Tiago Cabaço Espumante Reserva Bruto 2016 Branco

TIAGO CABAÇO ESPUMANTE RESERVA BRUTO 2016 BRANCO | IVV | 11,5% | PVP  11,99 €
ARINTO, ANTÃO VAZ, SAUVIGNON BLANC
TIAGO CABAÇO E CABAÇO
16

Apenas a segunda colheita da aventura de Tiago Cabaço pelo mundo do espumante e a primeira desta referência resultam num vinho de perfil elegante, fresco e com boa expressão da fruta em ligação com as notas de pastelaria e fruto seco que lhe dão mais profundidade e capacidade para se juntar também à mesa.

Cor amarelo, tonalidade palha com ligeiras nunaces mais alouradas, bolha fina, persistente, formando alguma espuma mais persistente. No nariz notas de fruto de pomar bem aninhado nas de fruto secos, pastelaria, biscoito, complexo e rico. Na boca apresenta espuma arejada e leve, grande quantidade, vivaz, acidez bem marcada e acídula, seco e com final de boca longo.

Blog 2019 Branco

BLOG 2019 BRANCO | ALENTEJO | 13% | PVP  25€

ROUPEIRO, ARINTO
TIAGO MATEUS CABAÇO E CABAÇO
17,5

 

Reencontro com os vinhos do Tiago Cabaço após alguns anos em que, por razões que a razão desconhece, acabei por passar um pouco ao lado dos mesmos. Mea culpa. E Mea Culpa porque este vinho, apenas a segunda colheita do mesmo, mostra ser um daqueles vinhos que não nos pode passar ao lado. 

Cor amarelo citrino, mostrando pouca concentração, tonalidade aberta com esverdeados leves, aspecto jovem e límpido. No nariz, o primeiro destaque vai para a sua elegância e finess, revelando bem medidas notas de fruta de caroço, pêssego e alperce, assim como o tropical do abacaxi e da lima, bem casados com o toque perfumado floral, notas do estágio em barrica integradas e aquele temperador toque mineral, pedra lascada que o terroir de Estremoz lhe confere. Boca com textura, algum volume sem se tornar pesado, com acidez acutilante, que seca o palato sem lhe tirar aquele untuosidade e cremosidade boa, acompanhando a fruta fresca e sumarenta, que não se esconde nos traços de baunilha e amanteigados que nos aparecem. Final de boca longo, mantendo um lado elegante e fino.

Deixa a dúvida se devemos guardá-lo mais uns tempos e disfrutar de uma outra experiência, pois tem todo o potencial de guarda para isso, ou se devemos levá-lo já para a mesa com um pelo Pargo Assado no forno.

Blog 2010 Tinto

BLOG 2010 TINTO | ALENTEJO | 14,5% | PVP  25€
ALICANTE BOUSCHET, TOURIGA NACIONAL
TIAGO MATEUS CABAÇO E CABAÇO
17,5

Em boa hora se decidiu trazer a colheita de 2010 deste belo alentejano para a nossa mesa. Continua um vinho de eleição, com a fruta muito fresca e nítida, agora com mais preparo de boca, mais pronto, o descanso na garrafa só lhe fez bem.
Cor vermelho intenso, ainda com nuances vivas e média concentração, limpo e de aspecto ainda jovem. No nariz aromas intensos a fruta vermelha e preta madura, muito definida, notas florais, especiados finos bem ligados, barrica bem ligada, harmoniosa, envolvente, algum cacau, belo conjunto. Boca com volume, estrutura, acidez vivaz, fina, com tanino presente, polido, a envolver o palato em conjunto com um fruta em grande plano, fresca, saborosa, o tempo de barrica deu-lhe agora outra largura, outra dimensão, está no momento.
Final de boca longo, elegante e fresco.

Blog 2011 Tinto

BLOG 2011 TINTO | ALENTEJO | 14,5% | PVP 25€
ALICANTE BOUSCHET, TOURIGA NACIONAL, OUTRAS
TIAGO MATEUS CABAÇO E CABAÇO
17

De regresso a um vinho que já não bebia a algum tempo. Estive com ele no ano de saída para o mercado e embora o tivesse considerado em muito bom plano, o certo é que fiquei a pensar que ainda precisaria de algum descanso em garrafa para estar no seu melhor. Voltei neste último terço do ano a ele e para meu contentamento estava correcto.
De cor ainda de intensos rubi e violetas concentrados, revela aromas com fruta vermelha e preta madura, com boa frescura,ameixas pretas, balsâmico fresco, tostados leves, barrica completamente ligada e bem ligada. Na boca está agora num grande momento, cheio de vida, com taninos redondos, amaciados, untuoso, com grande dose de fruta madura fresca, mantendo-se equilibrado, elegante e fresco. Está pronto. Final de boca longo.

Tiago Cabaço Wines | Bloggers Provam Blogs

No passado dia 14 de Dezembro, a convite do produtor, rumámos em direcção ao Alentejo para uma prova dos vinhos Tiago Cabaço Wines. O objectivo era fazer uma vertical da gama Blog assim como provar já o mais recente Blog 2011. 

Em plena adega, com vista privilegiada para Estremoz, decorreu em ambiente informal a prova das últimas colheitas produzidas por Tiago Cabaço. Jovem, descontraído, inovador, apaixonado e transmissor de todos estes atributos para os seus vinhos.
Curiosidade para o facto de numa visita de Bloggers a um produtor de vinhos os aguardados topo de gama do mesmo dêem pelo nome de Blog. Que ocasião mais perfeita do que esta para efectuar uma vertical desta referência?

Em jeito de estágio/preparação, as provas começaram por conhecer melhor as diversas gamas deste produtor para além do topo.

.COM 2012 BRANCO | 4€
Cor amarelo citrino, aspecto límpido. Aroma citrino e fruta tropical, directo, fresco. Boca com volume, acidez e fruta em equilíbrio. Frescura, toque mineral num perfil jovem.

.BEB PREMIUM 2011 BRANCO | 7€
Cor amarelo citrino, aspecto translúcido, limpo e brilhante. Aromas com boa intensidade a fruta exótica, fresco e directo. Na boca encontra-se macio, sedoso, com uma boa untuosidade, com perfil frutado, tropical e fresco. Final de boca persistente.

.COM 2011 TINTO | 4€
Cor rubi de média intensidade, nuances violetas, aspecto jovem. No nariz, de média intensidade, surge a fruta vermelha madura, fruta silvestre, com notas florais e minerais presentes e bem colocadas. Boca pronta. Estrutura e volume médio, perfil frutado com boa mineralidade e frescura. Jovem e pronto a beber.

.COM SYRAH+TOURIGA NACIONAL 2011 TINTO | 5,50€
Cor rubi de média concentração, aspecto jovem com nuances violeta bem definidas. Nariz intenso, floral e com fruta vermelha e preta bem marcada. Notas de algum cacau e vegetal com traço especiado. Boca segura, boa estrutura, com vivacidade, taninos presentes, prontos, com fruta preta bem presente, mineral e fresco. Final de boca longo.

.BEB SELECTION 2011 TINTO | 7€
Cor rubi, média concentração, aspecto limpo e jovem. Aromas com a intensidade da fruta vermelha madura e do floral delicado, com tostado leve, harmonioso, muito fino e com frescura final. Boca cheia, volumoso, ainda um pouco bruto, rebelde, a necessitar de mais um pouco de tempo em garrafa. Tem um final de boca prazenteiro, persistente e muito gastronómico. 

BLOG BIVARIETAL ALICANTE BOUSCHET+SYRAH 2010 TINTO | 25€
Cor rubi, intenso e concentrado no núcleo, mais aberto no bordo do copo, aspecto limpo. Aroma intenso a fruta vermelha e preta, madura e sedutora, com boa tosta, especiado e com muita frescura. Boca cheia de estrutura, volumoso, cheio, a pulsar de vida, pujante, continua à espera que o tempo passe mais por ele. Perfil fruta fresca, guloso, complexo e persistente. 

BLOG BIVARIETAL ALICANTE BOUSCHET+SYRAH 2009 TINTO | 25€
Cor rubi mais aberto, mais evoluído. Nariz intenso, fruta vermelha e preta madura, mas mais gasta e escondida, tosta leve. Boca com estrutura menos complexa que o 2010, como se fosse algo diferente, mais evoluído. Um diferença na evolução de um ano para o outro muito grande.

A partir deste ponto a prova teve uma pausa. Ninguém estava cansado, mas o relógio não deixava de ditar a sua lei e, deste modo, teve então lugar uma visita à adega para quem ainda não tivesse tido o prazer de a conhecer ou que quisesse repetir a experiência e depois, mudar de local de prova, para o centro de Estremoz, no espaço de restaurante do Gadanha Mercearia.

BLOG 2011 TINTO | 25€
Cor rubi, concentrado, intenso, bonitas nuances violeta e vermelhão. Aroma intenso, muita fruta vermelha e preta madura, notas especiadas, tostados leves, toque mineral, fresco. Boca larga, pujante, volume e estrutura. Apesar de ainda precisar de descanso em garrafa está já pronto para a mesa. Final de boca final.

BLOG 2010 TINTO | 25€
Cor rubi, média concentração, aspecto limpo, com tonalidades violeta. Nariz limpo, boa intensidade, fruta vermelha e preta madura muito delicada em proporção, notas especiadas, tosta muito bem integrada. Na boca está perfeito, redondo e polido, taninos gulosos, frescura da fruta, bem definida, com profundidade, intensidade. Um final de boca que dura e dura. Está lindo.

BLOG 2009 TINTO | 25€
Cor rubi de média concentração, nuances violeta e aspecto limpo. Aromas com boa intensidade da fruta vermelha e preta madura, bem ligada com os toques definidos das especiarias, dos tostados, complexo, desafiante. Boca grandiosa, na linha do 2010 e "vice versa", volume, largura, guloso, com boa especiaria, profundo e persistente. Que grande vinho.

BLOG 2008 TINTO | 25€
Cor rubi de média intensidade, continuidade das tonalidades já presenciadas nos anos anteriores. Nariz com a fruta vermelha e preta bem ligada com as notas especiadas e tostadas. Mantém a frescura dos anteriores. Na boca, apesar de parecer mais madurão, continua no mesmo caminho dos anteriores. Macio, sedoso, com fruta definida, prazeiroso, com muita continuidade, persistência, viciante. 

 Um conjunto de vinhos que tem como linha condutora a grande qualidade desde o entrada de gama até ao topo da pirâmide e o potencial de guarda dos Blog surpreende. Na gama Blog até o preço surpreende. O Blog 2010 e o 2009 foram para mim Reis.

Blog 2009 Alicante Bouschet + Syrah

Características
Tipo: Vinho Tinto
Castas: Alicante Bosuchet e Syrah
Região: Alentejo
Teor Alcoólico: 15%
Produtor: Tiago Cabaço Wines
Preço: 25€ vap

Nota de Prova

Sem dúvida alguma o meu Blog favorito. É delicioso encontrar um vinho que realmente nos cause impacto e este Blog 2009é sem dúvida um néctar especial, único e infelizmente limitado. No copo as cores vermelha e rubi intensas, muito concentrado e escuro, revelando nuances violeta escuros. No nariz com intensidade e exuberância surge a fruta vermelha e preta bem madura, num perfil guloso e fresco ao mesmo tempo, com a madeira no seu devido lugar, bem ligado com a fruta, fazendo-nos salivar qual cachorro de Pavlov na antecipação da prova de boca. Neste aspecto está um portento, carnudo e mastigável, macio e sedoso ao toque, com volume e estrutura de um vinho de top, a fruta está toda cá e o perfil fresco mantém-no lá em cima. Os seus 15% de álcool praticamente escondidos num perfil frutado e fresco com um final de boca persistente e que parece não terminar.

Classificação: 18

Tiago Cabaço BD 2011

Características
Tipo: Vinho Branco
Castas: Semillon e Sauvignon Blanc
Região: Alentejo
Teor Alcoólico: 12%
Produtor: Tiago Mateus Cabaço e Cabaço
Preço: 7€ vap

Nota de Prova

Este é um Branco Doce alentejano diferente. Como o próprio produtor informa, apesar de branco e doce não é um colheita tardia. Será antes um colheita antecipada, mas com a fermentação interrompida por forma a preservar toda a frescura da uva e potenciar um vinho cheio de vida, leveza e frescura. Cor amarelo citrino pálido. Aromas plenos de frescura, fruta fresca, floral, leve toque mineral. Na boca surpreende com a dose certa entre o doce e a frescura, um doce fino e elegante, com uma frescura e acidez repenicada. Macio ao toque, ligeiro untuoso, brilha de facto quando o saboreamos. Um branco doce que se mantém fresco até final, não causando fartura. Procurem-no e aproveitem o tempo quente para o degustar.

Classificação: 89/100

.Com 2008

Data da Prova: 20 Outubro 2009

Características
Tipo: Tinto
Castas: Touriga Nacional, Cabernet Sauvignon, Trincadeira e Aragonês

Região: Alentejo
Teor Alcoólico: 13,5 %
Produtor: Tiago Cabaço
Preço Médio: 3,89 €

Acerca do Vinho (Rótulo)

As Castas Touriga Nacional, Cabernet Sauvignon, Trincadeira e Aragonês, educadas na região de Estremoz, deram-lhe corpo, forma e feitio. A selecção das melhores cubas deu origem a este .com de expressão jovial e temperamento irreverente. http://www.o-vinho.com/

Prova
Este vinho foi-me oferecido para prova por um amigo. Não conhecia, mas indicaram-me ser uma imagem nova no mercado e com alguma qualidade. No entanto, não foi das provas que mais apreciei. Apesar de lhe reconhecer com bastante corpo e complexidade, existe um travo para mim algo incómodo e que se sobrepõe ao aroma bastante frutado. O final é longo, sendo para mim o mais agradável neste vinho.

Nota: 11.5