Grande Druida Parcela Original 2022 Branco

GRANDE DRUIDA PARCELA ORIGINAL 2022 BRANCO | DÃO | 12% | PVP  44€
ENCRUZADO
C20, LDA
18,5

Esta é uma colheita especial. Marca a décima vindima que o produtor realiza com estas uvas excecionais, provenientes de uma vinha única situada a 500 metros de altitude, onde os solos de granito azul cobertos por uma camada de argila conferem às uvas uma mineralidade e uma tensão ímpares, consolidando uma filosofia de intervenção mínima através de uma fermentação lenta com leveduras indígenas e um estágio de 10 meses em barricas de carvalho francês. O resultado oferece um perfil estruturado, com notas complexas de sílex, tomilho e pólvora, exibindo uma acidez vibrante e uma textura sedutora que garantem um potencial de guarda fora de série. 

À mesa, a sua enorme frescura e complexidade exigem pratos à altura, sendo o par perfeito para peixes gordos assados no forno (como robalo ou corvina), um tradicional bacalhau à lagareiro, carnes brancas estruturadas ou um cremoso Queijo DOP Serra da Estrela.

Cor amarela citrina, muito brilhante e aberta, de reflexos esverdeados, aspecto límpido e jovem. No nariz, a abordagem é dominada por uma enorme sofisticação e contenção inicial, onde o perfil frutado não se sobrepõe à pureza e à forte identidade do lugar, deixando que sobressaiam os aromas limpos e profundos a pólvora e sílex, que nos remetem de imediato para a matriz da pedra granítica, muito bem ladeados por nuances herbáceas de tomilho e vegetal seco,  abrindo, mais tarde, as notas delicadas de casca de toranja, maçã verde e uma subtil sugestão de pastelaria fina e fumo, denunciando uma integração da barrica de carvalho francês absolutamente cirúrgica. Na boca, a entrada é ampla e revestida por uma cremosidade sedutora, mas que é imediatamente dominada e recortada por uma acidez vibrante, elétrica e profundamente salina, existindo um equilíbrio notável entre a textura gorda herdada do estágio e a tensão cortante do Dão, preenchendo o palato com imenso carácter e prolongamento de final de boca incrivelmente longo, muito focado e deixando uma persistência mineral e citrina que convida de pronto ao próximo gole.

Casa de Santar Vinha dos Amores Alfrocheiro 2023 Tinto

CASA DE SANTAR VINHA DOS AMORES ALFROCHEIRO 2023 TINTO | DÃO | 13,5% | PVP  30€
ALFROCHEIRO
GLOBAL WINES, SA
17,5

Nasce no Alto dos Amores, uma das zonas mais emblemáticas da Vinha dos Amores, e onde se verificam características geológicas e microclimáticas muito particulares que potenciam a máxima expressão da casta Alfrocheiro. Destaco-lhe o grande equilíbrio entre a elegância natural da casta e a complexidade conferida pelo seu estágio em barricas de carvalho francês, resultando num perfil fresco, com taninos finos e marcantes notas de frutos silvestres e pinhal, revelando aptidão gastronómica notável e parceiro ideal para pratos ricos e cheios, como o polvo à lagareiro, risoto de cogumelos ou receituário com carne de caça de peço.

Cor vermelho rubi de média concentração, menos denso, mais luminoso, aspecto límpido, jovem e cativante. No plano aromático somos remetidos para um perfil rico e intenso de aromas, com a fruta silvestre em destaque, madura e fresca, pitada vegetal e bem medida componente especiada, subtil nota de bosque, envolvente, mostrando elegância e delicadeza à medida que o tempo no copo se espaça. Boca de médio volume, registo elegante e fresco, textura macia, acidez fina e prolongada, leve secura, tanino polido e sedutor, fruta bonita, conjunto harmonioso, com longo final de boca.

Do Alentejo aos Açores: O Minimalismo e a Pureza da Nova Marca "Local" da PL Wines

A PL Wines inaugura um capítulo totalmente familiar com o novo projeto LOCAL, uma coleção exclusiva de vinhos de intervenção mínima desenhados para serem o espelho absoluto e sem filtros dos terroirs mais identitários de Portugal. Mais do que uma marca, é um regresso à essência mais pura da terra, que abdica do artifício na adega para deixar que os solos do Alentejo, do Dão e dos Açores falem por si em cada garrafa.

O enólogo Paulo Laureano surge como capitão de equipa da "nova" PL Wines, agora num formato totalmente familiar que decidiu virar a página e lançar um projeto inovador e que promete mexer com o panorama do vinho em Portugal. 

A ideia central da Wine & Nature, a casa-mãe deste novo rumo, é simples de explicar no papel, mas de grande exigência na adega onde, a prática de uma enologia de intervenção mínima,  na qual o homem dá um passo atrás para que o microclima e a identidade geográfica de cada vinha brilhe sem filtro é nota de grande coragem e compromisso. O resultado desta filosofia traduz-se numa coleção que estreia com quatro referências de produção muito limitada e que foram apresentadas recentemente em prova e harmonização com a cozinha de Vitor Sobral no seu mais recente restaurante em Lisboa, o Carvoaria.

A viagem começa, com grande ousadia, num saltinho que atravessa o Atlântico em direção à Ilha do Pico. É lá que nasce o Local Pico Vinha Mãe, um branco vulcânico notável, vindo diretamente da icónica zona do Lagido, onde impera a matriz de basalto e uma salinidade marítima quase cortante. A ligação no prato acontece também com mar, mas em conserva, com Petingas de conserva Fausto e patê de sardinha.  Sabores de Santo António idealizados pelo Chef e com aconchego certeiro. 

Depois regressamos ao continente, a terra firme com o Local Alentejo, desenhado a partir de vinhas selecionadas na zona de Évora, que traz para o copo a tipicidade e o calor característicos da região, mas com um equilíbrio refinado. No prato a sugestão brinca entre o mar e a serra, com Chochos com tinta, favas, enchidos regionais e coentros. Casamento incrivel e desafiante, porém viciante e de grande conforto.

 

Rumamos, logo depois, a norte e à altitude com o Local Dão, um tinto que agarra a frescura natural e a elegância clássica dos solos graníticos daquela região demarcada. Junta-se à mesa com mestria ao Arroz de Bochechas de Porco, alho francês, nabo amêndoa e tomilho limão. Uma harmonização com muita elegância e leveza.

O grande abanão, contudo, surge quando voltamos a atravessar o Atlântico de regresso à Ilha do Pico para fechar com chave de ouro. A PL Wines resgatou uma verdadeira relíquia em parceria com a cooperativa da Ilha e revela o Local Pico Licoroso 20 anos, com berço na mítica colheita de 2006. Duas décadas de envelhecimento que mostraram o potencial infinito deste terroir. No prato também houve lugar à surpresa numa, talvez inusitada, parceria entre o vinho e o Crocante de creme de ovos, maçã e framboesas que se revelou momento de merecida felicidade.

 

Com esta gama, Paulo Laureano prova que a sofisticação não precisa de maquilhagem e que o futuro do vinho passa por respeitar, ao milímetro, o lugar de onde ele nasce.

Ainda oportunidade para um saltinho até à Vidigueira, para conhecer o novo Paulo Laureano Antão Vaz 2022, produzido a partir de vinhas da zona demarcada da Vidigueira, onde a casta encontra nos solos de xisto uma das suas expressões mais distintivas, com fermentação em barricas de carvalho francês de 500 litros onde estagiou durante vários meses e permaneceu ainda mais 36 meses em garrafa antes do lançamento. Um grande branco no nosso copo, muito preciso e definido, harmonioso, onde fruta, textura, frescura e mineralidade jogam em perfeito equilíbrio e com notável elegância.

LOCAL PICO TERRA MÃE 2022 BRANCO | AÇORES - DO PICO | 12,5% | PVP  41€

VERDELHO, ARINTO, BOAL, TERRANTEZ

WINE & NATURE, LDA

18

Cor amarelo citrino, intenso, reflexos esverdeados, aspecto límpido e ainda jovem.  Plano aromático rico e elegante, com notas de fruta de pomar madura, fruta de polpa amarela, sem esconder o seu berço nas notas mais salinas e marítimas, componente iodada, pedra lascada, grande amplitude aromática que vai evoluindo com o tempo de copo. Boca de médio corpo, cheio de texturas e com um primeiro ataque vibrante de secura e acidez, para depois lhe encontrarmos alguma untuosidade num equilíbrio de mais conforto, vertente salgada, fruta sumarenta, sabor e lugar, final de boca longo, fino e profundo.

ANTÃO VAZ BY PAULO LAUREANO 2022 BRANCO | ALENTEJO | 13% | PVP  25€

ANTÃO VAZ

PL WINES, LDA

18

Cor amarelo citrino intenso, definido, leve tonalidade palha e reflexos esverdeados, aspecto límpido e cativante. Nariz exuberante e complexo, com notas de fruta de caroço, polpa amarela, tropical bem medido e pitada citrina fresca, casca de laranja, com componente floral bem medida, flores brancas, vinco mineral bem presente e com a presença da barrica completamente integrada, conferindo mais amplitude e riqueza ao perfil do que intromissão numa linha de frescura e elegância bem definida. Boca com largura e profundidade, textura macia e cremosa com acidez vibrante e com prolongamento fino a seu lado, registo fresco da fruta, citrinos em destaque, novamente a laranja com presença evidente, leve tropical, carga mineral, ligeiro travo amargo, toranja, final de boca longo e persistente.

LOCAL ALENTEJO 2019 TINTO | ALENTEJO | 14,5% | PVP  17,60€

ALICANTE BOUSCHET, ARAGONEZ, TRINCADEIRA, CABERNET SAUVIGNON

WINE & NATURE, LDA

17

Cor vermelho rubi de média concentração, auréola luminosa, lágrima escorreita, aspecto límpido e jovem. No nariz revela notas de fruta preta madura, ligeira compota de frutos silvestres, componente adicionada pela passagem por barrica bem integrada, com algum cacau, especiarias, caixa de charuto, tostado fino, complexo e rico. Na boca temos um Alentejo com mais calor, mas de grande equilíbrio, textura macia, aveludada, com tanino polido, mas fino e presente, secura equilibradora, adicionando tensão e vibrância ao registo, término de boca longo e persistente.

LOCAL DÃO 2021 TINTO | DÃO | 13,5% | PVP  22,50€

TOURIGA NACIONAL, TINTA RORIZ, ALFROCHEIRO, JAEN

WINE & NATURE, LDA

17,5

Cor vermelho rubi intenso, média concentração, com reflexos luminosos, aspecto límpido e de aparência jovem. No nariz apresenta-se com elegância e frescura natural, com a fruta muito bonita, fruto vermelho e preto silvestre, fruto azul, com o lado mais de floresta, bosque bem presente, componente especiada, chocolate negro, café verde, nota vegetal e face granítica à mostra. Boca de médio volume, com estrutura, mas de apresentação fina e elegante, textura macia, secura convidativa, fruta fresca e saborosa, tanino firme, embora pronto, profundo, persistente e com término de boca longo, sedutor e prazeroso.

LOCAL PICO 20 ANOS LICOROSO | AÇORES - DO PICO | 16,5% | PVP  300€

VERDELHO, ARINTO

WINE & NATURE, LDA

18,5

Cor âmbar jovem, tonalidade esverdeada e acastanhada com reflexos dourados vivos, luminosos, aspecto límpido e atrativo. Nariz de complexidade e riqueza notáveis, com um bouquet olfativo que passa pelas notas de frutos secos, amêndoas, avelãs, figo, torrados subtis, mel, bolo de mel, salgados evidentes, iodo, muita especiaria, caixa de charuto e balsâmicos envolventes. Na boca surge num equilíbrio entre maior untuosidade, maior volume de corpo, textura macia e uma acidez vibrante, finesse, elegância distinta e salinidade marcante. Registo muito fino, persistência, prazer a beber, doce bem medido e um final de boca que parece não ter fim. 

Quinta da Alameda Parcelas 2020 Tinto

QUINTA DA ALAMEDA PARCELAS 2020 TINTO | DÃO | 12,5% | PVP  11,90€
TOURIGA NACIONAL, ALFROCHEIRO, JAEN, TINTA RORIZ
ALAMEDA DE SANTAR, LDA
17 

Sem passar por estágio em barrica, aponta o foco à fruta silvestre fresca e alegre, assente na sua pureza, com tanino fino e de elegante trato, equilibrado e muito fácil de beber. À mesa revela a sua versatilidade, apoiada nesta frescura já descrita e acidez vibrante, fazendo com que brilhe com pratos que pedem equilíbrio, como peru assado no forno, frango de churrasco, comida de tacho com "molhanga" assim como massas e pizza.
Cor vermelho rubi de média concentração, mais aberto e luminoso, aspecto límpido e ainda jovem. Elegante no plano aromático, fruta bonita, fresca, envolta num abraço floral fresco e acompanhado por notas de bosque muito bem colocadas, frescura respirante, lado terroso, mas sempre muito fino. Na boca seguimos o registo de frescura e delicadeza, com primazia à fruta, com acidez fina e persistente, textura macia, tanino fino e, ao mesmo tempo, sedutor e elegante, conjunto harmonioso com final de boca longo e persistente.

Taboadella Unoaked 2024 Branco

TABOADELLA UNOAKED 2024 BRANCO | DÃO | 13,5% | PVP  10,75€
ENCRUZADO, BICAL, CERCEAL BRANCO
TABOADELLA, SA
17 

Evidente expressão do terroir onde nasce, num registo onde preserva a frescura e definição da fruta, aliada ao vínculo granítico da região. Um branco elegante, com a fruta a brilhar e a sua acidez, pronunciada e até algo austera, permite-lhe um salto à mesa para pratos de maior complexidade e salinidade. Nesta gama de preço será sempre uma escolha acertada. 
Cor amarelo citrino, aberto, luminoso, reflexos esverdeados, aspecto límpido, brilhante e jovem. No nariz apresenta-se elegante e fresco, com notas de fruta citrina e de pomar maduras, toranja, bergamota, maça verde, melão, pincelada floral bem medida, vinco mineral, salino, granítico. Boca de médio volume, acidez pungente, vivaz, com prolongamento e tensão, textura macia, fruta fresca acídula, harmonioso e com final de boca longo.

M.O.B. Lote 3 2022 Tinto

M.O.B. LOTE 3 2022 TINTO | DÃO | 13,5% | PVP  9,90€
TOURIGA NACIONAL, ALFROCHEIRO, JAEN
MOREIRA, OLAZABAL E BORGES, LDA
16,5

Voltamos, num curto espaço de tempo, aos vinhos do trio de enólogos conhecido por M.O.B. (Jorge MOREIRA, Francisco OLAZABAL e Jorge Serôdio BORGES) com uma das colheitas mais recentes do Lote 3 (já existe no mercado o 2023), constituído pelas castas Alfrocheiro, Jaen e Touriga Nacional. 

Perfil vestido de elegância e frescura, que já encontrou no Quinta do Corujão 2011 provado recentemente, revelando como a enologia moderna nos pode oferecer um Dão que tenho como antigo. Esta delicadeza, frescura e forma como todas as partes se ligam para construir um vinho atraente, sedutor e gastronómico é notável.

Parceiro feliz para acompanhar pratos de tacho e de forno de longa cozedura como uma vitela assada à moda de Lafões, perna de porco assada no forno ou um arroz de pato bem tostado, mas húmido no seu interior.

Cor vermelho rubi de média concentração, nuances violáceas, aspecto límpido e jovem. Plano aromático assente na elegância e frescura do bouquet, com notas de fruta vermelha bem enleada nos aromas mais especiados que lhe chegam pela passagem em barricas de carvalho francês, componente floral bem medida e fresca, alguma sugestão de bosque, cedro e pinho. Na prova de boca é possível perceber a sua complexidade, enquanto garante uma estranha facilidade a beber, brilhando pelo equilíbrio entre elegância, corpo e frescura, assente em textura macia, acidez salivante e prolongada, tanino pronto, mas firme e um conjunto uno, no qual a fruta se entende na perfeição com o que a rodeia. Final de boca prolongado.

Código Granius 2022 Branco

CÓDIGO GRANIUS 2022 BRANCO | DÃO | 12,5% | PVP  18€
MALVASIA FINA, BICAL
NO RULES WINES, LDA
17

A homenagem de Tiago Macena ao Granito da região do Dão, num registo marcado pelo vinco mineral impresso, pitada salina, sílex e pedra lascada, elegância de perfil, acidez vibrante, preciso, com grande capacidade de se juntar à mesa com marisco variado e peixe grelhado, piscando o olho aos queijos no final da refeição e alegre companhia à cozinha asiática.

Cor amarelo citrino aberto e luminoso, esverdeado nítido, aspecto límpido e jovem. Plano aromático apostado num bouquet de equilíbrio entre elegância, frescura, fruta fresca e a assinatura do granito bem expresso ao longo de toda a prova. Fruto citrino e de caroço maduras, subtil perfumado, salino e mineral. Boca de médio volume, textura macia, acidez fina e prolongada, fruta sumarenta, revelando novamente as notas minerais, muito preciso, elegante e objectivo, com término de boca longo e persistente.

Quinta do Corujão 2011 Tinto

QUINTA DO CORUJÃO 2011 TINTO | DÃO | 13% | PVP  6,90€
TOURIGA NACIONAL, TINTA RORIZ, ALFROCHEIRO, JAEN
MOREIRA, OLAZABAL E BORGES, LDA
16,5

O trio de enólogos conhecido por M.O.B. (Jorge MOREIRA, Francisco OLAZABAL e Jorge Serôdio BORGES) produziram este tinto colheita há cerca de 15 anos com vinhas provenientes da Quinta do Corujão com vinhas situadas no sopé da Serra da Estrela. Esquecido na garrafeira aos longos destes anos todos, teve a merecida atenção no início deste ano e não poderia ter sido melhor decisão. A frescura e jovialidade deste vinho mostrou-se a todos os níveis. Desde o aspecto visual, mantendo um coloração e concentração jovem, passando pela elegância aromática, no qual a fruta continua airosa e fresca, até à prova de boca, onde o tempo poliu as arestas necessárias e depois descansou. As características do terroir do Dão tiveram aqui influência máxima, beneficiando uma evolução bastante lenta, mas proveitosa para quem soube esperar.

Cor vermelho de tonalidade granada, nuances violeta, média concentração, aspecto límpido, mantendo nuances jovens apesar da sua idade. No nariz continua a mostrar a fruta preta e silvestre em bom plano, amora e cereja, perfumado delicado e subtil, componente terrosa, frescura e elegância surpreendentes. Assim continua na prova de boca, num registo de pouca evolução, com a elegância e frescura como espinha dorsal, de volume médio, acidez bem medida, tanino polido, embora firme, conjunto harmonioso, prazeroso e com final de boca longo.

Casa de Santar Reserva 2023 Branco

CASA DE SANTAR RESERVA 2023 BRANCO | DÃO | 13,5% | PVP  15,99€
ENCRUZADO, ARINTO, MALVASIA FINA
SOCIEDADE AGRÍCOLA DE SANTAR, SA
17

Um clássico de nome e um clássico de perfil no Dão. Elegante, encontro de forças balanceado entre as notas de fruta de polpa amarela e a notas ganhas na passagem por barrica, acidez precisa e vivaz e capacidade generosa para se juntar à mesa com pratos de peixe, marisco e carnes brancas. Revelador de potencial de guarda por muito e bons anos.  

Cor amarelo citrino intenso, tonalidade esverdeada, aspecto límpido e jovem. Nariz delicado e elegante, com fruta de pomar, fruta de polpa amarela, pêssego, damasco, nectarina e ameixa, componente citrina fresca, pitada tropical, com ligação de sucesso a notas levemente tostadas e baunilha, pimenta branca bem medida, traça mineral, pedra lascada, granito. Boca de médio volume, mantendo o perfil de elegância, textura macia, acidez vivaz secando o palato, cheio de sabor, fruta, barrica a dar largura, precisão, longo, texturado, tensão , final de boca longo e prazeroso.

Casa de Santar Branco de Curtimenta 2023 Branco

CASA DE SANTAR BRANCO DE CURTIMENTA 2023 BRANCO | DÃO | 12,5% | PVP 20€
ENCRUZADO, ARINTO
SOCIEDADE AGRÍCOLA DE SANTAR, LDA
18

Um branco de Curtimenta muito sério e surpreendente. Brinda quem o bebe com um registo de complexidade, elegância e, atrevo-me a dizer,  gulodice. Atrai, conquista, parece difícil parar depois do sinal de partida e, à mesa, mostra-se verdadeiramente delicioso. Harmonização feliz, como esperado, com umas caras de bacalhau de bem com o azeite, mas surpreendeu, até ao último pingo, ao fazer companhia a uma “feijoada” de entrecosto. Um Curtimenta que nos deixa um sorriso rasgado.

Cor amarelo de tonalidade palha intenso, reflexos dourados, aspecto límpido e atraente. Perfil aromático rico e complexo, revelando a fruta de polpa amarela madura, componente citrina vivaz, notas de evolução afinada, toque floral, delicioso apontamento mineral que parece acompanhar, em fundo e de forma subtil, todo o bouquet. Boca com volume e estrutura, com presença tanínica, textura macia, embora quase mastigável, acidez vibrante, com tensão e integrada, casca de citrino, toranja, leves “bons” amargos, ligeira adstringência, persistente, com final de boca longo e prazeroso.

Paço dos Cunhas Vinha do Contador Grande Júri 2013 Tinto

PAÇO DOS CUNHAS VINHA DO CONTADOR GRANDE JÚRI 2013 TINTO | DÃO | 14,5% | PVP  130€
ALFROCHEIRO, ARAGONEZ, TOURIGA NACIONAL
PAÇO DE SANTAR VINHOS DO DÃO, SA
18,5 

Momento de erguer o nosso copo para nele receber um vinho verdadeiramente especial e único, até mesmo pela forma como ganha este nome.  No ano de 2021, quando se reuniu um painel independente de 17 jurados nacionais e internacionais para provar e avaliar as novas colheitas do Vinha do Contador,  este Grande Júri foi unânime na sua avaliação. A colheita de 2013 do Vinha do Contador tinto recebeu as preferências de todos e com uma avaliação muito próxima do máximo possível. Um resultado que lhe confere o estatuto de vinho premium de um ano excecional e, por isso, a designação de Grande Júri no rótulo.

Destaque para a elegância e harmonia do conjunto, que expressa com finura o lado mais vivaço e potente de uma região que tem no tempo um ingrediente precioso na criação dos seus grandes vinhos. À mesa não foge ao esperado e comporta-se com excelência com pratos regionais mais ricos e complexos, como os assados de carne no forno, e não se esconde quando há queijo e pão para petiscar.

Cor vermelho concentrado de tonalidade granada, auréola luminosa, aspecto límpido e ainda de tez jovem. Rico e complexo no plano aromático, oferecendo com elegância e frescura um bouquet onde a presença de fruta vermelha e fruto de bosque maduras aparecem envolvidas nas notas da passagem por barrica e pelo tempo de descanso até chegar ao nosso copo. Componente floral bonita, muita especiaria, balsâmico fresco, mentolados, pinhal, caruma, ligeiro traço de evolução que lhe confere uma camada adicional, desafiante e em constante movimento. Na prova de boca não abandona o registo de elegância, antes a reforça ao conjugar o perfil mais estruturado e corpulento com delicadeza e personalidade, revelando textura macia e aveludada, com secura equilibrada, persistente, fruta sumarenta e saborosa, tanino sedutor, especiaria bem ligada e um final de boca extenso. Um belo representante do Dão.

Porta dos Cavaleiros Reserva 2019 Tinto

PORTA DOS CAVALEIROS RESERVA 2019 TINTO | DÃO | 13% | PVP 10,85€
TOURIGA NACIONAL, ALFROCHEIRO, JAEN

CAVES SÃO JOÃO - SOCIEDADE DOS VINHOS IRMÃOS UNIDOS, LDA
17

Um rótulo com história no vinho português, reconhecido pela sua qualidade e generosidade na capacidade de guarda, ao mesmo tempo que impressiona desde logo que é lançado para o mercado. Este 2019 não é uma novidade, mas é a colheita mais recente, quando vamos a meio de 2025, e encontra-se num momento de forma notável. Prazeroso a beber à mesa e uma relação qualidade-preço-longevidade como poucos. Compra obrigatória.
Cor vermelho rubi retinto, fechado e denso, anel luminoso de tonalidade violácea, aspecto límpido e jovem. No nariz cativa-nos de imediato pelo seu bouquet fresco e harmonioso, no qual a fruta vermelha e preta se mostra madura e airosa, entrelaçada nas notas bem medidas de violetas e nas que ganhou pela sua passagem em barricas de carvalho francês por cerca de 6 meses, leve torrefacção, cacau, balsâmicos e especiados frescos, componente vegetal ligada, rico e envolvente. Boca encorpada e com estrutura, ao mesmo tempo com uma finesse e frescura imensa, textura macia, aveludada, acidez séria, no ponto, revelando subtileza na forma como seca o palato e nos pede por comida, fruta sumarenta e saborosa, tanino redondo, sem se esconder, pitada vegetal, final de boca longo e persistente.

Defio x Carlos Raposo Vinhas Velhas 2023 Branco

DEFIO X CARLOS RAPOSO VINHAS VELHAS 2023 BRANCO | DÃO | 13% | PVP  47€
VINHAS VELHAS
DEFIO WINES E CARLOS RAPOSO VINHOS UNIPESSOAL, LDA
18

Posso afirmar, sem qualquer dúvida, que este é a garrafa de vinho com o rótulo mais estranho que alguma vez me terá passado pelas mãos, todavia, ao mesmo tempo, é capaz de ser a ideia mais original e irreverente de se homenagear um produto tão nosso, como é o Burel. O rótulo foi produzido à mão com lã de ovelhas de raças autóctones da Serra da Estrela, é à prova de água e tem o seu design pensado e personalizado pela empresa portuguesa de design a Burel Factory. 

O vinho tem ainda mais uma história para contar. Fala de amizade. Num primeiro patamar, entre Sara Matos e Ana Sofia Oliveira, e logo no seguinte, de ambas com produtores e viticultores de várias regiões do País que foram conhecendo e, neste caso particular, com Carlos Raposo. A vinha velha com mais de 70 anos na sub-região de Terras de Senhorim, no Dão, um blend de mais de 15 castas brancas portuguesas, vinificadas em conjunto e sem desengace, e com fermentação e estágio numa cuba de betão de 1000 litros. No nosso copo cai um vinho de extrema delicadeza e precisão, mostrando-se o terroir, o lado mais floral, acidez que nos acende o palato e a fruta bonita sem máscaras. Sugere-se a ostra da ria formosa como ligação natural, pela finesse, pelo salino e pelo prazer que esta ligação nos dá.

Cor amarelo citrino com reflexos esverdeados, luminoso e brilhante, aspecto límpido e jovem. Nariz delicado e fino, com as notas de fruta de pomar e citrina madura, em pleno enlace com pincelada floral e despertador salino, pedregoso, fresco e desafiante. Elegante e fino na prova de boca, com bem medida untuosidade e largura, revela-se macio de textura, vibrante de acidez, com secura bem-vinda, a chamar por comida, num registo muito preciso e com a fruta a mostrar-se sem máscaras, bonita, num conjunto harmonioso, com término de boca longo e persistente.

Quinta dos Roques Encruzado 2023 Branco

QUINTA DOS ROQUES ENCRUZADO 2023 BRANCO | DÃO | 14,5% | PVP  21,90€
ENCRUZADO
QUINTA DOS ROQUES, LDA
17,5

De regresso à casta Encruzado num registo onde é ela a protagonista em parceria com o terroir onde nasce. Deixamos as notas de barricas apenas para tempero fino e abraçamos a fruta, o lado salino e pedregoso e o prazer de o beber à mesa com peixes mais gordos e suculentos ou carnes trabalhadas em cozinha asiática. 

Cor amarelo citrino, leves reflexos esverdeados, aberto, luminoso, límpido e de aspecto jovem. Elegante e fresco de aromas, fruta de polpa amarela madura, pêssego, nectarina e melão, tempero citrino, presença da passagem por barrica quase imperceptível, pimenta branca, notas salinas, pedra lascada, Boca de volume médio, textura macia e cremosa, acidez vibrante e num belo ponto de tensão, chamando por comida, secando o palato, num jogo de equilíbrio entre a fruta sumarenta, o pendor mineral e o longo comprimento final.

Gandarada Encruzado 2023 Branco

GANDARADA ENCRUZADO 2023 BRANCO | DÃO | 13% | PVP  12,50€
ENCRUZADO
SOCIEDADE AGRÍCOLA BOAS QUINTAS, LDA
17

O equilíbrio e harmonia entre a sua frescura e o seu lado mais largo e gordo funcionam como pontos decisores no registo de elegância muito preciso e afinado, ao mesmo tempo que oferece imenso prazer a beber e uma capacidade de ligação à mesa bastante diverso. Vencedor na ligação a marisco cozido, peixe frito ou umas boas lascas de bom presunto. Obrigatório quando se atenta ao seu preço versus a qualidade que entrega. 

Cor amarelo citrino intenso, leve tonalidade esverdeada, brilhante, aspecto límpido e jovem. No plano aromático revela um encruzado com notas de fruto tropical, maracujá, fruto de caroço, alperce e pêra, fresco fruto citrino, bem casados com notas de panificação, biscoito e pimenta branca completamente integradas, quase que como um tempero fino e impercetível, mas que eleva o bouquet aromático e o torna mais rico e complexo. Boca de volume médio, textura macia e acidez composta, bem medida secura, brilhando a fruta, sumarenta, bonita, voltando a mostrar um perfil mais largo, mais complexo, mostrando o terroir onde as uvas nascem, final de boca longo e persistente.

Quinta da Pellada Tounot 2016 Tinto

QUINTA DA PELLADA TOUNOT 2016 TINTO | DÃO | 13% | PVP  44,90€
TOURIGA NACIONAL, PINOT NOIR
QUINTA DA PELLADA UNIPESSOAL, LDA
18

A poderosa Touriga Nacional e a elegante Pinot Noir, juntas num blend nascido no Dão, revelador de um equilíbrio em constante desafio entre a força de uma e finesse da outra. Dono de uma frescura maravilhosa, num registo de envolvência dos sentidos e com enorme vocação para a mesa com aquela receita para dias mais frios e que necessita da companhia certa para criar um momento único.

Cor rubi de média concentração, embora mais densa e profunda , auréola luminosa, aspecto límpido e jovem.  De grande complexidade aromática revela fruto preto e vermelho maduros, ameixa, cereja preta, amora, morango e framboesa, bem casado com pincelada floral e bem medidas notas que lhe chegam por via do estágio em barrica, algum couro, pitada especiada, subtil terroso, num perfil convidativo e desafiante. Estruturado e ao mesmo tempo elegante na prova de boca, textura macia e aveludada, acidez vibrante, muito bem ajustada, apresentando a fruta muito bonita e fresca, ali com um toque especiado em fundo, tanino firme, embora sem ser impositivo, num conjunto uno, com um descascar de camadas à medida que lhe damos tempo, fruta, especiaria, mineral e terrosos evidente, terminando longo, persistente e prazeroso.

Portal da Estrela 2021 Tinto

PORTAL DA ESTRELA 2021 TINTO | DÃO | 13% | PVP  5,99€
TINTA RORIZ, TOURIGA NACIONAL, JAEN, ALFROCHEIRO
NO RULES WINES, LDA
15,5

Num registo despreocupado e fácil de beber, bem feito, entregando um conjunto elegante e harmonioso, perfeito para o dia a dia quando no prato houver carnes vermelhas, cozinha de tacho e italiana como massas, pizza ou costeleta à Florença.

Cor vermelho rubi, média concentração, auréola luminosa, aspecto límpido e jovem. No plano aromático destaque para a fruta vermelha fresca e airosa, morango e framboesa a brilhar, pitada floral, apontamento herbal fresco, elegante e muito directo. Boca de volume médio, textura macia, acidez equilibrada, acompanhando a boa fruta, sumarenta e saborosa, tanino polido, conjunto equilibrado com final de boca médio / longo.

São Domingos Garrafeira 1985 Tinto

SÂO DOMINGOS GARRAFEIRA 1985 TINTO | DÃO | 12,5% | PVP  45€
BAGA, TOURIGA NACIONAL, MERLOT
CAVES DO SOLAR DE SÃO DOMINGOS
17

As garrafas mais escondidas de uma garrafeira revelam por vezes tesouros desconhecidos que quando descobertos causam um misto de surpresa e alegria a quem ousou tal façanha. Este Garrafeira, com cerca de 40 anos, é bom exemplo disso, mostrando como um vinho tranquilo com idade poder dormitar em garrafa durante longo período e depois acordar pleno de beleza. 

Destaque para a elegância e frescura de um vinho com esta idade, para as pinceladas de fruta que ainda se mostram e para o prazer que deu a beber à mesa, com uma perna de borrego assado no forno. Momentos de conforto. 

Cor vermelho de média concentração, mais aberto, tonalidade alaranjada, límpido e com evidente aspecto de longos anos de descanso. No nariz lugar às notas terciárias e a alguma fruta vermelha madura, algo macerada, com a ginja a mostrar-se enleada em notas de torrefação, cacau, com a barrica completamente integrada, presença de bosque e componente terrosa, elegante e fresco. Boca de médio volume, ainda vivaz e com nervo, de textura macia e com bom prolongamento, distinta fruta vermelha, ginga, cereja, sem se mostrar cansada ,tanino polido, fresco, num conjunto equilibrado, de surpreendente leveza e forma, terminando longo e prazeroso.

Quinta Dom Vicente Reserva Encruzado Unoaked 2022 Branco

QUINTA DOM VICENTE RESERVA ENCRUZADO UNOAKED 2022 BRANCO | DÃO | 12,5% | PVP  10,95€
ENCRUZADO
ARTEMIS - PROJECTOS E DESENVOLVIMENTO AGRÁRIO, LDA
17

Um encruzado sem passagem por barrica, apenas inox e com algum trabalho de batonnage durante cerca de 5 meses que lhe conferiu maior volume sem lhe cortar a vivacidade, a acidez vibrante e a sua virtude à mesa com um arroz de forno com cherne e marisco. Um bela surpresa. Bebe-se já com muito prazer, mas é percetível o potencial de boa guarda.

Cor amarelo citrino, aberto, tonalidade esverdeada, aspecto límpido e jovem. Elegante no plano aromático, sobretudo fruta de pomar madura, com leve apontamento cítrico e bem casado com floral discreto, embora eficaz, com vertente mineral evidente a marcar toda a prova. Boca com volume médio, com algum volume, mais do que esperava, acidez fina e vibrante, num balanceamento feliz com a textura de boa cremosidade e fruta de qualidade. Final de boca longo e persistente.

Gandarada Reserva Especial 2022 Tinto

GANDARADA RESERVA ESPECIAL 2022 TINTO | DÃO | 13% | PVP  40€
TINTA RORIZ
SOCIEDADE AGRÍCOLA BOAS QUINTAS, LDA
17,5

Um Reserva Especial que chega ao mercado em primeur, cerca de um ano antes do tempo, mas que dá oportunidade de conhecer este 100% Tinta Roriz em dois momentos distintos da sua vida. A sugestão é tentadora e faz todo o sentido. Se podemos comprar agora, num momento pós barrica, em quantidades muito limitadas, todavia a metade do preço (20€), então é correcto pensar que compraremos, pelo menos, duas. Uma para agora e outra para mais tarde. 

Brilha neste momento a componente da fruta, muito bonita e fresca, numa relação de envolvência feliz com as notas da sua recente passagem por barricas de carvalho francês. Percebe-se que o tempo em garrafa lhe trará mais coisas, aposta-se no potencial de guarda e, se tiver que ser agora, será justo levá-lo à mesa com um prato de carne vermelha com complexidade e muito sabor. 

Cor vermelho rubi intenso de média concentração, límpido, auréola luminosa, aspecto jovem. Nariz elegante e perfumado, com a fruta vermelha e preta maduras, airosa e fresca, revelando um registo com notas de bosque, subtil camada de turfa húmida, ligeiro terroso, barrica muito bem incorporada, especiado bem medido, pimenta fumada, cativante. Boca com volume e estrutura, mas com elegância notável, muita frescura, oferecendo a fruta bonita e alegre, lado a lado com o perfil especiado e tanino presente, mas polido e sedutor, conjunto harmonioso e longo final de boca.