Dona Paterna Reserva Alvarinho 2022 Branco

DONA PATERNA RESERVA ALVARINHO 2022 BRANCO | VINHO VERDE | 13% | PVP  24,50€
ALVARINHO
CARLOS ALBERTO CODESSO
18

Ao contrário do que possam pensar, por estarmos em pleno inverno, este Alvarinho, um branco da região dos Vinhos Verdes, assaltou-me de prazer em plena tormenta invernosa, num chuvoso e frio domingo, primeiro a solo e depois na companhia de um caldoso e reconfortante arroz de bacalhau com grelos. Que maravilha, que vinho, que ligação brilhante. Elegante, com a fruta numa perfeita ligação com as notas da passagem por barrica de carvalho francês, fruta alegre, tudo prazer. 

Cor amarelo citrino luminoso, leve tonalidade palha, límpido e de aspecto jovem. Elegante e fino no plano aromático, muita delicadeza e pormenor, fruta tropical, de pomar e citrino maduros, equilíbrio e casamento feliz com as notas da passagem por barrica, sem mácula, adicionando camadas e complexidade, componente salina e pedregosa em fundo. Boca com largura e profundidade, boa textura, macia e salivante, acidez citrina, com boa tensão e prolongamento, cheio de sabor, harmónico, com término de boca longo e persistente.

Dona Paterna Alvarinho 2023 Branco

DONA PATERNA ALVARINHO 2023 BRANCO | VINHOS VERDES | 13% | PVP  11,99 €
ALVARINHO
CARLOS CODESSO
17

A casta Alvarinho a solo num registo de elegância e finesse, oferecendo ao mesmo tempo a garra e alegria da juventude, com a fruta muito bonita e expressiva e a componente mineral como aliada, crocância salivar, com queda natural para se apresentar à mesa com pratos sérios, peixe e marisco com alguma complexidade, cataplanas e arrozes caldosos, polvo à galega ou apenas a solo como companhia a boa conversa. 

Cor amarelo citrino aberto e luminoso, tonalidade esverdeada, aspecto límpido e jovem. No plano aromático não esconde as notas de fruto tropical, oferecendo-as de forma elegante e delicada, maracujá, lado a lado com citrino vivo e fruto de polpa amarela maduro, casca de laranja, pêra, maça,  componente mineral, salino e pedregoso, fresco e fino. Na prova de boca continua no registo de elegância e finesse ja encontrada no nariz, com a fruta muito bem arrumadinha, acidez crocante, fina e prolongada, recorte mineral, macio de textura e com final de boca extenso e prolongado.

Dona Paterna Espumante Alvarinho Bruto 2019 Branco

DONA PATERNA ESPUMANTE ALVARINHO BRUTO 2019 BRANCO | VINHOS VERDES | 12,5% | PVP  15,90 €
ALVARINHO
CARLOS ALBERTO CODESSO
16

A casta Alvarinho de Monção e Melgaço a dar vida a um vinho espumante que mostra bem a casta, quer em termos aromáticos, quer depois na boca, aliando leve nota de panificação, biscoito essencialmente, num perfil de leveza e frescura. Juntou-se muito bem à mesa com um assado no forno, lidando muito bem com a untuosidade do cozinhado. Belo casamento.

Cor amarelo citrino, aberto, bolha fina e cordão vivaz. No nariz relevância maior para a fruta de pomar e tropical, ananás, pêssego e pêra, pitada de biscoito e muito ligeiro amanteigado, fresco. Na boca nota para a abundante, mas arejada e leve espuma, boa secura, com nota ligeiramente doce, mostrando a fruta fresca e madura e com final de boca longo.

Dona Paterna Alvarinho 2022 Branco

DONA PATERNA ALVARINHO 2022 BRANCO | VINHOS VERDES | 13% | PVP  9,90 €
ALVARINHO
CARLOS CODESSO
17

Belíssima expressão da casta Alvarinho, terroir Monção e Melgaço, neste Dona Paterna jovem, perfil elegante, com a fruta a mostrar-se sem esconderijos ou máscaras e com secura bastante para um potencial de diversidade à mesa que não se fica apenas pelas ligações mais seguras do peixe branco grelhado e do marisco, mas que se aventura, um pouco mais, fazendo ligação ao polvo ou a pratos no qual o bacalhau faça parte. 

Cor amarelo citrino, tonalidade esverdeada, aberto, luminoso, aspecto límpido e jovem. No nariz revela a fruta tropical madura, fruto de pomar e citrino bem casados, maracujá, pêra, maçã, melão e raspa de casca de laranja, pitada floral e salino, pedra lascada a temperar um conjunto aromático elegante e fresco. Na boca mostra ligeira untuosidade, textura macia, com acidez fina, recorte mineral, no apoio à fruta bonita e sumarenta, terminando longo e prazeiroso.

Dona Paterna Espumante Pet-Erna Bruto Natural 2022 Branco

DONA PATERNA ESPUMANTE PET-ERNA BRUTO NATURAL 2022 BRANCO | IVV | 12% | PVP  14,90 €
ALVARINHO
CARLOS CODESSO
16,5

O espumante natural Pet-Nat (abreviatura de Péttilant Naturel) passa por um processo de fermentação conduzido de forma natural, como nos primórdios da criação do espumante, no qual sofre a menor intervenção possível e sem qualquer tipo de adições. 

Em oposição aos espumantes tradicionais, o Pet-Nat não tem adição de sulfitos e de conservantes, assim como não passa pelo processo de filtragem, do chamado "dégorgement" ou adição de açúcar. A fermentação é concluída na garrafa, vedada com uma cápsula metálica e é com essa cápsula que chega ao consumidor.

Deste modo, não há que estranhar a carica em vez da rolha e o visual turvo que a mais recente aposta e ousadia deste produtor apresenta. Com a fruta cheia de sabor e acidez crocante em destaque é claramente uma escolha para a mesa, tendo sido companhia acertada para um assado no forno.

Cor amarelo pálido, ligeiro turvo, jovem. No nariz aromas a fruto de pomar, caroço, maça e pera revelando na prova de boca espuma fina, ligeira agulha, bem medida, acidez bem marcada, crocante e acídula, cheia de sabor, com a fruta no mesmo sentido das notas aromáticas, num conjunto equilibrado, seco e com longo e persistente final de boca.