Gorka Izagirre 42 Zura 2018 Branco

GORKA IZAGIRRE 42 ZURA 2018 BRANCO | BIZKAIKO TXAKOLINA (ESP) | 13% | PVP  22,90€
HONDARRABI ZERRATIA
BODEGAS GORKA IZAGIRRE
17,5

Intenso, poderoso, cheio de carácter, um branco feito 100% a partir da casta Hondarrabi Zerratia, da qual ainda não havia tido oportunidade de provar um vinho. Expressão fina de um Txakoli com passagem por barrica e companhia inusitada, mas acertada para peixes gordos na brasa ou uma complexa massada de peixe e marisco. Isto vai passar bem a prova do tempo.

Cor amarelo intenso, toanalidade dourada, aspecto límpido e cativante.  No nariz mostra-se a fruta de pomar madura, fruto de polpa amarela e citrinos evidentes, ameixa e toranja, casca de laranja, com notas evidentes da passagem por barrica, biscoito de manteiga, pastelaria, pão torrado, envolvente rica e desafiante. Boca com largura, algum volume, textura mais untuosa e cheia, acidez bem pontuada, mantendo uma certa volúpia, fruta no mesmo registo do nariz, cheia de sabor e bem madura, barrica ligada, lado amanteigado, gordo, mas que nos obriga a beber cada gota com renovada energia, terminando longo e persistente.

Couquinho Reserva 2021 Branco

COUQUINHO RESERVA 2021 BRANCO | DOURO | 11,5% | PVP  22€
VIOSINHO, RABIGATO, GOUVEIO
QUINTA DO COUQUINHO SOCIEDADE AGRÍCOLA, LDA
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O Vale da Vilariça é berço para as uvas que dão origem a este branco de perfil elegante, sem se mostrar exuberante, com acidez e secura vincada, projectando o seu potencial para ser servido à mesa com uns peixinhos do Rio Sabor fritos. Para o mais desatentos, notar a sua baixa graduação alcoólica, que, num terroir como o do Douro Superior, me parece bem positivo. 

Cor amarelo citrino de tonalidade esverdeada, aberto, pouca concentração, aspecto límpido e jovem. No plano aromático revela notas de fruto critino e tropical maduros, lima e abacaxi, pitada floral, tosta leve, bem ligada, baunilha, ligeira pimenta branca, sempre elegante, delicado e sem exuberâncias desmedidas. Boca vivaz, médio volume, textura macia, acidez vincada, acentuada boa secura, duradoura, com a fruta em bom plano, conjunto equilibrado e com final de boca longo e persistente.

As novas Estrelas do Guia MICHELIN Portugal 2024

Ontem foi noite de Gala MICHELIN. Pela primeira vez dedicada exclusivamente a Portugal, numa cerimónia onde foram anunciados todos os premiados distribuídos pelas diversas categorias, sendo a mais importante a icónica Estrela MICHELIN.

Os novos estrelados fazem brilhar mais as cidades de Lisboa, 2Monkeys chef Vitor Matos e SÁLA do chef João Sá; Funchal, Desarma do chef Octávio Freitas e Santarém, Taberna Ó Balcão do chef Rodrigo Castelo, havendo também lugar de destaque para a atribuíção de uma segunda estrela a norte, cidade do Porto, com o Antiqvvm do chef Vítor Matos.

Todos os premiados em 2023 mantiveram as estrelas em 2024. Ainda não temos a terceira estrela para um restaurante luso, mas Portugal está de Parabéns. 

DUAS ESTRELAS MICHELIN

8 restaurantes

Albufeira – Vila Joya

Funchal – Il Gallo d'Oro

Leça da Palmeira – Casa de Chá da Boa Nova

Lisboa – Belcanto

Lisboa – Alma

Porches – Ocean

Porto – Antiqvvm - NOVIDADE

Vila Nova de Gaia – The Yeatman

UMA ESTRELA MICHELIN

31 restaurantes com uma Estrela MICHELIN:

Almancil – Gusto by Heinz Beck

Bragança – G Pousada

Cascais - Fortaleza do Guincho

Funchal – Desarma – NOVIDADE

Funchal – William

Guimarães - A Cozinha

Lagoa – Bon Bon

Lagos – Al Sud

Lisboa – 2Monkeys – NOVIDADE

Lisboa – Encanto

Lisboa – Feitoria

Lisboa – Fifty Seconds

Lisboa – Loco

Lisboa – Kanazawa

Lisboa – 100 Maneiras

Lisboa - SÁLA de João Sá – NOVIDADE

Lisboa – Eleven

Lisboa – Kabuki Lisboa

Lisboa – EPUR

Lisboa – CURA

Passos de Silgueiros - Mesa de Lemos

Portimão – Vista

Porto - Euskalduna Studio

Porto - Pedro Lemos

Porto - Le Monument

Porto - Vila Foz

Reguengos de Monsaraz - Herdade do Esporão

Santarém - Ó Balcão – NOVIDADE

Sintra - Lab by Sergi Arola

Sintra – Midori

Tavira – A Ver Tavira

Foram também atribuídos os prémios MICHELIN Bib Gourmand para Portugal em 2024 que contam agora com um total de 32 restaurantes nesta categoria, 8 dos quais novos.

Braga - Inato Bistrô chefs Miguel Rodrigues e Tiago Costa

Baião - OMA chef Luís Moreira

Figueira da Foz - Olaias chef Mónica Gomes

Guimarães - Norma chef Hugo Alves

Montemor-o-Novo - PODA chef João Narigueta

Paço de Arcos - O Pastus chef Hugo Dias de Castro

Porto - Pátio 44 

Viseu - Flora chef João Guedes Ferreira

Glossário

O que é uma Estrela MICHELIN?

A Estrela MICHELIN é atribuída a restaurantes que oferecem uma experiência gastronómica excecional. São tidos em consideração cinco critérios universais: a qualidade dos ingredientes, a harmonia dos sabores, o domínio das técnicas, a personalidade do chefe expressa através da confeção e, não menos importante, a regularidade em todo o menu e ao longo do tempo.

O que é o Prémio MICHELIN Bib Gourmand?

É atribuído aos restaurantes com a melhor relação qualidade/preço (que oferecem uma refeição de três pratos a um preço razoável). O limite de preço para ser considerado para o Bib Gourmand varia de país para país, dependendo do custo de vida, mas os inspetores procuram a boa qualidade, onde quer que estejam no mundo.

Taylor's 20 Year Old Tawny Port

TAYLOR´S 20 YEAR OLD TAWNY PORT | PORTO | 20% | PVP  48€
CASTAS TRADICIONAIS DO DOURO 
QUINTA AND VINEYARD BOTTLERS VINHOS, SA

ENGARRAFADO EM 2016
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A Taylor's é sem dúvida mais reconhecida pelos seus Vintages, no entanto, confesso que em nada fica atrás nos Tawnies, sendo que nesta categoria se apresenta de fato de gala com magníficos lotes de tawnies velhos. 

Este 20 Year Old Tawny é disto um bom exemplo num perfil onde a intensidade das notas de fruto seco e especiaria começam a mostrar-se com mais intensidade do que a fruta e onde a riqueza e complexidade acrescidas em relação ao patamar anterior é evidente, com os aveludados mais notados, mantendo, todavia, uma elegância e frescura acentuadas. 

Excelente a acompanhar frutos secos torrados com sal ou uma sobremesa mais composta à base de amêndoa e ovos.

Cor âmbar intenso, mais escuro, com nuances avermelhadas, límpido e cativante. Impressionante no plano aromático, rico, complexo e opulento, com notas de fruta passa, alperce, figo, ameixa, numa ligação de sucesso com as notas de fruto seco, noz e amêndoa, o delicado tempero das especiarias e leves pinceladas de flor de laranjeira, harmonioso, com perceptível toque de barrica em pano de fundo. O registo de boca acompanha o do nariz, revelando volume, estrutura e textura voluptuosa, macia, doce equilibrado, frescura e elegância, mantendo-nos interessados a continuar a beber, aveludado de fruto seco, algum caramelo salgado, final de boa longo e prazeiroso.

Terra do Zambujeiro 2020 Branco

TERRA DO ZAMBUJEIRO 2020 BRANCO | ALENTEJO | 13,5% | PVP  17€
ARINTO, ANTÃO VAZ, ROUPEIRO, CHARDONNAY
QUINTA DO ZAMBUJEIRO, LDA.
16,5

Em boa forma, mostrando um perfil mais quente e largo, encorpado, mostrando exuberância de aromas e paladar, com verdadeira apetência para se juntar à mesa com pratos de peixe e aves  com alguma complexidade. 

Cor amarelo tonalidade palha, reflexos dourados, aspecto límpido e jovem. No plano aromático revela, com alguma exuberância, as notas de fruta tropical e de polpa amarela madura, pêssego, pêra e abacaxi, pitada de fruta citrina, lima, nuances de flor branca, barrica bem integrada, alguma baunilha e coco em fundo. Perfil de boca mais cheio, textura macia, acidez bem medida, fruta sumarenta, mostrando um lado mais gordo, sumptuoso, com a barrica a dar a sua graça, final de boca longo e persistente.

Quinta de San Michel Arinto 2020 Branco

QUINTA DE SAN MICHEL ARINTO 2020 BRANCO | LISBOA | 13,5% | PVP  26,90€
ARINTO
QUINTA DE SAN MICHEL - IDF INVESTIMENTOS E GESTÃO, SA
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São apenas 1050 garrafas deste Arinto nascido no terroir muito particular de Janas, perto do mar o suficiente para receber a sua influência Atlântica, perto da Serra de Sintra o suficiente para respirar da sua envolvência e situada num alto, onde o vento se faz sentir em grande parte do ano, vivendo num micro-clima muito próprio desta geografia.

A influência marítima está bem presente num perfil salino, acidez marcada, em tensão, largura de boca dada pela passagem por barrica e a certeza para quem souber guardar umas garrafas por alguns anos que terá a sua espera recompensada. À mesa penso em mar, em bacalhau, em polvo, em peixe assado no forno, azeite e complexidade onde este branco se mostrará companhia acertada, mas também no Leitão de Negrais ali tão à mão de semear.

Cor amarelo tonalidade palha, reflexos dourados, aspecto límpido e jovem. Bouquet aromático rico e complexo, com as notas de fruto de polpa branca e citrinos maduros em ligação à nota de fruto seco, ligeiro tostado, salino evidente, maresia, pedra lascada, desafiando à medida que se regressa ao copo. Boca em perfeita harmonia entre a sua vivacidade, acidez crocante e o lado mais untuoso, mais cheio e de textura macia com que nos presenteia, deixando a fruta ter o seu lugar, aninhada a ligeira especiaria, equilibrado e com final de boca elegante e persistente. 

Manolito 2019 Branco

MANOLITO 2019 BRANCO | ALENTEJO | 14% | PVP  14,90 €
DIAGALVES, ANTÃO VAZ
ADEGA MAREL - SOC. VITIVINÍCOLA COURELA DOS ALEIXOS, LDA
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A magia do vinho vinificado em Talha aliado à modernidade do frio inox num conjunto pronto a homenagear o tio Manolito, um alentejano conhecedor do mundo, viajante apaixonado, mas também marcado pela suas origens e tradições. 

Directo da Amareleja, este blend de castas e técnicas,revela-se pronto no seu propósito mais primário de ir à mesa em boa companhia falante e no prato com queijos intensos, como o de Nisa, peixe de forno, carne de porco com tempo de lume e Bacalhau que se chegue à acidez, frescura e complexidade deste vinho.

Cor amarelo com tonalidade dourada, límpido, embora denso, escondendo a idade devido à vinificação da Diagalves em talha não tratada. Intenso no nariz, revelando a fruta de pomar madura, pêra e pêssego, notas de compota de fruto citrino e marmelada branca, especiaria exótica evidente, marca terrosa, turfa húmida, flores brancas, pitada de mel, rico e complexo. Boca com algum volume, textura macia e aveludada amparada por acidez vivaz, equilibradora, ligeiro grão, envolvente, nota taninica, harmoniso e com final de boca longo e persistente.

Branco Vulcânico 2021 Branco

BRANCO VULCÂNICO 2021 BRANCO | IG AÇORES | 12,5% | PVP  21,80 €
ARINTO, VERDELHO
AZORES WINE COMPANY, LDA
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A gama de vinhos da qual faz parte, Volcanic Series, apontam a vinhos de origem vulcânica, onde os solos, pobres e pedregosos, desafiam a própria definição de solo agrícola. Nesta quase “rocha mãe”, no meio do Atlântico e na base da maior montanha de Portugal, onde mais nada poderia crescer, as uvas deste Branco Vulcânico amadureceram tanto quanto o bravo clima açoriano permitiu, esculpindo um vinho marcado pelo terroir, por este solo único e pela proximidade do mar. 

A maridagem à mesa ocorreu em duas circunstâncias distintas. A primeira com pratos de cozinha asiática e num segundo momento, desafiando todas as possibilidades, com uma alheira de Trás-Os-Montes. Fez-se a festa em ambas as ocasiões. 

Cor amarelo definido, tonalidade alourada, aspecto límpido. Aroma rico e complexo, fruto citrino maduro, casca de laranja, seguido de tropical exuberante, com pitada de flor branca, notas salinas, algum fruto seco, tisana limão, marítimo e sensação de erva aromática em fundo. Boca de médio volume, elegante, texturado, macio e cremoso, com acidez vincada, secura persistente, a trabalhar na gengiva, cheio de sabor, citrinos e tropicais novamente de mãos dadas, salino evidente, harmonioso, com final de boca longo.

Matilda Nieves 2020 Tinto

MATILDA NIEVES 2020 TINTO | RIBEIRA SACRA (ESP) | 13% | PVP  9,90€
MENCIA
BODEGAS RECTORAL DE AMANDI, S.A.U.
17,5

Um vinho muito bonito e fresco, bem à imagem do seu rótulo e, praticamente, na mesma paleta de cores e nuances, guiado pela leveza e harmonia do conjunto, com a fruta no papel principal, alegre e sumarenta, pedindo mesa e carnes vermelhas no prato. Suscitou a minha curiosidade ao receber 97 pontos por uma prestigiada fonte e por custar abaixo de 10€. Uma belíssima relação qualidade-preço. 

Cor vermelho rubi luminoso, média concentração, aberto, aspecto límpido e jovem. Plano aromático com destaque para a fruta vermelha madura e fresca, muita fruta, toque leve floral, com apontamentos subtis de especiarias, terrosoa e bosque. Boca de médio volume, texturado, ligeiro grão, macio ao toque, acidez bem vincada, seco, salivante, tanino polido, ainda assim marcando presença, conjunto harmonioso, ligeira sensacao mais adocicada, longo final.

A nova categoria de vinhos especiais da Kranemann Wine Estates Ponte do Fumo e o Porto Tawny 30 anos

A Ponte do Fumo atravessa o Rio Távora, no extremo da Quinta do Convento de São Pedro das Águias. É uma icónica construção de origem romana, que distingue a região e a propriedade, e que é inspiração para uma nova marca Kranemann Wine Estates, que vem agregar as edições de vinhos especiais. 

As primeiras duas referências chegam em forma de dois varietais, um 100% Tinta Barroca e outro 100% Rabigato. Vinhos que resultam da sequência de ensaios que a equipa de enologia, composta por Diogo Lopes e Susete Melo, têm vindo a desenvolver desde o início do projeto, em 2018. No futuro, a marca Ponte do Fumo vai continuar a apresentar novas edições exclusivas ao mercado. 

A acompanhar a novidade nos Douro Doc apresenta-se também o novo Porto, o Kranemann Tawny 30 anos, que torna ainda mais robusta uma gama que tem recolhido o reconhecimento de elevada qualidade por todos e que tem já os bem conhecidos Tawny 10 Anos e Tawny 20 Anos.

 

PONTE DO FUMO RABIGATO 2020 BRANCO | DOURO | 11% | 45€

RABIGATO

KRANEMANN ESTATES

17,5

Cor amarelo citrino aberto, quase sem cor, leve nunace esverdeada, límpido e jovem. No nariz apresenta-se com elegância, revelando notas de fruto citrino e de pomar maduras, lima, toranja, maçã verde, apontamento de flor branca, discreto toque da barrica, carga mineral, salino, pedra lascada, primeiras chuvas de verão. Boca de volume médio, ligeira untuosidade, acidez fina, persistente, numa durandoura tensão, com a fruta limpa e objectiva, citrino, novamente com a passagem por barrica muito bem ligada, apenas adicionando largura ao conjunto, terminando longo e persistente. 

PONTE DO FUMO TINTA BARROCA 2020 TINTO | DOURO | 13% | 45€

TINTA BARROCA

KRANEMANN ESTATES

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Cor vermelho rubi de média concentração, luminoso, aspecto límpido e jovem. No plano aromático impressiona pela pureza da fruta vermelha madura, fruto de bagas, fruto azul, tónica floral, mato seco, ligeiro terroso, turfa levantada, frescura natural, lado pedregoso. Na prova de boca mostra toda a sua finesse e leveza, textura macia, com perfil mais seco e salivante, subtil, mas gradualmente fazendo-se notar, fruta bonita, pura, sumarenta e cheia de sabor, tanino presente, notado, conjunto cativante e viciante, final de boca longo e vigoroso.

KRANEMANN 30 YEARS OLD TAWNY PORT | PORTO | 19% | 120€

CASTAS TRADICIONAIS DO DOURO

KRANEMANN ESTATES

18,5

Cor âmbar aberto, jovem e luminoso, ligeiros esverdeados, auréola de ouro, límpido. Aroma rico e complexo, notas de mel, fruto seco torrado e passa na medida certa, alperce, damasco, citrino cristalizado, casca de laranja, vertente exótica bem aninhada no conjunto, especiarias, alguma resina, desafiante e envolvente. Boca voluptuosa, sem densidade em demasia, sem a tónica densa, mostrando-se elegante ao mesmo tempo que nos dá notas mais doces, compotas, complexidade e conforto, muito conforto, torrados finos, salgados, final longo, bonito e prazeiroso.

Susete Melo e Diogo Lopes: Equipa de enologia da Kranemann Wine Estates 

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KRANEMANN WINE ESTATES

Quinta do Convento de São Pedro das Águias 5120-445 TÁVORA

PORTUGAL

Telefone: + 351 254 782 070 

Email: info@kranemannestates.com

Na net: https://kranemannestates.com/

Taboadella Reserva Touriga Nacional 2020 Tinto

TABOADELLA RESERVA TOURIGA NACIONAL 2020 TINTO | DÃO | 13% | PVP  16,50 €
TOURIGA NACIONAL
TABOADELLA, SA
17,5

Marcado pela elegância de perfil, pela acentuada expressão de uma Touriga Nacional mais floral, com mais notas de  bosque e mais mineral, mais pedregoso,  deixando de lado a marca da barrica, dando palco à componente de fruta e mostrando o seu lado pronto, prazereiroso no imediato e fazendo boa companhia à mesa com pratos de carne vermelha, caça e, num momento mais a sós, deixar que seja parceiro único. 

Cor vermelho rubi de média concentração, tonalidade granada, aspecto límpido e jovem. No nariz mostra notas de fruta vermelha e preta de bago, silvestres maduras, bem aninhadas nas notas florais e de bosque, terroso subtil, turfa levantada, caruma verde, balsâmico fresco, mineral. Boca com volume, textura macia e aveludada, acidez no ponto, boa secura, persistente, sem arestas, fruta num plano fresco, tanino polido, presente, conjunto uno, salivante, longo final de boca.

Dona Paterna Alvarinho 2022 Branco

DONA PATERNA ALVARINHO 2022 BRANCO | VINHOS VERDES | 13% | PVP  9,90 €
ALVARINHO
CARLOS CODESSO
17

Belíssima expressão da casta Alvarinho, terroir Monção e Melgaço, neste Dona Paterna jovem, perfil elegante, com a fruta a mostrar-se sem esconderijos ou máscaras e com secura bastante para um potencial de diversidade à mesa que não se fica apenas pelas ligações mais seguras do peixe branco grelhado e do marisco, mas que se aventura, um pouco mais, fazendo ligação ao polvo ou a pratos no qual o bacalhau faça parte. 

Cor amarelo citrino, tonalidade esverdeada, aberto, luminoso, aspecto límpido e jovem. No nariz revela a fruta tropical madura, fruto de pomar e citrino bem casados, maracujá, pêra, maçã, melão e raspa de casca de laranja, pitada floral e salino, pedra lascada a temperar um conjunto aromático elegante e fresco. Na boca mostra ligeira untuosidade, textura macia, com acidez fina, recorte mineral, no apoio à fruta bonita e sumarenta, terminando longo e prazeiroso.

Ravasqueira Touriga Franca 2019 Tinto

RAVASQUEIRA TOURIGA FRANCA 2019 TINTO | ALENTEJO | 14% | PVP  16 €
TOURIGA FRANCA
MONTE DA RAVASQUEIRA - SOCIEDADE AGRÍCOLA D. DINIZ, SA
17

Quem diria que a Touriga Franca, casta associada aos vinhos durienses e de grande relevância na produção de vinho do Porto, viria também a ganhar destaque no Monte da Ravasqueira no terroir alentejano de Arraiolos? Em blend, como em monovarietal. suportada pela consistência e qualidade ímpares a Touriga Franca ganhou aqui o seu espaço. 

Registo de elegância e complexidade, com a fruta preta bem ligada às notas herbáceas e de barrica bem ligadas, mostra apetência para a mesa de pratos que nos obriguem a demorar mais tempo entre o copo e o garfo.

Cor vermelho rubi concentrado, reflexos luminosos, aspecto límpido e jovem. Plano aromático rico e complexo, intenso, com a fruta preta madura bem ligada às notas procenientes da barrica, algum cacau, terroso, herbáceo seco, apontamento de pasta de azeitona preta, frescura inusitada, atraente. Boca com estrutura e volume, mantendo perfil elegante, fresco, textura macia, secura persistente, salivante, à volta da fruta com presença bonita, tantino presente, mais polido, mas marcando lugar, conjunto equilibrado, ligeiro spicy, final longo e persistente.

Tiago Cabaço Espumante Reserva Bruto 2016 Branco

TIAGO CABAÇO ESPUMANTE RESERVA BRUTO 2016 BRANCO | IVV | 11,5% | PVP  11,99 €
ARINTO, ANTÃO VAZ, SAUVIGNON BLANC
TIAGO CABAÇO E CABAÇO
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Apenas a segunda colheita da aventura de Tiago Cabaço pelo mundo do espumante e a primeira desta referência resultam num vinho de perfil elegante, fresco e com boa expressão da fruta em ligação com as notas de pastelaria e fruto seco que lhe dão mais profundidade e capacidade para se juntar também à mesa.

Cor amarelo, tonalidade palha com ligeiras nunaces mais alouradas, bolha fina, persistente, formando alguma espuma mais persistente. No nariz notas de fruto de pomar bem aninhado nas de fruto secos, pastelaria, biscoito, complexo e rico. Na boca apresenta espuma arejada e leve, grande quantidade, vivaz, acidez bem marcada e acídula, seco e com final de boca longo.

Bagos Riesling 2017 Branco

BAGOS RIESLING 2017 BRANCO | DOURO | 12,5% | PVP  18 €
RIESLING
LAVRADORES DE FEITORIA VINHOS DE QUINTA, SA
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A Lavradores de Feitoria lançou recentemente a nova marca Bagos com o objectivo de dar voz a vinhos mais experimentalistas e/ou monacastas que mostrem a diversidade e versatilidade das uvas existentes no seu património vitivinícola. A inauguração é feita com a casta Riesling da colheita de 2017 e é o que chamo de começar com o pé direito pois o tempo de espera até 2024 moldou o perfil deste monocasta que mostrou ser um belissimo exemplar nacional de uma variedade que tem as suas grandes referências fora de portas.

Elegante, mostrando os petrolados que costumam acompanhar o seu perfil, com belo recorte da fruta e frescura de conjunto. Apto para abrir, puxar um bom copo e beber sem mais companhia ou juntar entradas frias com alguma gordura, cozinha asiáticas ou queijo com algum tempo de cura.  

Cor amarelo citrino, reflexos esverdeados e alourados, aspecto límpido e jovem. No nariz não se esconde a expressão da casta, petrolados evidentes, bem casados com notas de fruto de pomar, fruto de polpa branca, raspa de citrino, pitada floral, fresco salino, pedra lascada, harmonioso. Boca em tensão, acidez crocante, persistente, secando bem o palado, consistente com a fruta, bonita, fresca, pêra e algum tropical, com a casta a mostrar a sua face, uno, final de boca longo.