Quinta Vale da Roca: Uma História de Família, Uma Vinha Singular e os seus Vinhos

Na encosta sul do Cabo da Roca, na Azóia, entre a Serra de Sintra e o Atlântico, a Quinta Vale da Roca construiu uma identidade vínica que se distingue da imagem mais habitual de Colares. O projecto nasceu da paixão pelo vinho de um casal de arquitectos portugueses, que herdou a propriedade depois de esta ter permanecido durante várias gerações na família fundadora, e ali começou por fazer a sua casa de família, abrindo depois as portas à hospitalidade, com uma oferta de alojamento local diferenciada despoletada pela vontade de partilhar a beleza e a tranquilidade deste lugar. Mais tarde acabou por plantar a sua própria vinha. 

Na escolha das castas, seguiram também o gosto pessoal, plantando variedades que apreciavam encontrar nos vinhos que bebiam. Essa opção ajuda a explicar a presença de castas pouco habituais na região, como a Encruzado e a Pinot Noir. Mais recentemente, a vinha passou por uma renovação, com a Fernão Pires e a Arinto a darem lugar a mais Encruzado e a alguma Pinot Noir. m 2025, a quinta iniciou uma nova etapa, com uma nova família proprietária a assumir a continuidade do projecto, tanto na vertente vínica como na de alojamento. 

A casa deixou, assim, de ser também a residência dos proprietários, passando a estar inteiramente dedicada à actividade da quinta e ao acolhimento de quem a visita.

Ao longo da vida da propriedade, muitas foram as mudanças, mas uma das histórias mais interessantes está debaixo das videiras. A vinha própria, com cerca de três hectares, foi crescendo à medida que surgiam oportunidades de adquirir terrenos vizinhos. O desafio, porém, estava longe de ser simples: os solos são pobres e formados a partir da alteração de rochas graníticas e sieníticas. Ao contrário do tradicional chão de areia que associamos a boa parte da viticultura mais emblemática de Colares, aqui foi necessário conquistar espaço à própria rocha, removendo grandes blocos de granito para criar terreno onde plantar vinha. Um trabalho exigente, que ajuda a perceber melhor a singularidade deste lugar e o esforço por detrás de cada garrafa.

 

João Ribas e António Figueiredo

Desta vinha nascem três vinhos monovarietais — Malvasia, Encruzado e Pinot Noir — reunidos sob a gama Quinta Vale da Roca. A marca Vinha da Roca alarga o portefólio com vinhos elaborados a partir de uvas adquiridas a produtores locais. Na adega, António Figueiredo procura interpretar as castas e as particularidades deste território atlântico, onde a frescura do clima e a proximidade do mar têm um papel importante na identidade dos vinhos. No Enoturismo, João Ribas é a cara presente e mão experiente que acompanha cada visitante e hóspede nesta experiência singular.

Depois de conhecer a história da propriedade, perceber o desafio que representa cultivar vinha neste terreno e descobrir as opções que dão forma ao projecto, chegou o momento de passar para a experiência no copo. A prova permitiu conhecer diferentes interpretações deste terroir numa viagem que completou a visita à Quinta Vale da Roca. 

Entre os vinhos provados, três ficaram particularmente na memória. O Malvasia, pela sua identidade e pela forma como interpreta o lugar onde as vinhas estão situação; o Pinot Noir 2022, que mostrou personalidade suficiente para não passar despercebido, revelando uma expressão própria numa região onde não é a casta que esperamos encontrar; e um rosé rasgadinho, seco e cheio de frescura, daqueles que deixam vontade de voltar a encontrar em futuras colheitas. Ficam as minhas notas de prova e impressões sobre os vinhos que tive oportunidade de provar.

VINHA DA ROCA 2024 BRANCO | LISBOA | 13% | PVP  11€

ARINTO, FERNÃO PIRES, MALVASIA FINA

QUINTA VALE DA ROCA - SOC. AGRO TURÍSTICA, LDA

16

Cor amarelo citrino, aberto e luminoso, esverdados subtis, aspecto límpido e jovem. No nariz revela um perfil fresco e elegante, com fruta de pomar, notas citrinas e de polpa amarela, bem conjugadas com um ligeiro apontamento floral e uma componente atlântica muito subtil. Na boca, a entrada é aguerrida, sem timidez, com uma acidez vivaz e um registo seco que lhe dão energia e definição. O prolongamento e a afinação acompanham a prova até um final longo e duradouro, confirmando um branco que alia frescura a uma estrutura bem delineada.

Esta acidez vivaz e o perfil seco faz com que pense nele como um bom parceiro para peixe grelhado, marisco ou uma cataplana de peixe.

QUINTA VALE DA ROCA ENCRUZADO 2023 BRANCO | LISBOA | 11,5% | PVP  18€

ENCRUZADO

QUINTA VALE DA ROCA - SOC. AGRO TURÍSTICA, LDA

17

Cor amarelo citrino, aberto, leve tonalidade palha, aspcto límpido e jovem. No nariz, ainda se revelam algumas marcas da passagem por barrica, com notas de baunilha e fruto seco, acompanhadas por fruta de polpa amarela e um floral perfumado que acrescenta intensidade ao conjunto. Na boca, apresenta menor volume, mas não perde presença, sustentado por uma fina camada de untuosidade que envolve o palato sem o tornar pesado e acidez equilibrada e bem pontuada, que lhe confere frescura e definição, enquanto a barrica surge mais integrada, embora continue presente, com a baunilha a deixar a sua marca. A componente salina acrescenta carácter e conduz a um final longo e persistente.

Aqui, à mesa, a minha escolha recai num peixe assado no forno ou um robalo grelhado, bem como em carnes brancas e preparações com molhos ligeiramente cremosos.

QUINTA VALE DA ROCA MALVASIA 2021 BRANCO | LISBOA | 13% | PVP  16€
MALVASIA
QUINTA VALE DA ROCA - SOC. AGRO TURÍSTICA, LDA
17,5

Cor amarelo citrino, tonalidade esverdeada com reflexos palha, brilhante, límpido e de aspecto jovem. No plano aromático, mostra-se exuberante, com a fruta em primeiro plano, sobretudo notas de polpa amarela e fruta de caroço, bem conjugadas com um lado floral subtil, uma fina expressão salina e mineral, leve apontamento de cera de abelha em fundo. Na boca, o primeiro ataque é marcado pela salinidade, logo acompanhado por uma acidez vibrante, que seca o palato e imprime energia ao conjunto, revelando um perfil mineral expressivo, sem comprometer a boa cremosidade, enquanto surgem notas de azedas que acrescentam um lado mais ácido e vegetal. Vertical, firme e bem definido, termina longo, deixando uma impressão fresca e salina demonstrativo da presença próxima do Atlântico.

Um dose de Ostras ao natural, um peixe grelhado na ou uma travessa de marisco cozido. A felicidade às vezes é algo bastante simples. 

EMÍLIA DA ROCA 2024 ROSÉ | LISBOA | 12% | PVP  19€

CASTELÃO

QUINTA VALE DA ROCA - SOC. AGRO TURÍSTICA, LDA

17

Cor rosa salmão intenso, com subtis acobreados, luminoso e brilhante, aspecto límpido e jovem. No plano aromático, começa por se mostrar mais delicado e tímido, revelando, ainda assim, de imediato, fruta vermelha e preta de bosque, com destaque para cereja e framboesa, num registo de bago fresco, acompanhado por um recorte salino e uma subtil nota terrosa. Na boca, recebe-nos com uma acidez atlântica implacável, crocante e vibrante, que define o perfil e lhe imprime tensão. Seco e preciso, conjuga tensão e elegância de mão dada, sem perder a delicadeza da expressão aromática, terminando longo, com uma persistência salina que prolonga a prova e lhe reforça a vocação gastronómica. 

Um rosé seco, tenso e elegante, daqueles que não ficam à margem da mesa, puxa pelo prato e pede comida por perto. Um tártaro ou um prego de atum sff.

VINHA DA ROCA 2024 TINTO | LISBOA | 14,5% | PVP  11€

TINTA RORIZ, TOURIGA NACIONAL, CASTELÃO

QUINTA VALE DA ROCA - SOC. AGRO TURÍSTICA, LDA

15,5

Cor vermelho rubi de média concentração, aspecto límpido e jovem. No plano aromático a fruta assume o protagonismo desde o primeiro contacto, num perfil directo e expressivo, onde se destacam notas de cereja, ameixa vermelha e framboesa, prolongando-se do nariz à boca. Mais opulento na expressão, mostra-se macio e envolvente, com taninos polidos que contribuem para uma prova fluida e acessível, que não procura impor-se pela complexidade ou pela estrutura, conquista pela expressão frutada, pela suavidade do conjunto e por um final longo e persistente.

À mesa será bem acompanhado por carnes grelhadas, um bom hambúrguer e pratos de cozinha italiana com carne.

QUINTA VALE DA ROCA PINOT NOIR 2022 TINTO | LISBOA | 13,5% | PVP  29€

PINOT NOIR

QUINTA VALE DA ROCA - SOC. AGRO TURÍSTICA, LDA

17,5

Cor vermelho rubi de média concentração mais aberto, luminoso, reflexos granada, aspecto límpido e atraente. Aromaticamente, presenteia-nos com elegância e a frescura de uma fruta vermelha muito bonita, onde se destacam a cereja, a ginja, a romã e a framboesa. A estas juntam-se notas de flor seca, pinhal e turfa de pinhal, um subtil apontamento de cedro e uma fina componente salina que parece agarrar-se a todo o conjunto, reforçando a sensação de frescura e a identidade atlântica. Na boca, apresenta médio volume e estrutura, mas sem perder delicadeza e elegância. A textura é macia, quase mastigável, enquanto a acidez, no ponto, se revela vibrante e tensa, sustentando uma secura prolongada. A fruta regressa em excelente forma, acompanhada pelo carácter atlântico e por um tanino firme, mas mais polido, com a componente especiada bem integrada. Termina longo e prazeroso.

Está aberta a época dos jantares de caça onde este pinot noir fará todo o sentido, assim como com carnes vermelhas grelhadas e risotos de cogumelos.

QUINTA VALE DA ROCA PINOT NOIR 2023 TINTO | LISBOA | 13,5% | PVP  29€

PINOT NOIR

QUINTA VALE DA ROCA - SOC. AGRO TURÍSTICA, LDA

17

Cor vermelho rubi de média concentração, luminoso e atraente, aspecto límpido e jovem. No nariz, brilha a fruta vermelha, com destaque para cereja e a romã, bem rodeada por notas de bosque e uma fina camada marítima que me recorda estar perante um Pinot Noir de costa. Na boca, apresenta volume médio, ainda assim um pouco mais cheio do que esperava, com textura macia e uma acidez precisa, sustentada por uma secura bem desenhada, regressando os apontamentos que nos remetem para o lugar, entre o salino e o terroso, conferindo identidade ao conjunto. O tanino firme dá estrutura à prova e acompanha o vinho até um final longo, onde a frescura e o carácter atlântico continuam a marcar presença.

A pensar na mesa, apostaria em magret de pato, codorniz assada ou pratos de cogumelos, no fundo, sabores de outono que podem acompanhar a expressão do vinho.

A experiência de enoturismo disponível permite descobrir a propriedade, adega, vinhas e os seus vinhos através de visitas e provas, proporcionando um contacto mais próximo com a história da quinta e cada singularidade que define a identidade do projecto. Uma forma de conhecer este recanto de Sintra também através do que chega ao copo.

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QUINTA VALE DA ROCA

Morada: Rua Casal Farripas 8, 

                2705-001 AZÓIA

                COLARES

 

Telefone: +351 968 207 782 / +351 961 308 799

E-mail: info@valedaroca.com

Estacionamento: Gratuito

Visitas e provas: Consultar todas as opções e formas de reservar em https://valedaroca.com/pt/wine-tasting/

Quinta da Extrema Edição II 2017 Branco

QUINTA DA EXTREMA EDIÇÃO II 2017 BRANCO | DOURO | 12,5% | PVP  34,90€
ENCRUZADO, RABIGATO
COLINAS DO DOURO SOCIEDADE AGRÍCOLA, LDA
18

No meu copo está um daqueles brancos durienses que ajudam a desmontar a ideia de que os grandes vinhos da região têm necessariamente de ser tintos e que os brancos são para beber jovens. O produtor indica-o como um vinho pensado para evoluir vários anos em garrafa. E assim é. Se não contar com as boas particularidades do tempo de espera – 9 anos -, o vinho está como novo. Tendo em conta que vos estou a falar de um 2017, acho particularmente interessante o facto de todas as minhas notas continuarem a apontar para frescura, tensão e capacidade de continuar em evolução. Classifico-o como o tipo de branco que vale a pena beber com alguma atenção - e não demasiado frio -deixando-o respirar no copo e que fale connosco.

À mesa pede comida com alguma complexidade. Peixe assado, bacalhau, marisco, aves ou mesmo pratos de cogumelos estarão à altura da sua textura e acidez. Com pratos mais delicados, a sua elegância pode sobressair e com pratos com alguma gordura, a acidez ganha ainda mais sentido.

Cor amarelo citrino com tonalidade palha, mostrando ainda reflexos esverdeados e aspecto jovem, límpido e brilhante. No plano aromático compro que o tempo parece ter-lhe feito particularmente bem. Mantém um perfil muito elegante e contido, com citrinos, toranja, maçã e notas de pedra lascada, sílex, acompanhadas por nuances discretas de pastelaria e madeira. Tudo muito fino e harmonioso. Não é um vinho exuberante que procura impressionar pela intensidade aromática, a sua força está precisamente nesta subtileza e definição. Na boca mostra-se cremoso, amplo e tenso, com uma acidez muito viva que lhe dá nervo e prolonga todo o conjunto, oferecendo boa textura, mas também uma componente crocante e mineral que impede qualquer sensação de peso extra. O final é longo, persistente e surpreendentemente fresco para um branco com esta idade.

Grande Druida Parcela Original 2022 Branco

GRANDE DRUIDA PARCELA ORIGINAL 2022 BRANCO | DÃO | 12% | PVP  44€
ENCRUZADO
C20, LDA
18,5

Esta é uma colheita especial. Marca a décima vindima que o produtor realiza com estas uvas excecionais, provenientes de uma vinha única situada a 500 metros de altitude, onde os solos de granito azul cobertos por uma camada de argila conferem às uvas uma mineralidade e uma tensão ímpares, consolidando uma filosofia de intervenção mínima através de uma fermentação lenta com leveduras indígenas e um estágio de 10 meses em barricas de carvalho francês. O resultado oferece um perfil estruturado, com notas complexas de sílex, tomilho e pólvora, exibindo uma acidez vibrante e uma textura sedutora que garantem um potencial de guarda fora de série. 

À mesa, a sua enorme frescura e complexidade exigem pratos à altura, sendo o par perfeito para peixes gordos assados no forno (como robalo ou corvina), um tradicional bacalhau à lagareiro, carnes brancas estruturadas ou um cremoso Queijo DOP Serra da Estrela.

Cor amarela citrina, muito brilhante e aberta, de reflexos esverdeados, aspecto límpido e jovem. No nariz, a abordagem é dominada por uma enorme sofisticação e contenção inicial, onde o perfil frutado não se sobrepõe à pureza e à forte identidade do lugar, deixando que sobressaiam os aromas limpos e profundos a pólvora e sílex, que nos remetem de imediato para a matriz da pedra granítica, muito bem ladeados por nuances herbáceas de tomilho e vegetal seco,  abrindo, mais tarde, as notas delicadas de casca de toranja, maçã verde e uma subtil sugestão de pastelaria fina e fumo, denunciando uma integração da barrica de carvalho francês absolutamente cirúrgica. Na boca, a entrada é ampla e revestida por uma cremosidade sedutora, mas que é imediatamente dominada e recortada por uma acidez vibrante, elétrica e profundamente salina, existindo um equilíbrio notável entre a textura gorda herdada do estágio e a tensão cortante do Dão, preenchendo o palato com imenso carácter e prolongamento de final de boca incrivelmente longo, muito focado e deixando uma persistência mineral e citrina que convida de pronto ao próximo gole.

Homenagem ao 1° Conde D'Ervideira em Vinhos Caricatura

O mais recente lançamento do produtor Alentejano com propriedades familiares na Vidigueira e em Reguengos de Monsaraz é também momento de Homenagem ao 1° Conde D'Ervideira, cujo rótulo dos vinhos recupera uma gravura de 1912 que o retrata durante o período em que esteve detido na Cadeia do Limoeiro, na sequência das suas posições políticas.

Os vinhos, branco e tinto, mostram-se num perfil moderno, prontos a beber e a agradar de forma abrangente, nos quais a fruta fresca se revela em destaque e o potencial para se juntar com mérito à mesa é notório.

O branco, feito a partir das castas Antão Vaz e Encruzado, revela intensidade aromática, fruto cítrico e tropical de mão dada, mostrando volume médio de boca, acidez fina e de boa tensão, fruta sumarenta, conjunto harmonioso e de longo final de boca.

Por sua vez, o tinto, resultado de um blend entre Touriga Nacional e Syrah, mostra-se bem expressivo de nariz, fruta preta de bosque, bago azul, com perfumado bem medido, mato seco e, na prova de boca, com mais volume e estrutura, macio, tanino polido, num registo de equilíbrio e bom comportamento à mesa.

CARICATURA 2024 BRANCO | ALENTEJO | 12% | PVP  12€

ENCRUZADO, ANTÃO VAZ

ERVIDEIRA SOCIEDADE AGRÍCOLA, LDA

16

Cor amarelo citrino intenso e luminoso, leve tonalidade esverdeada, aspecto límpido e jovem. No nariz oferece a fruta de pomar e de polpa amarela fresca, fruta tropical e pitada citrina, traço pedregoso, muito directo e cativante. Boca de médio volume, textura macia e envolvente, acidez vibrante, vivaz, a juntar-se à fruta também ela cheia de vida e sabor, conjunto harmonioso com final longo e persistente.

CARICATURA 2024 TINTO | ALENTEJO | 14,5% | PVP  12€

TOURIGA NACIONAL, SYRAH

ERVIDEIRA SOCIEDADE AGRÍCOLA, LDA

16

Cor vermelho rubi de média concentração, auréola mais pronunciada e luminosa, aspecto límpido e jovem. No nariz sobressaem as notas de fruta preta madura, silvestre, notas de bosque e mesmo algum terroso, mato seco, rosmaninho, violeta, fresco. Boca de médio volume, texturado, macio e aveludado, carnudo, secura, salivante, fruta distinta e fresca, tanino polido, harmonioso e com longo final de boca.

Monte da Peceguina 2024 Branco

MONTE DA PECEGUINA 2024 BRANCO | ALENTEJO | 13,5% | PVP  14,50€
ANTÃO VAZ, ARINTO, ENCRUZADO,VIOSINHO
HERDADE DA MALHADINHA NOVA, SA
16,5

 

Fiel ao perfil reconhecido de colheitas anteriores baseado no equilíbrio entre frescura e exuberância, com notas de fruta de polpa branca e citrinos bem ligados à componente perfumada floral e delicada, de textura e acidez vibrante, ideal para acompanhar pratos de peixe grelhado ou marisco.

No rótulo, a Abrótea-da-primavera (Ranunculus ficaria, sin. Ficaria verna) é uma pequena geófita de início de estação que cobre o chão de bosques húmidos e jardins com brilhantes flores amarelo-dourado em rosetas de folhas cordiformes.Embora encantadora, espalha-se vigorosamente por tubérculos e sementes, podendo tornar-se invasiva se não for contida.

Cor amarelo citrino, aberto e luminoso, reflexos esverdeados, aspecto límpido e jovem. No nariz revela frescura e exuberância nas notas de fruta de polpa branca madura, maça, pera, fruto de pomar, pincelada floral bem medida, componente mineral em fundo, a todo o comprimento da prova.  Boca de médio volume, textura macia e envolvente, acidez vivaz, pronunciada e com bom prolongamento, fruta fresca, sumarenta, maça verde, preciso e com longo final.

Taboadella Unoaked 2024 Branco

TABOADELLA UNOAKED 2024 BRANCO | DÃO | 13,5% | PVP  10,75€
ENCRUZADO, BICAL, CERCEAL BRANCO
TABOADELLA, SA
17 

Evidente expressão do terroir onde nasce, num registo onde preserva a frescura e definição da fruta, aliada ao vínculo granítico da região. Um branco elegante, com a fruta a brilhar e a sua acidez, pronunciada e até algo austera, permite-lhe um salto à mesa para pratos de maior complexidade e salinidade. Nesta gama de preço será sempre uma escolha acertada. 
Cor amarelo citrino, aberto, luminoso, reflexos esverdeados, aspecto límpido, brilhante e jovem. No nariz apresenta-se elegante e fresco, com notas de fruta citrina e de pomar maduras, toranja, bergamota, maça verde, melão, pincelada floral bem medida, vinco mineral, salino, granítico. Boca de médio volume, acidez pungente, vivaz, com prolongamento e tensão, textura macia, fruta fresca acídula, harmonioso e com final de boca longo.

Casa de Santar Reserva 2023 Branco

CASA DE SANTAR RESERVA 2023 BRANCO | DÃO | 13,5% | PVP  15,99€
ENCRUZADO, ARINTO, MALVASIA FINA
SOCIEDADE AGRÍCOLA DE SANTAR, SA
17

Um clássico de nome e um clássico de perfil no Dão. Elegante, encontro de forças balanceado entre as notas de fruta de polpa amarela e a notas ganhas na passagem por barrica, acidez precisa e vivaz e capacidade generosa para se juntar à mesa com pratos de peixe, marisco e carnes brancas. Revelador de potencial de guarda por muito e bons anos.  

Cor amarelo citrino intenso, tonalidade esverdeada, aspecto límpido e jovem. Nariz delicado e elegante, com fruta de pomar, fruta de polpa amarela, pêssego, damasco, nectarina e ameixa, componente citrina fresca, pitada tropical, com ligação de sucesso a notas levemente tostadas e baunilha, pimenta branca bem medida, traça mineral, pedra lascada, granito. Boca de médio volume, mantendo o perfil de elegância, textura macia, acidez vivaz secando o palato, cheio de sabor, fruta, barrica a dar largura, precisão, longo, texturado, tensão , final de boca longo e prazeroso.

Casa de Santar Branco de Curtimenta 2023 Branco

CASA DE SANTAR BRANCO DE CURTIMENTA 2023 BRANCO | DÃO | 12,5% | PVP 20€
ENCRUZADO, ARINTO
SOCIEDADE AGRÍCOLA DE SANTAR, LDA
18

Um branco de Curtimenta muito sério e surpreendente. Brinda quem o bebe com um registo de complexidade, elegância e, atrevo-me a dizer,  gulodice. Atrai, conquista, parece difícil parar depois do sinal de partida e, à mesa, mostra-se verdadeiramente delicioso. Harmonização feliz, como esperado, com umas caras de bacalhau de bem com o azeite, mas surpreendeu, até ao último pingo, ao fazer companhia a uma “feijoada” de entrecosto. Um Curtimenta que nos deixa um sorriso rasgado.

Cor amarelo de tonalidade palha intenso, reflexos dourados, aspecto límpido e atraente. Perfil aromático rico e complexo, revelando a fruta de polpa amarela madura, componente citrina vivaz, notas de evolução afinada, toque floral, delicioso apontamento mineral que parece acompanhar, em fundo e de forma subtil, todo o bouquet. Boca com volume e estrutura, com presença tanínica, textura macia, embora quase mastigável, acidez vibrante, com tensão e integrada, casca de citrino, toranja, leves “bons” amargos, ligeira adstringência, persistente, com final de boca longo e prazeroso.

Paulo Coutinho Fusion 2021 Rosé

PAULO COUTINHO FUSION 2021 ROSÉ | DOURO | 12,5% | PVP  36€
VIOSINHO, GOUVEIO, ENCRUZADO, BLEND 14 CASTAS
PAULO ALEXANDRE TEIXEIRA COUTINHO
18

Apresenta-se de forma oficial como um rosé, mas na verdade está muito longe de o ser e, verdadeiramente não o é. Pode parecer complicado, mas na verdade, como o Enólogo Paulo Coutinho prefere defini-lo, estamos perante um Blanc de Noir Orangée e, neste caso, não tenho dúvidas, um dos melhores que se podem encontrar com berço em território nacional.

O vinho é uma fusão de duas parcelas, uma fusão entre a frescura da uva branca produzida na Vinha do Borrajo, uma parcela jovem plantada em altitude (650 metros), com a complexidade aromática e estrutura da uva tinta produzida na Vinha da Fonte, uma parcela que tem 30 anos e encaixada no Vale do Rio Pinhão a 480 metros.

Comportamento de excelência à mesa, tanto na ligação com pratos de peixe de maior complexidade e gordura, conservas de peixe e frituras, como também com carnes grelhadas e churrascadas de verão, onde até será onde se mostra mais seguro.

Cor laranja intenso, salmão brilhante, aspecto límpido e cativante.  Desconcertante no plano aromático, exuberante, cheio de fruta fresca, muito citrino, toranja, fruto vermelho de bago, silvestre, alguma fruta de polpa amarela madura, traço floral envolvente, apontamento salino e pedregoso, rico e desafiante. Na prova de boca continuamos nesta viagem incrível, acidez vibrante, seco, tensão,, citrinos amargos, laranja, bergamota, toranja, puxa o palato, puxa por comida, pede, suplica, preciso e de harmonia brutal, que nos impele a beber. Final de boca longo, parece sem fim à vista.

Quinta dos Roques Encruzado 2023 Branco

QUINTA DOS ROQUES ENCRUZADO 2023 BRANCO | DÃO | 14,5% | PVP  21,90€
ENCRUZADO
QUINTA DOS ROQUES, LDA
17,5

De regresso à casta Encruzado num registo onde é ela a protagonista em parceria com o terroir onde nasce. Deixamos as notas de barricas apenas para tempero fino e abraçamos a fruta, o lado salino e pedregoso e o prazer de o beber à mesa com peixes mais gordos e suculentos ou carnes trabalhadas em cozinha asiática. 

Cor amarelo citrino, leves reflexos esverdeados, aberto, luminoso, límpido e de aspecto jovem. Elegante e fresco de aromas, fruta de polpa amarela madura, pêssego, nectarina e melão, tempero citrino, presença da passagem por barrica quase imperceptível, pimenta branca, notas salinas, pedra lascada, Boca de volume médio, textura macia e cremosa, acidez vibrante e num belo ponto de tensão, chamando por comida, secando o palato, num jogo de equilíbrio entre a fruta sumarenta, o pendor mineral e o longo comprimento final.

Gandarada Encruzado 2023 Branco

GANDARADA ENCRUZADO 2023 BRANCO | DÃO | 13% | PVP  12,50€
ENCRUZADO
SOCIEDADE AGRÍCOLA BOAS QUINTAS, LDA
17

O equilíbrio e harmonia entre a sua frescura e o seu lado mais largo e gordo funcionam como pontos decisores no registo de elegância muito preciso e afinado, ao mesmo tempo que oferece imenso prazer a beber e uma capacidade de ligação à mesa bastante diverso. Vencedor na ligação a marisco cozido, peixe frito ou umas boas lascas de bom presunto. Obrigatório quando se atenta ao seu preço versus a qualidade que entrega. 

Cor amarelo citrino intenso, leve tonalidade esverdeada, brilhante, aspecto límpido e jovem. No plano aromático revela um encruzado com notas de fruto tropical, maracujá, fruto de caroço, alperce e pêra, fresco fruto citrino, bem casados com notas de panificação, biscoito e pimenta branca completamente integradas, quase que como um tempero fino e impercetível, mas que eleva o bouquet aromático e o torna mais rico e complexo. Boca de volume médio, textura macia e acidez composta, bem medida secura, brilhando a fruta, sumarenta, bonita, voltando a mostrar um perfil mais largo, mais complexo, mostrando o terroir onde as uvas nascem, final de boca longo e persistente.

Quinta Dom Vicente Reserva Encruzado Unoaked 2022 Branco

QUINTA DOM VICENTE RESERVA ENCRUZADO UNOAKED 2022 BRANCO | DÃO | 12,5% | PVP  10,95€
ENCRUZADO
ARTEMIS - PROJECTOS E DESENVOLVIMENTO AGRÁRIO, LDA
17

Um encruzado sem passagem por barrica, apenas inox e com algum trabalho de batonnage durante cerca de 5 meses que lhe conferiu maior volume sem lhe cortar a vivacidade, a acidez vibrante e a sua virtude à mesa com um arroz de forno com cherne e marisco. Um bela surpresa. Bebe-se já com muito prazer, mas é percetível o potencial de boa guarda.

Cor amarelo citrino, aberto, tonalidade esverdeada, aspecto límpido e jovem. Elegante no plano aromático, sobretudo fruta de pomar madura, com leve apontamento cítrico e bem casado com floral discreto, embora eficaz, com vertente mineral evidente a marcar toda a prova. Boca com volume médio, com algum volume, mais do que esperava, acidez fina e vibrante, num balanceamento feliz com a textura de boa cremosidade e fruta de qualidade. Final de boca longo e persistente.

Casa Aranda 2009 Branco

CASA ARANDA 2009 BRANCO | DÃO | 13,5% | PVP  €*
ENCRUZADO, MALVASIA FINA, BICAL 
SOCIEDADE AGRÍCOLA CASA ARANDA, LDA
17

Por vezes, cruzamo-nos com vinhos que nos impressionam, que nos causam espanto, que nos fazem rir por ter a felicidade de os encontrar e que nos fazem chorar por não ter mais garrafas para abrir. Este esquecido na garrafeira é um desses vinhos, 

Começa por surpreender na cor que, apesar de já contar com a tonalidade mais dourada, ainda não tem aquele carregado mais denso e preocupante. Todavia, é no nariz e boca que mais impressiona, detentor ainda de uma juventude inesperada e oferencendo-se numa forma de excelência, com pouca nota do tempo passado, vibrante, salino e citrino. O pargo assado no forno encantou-se por ele e nós também.

Cor amarelo citrino maduro, tonalidade dourada e reflexos luminosos, aspecto límpido e cativante. Impressiona no plano aromático, mostrando um fruta citrina ainda jovem, raspa de casca de laranja, bergamota, limão galego, pitada floral e bem composto por notas salinas, pedra lascada, fresco e com relativa complexidade. Vivaz e nada cansado na boca, revela volume médio, textura macia e aveludada, com acidez vivaz, secura paciente e prolongada, salivante, procurando comida, com a fruta bem bonita, num registo limpo e prazeroso, terminando longo e persistente. 

(provado em janeiro de 2025)

Código Or1gem 2022 Branco

CÓDIGO OR1GEM 2022 BRANCO | DÃO | 13% | PVP  20€
ENCRUZADO, BICAL, MALVASIA FINA, CERCEAL BRANCO
NO RULES WINES, LDA
17,5

A origem da essência vínica do projecto. Mostrar um Dão clássico, de lote, com as castas tradicionais do mesmo, fazer brilhar esta arte, fazer sobressair a elegância, a frescura e a complexidade, sem faltar o toque mais contemporâneo no perfil. Fruta de pomar madura lado a lado com citrinos frescos, complexo, acidez vibrante, conjunto uno, largo, apontando à capacidade de guarda e à mesa.

Cor amarelo citrino, nuances esverdeadas, límpido, luminoso e brilhante. No plano aromático destacar a elegância e frescura do bouquet, revelando fruta de pomar, fruta de polpa amarela e citrino maduros bem casados entre si e numa feliz ligação às notas de flor branca e ao seu vinco salino e mineral. Revela mais complexidade na prova de boca, corpo médio, textura macia, boa cremosidade e untuosidade em ligação com a acidez vibrante e em tensão, fruto citrico, maça verde, com vida, com término de boca longo e prazeroso. 

Respectus Espumante Brut Nature Millésime 2019 Branco

RESPECTUS ESPUMANTE BRUT NATURE MILLÉSIME 2019 BRANCO | DÃO | 12% | PVP  49,90€
ENCRUZADO
SOCIEDADE AGRÍCOLA BOAS QUINTAS, LDA
18,5

Um espumante verdadeiramente único e com um perfil como poucos cá pelo nosso burgo. Impressiona pela elegância e finesse, pelo detalhe, delicadeza e harmonia de cada apontamento,pela bolha finissima e pela espuma à qual, sim, podemos chamar de mousse e que nos presenteia com um prazer imenso ao beber. De destacar também a capacidade ímpar do mesmo para a ligação à mesa, não se fica, nem podia ficar pelo fugaz tilintaar de copos, quer mais do que isso. Um risoto de cogumelos, perú e/ou peixe assado no forno ou simplemente acompanhar com uma tacinha de amêndoa torrada. 

Apenas será lançado em anos de excepcional qualidade, sendo que a boa notícia é que 2023 terá Respectus e a menos boa é que ainda temos alguns anos de espera pela frente.

Cor amarelo citrino com leve tonalidade palha, bolha finissima, cordão persiste e de aparência jovem. No plano aromático a camada inicial sugere notas de fruta de pomar, pêssego, maça reineta e pêra em destaque, revelando depois leve nuance tropical e fruto seco torrado, complementado com envolvente nota de pastelaria, biscoito, areias, num equilíbrio e elegância notável. Na boca somos brindados com verdadeira mousse, leve, envolvente, pura finesse, num registo mais volumoso e cheio, com a fruta a continuar a mostrar-se em destaque, secura salivante e final de boca longo e prazeroso.

Quinta da Giesta - Continuar o Legado de Três Gerações

Em comemoração de 40 anos de carreira, Nuno Cancela de Abreu decidiu dar nova vida a uma das primeiras marcas que lançou no mercado, i.e., a Quinta da Giesta. A bravura, a autenticidade e a audácia que os seus antepassados colocaram em tudo o que se propuseram fazer foram inspiração para redesenhar toda a gama e desta forma refletir a elegância, o charme e a longevidade únicas desta região. 

Os vinhos apresentados, um rosé, três brancos, três tintos e um colheita tardia são um perfeito exemplo deste querer. De perfil muito preciso, alinhando à idade da vinha, à consolidação de conhecimento e à prática das técnicas de Borgonha, passando pelo trabalho exímio nas barricas de tanoaria borgonhesa e desfrutando da envolvência do terroir de excepção do Dão em todo o percurso. 

Os Colheita, entrada de gama, garantem um inicio de caminho nos vinhos Quinta da Giesta num patamar já elevado. Elegantes, brilha a fruta, mostram o terroir, gastronómicos e prazerosos. Destaque para o tinto com frescura e versatilidade à mesa e o rosé, com passagem por barrica, com a fruta bem envolvida por leves notas fumadas, acidez crocante e uma aposta segura os próximos meses mais quentes. Os Reserva são vinhos completos, seguros, finesse notável e uma relação preço-qualidade incrivel. Proporcionam já um prazer imenso a beber e contam com um potencial de longevidade imenso. São Reis quando os ligamos a comida. Os Grande Reserva são vinhos de excelência, para apreciar com tempo, com a companhia certa no prato e nos lugares ao nosso lado ou simplesmente para desfrute a solo, num momento de egoísmo singular. Não precisa de palavras, o silêncio é ensurdecedor. O Colheita Tardia, nascido de pedido especial, aproveita as condições do terroir com longas manhãs de nevoeiro e amplitudes térmicas elevadas. Doce harmonioso, citrinos, elegância e final com chave de ouro.

QUINTA DA GIESTA 2023 BRANCO | DÃO | 13% | PVP  10 €

ARINTO, ENCRUZADO, MALVAZIA FINA

SOCIEDADE AGRÍCOLA BOAS QUINTAS, LDA

16

Cor amarelo citrino aberto, tonalidade esverdeada, aspecto jovem e brilhante. Nariz de boa intensidade, fruta fresca em destaque, fruto de pomar, pitada tropical, citrino maduro, nota de flor branca, tempero salino, envolvente fresca. Boca de volume médio, textura macia, acidez equilibrada, fina e elegante, com a fruta bem bonita, fresca, registo de leveza, final de boca longo.

QUINTA DA GIESTA 2023 ROSÉ | DÃO | 13% | PVP  10 €

TOURIGA NACIONAL

SOCIEDADE AGRÍCOLA BOAS QUINTAS, LDA

16,5

Cor rosa claro aberto, luminoso, aspecto límpido e brilhante. Delicado de aromas, com notas de fruta vermelha fresca, morango, framboesa e cereja, perfumado floral, violetas, perfil fresco. Boca vivaz, textura fina, alinhada à sua acidez bem vincada, secura com alguma tensão, prolongada, fruta sumarenta, pilar de frescura, gastronómico, longo final de boca.

QUINTA DA GIESTA RESERVA 2023 BRANCO | DÃO | 13% | PVP  20 €

ENCRUZADO

SOCIEDADE AGRÍCOLA BOAS QUINTAS, LDA

17

Cor amarelo citrino intenso e definido, leve tonalidade esverdeada, aspecto límpido e jovem. Elegante no plano aromático, revelando a fruta fresca de caroço, polpa amarela, barrica muito bem ligada, tostado leve, arrumado, pimenta branca, floral a deambular, carga mineral a todo o comprimento. Boca com volume e textura macia, untuosidade bem medida, amanteigado, acidez muito bem colocada, fruta sumarenta, barrica integrada, guloso, com grande aptidão para a mesa, término de boca persistente e elegante.

QUINTA DA GIESTA GRANDE RESERVA 2021 BRANCO | DÃO | 12,5% | PVP  110 €

ENCRUZADO, ARINTO

SOCIEDADE AGRÍCOLA BOAS QUINTAS, LDA

18

Cor amarelo citrino, tonalidade palha, aspecto límpido, jovem e brilhante. No plano aromático apresenta-se com elegância e complexidade ao mesmo tempo, mostrando a fruta madura e fresca numa primeira camada, fruto de pomar, polpa amarela, com citrino vivo, toque floral bem medido, barrica ligada, leve cera de abelha, salino, pedra lascada, desafiador. Boca volumosa, cheia, textura envolvente, boa cremosidade, acidez vibrante, secura salivante, fruta bonita, harmonioso, conjunto generoso, com final de boca longo e persistente.

QUINTA DA GIESTA 2022 TINTO | DÃO | 13,5% | PVP  10 €

TOURIGA NACIONAL, TINTA RORIZ, JAEN

SOCIEDADE AGRÍCOLA BOAS QUINTAS, LDA

16

Cor vermelho rubi de média concentração, tonalidade granada, ligeiros violáceos, límpido e de tez jovem. Nariz cheio de fruta vermelha madura, dose citrina, revelando a touriga mais expressiva, lado floral, pitada vegetal, directo. Boca com vivacidade, mostrando desde logo a fruta, sumarenta e cheia de sabor, textura macia, acidez num registo de equilibrio, secura fina e prolongada, tanino polido, pronto, conjunto uno e com final de boca longo e persistente.

QUINTA DA GIESTA RESERVA 2020 TINTO | DÃO | 13,5% | PVP  20 €

TOURIGA NACIONAL, TINTA RORIZ, JAEN

SOCIEDADE AGRÍCOLA BOAS QUINTAS, LDA

17,5

Cor vermelho rubi mais aberto e luminoso, média concentração,aspecto límpido e jovem. Perfil aromático marcado pela finesse e delicadeza do conjunto, fruta vermelha e preta maduras e frescas, lado floral mais fresco, barrica bem casada, notas de cacau, azeitona preta, especiaria, componente terrosa e fresca. Boca com estrutura e volume, texturado, com ligeiro grão, elegante, acidez fina, com a fruta num plano maior, suculenta, tanino presente, preparado, conjunto prazeroso, com término de boca duradouro.

QUINTA DA GIESTA GRANDE RESERVA 2016 TINTO | DÃO | 13,5% | PVP  110 €

TOURIGA NACIONAL, TINTA RORIZ, ALICANTE BOUSCHET

SOCIEDADE AGRÍCOLA BOAS QUINTAS, LDA

18,5

Cor vermelho granada intenso, média concentração, auréola luminosa, límpido e de aspecto jovem. Impressionante no plano aromático pela sua riqueza e complexidade, ao mesmo tempo que nos brinda com elegância e frescura, revelando, a inicio, a sua componente de bosque, caruma, turfa levantada, terroso, passando para o fruto de bago, fruto preto e zul silvestre, aparecendo depois a passagem por barrica, com bem medidas notas de cacau, especiarias, balsâmico fresco, desafiador. Boca com estrutura e volume, mantendo o registo de elegância, macio e aveludado, de secura apurada, fruta grandiosa, com tanino seguro, conjunto poderoso, fonte de prazer, final de boca longo e persistente.

QUINTA DA GIESTA COLHEITA TARDIA 2022 BRANCO | DÃO | 11,5% | PVP  22 €

ENCRUZADO, MALVASIA

SOCIEDADE AGRÍCOLA BOAS QUINTAS, LDA

16,5

Cor amarelo de tonalidade dourada, brilhante, aspecto límpido e cativante. Aroma exuberante, notas de fruto de polpa amarela, pêssego e alperce, algum citrino, laranja, e pitada tropical, manga, apontamento de mel, equilibrado. Boca com doce bem medido, macio ao toque, leve untuosidade, bela acidez, com final de boca longo e aveludado.

Textura da Estrela 2021 Branco

TEXTURA DA ESTRELA 2021 BRANCO | DÃO | 12,5% | PVP  19€
ENCRUZADO, BICAL, CERCEAL BRANCO
TEXTURA WINES, LDA
17,5

O blend das castas Encruzado, Bical e Cerceal Branco nascidas de três parcelas de vinha em Vila Nova de Tazem, com a Serra da Estrela como pano de fundo e solos graníticos como canteiro. Não há como fugir à elegância do perfil e, ao mesmo tempo, à complexidade do mesmo. Fruta, barrica e terroir em comunhão num vinho com aptidão para a mesa e para alguns bons anos de guarda. 

Cor amarelo citrino luminoso, leve tonalidade esverdeada, aspecto límpido e jovem. Plano aromático de interessante complexidade, citrinos em evidência, com lugar a fruto de polpa amarela, bem ligados com tostado leve, fruto seco bem medido, ligeiro amanteigado, pedra lascada, rico. Boca de corpo bem medido, volume médio, textura macia com avidez bem medida, alinhada à fruta sumarenta e às notas mais pedregosas, barrica integrada, fruta saliente, final de boca longo e persistente.

Quinta dos Roques Encruzado 2022 Branco

QUINTA DOS ROQUES ENCRUZADO 2022 BRANCO | DÃO | 13,5% | PVP  19,50 €

ENCRUZADO

QUINTA DOS ROQUES, LDA
17,5

Um porto seguro no que à Encruzado e ao Dão diz respeito. Expressão da casta e do terroir onde nasce, conquista pela fruta, acidez equilibrada e um toque de complexidade extra dado pela passagem por barrica de parte do lote. Porta-se com um Rei à mesa e demonstra potencial de guarda enorme. Companhia de luxo para o robalo de mar na brasa.

Cor amarelo intenso, tonalidade palha aberto, reflexos esverdeados, aspecto límpido e jovem. No plano aromático mostra-se elegante e dando primazia à fruta madura fresca sobre as notas da passagem por barrica. Fruto de pomar e exótico bem ligado a citrinos vivos, com a companhia discreta e subtil de notas de amendôa torrada, tostado fino, leve especiaria e marca pedregosa. Boca com sensação de frescura e finesse num corpo com largura, complexidade, textura macia, acidez bem medida, prolongada, fruta sumarenta, limão, maça verde, presença consistente e equilibrio do conjunto, terminando longo e persistente.

Adega de Penalva Encruzado 2023 Branco

ADEGA DE PENALVA ENCRUZADO 2023 BRANCO | DÃO | 13,5% | PVP  7,49 €

ENCRUZADO

ADEGA COOPERATIVA DE PENALVA DO CASTELO, CRL
16,5

A casta Encruzado é a ex-libris das castas brancas do Dão e uma das mais conhecidas e reconhecidas do País, conferindo originalidade e longevidade aos brancos do Dão, mas também já com larga presença em mais regiões produtoras de vinho nacionais. 

Aqui a casta está bem presente e expressiva, optando por uma linha de simplicidade, mas sabendo que o simples dá trabalho. Fruta de qualidade, notas salinas, pedra lascada, pedregoso e equilibrado. Sente-se muito bem à mesa.

Cor amarelo citrino, nuances esverdeadas, aberto, límpido e jovem. Elegante de aromas, muito delicado, fruta de polpa amarela, citrino vivo,pêssego, ameixa, lima, traço salino, pedra lascada, fresco. Boca com largura, textura macia, acidez crocante, persistente, fruta com sabor, sumarenta e com longo final de boca.

Quinta dos Carvalhais Reserva 2013 Branco

QUINTA DOS CARVALHAIS RESERVA 2013 BRANCO | DÃO | 13,5% | PVP  28€
ENCRUZADO, GOUVEIO
SOGRAPE VINHOS, SA
17

Passados quase 10 anos após o ano de colheita este branco do Dão veio mostrar, mais uma vez, que podemos confiar na magia do tempo no vinho. Sinceramente, nem parece ter já passado tanto tempo, sendo mais revelador no aspecto visual do que no resto dos pontos de prova. Revela-se com frescura e vivacidade, com aquele arredondado de boca envolvente e uma secura que nos faz convidá-lo para a mesa.

Cor amarelo intenso, tonalidade palha, alourados luminosos, aspecto límpido e alertando para alguma da sua idade. Elegante e fresco de aromas, fruta amarela de caroço madura, mas não passificada, companhia de notas de fruto tropical, pitada limonada, raspa de casca de laranja, elemento floral bem medido, pólen, barrica bem integrada, fruto seco torrado, boa especiaria, em forma. Na boca apresenta-se cheio de frescura, escondendo a sua real idade, textura macia, acidez no ponto, vibrante, com boa e longa secura, conjunto equilibrado e final de boca longo.