Quinta da Mata Fidalga 1999 Tinto

QUINTA DA MATA FIDALGA 1999 TINTO | BAIRRADA | 13% | PVP  -€
BAGA, TOURIGA NACIONAL
QUINTA DA MATA FIDALGA - AUGUSTO VIRGILIO DE SOUSA
16,5

Qualquer enófilo sente um formigueiro nervoso quando, após muitos anos de guarda, decide abrir a garrafa para provar o vinho e verificar se valeu a pena esperar. Este foi daqueles casos que só tenho pena de não ter mais garrafas.
A rolha sai praticamente na perfeição e ao usar o decanter os aromas deste néctar dão origem a um sorriso largo e a uma certeza que o tempo foi generoso. Acordou tal qual a Bela Adormecida.
Cor vermelho aberto, alguns laranjas discretos, ainda de aspecto jovem para a data da colheita, alguns violetas e granadas sólidos. No nariz com a fruta ainda bem bonita, fruta preta e azul, madura e distinta, com notas de barrica completamente integradas, especiaria exótica, fina, balsâmico fresco, desafiante. Vivaço de boca, corpo médio, envolvente, macio ao toque, com acidez em bom plano, tanino domado, fruta ainda presente, equilibrado e elegante. Final de boca longo.
A ligação à perna de borrego à marroquina foi excepcional.

Quinta das Bágeiras Abafado 2005

QUINTA DAS BÁGEIRAS ABAFADO 2005 | BAIRRADA | 20% | PVP  37€
BAGA
MÁRIO SÉRGIO ALVES NUNO
17

O vinho licoroso Abafado parece ser o parente pobre deste tipo de vinhos. Porto, Madeira e Moscatel são aqueles que logram ter mais destaque no mercado e nas escolhas do consumidor, mas o facto é que não é preciso procurar muito para encontrar Abafados de elevada qualidade.
O Abafado da Quinta das Bágeiras é um bom exemplo disso. Bairradino, fiel à casta Baga, datado, revela uma bela estrutura, intenso, com uma acidez marcante e uma envolvência dos sentidos adminrável.
Cor âmbar escura, intenso, aspecto limpo, deixando lágrima chorosa no copo. No plano aromático revela notas de fruta passa, essencialmente frutos vermelhos e pretos, como a ameixa, cereja e a tâmara, mas também com o figo seco ou damasco, ligação equilibrada, mostrando complexidade e intensidade no conjunto. Boca com estrutura, untusidade qd, sem ser demasiado doce, com acidez equilibradora e refrescante, mantendo a envolvência da fruta e percebendo-se a qualidade da aguardente que foi utilizada para a sua produção. Final de boca rico, envolvente e prolongado.

Luís Pato Vinha Barrosa 2014 Tinto

LUÍS PATO VINHA BARROSA 2014 TINTO | BAIRRADA | 12,5% | PVP  23,80€
BAGA
LUÍS PATO UNIP, LDA
18

Cor vermelho intenso e de média concentração, nuances joviais e de aspecto limpo. O nariz é uma verdadeira viagem aromática que passa por notas de fruta preta, turfa de bosque ainda húmida, musgo acabado de levantar, notas de cedro e mentolado de casca de eucalipto, complexo, cativante e desafiante. Boca com muita finess, um equilíbrio entre volume, estrutura e leveza feita a régua e esquadro, acidez no ponto, tanino presente, elegante, mas firme, envolvente e com um final de boca longo.
Não se queixou pelo passar dos anos, vai agradecendo cada um deles e garante que não ficará por aqui. Aquelas que forem ficando na garrafeira vão continuar a passar pelo sono de beleza.

Quinta do Ortigão 2010 Tinto

ORTIGÃO 2010 TINTO | BAIRRADA | 13,5% | PVP  4,80€
BAGA, TOURIGA NACIONAL
QUINTA DO ORTIGÃO SOC. AGRO-TURÍSTICA, LDA
16,5

O vinho deve ter a capacidade de surpreender e de dar prazer a quem o bebe. Quando assim é, o Vinho está de parabéns. Esquecida na minha garrafeira estava esta garrafa, desde quando nem importa, mas o fato de ser de 2010 aguçou a curiosidade. Foi para a mesa e descansou aberta por cerca de 30 minutos.
Cor vermelho intenso, média concentração, sem nota de idade, aspecto limpo. Nariz com a fruta vermelha e preta muito definida, fruta preta e azul, elegante, tostado muito leve e completamente ligado, boa especiaria e perfil fresco. Na boca está um jovem, cheio de garra, corpo e acidez em equilíbrio, fruta madura muito bem colocada, com imensa frescura e equilíbrio, notas de barrica bem ligadas, terminando longo.

Aliança Espumante Grande Reserva Bruto 2012 Branco

ALIANÇA ESPUMANTE GRANDE RESERVA BRUTO 2012 BRANCO | BAIRRADA | 12,5% | PVP  19,50€
BAGA, CHARDONNAY
ALIANÇA VINHOS DE PORTUGAL, SA
17,5

Como é possível produzirmos espumantes desta qualidade em Portugal e continuamos a querer outros espumosos de qualidade dúbia só porque o charme do nome, o chamariz fácil do preço ou pelo facto de ser estrangeiro nos fazer desviar a atenção do que realmente vale a pena?
Este espumante conta com um estágio prolongado de 60 meses em cave mostra grande finess, elegância, frescura e leveza. Um escolha acertada.
Cor amarelo citrino, aberto e de aspecto limpo, com bolha finissima e persistente.No nariz, com muita delicadeza, somos brindados com notas de raspa de limão, maça fresca, algum marmelo madiro, tudo bem medido com apontamentos de biscoito de manteiga e de fermentação, toque fresco, pedra lascada. Boca com espuma leve, mousse envolvente, continuamos num plano de frescura elevado, com notas de fruta citrina e maça verde, bela acidez, a secar e a limpar o palato, terminando longo, fino e persitente.

Regateiro. Vinhos de Família na Bairrada

Regateiro, nome de família com mais de 350 anos de ligação aos vinhos da região da Bairrada, que teve em 1990 um único descendente a continuar o projecto. Casimiro Gomes, especializou-se na área da viticultura e enologia na década de oitenta, construiu diversos projectos vitivinícolas em sociedade com outros profissionais na região da Bairrada, como também no Dão, no Douro, no Alentejo e no Brasil. Lançou os vinhos da Família como o culminar de todo este conjunto de experiências e do saber adquirido ao longo do tempo.

No âmbito do evento Aqui na Bairrada, fui conhê-los em sua própria casa. À mesa, a comida havia sido preparada pela família. A começar pelas entradas, com os carapaus fritos, as sardinhas de conserva e do pote, terminando numas iscas de cebolas extraordinárias. Tudo isto bem acompanhado pelo espumante bruto Regateiro.

Depois, algo que ainda nunca tinha visto. Um bacalhau no forno com castanhas demolhado e assado por inteiro. 11,8 quilos de bacalhau. Obra de mestre harmonizada com o Regateiro branco reserva. Belo branco. Jovem e com a acidez na mouche para batalhar com este bacalhau.

Na Bairrada não podia faltar o leitão que aqui também fora preparado pela família e assado no próprio forno. Uma delicia. Direi mesmo dos melhores que me passaram pelo prato ultimamente. Um vicio.

Por fim, as sobremesas. Um pequeno bufete de delicias onde também predominavam as feitas em casa. Ver galeria fotográfica aqui.

REGATEIRO ESPUMANTE BRUTO 2015 BRANCO | BAIRRADA | 12,5% | PVP 10,50€

BAGA

ARES DA BAIRRADA - SOCIEDADE VITIVINÍCOLA, LDA 

16,5

Cor amarelo citrino, definido, com ligeiras tonalidades rosadas, revelando bolha muito fina e de cordão persistente. No nariz, a fruta vermelha fresca mostra-se bem ligada com notas levemente tostadas, ligeiro biscoito, perfil todo ele muito fresco e elegante.

Na boca, espuma leve e fresca, nota-se a bolha fina, fruta de caroço, maça verde, algum marmelo, seco, mostrando longa persistência final.

REGATEIRO RESERVA 2016 BRANCO | BAIRRADA | 12% | PVP 9,50€

ARINTO, BICAL, MARIA GOMES

ARES DA BAIRRADA - SOCIEDADE VITIVINÍCOLA, LDA 

16

Cor amarelo citrino, definido e intenso, com ligeiras nuances esverdeadas, aspecto limpo e jovem. No plano aromático mostra um harmonioso conjunto de notas de fruta de caroço, fruta amarela e fruta citrina. Ameixa amarela, pera, lima, toranja. Perfil fresco, bem ligada com leve perfumado floral e notas quase impercetíveis do estagio em barrica de carvalho francês.

Boca harmoniosa, com algum volume, aveludado, fruta citrina fresca, rasgo salino e de pedra lascada, término de boca longo.

REGATEIRO VINHA D'ANITA 2015 TINTO | BAIRRADA | 12,5% | PVP 19,50€*

BAGA

ARES DA BAIRRADA - SOCIEDADE VITIVINÍCOLA, LDA 

17

Vinho de homenagem à Mãe de Casimiro Gomes, de seu nome Ana, mas a quem todas as pessoas próximas tratam por Anita. Sempre preferiu vinhos tintos, sem muita extração, mas com boa persistência de boca. Foi neste sentido que foi feito.

Cor vermelho de média concentração, violetas bonitos, aspecto limpo. No nariz sobressaem os frutos vermelhos com muita frescura e nitidez, leve floral, muito elegante e frescura natural. Na boca mantém-se num registo de elegância e muita finess, mostrando uma fruta vermelha muito arejada e bonita, acidez com equilíbrio e com final de boca longo e fino.

Um baga mais amigo, menos agressivo, mais "moderno", mas que se mostra cativante, de tanino muito elegante e a deixar-se beber com muito prazer. Beberam as garrafas magnum e que bem que estavam.

*pvp para a garrafa de 0,75cl

Castelar Espumante Extra Reserva Bruto Blanc De Noirs 2013 Branco

CASTELAR ESPUMANTE EXTRA RESERVA BRUTO BLANC DE NOIRS 2013 BRANCO | BAIRRADA | 12,5% | PVP  16€
BAGA
VÍNICOLA CASTELAR, LDA
16,5

Os Baga-Bairrada continuam a aparecer e eu continuo a segui-los. Sem dúvida alguma uma das mais conseguidas acções para valorizar um produto de qualidade. O espumante baga-bairrada começou pé ante pé, mas é agora um selo de garantia de qualidade.
Este é um extra reserva bruto, com 36 meses de cave e, claro está, 100% baga. Um blanc de noirs pois claro.
Cor ligeiramente adamada, com reflexos acobreados, bolha muito fina e persistente. No nariz, com bastante elegância e frescura, notas de algum fruto vernmelho, framboesa, maça reineta, marmelo maduro, alguma geleia deste e um fruto seco, tostado, muito interessante. Espuma fresca no palato, sem ser agressivo, algum volume e cremosidade, terminando longo e elegante.

Uma bela surpresa.

Poeirinho Baga 2015 Tinto

POEIRINHO BAGA 2015 TINTO | BAIRRADA | 11,5% | PVP  27,5€
BAGA
QUINTA DE BAIXO - VINHOS DA BAIRRADA SA
17,5

O antigo nome da casta Baga, dá o nome a este vinho feita 100% a partir da casta Baga. Poeirinho é uma bela homenagem aos vinhos Baga Bairradinos de outrora, que mostravam um perfil fresco, leve de cor aberta e com enorme potencial de envelhecimento.
Cor vermelho aberto, vermelho vivo, pouca concentracao, tonalidades violetas bonitas, aspecto jovem e limpo. No nariz mostra-se uma fruta vermelha bonita, com notas florais que intensificam a sua frescura, mineral, alguns apontamentos de óleo de cedro, complexo, fresco. Leve na boca, muito elegante e fino, com a fruta a voltar a marcar posição, fresca, definida, com uma bela acidez e com um belo comprimento de boca.
À mesa o cabrito assado, a grelhada mista ou o bacalhau terão direito de preferência.

Os Astronauta(s) de Aníbal Coutinho

Os novos "Astronautas" de Aníbal Coutinho são, para além do Escondido branco e tinto, os vinhos deste Homem do vinho que já deixou-se a sua pegada no nosso panorama vínico. Natural de Armação de Pêra, no Algarve, tem formação superior em Viticultura e Enologia. Mas é talvez como jornalista especializado e autor de vários guias de vinho que é mais conhecido do público em geral, sendo também autor do w-anibal, onde anualmente tem vindo a atribuir o W-Awards, consultor em bebidas para o grupo Sonae e membro do júri de alguns dos mais importantes concursos mundiais de vinho.

Os vinhos Astronauta têm uma imagem diferente, que chamam a atenção, talvez pelas cores, com personalidade e com uma relação preço-qualidade muito interessante. 

ASTRONAUTA ESPUMANTE BRUTO BAGA 2015 BRANCO | BAIRRADA | 12,5% | PVP 7,50€

BAGA

CAVES DA MONTANHA A. HENRIQUES, SA

16,5

Cor amarelo citrino, ligeiro adamado, bolha fina e persistente. No nariz fugimos para as notas de fruta vermelha, elegante e fina, mostrando na boca uma bolha cremosa, leve e fresca, com boa amplitude e comprimento final.

ASTRONAUTA MOSCATEL GALEGO 2017 BRANCO | DOURO | 12% | PVP 7,50€

MOSCATEL GALEGO

AMARELEZA VINHOS SOC. AGRÍCOLA DA AMARELEJA, LDA

16

Cor amarelo citrino, aberto, limpo e brilhante. Nariz delicado, contido, com notas florais a sobressairem, flor branca, camomila, algum citrino, casca de laranja, equilibrado e fresco. Boca com acidez a mostrar alguma tenacidade, novamente o toque de camomila, fruta fresca, conjunto equilibrado, com final de boca longo..

ASTRONAUTA VINHO DE TALHA 2016 BRANCO | ALENTEJO | 14,5% | PVP 21€

ROUPEIRO

AMARELEZA VINHOS, LDA

17,5

Cor amarelo definido, laivos de palha seca, alguns aloirados, aspecto limpo. No nariz mostra fruta amarela de caroço, algum pêssego, alperce, melão, notas de barro, terroso, fresco e com uma complexidade desafiante. Firme de boca, acidez em equilíbrio, a conferir mais vida, tanino presente, gastronómico, com cremosidade, mostrando novamente uma fruta em muito bom plano e com um terminar de boca longo e viciante.

ASTRONAUTA OLD VINES 2015 TINTO | DOURO | 13,5% | PVP 7,50€

VINHAS VELHAS

AMARELEZA VINHOS SOC. AGRÍCOLA DA AMARELEJA, LDA

17

Cor rubi de média intensidade, um pouco aberto, aspecto limpo. Aromaticamente mostra uma fruta preta silvestre e de árvore bastante limpa e definida, sem se mostrar madurona, toque floral balanceador, com notas bem integradas da breve passagem por barrica. Na boca volta a mostrar a fruta com muita definição, sumarenta e fresca, tanino presente, mas sem ser autoritário, equilibrado e com final de boca longo e saboroso. 

Promete ser rei nos churrascos de verão.

ASTRONAUTA VINHO DE TALHA 2016 TINTO | DOURO | 14,5% | PVP 21€

MORETO

AMARELEZA VINHOS, LDA

17

Cor rubi intenso, média concentração, cativante, aspecto limpo. Aroma revela a fruta vermelha e preta madura, compota de frutos silvestres, ligeiro toffe e leve arbóreo, com toque de resina, algum cedro e discretas notas terrosas. Boca com expressão da talha, terroso, com grande acidez, tanino presente, polido, fruta bem colocada e bonita a fazer lembrar alguns moretos com mais idade. Final de boca longo e com uma bela frescura.

ASTRONAUTA MOSCATEL DO DOURO | DOURO | 17% | PVP 6€

MOSCATEL GALEGO BRANCO

ADEGA COOPERATIVA DE ALIJÓ, CRL

15,5

Com âmbar de tonalidades alaranjadas, aspecto limpo e jovem. Aromas intensos, muita compota de laranja, algum tropical e fruta branca perfumada, pétalas de rosa, ligeiro caramelizado e especiaria doce. Na boca revela untuosidade, aveludado ao toque, com boa acidez e frescura, mais do que esperava, equilibrado e terminando com bom comprimento.

S. Miguel 2015 Tinto

S. MIGUEL 2015 TINTO | BAIRRADA | 13% | PVP  5,99€
BAGA,  CABERNET SAUVIGNON
SOCIEDADE AGRÍCOLA E COMERCIAL DOS VINHOS MESSIAS, SA
16

À semelhança do vinho branco da mesma gama este é também uma opção muito interessante e com uma bela relação qualidade preço. Muito fresco, com a fruta bem delineada e as notas de bosque a darem uma impressão digital bem pessoal ao vinho.
Cor rubi intenso, concentrado e de aspecto limpo. No nariz a fruta preta silvestre e de bosque madura bem delineada, algum fruto azul, mirtilos e cassis, notas de turfa, alguma resina, leve toque mais salino e pedra lascada. Na boca mostra estrutura e volume, com taninos macios sem deixarem de se notar, fruta bem fresca, nitida e em equilibrio com o conjunto, complexo, terminado longo e com muita elegância.

Espumante Messias Blanc De Noirs Grande Reserva 2014 Branco

ESPUMANTE MESSIAS BLANC DE NOIRS GRANDE RESERVA 2014 BRANCO | BAIRRADA | 12,% | PVP  12,5€
BAGA
SOCIEDADE AGRÍCOLA E COMERCIAL VINHOS MESSIAS, SA
17

Um doss mais recente espumante com a chancela Baga-Bairrada é produzido pela Messias, um Blanc de Noir Grande Reserva. A subir, e bem, a fasquia para o selo de qualidade Baga-Bairrada e a revelar um espumante pleno de finura e elegância.
Cor amarelo-esverdeado com tonalidades rosa muitíssimo leves, com bolha persistente e de dimensão muito fina. No nariz mostra uma bela harmonia e equilíbrio entre notas de fruto seco e frutos vermelhos, alguma nota de panificação, tudo com muita frescura e elegância. Na boca espuma cremosa, suave e leve, acidez equilibrada, crocante, continuando sempre num plano alto de frescura e elegância.
Versátil à mesa, tanto pode fazer companhia em entradas com mais alguma estrutura, como em pratos principais ou numa sobremesa ao lado de um queijinho.

Bairrada | Baga, História, Tradição e Futuro

A Comissão Vitivinícola da Bairrada (CVB), na pessoa do seu presidente, Pedro Soares, apresentou recentemente algumas novidades da região que representa e fez um balanço do que foi feito até ao presente projectando uma clara aposta no futuro da região Bairrada.

No restaurante Taberna Fina, do chefe André Magalhães foram dados a conhecer os novos espumantes Baga-Bairrada da Casa do Canto, Quinta do Ortigão e da Casa Agrícola António Santos Lopes (provamos os dois primeiros); os novos Bairrada Clássicos, um branco e um tinto, o primeiro da Messias e o segundo da Aliança e o que mudou, o que tem vindo a ser feito e o que se pretende para o futuro, em termos vínicos e de promoção nesta região.
Continuar a apostar no crescimento, em valor e em volume, do número de garrafas produzidas com o selo Bairrada quer no mercado nacional, quer no mercado além fronteiras. Reforçar ainda mais a marca Baga-Bairrada nos espumantes e promover e incentivar o enriquecimento da categoria Bairrada Clássico.
O futuro parece sorrir  pelo que há que erguer bem alto a "tacinha" de espumante pois lá diz o velho ditado popular na região "De manhã termas da Curia, à tarde espumantes na Anadia."

ESPUMANTE CASA DO CANTO BRUTO 2015 BRANCO | BAIRRADA | 12% | PVP 7,70€
BAGA
ANADIAGRO, LDA
16
Cor levemente adamado, ligeiros rosados, bolha fina e persistente, aromas de fruta vermelha, framboesas em destaque, algum floral, muito delicado e elegante. Na boca espuma leve e crocante, acidez equilibrada e numa boa relação com a doçura do mesmo, notas de fruta vermelha, final longo.

MESSIAS CLÁSSICO 2012 BRANCO | BAIRRADA | 12% | PVP 20€
BICAL, CERCEAL
SOCIEDADE AGRICOLA COMERCIAL VINHOS MESSIAS, SA
18
Cor amarelo dourado, aspecto límpido e brilhante. Aroma fruta seca, alguma passa, complexo, notas de cera, fruta amarela de caroço, fresco e elegante. Boca opulenta, sucolenta, cremosa, com uma acidez no ponto, vibrante e vivaz, com muita finura e elegância brutal, onde a fruta aparece bem colocada e termina longo.

KOMPASSUS RESERVA 2016 BRANCO | BAIRRADA | 12,5% | PVP 12,49€
ARINTO, BICAL
KOMPASSUS VINHOS, LDA
16,5
Cor amarelo citrino, nuances esverdeadas, aspecto jovem e brilhante. Aromas intenso, fruta citrina e de caroço, elevada carga mineral, salino, pedra partida, muito fresco, Boca expressiva, acidez moderada e equilibrada, fruta citrina, maça verde, com corpo e boa untuosidade, final de boca longo e pleno de finura.

ALIANÇA BAGA CLÁSSICO BY QUINTA DA DÔNA 2011 TINTO | BAIRRADA | 13,5% | PVP 17€
BAGA
ALIANÇA - VINHOS DE PORTUGAL, SA
17,5
Cor rubi de média concentração, aberto no bordo do copo, aspecto limpo e jovem. No nariz a fruta vermelha, preta e azul mostra fina e elegante, nota de barrica bem ligada e envolvente, chocolate preto, folha de tabaco e fumados num perfil fresco. Boca com estrutura, garra, com tanino presente, macio, untuosidade, fruta vermelha e preta bem fresca e bem posicionada, complexo, longo no final.

MARQUÊS DE MARIALVA GRANDE RESERVA TINTO 2011 TINTO | BAIRRADA | 14,5% | PVP €
BAGA, TOURIGA NACIONAL
ADEGA COOPERATIVA DE CANTANHEDE, CRL
17
Cor rubi intenso, de média concentração, mas mais intenso, com violetas definidos, aspecto limpo e novo. No nariz a fruta vermelha e preta madura, com a barrica ainda a precisar de tempo, embora a caminho da ligação, algum toffee e cacau, saco de chá preto, fresco. Boca com estrutura, acidez seca, muito boa secura, fruta madura fresca, bem composta, com balsâmico fino e fresco. Final de boca longo e musculado.

ESPUMANTE ORTIGÃO BLANC DE NOIRS 2015 BRANCO | BAIRRADA | 12,5% | PVP 7€
BAGA
QUINTA DO ORTIGÃO SOCIEDADE AGRO-TURÍSTICA, LDA
15,5
Cor amarelo bastante aberto, muito leve acobreado, salmão muito clarinho, bolha fina, persistente, com aromas elegantes de fruta vermelha, flor branca, ligeiro adocicado. Espuma fresca, leve e cremosa, com algum doce a sobressair e com boa amplitude.

Quinta da Dôna 2009 Tinto

QUINTA DA DÔNA 2009 TINTO | BAIRRADA | 14% | PVP  25€
BAGA
ALIANÇA VINHOS DE PORTUGAL, SA
17

O Quinta da Dôna é um vinho único e que agora deixou de ser produzido sob este nome. Era produzido apenas em anos de excelente qualidade e em pequenas quantidades sempre de 100% casta Baga.
Bebi-o recentemente e pude constatar que se trata de um grande vinho, com enorme capacidade e envelhecimento e um ás à mesa com pratos de carne com complexidade.
Visualmente mostra ainda boa concentração de cor, com algumas nuances laranja escuro, aspecto limpo. No nariz os aromas a fruta vermelha mostram-se presentes, algum cacau, especiaria fina, balsâmico, muito equilibrado e cheio envolvente.
Elegante de boca, já com o tanino polido e pronto, mas ainda pleno de força e personalidade, encorpado, sem deixar que a fruta se esconda. Final longo e fresco.

Foral de Cantanhede Gold Edition Grande Reserva Baga 2009 Tinto

FORAL DE CANTANHEDE GOLD EDITION GRANDE RESERVA BAGA 2009 TINTO | BAIRRADA | 14,5% | PVP  38€
BAGA
ADEGA COOPERATIVA DE CANTANHEDE, CRL
17,5

A Adega Cooperativa de Cantanhede tem mostrado, ano após ano, que o trabalho numa cooperativa pode ser de grande qualidade. Este Gold Edition resulta de uma selecção das melhores barricas com cerca de 18 meses de maturação a que se seguiu o estágio em garrafa.
Uma homenagem dos viticultores da Cooperativa ao Concelho de Cantanhede.
Visualmente de cor rubi concentrada, opaca, densa e de aspecto limpo. Fruto preto maduro no nariz, ameixa preta em destaque, com alguma caruma, pinhal, notas de cacau, tostado leves, muito rico e complexo. Expressivo de boca, com volume, textura e de tanino firme e poderoso, mas com pés de veludo, num conjunto muito harmonioso e equilibrado. De final de boca longo, mostra ser uma grande companhia para os pratos da estação Outono-Inverno.

Nossa Calcário 2013 Tinto

NOSSA CALCÁRIO 2013 TINTO | BAIRRADA | 13% | PVP  25€
BAGA
FILIPA PATO VINHOS UNIPESSOAL, LDA
17

Será para mim fácil utilizar aqui o ditado popular "Filho de peixe sabe nadar", ou seja, e neste caso particular, Filha de Pato sabe nadar. Filipa Pato brinda-nos com um Baga cheio de elegância e frescura, complexo, desafiante e que atravessa agora um soberbo momento de forma.
Visualmente de cor rubi concentrado, mais aberto no bordo do copo e de aspecto limpo, mostra um perfil aromático pleno de elegância, leveza e frescura. Fruta preta do bosque nítida, cereja preta, amora silvestre e mirtilo, bolacha torrada, galão matinal, alguma turfa, envolto por uma brisa balsâmica fresca. Na boca continuamos num registe de elegância, acidez no ponto, equilíbrio em cada ponto, de tanino fino apesar de dizer presente.
Com um final de boca longo, a pedir para continuar, leve, sem pesar e a pedir o seu casamento à comida.

10 Espumantes Baga@Bairrada Para a Sua Passagem de Ano

Por certo já reparou que, quando compra Espumante, algumas garrafas passaram a indicar no rótulo a designação BAGA-BAIRRADA. Para além da indicação da região da Bairrada, terroir de excelência para a produção de espumantes de qualidade, a designação BAGA-BAIRRADA passou também a fazer parte da imagem dos espumantes que fazem incorporam o projecto BAGA-BAIRRADA. Uma iniciativa da Comissão Vitivinícola da Bairrada, aberta a todos os produtores da Região e que estabelece, de forma evidente, um standard colectivo para o espumante "Baga Bairrada", um produto distinto, com regras de produção e identidade gráfica próprias.
Assegura, desta forma, um estilo que diferencia os espumantes Brancos de Uvas Tintas no mercado interno e também perspectiva e impulsiona a sua afirmação no mercado internacional, onde o espumante português por vezes tem dificuldades em afirmar as suas especificidades. Esta associação pressupõe o posicionamento dos espumantes "Baga Bairrada" num patamar de valorização especial.

A casta Baga é a casta tinta rainha da Bairrada e, apesar de também ser cultivada em outras regiões, esta é sem dúvida directamente associada à Bairrada. Trata-se de uma casta de elevada produção, com cachos de bagos pequenos e de maturação tardia. Em solos argilosos e com boa exposição solar, a Baga consegue amadurecer convenientemente e produzir vinhos muito escuros, concentrados de aroma e que podem envelhecer com qualidade em garrafa durante muitos anos.
Uma categoria especial é assim potenciadora do valor natural e patrimonial da casta Baga, típica da região da Bairrada, e de promoção quer a nível regional como também nacional e internacional.
Uma região, uma casta, um espumante!
O convite fica assim lançado. Nesta passagem de ano tem de conhecer um pouco melhor este projecto bebendo os espumantes que de momento já têm o selo do projecto.
(abaixo por ordem alfabética)

ALIANÇA BAGA@BAIRRADA RESERVA BRUTO 2013 BRANCO | BAIRRADA | 12,5% | PVP 6,95€
BAGA
ALIANÇA VINHOS DE PORTUGAL, SA
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ALIANÇA BAGA@BAIRRADA RESERVA BRUTO 2014 ROSÉ | BAIRRADA | 12,5% | PVP 7,49€
BAGA
ALIANÇA VINHOS DE PORTUGAL, SA
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MARQUÊS DE MARIALVA BAGA@BAIRRADA BRUTO 2013 BRANCO | BAIRRADA | 12,5% | PVP 6,90€
BAGA
ADEGA COOPERATIVA DE CANTANHEDE, CRL
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MATA FIDALGA BAGA@BAIRRADA VINHAS VELHAS EXTRA BRUTO 2014 BRANCO | BAIRRADA | 12,5% | PVP 8,50€
BAGA
QUINTA DA MATA FIDALGA, AGRICULTURA E TURISMO RURAL, LDA
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MESSIAS BAGA@BAIRRADA GRANDE RESERVA BRUTO 2012 BRANCO | BAIRRADA | 12% | PVP 9,90€
BAGA
SOC AGRIC COM VINHOS MESSIAS, LDA
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MONTANHA BAGA@BAIRRADA GRANDE CUVÉE BRUTO 2009 BRANCO | BAIRRADA | 12,5% | PVP 11€
BAGA
CAVES DA MONTANHA - A. HENRIQUES, LDA
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PRIMAVERA BAGA@BAIRRADA EXTRA BRUTO 2013 BRANCO | BAIRRADA | 12% | PVP 7,30€
BAGA
CAVES PRIMAVERA, SA
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QUINTA DO POÇO DO LOBO BAGA@BAIRRADA  BRUTO NATURAL 2013 BRANCO | BAIRRADA | 12% | PVP 8,50€
BAGA
CAVES SÃO JOÃO - SOCIEDADE DOS VINHOS IRMÃOS UNIDOS, LDA
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RS BAGA@BAIRRADA VINHAS VELHAS BRUTO NATURAL 2013 BRANCO | BAIRRADA | 12% | PVP 7,90€
BAGA
RAMA & SELAS, LDA
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SÃO DOMINGOS BAGA@BAIRRADA VINHAS VELHAS BRUTO 2018 BRANCO | BAIRRADA | 12% | PVP 8€
BAGA
CAVES DO SOLAR DE SÃO DOMINGOS, SA
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E estão já outros a chegar!

Casa de Mouraz Elfa 2010 Tinto

CASA DE MOURAZ ELFA 2010 TINTO | DÃO | 14% | PVP  16€

30 CASTAS ENTRE ELAS BAGA, JAEN, TINTA PINHEIRA, ALVARELHÃO, ALFROCHEIRO, BASTARDO, CAMARATE, CORNIFESTO
ANTÓNIO LOPES RIBEIRO WINES, LDA
16,5

Um vinho de memória ao vinho ou de trazer à memória como eram feitos os vinhos antigamente em muitas regiões do nosso País. Vinha velha, mais de 80 anos de vida, castas misturadas, como que um verdadeiro catálogo ampelográfico ao vivo, num solo granítico. São 30 as castas que lhe dão forma, vinificadas em conjunto e revelando um vinhos único, cheio de personalidade, sendo um daqueles que não pode ser comparado com mais nenhum excepto com ele próprio.
Cor vermelho rubi de média intensidade e concentração de aspecto limpo. No nariz revela um lado mais vegetal, com alguma notas químicas principalmente no inicio, notas de bosque, turfa, algum terroso, por entre leves apontamentos de fruta preta madura, neste conjunto sendo o lado menos expressivo. Na boca mostra volume e estrutura, elegantes, de taninos macios, embora notados, a mostrar-se passo ante passo, sempre em evolução, com toda a complexidade e muita frescura demonstrada no nariz também a aparecer nesta fase.
Sem dúvida para ir à mesa.

Prova de Espumantes Baga no ECVS Bairrada 2016

Um dos pontos altos em todas as edições do Encontro Com Vinhos e Sabores da Bairrada são as provas especiais. No último dia do certame deste ano fomos brindados com uma prova de espumantes Baga, conduzida pelo  carismático Luís Antunes da Revista de Vinhos.

Há pouco mais de um ano a Comissão Vitivinícola da Bairrada (CVB) apresentou publicamente o projecto e cluster Baga@Bairrada, formalizando a existência de uma nova categoria de espumantes, com origem na casta mais típica da região, a Baga. Começaram por ser cinco as referências com este selo e são já neste momento 10.

Destes, foram nove os que estiveram nesta prova. Uma boa oportunidade para provar em primeira mão três dessas referências.
 

ALIANÇA BAGA@BAIRRADA RESERVA BRUTO 2014 BRANCO | BAIRRADA | 12,5% | PVP 6,95€

BAGA

ALIANÇA VINHOS DE PORTUGAL, SA

16

Cor amarelo com leve, muito leve adamado, bolha fina, persistente. Aroma leve, alguma fruta de caroço, tosta leve,  ligeiro biscoito, mousse cremosa, uniforme, fruta bem posicionada,  acidez fina e com final de boca persistente e seco.

CASA DE SAIMA BRUTO 2013 BRANCO | BAIRRADA | 12% | PVP 7,50€

BAGA

GRAÇA MARIA DA SILVA MIRANDA
15,5

Cor amarelo citrino definido, apresentando bolha fina e persistente. Plano aromático com notas mais maduras, algum fruto seco, brioche leve, boca com mousse cremosa, notas mais adocicadas, sente-se um pouco mais pesado.

ÍSSIMO BRUTO 2013 BRANCO | BAIRRADA | 12% | PVP 8,45€

BAGA

CAVES ARCO DO REI
16,5

Cor amarelo citrino, bolha finissima, persistente, no nariz mais pastelaria, pão em fermentação, bolha muito fina e leve na boca, cremoso, seco, com boa fruta, acidez equilibrada e final de boca longo. Bela surpresa.

MARQUÊS DE MARIALVA BLANC DE NOIRS BAGA@BAIRRADA BRUTO 2014 BRANCO | BAIRRADA | 12,5% | PVP 6,90€

BAGA

ADEGA COOPERATIVA DE CANTANHEDE, CRL
16

Cor amarelo citrino, aberto, aspecto limpo, bolha fina, persistente com aromas mais expressivos,  fruta e toque vegetal,  mousse muito leve, fresca, com notas mais adocicadas,  acidez equilibrada e final de boca longo e persistente.

MATA FIDALGA VINHAS VELHAS BAGA@BAIRRADA EXTRA BRUTO 2014 BRANCO | BAIRRADA | 12,5% | PVP 8,50€

BAGA

QUINTA DA MATA FIDALGA, AGRICULTURA E TURISMO RURAL, LDA
16,5

Cor amarelo citrino, com bolha de aspecto fino e persistente mostrando um nariz intenso, mais fruta, mais expressão, ligeiros tostados, espuma  fina, seco no palato, fruta de caroço definida, algum marmelo, final persistente.

MESSIAS BLANC DE NOIRS BAGA@BAIRRADA BRUTO 2012 BRANCO | BAIRRADA | 12% | PVP 9,90€

BAGA

SOC AGRIC COM VINHOS MESSIAS, LDA
16,5

Cor amarelo ligeiramente mais acobreado, bolha fina e persistente, aromas com algum vegetal, tosta leve, brioche, espuma a encher o palato, fresca e frutada, com boa secura e leveza. Bom comprimento final.

MONTANHA BAGA@BAIRRADA GRANDE CUVÉE BRUTO 2012 BRANCO | BAIRRADA | 12,5% | PVP 11€

BAGA

CAVES DA MONTANHA - A. HENRIQUES, LDA
16

Cor amarelo com ligeiras nuances adamadas, bolha fina e persistente, aromas delicados, muito elegante, tostados leves, espuma leve, cremosa,  com boa expressão,  acidez equilibrada e com final de boca longo.

PRIMAVERA BAGA@BAIRRADA EXTRA BRUTO 2014 BRANCO | BAIRRADA | 12% | PVP 7,30€

BAGA

CAVES PRIMAVERA, SA
16

Cor amarelo com nuances acobreadas, leve adamado, bolha fina e persistente, com notas mais de brioche e pastelaria, fermento. Na boca com espuma fina, leve e fresca, a secar o palato, acidez mais  vincada, com espuma a marcar mais. Final de boca longo.

QUINTA DO ORTIGÃO BAGA BRUTO 2012 BRANCO | BAIRRADA | 12,5% | PVP 6,90€

BAGA

QUINTA DO ORTIGÃO - SOC AGRO-TURISTICA, LDA
16

Cor amarelo citrino, bolha fina e persistente, boa intensidade aromática, alguma fruta citrina e leves tostado, mousse cremosa e leve, enche a boca com frescura e sensação de leveza, secura equilibrada, algum marmelo, final longo.

QUINTA DO POÇO DO LOBO BAGA@BAIRRADA BRUTO NARTURAL 2013 BRANCO | BAIRRADA | 12,5% | PVP 8,5€

BAGA

SOCIEDADE DOS VINHOS IRMÃOS UNIDOS, LDA
16,5

Cor  amarelo citrino, bolha fina e persistente, notas com fruta amarela, fruta de caroço, com tostados leves, alguma padaria, espuma cremosa e leve na boca, com secura muito fina, elegante e equilibrada, final de boca longo.

RS BLANC DE NOIR BAGA@BAIRRADA BRUTO NATURAL 2014 BRANCO | BAIRRADA | 12,5% | PVP 7,90€

BAGA

RAMA & SELAS, LDA
15,5

Cor amarelo citrino de aspecto limpo e brilhante, com bolha fina e persistente, aromas mais perfumados, uma resina mais doce, a fugir um bocadinho à estilo  padrão até agora provado, com espuma fina e leve, boca mais medicinal e também mais doce.

SÃO DOMINGOS BAGA@BAIRRADA BRUTO 2009 BRANCO | BAIRRADA | 12% | PVP 8€

BAGA

CAVES DO SOLAR DE SÃO DOMINGOS, SA
16,5

Cor amarelo com ligeiros acobreados, muito leves, bolha muito fina, persistente, com aromas bem definidos, fruta fresca, tosta leve, espuma envolvente, fresca e cremosa com fruta fresca bem posicionada, longo e fresco.

PS. Em BAGA@BAIRRADA ler o @ como se tivesse um b em vez do a. :)