ALVARINHO
CARLOS CODESSO
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Belíssima expressão da casta Alvarinho, terroir Monção e Melgaço, neste Dona Paterna jovem, perfil elegante, com a fruta a mostrar-se sem esconderijos ou máscaras e com secura bastante para um potencial de diversidade à mesa que não se fica apenas pelas ligações mais seguras do peixe branco grelhado e do marisco, mas que se aventura, um pouco mais, fazendo ligação ao polvo ou a pratos no qual o bacalhau faça parte.
Cor amarelo citrino, tonalidade esverdeada, aberto, luminoso, aspecto límpido e jovem. No nariz revela a fruta tropical madura, fruto de pomar e citrino bem casados, maracujá, pêra, maçã, melão e raspa de casca de laranja, pitada floral e salino, pedra lascada a temperar um conjunto aromático elegante e fresco. Na boca mostra ligeira untuosidade, textura macia, com acidez fina, recorte mineral, no apoio à fruta bonita e sumarenta, terminando longo e prazeiroso.
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