Soulmate 2024 Rosé

SOULMATE 2024 ROSÉ  | DOURO | 13% | PVP  9,80€
TOURIGA NACIONAL, TOURIGA FRANCA, TINTA RORIZ
CORTES DO TUA WINES, LDA
17,5 

 

Nem todos os rosés são feitos apenas com o objetivo de nos refrescar nos dias de calor e este Soulmate, criado pela dupla de enólogos Duarte da Costa e Ana Almeida, é daqueles que segue um caminho diferente do habitual. Desde a imagem com que se apresenta até ao momento da abertura da garrafa, somos levados a crer que estamos perante algo mais singular e único. E assim é. Este é um vinho dono de maior complexidade e presença, que foge ao perfil óbvio e funciona incrivelmente bem à mesa. A harmonização ideal pode começar com sushi e comida japonesa, onde a sua frescura ajuda a limpar o palato entre peças de peixe mais gordo. No campo dos pratos quentes, revela-se também uma excelente escolha para peixes assados no forno, como um lombo de bacalhau confitado, ou até para mariscos grelhados na brasa.
Cor salmão brilhante e muito bonita, luminoso, aspecto límpido e sofisticado, jovem. No nariz, percebemos que não estamos perante um perfil óbvio, oferecendo uma vertente aromática intensa e desenhada com uma complexidade invulgar, onde destaco claramente as notas de framboesa verde e o toque ligeiramente silvestre da cereja amarga ou de ginja. À medida que o vinho respira no copo, abre-se espaço para uma envolvência mais madura, revelando apontamentos cítricos de casca de laranja e nuances discretas que denunciam o seu estágio em madeira, surgindo leves toques de especiarias doces e uma sensação fumada muito subtil. Na boca, toda esta promessa traduz-se numa experiência elegante e fina. O paladar é marcado por uma enorme vivacidade, conseguindo um equilíbrio perfeito entre a acidez natural e a integração discreta das notas de madeira resultantes do estágio. É um vinho tenso e estruturado, que se despede com um final longo, fresco e altamente persistente.

Evel 2025 Branco

EVEL 2025 BRANCO  | DOURO | 13% | PVP  5,49€
RABIGATO, VIOSINHO, MOSCATEL GALEGO BRANCO, FERNÃO PIRES
REAL COMPANHIA VELHA, SA
16

Encontramos um vinho que descomplica os dias quentes, num verdadeiro clássico produzido pela Real Companhia Velha no Douro, cujo nome "Evel" é um anagrama de "Leve". Aromas frutados, sem notas exuberantes ou chatas, oferecendo uma acidez estaladiça e muito refrescante. É o parceiro perfeito para mariscos, peixe grelhado, carnes brancas ou saladas de verão, embora por aqui se tenha testado em exclusivo com vários tipos de camarão e... que bem se comportou ele!

Cor citrina limpa, reflexos esverdeados brilhantes, aspecto límpido e jovem. No nariz, a experiência aromática é marcada por uma forte presença de fruta branca e notas citrinas frescas, que se cruzam harmoniosamente com nuances florais e subtis toques vegetais. Na prova de boca, este branco confirma toda a sua frescura através de uma acidez equilibrada e crocante, que preenche o palato de forma leve antes de terminar num final longo, persistente e verdadeiramente vivaz.

D. Graça Reserva 2024 Rosé

D. GRAÇA RESERVA 2024 ROSÉ  | DOURO | 13% | PVP  8,95€
BASTARDO
VINILOURENÇO, LDA
17 

Uma das propostas mais cativantes e autênticas da região do Douro com que me cruzei nos últimos meses, ideal para quem procura fugir ao óbvio no universo dos vinhos rosé. Destaca-se, desde logo, pela ousadia de utilizar a casta Bastardo em pleno Douro Superior, embora nesta Casa não seja propriamente uma surpresa, agarrando-nos os sentidos na forma como os frutos vermelhos e uma pitada citrina se unem de forma fresca e elegante, fazendo depois xeque-mate com a sua acidez viva, bem integrada, que lhe confere uma frescura notável e uma aptidão para a mesa enorme.

Neste campo, a sua versatilidade ganha pontos e convida a momentos de partilha descontraídos ou a jantares mais estruturados. Além de harmonizar na perfeição com sabores do mar, acompanhando com mestria pratos de peixe grelhado ou mariscos variados, brilha também com a simplicidade de pizzas artesanais e saladas estivais mais complexas.

Cor rosa alperce, tonalidade salmão com subtis reflexos acobreados, límpido, muito atrativo e jovem. No nariz, revela-se elegante e fino, destacando-se as notas de fruta vermelha, como o morango e a framboesa, uma componente citrina de toranja vermelha e notas minerais de pedra molhada que lembram as primeiras chuvas de verão, num conjunto harmonioso e uno.  Na boca, mostra médio volume, textura macia e uma leve untuosidade, perfeitamente balanceada por uma acidez vibrante e sumarenta. Com notas de toranja, é um vinho seco, salivante e viciante a cada gole, envolvendo todo o palato. Dá um enorme prazer a beber, deixando um longo final de boca que fica a pedir comida.

Pingolé Tinto Cão 2025 Rosé

PINGOLÉ TINTO CÃO 2025 ROSÉ  | DOURO | 12,5% | PVP  25€
TINTO CÃO
GLAD WINE UNIPESSOAL, LDA 
18

Após surpreender tudo e todos com a precisão e a elegância do Pingolé 2023 branco e com a profundidade do Pingolé Vinhas Velhas 2023 tinto, a dupla de enólogos Décio Coutinho e Paulo Amaral dá mais um passo na sua recente caminhada com o Pingolé Tinto Cão 2025 Rosé.

Longe de ser apenas um mero elemento complementar na gama, este vinho assume-se como um ensaio sério e focado numa das castas mais desafiantes da região. Transporta a filosofia de pequena produção e exatidão técnica, que já caracterizava os seus antecessores diretos, para o universo dos vinhos rosados de perfil gastronómico.A sua acidez vibrante, a estrutura firme e a frescura cítrica — características da casta Tinto Cão — fazem deste rosé um vinho extremamente versátil à mesa. 

Afastando-se do perfil de "vinho de piscina", brilha quando acompanhado por pratos que exigem equilíbrio de gordura e vivacidade. Deixo como sugestão o arroz de marisco, as cataplanas de peixe, as amêijoas à Bulhão Pato e os peixes gordos grelhados, tais como o salmão ou o sargo.

Cor rosa aberto, muito pálido e luminoso, com tonalidade casca de alperce, reflexos salmão e um subtil acobreado, mostrando-se atraente e jovem. No nariz, fechamos os olhos e encontramos a fruta de bago vermelho, como framboesa e groselha, morango pouco maduro, alguma nêspera, citrinos vivazes e notas de pedra lascada a misturarem-se com uma presença delicada da barrica, num registo desafiante. Na boca, revela um ataque vivaz, acidulado e vibrante, a balancear o volume mais cheio e macio. Apresenta uma secura boa e em tensão, que faz trabalhar o palato na procura de comida. É um vinho sério, de desenho preciso, com prazer na prova e um longo final de boca.

Vallegre 2025 Rosé

VALLEGRE 2025 ROSÉ  | DOURO | 13% | PVP  6,99€
TOURIGA NACIONAL, TOURIGA FRANCA
VALLEGRE VINHOS DO PORTO, SA
16,5

Famoso pelos tintos e Portos seculares, o Douro demonstra a sua enorme versatilidade com vinhos como este rosé, nascido a partir das castas Touriga Nacional e Touriga Franca. Aqui encontramos, em harmonia, um conjunto que junta a frescura da altitude à vivacidade da fruta, resultando num perfil seco, redondo e com grande potencial gastronómico.

Sugiro pratos leves, frescos ou moderadamente condimentados, tais como sushi, sashimi, bivalves (como amêijoas), lagosta, peixe grelhado ou tártaro de salmão.

Cor rosa claro, aberto e luminoso, de tonalidade salmão com reflexos acobreados e aspeto límpido e jovem. No nariz, revela-se bastante expressivo e fresco, marcado por uma forte presença de notas de frutos vermelhos, onde sobressaem com clareza o morango, a framboesa e a groselha. Apresenta ainda uma pitada citrina de toranja, revelando em fundo uma leve assinatura mineral. Na boca, encontramos um rosé com volume médio, textura macia, arredondado e de acidez bem colocada. Mostra crocância e vivacidade num registo mais seco, com muito equilíbrio, prolongando-se num final de boca longo, persistente e com um ligeiro adocicado frutado.