ENCRUZADO
QUINTA DOS ROQUES, LDA
17,5
De regresso à casta Encruzado num registo onde é ela a protagonista em parceria com o terroir onde nasce. Deixamos as notas de barricas apenas para tempero fino e abraçamos a fruta, o lado salino e pedregoso e o prazer de o beber à mesa com peixes mais gordos e suculentos ou carnes trabalhadas em cozinha asiática.
Cor amarelo citrino, leves reflexos esverdeados, aberto, luminoso, límpido e de aspecto jovem. Elegante e fresco de aromas, fruta de polpa amarela madura, pêssego, nectarina e melão, tempero citrino, presença da passagem por barrica quase imperceptível, pimenta branca, notas salinas, pedra lascada, Boca de volume médio, textura macia e cremosa, acidez vibrante e num belo ponto de tensão, chamando por comida, secando o palato, num jogo de equilíbrio entre a fruta sumarenta, o pendor mineral e o longo comprimento final.
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