AdegaMãe - Novo patamar enológico marcado pela ambição e reforço da identidade Atlântica

A AdegaMãe celebrou recentemente 15 anos de dedicação à expressão atlântica do vinho com o lançamento daquele que é um dos projetos mais ambiciosos da sua história: o AdegaMãe Branco Especial, um vinho singular, sem ano de colheita, que resulta da combinação das barricas mais expcecionais das vindimas de 2017, 2019, 2020 e 2021. Uma criação que representa a maturidade técnica e a sensibilidade enológica acumuladas ao longo de década e meia.

O momento de celebração e o lançamento deste vinho verdadeiramente único e especial, que marca a história do produtor e representa um novo patamar enológico pleno de ambição e carácter, foram motivos suficientes para ir conhecer esta novidade directamente ao seu berço e guiados pela mão do enólogo que lhe deu vida: Diogo Lopes.

O tempo é o grande protagonista deste projecto - refere Diogo Lopes -, a pedra basilar na qual todos os restantes pontos assentam. A existência de colheitas únicas e de qualidade superior ao longo dos anos, e o conhecimento acumulado de castas, de terroir, do comportamento de cada peça, a paciência, no fundo, a consolidação de toda uma aprendizagem que só pode chegar a este resultado quando o respeito pelo Tempo é preocupação maior.

Sem data de colheita, resultado da combinação das barricas mais expcecionais das vindimas de 2017, 2019, 2020 e 202, que se destacaram pela sua profundidade e carácter, algumas com estágio prolongado de até cinco anos, chega até nós um branco de perfil evolutivo e complexo, ao mesmo tempo que oferece elegância e mar, marcado por notas de frutos secos, amêndoas e madeira muito subtil e integrada, cheio de camadas que se vão conhecendo à mesmo que o vamos bebendo, sem pressas, com Tempo, oferecendo também felicidade quando à mesa, com peixes gordos, assado no forno, bacalhau confitado ou bacalhau à bras deixando ainda que chegue à presença de quaijos de pasta mole, média intensidade como um DOP Serra da Estrela.

ADEGAMÃE BRANCO ESPECIAL | LISBOA | 12,5% | PVP 95€
BLEND CASTAS BRANCAS
ADEGAMÃE - SOCIEDADE AGRÍCOLA, LDA
19
Cor amarelo de intensa tonalidade dourada, luminoso, brilhante e límpido, cativando desde o primeiro momento. Plano aromático rico e complexo, com evidente perfil evolutivo, mas surpreendendo pela forma elegante e com notável finesse com que o oferece, mostrando em destaque o fruto seco, notas de amêndoa, barrica muito subtil e completamente integrada, assomando, de forma muito envergonhada e tímida a nota de fruta passa, frisando a todo o comprimento, em fundo, o seu lado marítimo e salgado. Boca volumosa e aportando complexidade à prova, registo untuoso e texturado em harmonia com a  sua faceta atlântica, salina, dono de acidez bem colocada, dando-lhe vida e energia, muito preciso e com término de boca longevo, de grande comprimento e elegância. 

 

ADEGAMÃE TERROIR 2018 BRANCO | LISBOA | 12% | PVP 55€
VIOSINHO, ARINTO
ADEGAMÃE - SOCIEDADE AGRÍCOLA, LDA
18,5

Um clássico de topo do produtor pelo qual confesso natural admiração desde a primeira colheita. Complexo, sofisticado e expressão fidedigna do Terroir Atlântico, oferece um vinho branco de inverno portentoso, com volume, com a barrica integrada, com a marca do tempo sabiamente colocada, com frescura, elegância e uma presença à mesa gigante. Brilhará com um generoso robalo ou pargo assados no forno ou com o bacalhau à lagareiro.

Cor amarelo citrino, tonalidade dourada, brilhante, aspecto límpido e atraente.  Revela enorme complexidade e elegância no plano aromático, oferecendo, numa fase inicial, notas de fruta branca madura, como pera e maçã reineta, seguida de fruto citrino maduro, casca de laranja, para logo depois, nos brindar com uma camada de forte identidade atlântica, com a  componente mineral, iodados, cabeça de fósforo e salinos, quase a lembrar a brisa do mar e com o estágio em madeira de carvalho francês perfeitamente integrado e discreto, manifestando-se em subtis toques de panificação, especiarias doces, leve fruto seco e uma nota fumada muito subtil e fina que se vai mostrando à medida que o vinho respira no copo.  Na boca surpreende pelo contraste entre a textura mais opulenta e untuosa, de grande volume e um perfil incrivelmente tenso, atravessado por uma acidez vibrante, firme e cortante, revelando estrutura, com belo casamento entre as notas minerais e salinas, com a cremosidade do estágio em barrica, fruta mais contida e complexo, culminando num longo final mais seco e de elegância admirável.

 

ADEGAMÃE GOUVEIO 2024 BRANCO | LISBOA | 13% | PVP 10,45€
GOUVEIO
ADEGAMÃE - SOCIEDADE AGRÍCOLA, LDA
17,5

Um gouveio com assinatura de mar, numa visão muito própria da casta neste terroir, de perfil gastronómico, volume de boca generoso e acidez salina vincada, para casamento feliz com pratos com alguma complexidade e gordura como uma caldeirada de peixe, choco frito com maionese de alho e coentros ou umas  línguas de bacalhau à Bulhão Pato.

Cor amarelo citrino, com reflexos esverdeados luminosos, aspecto límpido e jovem. Nariz muito expressivo, ao mesmo tempo elegante e fino, oferecendo notas de fruta de pomar madura, alguma fruta em calda, cera de abelha e mel, num registo meticuloso, sem pontas excessivas, harmonioso. Boca de médio volume, textura macia, cremosa e envolvente, assente num registo de tensão e acidez vibrante, algo salgada, feito de textura e camadas, trazendo a assinatura do Atlântico, com secura e mineralidade e longo final de boca.

O início e o fim da visita provaram que as primeiras e as últimas impressões têm sempre um lugar especial na memória. Logo à chegada, ainda com o olhar a perder-se pelas vinhas lá fora, houve tempo para despertar os sentidos com o AdegaMãe Espumante Rosé. E que belíssima surpresa! Um espumante com enorme frescura e finesse, cheio de garra e com uma bolha finíssima que abriu o apetite para as novidades que vinham de seguida. No final, para fechar com chave de ouro, a despedida fez-se com o exclusivo AdegaMãe Late Harvest 2021, um verdadeiro colheita tardia e ponto final perfeito para uma experiência que deixa saudades.

 

ADEGAMÃE ESPUMANTE EXTRA BRUTO 2018 ROSÉ | LISBOA | 11,5% | PVP 19,95€
PINOT NOIR
ADEGAMÃE - SOCIEDADE AGRÍCOLA, LDA
17

Elaborado inteiramente com a casta Pinot Noir este espumante acaba por ser uma bela surpresa e corresponder de imediato não só ao momento de arranque como depois no continuar das primeiras entradas que chegam à mesa. 
Visualmente de cor acobreada, com reflexos salmonado e dourados, bolha muito fina e persistente, aspecto límpido e cativante. No nariz revela grande frescura aromática, com notas intensas de fruta de pomar de polpa branca, maça e pera, subtil presença de frutos vermelhos, cereja e framboesa, leve apontamento a fruto seco, ligeiro tostado, aromas de padaria, brioche, bolacha de manteiga fugindo do registo de pura fruta. Ataque de boca seco, com espuma leve e cremosa, mostrando um perfil bem sequinho, apesar da sua cremosidade e maior largura de boca, terminando longo e persistente.

 

ADEGAMÃE LATE HARVEST 2021 BRANCO | LISBOA | 11,5% | PVP 40€
PETIT MANSENG, SEMILLON
ADEGAMÃE - SOCIEDADE AGRÍCOLA, LDA
18
O primeiro vinho doce não fortificado do produtor agradece a influência do clima atlântico, com os seus ventos marítimos e a elevada humidade matinal da região que permitiram o desenvolvimento natural do fungo Botrytis Cinerea, a famosa podridão nobre, nas uvas, desidratando os bagos e concentrando os açúcares e a acidez de forma única. 

Estamos perante um colheita tardia sério, verdadeiramente de uvas botritizadas, de elevada qualidade e com o toque salino próprio deste terroir. Há quem o sugira de imediato como companhia certeira para sobremesas à base de ovos ou frutos secos, mas um do prazer maior que tenho com estes vinhos é fazer a harmonização por contraste com queijos intensos como os azuis ou os de ovelha. Sem dúvida, um guilty pleasure.

Cor amarelo dourado intenso, aspeto límpido, brilhante e hipnotizante. Aromaticamente não engana, encontramos as notas de fruta que sofreram o processo de botritização e que nos causam de imediato um sorriso rasgado, como são as de casca de laranja cristalizada, alperce passa, figo seco, mel e subtil fumado,  com tempero salgado em fundo. Na prova de boca apresenta-se de volume médio, menos gordo e opulento do que esperava, mais equilibrado e prazeroso, com acidez vibrante, com o citrino e o mar a fazerem-se notar, fresco, elegante e com longo final de boca. 

Adegamãe Viosinho 2023 Branco

ADEGAMÃE VIOSINHO 2023 BRANCO | LISBOA | 13,% | PVP  8,45€
VIOSINHO
ADEGAMÃE - SOCIEDADE AGRÍCOLA, LDA
17,5

Regressar, colheita após colheita, a este Viosinho nascido na região de Lisboa e com a marca do Atlântico no seu perfil, ajuda a compreender como esta casta, sobretudo presente e associada às regiões do Douro e de Trás-os-Montes, se expressa de forma única e igualmente extraordinária num terroir tão diferente do seu berço natural. 

Permite-se à boa guarda por alguns anos na garrafeira e será óptima escolha na ligação a pratos de peixe com alguma complexidade. Junte-lhe um bacalhau à lagareiro ou mesmo umas caras de bacalhau e disfrute de um casamento onde prato e copo se complementam verdadeiramente. 

Cor amarelo citrino, com nuances e reflexos esverdeados, aberto, aspecto límpido e jovem. Entusiasma, no primeiro contacto, no plano aromático, mais recatado a início, mais conversador passado o momento da vergonha, fruta de pomar madura, maça verde, ameixa amarela, melão verde, pincelada floral e vertente salina evidente, pedra lascada, sílex, perfil desafiador. Boca vivaz, acidez bem vincada, vibrante, com prolongamento e tensão, revelando algum volume e cremosidade, com a fruta sempre a acompanhar, com sabor, num conjunto pleno de equilíbrio e com um final de boca longo, preciso e viciante.

Adegamãe Castelão 2021 Tinto

ADEGAMÃE CASTELÃO 2021 TINTO | LISBOA | 13,5% | PVP  10,95€
CASTELÃO
ADEGAMÃE - SOCIEDADE AGRÍCOLA, LDA
17,5

A cada colheita surge o reforço da minha opinião acerca deste Castelão. A elegância e a face Atlântica do conjunto garantem um Castelão único, prazeroso e que nos acompanha à refeição de forma notável. Seja no verão, com a comida de brasa, onde incluo a sardinha, seja no inverno, com um soberbo Cozido à Portuguesa, este é um daqueles cujo comportamento temos de destacar.  

Cor vermelho rubi luminoso, aberto, aspecto límpido e jovem. No nariz encontramos muita frescura e uma fruta bonita e distinta, fruta vermelha e azul de bago, silvestre, bem ligado à componente mais terrosa e especiada, pitada salina, elegante e harmonioso. Boca de volume médio, mas carnudo e texturado, macio e aveludado no toque, acidez com prolongamento e aninhada à fruta, ameixa vermelha, romã, secura fina, tanino elegante, conjunto preciso e feliz, com final de boca longo e persistente.

Dory 2024 Branco

DORY 2024 BRANCO | LISBOA | 12,5% | PVP 4,99 €
VIOSINHO, ARINTO, ALVARINHO, SAUVIGNON BLANC
ADEGAMÃE - SOCIEDADE AGRÍCOLA, LDA
16,5

Faz parte do lote de vinhos que nunca desiludem ou nos deixam ficar mal e ainda têm o poder de nos fazer soltar um sorriso maroto ou de satisfação pois encontra-se numa faixe de preço abaixo dos 5€, mas todos sabemos que está bastante acima disso em termos de qualidade e prazer que dá a beber. Muito versátil à mesa, mas escolha certeira para peixe, marisco, conservas de peixe ou presunto.

Cor amarelo citrino, leves esverdeados, luminoso, límpido, brilhante e jovem. Elegante e fresco no plano aromático, a fruta de pomar e tropical - maracujá - bem envoltas em citrino temperador, notas salinas, mar, pitada vegetal bem interessante. Boca de médio volume, textura macia e com leve cremosidade bela acidez, com comprimento, fruta sumarenta e fresca, mostrando o lado salgado, fino, harmónico, final de boca longo e persistente.

Adegamãe 221 2020 Branco

ADEGAMÃE 221 RESERVA 2020 BRANCO | IVV | 12% | PVP  30€
ALVARINHO
ADEGAMÃE - SOCIEDADE AGRÍCOLA, LDA
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Apenas a terceira vez que vê a luz do dia. Digo "apenas" porque é um vinho com o qual me apetece cruzar mais vezes, ir de encontro a ele assim de forma inesperada, ser surpreendido por um Alvarinho a quatro mãos, que se conhecem quase como se fossem pertença do mesmo corpo, embora à distância de duas regiões e terroirs distintos.

Depois de 2015 e 2017, eis que nos chega o 2020, mantendo o registo de superior qualidade com que também nos brindou na colheita anterior, num registo de complexidade, riqueza e ao msmo tempo elegância, um Alvarinho mais salgado, com a passagem por barrica a dar-me largura e curvas, acidez de rasgo, pronto para nos fazer companhia à mesa. Maridagem de luxo com uma mista de peixe frito do mar e um caldoso arroz de tomate.

Cor amarelo citrino de tonalidade palha, reflexos dourados, aspecto límpido, jovem e brilhante. Perfil aromático no qual a fruta citrina se mostra muito bem casada com fruta de pomar madura, num registo elegante e com a presença da barrica completamente integrada, com notas de cera de abelha, citronela, marca salina, pedra lascada, expressivo e desafiante. Vibrante na prova de boca, corpo mais cheio e textura macia, acidez vivaz, cheia de nervo, a compor o conjunto ao lado da fruta sumarenta e do salgado bem evidente, oferecendo boa secura, crocante, num conjunto uno, dando um prazer imenso a beber, terminando longo e persistente.

Adegamãe Reserva 2017 Tinto

ADEGAMÃE RESERVA 2017 TINTO | LISBOA | 14,5% | PVP  14,95€
TOURIGA NACIONAL, TOURIGA FRANCA, CABERNET SAUVIGNON, PETIT VERDOT
ADEGAMÃE - SOCIEDADE AGRÍCOLA, LDA
17

Gosto do perfil dos Reserva branco e tinto da Adegamãe, do prazer que dão a beber, da frescura Atlântica que transportam, da consistência de qualidade de colheita para colheita e do que oferecem pelo preço que custam. Este reserva tinto leva-me de mão dada nesse sentido, com a fruta muito bem aninhada em camada de especiaria e de vegetal muito bem medido, frescura enorme e Senhor de grande versatilidade à mesa embora o prefira com pratos de carne como o costeletão a baixa temperatura que lhe deu guarida.

Cor vermelho rubi de média concentração, auréola luminosa, aspecto límpido e jovem. No nariz mostra, com elegância e frescura, a fruta vermelha e preta maduras num casamento feliz com notas de pimento maduro, pitada de folha de tomateiro, casca de laranja, especiarias, caixa de charutos, folha de tabaco, complexo e desafiante. Boca cheia de vida, textura macia, com ligeiro grão, bom, secura fina, prolongada, com a fruta a continuar a brilhar e a passagem por barrica completamente integrada, atribuindo complexidade, largura, corpo, com especiados bem temperados e tanino polido, mas seguro, presente, num conjunto uno, com término de boca longo e persistente.

Adegamãe Viosinho 2022 Branco

ADEGAMÃE VIOSINHO 2022 BRANCO | LISBOA | 13% | PVP  10,45€
VIOSINHO
ADEGAMÃE SOCIEDADE AGRÍCOLA, LDA
17,5

Este Viosinho, nascido na região de Lisboa e com marca a ferro da influência marítima que recebe por via da proximidade ao Atlântico, é um verdadeiro imprescindível na nossa garrafeira de brancos. Fazem parte das suas características a elegância, o equílibrio e a frescura, todavia destaca-se pela expressão única desta casta inserida neste terroir e na sua presença, como um Rei, quando colocado na mesa com pratos onde o peixe, mais gordo e guloso, ou receituário mais complexo a ele se juntam. 

Cor amarelo citrino aberto e luminoso, nuances esverdeadas, límpido e jovem. Nariz elegante, com uma camada incial de vertente salina, mineral, surgindo a fruta de caroço entrelaçada neste registo, pêssego, alperce, ameixa, maça verde, perfumado floral, flor branca, mantendo a linha salina a todo o comprimento. Boca segura, médio volume, textura macia, acidez bem medida, vibrante, com tensão, numa ligação à fruta cheia de sabor, mostrando como está bonita, com longo final de boca. 

Adegamãe Palhete 2023 Tinto

ADEGAMÃE PALHETE 2023 TINTO | LISBOA | 11% | PVP  8,99€
CASTELÃO, PINOT NOIR, FERNÃO PIRES
ADEGAMÃE - SOCIEDADE AGRÍCOLA, LDA
16,5

É Palhete!! Dizia bem alto, o saudoso Vasco Santana no glorioso "O Pátio das Cantigas" dos anos 40. Um vinho muito popular nesses tempos e que foi perdendo lugar, cujo termo apenas é usado em Portugal e que se distingue do internacional Clarete por ser feito a partir de castas tintas e brancas enquanto este úlltimo apenas de tintas. 

O facto é que o Palhete tem vindo, ano após ano, a conquistar ou reconquistar o consumidor. Perfil fresco, com a fruta em destaque, baixa graduação alcóolica e uma aptidão à mesa enorme. Este juntou-se à sardinha assada, mais gorda neste final de setembro, para uma ligação de sucesso. 

Cor vermelho rubi aberto e luminoso, pouca concentração, límpido e jovem de aparência. No nariz brilha a simplicidade da fruta vermelha madura e fresca aliada a fragância floral e presença salina e mineral em fundo. Alegre e vivaz na prova de boca, leveza e frescura evidentes, acidez no ponto, fruta sumarenta, equilibrado e com final de boca longo.

Adegamãe Pinot Noir 2023 Rosé

ADEGAMÃE PINOT NOIR 2023 ROSÉ | LISBOA | 12% | PVP  10,45€
PINOT NOIR
ADEGAMÃE - SOCIEDADE AGRÍCOLA, LDA
17,5

Um rosé salgado, com influência dos ventos Atlânticos e feito a partir da casta Pinot Noir. Elegância de perfil, com a fruta vermelha a deambular por cima de alguma de pomar, salinos evidentes, frescura e textura de boca à procura de comida. Receita vencedora que, nesta gama de preço, sugiro como obrigatório.

Cor salmão coral intenso, tonalidades alperce luminosa, aspecto límpido, brilhante e jovem. Plano aromático onde a fruta vermelha se mostra num registo elegante e fresco, framboesa, cereja e morango, traço salino, pitada floral, pedra lascada. Boca com textura macia e alguma cremosidade, algum volume sem perder a leveza e elegância, acidez vibrante e persistente, com secura gustativa, fruta com sabor, alguma toranja, conjunto uno, harmonioso, com término de boca longo e intenso.

Dory 2023 Branco

DORY 2023 BRANCO | LISBOA | 12,5% | PVP  4,99€
VIOSINHO, ARINTO, ALVARINHO, SAUVIGNON BLANC
ADEGAMÃE - SOCIEDADE AGRÍCOLA, LDA
16,5

Ano após ano este branco da região de Lisboa continua a ser um caso sério de qualidade num patamar de preço abaixo da nota de 5€ e fora de promoções e descontinhos em cartão. Um verdadeiro globetrotter para o dia-a-dia, prazeroso a beber, com grande aptidão para a mesa e ainda com mostras de boa evolução em garrafa por uns anos.Dada a sua ligação próxima ao mar é uma das minhas escolhas quando penso em peixe ou marisco de concha.

Cor amarelo citrino, intenso, esverdeados leves, aspecto límpido e jovem. Nariz elegante, mostrando a fruta de pomar, tropical e citrina maduras, ligação salina, brisa marítima, perfil fresco. Boca com volume interessante para esta gama, textura macia, acidez vibrante, notas salinas alinhadas às de fruta, fresca e sumarenta, maça verde, conjunto uno, final de boca longo.

Adegamãe Alvarinho 2022 Branco

ADEGAMÃE ALVARINHO 2022 BRANCO | LISBOA | 13,5% | PVP  14,45 €
ALVARINHO
ADEGAMÃE SOCIEDADE AGRÍCOLA, LDA
17,5

A casta Alvarinho deste produtor há muito que é motivo de sorrisos rasgasdos quando o bebo, sendo que, colheita após colheita, há um afinar pontual e minímo, quer pela expressão do ano, quer pela mão da enologia, que me faz confiar plenamente no resultado. 

Perfil marcado pela proximidade ao Atlântico, salino, fresco, vibrante, com a fruta bonita e capacidade de envelhecimento longevo. À mesa venha também o mar, o peixe, o marisco ou os bivalves que fazem uma maridagem soberba.

Cor amarelo citrino, leve esverdeado, aberto, límpido e brilhante. No nariz mostra-se alguma fruta tropical, maracujá, lado a lado com fruto citrino, raspas, bergamota, toranja e de polpa branca como o melão, com vertigem salina e mineral que envolve todo o bouquet. Boca de médio volume, textura macia e crocante ao mesmo tempo, deliciosa, acidez vivaz, tensão, persistente, fruta madura, sabor, prazer a beber, com final de boca longo e persistente.

Adegamãe Castelão 2018 Tinto

ADEGAMÃE CASTELÃO 2018 TINTO | LISBOA | 13% | PVP  14,45 €
CASTELÃO
ADEGAMÃE SOCIEDADE AGRÍCOLA, LDA
17,5
 

A casta Castelão, apesar de muito típica e de fama grangeada em vida passada, começa novamente a ter a atenção dos enólogos e produtores e, assim, aos poucos, parece recuperar o lugar de destaque que merece. A Adegamãe apenas o faz aparecer o seu em anos de elevada qualidade, daí este ser apenas a segunda colheita, continuando a afirmar-se pela sua enorme elegância e tipicidade. Dá realmente muito prazer a beber e com o prato certo é um brilharete.

Cor vermelho rubi de média concentração, mais aberto e luminoso, aspecto límpido e jovem. Nariz com a fruta vermelha de baga a mostrar-se alegre, fresca, com notas de barrica e terroso subtil, salino a disputar o segundo plano, especiado, desafiante, turfa, bosque, respirante. Boca com volume, textura macia, cheio de sabor, acidez fina, persistente, sem pressas, seca o palato, continua a trabalhar, a sentir-se ao de leve, em casamento feliz com a fruta, apoiado no tanino presente, mas amigo, conjunto harmonioso e longo final de boca.

Adegamãe Parcela Amarela 2019 Branco

ADEGAMÃE PARCELA AMARELA 2019 BRANCO | LISBOA | 12,5% | PVP  20 €
VIOSINHO
ADEGAMÃE SOCIEDADE AGRÍCOLA, LDA 
18

Um 100% Viosinho nascido em Lisboa, com direito a uma vinificação específica em ovo de cimento e em barricas de carvalho francês, que vem aproveitar as excelentes indicações que a casta tem vindo a dar a cada colheita no terroir onde o produtor tem as suas vinhas. Com provas dadas em vinhos de outras gamas é agora a casta que dá vida a um branco belíssimo, poderoso, diferenciado e a mostrar o potencial da Viosinho.

Um vinho com caracteríscas para se considerar um branco de inverno, com apetência à mesa para pratos com maior complexidade, empadas de caça, bacalhau de forno, queijos de pasta mole. Potencial de guarda enorme revelando estar num momento de forma elevado.

Cor amarelo definido, nuances aloiradas ainda sem grande concentração, aspecto límpido e jovem. No plano aromático revela a fruta de pomar, polpa amarela madura, pêssego, alperce, marmelo, com uma nota de flor branca, ligeiro véu que lhe imprime um perfil mais exótico, nota fina de fumo, pão com manteiga e recorte especiado bem medido, rico e desafiante. Boca com volume, sensção de untuosidade, textura macia, mostrando os dentes com acidez acutilante, persistente, com a fruta a mostrar-se suculenta, equilibrado, com um lado mais gordo, que nos agarra e nos puxa para continuar a beber, terminando longo e persistente.

Adegamãe Pinot Noir 2022 Rosé

ADEGAMÃE PINOT NOIR 2022 ROSÉ | LISBOA | 13% | PVP  9,49€
PINOT NOIR
ADEGAMÃE - SOCIEDADE AGRÍCOLA, LDA
17,5

Cor salmão coral intenso, tonalidades alperce, aspecto límpido, brilhante e jovem. No nariz mostra a fruta vermelha num registo elegante e fresco, framboesa e morangos, percepção salina evidente, flor, pedra lascada. Boca segura, com textura macia e alguma cremosidade, acidez repenicada persistente, com secura boa, dando fruta cheia de sabor, alguma toranja vermelha, conjunto equilibrado, cheio de sabor, final de boca longo e intenso.

Adegamãe Bio 2021 Branco

ADEGAMÃE BIO 2021 BRANCO | LISBOA | 13% | PVP  7,45€
ARINTO, VIOSINHO, FERNÃO PIRES, ALVARINHO
ADEGAMÃE SOCIEDADE AGRÍCOLA, LDA 
16,5

Apostado numa enologia de intervenção minimalista e com quatro castas brancas portuguesas para lhe dar vida, surge o primeiro vinho AdegaMãe proveniente de Agricultura Biológica e Regenerativa. Trata-se de seguir uma viticultura assente em técnicas agrícolas sustentáveis, para defesa e restauração dos ecossistemas naturais, benefício do equilíbrio e vitalidade dos solos, da biodiversidade e da saúde humana.  

O resultado para quem o bebe está na forma como o vinho expressa, de forma mais pura e simples, o terroir onde tudo nasce, com frescura e elegância de conjunto, acidez fina e sendo uma bela desculpa degustar produtor vindos do mar. 

Cor amarelo citrino intenso, aberto, esverdeado leve, aspecto límpido e jovem. No nariz notas de fruto citrino, bergamota, ervas frescas, amêndoa verde, pedregoso e salino, fresco. Boca acídula, raçuda, acidez firme, a secar a gengiva, fruta sumarenta, final de boca longo.

Adegamãe Sauvignon Blanc 2020 Branco

ADEGAMÃE SAUVIGNON BLANC 2020 BRANCO | LISBOA | 13,5% | PVP  8,45€
SAUVIGNON BLANC
ADEGAMÃE SOCIEDADE AGRÍCOLA, LDA
17,5

Um belíssimo exemplar da casta em território nacional, com o terroir onde nasce a mostrar a sua influência num perfil onde cada elemento aparece de forma precisa e completamente ligada num conjunto que brilha tanto a solo como na partilha da atenção com comida. 

O sushi de fusão e pratos de peixe mais gordo, como o bacalhau nas suas mais variadas facetas, farão uma parelha de sucesso. 

Cor amarelo tonalidade palha, leve aloirado, aspecto límpido, jovem e brilhante. Elegante e rico de aromas, fruto citrino, toranja, apontamento vegetal, leve pimento, folha de tomateiro, espargo verde, com toque fruta exótica, maracujá delicado, traço salino, fresco e elegante. Boca com bom aconchego, alguma untuosidade, largo, textura macia, acidez acutilante, mostrando o lado vegetal e a toranja aqui mais vibrante, cheio de sabor, conjunto uno, harmonioso, persistente, final de boca longo e fino.

Adegamãe Terroir: As Novidades Confirmam Certezas

Os Adegamãe Terroir, topos de gama do produtor de vinhos de Lisboa, conheceram recentemente as novas colheitas. Um momento único, que incluiu uma vertical com a prova de todas as colheitas anteriores de Ademãe Terroir branco e tinto, permitindo não só uma viagem no tempo em termos de história e estórias em torno deste vinho, como também um perceber e avaliar do potencial de guarda de ambos.

 

Com nova imagem, num registo mais limpo e com destaque para o Terroir em relação ao nome do produtor, a vertical de branco contou com os anos de 2013, 2014, 2016 e o agora apresentado 2017. Um vinho que apenas é lançado quando a colheita é de qualidade superior e que por isso não conheceu o ano de 2015. 

Apesar de ser sempre um blend de castas brancas, a Viosinho desempenha um papel de relevo importante, estando sempre presente em todos os anos, assim como sendo sempre aquela com maior percentagem no lote. Uma casta que tem um comportamento fenomenal num terroir marcadamente atlântico e que merece esta relevância. A colheita de 2017 conta com Viosinho (75%) e Arinto (25%) e apresenta uma perfil de frescura e complexidade incrível para um branco que apenas é lançado 5 anos após a colheita. 

Na prova do tempo dos brancos, o Adegamãe Terroir 2014 rouba a atenção aos seus irmãos de 2013 e 2016. Para além da vivacidade, frescura e elegância com que nos brinda, conta com aquio que só o tempo em garrafa dá a estes vinhos: complexidade, libertação de arestas, barrica no ponto, perfeito para a mesa. Um luxo.

ADEGAMÃE TERROIR 2017 BRANCO | LISBOA | 13,5% | PVP 50€

VIOSINHO, ARINTO

ADEGAMÃE - SOCIEDADE AGRÍCOLA, LDA

18,5

Cor amarelo citrino definido e intenso, tonalidade esverdeada aberta, Aspecto límpido, jovem e brilhante. No plano aromático apresenta-se delicado e elegante, com notas de fruto citrino maduro, toranja e bergamota, fruto de pomar de polpa branca, com evidente salino, pedra lascada e cabeça de fósforo, barrica integrada, envolvente rica, leve nota de mel e fruto seco, complexo. Na prova de boca mostra corpo sedutor, de textura macia e aveludada,  acidez acutilante, vivaz, secura gradual, com a fruta sumarente e bonita, largo, graúdo, barrica em amparo, com final de boca longo e persistente.

Em relação ao tinto, a vertical contou com os três anos existentes. O primeiro de todos os Terroir, 2012, o 2015 e o mais recente 2016 lançado 6 anos após o ano de colheita. Aqui, entre os anos anteriores, destaque para o 2012 revelando um momento de forma soberbo e a dizer do potencial enorme de guarda desta gama. Expressivo, elegante, jovem, poderoso, faltam as palavras.

As uvas para o tinto chegam da Quinta de São Carlos, em Alenquer, mais afastada do mar Atlântico do que a propriedade onde nascem as castas brancas, com as Serras do Socorro e da Archeiro pelo meio, mas com este a fazer-se sentir e a mostrar toda a sua influência do perfil do mesmo.

ADEGAMÃE TERROIR 2016 TINTO | LISBOA | 14% | PVP 50€

TOURIGA NACIONAL. CABERNET SAUVIGNON, TOURIGA FRANCA

ADEGAMÃE - SOCIEDADE AGRÍCOLA, LDA

18,5

Cor vermelho rubi luminoso, de média concentração, aspecto límpido e jovem. No nariz revela a fruta vermelha e preta madura, num registo fresco, com toque floral bem medido, algum vegetal, toque a  pimento, folha de tomateiro muito ao de leve, balsâmico fresco, pimenta preta, caixa de charutos, leve toque respirante em fundo, vivo e desafiante. Boca com volume e estrutura, pleno de vigor e vida, macio e aveludado ao toque, acidez no ponto, secando o palato de forma gradual, puxando pela comida, dando a fruta num patamar delicioso, fresca e sumarenta, de tanino firme, conjunto uno, com a barrica integrada e com término de boca longo.

Adegamãe Viosinho 2020 Branco

ADEGAMÃE VIOSINHO 2020 BRANCO | LISBOA | 12,5% | PVP  8,45€
VIOSINHO
ADEGAMÃE - SOCIEDADE AGRÍCOLA, LDA
17

A gama de monocastas da Adegamãe é sempre uma perdição. Oferecem, colheita após colheita, uma fatia gigante do terroir atlântico onde as vinhas do produtor se localizam e sempre a um valor muito democrático. O Viosinho é aquele que se destaca, aquele que prende maior atenção, pleno de elegância, equilibrio e frescura e mostrando a casta muito expressiva. Tem de haver cá por casa.
Cor amarelo citrino, tonalidade com leve esverdeado, aspecto límpido e jovem. No nariz somos brindados com notas de fruto citrino maduro e fresco, raspa de casca de lima, fruto de pomar, algum abacaxi mais verde, marcadamente salino, pedra partida, elegante. Mostra algum volume de boca. textura macia, com acidez aculiante, a secar o palato, a fazer salivar, a mostrar a fruta num patamar alto, com uma cremosidade boa a companhar a prova de principio ao fim e que nos embala até seu final de boa longo persistente. 

10 Vinhos Rosé Para Beber No Que Resta do Verão

O vinho rosé está cada vez mais no topo das nossas escolhas para combater os dias quentes do verão e sendo também cada vez mais tomado a sério quando não é o calor a puxar por ele. Deixou de ser o vinho para senhoras, o vinho feito de restos de branco e tinto ou o vinho docinho para colocar na sangria para uma mistura sem graça, mas fresca.  Foi-se o estigma ficou o vinho. 

Hoje há uma fuga constante e percetível da cor rosada intensa e carregada de outrora, temos agora os rosados mais claros, os salmonados intensos e alguns até quase sem cor. Aromaticamente menos enjoativos, mais elegância, finess e delicadeza, tudo muito mais arrumado e aprumado. Na boca começam a pontuar cada vez mais pela secura e não pela doçura, quantas vezes irritante e potenciadora de ainda mais sede nos causar quanto procuramos exactamente o contrário. 

Como apaixonados ou simples consumidores de vinho temos de ter coragem, assumir o risco, sair da nossa caixa onde pensamos já não poder aprender mais nada e experimentar, mesmo que por vezes não tenhamos a experiência mais satisfatória. 

Ultimamente tenho bebido alguns Rosé que não podia deixar de aconselhar. Assim, por ordem alfabética, deixo a sugestão de 10 vinhos que devem conhecer em breve.

 

BONS ARES 2021 ROSÉ | DOURO | 13% | PVP 15,85€ 

CABERNET SAUVIGNON, TINTA BARROCA,TOURIGA NACIONAL 

ADRIANO RAMOS PINTO VINHOS, SA 

17,5

A Ramos Pinto acaba de lançar no mercado o seu primeiro rosé na gama Bons Ares. Imagem limpa, sóbria e apelativa, como aliás é apanágio dos rosés mais recentes, mas estabelecendo assim uma ligação directa ao vinho que encontramos. Elegante, com alguma complexidade aromática, um perfil fresco, envolvente e com estrutura para ir desde o inicio da refeição até um pouco mais longe na mesma. Belo inicio de aventura. (Ler mais aqui)

 

CONDE D'ERVIDEIRA ESCOLHA DO ENÓLOGO ALICANTE BOUSCHET 2021 ROSÉ | ALENTEJO | 12,5% | PVP 22€ 

ALICANTE BOUSCHET 

ERVIDEIRA SOCIEDADE AGRÍCOLA, LDA 

17,5

Sem dúvida um dos Vinhos Rosé provados recentemente que mais me impressionou. Mesmo esquecendo a imagem, que considero muito bem conseguida, com este calor o real prazer está em desfrutar dele com comida. Acompanhou uma grelhada mista com carnes de alguma gordura como o secreto, a pluma e o lagarto de porco. Ligação a repetir.(Ler mais aqui)

 

DORY 2021 ROSÉ | LISBOA | 12,5% | PVP 4,99€ 

TOURIGA NACIONAL, PINOT NOIR 

ADEGAMÃE - SOCIEDADE AGRÍCOLA, LDA 

16,5

Este rosé trás consigo a mesma receita da colheita anterior. Um casamento feliz entre a Touriga Nacional e a Pinot Noir resultando num vinho elegante, com a fruta muito bonita e secura fina, com tensão, de enorme comprimento e com aptidão natural para se chegar à mesa com os pratos mais habituais da estação mais quente do ano.(Ler mais aqui)

MAÇANITA TOURIGA NACIONAL EM ROSÉ 2021 ROSÉ | DOURO | 12,5% | PVP 8,35€ 

TOURIGA NACIONAL 

MAÇANITA VINHOS, LDA 

17,5

Mais um vinho rosé de sugestão, novamente com uma imagem muito bem conseguida e atrativa, clean apesar do rótulo cheio, revelando a fruta vermelha de grande qualidade, morango distinto, aliada a uma acidez e secura que nos acaba por levar para a mesa e apresentar-lhe as ementas de verão e pratos de cozinha asiática. (Ler mais aqui)

 

MESSIAS BAGA BRUTO 2019 ROSÉ | BAIRRADA | 11,5% | PVP 9,95€ 

BAGA 

SOCIEDADE AGRÍCOLA COMERCIAL VINHOS MESSIAS, SA 

16,5

Por aqui estamos a preparar os dias quentes de verão e os espumantes têm de fazer parte dele. Este entra directo para a lista daqueles para ter sempre por perto em caso de temperatura alta e comidas leves, saladas com carnes brancas ou simplesmente beber sem mais nada a juntar.(Ler mais aqui)

 

QUINTA DE MONFORTE 2020 ROSÉ | VINHOS VERDES | 12% | PVP 12€ 

VINHÃO 

QUINTA PARADELA DE MONFORTE UNIPESSOAL, LDA 

17

Parece claro que os vinhos Rosé vieram para ficar e estão cada vez mais elegantes, sérios e gastronómicos. Este, também pela sua frescura, ainda casou na perfeição com um dia de sol, temperaturas altas e um pica pica descontraído. Um boa surpresa vinda de um produtor que ainda agora lançou os seus primeiros vinhos no mercado. (Ler mais aqui)

 

PAPA FIGOS 2021 ROSÉ | DOURO | 13% | PVP 6,85€ 

TINTA RORIZ, TINTA BARROCA,TOURIGA NACIONAL, TOURIGA FRANCA 

SOGRAPE VINHOS, SA 

16 

Vinho rosé com elegância e acidez bem colocada e em tensão, afasta-se dos seus pares mais adocicados e surpreende pela sua estrutura. Vai para a mesa com pratos de peixe com alguma gordura e comporta-se à altura. Bela surpresa.(ler mais aqui)

 

P!NK PANCAS 2021 ROSÉ | LISBOA | 12,5% | PVP 5,99€ 

TOURIGA NACIONAL, TOURIGA FRANCA 

QUINTA DE PANCAS VINHOS UNIP, LDA 

15,5 

Como a própria imagem transparece este é um vinho descontraído, leve e com boa fruta, para desfrutar com a vida, seja num momento apenas de esplanada, praia ou piscina, seja também na companhia de receituário da época. Deixo uma sugestão deliciosa. Salada de melancia, pepino, queijo feta e hortelã. (ler mais aqui)

 

SÃO LUIZ WINEMAKER´S COLLECTION TINTO CÃO 2021 ROSÉ | DOURO | 12,5% | PVP 22€ 

TINTO CÃO 

SOGEVINUS FINE WINES, LDA 

18 

A Sogevinus lançou recentemente a terceira edição do Tinto Cão Rosé, uma edição limitada, sob o signo da singularidade e com aposta na casta Tinto Cão para nos presentear com um produto final de elevada qualidade. O objectivo é atingido. Uma frescura e elegância imensa, secura fina, final persistente e uma capacidade de se juntar à mesa de grande versatilidade são merecedores de destaque. (ler mais aqui)

 

VINHA GRANDE 2021 ROSÉ | DOURO | 12% | PVP 9,99€ 

TOURIGA NACIONAL 

SOGRAPE VINHOS, SA 

17 

Perfil muito delicado e elegante, mostrando no plano aromático a fruta fresca, sem exageros, atraente e na boca uma acidez vibrante, ligada à fruta vermelha sumarenta e com uma bela secura que nos leva a querer este rosé também à mesa para além de nos poder fazer companhia a solo.(ler mais aqui)

Dory 2021 Rosé

DORY 2021 ROSÉ | LISBOA | 12,5% | PVP  4,99€
TOURIGA NACIONAL, PINOT NOIR
ADEGAMÃE - SOCIEDADE AGRÍCOLA, LDA
16,5

Este rosé trás consigo a mesma receita da colheita anterior. Um casamento feliz entre a Touriga Nacional e a Pinot Noir resultando num vinho elegante, com a fruta muito bonita e secura fina, com tensão, de enorme comprimento e com aptidão natural para se chegar à mesa com os pratos mais habituais da estação mais quente do ano. 

Cor salmão aberto, pouca concentração, aspecto límpido, jovem e cativante. No nariz brinda-nos com notas frescas da fruta vermelha madura, toque a nespera madura, algum floral contido, com uma bem medida pitada salina de ponta a ponta e um toque de ervilha torta partida. Na boca surge com algum volume e textura macia, com toque untuoso, balanceado por uma acidez vivaz, em tensão, persistente, casada com a fruta vermelha sumarenta, equilibrado, com final de boca longo e fino.