a  pensar que deveria/poderia ter sido melhor e confesso a minha desilusão momentanea, embora passando rapidamente ao estado de conformado com este cenário de aparente Numerus clausus. Portugal está de parabéns, mas sabe a pouco.

Ainda a destacar, pela negativa, a perca do galardão para três restaurantes, dois em Lisboa, Arkhe e Eleven e um mais a sdul, o  Al Sud, em Lagos.

Guia MICHELIN Portugal 2026

2 Estrelas MICHELIN: 9 restaurantes (1 novo)

1 Estrela MICHELIN: 44 restaurantes (10 novos)

Estrela Verde: 7 restaurantes (1 novo)

Bib Gourmand: 26 restaurantes (2 novos)

Recomendados: 131 restaurantes (34 novos)

Os novos estrelados fazem brilhar mais as cidades, chefs e restaurantes: A Cozinha do Paço (Afonso Dantas, Évora), MAPA (David Jesus, Montemor-o-Novo), Alameda (Rui Sequeira, Faro), Kappo (Tiago Penão, Cascais) Largo do Paço (Francisco Quintas, Amarante), DOP (Rui Paula/ Sandro Teixeira, Porto), Éon (Tiago Bonito, Porto), Gastro by Elemento (Ricardo Dias Ferreira, Porto), In Diferente (Angélica Salvador, Porto), e Schistó (Vítor Matos/Vítor Gomes, Peso da Régua).

DUAS ESTRELAS MICHELIN

9 restaurantes

Albufeira – Vila Joya

Funchal – Il Gallo d'Oro

Leça da Palmeira – Casa de Chá da Boa Nova

Lisboa – Belcanto

Lisboa – Alma

Porches – Ocean

Porto – Antiqvvm

Vila Nova de Gaia – The Yeatman

Lisboa – Fifty Seconds — NOVIDADE

UMA ESTRELA MICHELIN

44 restaurantes com uma Estrela MICHELIN:

Almancil: Gusto by Heinz Beck
Amarante: Largo do Paço — NOVIDADE
Braga: Palatial
Bragança: G Pousada
Cascais: Fortaleza do Guincho
Cascais: Kappo — NOVIDADE
Évora: A Cozinha do Paço — NOVIDADE
Faro: Alameda — NOVIDADE
Funchal: Desarma
Funchal: William
Guimarães: A Cozinha
Lagoa: Bon Bon
Lisbon: 2Monkeys
Lisbon: CURA
Lisbon: Encanto
Lisbon: EPUR
Lisbon: Feitoria
Lisbon: Grenache
Lisbon: Kabuki Lisboa
Lisbon: Kanazawa
Lisbon: Loco
Lisbon: Marlene,
Lisbon: SÁLA de João Sá
Lisbon: YŌSO
Montemor-o-Novo: MAPA — NOVIDADE
Passos de Silgueiros: Mesa de Lemos 
Peso da Régua: Schistó — NOVIDADE
Portimão: Vista
Porto: Blind
Porto: dop — NOVIDADE
Porto: Éon — NOVIDADE
Porto: Euskalduna Studio
Porto: Gastro by Elemento — NOVIDADE
Porto: In Diferente — NOVIDADE
Porto: Pedro Lemos
Porto: Le Monument
Porto: Vila Foz
Reguengos de Monsaraz: Herdade do Esporão
Santarém: Ó Balcão
Sintra: Lab by Sergi Arola
Sintra: Midori
Tavira: A Ver Tavira
Vila do Conde: Oculto
Vila Nova de Gaia: Vinha

Foram também atribuídos os prémios MICHELIN Bib Gourmand para Portugal em 2026 que contam agora com um total de 26 restaurantes nesta categoria, 2 dos quais novos.

Alverca do Ribatejo – Taberna Sakra / Hugo China Ferreira

Leiria – Mesa15 / Petr Kiss

Glossário

O que é uma Estrela MICHELIN?

A Estrela MICHELIN é atribuída a restaurantes que oferecem uma experiência gastronómica excecional. São tidos em consideração cinco critérios universais: a qualidade dos ingredientes, a harmonia dos sabores, o domínio das técnicas, a personalidade do chefe expressa através da confeção e, não menos importante, a regularidade em todo o menu e ao longo do tempo.

O que é o Prémio MICHELIN Bib Gourmand?

É atribuído aos restaurantes com a melhor relação qualidade/preço (que oferecem uma refeição de três pratos a um preço razoável). O limite de preço para ser considerado para o Bib Gourmand varia de país para país, dependendo do custo de vida, mas os inspetores procuram a boa qualidade, onde quer que estejam no mundo.

Monte da Peceguina 2024 Branco

MONTE DA PECEGUINA 2024 BRANCO | ALENTEJO | 13,5% | PVP  14,50€
ANTÃO VAZ, ARINTO, ENCRUZADO,VIOSINHO
HERDADE DA MALHADINHA NOVA, SA
16,5

 

Fiel ao perfil reconhecido de colheitas anteriores baseado no equilíbrio entre frescura e exuberância, com notas de fruta de polpa branca e citrinos bem ligados à componente perfumada floral e delicada, de textura e acidez vibrante, ideal para acompanhar pratos de peixe grelhado ou marisco.

Cor amarelo citrino, aberto e luminoso, reflexos esverdeados, aspecto límpido e jovem. No nariz revela frescura e exuberância nas notas de fruta de polpa branca madura, maça, pera, fruto de pomar, pincelada floral bem medida, componente mineral em fundo, a todo o comprimento da prova.  Boca de médio volume, textura macia e envolvente, acidez vivaz, pronunciada e com bom prolongamento, fruta fresca, sumarenta, maça verde, preciso e com longo final.

Crama Pandora Secrets Feteasca Neagra 2022 Tinto

CRAMA PANDORA SECRETS FETEASCA NEAGRA 2022 TINTO | COTESTI (ROM) | 14% | PVP  12€
FETEASCA NEAGRA
SC VITISIM COTESTI, SRL
15,5 

 

A casta Fetească Neagră, Rapariga Negra ou Donzela Negra na sua tradução, é uma das mais antigas e prestigiadas castas tintas da Roménia e da Moldávia, com uma história de cultivo que remonta a cerca de 2.000 anos. Há muito quem a compare à Touriga Nacional equiparando-a como a embaixadora dos vinhos romenos. Neste meu primeiro contacto com ela e sem ponto de comparação, encontro-a num vinho onde o fruto silvestre preto se mostra bem presente, de médio corpo, equilibrado e certinho, sem pontas de destaque positivo ou negativo. Cumpre na presença de prato de carne com alguma complexidade e estrutura. 
Cor vermelho rubi de média concentração, nuances granada, aspecto límpido e jovem. No plano aromático mostra com exuberância a fruta preta madura, ameixa e amora a sobressair, com algum fumado em fundo, especiaria, folha de tabaco seca. Subtil torrefação. Boca de médio volume e estrutura, textura macia, perfil mais leve, acidez bem colocada, fruta madura, tanino polido, pronto, harmonioso e com final de boca longo.

Barbeito Malvasia Vinhas de São Jorge Colheita 2009

BARBEITO MALVASIA COLHEITA 2009 | MADEIRA | 19% | PVP  47,50€

MALVASIA 

VINHOS BARBEITO (MADEIRA), LDA

ENGARRAFADO EM 2025  
17,5

Expressão muito elegante e fina da casta Malvasia num Madeira fortificado, que embora doce, brilha pela sua vivacidade, equilíbrio e tensão, com acidez num registo vibrante e dono de apontamento final especiado, subtil e quase picante. As uvas que lhe dão vida são de vinhas localizadas em São Jorge, no norte da Ilha, que carregam consigo esta assinatura de frescura distinta impressa na casta em relação a vinhas mais a sul, adicionalmente, o facto de se tratar de um Single Cask, ou seja, o vinho provém de um único casco selecionado, é garantia de um carácter único, irrepetível e, como habitual,  uma produção extremamente limitada de garrafas numeradas.

No plano de harmonização, estamos perante um vinho da Madeira extremamente versátil, não só devido à sua doçura e corpo cheio, mas também tendo em conta a sua acidez vibrante e salgada, pelo que a sua maridagem com sobremesas doces, como o tradicional Bolo de Mel da Madeira, tartes de noz, amêndoas torradas ou sobremesas com caramelo será sempre uma aposta acertada, todavia, se optar por lhe juntar entradas e queijos, foie gras e queijos azúis, o estado de felicidade será igualmente alto.

Cor âmbar jovem luminoso, reflexos dourados e acobreados, límpido e brilhante. No nariz demonstra enorme elegância e pureza, preservando, com muita definição e frescura, os aromas mais primários da fruta, aos quais se junta o fruto seco e a fruta cristalizada, casca de laranja, componente floral de mão dada, discreto toque de mel e com a barrica em completa integração. Boca com volume e estrutura firme, aninhada na sua textura mais untuosa e aveludada, perfil doce, bem medido e balanceado pela sua acidez vibrante e salgada, com um especiado subtil e curiosamente picante, fruta passa, conjunto harmonioso e prazeroso, terminando longo e pleno de frescura.