CASTELÃO
ADEGAMÃE - SOCIEDADE AGRÍCOLA, LDA
17,5
A cada colheita surge o reforço da minha opinião acerca deste Castelão. A elegância e a face Atlântica do conjunto garantem um Castelão único, prazeroso e que nos acompanha à refeição de forma notável. Seja no verão, com a comida de brasa, onde incluo a sardinha, seja no inverno, com um soberbo Cozido à Portuguesa, este é um daqueles cujo comportamento temos de destacar.
Cor vermelho rubi luminoso, aberto, aspecto límpido e jovem. No nariz encontramos muita frescura e uma fruta bonita e distinta, fruta vermelha e azul de bago, silvestre, bem ligado à componente mais terrosa e especiada, pitada salina, elegante e harmonioso. Boca de volume médio, mas carnudo e texturado, macio e aveludado no toque, acidez com prolongamento e aninhada à fruta, ameixa vermelha, romã, secura fina, tanino elegante, conjunto preciso e feliz, com final de boca longo e persistente.
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