Ravasqueira Reserva da Família TN Bio 2023 Tinto

RAVASQUEIRA RESERVA DA FAMÍLIA TN BIO 2023 TINTO | ALENTEJO | 13,5% | PVP  14€
TOURIGA NACIONAL
RAVASQUEIRA VINHOS, SA
17

O primeiro vinho certificado biológico da Ravasqueira traz consigo o respeito pela terra, a dedicação ao detalhe e a vontade constante de evoluir. A Touriga Nacional proveniente de uma das vinhas mais emblemáticas do Monte da Ravasqueira – a Vinha da Ribeira –, garante um perfil moderno e autêntico, harmonioso e com estágio prolongado em barricas de madeira a mostrar-se integrado já nesta fase. 

Uma escolha acertada no equilíbrio custo-benefício, com capacidade de guarda e óptima companhia à mesa quando no prato temos carnes vermelhas, caça de pelo e peixe que sugiram um tinto com frescura.

Cor rubi de tonalidade violácea, média concentração, reflexos luminosos, aspecto límpido e jovem. No plano aromático revela grande frescura e delicadeza, fruta vermelha e preta maduras e frescas, fruto de bago, fruto azul, alguma ginja, floral bem medido, violeta e esteva, e fino recorte terroso, especiado bem envolvente. Continua neste registo de frescura e finesse quando passamos à prova de boca. Volume e boa estrutura, textura macia, levemente trincável, secura fina e prolongada, aninhada à fruta bonita, tanino firme e redondo, longo final de boca.

Krohn Porto Vintage 2022

KROHN PORTO VINTAGE 2022 | PORTO | 21% | PVP  80€
FIELD BLEND, TOURIGA NACIONAL, TINTO CÃO, TINTA RORIZ, TOURIGA FRANCESA, TINTA BARROCA, TINTA AMARELA

QUINTA AND VINEYARD BOTTLERS VINHOS, SA
18,5

A Krohn, icónica marca de Vinho do Porto que nos habituou pela excelência dos seus Vintage e principalmente pelos seus Colheitas, renasce agora pelas mãos da Winstone, com a apresentação de um Vintage de cara lavada, com nova uma imagem que nos remete para os anos 70, com a indicação geográfica de onde das vinhas e um pequeno resumo acerca do clima desse ano. 

O Krohn Porto Vintage 2022 vem marcar o 160º aniversário da marca, fundada em 1865 por dois jovens primos noruegueses, Theodor Wiese e Dankert Krohn, então como Wiese & Krohn, e celebra as origens a pensar no futuro.

Marcada por condições climáticas extremas, a vindima de 2022 na Região Demarcada do Douro foi antecedida por meses dos mais quentes e secos já registados, com temperaturas que atingiram recordes históricos (47°C no Pinhão, em julho). A colheita foi, assim, antecipada para finais de agosto, tornando-se numa das mais precoces de sempre. Estas condições ditaram a produção de vinho de excecional qualidade, com as características necessárias para ser declarado Vintage pela equipa de enologia da WineStone. Sem dúvida um Vintage jovem, mas prazeroso pela forma como nos embala os sentidos, num registo de grande elegância, equilíbrio e frescura e que merece a devida atenção quando à mesa, com o clássico receituário à base de chocolate e frutos vermelhos.

Cor retinta, concentrada e opaca, tonalidade púrpura evidente, auréola violácea, límpido e jovem. No nariz revela toda a sua riqueza e complexidade, enquanto nos oferece elegância, com a fruta vermelha e preta maduras bem presentes, fruto silvestre, amora, cereja, cassis e ameixa, acompanhada por floral bem medido, violeta e alguma esteva, notas especiadas e balsâmico fino, aguardente integrada, pitada de pimenta rosa e noz-moscada a envolver as notas de cacau. Na prova de boca recebemos de forma expressiva, com estrutura e volume assentes na sua textura macia e aveludada, acidez no ponto e elegância notável, revelando-se ainda de tanino musculado, mas de bem com o conjunto e com um final de boca longo e interminável.

Howard's Folly Freshco? 2023 Tinto

HOWARD'S FOLLY FRESHCO? 2023 TINTO | ALENTEJO | 12,5% | PVP  10,49€
ARAGONEZ, TRINCADEIRA
HILL VALLEY LIMITED
16

Com o nome de “Freshco” ninguém vai ao engano. De facto, o que recebemos é um vinho num registo de leveza e frescura, muito descontraído e pronto para ser bebido enquanto jovem, tendo como bónus o facto de não ser puramente glu-glu, mas de aptidão notável para a mesa, principalmente se no prato nos servirem sardinhas assadas (perfeito), pizzas e massas de cunho italiano ou um tradicional feijoada à transmontana. Cor vermelho carmim, aberto, pouco concentração, luminoso, aspecto límpido e jovem. Plano aromático no qual a fruta desemprenha o papel principal, fruto vermelho e preto silvestre, amoras, framboesa, mirtilo e groselha em conjunto com a componente floral bem medida, num registo exuberante e fresco. Na prova de boca continuamos num sentido de frescura e leveza, com a fruta sumarenta e cheia de sabor ao leme, acidez bem pontuada, prolongamento sério, tanino pronto, assim como o vinho, pronto a beber de forma prazerosa, mostrando um final de boca longo e persistente.

Ravasqueira Vinha das Romãs Blanc De Noirs 2024 Branco

RAVASQUEIRA VINHA DAS ROMÃS BLANC DE NOIR 2024 BRANCO | ALENTEJO | 13% | PVP 20,90 €
TOURIGA FRANCA, SYRAH
RAVASQUEIRA VINHOS, SA
17,5

A versatilidade das castas tintas da Vinha das Romãs na produção de um branco de grande elegância, frescura e elasticidade à mesa começa a ser, colheita após colheita, cada vez mais uma aposta ganha. A nova colheita trás um pouco mais de cor, mantém o registo de equilibrio, elegância e frescura do ano anterior, adiciona-lhe um pouco mais de conforto e estabilidade do perfil.

À mesa continuo a dedicar-lhe pratos à base de peixe mais gordo, mariscos cozidos, todavia sem deixar de pensar nele para massas italianas, pizzas e cozinha asiática.

Cor amarelo citrino, reflexos casca de alperce e leves esverdeados, aspecto límpido, jovem e brilhante.  Discreto e delicado no nariz, com fruta fresca em destaque, citrino, fruto de pomar, pêssego, maçã, pêra, melão e lichia, floral subtil, toque tostado e vinco mineral a temperar. Boca de médio volume, boa largura e cremosidade, macio, acidez fina e prolongada, bem colocada, a secar o palato sem mostrar o dente, fruta fresca, conjunto harmonioso, envolvente e com final de boca longo e persistente. 

Howard's Folly Sonhador 2023 Branco

HOWARD'S FOLLY SONHADOR 2023 BRANCO | ALENTEJO | 12,5% | PVP  13,99€
FIELD BLEND
HOWARD'S FOLLY - HILL VALLEY LIMITED
16,5

As vinhas velhas de Portalegre, nos contrafortes graníticos da Serra de São Mamede, onde as temperaturas se mostram mais baixas, são berço para este branco harmonioso, de vertente mineral e fruta de qualidade e com grande aptidão para se juntar à mesa com peixe branco grelhado ou mesmo amparar pratos de peixe com mais complexidade e sabor.

Cor amarelo citrino, tonalidade palha, aspecto límpido e jovem. Delicado e discreto no nariz, vai crescendo em intensidade à medida que passa tempo no copo, revelando a fruta fresca em destaque, citrinos, alguma fruta de polpa amarela e pitada tropical, bem medido floral, uma barrica muito bem ligada e quase imperceptível, vinco mineral a temperar. Boca de médio volume, acidez fina e vibrante, textura macia, com a fruta sumarenta e fresca, conjunto harmonioso, onde a barrica lhe dá largura e um toque de untuosidade equilibrado, término de boca longo e persistente. 

Ravasqueira Vinha das Romãs 2022 Tinto

RAVASQUEIRA VINHA DAS ROMÃS 2022 TINTO | ALENTEJO | 14,5% | PVP  16€
TOURIGA FRANCA, SYRAH
RAVASQUEIRA VINHOS, SA
17,5

Um porto seguro nascido no Alentejo, numa vinha com condições muito particulares e especiais, continuando, colheita após colheita, a mostrar que podemos contar com ele. Apetece nestes dias mais cinzentos e com necessidade de uma dose de conforto extra à mesa. Junte-lhe comida de tacho, carne, bochecha de porco com uma boa dose de molho, fatias de pão alentajano ao lado, sem arrependimento.

Cor vermelho intenso, tonalidade violácea, concentrado, aspecto límpido e jovem. Rico e complexo no plano aromático, revela fruta vermelha e preta madura, a seu lado notas da passagem por barrica de forma integrada, adicionando camadas subtis, cacau, especiados, caixa de charutos, balsâmico fresco, caruma, vertente fresca e envolvente. Boca com estrutura, volume, textura macia, mas trincável, aconchegando o palato, oferecendo um secura salivante, prolongada e gradual, incrivelmente pleno de frescura, com a fruta a mostrar alegria e vivacidade, tanino arrebitado, cheia de vida, conjunto harmonioso, final de boca longo e persistente.

Ravasqueira Heritage 2020 Tinto

RAVASQUEIRA HERITAGE 2020 TINTO | ALENTEJO | 14,5% | PVP  49€
SYRAH, TOURIGA NACIONAL, TOURIGA FRANCA, ALICANTE BOUSCHET, PETIT VERDOT
RAVASQUEIRA VINHOS, SA
18

Os Heritage pertencem à gama de vinhos apenas produzidos em anos de expcecional qualidade e após estágio prolongado. O 2020 foi um ano soberbo na Ravasqueira, permitindo o lançamento não de um, mas de dois tintos Heritage, o blend e o monocasta Alicante Bouschet. Este é o blend, que resulta de uma selecção das melhores uvas da propriedade e que teve apenas quatro edições anteriores a este (2007, 2012, 2014 e 2017, as três primeiras ainda com a chancela MR Premium). 

Dono de imensa juventude e vivacidade, complexo e rico, num casamento feliz entre a fruta, o tempo em barrica e as notas secundárias de cada casta, oferece um potencial imenso de guarda, num registo cativante e prazeroso se bebido já com pratos de carne. Foi companhia divinal para o osso buco de cozedura longa, de sabores fortes e de conforto à alma.

Cor vermelho concentrado e opaco, denso, aspecto límpido e jovem. Plano aromático rico e complexo, com notas de fruta vermelha e preta maduras, fruto de bago, leve nota de cacau, presença de bosque, turfa húmida, cogumelo, azeitona preta, especiaria, balsâmico envolvente, faceta mineral em fundo. Volumoso e poderoso de boca, com grande estrutura, vivaço, macio de textura, fruta sumarenta em ligação com especiado fino, tanino presente, atento e elegante, conjunto harmonioso, sempre em crescendo, com término de boca longo e persistente. 

Ravasqueira Espumante Grande Reserva Brut Nature 2015

RAVASQUEIRA ESPUMANTE GRANDE RESERVA BRUT NATURE 2015 | IVV | 12,5% | PVP  48€
ALFROCHEIRO
RAVASQUEIRA VINHOS, SA
17,5

Regresso a um dos melhores espumantes nacionais, nascido no Alentejo, feito apenas a partir da casta Alfrocheiro que aqui parece mostrar um novo patamar de excelência e contando nove anos após a colheita que lhe deu origem. Não é engaano. Estamos em 2024 e este 2015 tem poucos meses de prateleira. Magnífico!

Destaco-lhe a elegância e finesse com que se apresenta, quer de aromas que na prova de boca, a que se junta a nota de complexidade dada pelo tempo, cremosidade, acidez fina e equílibrio notável. Embora não fuja a bebê-lo no inicio de refeição ou a solo, sem dúvida que me dará muito mais prazer se me aventurar pela refeição a dentro. Um tataki de atum, um arroz caldoso de peixe e marisco ou um cheesecake de morango no final da refeição.

Cor salmão acobreado aberto, límpido, bolha muito fina e cordão persistente. Revela-se elegante de aromas, fruta de pomar, maça em destaque, algum citrino e fruta vermelha, notas de pastelaria, biscoto de manteiga, leve fruto seco tostado, perfil afinado e complexo. Na boca enche o palato com uma mousse cremosa, suave e leve, bolha arejada, acidez crocante, a secar o palato, terminando longo e num registo de pura elegância.

Ravasqueira Alvarinho 2023 Branco

RAVASQUEIRA ALVARINHO 2023 BRANCO | ALENTEJO | 13% | PVP  15 €
ALVARINHO
RAVASQUEIRA VNHOS, SA
17,5

Um dos brancos Alvarinho nascidos fora do seu berço natural que mais curiosidade me causa sempre que uma nova colheita é lançada. Produzido apenas em anos cujas condições permitem apresentar um vinho de qualidade superior, já há longos 5 anos que não assomava na prateleira. 

Está crescido. Apesar de nado em terroir Alentejano, conseguimos perceber o registo próximo ao perfil dos que nascem por terras minhotas, assegurando primazia à fruta, à chancela mineral e ao potencial de  ligação à mesa muito competente. Revela também capacidade para boa evolução, com o passar dos anos em garrafa, o que não deixa de ser mais um plus num vinho com este preço.

Cor amarelo citrino intenso, leve tonalidade esverdeada, aspecto límpido e jovem. No plano aromático revela um perfil elegante e preciso, revelando feliz casamento entre a fruta de caroço, a citrina e o apontamento tropical discreto, mas presente que, em conjunto com pitada floral e a componente mineral em fundo, completam um perfil equilibrado e cativante. Na prova de boca continua a mostrar um registo de elegância e harmonia, volume médio, textura macia acompanhada por acidez vibrante, vivaz, brilhando a fruta, muito focado, fino e com término de boca longo e persistente. 

Ravasqueira Touriga Franca 2019 Tinto

RAVASQUEIRA TOURIGA FRANCA 2019 TINTO | ALENTEJO | 14% | PVP  16 €
TOURIGA FRANCA
MONTE DA RAVASQUEIRA - SOCIEDADE AGRÍCOLA D. DINIZ, SA
17

Quem diria que a Touriga Franca, casta associada aos vinhos durienses e de grande relevância na produção de vinho do Porto, viria também a ganhar destaque no Monte da Ravasqueira no terroir alentejano de Arraiolos? Em blend, como em monovarietal. suportada pela consistência e qualidade ímpares a Touriga Franca ganhou aqui o seu espaço. 

Registo de elegância e complexidade, com a fruta preta bem ligada às notas herbáceas e de barrica bem ligadas, mostra apetência para a mesa de pratos que nos obriguem a demorar mais tempo entre o copo e o garfo.

Cor vermelho rubi concentrado, reflexos luminosos, aspecto límpido e jovem. Plano aromático rico e complexo, intenso, com a fruta preta madura bem ligada às notas procenientes da barrica, algum cacau, terroso, herbáceo seco, apontamento de pasta de azeitona preta, frescura inusitada, atraente. Boca com estrutura e volume, mantendo perfil elegante, fresco, textura macia, secura persistente, salivante, à volta da fruta com presença bonita, tantino presente, mais polido, mas marcando lugar, conjunto equilibrado, ligeiro spicy, final longo e persistente.

Ravasqueira Vinha das Romãs 2021 Tinto

RAVASQUEIRA VINHA DAS ROMÃS 2021 TINTO | ALENTEJO | 14,5% | PVP  20 €
TOURIGA FRANCA, SYRAH
RAVASQUEIRA VINHOS, SA
17,5
 

O blend Touriga Franca e Syrah, proveniente da já bem conhecida Vinha das Romãs, continua a superar a prova do tempo e, colheita após colheita, mantém o perfil cativante e harmonioso a que nos habituou, no qual a fruta, a barrica e o terroir específico deste vinho se juntam de forma perfeita para fazer nascer um vinho elegante, harmonioso, prazeiroso a beber e com reconhecida capacidade gastronómica. 

A colheita de 2021 não tem muito tempo no mercado e é já uma opção segura para beber agora, todavia, o potencial de guarda mostra também ser elevado pelo que, a opção de o deixar descansar por mais uns tempos também será acertada.

Cor vermelho rubi de média concentração, auréola luminosa, aspecto límpido e jovem. Plano aromático rico e complexo, com as notas de fruta preta e vermelha madura muito singela e bem definida, casamento com o estágio em barrica maduro e coeso, chocolate negro, alguma erva seca, tostado incorporado, especiaria fina, leve nota de bosque, balsâmico respirante, mentolado, Boca com estrutura, texturada, mastigável, ligeiro granulado a lembrar o chocolate com elevada percentagem de cacau, acidez prolongada, a secar o palato, fina, tanino bem posicionado, seguro, revelando conjunto harmonioso, marcado pela nota de cacau e a fruta cheia de sabor, terminando longo e elegante.

Esporão Private Selection 2020 Branco

ESPORÃO PRIVATE SELECTION 2020 BRANCO | ALENTEJO | 14% | PVP  34€
SEMILLON
ESPORÃO, SA
18

Um dos brancos de eleição nascido na região do Alentejo a partir da casta Semillon e desde a primeira colheita pronto a desafiar o perfil mais tradicional desta região. Sai pronto para ser bebido com prazer, mas é com algum tempo de guarda em garrafa que se torna um verdadeiro imperdível  a nível nacional. Desafiante, rico, complexo, cheio de camadas e profundidade. Brilhou com a caldeirada de garoupa.

Neste colheita, o artista convidado a criar o rótulo foi Jorge Quieroz.

Cor amarelo intenso, tonalidade dourada, luminoso e de aspecto límpido. Rico e complexo no plano aromático, com notas de fruta amarela madura, casca de laranja, flor branca, cera de abelha, fruto seco torrado, mineral salino, desafiante e apaixonante. Boca de grande profundidade, textura de cremosidade e untuosidade, acidez fina, prolongada, mas sem se mostrar agressiva, continuando a fruta a mostrar a sua presença e frescura, alinhada às notas resultantes da passagem por barrica, formando um conjunto uno e harmonioso, com final de boca longo e persistente.

Ravasqueira Reserva da Família 2022 Branco

RAVASQUEIRA RESERVA DE FAMÍLIA 2022 BRANCO | ALENTEJO | 13% | PVP  15€
ALVARINHO, VIOGNIER
SOCIEDADE AGRÍCOLA D. DINIZ, SA
17

A nova colheita deste branco continua muito na linha da anterior e apostada em mostrar um blend de sucesso com as castas Alvarinho e Viognier. O resultado revela-se prazeiroso, com a fruta num plano de destaque e onde o trabalho de barrica, muito bem feito, surge apenas como complemento e não como protagonista. Daí um branco fresco e apropriado para este momento do ano em casamentos com peixe na grelha, mesmo que mais gordo e ousado ou alguns pratos de forno, que embora possam não apetecer, sugerem-se não vá um noite mais fria aparecer e pedir mais conforto.

Cor amarelo citrino intenso, com leve tonalidade esverdeada, aspecto límpido e jovem. No nariz revela notas de fruta madura fresca, tropical e de polpa amarela, lima, pêra rocha, alperce e pêssego, flor branca cuidada, presença de barrica ligada, fumo, alguma pimenta branca, envolvente. Boca com alguma untuosidade, textura macia, com acidez bem colocada, fina, alinhada com a fruta sumarenta e cheia de sabor, barrica em fundo, quase imperceptível, a dar largura, terminando longo e persistente. 

Ravasqueira Reserva de Família 2021 Tinto

RAVASQUEIRA RESERVA DE FAMÍLIA 2021 TINTO | ALENTEJO | 14% | PVP  15€
SYRAH, TOURIGA NACIONAL
MONTE DA RAVASQUEIRA - SOCIEDADE AGRÍCOLA D. DINIZ, SA
17

A mais recente colheita do Reserva da Família continua alinhado à boa impressão que tinha deixado na colheita anterior. Casamento feliz entre a casta  Syrah e a Touriga Nacional, fruta fresca bonita com o charme da integração com sucesso das notas de barrica, aptidão natural para a mesa.  Prefere os pratos de carne, aguentando muito bem receituário mais exigente e complexo. 

Cor vermelho granada de média concentração, tonalidades violeta, auréola luminosa, aspecto límpido e jovem. No plano aromático destaque para a fruta vermelha e  preta madura, com perfumado floral bem medido e fresco, violetas essencialmente, alguma nota de fumo, caucau e baunilha alinhados, fina especiaria, caixa de charutos, perfil respirante e fresco. Na boca apresenta-se com boa estrutura, textura macia e aveludada, com a acidez num patamar de equilibrio, fina e com boa secura, afinado, tanino redondo, polido, fruta sumarenta, conjunto uno e com término de boca longo.

Dona Vitoria Grande Escolha 2022 Branco

DONA VITORIA GRANDE ESCOLHA 2022 BRANCO | ALENTEJO | 13% | PVP  14,99€
ANTÃO VAZ, ARINTO, VIOGNIER
RAVASQUEIRA VINHOS, SA
16

Tendo publicado há pouco tempo o tinto desta gama, apraz-me constatar que o nível de qualidade se mantém no branco, sendo que, neste caso, o considero um pouco acima dele. Pronto para se beber assim jovem, com boa estrutura para se aguentar bem com pratos de maior complexidade indo bem para além do peixe grelhado ou do marisco cozido com os quais o casamos de forma directa. 

Cor amarelo citrino aberto, leves nuances esverdeadas, aspecto límpido, brilhante e jovem. Plano aromático elegante e com a fruta madura fresca em relevo, fruto de polpa amarela, ameixa, pêssego e alperce, com boa companhia de pitada tropical e raspas de citrinos, pontual flor branca, notas de barrica integradas, tosta leve, bolacha de manteiga e pimenta branca. Boca com presença, textura acetinada, macio, com acidez fina e persistente, fruta limonada, acídula, com sabor, conjunto equilibrado, final de boca longo e persistente.

Ravasqueira Superior 2021 Tinto

RAVASQUEIRA SUPERIOR 2021 TINTO | ALENTEJO | 13,5% | PVP  9,99€
TOURIGA NACIONAL, ARAGONEZ, SYRAH, ALICANTE BOUSCHET
MONTE DA RAVASQUEIRA - SOC AGRÍCOLA D. DINIZ, SA
16

Um vinho num registo muito afinado e harmonioso, pronto a beber assim novo para aproveitar toda a sua jovialidade, quer na fruta fresca, quer do trabalho de barrica, um valor seguro neste patamar e a funcionar muito bem com pratos de carne com alguma complexidade, assim como com massas italianas e risottos mais fortes. 

Cor vermelho granada de média concentração, auréola luminosa, aspecto límpido e jovem. A fruta vermelha e preta silvestre madura mostram-se com alguma exuberância no nariz, alguma cereja e amora silvestre, pitada de cacau, especiaria e algum fumo, barrica bem ligada a resultar num conjunto atrativo. Boca de médio volume, com textura macia, polida, boa secura, acidez activa, com a fruta cheia de sabor, tanino polido, embora presente, registo de equilibrio, especiaria, com final de boca longo e persistente.

Ravasqueira Reserva de Família 2020 Tinto

RAVASQUEIRA RESERVA DE FAMÍLIA 2020 TINTO | ALENTEJO | 14% | PVP  10,45€
SYRAH, TOURIGA NACIONAL
MONTE DA RAVASQUEIRA - SOCIEDADE AGRÍCOLA D. DINIZ, SA
17

Uma bela parceria entre a Syrah e a Touriga Nacional nascidas em Arraiolos e com passagem por barrica francesa e americana durante 12 meses. Não desilude e mostra ser um vinho equilibrado, com a fruta e as notas provenientes da barrica bem alinhadas, sem exuberâncias exageradas e com grande à vontade quando à mesa com pratos de carne com alguma complexidade ou mesmo apenas qaundo junto a uma peça de carne vermelha na grelha com umas valentes pedras de sal.

Cor vermelho granada de média concentração, tonalidade violeta, aspecto límpido, lágrima presente, jovem. No nariz revela fruta preta madura, fresca, com nota floral bem medida, violeta, nota leve de fumo, baunilha, especiaria fina, algum cacau, recorte balsâmico, casca de eucalipto, respirante. Boca com volume, cheio de vida, textura macia, acidez bem colocada, boa secura, afinado, tanino presente, polido, fruta madura sumarenta, belo conjunto, uno e com final de boca longo e persistente.

Ravasqueira Espumante Grande Reserva Brut Nature 2014

RAVASQUEIRA ESPUMANTE GRANDE RESERVA BRUT NATURE 2014 | IVV | 13% | PVP  48€
ALFROCHEIRO
MONTE DA RAVASQUEIRA - SOCIEDADE AGRÍCOLA D. DINIZ, SA
17,5

O Alentejo também produz espumantes frescos, elegantes, com secura fina e boa tensão e prolongamento final. Este é um belissimo exemplar feito 100% a partir da casta Alfrocheiro e que servirá, com acerto, de boa companhia a um inicio de refeição com entradas com alguma gordurinha ou, num momento mais adiante, com um bife tártado de atum feito ao momento. 

Cor salmão acobreado aberto, límpido, bolha de aspecto muito fino e cordão persistente. Elegante no plano aromático, mostrando a fruta de pomar, maça em destaque, algum citrino fino, tostado leve, brioche, pastelaria, num registo muito afinado e delicado. Mostra mousse cremosa e leve na boca, arejado, acidez estaladiça, crocante, seco saboroso, com final longo e prazeiroso.

Ravasqueira Vinha das Romãs 2019 Tinto

RAVASQUEIRA VINHA DAS ROMÃS 2019 TINTO | ALENTEJO | 14,5% | PVP  19,90€
TOURIGA FRANCA, SYRAH
MONTE DA RAVASQUEIRA - SOCIEDADE AGRÍCOLA D. DINIZ, SA
17,5

A Vinha das Romãs. situada onde antes morava um pomar de romãzeiras,  é o terroir onde nasce este tinto que, colheita após colheita, tem deixado a sua garantia de qualidade, sendo um verdadeiro valor seguro. Embora com elevado potencial de guarda sugiro também que se chegue neste momento à mesa com umas bochechas de porco preparadas com horas de fogo brando.

Cor vermelho rubi, intenso, média concentração, tonalidade violácea densa, aspecto límpido e jovem. No plano aromático revela a fruta vermelha e preta madura cheia de frescura, fruto silvestre e de bosque, elegante e bem delineada, em casamento feliz com as notas provenientes do estágio em barrica, especiaria fina, algum terroso, perfil fresco e desafiante. Surge na prova de boca com volume e estrutura, textura macia e aveludada, sedutor, acidez bem media, taninos a dizer presente embora polidos, com a fruta num bom plano de frescura,  conjunto equilibrado, elegante, terminando longo e persistente.

Ravasqueira Touriga Nacional 2021 Tinto

RAVASQUEIRA TOURIGA NACIONAL 2021 TINTO | ALENTEJO | 14% | PVP  10€
TOURIGA NACIONAL
SOCIEDADE AGRÍCOLA D. DINIZ, SA
17

Um Touriga Nacional com um perfil fresco e respirante, com a fruta num patamar bonito, elegante e pronto a beber. À mesa escolher pratos à base de carnes vermelhas, bom tempero e alguma complexidade. 

Cor vermelho rubi concentrado, tonalidade violeta denso, aspecto límpido e jovem. No nariz revela a fruta vermelha e preta silvestre madura, amora, fruta de árvore, ameixa e cereja, com frescura e elegância, com notas florais bem medidas, barrica bem ligada, algum fumo, notas de bosque e nota mentolada em fundo. Boca com volume e estrutura, textuta macia, com cremosidade, acidez equilibrada, fruta bem colocada, tanino polido, pronto, conjunto equilibrado, final de boca longo e persistente.