Purobeach Vilamoura Beachfront - Vilamoura

Sabe tão bem ter um porto seguro como o Purobeach Vilamoura Beachfront quando estamos de férias de praia ou quando simplemente queremos ter uma refeição mais descontraída com o mar, a areia e o sol como pano de fundo. Literalmente na praia ou em cima da praia, com uma oferta distinta, sendo a carta assinada pelo Chef André Basto onde a sua criatividade nos leva numa experiência pela cozinha de fusão, baseada na cozinha internacional, que aguça os sentidos e que utiliza ingredientes locais como o mais fresco peixe e o marisco da costa.     

A servir como uma das portas de entrada para a Praia de Vilamoura, o restaurante conta, para além do espaço interior, com uma esplanada incrível e sempre com um ambiente muito descontraído, relaxante e muito acolhedor. 

O serviço é muito próximo e acolhedor, sente-se que o sorriso está também presente na voz e no olhar. Sentimo-nos bem, muito bem.

Como o tempo quente se fez mostrar na nossa visita, preferimos experimentar pratos mais frescos e leves. A escolha recaíu em duas saladas para começar e fomos partilhando. A Deep Sea Calamari, uma salada com lulas panadas em farinha de grão de bico, mescla de alface, presunto ibérico, sobre um praliné de avelãs , cebolo, manjerona e molho balsâmico com mel, fresca, leve, equilibrada; e a Goat Cheese Salad, de sabores mais intensos e fortes, com queijo de cabra gratinado com mel, mescla de alface, nectarina, tomate cherry, nozes caramelizadas e vinagre de modena com mel, sendo esta última a que mais nos satisfez. 

De seguida, e quase só por gula e curiosidade em relação a alguns pratos na ementa, pois as saladas são muito bem servidas e saciantes, resolvemos  pedir dois pratos quentes e que se encontram na página dos Puro Classics. As Chicken Quesadillas, quentes e com o queijo derretido a mostrar-se lentamente. Na base a tortilha de trigo, frango grelhado, queijo, alho, tomate seco, cominhos, chilli chipotie, guacamole, nata acida e molho pico de gallo, simples e sem invenções; depois o imperdível Fish Tacos, numa ligação de sabor e crocante vencedor, a tortilha de trigo com peixe-galo marinado e frito, cebola roxa, couve, abacate, milho, coentros, lima, maionese de chipotle com nata ácida e guacamole. Perfeito para levar para a esplanada e acompanhar com um branco fresco.

Ainda houve vontade para a parte mais doce. Mais uma vez partilhámos. Assim foi possível terminarmos ambos com um sorriso rasgado na face. Lugar ao Puro Brownie. Um brownie caseiro de chocolate e nozes com gelado de baunilha. Como sempre até dispensava a bola de gelado, mas no final nem o quarto de morango sobrou. 

Por último, fazer referência à carta de vinhos muito interessante e bem construída para a ementa e a posição do restaurante. Muitos brancos e rosés, menos tintos, nomes conhecidos e mais comerciais, assim como alguns mais de nicho e a presença de vinhos da região do Algarve. 

Depois de fazer a digestão não esquecer de dar um saltinho à areia, refrescar com um mergulho no mar e disfrutar do momento.

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PUROBEACH VILAMOURA BEACHFRONT 

Tipo de Cozinha: Internacional

Copos de Vinho Adequados: Sim
Vinho a Copo: Sim

Estacionamento: Sim.

Preço Médio p/ Refeição: 25€

Morada: Marina de Vilamoura, 8125-901 Quarteira

Telefone:  +351 289 303 740
Na net: Purobeach Vilamoura Frontbeach

Vinha Grande 2019 Tinto

VINHA GRANDE 2019 TINTO | DOURO | 14% | PVP  9,90€
TOURIGA FRANCA, TINTA RORIZ, TOURIGA NACIONAL, TINTA BARROCA
SOGRAPE VINHOS, SA
16,5

Douro sem mácula, bem desenhado e apelativo, com expressão de Douro, pronto a beber já e destinado a fazer boa companhia à mesa com pratos de carne, receituário da região onde nasce, pratos com complexidade e de tempero.

Cor vermelho rubi intenso e luminoso, com tonalidade violeta, concentrado, aspecto límpido e jovem. No plano aromático nota para a forma menos exuberante como se apresenta, aposta mais na delicadeza e elegância da fruta vermelha e preta silvestre, madura e fresca, bem ligada com perfumado floral leve, notas balsâmicas, cedro e caixa de tabaco, algum pinheiro, resina, envolvente e desafiante. Boca com volume médio, boa estrutura, textura macia e aveludada, acidez bem medida, equilibradora, mostrando a fruta em bom plano, aliada ao seu tanino já domado e polido e a um conjunto bem desenhado, harmonioso e com final de boca longo e persistente.

Joaquim Arnaud Álvaro Pequenino 2020 Branco

JOAQUIM ARNAUD ÁLVARO PEQUENINO 2020 BRANCO | IVV | 12% | PVP  9€

ALVARINHO
X PREMIUM, LDA
17

 

Assinado a três mãos, -Joaquim Arnaud, Abel Codesso e Jorge Páscoa-, este é mais um vinho onde a criatividade e vontade de fazer diferente de Joaquim Arnaud se mostra evidente. Um Alvarinho (Álvaro Pequenino) feito com uvas produzidas na região de Lisboa, em parceria com um dos nomes grandes do Alvarinho na região dos Vinhos Verdes e o Enólogo da Quinta dos Plátanos com a experiência de trabalho enorme na região de vinhos de Lisboa. Ideias diferentes tinham de dar lugar a um vinho diferente, mas ainda assim concensual.

Marca o perfil a fruta citrina fresca com um toque salino natural, seco, cheio de sabor e bastante gastronómico. Mais uma boa abordagem da casta fora do seu berço de ouro.

Cor amarelo citrino aberto, tonalidade ligeiramente esverdeada, aspecto límpido e jovem. No plano aromático mostra essencialmente a sua boa fruta citrina, madura e fresca, numa ligação muito bem conseguida com algumas notas de flor branca e lado salino bem medido e temperador. Boca com algum volume e untuosidade, textura macia, com acidez acutilante, a secar o palato, a mostrar a gengiva, a pedir a comida, continuando a mostrar boa fruta, critrina e sumarenta, num conjunto equilibrado, de alguma leveza, com término de boca longo.

A Colheita de 2017 é Ano de Único da Quinta dos Carvalhais

O Quinta dos Carvalhais Único foi criado a pensar em momentos também eles únicos, daqueles que pedem vinhos que marquem a diferença, que criem experiências irrepetíveis e que em tudo se aproximem da perfeição. Produzido apenas em anos em que todos os factores de excelência se alinham, este vinho representa o expoente máximo da elegância e riqueza da Quinta dos Carvalhais.

A colheita de 2017 é a quarta edição do topo de gama da Quinta dos Carvalhais, sucedendo às colheitas de 2005, 2009 e 2015.

 

ÚNICO 2017 TINTO | DÃO | 14,5% | PVP 100€

TOURIGA NACIONAL, ALFROCHEIRO PRETO, FIELD BLEND

SOGRAPE VINHOS, SA

18

Cor vermelho intenso, média concentracão, tonalidade violeta, aspecto limpido e jovem. Aromas a mostrar, de forma elegante e  bem medida, notas de fruta preta e azul madura, floral bem casado, alguma resina, pinhal, caruma, bosque, nuances de musgo, turfa levantada, temperado com especiaria e balsâmico envolvente, mentolado fresco em fundo. 

Boca com textura macia, elegante, com acidez no ponto, trazendo a fruta bem bonita e sumarenta, tanino polido e sedutor, conjunto harmonioso, pronto a ser bebido, mas também com anos de "boa" vida pela frente. O final de boca é longo, elegante e fresco.

À mesa, fruta do seu perfil mais versátil, sugere comida com complexidade como o arroz malandro de entrecosto ou de enchidos, um cachaço de porco assado no forno a baixa temperatura ou um polvo à lagareiro bem regado com azeite.

 

Da colheita anterior, a de 2015, foram produzidas 5.746; esta de 2017 apenas 3.136. Cada vez mais Único. 

Discórdia 2019 Tinto

DISCÓRDIA 2019 TINTO | ALENTEJO | 14,5% | PVP  8,90€
TOURIGA NACIONAL, ALICANTE BOUSCHET, TOURIGA FRANCA, SYRAH
EDUAL SOCIEDADE AGRÍCOLA DO GUADIANA, SA
16

O rótulo faz com que o berço deste vinho não seja esquecido. Terras de Mértola. Com as vinhas situadas a poucos quilómetros da bonita vila de Mértola e integradas no Parque Natural do Vale do Guadiana os vinhos aqui produzidos surpreendem pela frescura que se pensava poderem não conseguir atingir neste terroir, pelo fio condutor que trazem colheita após colheita e pela boa ligação à mesa com pratos de carne de receituário alentejano.

Cor vermelho intenso, nuances rubi e granada, aspecto límpido e revelador de juventude. No nariz mostram-se, com frescura e boa intensidade, os frutos vermelhos maduros, juntam-se a eles notas bem medidas de algum citrino, floral perfumado, bouquet envolvente e prazeiroso. Boca com bom volume, textura polida, macia, contando com boa fruta, sumarenta e saborosa, tanino presente, mas cuidado, conjunto harmonioso e com final de boca longo e persistente.

Adega de Borba Reserva 2019 Branco

ADEGA DE BORBA RESERVA 2019 BRANCO | ALENTEJO | 13% | PVP  9,99€
ARINTO, ALVARINHO, VERDELHO
ADEGA COOPERATIVA DE BORBA, CRL
17

Aposta sólida e vencedora num branco alentejano que continua num patamar elevado na relação qualidade-preço e que se mostra bastante versátil quando o levamos à mesa.  Fruta de qualidade, barrica bem colocada, frescura do conjunto e escolha acertada para peixe assado no forno, peixe frito, marisco e pratos com carnes brancas já com alguma complexidade.

Cor amarelo citrino intenso, tonalidade palha, aspecto límpido e jovem. No plano aromático destaque para o feliz casamento entre a fruta e as notas do estágio em barrica, fruta tropical, citrinos frescos e fruto de polpa branca, tostado leve, alguma baunilha, pimenta branca, desafiante e a funcionar num conjunto fresco. Boca com volume, textura macia, envolvente, com acidez bem medida, fruta fresca, sumarenta, a mostrar-se bem suportada pelo bom estágio em barrica e revelando final de boca longo.

Dona Anca Reserva 2015 Tinto

DONA ANCA RESERVA 2015 TINTO | TEJO | 14,5% | PVP  16€
TOURIGA NACIONAL, CABERNET SAUVIGNON
ANCA NICOLETA POLANA MARTINS
17

O excesso de autocolantes no rótulo acaba por ofuscar a imagem do vinho, acaba por confundir e distrair do ponto fundamental, i.e., o próprio vinho. Talvez por isso só me tenha encontrado com ele agora. As suas notas mais quentes  aconselham ser servido a uma temperatura mais baixa, dando-lhe algum tempo após a abertura para respirar e se habituar ao ar, está no ponto para ser bebido, acompanhando pratos de carne vermelha temperada com sal grosso.    

Cor vermelho de tonalidade granada, concentrado, mostrando na aureola algumas nuances laranja, aspecto límpido e ainda jovem. No plano aromático mostra-se exuberante, notas de fruta preta madura, fruto silvestre, notas de chocolate com ginja, bolo de especiarias, barrica, lado vegetal, bosque, turfa molhada, cogumelo, fresco. Boca com corpo e volume, textura macia, aveludada, com acidez fina, boa secura, alguma fruta doce, tanino polido, pronto, num conjunto que se mostra harmonioso, com término de boca longo e persistente .

D. Graça Reserva Tinto Cão 2013 Tinto

D. GRAÇA RESERVA TINTO CÃO 2013 TINTO | DOURO | 13% | PVP  18€
TINTO CÃO
VINILOURENÇO UNIPESSOAL, LDA
17,5

Às vezes é bom esperar por eles. Mostra muito acerca da casta e do bom trabalho feito com ela ao longo dos anos. Está um jovem, mas mais arrumado e polido, com tudo no sitio, menos exuberante, mais sedutor e a dar prazer a beber à mesa com umas costoletas de vitela assadas no forno. 

Cor vermelho de média concentração, tonalidade alaranjada e algum castanhado, denotando já alguma idade, aspecto lìmpido. No nariz continua a mostrar a fruta preta madura, com alguma notas de fruta preta passa, especiaria bem ligada, caixa de charuto, balsâmico fresco. Na boca está ainda cheio de juventude, volume e boa estrutura, polido e acetinado ao toque, com acidez vivaz, com boa secura, sumarento, tanino polido, presente, num conjunto harmónico e com término de boca longo e persistente.

Herdade Grande Viosinho 2020 Branco

HERDADE GRANDE VIOSINHO 2020 BRANCO | ALENTEJO | 13% | PVP  11,45€
VIOSINHO
HERDADE GRANDE - ANTÓNIO MANUEL LANÇA
16,5

Penso que não estarei muito enganado se muitos ficarem surpresos por ver um 100% Viosinho, normalmente associado ao Douro, nascer no terroir alentejano da Vidiqgueira. Em boa verdade, também eu pensei um pouco acerca disso, mas apenas até o beber e perceber a bela adaptação a esta região e o resultado elegante e fresco com que se apresenta. 

Acidez mordaz, bom volume e virado para companhia à mesa. Pensei nuns pézinhos de coentrada para ele, limpando-lhe a gordura e dando-se amparo e frescura.

Cor amarelo citrino, aberto, tonalidade esverdeada, aspecto límpido e jovem. No nariz apresenta, com elegância, notas de fruta de pomar, polpa branca, pera, pêssego, com um toque de leve tropical, algum abacaxi, marca de pedra lascada, fresco. Na boca mostra algum volume, boa cremosidade, macio, muito bem equilibrado pela sua acidez, vibrante, mordaz, com alguma secura, deixando brilhar a fruta, mostrando um perfil equilibrado, querendo mostrar de onde vem e com término de boca longo e persistente.

Kopke Porto 50 Years Old Tawny

KOPKE PORTO 50 YEARS OLD TAWNY | PORTO | 20% | PVP 199€

CASTAS TRADICIONAIS DOURO

SOGEVINUS FINE WINES, SA
19,5

Este é um vinho especial, para acompanhar momentos especiais. É saborear a história do Vinho do Porto. Não temos palavras para o descrever e ao mesmo tempo faltam palavras para o fazer. Complexo, opulento de aromas e sabores, vivaz, com tudo bem ligado, como se de uma poção perfeita se tratasse, com um final de boca que fica na memória.

A solo será um prazer mais egoísta, mas junte-lhe alguma comida, como um creme de leite ou um crumble de maça com um gelado de nata, uns frutos secos tostados ou torrados ou umas lascas de queijo de média intensidade.

Cor âmbar com alguma densidade e profundidade, tonalidade mogno tratado, ligeiro esverdeado em contorno, aspecto límpido e brilhante. No plano aromático revela-se complexo, oferecendo-nos uma experiência quase como que por camadas, por ondas, onde encontramos as notas de figo seco, as de ameixa branca desidratada, de damasco e uva passa, algum mel, frutos secos, nozes e alguma avelã torrada,  caixa de charuto, perfil fresco e opulento ao mesmo tempo, enfeitiça os sentidos. Boca opulenta, com volume, textura untuosa, toque de seda, volúpia, com uma vivacidade e juventude enorme, com notas de envelhecimento em madeira, novamente mostrando o fruto seco torrado, algum caramelo, especiaria exótica,  harmonioso e uno, terminando longo e persistente.

Boa-Bao - Lisboa

A promessa é a de se embarcar numa viagem pela China, Tailândia, Indonésia, Malásia, Vietname, Camboja, Laos, Taiwan, Singapura, Coreia, Japão, Filipinas e até mesmo Índia sem sair de um espaço  inspirado nos mercados asiáticos dos anos 20, ou seja, cerca de 100 anos depois, com uma pincelada de modernidade, sem deixar de ser um espaço no qual nos sentimos bem e confortáveis para a viagem, lá vamos nós.

 

O nosso objectivo principal eram, sem qualquer ponta de dúvida, os Baos, de diferentes tipos e com diferentes ingredientes, queriamos colocar à prova o que nos havia sido passado de bom acerca dos mesmos. Porém, antes de lá chegar, ainda houve tempo para outro ponto alto desta casa: a carta de cocktails e mocktails. Alguns de autor, outros mais simples, com copos bem vistosos. 

Em termos de bebidas, o brilho fica um pouco por aqui. As cervejas asiáticas são basicamente as que existem em todo o restaurante de cozinha oriental e o vinho é do mais corriqueiro que se pode pensar. 

 

Os cocktails foram deste modo a nossa escolha para aguardar os primeiros pratos e para seguir depois com a refeição. As Chamuças Vegetarianas com Chutney de Tamarindo abriram as hostelidades. Crocantes, leves cheias de sabor. Não são as melhores que já comi, mas andam muito perto.

Quase ao mesmo tempo chegou também à mesa o Sortido Dim Sum escolhido. Existe uma opção vegetariana, mas escolhemos a que inclui carnes e marisco. Simples, cheios de sabor, com a textura correcta. Não desiludiram. Quase de seguida vieram os Baos. Serviço rápido, atento, muito simpático. Nesta viagem somos bem acompanhados e conduzidos com sugestões e dicas. Estamos bem.

Hora do Bao. Nas fotos, de cima para baixo, o Bao de Frango Crocante com Batata Doce e Molho de Tamarindo, o Bao Clássico Barriga de Porco com Hoisin e Picles de Vegetais e o Bao do Dragão de Camarão Agridoce com Pepino, Abacaxi e Alga. O pão Bao é incrível. Aquela textura é deliciosa e a conjungação de sabores no ponto. Destes, o melhor é o clássico com barriga de porco, mas o de camarão vem logo atrás a pouca distância. Lambam-se os dedos sff.

Para terminar os pratos quentes dois pratos em simultâneo. Uma espécie de salada fria, Kimchi de Pepino, ligeiramente picante, acidez no ponto, boa crocância, sabor acima de tudo, viciante. E uma escolha no wok, Phuket Hokkien Mee, Noodles Salteados com Camarão Black Tiger e Barriga de Porco. No fundo, resolvemos juntar os melhores ingredientes dos Baos e seguir para outro destino, com o mesmo prazer e felicidade.

A sobremesa, que normalmente acaba por ser o momento que mais me desilude num restaurante asiático, acabou por mostrar querer ser diferente, mas ainda assim sem encantar. Inicio nos doces com os Dim Sum de Laranja e Chocolate com Sorbet de Coco e de seguida, num saltinho até à Indonésia, o Dadar Gulung, Panquecas Coco e Pandan da Indonésia, mais fresco e de doce equilibrado.

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BOA-BAO LISBOA

Tipo de Cozinha: Asiática

Copos de Vinho Adequados: Sim
Vinho a Copo: Sim

Estacionamento: Sim. A pagar e alguma dificuldade. Escolha transportes públicos para evitar o stress.

Preço Médio p/ Refeição: 20€

Morada: Largo Rafael Bordalo Pinheiro, Nº30, 1200-369 LISBOA

Telefone:  +351 919 023 030
Na net: Boa-Bao Lisboa

Dory 2020 Tinto

DORY 2020 TINTO | LISBOA | 13% | PVP  4,99€
TOURIGA NACIONAL, PINOT NOIR, ARAGONEZ, SYRAH
ADEGAMÃE - SOCIEDADE AGRÍCOLA, LDA
16

Poucas são as palavras para um vinho desta gama de preço que nos dá tanto. A contar já mais de 10 colheitas, muda nesta colheita de imagem, ganhando mais limpeza e com o dory em destaque ao centro. Mantém aquilo que gostamos. A fruta muito bem definida, sumarenta, fresca, textura macia, um vinho pronto a beber que é uma aposta certeira.

Cor vermelho rubi de média concentração, tonalidade violeta aberta, aspecto límpido e jovem. Plano aromático fresco, elegante, fruta vermelha e preta madura, com perfumado floral bem medido, fresco, vegetal em fundo, bem conseguido. Boca de médio volume, textura macia, aveludada, acidez equilibrada, fruta vermelha, saborosa, de tanino polido, pronto, num  conjunto equilibrado e com final de boca longo.

Sou Quinta de Santiago & Mira do Ó 2019 Branco

SOU QUINTA DE SANTIAGO E MIRA DO Ó 2019 BRANCO | VINHO VERDE | 12,5% | PVP  28€

ALVARINHO

NENÚFAR  REAL SOCIEDADE AGRÍCOLA, LDA
18

Este é um projeto conjunto do produtor Quinta de Santiago e do enólogo e produtor Nuno Mira do Ó. Contam os livros que nasce da amizade sincera e que é inspirado no rock, uma paixão comum para além do vinho. O resultado faz com que diga que se unam mais projectos à volta de outros interesses para além do vinho e baseados (desculpem repetir) na amizade sincera. 

Aparece-nos no copo com um perfil cru, selvagem, algo austero até, mas que é uma autêntica viagem para os sentidos, com comportamento de excelência à mesa e com potencial de guarda enorme.

Cor amarelo citrino, tonalidade palha, aberto, aspecto límpido e jovem. O plano aromático impressiona num misto de complexidade, rusticidade e elegância,  fruta de pomar, pêssego, alperce, citrino ao de leve, chá de folha de laranjeira, perfumado floral, flor branca, ligeiro toque de bolacha de manteiga, areias, pimenta branca, traça mineral, pedra lascada, camadas e mais camadas. Na boca mostra volume, textura trincável, acidez acutilante, seco, puxa pela gengiva, quer que a comida se junte, mostrando novamente a fruta em grande plano, num conjunto harmónico, equilibrado e com um final de boca longo. Tem anos pela frente.

Esporão Private Selection 2011 Tinto

ESPORÃO PRIVATE SELECTION 2011 TINTO | ALENTEJO | 14,5% | PVP  57€

ARAGONEZ, ALICANTE BOUSCHET, SYRAH

ESPORÃO, SA
18

Poder regressar à colheita de 2011 com um vinho nesta forma é confirmar a excelência de ambos. A juventude deste Private Selection mostra-se em todos os aspectos; visual, mantendo ainda um nível de concentração de tonalidades escuras; aromas, revelando a fruta madura e todo um bouquet fresco e vivaz; paladar, mostrando garra e, ainda que tudo mais polido e limado, belo, equilibrado, com mais anos pela frente. À mesa não teve problemas em casar com uma selecção de carne de porco na grelha, onde os lagartos e os secretos mostraram ser boa companhia.

Cor vermelho de tonalidade granada com média concentração, nuances da idade ainda escondidas, aspecto límpido. No nariz destaco o conjunto, todo ele uno e harmonioso, com a fruta preta madura bem colocada, um floral fino e todas as características dadas pelo estágio em barrica num estado de integração pleno, sem pontas soltas, envolvente e desafiante. Na boca mostra estrutura e volume, surpreende pela vivacidade e juventude, ao mesmo tempo mostra a macieza e cremosidade dada pelo tempo, quase seda, continuando a mostrar firmeza e um tanino polido, mas que continua a dizer presente, dando a fruta cheia de sabor num conjunto equilibrado e preparado para continuar a descansar com qualidade durante mais anos. O término de boca é longo e persistente.

Vista Alegre Porto Colheita 2004

VISTA ALEGRE PORTO COLHEITA 2004 | PORTO | 20% | PVP  27€
VALLEGRE VINHOS DO PORTO, SA

ENGARRAFADO EM 2019
17,5

Um Porto com uma excelente relação preço-qualidade, com perfil jovem, vivaz e a pedir que se beba. Não esquecendo a bela ligação com sobremesas à base de chocolate, colocaria na mesa um folhado de maça com canela, uma tarte de amêndoa ou um pedaço de queijo azul.

Cor âmbar escura, tonalidades avermelhadas, aspecto límpido, lágrima chorosa. No nariz mostra notas de caramelo, nozes e amêndoas torradas, algum fruto passa, melaço, ligeiro café, galão frio, especiaria marroquina e alguma tisana. Boca com estrutura e volume, textura cremosa, untuosidade no toque, seda, acidez vivaz e equilibrada, notas doces bem medidas, caramelo, tofee, tanino redondo, com final longo e persistente.

Pêndulo 2020 Branco

PÊNDULO 2020 BRANCO | LISBOA | 13% | PVP  22,50€
CASTAS DIVERSAS
ADRAGA EXPLORAÇÕES VITIVINÍCOLAS, LDA
17,5

Um vinho de celebração e de homenagem. Este Pêndulo pretende celebrar os 60 anos da Família Bruemmer em Portugal e homenagear o Barão Bodo Von Bruemmer. As uvas para este vinho são provenientes das vinhas originais plantadas pelo Barão, situadas entre a Serra de Sintra e o Atlântico, sobre rocha-mãe de granito. Um blend composto por castas portuguesas e internacionais onde o terroir assume destaque, marcando-o pelo salgado, pela carga mineral, complexidade e potencial de guarda.

Cor amarelo citrino, tonalidade esverdeada, aspecto límpido e jovem. No nariz mostra a fruta de pomar, maça verde, fruto de caroço, algum limonado, notas de mar, salino e algum biscoito, pastelaria ao de leve, tudo bem casado, perfil mineral e desafiante. Boca cheio de raça, volume, textura vibrante e acidez vivaz, untuosidade no toque, ainda com alguma barrica, juventude a rodos, com fruta sumarenta, citrina, maça, belo conjunto, com final de boca longo e com potencial de guarda enorme.

É um branco gastronómico com grande capacidade de harmonização. Recomendo que se procurem os pratos com mar. Arroz de marisco ou de tamboril, caldosos, uma bela cabeça de corvina cozida ou assados no forno.

Herdade Grande Clássico 2019 Tinto

HERDADE GRANDE CLÁSSICO 2019 TINTO | ALENTEJO | 14% | PVP  8,45€
ALICANTE BOUSCHET, TOURIGA NACIONAL, ARAGONEZ, TRINCADEIRA
HERDADE GRANDE - ANTÓNIO MANUEL LANÇA
16

Voltamos a um perfil que, como o próprio nome do vinho indica, é um clássico. Para além de ser um rótulo com história nesta casa, mostra também um perfil típico alentejano com a fruta madura bem com frescura, registo aromático cativante, boca redonda, com tudo bem integrado e aninhado, sem esquecer a sua aptidão para pratos à base de carnes vermelhas.

Cor vermelho rubi intenso, média concentração, tonalidade violeta, aspecto límpido. De aromas apresenta a fruta vermelha e preta madura, amora silvestre, cereja preta, perfumado floral, notas de barrica bem integradas, algum cacau, perfil fresco. Boca com volume e boa estrutura, textura macia, aveludada, com a fruta vermelha bem bonita, suculenta,  tanino polido e equilibrado, conjunto uno e com final de boca longo e persistente. 

São Luiz Winemaker's Collection Tinto Cão 2021 Rosé

SÃO LUIZ WINEMAKER´S COLLECTION TINTO CÃO 2021 ROSÉ | DOURO | 12,5% | PVP  22€
TINTO CÃO
SOGEVINUS FINE WINES, LDA
18

A Sogevinus lançou recentemente a terceira edição do Tinto Cão Rosé, uma edição limitada, sob o signo da singularidade e com aposta na casta Tinto Cão para nos presentear com um produto final de elevada qualidade.  O objectivo é atingido. Uma frescura e elegância imensa, secura fina, final persistente e uma capacidade de se juntar à mesa de grande versatilidade são merecedores de destaque.

Cor salmão de tonalidade mais aberta, aspecto límpido, jovem e cativante. No plano aromático demonstra enorme delicadeza e elegância, fruta vermelha, framboesa, romã e morango maduros, com floral bem medido, toque de pimenta branca, conjunto alinhado e harmonioso. Na boca continua a revelar a sua elegância, com textura fina, toque de seda, acidez no ponto, com a fruta a mostrar-se sumarenta, bonita e com qualidade, boa largura de boca e persistência final longa.

Serviu com mestria de companhia a uma mariscada.