Adega de Borba Reserva 2022 Tinto

ADEGA DE BORBA RESERVA 2022 TINTO | ALENTEJO | 14% | PVP  9,99€
ALICANTE BOUSCHET, ARAGONEZ, CASTELÃO, TRINCADEIRA
ADEGA COOPERATIVA DE BORBA, CRL
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Este vinho conta com um ponto de interesse muito único: o Rótulo de Cortiça. Desde sempre o associei à Adega de Borba, como provavelmente todos os que alguma vez o beberam ou o conhecem e, apesar de ser um vinho de produção relativamente volumosa, consegue manter uma identidade muito própria. 

Não procura impressionar pela concentração ou pela presença da barrica, mas antes pelo equilíbrio entre fruta, estrutura e uma acidez que lhe garante frescura. Para além disso, é também um daqueles vinhos em que a relação entre preço e qualidade continua a ser motivo de destaque. 

À mesa tira partido da sua enorme versatilidade e proporciona companhia feliz para o borrego assado, as carnes vermelhas no forno, o entrecosto na grelha ou em pratos tradicionais alentejanos.

Cor vermelha rubi definida, concentrado, auréola luminosa, aspecto límpido e jovem. No plano aromático revela-se fino e elegante, dominando os frutos pretos maduros e alguma compota, com notas de chocolate e um subtil lado especiado resultante do estágio em madeira, fino balsâmico e leve recorte fumado. Na boca mostra-se macio, de corpo médio, com a fruta madura bem presente e uma ligeira adstringência que lhe dá estrutura e secura salivante que acaba por nos pedir comida, tanino polido, mas suficientemente firme para dar definição ao conjunto, enquanto a acidez mantém o vinho equilibrado e evita que a fruta se torne pesada. Termina com alguma elegância, deixando uma sensação a boa fruta e ligeiramente especiada. 

Borgogno Barolo Riserva 2014 Tinto

BORGOGNO BAROLO RISERVA 2014 TINTO | PIEMONTE (ITA) | 14% | PVP  169€
NEBBIOLO
GIACOMO BORGOGNO & FIGLI
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Um Barolo de enorme elegância e carácter, onde a evolução começa agora a revelar toda a complexidade que o longo estágio em madeira – 6 anos - e o tempo de garrafa procuraram preservar. Não encontrei um vinho de impacto imediato, antes um vinho para se levar à mesa, dar-lhe tempo e perceber como a fruta, as especiarias, as notas balsâmicas, a acidez e o tanino vão sucessivamente aparecendo no copo, quase que por camadas temporais. Passados cerca de doze anos, está num ponto muito interessante de consumo, embora não tenha qualquer dúvida de que irá continuar o seu caminho em garrafa durante muitos mais anos. 

Um Barolo de perfil clássico, construído mais sobre a elegância, a frescura e a capacidade de envelhecimento do que sobre a concentração ou a exuberância. 

É daqueles vinhos que pedem comida com alguma estrutura, mas sem excessos. Um risotto de cogumelos, ossobuco ou carnes de caça são escolhas naturais. No nosso caso, o pairing ocorreu com o Risotto de Rabo de Boi “Rossini” com Pera Rocha no qual a acidez e os seus taninos encontraram gordura e intensidade suficientes para um momento de equilíbrio e grande prazer. 

Cor rubi com ligeiros reflexos granada, média concentração, luminoso e de aspecto límpido e hipnotizante. No plano aromático começa tímido e delicado, mas vai ganhando dimensão com algum tempo no copo, revelando cereja vermelha, frutos silvestres, flores secas, ervas aromáticas, especiarias e notas de alcaçuz, a que se juntam sugestões balsâmicas e um lado terroso muito fino e elegante. Na boca apresenta-se de entrada firme, acidez viva e muito bem integrada, tanino presente, mas já mais polidos e menos duros, com uma textura que privilegia a elegância em vez do peso e com a fruta vermelha muito bonita temperada com especiaria, notas balsâmicas e uma componente mineral e ligeiramente salgada que parece surgir apenas no final de tudo. Termina longo, fresco e persistente.

Lacourte Godbillon Mi-Pentes Premier Cru Extra Brut

LACOURTE GODBILLON MI-PENTES PREMIER CRU EXTRA BRUT BRANCO | CHAMPAGNE (FRA) | 12% | RM | PVP  68€

PINOT NOIR

LACOURTE GODBILLON

Dégorgement 11/2021

17,5

Conquista pela elegância, pela precisão e pela forma como o tempo lhe foi acrescentando novas dimensões. Encontrei-lhe a curiosidade de ter as uvas de pinot noir, que lhe dão vida, provenientes de parcelas de meia encosta - Mi-Pentes -. em Écueil, na Montagne de Reims, sendo que a sua base é da colheita de 2017, complementada por 30% de vinhos de reserva e, nesta edição, o vinho permaneceu cerca de 41 meses sobre as borras antes do dégorgement, já em novembro de 2021, com dosage muito baixo de 3 g/l. Não é 0, mas é muito próximo.

É precisamente essa combinação entre fruta, tempo e secura que mais me atraiu,  encontrando um Champagne com algum volume e sensação de riqueza, mas sem a sensação adocicada, antes com elegância através da precisão, da textura e de uma mousse delicada, deixando que o carácter do pinot noir e a evolução sobre as borras acrescentem profundidade.

Aqui fugiria um pouco ao cliché das ostras e da posposta para início de refeição. É um Champagne com estrutura e secura suficientes para acompanhar pratos principais e não apenas para servir de aperitivo ou entrada. Penso em marisco, ostras, peixe cru, carpaccios, peixe grelhado e aves, mas também em pratos onde a componente cremosa ou de forno encontre contraponto na acidez e na secura do vinho. E se for no final, só mesmo para terminar, limpa os sentidos e a alma.

Cor amarela definido e intenso, brilhante e luminoso, ainda com face jovem, bolha fina e de cordão persistente. No nariz é a componente de panificação que primeiro aparece, muito evidente e envolvente, lembrando pão acabado de cozer, brioche e notas de massa fina, até mesmo subtil fruto seco torrado, a que se juntam apontamentos de frutos citrinos e de polpa branca, alguma fruta mais madura e uma dimensão evolutiva muito bonita, com pitada floral e giz molhado, sem que o vinho perca frescura ou definição. Na boca oferece uma mousse é leve, fina e muito bem integrada, que nos invade e envolve o palato sem criar qualquer sensação de peso,  grande elegância, onde a secura se afirma de forma vincada, tornando a prova muito precisa e limpa, acidez sempre presente, firme e refrescante, prolongando a sensação de frescura e dando equilíbrio ao conjunto. A fruta aparece mais discreta, deixando que as notas de panificação e a componente mineral assumam maior protagonismo. O final é seco, persistente e muito elegante, limpando o palato de forma incrível.

Kimbrel Laurioza 2022 Tinto

KIMBREL LAURIOZA 2022 TINTO | DOURO | 12,5% | PVP  74,50€
FIELD BLEND
KIMBREL WINE COMPANY UNIP, LDA
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Se encontramos projectos no Douro que nascem com a ambição de fazer grandes quantidades de vinho, outros há cujo objectivo passa por fazer nascer precisamente o contrário. A Kimbrel, projecto duriense muito recente, pertence a este segundo grupo, apostando desde o início numa leitura mais próxima da vinha, dos seus lugares e das pequenas parcelas que compõem uma propriedade. O projecto instalou-se, em 2022, na histórica Quinta do Roncão, no Vale do Roncão, uma propriedade datada de 1851 e com cerca de 12 hectares de vinha, onde a presença de vinhas velhas e de muitas castas diferentes constitui uma das suas maiores riquezas. A produção é deliberadamente pequena e orientada para micro-lotes.

O Laurioza 2022 nasce precisamente dessa filosofia. É um field blend que mostra que a elegância também pode nascer de uma região tantas vezes associada à potência,  optando por uma extracção muito ligeira, oferecendo mais delicadeza e expressão da fruta, num relacionamento de equilíbrio entre todas as partes.

À mesa buscamos de imediato as carnes assadas, caça de pelo, cabrito, pratos de forno e cozinha tradicional duriense.

Cor vermelho rubi de média concentração, tonalidade granada, luminoso, brilhante e jovem. No plano aromático a fruta vermelha madura e vibrante mostra-se de imediato, num registo mais carnudo e menos floral e mato seco, à qual se junta a especiaria e subtil componente vegetal, balsâmicos frescos e subtil folha de eucalipto em fundo. Conquista verdadeiramente na boca, com muita elegância e energia ao mesmo tempo, volume médio, de textura mais delicada, evitando o caminho do peso e rusticidade por vezes desproporcional, revelando acidez vibrante, secura salivante que se afirma passo a passo, fruta fresca bem definida, fruto de bago, silvestre, com tanino polido, mas firme, maior profundidade e mais sedutor, resultando num belo conjunto, prazeroso, fresco e de longo final.

Kopke e Burmester Vintage 2024: Duas Leituras de um Grande Ano

Dois Vintage, o mesmo ano, dois perfis. O Kopke mais concentrado e estruturado; o Burmester mais elegante e expressivo. Ambos, porém, com aquilo que mais interessa num Vintage: frescura, equilíbrio e vislumbre de tempo pela frente.

No mundo do vinho e mais particularmente do Vinho do Porto, há anos que nos ficam na memória pelos vinhos que fazem nascer. A colheita de 2024 no Douro parece querer ser um deles quando olhamos para os Porto Vintage 2024 que aos pouco começam a ser apresentados. É o caso do lançamento conjunto dos novos Vintage da Kopke e da Burmester que vêm confirmar esta ideia de que poderemos estar perante um ano particularmente fabuloso para o Vinho do Porto. 

O inverno e a primavera amenos e chuvosos deram às vinhas boas reservas para enfrentar um verão quente e seco, enquanto as noites frescas e a descida das temperaturas durante a vindima permitiram uma maturação mais progressiva e equilibrada. O resultado foi matéria-prima com excelente sanidade e uma combinação particularmente feliz entre concentração, frescura e estrutura, ou seja, precisamente aquilo que se procura num Vintage com a ambição de guarda durante muitos anos.

Depois de alguns anos sem uma declaração clássica destas duas casas, o regresso acontece agora com dois vinhos que partem das mesmas condições de um ano vitícola muito equilibrado, mas que chegam ao copo com personalidades bem distintas.

Ambos assinados por Carlos Alves, Master Blender do Kopke Group, estes dois vinhos não procuram ser iguais, mas antes representar duas leituras diferentes do mesmo Douro, mas com a matéria-prima de vinhas com diferentes localizações. O Kopke Vintage 2024 nasce na Quinta de São Luiz, no Cima Corgo, enquanto o Burmester Vintage 2024 tem origem na Quinta do Arnozelo, no Douro Superior. São dois lugares com características próprias, diferentes altitudes, exposições e condições de maturação, e essa identidade da vinha acaba inevitavelmente por deixar a sua marca no vinho. A própria Quinta de São Luiz reúne parcelas a diferentes altitudes e exposições, enquanto o Arnozelo, situado na margem esquerda do Douro, beneficia de um microclima muito próprio do Douro Superior. Sem dúvida, uma das coisas que mais me fascinam no vinho. O mesmo ano, a mesma mão, a mesma chancela e a mesma região, mas o terroir de nascimento diferente dentro da própria região e temos filhos do mesmo ano a contar histórias diferentes.

A possibilidade de os provar lado a lado tornou este primeiro contacto particularmente interessante. Longe de procurar diferenças para saber qual é o melhor, interessou-me perceber o que cada casa fez com um ano que lhes deu matéria-prima para construir vinhos de grande profundidade e longevidade. Naturalmente, encontrei dois Vintage ainda muito jovens, mas já suficientemente expressivos para deixarem perceber a sua identidade e, sobretudo, para me fazer imaginar aquilo que poderão vir a mostrar depois de alguns anos de garrafa.

KOPKE VINTAGE PORT 2024 | PORTO | 20% | PVP 90€

VINHAS VELHAS

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Cor rubi muito profunda, densa e carregada, lágrima chorosa, revelador de juventude. No plano aromático começa mais tímido, quase reservado, como se precisasse de tempo para revelar tudo aquilo que tem para oferecer, mas rapidamente abre no copo, mostrando fruta preta e vermelha madura, notas de especiaria e apontamentos mais profundos, entre sugestões de cacau, ervas e uma discreta componente mentolada. Um perfil rico e complexo, que ganha claramente com o tempo e com a temperatura do vinho no copo. Na boca é onde o sentimos verdadeiramente e onde ele se afirma, com carácter, revelando uma estrutura impressionante e uma densidade que lhe dá profundidade, mas sem perder a frescura que considero uma das suas maiores virtudes. A fruta surge concentrada e madura, envolvida por taninos firmes, de enorme potencial, e por uma acidez muito bem vincada que percorre toda a prova e impede que o conjunto se torne pesado. Há volume, há estrutura, há concentração, mas há também muita frescura e uma energia que nos lembra que estamos perante um vinho ainda muito jovem. O final é longo, profundo e persistente, deixando uma combinação de fruta, especiaria, frescura e estrutura que promete uma evolução muito séria em garrafa.

 

BURMESTER VINTAGE PORT 2024 | PORTO | 20% | PVP  80€

TOURIGA NACIONAL, TOURIGA FRANCA, TINTA RORIZ, ALICANTE BOUSCHET

18,5

Cor vermelho rubi muito profunda, quase impenetrável no centro, opaco, lágrima marcada, aspecto límpido e jovem . No nariz apresenta-se desde logo mais aberto e expressivo, num registo de grande elegância, onde as notas florais surgem quase em primeiro plano, acompanhadas por fruta vermelha e preta de perfil fresco e algumas sugestões de esteva, num bouquet gracioso e delicado, que vai ganhando dimensão à medida que permanece no copo, revelando progressivamente maior profundidade. Na boca confirma o registo elegante que o aroma já deixava perceber, mostrando-se, num primeiro ataque,  fresco, envolvente e harmonioso, com uma acidez vivaz e bem marcada que lhe dá tensão, dinamismo e equilíbrio, com a fruta bem presente, acompanhada por tanino firme, ainda jovem, mas já com uma textura bastante polida. Sente-se algum calor, sobretudo no final de boca, mas sem comprometer o equilíbrio geral do vinho. É um Vintage que se mostra bonito, expressivo e muito apelativo desde já, mas que está ainda claramente no início do seu percurso. Termina fresco, longo e elegante, deixando uma sensação de harmonia que convida a voltar ao copo.