Buçaco Rosado Reservado 2020 Rosé

BUÇACO ROSADO RESERVADO 2020 ROSÉ | IVV | 13% | PVP  69€

BAGA

ALEXANDRE DE ALMEIDA PROD E COM DE VINHOS, SOC UNIP, LDA
18

Quando se fala dos vinhos Buçaco, temos de ter em conta que estamos perante um território diferente, onde a tradição e a capacidade de envelhecimento contam tanto como a própria colheita. E a história ou será mais Estória também conta. Criado para a adega do Palace Hotel-Bussaco, este rosé segue a tradição dos vinhos Buçaco, pensados desde a origem para acompanhar a gastronomia do hotel e envelhecer com dignidade em garrafa. O Reservado Rosé mantém esse propósito, apresentando-se como um vinho de mesa sério e gastronómico, longe do perfil imediato e descontraído que normalmente associamos à categoria dos rosés. É um rosé que apetece agora que as temperaturas baixam, diria um rosé de inverno com grande presença no verão, se for para o levar à mesa. Estejam preparados para um rosé com estrutura, acidez, secura e, repito, uma dimensão gastronómica que o coloca de forma certeira na companhia de comida.  A idade? Apenas um número.

Cor salmão intenso, com tonalidade acobreada, sinal de alguma evolução, aspecto límpido e atrativo. No nariz começa por se mostrar um pouco contido, quase como uma face séria e fria,  onde a fruta vermelha surge subtilmente acompanhada por notas florais, vinco mineral e um discreto, mas presente, lado terroso. Com o tempo no copo fica mais evidente uma componente de ervas secas e especiaria, acrescentando-lhe complexidade e profundidade. A boca confirma essa percepção aromática. Seguimos num registo seco, tenso e com uma acidez muito viva, mostrando uma estrutura pouco habitual num rosé português, mas perfeitamente integrada, com textura, profundidade e uma frescura que lhe dá enorme equilíbrio, deixando a fruta marcar presença, embora mais contida, sempre enquadrada pela acidez e por uma componente mineral que prolonga a prova. Há aqui uma nota de evolução em garrafa que, sem dúvida, lhe trouxe maior integração e alguma suavidade ao conjunto, mas sem retirar o nervo e a identidade do vinho. Termina longo, fresco e muito gastronómico, deixando uma excelente impressão.

Luis Pato Vinha Pan Bruto 2021 Branco

LUIS PATO VINHA PAN BRUTO 2021 BRANCO | BAIRRADA | 12% | PVP  26 €

BAGA
LUÍS PATO UNIPESSOAL, LDA
17,5

O nome Luís Pato está há muito ligado à Bairrada e, sobretudo, à capacidade de mostrar a Baga em diferentes registos. Este vinho segue precisamente essa ideia, levando a casta para o universo dos espumantes e fazendo dela a protagonista de um vinho de carácter bem definido. Proveniente da Vinha Pan, com uma abordagem de pouca intervenção, 100% Baga e cerca de 30 meses de estágio em garrafa. Perfil bem seco e tenso, faceta gastronómica fugindo da ideia de espumante de entrada.

Esta acidez e a secura fazem-no particularmente adequado para mariscos, ostras, percebes e peixe grelhado, mas também para pratos de maior intensidade, como bacalhau à Brás, arroz de peixe ou frituras de peixe. A Baga deu-lhe estrutura suficiente para acompanhar uma tábua de enchidos, presunto e queijos de forma irrepreensível.

Cor amarela com tonalidade alperce, acobreado muito luminoso e aberto, bolha fina e cordão persistente. No nariz lugar aos citrinos, sobretudo casca de limão, alguma fruta de caroço de perfil mais contido e notas que lembram ervas aromáticas, com uma componente mineral e ligeiramente salgada a dar-lhe dimensão. Na boca confirma a frescura que a Baga consegue transmitir neste contexto, com acidez firme, secura bem marcada, espuma leve e fina, estrutura que lhe dá presença sem o tornar pesado, com um final de boca ligeiramente austero, persistente e fresco. 

Munda Phoenix 2018 Tinto

MUNDA PHOENIX 2018 TINTO | DÃO | 13,5% | PVP  49,90€
ALFROCHEIRO, BAGA, JAEN, TINTA RORIZ, TOURIGA NACIONAL
QUINTA DO MONDEGO - FONTES DA CUNHA C.E.G., SA
17,5

Este vinho chega ao copo com uma história que inevitavelmente faz parte daquilo que vamos beber e que, para muitos, continua com uma actualidade feroz para alguns produtores. Nascido como uma edição limitada, resultante do rescaldo dos incêndios de 2017 que atingiram a região do Dão, assume no próprio nome a ideia de renascimento e de resistência.  

Provado há pouco tempo, mostrou-se em excelente forma, com o tempo de garrafa a garantir maior integração e complexidade, mas sem retirar a frescura e a energia que continuam a marcar o conjunto. Conforme vai respirando e “abrindo as suas asas” encontramos um tinto num momento de equilíbrio particularmente feliz entre fruta, estrutura e evolução, com presença, mas sem excessos, onde a elegância acaba por falar mais alto do que a força.

À mesa pede comida com alguma estrutura, mas sem excessos. Carnes assadas, pratos de caça de menor intensidade, cogumelos ou um bom bacalhau assado são companheiros naturais para este perfil. Revela grande vocação gastronómica.

Cor vermelho rubi profunda, média concentração, com reflexos granada, brilhante e ainda sem denunciar a sua idade. No nariz começa por revelar fruta vermelha madura, sobretudo cereja, acompanhada por notas de vegetal seco, especiaria e uma dimensão balsâmica fresca e elegante,  mostrando a passagem por madeira, mas bem integrada, contribuindo mais para a complexidade do que para marcar o perfil do vinho. Surgem ainda apontamentos de tabaco e tinta da China, num conjunto que se vai abrindo progressivamente no copo e ganhando definição. Na boca confirma-se a boa forma que já no aroma se fazia antever, com primeiro ataque sedoso, fresco e com boa amplitude, mostrando uma estrutura firme, mas perfeitamente integrada, revelando a fruta mais contida e precisa, acompanhada por tanino de textura fina, mais polido e por uma acidez muito bem colocada, responsável por lhe dar vivacidade e maior dimensão. A madeira, tal como no plano aromático, aparece em segundo plano, enquanto as notas balsâmicas, especiadas e de bosque vão ganhando espaço à medida que a prova avança. O final é persistente, fresco e ligeiramente especiado, deixando uma memória de fruta vermelha madura, ervas secas e notas balsâmicas.

Aliança Particular Vinha da Rigodeira Reserva Brut Nature 2022 Branco

ALIANÇA PARTICULAR VINHA DA RIGODEIRA RESERVA BRUT NATURE 2022 BRANCO  | BAIRRADA | 12,5% | PVP  16€
FIELD BLEND, BAGA, CHARDONNAY, PINOT NOIR
ALIANÇA VINHOS DE PORTUGAL, LDA
17,5

Há regressos que despertam inevitavelmente a curiosidade dos apreciadores, sobretudo quando recuperam nomes com história. É precisamente isso que acontece com o Aliança Particular, uma referência que volta ao mercado renovada, agora com uma identidade claramente focada na origem. 

O novo Aliança Particular – Vinha da Rigodeira 2022 assinala o regresso deste espumante emblemático sob um conceito single vineyard, colocando a histórica Vinha da Rigodeira, na Bairrada, no centro da sua expressão. Esta aposta numa única vinha não será apenas um exercício de estilo, mas mais uma forma de dar voz ao terroir e de mostrar como a conjugação das castas Baga, Chardonnay e Pinot Noir, trabalhadas em conjunto e complementadas por um estágio mínimo de 36 meses sobre borras, pode traduzir-se num espumante de perfil elegante, complexo e gastronómico.  

À mesa revela mais a sua personalidade e aptidão gastronómica.. Da delicadeza dos mariscos aos pratos de peixe e carnes brancas, acompanha cada garfada com frescura e precisão, mas é ao lado do icónico leitão da Bairrada que irá encontrar o seu lugar mais genuíno.  

Cor amarelo-citrina, brilhante e luminosa, apresenta uma bolha fina e persistente que reforça a elegância do conjunto, revelando desde o primeiro olhar um espumante de perfil elegante e grande frescura. No nariz, mostra-se expressivo e refinado, onde as notas de fruta de pomar, com sugestões de pera e pêssego, se entrelaçam com apontamentos cítricos e uma delicada componente floral. O prolongado estágio sobre borras revela-se de forma subtil através de elegantes notas de padaria, pão acabado de cozer, pastelaria e um discreto toque tostado, conferindo maior profundidade e complexidade aromática. Na boca, a mousse surge leve, fina e arejada, envolvendo o palato com grande delicadeza. A frescura e a acidez bem vincadas imprimem tensão e dinamismo ao conjunto, enquanto a textura cremosa equilibra a vivacidade do vinho. O perfil Brut Nature, que tanto adoro, evidencia-se numa secura precisa, que limpa o palato e prolonga a prova num final longo, elegante e persistente, deixando a vontade de regressar ao copo quase de forma imediata.

Informal Bruto NV Rosé

INFORMAL BRUTO NV ROSÉ | BAIRRADA | 12,5% | PVP  15,90 €

BAGA
LUÍS PATO UNIPESSOAL, LDA
16,5

Nasce na região da Bairrada, pelas mãos do Senhor Baga, elaborado a partir do mosto de lágrima da casta Baga proveniente da icónica Vinha Pan, uma das parcelas mais nobres e celebradas do produtor. É um exemplo perfeito de como a irreverência e a qualidade podem coexistir na mesma garrafa, ao mesmo tempo desafiando o classicismo dos espumantes tradicionais com uma desconcertante aura de descontração. 

A irreverência de Luís Pato é desde logo reconhecida pela escolha da cápsula metálica (vulgo carica) como vedante em vez da tradicional rolha de cortiça e muselet que, para além de ajudar no reforço da ideia de informalidade garante uma evolução controlada e preserva a pureza absoluta da fruta durante o estágio em cave. Quando cai no copo surpreende logo pela sua cor viva e pela complexidade aromática que nos remetem para morango, framboesa, hibisco, fumados e notas de pastelaria, registo seco, gastronómico e com um final de boca com travo a casca de  laranja ralada e uma acidez vibrante.

Cor rosa salmão aberta, nuances acobreadas, intenso, vivo, atraente, com bolha fina, muito persistente. No nariz, o primeiro impacto revela uma frescura desconcertante e limpa, onde sobressaem os aromas primários e vibrantes da casta Baga, com destaque para os frutos vermelhos silvestres, como a framboesa e o morango maduro, envolvidos por discretas notas florais de hibisco e, à medida que o vai abrindo, a complexidade do estágio em cave começa a desenhar-se, libertando subtis apontamentos de panificação, brioche e uma levíssima nota de pastelaria envolvida num toque fumado que se estranha e depois entranha. Na boca encontramos uma estrutura séria, firme e de enorme carácter gastronómico, com acidez, cortante, mas que surge perfeitamente integrada numa textura cremosa e envolvente, com a fruta a manter o seu lugar, com o final de boca mais tenso, longo e incrivelmente refrescante.

Quinta do Valdoeiro 2018 Tinto

QUINTA DO VALDOEIRO 2018 TINTO | BAIRRADA | 13,5% | PVP  6,80€

BAGA, SYRAH, TOURIGA NACIONAL, CABERNET SAUVIGNON

SOCIEDADE AGRÍCOLA E COMERCIAL DOS VINHOS MESSIAS, SA
16

 

Encontrámos, de boa saúde e em forma, o primeiro patamar da gama Quinta do Valdoeiro. Com o teste do tempo superado e revelador de um perfil moderno, equilibrado, com boa acidez e vivacidade, entusiasma quando lhe juntamos comida, de preferência à base de carnes vermelhas e com algum nível de complexidade. Embora mostre no nariz notas mais compotadas e alguma exuberância quente, na prova de boca vence e convence. Belíssima relação qualidade-preço.

Visualmente exibe uma cor vermelho rubi intensa e concentrada, ainda sem grande marca do tempo, aspecto límpido e que serve de prelúdio a um nariz expressivo e exuberante, com notas evidentes de frutos pretos e silvestres, como a ameixa, a cereja preta e a amora, alguma compota, presença subtil de nuances vegetais, especiarias finas, pimenta preta, tudo muito arrumado e pronto. Na boca impressiona pelo equilíbrio, frescura e pela vivacidade com que nos brinda no primeiro ataque, médio volume,  tanino polido pelo tempo, revela acidez vivaz, com bom prolongamento, que lhe confere uma enorme frescura e aptidão para a mesa, terminando longo, elegante e prazeroso.

Quinta da Serradinha 1999 Tinto

QUINTA DA SERRADINHA 1999 TINTO | ESTREMADURA | 12% | PVP  26€
BAGA, OUTRAS
ANTÓNIO MARQUES DA CRUZ
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Enquanto o borrego tomava o seu preparo no forno e inundava o ar com os seus aromas apelativos, também já eu, em plena garrafeira, procurava algo que lhe fizesse companhia acertada no copo. Tenho para mim que a Baga, com algum tempo de descanso em garrafa, garante a melhor maridagem neste encontro. Assim tem sido, pelo que a tentação de repetir o feito está sempre presente. 

A escolha recaiu neste Baga, 75% do lote, com 30 meses de estágio em barricas usadas de carvalho francês de 300 litros, seguido de um longo período de repouso em garrafa antes de ser comercializado. 

A caricia do tempo está presente, oferecendo um registo mais polido, fruta mais escondida e notas terciárias acomchegadas. Revela ainda uma vivacidade destemida, a fruta (ginja fresca) presente secura salivante a puxar pelo que vem no prato. Que companhia tão bem escolhida. 

Cor vermelho ainda com reflexos rubi, alaranjados luminosos, média concentraçäo, revelador da sua idade. No nariz, elegante e fresco, apresenta-se com muita fruta preta , fruto de bagas, notas licoradas, ginja, especiados finos, algum cedro, mato seco, componente mineral. Boca de médio porte, textura macia, polida pelo tempo, acidez vivaz, ginja fresca, persistente, longo, tanino ainda firme, embora polido, final persistente e longo.

Frei João Colheita 1997 Tinto

FREI JOÃO COLHEITA 1997 TINTO | BAIRRADA | 12% | PVP 6,50€
BAGA, TOURIGA NACIONAL, TINTA RORIZ
CAVES SÃO JOÃO - SOCIEDADE DOS VINHOS IRMÃOS UNIDOS, LDA
14,5

O início de conversa não é animador, parece que chegamos tarde demais. Encontra-se sem força, caído, como se nada mais houvesse a fazer. Foi-lhe dado tempo e algum descanso e voltamos a tentar. Mostrava agora sinais de vida e algo ainda para dar, quer a nível aromático quer na prova de boca. Foi crescendo, sem receio, mostrando que afinal iria marcar presença à mesa. 

As costeletas de borrego grelhadas a preceito fizeram-lhe homenagem e este Frei João mostrou-se grato e à altura da companhia.

Cor vermelho de tonalidade granada, com tonalidade acastanhada, média concentração, aspecto límpido e demostrando a sua idade. No nariz pouco encontramos do fruto primário, ligeira ginga, mas as notas predominantes são as de figo seco, tabaco, alguma resina, especiarias e um toque vegetal seco que reconhecemos da baga. Boca de médio volume, textura macia, a acidez mantém o vinho vivo, fruta quase desaparecida, mas voltando à ginja, aqui com toque macerado, taninos agora domados e sedosos, com final de boca de média persistência.

Vadio Perpetuum Espumante Bruto Branco

VADIO PERPETUUM ESPUMANTE BRUTO BRANCO | BAIRRADA | 12,5% | PVP  29,50€
BICAL, CERCIAL, BAGA
VADIO WINES UNIPESSOAL, LDA
17,5

As castas que dão vida ao vinho base deste espumante são algumas das mais reconhecidas e tradicionais da Bairrada, Bical e Cercial nas brancas e a na tintas a Baga, todavia, esteve mesmo vinho base é um lote perpétuo de várias colheitas antigas que teve o seu inicio em 2007. Ano após ano, um novo vinho é adicionado ao lote, contribuindo para a complexidade e carácter único do mesmo. Este método de envelhecimento de vinhos é usualmente conhecido por Solera. O dégorgement deste é de setembro de 2023.

Impressiona pela grande complexidade e ao mesmo tempo pela enorme elegância com que se apresenta, aportando elevado potencial à mesa, para refeições onde os pratos tenham, também eles, mais complexidade e amplitude. A solo será um prazer muito sôfrego. 

Cor amarelo citrino e definido, bolha finíssima, de cordão contínuo e persistente, límpido e tez jovem. Revelador de grande complexidade e elegância aromática, num registo no qual as notas de pastelaria e fruto seco torrado aparecem como dominadores em relação à fruta, aqui mais tímida e espreitando com apontamentos de maça e marmelo maduro, fundo salino.  Na boca mostra mousse cremosa e envolvente, médio volume, mantendo a linha de complexidade, acidez no ponto, seco, profundo e com final de boca longo e extenso.

São Domingos Garrafeira 1985 Tinto

SÂO DOMINGOS GARRAFEIRA 1985 TINTO | DÃO | 12,5% | PVP  45€
BAGA, TOURIGA NACIONAL, MERLOT
CAVES DO SOLAR DE SÃO DOMINGOS
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As garrafas mais escondidas de uma garrafeira revelam por vezes tesouros desconhecidos que quando descobertos causam um misto de surpresa e alegria a quem ousou tal façanha. Este Garrafeira, com cerca de 40 anos, é bom exemplo disso, mostrando como um vinho tranquilo com idade poder dormitar em garrafa durante longo período e depois acordar pleno de beleza. 

Destaque para a elegância e frescura de um vinho com esta idade, para as pinceladas de fruta que ainda se mostram e para o prazer que deu a beber à mesa, com uma perna de borrego assado no forno. Momentos de conforto. 

Cor vermelho de média concentração, mais aberto, tonalidade alaranjada, límpido e com evidente aspecto de longos anos de descanso. No nariz lugar às notas terciárias e a alguma fruta vermelha madura, algo macerada, com a ginja a mostrar-se enleada em notas de torrefação, cacau, com a barrica completamente integrada, presença de bosque e componente terrosa, elegante e fresco. Boca de médio volume, ainda vivaz e com nervo, de textura macia e com bom prolongamento, distinta fruta vermelha, ginga, cereja, sem se mostrar cansada ,tanino polido, fresco, num conjunto equilibrado, de surpreendente leveza e forma, terminando longo e prazeroso.

Mainada Baga 2021 Tinto

MAINADA BAGA 2021 TINTO | ALENTEJO | 14% | PVP  24€
BAGA
MAINOVA SOCIEDADE AGRÍCOLA, LDA
17,5

A baga, casta ícone da região da Bairrada, habituou-me a olhar para ela como só podendo satisfazer o meu íntimo vínico quando proveniente dessa região que adoro. Contudo, nos últimos anos, a baga começou a saltar muros com mais frequência e a aparecer a solo também noutras regiões vitivinícolas do nosso País. Do Alentejo têm chegado os vinhos que mais me têm surpreendido neste sentido, continuando a mostrar uma baga que, ainda que diferente da nascida no seu berço de eleição, tem mantido um registo de frescura notável, fruta muito bonita e definida, mostrando carácter e personalidade únicas. 

Este Mainada aponta nesse sentido, fruta imersa em notas mais terrosas e especiadas, perfil fresco e airoso, encontrando boa companhia nos pratos regionais mais complexos, sejam ele uma Sopa de Cação ou um Cozido de Grão à Alentejana.   

Cor vermelho rubi de média concentração, luminoso, aberto, aspecto límpido e jovem. No nariz notas de fruta vermelha madura, muito fresca e alegre, lado a lado com componente terrosa, chão molhado pelas primeiras chuvas no final de verão e especiaria bem medida. Na boca oferece uma experiência muito neste registo de frescura da fruta vermelha e das notas mais terrosas, médio volume, tanino polido, amplitude de boca mais generosa, com final longo e persistente.

Caves São João Reserva 1982 Tinto

CAVES SÃO JOÃO RESERVA 1982 TINTO | BAIRRADA | 12,1% | PVP  31€
BAGA, TOURIGA NACIONAL
CAVES SÃO JOÃO - SOCIEDADE DOS VINHOS IRMÃOS UNIDOS, LDA
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Esta publicação não é relativa a um novidade, a uma nova colheita, mas podia ser, tal é a forma com que se apresenta este vinho já nos seus 42 anos de vida. Durante a mais recente tentativa de arrumação da garrafeira lá apareceu uma caixa com elas. Enroladas em papel vegetal. Tinha de abrir uma o quanto antes.

A oportunidade surgiu ainda durante a semana da arrumação. Um almoço que prometia pernil assado no forno ou uns lagartos de porco preto. Pareceu-me adequado. Pelas 11:00h saltou, por fim, a rolha, com alguma dificuldade, todavia inteira. Aspecto reduzido, velho e com, mais ou menos, cerca de 60% dela com aparência de estar embebida no néctar. Ainda assim, com densidade suficiente para aguentar o Durand cá da casa (saca rolhas nomal + saca rolhas de pinças).

Assim que aberto chamou desde logo à atenção pelo aroma, prometia. Procedi a uma decantação lenta e sem porrada, limpou e não havendo sujidade na garrafa, voltou para a mesma. Descansou. Pelas 12:30h lá foi para o copo. Cum c#$%&/?!!! Como é possível? Disto já não se faz. 1982? Voltei a olhar para a garrafa e reparo que na linha abaixo do ano de colheita se indica 12,1º de álcool... e anda para aí vedetas a dizer que com baixa graduação o vinho perde capacidade de envelhecimento. Não me moam!

Cor vermelho rubi média concentração, mais aberto e luminoso, tonalidade tijolo, aspecto cativante. No nariz evidência ainda a presença da fruta vermelha e preta, fruto de bago, ginja macerada, pincelada floral, compenente de bosque fresca e envolvente. Boca segura, vivaz, textura macia e aveludada, mas mostrando ainda algum nervo, com secura bem medida, gradual e com a presença da fruta a juntar-se sem mácula. Tanino polido, o tempo aparou o que havia para aparar, sem lhe retirar presença, conjunto uno e harmonioso, com final longo e prazeroso.

Barroca da Malhada Baga 2022 Rosé

BARROCA DA MALHADA BAGA 2022 ROSÉ | BEIRA INTERIOR | 13,5% | PVP  16,50€
BAGA
BARROCA DA MALHADA SOC. AGRÍCOLA, LDA
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A imagem do rótulo mais fofinha e a tipificação de rosé pode levar ao engano quando o esclhemos na prateleira pois este é um rosé num registo muito diferente do habitual, mostrando um pouco os dentes, com textura, com tensão, com um potencial enorme para as tardes de churrascada no pico do verão, para beber fresco, para beber enquanto se come boa chicha apenas com umas pedras de sal a cair lá de cima. Apaixona desde o inicio.

Cor vermelho luminoso, com nuances acobreadas, baixa concentração, límpido, cativante. Elegante e fresco de aromas, fruta de bago, bosque, notas de caruma verde, lado terroso, fresco, parece que estamos num bosque depois de uma carga de chuva, sensorial e desafiante. Na boca apresenta-se com presença e médio corpo, textura macia, todavia com uma pitada de rusticisade, grão, acidez vibrante, secura do palato, seca o palato, quase taninico, envolvente, pede comida, longo final de boca. 

Barroca da Malhada 2023 Rosé

BARROCA DA MALHADA 2023 ROSÉ | BEIRA INTERIOR | 13,5% | PVP  16,50€
BAGA, TOURIGA NACIONAL
BARROCA DA MALHADA SOC. AGRÍCOLA, LDA
16

Estamos perante um rosé que se quer à mesa e que se afasta, claramente, das coloridas e abrasantes beiras de piscina. Mais corpolento, num equilivbrio feliz entre a fruta e as notas mais silvestres e de bosque, é um aliado de luxo em dias quentes para refeições mais complexas, salmão braseado, conservas de peixe, carnes grelhadas mais gordas, com sal como único tempero. 

Cor rosa salmão de tonalidade acobreada, reflexos luminosos, aspecto límpido e jovem. Nariz expressivo, fruta vermelha madura, morango, cereja, ginga, nota floral e fina camada levemente terrosa, bosque, perfil fresco. Boca com volume médio, textura macia, acidez expressiva, com bom comprimento, fruta vermelha madura, ligeiro herbáceo em fundo, com final de boca longo e persistente.

João Pato aka Duckman Baga Duck 2022 Tinto

JOÃO PATO AKA DUCKMAN BAGA DUCK 2022 TINTO | IVV | 12% | PVP  14,95€
BAGA
LUÍS PATO UNIPESSOAL, LDA
17

Querem saber o que realmente gostei acerca deste vinho? Vou contar. Em primeiro lugar, o prazer imenso que dá ao beber, a sua fruta fresca e bonita, a sua leveza e textura quase trincável, e logo de seguida, a forma alegre e versátil como se junta à mesa. Bebe-se a uma velocidade tramada. 

Cor vermelho rubi pouco concentrado, aberto e luminoso, aspecto límpido e jovem. No nariz revela a fruta vermelha madura, morango, framboesa, amora, ligeiro floral, leve nota de cabedal, bosque, pinheiro e caruma, vertente fresca e despreocupada. Na boca continuamos num registo de elegância e frescura, fruta sempre em destaque, sumarenta, cheia de sabor, fresca, acidez no ponto, textura macia, mas ligeiramente trincável, tanjno polido, longo e prazeroso, com longo final final de boca.

Hibernus Premier Espumante Millésime Bruto 2022 Branco

HIBERNUS PREMIER ESPUMANTE MILLÉSIME BRUTO 2022 BRANCO | BEIRA ATLÂNTICO | 12,5% | PVP  28€

BICAL, CHARDONNAY, MARIA GOMES, BAGA, ARINTO
CARVALHEIRA WINES
17,5

 

Elegância, finesse e equilibrio são predicados que encaixam que nem uma luva neste espumante.  Rico no plano aromático, oferece um perfil onde a fruta a as notas de panificação se juntam de forma harmónica, oferecendo mousse cremosa e arejada, como também secura fina e prolongada.
Para inicio de conversa à mesa ou para continuar durante a refeição, revelando-se escolha acertada para acompanhar entradas diversas, pratos de peixe, marisco e carnes brancas.
Cor amarelo citrino luminoso, leve tonalidade esverdeada, bolha muito fine a persistente, jovem. No nariz, num registo elegante e rico, pontuam as notas de fruta de pomar e citrina, com leve apontamento tropical, maça, pêra, lima, manga e abacaxi, flor branca bem medida e subtis notas de biscoto, tostado e pastelaria. Espuma leve e cremosa na prova de boca, mostrando acidez crocante, com sugestão de maça verde e toranja, bela secura, grande equilibrio, com término de boca longo e persistente.

Barroca da Malhada Baga 2023 Tinto

BARROCA DA MALHADA BAGA 2023 TINTO | BEIRA INTERIOR | 15% | PVP  20€
BAGA
BARROCA DA MALHADA SOC. AGRÍCOLA, LDA
17,5

Encontro feliz com este Baga da Beira Interior de um produtor que até há pouco tempo desconhecia, mas cujos vinhos, quanto mais vou conhecendo mais certo fico que tenho de conhecer ainda mais. Belíssimas boas surpresas. 

Este é mais um caso. Colheita de 2023, casta baga a 100%, num blend de vinificação em que parte apenas com estágio em inox e outra parte com estágio em barrica de carvalho português, resultando fresco, harmonioso, com a fruta bem bonita em companhia de todos os pormenores que ganhou não só pela parte que estagia em barrica, mas também pelo que entrega o terroir da região à casta e ao vinho. Presença real à mesa com pratos de complexidade elevada, carnes, enchidos, fumeiro, sabor, muito sabor.    

Cor vermelho rubi de média concentração, auréola mais aberta e luminosa, aspecto límpido e jovem. No nariz mostra a fruta vermelha e preta maduras, fruto de bosque, bago, notas de fumo, leve tostado, caacau, alguma turfa levantada, caixa de chatutos, especiado, pimenta preta, terroso fresco. Boca com volume e estrutura, textura trincável, secura do palato, acidez bem colocada, alinhada à fruta, sumarenta e saborosa, tanino polido, embora denso, conjunto harmonioso e linear, com final de boca longo e persistente.

Moinante Amphora NV Tinto

MOINANTE AMPHORA NV TINTO | ALENTEJO | 13% | PVP  25€
BAGA, ARAGONÊS, ALICANTE BOUSCHET
MAINOVA SOCIEDADE AGRÍCOLA, LDA
16,5

Cada vez mais apaixonado por vinhos que se expressem com frescura, que mostrem a fruta bonita e que, cereja em cima do bolo, ainda tragam no copo a marca fresca e terrora da amphora, da talha, da tradição. Este Moinante, sem ano de colheita (NV), tem passagem de 90 dias em ânfora de barro e 48 meses em inox, fazendo com que a exuberância da fruta vermelha e preta seja uma das suas marcas, assim como o lado especiado, terroso e ligeiro herbáceo se juntem num conjunto harmonioso e apetecível. Aproveitando a altura do ano, à mesa os sabores de outono dos cogumelos e a caça serão escolha de Reis. 

Cor vermelho rubi luminoso, aberto, aspecto límpido e jovem. Plano aromático elegante e fresco, privilégio à fruta vermelha e preta de bago maduras, muita frescura e definição, notas terrosas bem integradas, especiaria bem medida, pimentas, aura leve e fresca. Boca com textura, ligeiro grão, secura prolongada, salivante, mastigável, continuando a mostrar a boa fruta, expressiva e saborosa, tanino polido, mas presente, conjunto harmonioso, guloso, com final de boca longo. 

Mainova 2021 Tinto

MAINOVA 2021 TINTO | ALENTEJO | 14% | PVP  14,5€
ALICANTE BOUSCHET, TOURIGA NACIONAL, BAGA
MAINOVA SOCIEDADE AGRÍCOLA, LDA
17,5

Perfil gastronómico, secura viciante e gulosa, surpreende pelo registo de frescura e de harmonia do conjunto, quer pela fruta bonita e de qualidade, quer pela integração das notas ganhas pela passagem por barrica. Começamos por prová-lo, mas depois queremos continuar a bebê-lo e a procurar algo para trincar a seu lado. Vamos bebendo e comendo e, de repende, a garrafa encontra-se vazia. 

Cor vermelho tonalidade violácea de média concentração, luminoso, aberto, aspecto límpido e jovem. Elegante de aromas, fruto preto de bago, silvestre, notas de bosque, turfa levantada, cogumelo, ribeiro corrente, folha de tabaco, balsâmico, frescura envolvente. Mantemo-nos neste registo na prova de boca, pautada pela frescura e elegância e a fruta cheia de sabor e sumo, acidez crocante, secura salivante, tanino atento, equilibrado, longo final de boca.

Pingarelho 2021 Tinto

PINGARELHO 2021 TINTO | BEIRA ATLÂNTICO | 13% | PVP  14,5 €
BAGA
RICARDO JOSÉ MOREIRA COSTA
16,5

A casta Baga proveniente de Vinha Velha situada em Condeixa-A-Nova, sub-região Terras de Sicó, num registo muito puro, fresco e de acidez vibrante e vivaz. Está a passar bem pela prova do tempo e parece ainda um jovem em todos os aspectos da prova. É um vinho completamente virado para a mesa com prato complexos e regionais como cabidelas, chanfana de cabra velha, cabrito assado ou mesmo o arroz de lampreia.

Cor vermelho intenso de média concentração, tonalidade granada, auréola brilhante, aspecto límpido e jovem. Plano aromático no qual a fruta desempenha papel principal, fruto vermelho e azul maduro, fruto de bago, morango, amora, mirtilo e cereja, nota especiada fina, barrica integrada, perfil fresco e respirante. Boca vivaz, enérgico, textura macia com acidez vibrante, boa tensão e prolongamento, fruta sumarenta, tanino pronto, mas presente, continuando a mostrar a face especiada bem ligada, com término de boca longo e persistente.