Aliança Particular Vinha da Rigodeira Reserva Brut Nature 2022 Branco

ALIANÇA PARTICULAR VINHA DA RIGODEIRA RESERVA BRUT NATURE 2022 BRANCO  | BAIRRADA | 12,5% | PVP  16€
FIELD BLEND, BAGA, CHARDONNAY, PINOT NOIR
ALIANÇA VINHOS DE PORTUGAL, LDA
17,5

Há regressos que despertam inevitavelmente a curiosidade dos apreciadores, sobretudo quando recuperam nomes com história. É precisamente isso que acontece com o Aliança Particular, uma referência que volta ao mercado renovada, agora com uma identidade claramente focada na origem. 

O novo Aliança Particular – Vinha da Rigodeira 2022 assinala o regresso deste espumante emblemático sob um conceito single vineyard, colocando a histórica Vinha da Rigodeira, na Bairrada, no centro da sua expressão. Esta aposta numa única vinha não será apenas um exercício de estilo, mas mais uma forma de dar voz ao terroir e de mostrar como a conjugação das castas Baga, Chardonnay e Pinot Noir, trabalhadas em conjunto e complementadas por um estágio mínimo de 36 meses sobre borras, pode traduzir-se num espumante de perfil elegante, complexo e gastronómico.  

À mesa revela mais a sua personalidade e aptidão gastronómica.. Da delicadeza dos mariscos aos pratos de peixe e carnes brancas, acompanha cada garfada com frescura e precisão, mas é ao lado do icónico leitão da Bairrada que irá encontrar o seu lugar mais genuíno.  

Cor amarelo-citrina, brilhante e luminosa, apresenta uma bolha fina e persistente que reforça a elegância do conjunto, revelando desde o primeiro olhar um espumante de perfil elegante e grande frescura. No nariz, mostra-se expressivo e refinado, onde as notas de fruta de pomar, com sugestões de pera e pêssego, se entrelaçam com apontamentos cítricos e uma delicada componente floral. O prolongado estágio sobre borras revela-se de forma subtil através de elegantes notas de padaria, pão acabado de cozer, pastelaria e um discreto toque tostado, conferindo maior profundidade e complexidade aromática. Na boca, a mousse surge leve, fina e arejada, envolvendo o palato com grande delicadeza. A frescura e a acidez bem vincadas imprimem tensão e dinamismo ao conjunto, enquanto a textura cremosa equilibra a vivacidade do vinho. O perfil Brut Nature, que tanto adoro, evidencia-se numa secura precisa, que limpa o palato e prolonga a prova num final longo, elegante e persistente, deixando a vontade de regressar ao copo quase de forma imediata.

Vértice Pinot Noir Bruto 2013 Branco

VÉRTICE PINOT NOIR BRUTO 2013 BRANCO | DOURO | 12% | PVP  53€
PINOT NOIR
CAVES TRANSMONTANAS, LDA 

Dégorgement 01/2024
18,5

Os grandes entusiastas dos espumantes de excepção têm hoje a sua fasquia de escolha mais elevada do que nunca, conseguindo sem ser preciso viajar até à icónica região de Champagne, encontrar bolhas de sofisticação mundial. 

Este Vértice Pinot Noir Bruto 2013 é o exemplo perfeito dessa mestria e elegância intemporal. Desenhado no coração do Douro pelas Caves Transmontanas e estagiado pacientemente até ao seu recente dégorgement, este monocasta eleva o panorama dos espumantes nacionais a um patamar de puro requinte, rivalizando com os melhores clássicos do mundo através de uma bolha finíssima, frescura cortante e uma complexidade aromática absolutamente soberba. 

À mesa, esta joia duriense revela toda a sua versatilidade gastronómica, sendo o parceiro ideal tanto para abrir as hostilidades num aperitivo sofisticado, como para brilhar ao lado de mariscos nobres, peixes gordos assados no forno ou mesmo carnes brancas bem condimentadas.

Cor rosa pálido, muito leve e brilhante, quase a roçar a casca de cebola, onde se destaca uma bolha incrivelmente fina e persistente que desenha uma coroa perfeita no topo. Impressiona pela sua complexidade aromática e mostra bem o valor do tempode estágio fugindo ao perfil mais frutado abrindo com notas ricas de panificação e brioche tostado envolvidas num fundo mineral gizoso e uns toques subtis de cereja fresca e framboesa silvestre que aparecem timidamente.Na boca é onde a magia realmente acontece. Ataque inicial muito vertical e tenso, com uma acidez cortante e super crocante que nos faz salivar de imediato. A textura da espuma é incrivelmente cremosa, criando a sensação de uma mousse leve e fresca, preenchendo a boca sem nunca pesar, mostrando perfil seco, sério, focado, mas com uma elegância e precisão notáveis. O final de boca é longo, incisivo e deixa uma sensação salina e frutada muito persistente que nos convida, quase de forma automática, ao próximo gole. 

Vicentino La Mer Brut Nature 2020 Branco

VICENTINO LA MER BRUT NATURE 2020 BRANCO | ALENTEJO | 12% | PVP  40€
CHARDONNAY, PINOT NOIR
FRUPOR, SA
17,5

 

Um espumante de topo único, produzido na Costa Alentejana, com as vinhas situadas a poucos metros do Oceano Atlântico. Esta proximidade confere-lhe um perfil marcadamente salino e marítimo, característico do seu terroir de oceano, onde a elegância da Chardonnay se junta à vibrante presença da  Pinot Noir. Ideal para acompanhar pratos de marisco, peixes grelhados ou entradas mais elaboradas.
Cor amarelo citrino intenso, com nuances esverdeadas, bolha muito fina e delicada, cordão persistente, aspecto jovem e brilhante. No nariz aponta a um registo de elegância, com muita frescura e presença atlântica, notas citrinas, toranja, bergamota, pincelada floral, flor de laranjeira, com subtil e preciosa envolvência de notas de pastelaria, fino brioche. Envolvente e fino na prova de boca, espuma fina, mousse fresca, perfil seco, salivante, citrino e continuando a oferecer "mar", notas salgadas, harmonioso, preciso e com término de boca  longevo.

Quinta da Lapa Cuveé Brut Nature Grande Reserva 2020 Branco

QUINTA DA LAPA CUVEÉ BRUT NATURE GRANDE RESERVA 2020 BRANCO | TEJO | 12% | PVP 15,50€
ARINTO
QUINTA DA LAPA - AGROVIA SOCIEDADE AGRO-PECUÁRIA, SA
17

Estamos perante um espumante feito a partir da casta Arinto, de perfil vibrante e sofisticado, que oferece a frescura cítrica num estado de equilíbrio com a complexidade do seu estágio prolongado, resultando num registo elegante, seco e com uma bolha finíssima, mousse envolvente e grande capacidade de harmonização à mesa com marisco grelhado, peixes assados no forno ou leitão assado.

Cor amarelo citrino de tonalidade palha com ligeiros reflexos dourados, bolha fina e cordão persistente e abundante, aspecto límpido e jovem. No nariz dominam as notas mais frescas e cítricas típicas da casta, limão, lima e maça verde madura, com pincelada floral, subtil, juntando-se ao bouquet as notas de brioche, biscoito e pão torrado num registo elegante e bem medido, algum fruto seco em fundo juntamente com uma percepção mineral. Na boca estamos na presença de um espumante de médio volume, textura mais cremosa e envolvente, espuma fina e arejada, integrada e não explosiva, seco, acidez vibrante e limonada, com longo final de boca, mineral, salino e elegante.

Montanha Chardonnay & Arinto Grande Cuveé Bruto 2006 Branco

MONTANHA CHARDONNAY & ARINTO GRANDE CUVEÉ BRUTO 2006 BRANCO   | BAIRRADA | 12,5% | PVP  16,90€
CHARDONNAY, ARINTO 
CAVES DA MONTANHA - A. HENRIQUES, LDA
17

O ano 2026 impele-me à abertura de algumas garrafas de anos terminados em 6. Anos como 2016, 2006, 1996, 1986 e 1976 são os alvos preferidos no momento de assaltos destemidos à garrafeira. Encontrei este espumante de 2006 e a curiosidade dos 20 anos passados atraiu-me para ela. Está num estupendo momento de forma, pese embora a sua cor mais amarelada e com reflexos dourados, mantém a bolha muito fina e viva, agora mais subtil e agulha muito fina, aromas de boa evolução, com souplesse e elegância.
O casamento com o prato também esteve à altura. Um gnocchi caseiro, com lingueirão à bolhão pato. O prazer e o estado de emoção valem tudo. 
Cor amarelo palha, reflexos aloirados, bolha muito fina, cordão persistente, límpido e brilhante. Perfil aromático que nos direciona para um branco com alguma idade, revelando complexidade, todavia acompanhado de um registo de elegância e finesse notável. As notas de fruta e as de panificação estão unidas de forma perfeita, indivisível, harmoniosa e desafiante. Queremos passar tempo a enamorar cada camada. A boca continua o caminho neste sentido. Muito elegância e frescura, com agulha subtil, fina, envolvente, fazendo esquecer a idade e apenas querer aproveitar o momento e o prazer imenso a beber.

Quinta do Poço do Lobo Espumante Bruto Natural Arinto & Chardonnay 2023 Branco

QUINTA DO POÇO DO LOBO ESPUMANTE BRUTO NATURAL ARINTO & CHARDONNAY 2023 BRANCO | BAIRRADA | 12,5% | PVP  12,49€
ARINTO, CHARDONNAY
CAVES SÃO JOÃO - SOCIEDADE DOS VINHOS IRMÃOS UNIDOS, LDA
16,5 

O registo de equilíbrio entre a frescura vibrante da casta arinto e a elegância cremosa do Chardonnay são o cartão de apresentação de um espumante bairradino que nos oferece a frescura da fruta, envolvida nas notas subtis de panificação, espuma leve e secura balanceada até ao final da prova. Excelente relação qualidade-preço, é ideal para início de refeição, ainda a solo, acompanha também com mestria mariscos, peixes assados e pratos de carnes brancas.
Cor amarelo citrino, luminoso e brilhante, bolha fina, e cordão persistente. Delicado e elegante de aromas, com a fruta mais em destaque, pitada floral, subtil nota de panificação, pastelaria e traço de mel em fundo. Na boca revela a espuma leve e fresca, envolvente, secura fina e demorada, fruta acídula, longo final de boca.

Dona Ermelinda Espumante Brut Branco

DONA ERMELINDA ESPUMANTE BRUT BRANCO | IVV | 12,5% | PVP  6,95€
FERNÃO PIRES, ARINTO
CASA ERMELINDA FREITAS VINHOS, SA
14

Um espumante honesto, simples e correcto, não passando muito mais desse registo, desiludindo o consumidor mais rotinado nas bolhas, agradando àquele que o prefere de percepção gaseificada mais elevada e com notas de fruta doce na prova de boca. Bem fresco cumpre o objecto de termos um espumante no copo.

Cor amarelo citrino tonalidade palha, bolha de tamanho médio, cordão persistente, espuma abundante. No nariz mostra perfil mais frutado, com notas de citrinos em destaque, acompanhando a fruta de caroço e alguma tropical madura, nota de panificação, biscoito de manteiga e pastelaria mais discreta e escondida. Na boca mostra espuma abundante, enche a boca, gaseificação por excesso, notas doces apesar de bruto, maça, registo mais gordo do que esperado, final de boca médio/longo.

Lagoalva Petnat 2024 Branco

LAGOALVA PETNAT 2024 BRANCO | TEJO | 11% | PVP  9,99€
ARINTO, FERNÃO PIRES
QUINTA DA LAGOALVA VINHOS, SA
16
 

Os dias quentes já chegaram e os vinhos frescos e descontraídos a chegar. Este é um Petnat (Petillant Naturel) mais "moderno e social", menos turvo e mais limpo, ainda assim a fechar um pouco o translúcido habitual do vinho e a necessitar de algum cuidado a servir o derradeiro copo. Bolha mais presente do que colheita anterior, manter um registo elegante, fresco e descontraído. Isto numa esplanada no verão é sempre a saltar a carica.

Cor amarelo citrino intenso, pouco turvo, bolha fina e persistente. Aroma com prioridade à fruta citrina, toranja, limão e bergamota, raspa de casca de limão, pêssego, perfil fresco. Na boca revela bolha mais presente e arejada, uma boa surpresa,  perfil seco, com a fruta limonada a mostrar-se mais acídula, envolvente, elegante e de final longo.

Vadio Perpetuum Espumante Bruto Branco

VADIO PERPETUUM ESPUMANTE BRUTO BRANCO | BAIRRADA | 12,5% | PVP  29,50€
BICAL, CERCIAL, BAGA
VADIO WINES UNIPESSOAL, LDA
17,5

As castas que dão vida ao vinho base deste espumante são algumas das mais reconhecidas e tradicionais da Bairrada, Bical e Cercial nas brancas e a na tintas a Baga, todavia, esteve mesmo vinho base é um lote perpétuo de várias colheitas antigas que teve o seu inicio em 2007. Ano após ano, um novo vinho é adicionado ao lote, contribuindo para a complexidade e carácter único do mesmo. Este método de envelhecimento de vinhos é usualmente conhecido por Solera. O dégorgement deste é de setembro de 2023.

Impressiona pela grande complexidade e ao mesmo tempo pela enorme elegância com que se apresenta, aportando elevado potencial à mesa, para refeições onde os pratos tenham, também eles, mais complexidade e amplitude. A solo será um prazer muito sôfrego. 

Cor amarelo citrino e definido, bolha finíssima, de cordão contínuo e persistente, límpido e tez jovem. Revelador de grande complexidade e elegância aromática, num registo no qual as notas de pastelaria e fruto seco torrado aparecem como dominadores em relação à fruta, aqui mais tímida e espreitando com apontamentos de maça e marmelo maduro, fundo salino.  Na boca mostra mousse cremosa e envolvente, médio volume, mantendo a linha de complexidade, acidez no ponto, seco, profundo e com final de boca longo e extenso.

Murganheira Espumante Bruto Vintage 2013 Branco

MURGANHEIRA ESPUMANTE VINTAGE BRUTO 2013 BRANCO | TÁVORA-VAROSA | 13,5% | PVP  34,90€

PINOT NOIR

SOCIEDADE AGRÍCOLA E COMERCIAL DO VAROSA, SA
18

 

Um espumante de elevada qualidade que ombreia sem qualquer problema, quer em qualidade, quer em apresentação, com muitos dos seus parentes da região de Champagne. Prima pela elegância e finesse, pela precisão de cada pormenor, pela leveza com que nos conforta e pelo seu potencial de ligação à mesa. Sendo sempre uma excelente opção para beber a solo é à mesa que me dá mais prazer tê-lo no copo. Ostras frescas, marisco cozido, risotos de legumes, adoro.

Cor amarelo citrino, ligeiros reflexos rosados, quase impercetíveis, luminoso, com bolha finíssima e cordão persistente. Plano aromático num ponto de equilíbrio notável entre as notas de fruta e de panificação, revelando, com grande finesse, maçã, pera e marmelo, apontamento contido de fruto vermelho, notas de panificação e brioche, algum amanteigado, complexo e elegante. Na boca marca presença com uma mousse leve e bolha finíssima, envolvente, de acidez bem pontuada, que nos seca a boca de forma gradual, oferecendo um conjunto harmonioso e com longo final de boca.

Raríssimo 37 Anos Espumante Extra Bruto 2007 Branco

RARÍSSIMO 37 ANOS ESPUMANTE EXTRA BRUTO 2007 BRANCO | BAIRRADA | 12,5% | PVP  99€ 

ARINTO
TOTAL WINES - VINHOS DE PORTUGAL, LDA

Dègorgement 2023
18,5

 

Um espumante de homenagem para brindar às 37 colheitas de Osvaldo Amado. Feito 100% a partir da casta Arinto, uma variedade que Osvaldo Amado tão bem conhece e da qual nos tem feito chegar alguns dos melhores vinhos feitos a partir da mesma. A espumantização foi realizada pelo método clássico tendo depois ficado em estágio por 15 anos em garrafa sur lie, seguido por um período de 12 meses após o dégorgement até chegar ao nosso copo.

Estamos perante um espumante de excelência, rico e complexo, de equilíbrio notável entre a fruta e as notas de panificação, apontando à elegância e finesse do conjunto e preferindo ser aberto à mesa,  com pratos de assumida delicadeza ou, num registo de maior simplicidade, apenas com amêndoas torradas, sal e um fio de bom azeite só para lhe dar uma camada adicional.

Cor amarelo citrino, leve tonalidade esverdeada, bolha finíssima e cordão persistente, aspecto límpido e jovem. No nariz oferece notas de fruto citrino bem enleadas em notas de pastelaria, biscoitos de manteiga, pitada floral, fruto seco torrado e componente mineral em fundo. Boca expressiva, médio volume, alguma cremosidade, com espuma arejada, verdadeira mousse, num registo de muita finura, acidez bem vincada, limpando o palato a cada trago, final de boca longo e persistente.

Raposeira Espumante Reserva Bruto 2019 Branco

RAPOSEIRA ESPUMANTE RESERVA BRUTO 2019 BRANCO | IVV | 12,5% | PVP  6,90€
MALVASIA FINA, CERCEAL, GOUVEIO REAL
CAVES DA RAPOSEIRA, SA
16

Um espumante muito honesto, registo com muita frescura e com a fruta a desempenhar o papel principal, num perfil com componente salina muito interessante e representando uma boa opção preço-qualidade. Para começar uma refeição, para picar com frutos secos salgados, descontração e boca companhia. 

Cor amarelo citrino, tonalidade esverdeada, bolha de tamanho médio, persistente, aspecto límpido. Nariz com predominância das notas de fruta, maça, pêssego e citrinos, leves notas de panificação, fermento, com toque de giz, conchas partidas, percepção salina e fresca. Na boca mostra espuma abundante, acidez equilibrada, persistente, oferecendo a fruta fresca, maça verde, casca de limão, com final de boca longo e persistente.

Hibernus Premier Espumante Millésime Bruto 2022 Branco

HIBERNUS PREMIER ESPUMANTE MILLÉSIME BRUTO 2022 BRANCO | BEIRA ATLÂNTICO | 12,5% | PVP  28€

BICAL, CHARDONNAY, MARIA GOMES, BAGA, ARINTO
CARVALHEIRA WINES
17,5

 

Elegância, finesse e equilibrio são predicados que encaixam que nem uma luva neste espumante.  Rico no plano aromático, oferece um perfil onde a fruta a as notas de panificação se juntam de forma harmónica, oferecendo mousse cremosa e arejada, como também secura fina e prolongada.
Para inicio de conversa à mesa ou para continuar durante a refeição, revelando-se escolha acertada para acompanhar entradas diversas, pratos de peixe, marisco e carnes brancas.
Cor amarelo citrino luminoso, leve tonalidade esverdeada, bolha muito fine a persistente, jovem. No nariz, num registo elegante e rico, pontuam as notas de fruta de pomar e citrina, com leve apontamento tropical, maça, pêra, lima, manga e abacaxi, flor branca bem medida e subtis notas de biscoto, tostado e pastelaria. Espuma leve e cremosa na prova de boca, mostrando acidez crocante, com sugestão de maça verde e toranja, bela secura, grande equilibrio, com término de boca longo e persistente.

Colinas Espumante Cuvée Reserva Brut Nature Branco

COLINAS ESPUMANTE CUVÉE RESERVA BRUT NATURE BRANCO | BAIRRADA | 12,5% | PVP  19€
CHARDONNAY
QUINTA COLINAS DE SÃO LOURENÇO, LDA
17

Versátil na hora de o beber, mostrando-se bem a solo, embora o tenha preferido com algo para trincar enquanto o bebia, revela perfil vivaz, jovem e bem alegre, fruta e notas de panificação em harmonia, num registo de boca seco e acidez crocante, onde a espuma inicial poderia ser um pouco mais comedida e silenciosa.

Cor amarelo citrino aberto e luminoso, bolha fina, cordão persistente, límpido, brilhante e de aspecto jovem. No nariz pontuam as notas frutadas de maça verde e citrinos frescos bem envolvidos em leves notas de fruto seco tostado, biscoito de manteiga, pitada de pão torrado, equilibrado e elegante. Boca com espuma arejada, vivaz, a encher muito rapidamente a boca, com acidez crocante, seco, fruto sumarento a acompanhar, com final de boca longo e persistente.

Murganheira Espumante Millésime Bruto 2014 Branco

MURGANHEIRA ESPUMANTE MILLÉSIME BRUTO 2014 BRANCO | TÁVORA-VAROSA | 13% | PVP  21,60€
PINOT NOIR, CHARDONNAY
SOCIEDADE AGRÍCOLA E COMERCIAL DO VAROSA, SA
18

Primeiros passos em 2025 na companhia de duas castas de excelência na produção de espumantes. A Pinot Noir e a Chardonnay no terroir de igual grandeza que é Távora-Varosa. Este Millésime, um espumante feito com uvas de uma só colheita, oferece um misto de leveza e finesse com uma bem medida mão cheia de pequenas coisas que o tornam rico e complexo. No fundo, o resultado de um grande ano, de trabalho especial na sua concepção e de uma guarda meticulosa para chegar assim ao nosso copo, especial.

Cor amarelo citrino, tonalidade palha com reflexos alourados luminosos, bolha muito fina, cordão persistente, límpido. Plano aromático elegante e complexo ao mesmo tempo, num registo com algumas notas de evolução, revelando notas de fruta madura, citrinos, tangerina, toranja, pitada de fruto vermelho e fruto seco tostado leve, carga mineral bem medida, parece dançar no copo. Na boca mostra mousse envolvente e arejada, bolha fina e elegante, acidez vibrante, secura afinada, que perdura, num conjunto harmonioso, prazeroso e com longo final de boca.

Respectus Espumante Brut Nature Millésime 2019 Branco

RESPECTUS ESPUMANTE BRUT NATURE MILLÉSIME 2019 BRANCO | DÃO | 12% | PVP  49,90€
ENCRUZADO
SOCIEDADE AGRÍCOLA BOAS QUINTAS, LDA
18,5

Um espumante verdadeiramente único e com um perfil como poucos cá pelo nosso burgo. Impressiona pela elegância e finesse, pelo detalhe, delicadeza e harmonia de cada apontamento,pela bolha finissima e pela espuma à qual, sim, podemos chamar de mousse e que nos presenteia com um prazer imenso ao beber. De destacar também a capacidade ímpar do mesmo para a ligação à mesa, não se fica, nem podia ficar pelo fugaz tilintaar de copos, quer mais do que isso. Um risoto de cogumelos, perú e/ou peixe assado no forno ou simplemente acompanhar com uma tacinha de amêndoa torrada. 

Apenas será lançado em anos de excepcional qualidade, sendo que a boa notícia é que 2023 terá Respectus e a menos boa é que ainda temos alguns anos de espera pela frente.

Cor amarelo citrino com leve tonalidade palha, bolha finissima, cordão persiste e de aparência jovem. No plano aromático a camada inicial sugere notas de fruta de pomar, pêssego, maça reineta e pêra em destaque, revelando depois leve nuance tropical e fruto seco torrado, complementado com envolvente nota de pastelaria, biscoito, areias, num equilíbrio e elegância notável. Na boca somos brindados com verdadeira mousse, leve, envolvente, pura finesse, num registo mais volumoso e cheio, com a fruta a continuar a mostrar-se em destaque, secura salivante e final de boca longo e prazeroso.

Lagoa Velha Espumante Bruto 2020 Branco

LAGOA VELHA ESPUMANTE BRUTO 2020 BRANCO | BAIRRADA | 12% | PVP  8,99 €
ARINTO,BAGA,BICAL,CHARDONNAY
QUINTA DA LAGOA VELHA UNIPESSOAL, LDA
16

Um espumante que entra muito bem na categoria de escolha para o dia-a-dia. Um blend de castas que se complementam e resultam num conjunto harmonioso, elegante, prazeroso e descontraído. Como tenho vindo a referir, o espumante não é só para dias especiais e para ouvir o tilintar do brinde em dia de festa. Leve-o até à mesa no inicio de rereição com entradas com alguma "gordurinha" ou com umas amêndoas torradas e sal. 

Cor amarelo citrino luminoso, bolha fina e de cordão persistente, mostrando no nariz um perfil mais frutado, citrinos e fruta de pomar, pêssego, marmelo e maça verde,apontamento floral, mineral e com leve nota de panificação. Boca com espuma leve, arejada, boa secura, mostrando aqui a fruta num registo mais vivo, boa cremosidade e final seco e longo.

Dona Paterna Espumante Alvarinho Bruto 2019 Branco

DONA PATERNA ESPUMANTE ALVARINHO BRUTO 2019 BRANCO | VINHOS VERDES | 12,5% | PVP  15,90 €
ALVARINHO
CARLOS ALBERTO CODESSO
16

A casta Alvarinho de Monção e Melgaço a dar vida a um vinho espumante que mostra bem a casta, quer em termos aromáticos, quer depois na boca, aliando leve nota de panificação, biscoito essencialmente, num perfil de leveza e frescura. Juntou-se muito bem à mesa com um assado no forno, lidando muito bem com a untuosidade do cozinhado. Belo casamento.

Cor amarelo citrino, aberto, bolha fina e cordão vivaz. No nariz relevância maior para a fruta de pomar e tropical, ananás, pêssego e pêra, pitada de biscoito e muito ligeiro amanteigado, fresco. Na boca nota para a abundante, mas arejada e leve espuma, boa secura, com nota ligeiramente doce, mostrando a fruta fresca e madura e com final de boca longo.

Tiago Cabaço Espumante Reserva Bruto 2016 Branco

TIAGO CABAÇO ESPUMANTE RESERVA BRUTO 2016 BRANCO | IVV | 11,5% | PVP  11,99 €
ARINTO, ANTÃO VAZ, SAUVIGNON BLANC
TIAGO CABAÇO E CABAÇO
16

Apenas a segunda colheita da aventura de Tiago Cabaço pelo mundo do espumante e a primeira desta referência resultam num vinho de perfil elegante, fresco e com boa expressão da fruta em ligação com as notas de pastelaria e fruto seco que lhe dão mais profundidade e capacidade para se juntar também à mesa.

Cor amarelo, tonalidade palha com ligeiras nunaces mais alouradas, bolha fina, persistente, formando alguma espuma mais persistente. No nariz notas de fruto de pomar bem aninhado nas de fruto secos, pastelaria, biscoito, complexo e rico. Na boca apresenta espuma arejada e leve, grande quantidade, vivaz, acidez bem marcada e acídula, seco e com final de boca longo.

Barão do Hospital Espumante Reserva Brut Nature 2020 Branco

BARÃO DO HOSPITAL ESPUMANTE RESERVA BRUT NATURE 2020 BRANCO | VINHOS VERDES | 13% | PVP  25 €
ALVARINHO
FALUA SOCIEDADE DE VINHOS, SA
17,5
 

A versatilidade da casta Alvarinho, o terroir de eleição e a assinatura de autenticidade de um produtor que tem dado provas de elevada qualidade na região dos Vinhos Verdes. Sofisticado, perfil apostado na elegância e na fina ligação entre a fruta e a tosta muito ao de leve, com o lado mineral e salino a sobressair, sendo uma escolha natural para servir à mesa, não dispensando o brinde da ordem, mas juntando-o à mesa para uma fruição plena.

Cor amarelo citrino, luminoso e brilhante, bolha muito fina e cordão persistente revelando no plano aromático um casamento feliz entre as notas de fruta de pomar e citrinos maduros, com as de panificação, biscoito, padaria, pão torrado, leve fruto seco, elegante e fino. Espuma leve e arejada na prova de boca, largo e com algum volume, fruta acídula, acidez crocante, harmonioso e com longo final de boca.