Le Volte Dell'Ornellaia 2023 Tinto

LE VOLTE DELL'ORNELLAIA 2023 TINTO | TOSCANIA (ITA) | 13,5% | PVP  25€
CABERNET SAUVIGNON, MERLOT, PETIT VERDOT
ORNELLAIA, SRL
17

Um vinho cujo nome tem o poder de criar expectativas que se apresenta num registo mais descontraído, procurando equilibrar fruta, estrutura e frescura num tinto feito para ser apreciado sem grandes formalidades. A conjugação de Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot resulta num vinho versátil e gastronómico, que tanto acompanha uma boa refeição como se deixa beber simplesmente à conversa. Um daqueles tintos que não precisa de uma ocasião especial para fazer sentido e que nos deixa sempre sossegados em relação ao que vamos encontrar.

À mesa, naturalmente, mostra a sua versatilidade junto de carnes grelhadas, massas, pizzas e pratos de cozinha italiana, onde a fruta e a frescura encontram facilmente espaço para acompanhar a refeição.

Cor vermelho rubi intenso, brilhante e profunda, límpido e de expressão jovem e apelativa. No nariz, mostra-se muito franco e convidativo, com a fruta vermelha e preta madura em primeiro plano, onde surgem notas de cereja, ameixa e frutos silvestres, acompanhadas por discretos apontamentos florais e especiados. A madeira aparece bem integrada, acrescentando alguma complexidade sem retirar protagonismo à fruta e mantendo o conjunto equilibrado e elegante. Na boca confirma as expectativas, com uma entrada fresca e envolvente, com uma estrutura bem doseada e taninos de textura polida que tornam a prova fácil e agradável. A fruta regressa bem definida, acompanhada por uma acidez que lhe dá dinamismo e evita qualquer sensação de peso. Termina equilibrado, com longa persistência e um lado ligeiramente especiado que permanece no palato por algum tempo.

Château Branaire-Ducru 2016 Tinto

CHÂTEAU BRANAIRE-DUCRU 2016 TINTO | SAINT-JULIEN/BORDEUS (FRA) | 13,5% | PVP  84€
CABERNET SAUVIGNON, MERLOT, CABERNET FRANC, PETIT VERDOT
CHÂTEAU BRANAIRE-DUCRU
18

Situado na prestigiada denominação de Saint-Julien, na margem esquerda de Bordéus, o Château Branaire-Ducru destaca-se como um dos produtores mais consistentes e elegantes da região. As uvas que dão vida a este 4ème Cru Classé provêm de vinhas com uma idade média de 35 anos, plantadas em solos compostos por cascalho profundo e seixos do período Quaternário sobre um subsolo argiloso, uma combinação geológica que assegura uma excelente drenagem natural e obriga as raízes a procurar nutrientes em profundidade. 

Chegou ao nosso copo quase dez anos após o ano de colheita e revelou estar num momento de forma absolutamente esplêndido, dono de uma textura sedosa e polida, onde a frescura vibrante da fruta preta se funde com notas complexas de tabaco, especiarias e a clássica mineralidade de grafite, confirmando o equilíbrio perfeito e o imenso potencial de evolução que caracteriza este vinho.

À mesa apetece chamar os pratos com carnes nobres, como o borrego assado no forno, o naco de vitela com molho de cogumelos ou o classiço chateaubriand, mas também a .cozinha de caça como um peito de pato com redução de frutos vermelhos ou a perdiz estufada.

Encontra-se numa belíssima janela de consumo, mas promete continuar a evoluir com distinção na cave por muitos e bons anos.

Cor vermelha granada profunda, média concentração mais densa, que começa a dar os primeiros sinais de evolução nas bordas do copo, aspecto límpido e brilhante. No nariz encontramos precisão e pureza aromática, abrindo em camadas intensas de cassis, mirtilo e ameixa preta madura, que rapidamente dão lugar a uma complexidade fascinante com notas de folha de tabaco, chocolate negro, especiarias finas e aquele incontornável toque mineral que remete para grafite e cedro. No palato, a entrada é sumptuosa e assertiva, mas o que verdadeiramente impressiona é a textura, macia e aveludada, tanino soberbamente polido e sedoso, conferindo uma estrutura elegante e sem arestas, com acidez vibrante e integrada, que atravessa toda a prova e sustenta um final de boca longo e onde a frescura da fruta se funde com notas terciárias de couro e especiarias. 

Principal Grande Reserva 2013 Tinto

PRINCIPAL GRANDE RESERVA 2013 TINTO | BAIRRADA | 14% | PVP  109€
CABERNET SAUVIGNON, TOURIGA NACIONAL, MERLOT
QUINTA COLINAS DE SÃO LOURENÇO, LDA
18,5

Representa uma das expressões mais sublimes da região da Bairrada, refletindo o compromisso do produtor com a excelência e a longevidade, elaborado a partir de um lote cuidado de Touriga Nacional, Cabernet Sauvignon e Merlot e destacando-se por um rigoroso processo de estágio, que incluiu até 30 meses em barricas de carvalho francês e um prolongado repouso de 8 anos em garrafa antes de nos chegar ao copo..

O resultado é um tinto de cor profunda e estrutura imponente, marcado por aromas de frutos pretos maduros, especiarias e subtis notas vegetais, revelador de uma frescura vibrante e tanino mandão e firme, oferecendo um final longo e sofisticado. Os pratos de carne vermelha e caça serão grandiosas maridagens. Potencial de guarda a perder de vista.

Cor vermelho rubi de média concentração, tonalidade granada, aspecto límpido e jovem. No plano aromático demonstra frescura e finesse, com notas de fruta vermelha e preta maduras, notas vegetais, alguma folha de tomateiro, pimento verde, terroso bem medido, bosque, especiarias, frescura, rico e complexo, Boca poderosa, imponente, gigante, que envolve todo o palato, de textura trincável, macia, com ligeiro grão, apoiada na sua secura vibrante, que nos agarra, vivaz, com a fruta fresca ao lado, ginja fresca, ameixa vermelha, tanino mandão, deixando-se roer, conjunto harmonioso, barrica integrada, longo final de boca.

Marquês de Borba 2024 Tinto

MARQUÊS DE BORBA 2024 TINTO | ALENTEJO | 14% | PVP  7,49€
ALICANTE BOUSCHET, ARAGONEZ, TRINCADEIRA, TOURIGA NACIONAL, PETIT VERDOT, MERLOT
JOÃO PORTUGAL RAMOS VINHOS, SA
16,5

Poucos serão aqueles que, sendo ou não consumidores habituais de vinho, não reconhecem o Marquês de Borba de João Portugal Ramos como um vinho do Alentejo de qualidade. Estamos, sem dúvida, na presença da marca mais conhecida do produtor e enólogo que agora fez conhecer a sua mais recente novidade. 

A nova colheita mantém-se fiel ao perfil que nos habituou colheita após colheita. Equilíbrio, intensidade, envolvência e vocacionado para ser bom companheiro à mesa e um valor seguro. 

Cor vermelho rubi de média concentração, reflexos vivos, auréola brilhante, aspecto límpido e jovem. Nariz elegante, num bouquet que se esperava mais quente, mas que nos recebe com notas de fruta vermelha madura, amora, framboesa e cassis, fina componente de compota, notas especiadas como tempero, pimenta preta, barrica completamente integrada, perfil muito fresco. Boca de médio volume, toque macio e aveludado, textura que apetece morder, acidez fina, bem medida, com secura pronunciada e prolongada, fruta sumarenta e saborosa, tanino polido e guloso, conjunto harmonioso e final de boca longo e persistente.

Nómada Ancestral Palhete 2024 Tinto

NÓMADA ANCESTRAL PALHETE 2024 TINTO | LISBOA | 12,5% | PVP 25 €
MERLOT, RIESLING
NÓMADA WINES / OSÓRIO & GONÇALVES, SA
17,5

Os vinhos Nómada, assim em jeito de introdução, e para quem ainda não teve a oportunidade de se cruzar com eles, é um projecto recente de dois amigos, Manuel Júdice e Sebastião Mota Veiga, que tem por objectivo a produção de vinhos que representem fidedignamente as castas, o terroir e as práticas e particulares de cada região. 

Acontecem com poiso errante, sem morada fixa de vinho para vinho, em parceria com produtores locais, numa aventura em busca de algo único e exclusivo. A primeira aventura, na Ilha do Pico – Açores-, em colaboração com a Pico Wines e com o Enólogo Bernardo Cabral, deu origem ao Nómada do Atlântico, um DO Pico de 2022 feito a partir da casta Arinto dos Açores, que, infelizmente, não tive oportunidade de conhecer. 

No entanto, a segunda e mais recente pegada deste projecto aconteceu aqui bem perto de mim, num terroir único em que Serra e Mar se juntam num abraço de conforto e de partilha. Em Sintra, em parceria com a Infinitude Wines e com o Enólogo João Correia Lino, nasce um vinho verdadeiramente singular: o Nómada Ancestral, um palhete da colheita de 2024, baixa intervenção, que nasce da co-fermentação espontânea das castas Merlot e Riesling, revelando todo o carácter único da região e sendo expressão das castas que lhe dão vida. 

 Procura companhia à mesa, comida com alguma complexidade e gordurinha, uma sardinha assada ou uns secretos de porco ibérico. São apenas 600 garrafas. É desfrutar. 

Cor vermelho com reflexos ligeiramente acobreados, aberto e com pouco concentração, luminoso, aspecto límpido e atraente. Mostra-se elegante e puro no nariz, muito delicado na forma como expressa a fruta vermelha num enlace feliz com as notas citrinas e florais bem medidas, pitada vegetal e um peso salino a envolver o conjunto. Na prova de boca mantém o registo de finesse, médio volume, acidez bem marcada, que nos seca o palato, ligeiro grão, num assomo mais rústico, continuando a mostrar a fruta fresca e incorporando as notas de mar, muito afinado e com final de boca longo e elegante.

São Domingos Garrafeira 1985 Tinto

SÂO DOMINGOS GARRAFEIRA 1985 TINTO | DÃO | 12,5% | PVP  45€
BAGA, TOURIGA NACIONAL, MERLOT
CAVES DO SOLAR DE SÃO DOMINGOS
17

As garrafas mais escondidas de uma garrafeira revelam por vezes tesouros desconhecidos que quando descobertos causam um misto de surpresa e alegria a quem ousou tal façanha. Este Garrafeira, com cerca de 40 anos, é bom exemplo disso, mostrando como um vinho tranquilo com idade poder dormitar em garrafa durante longo período e depois acordar pleno de beleza. 

Destaque para a elegância e frescura de um vinho com esta idade, para as pinceladas de fruta que ainda se mostram e para o prazer que deu a beber à mesa, com uma perna de borrego assado no forno. Momentos de conforto. 

Cor vermelho de média concentração, mais aberto, tonalidade alaranjada, límpido e com evidente aspecto de longos anos de descanso. No nariz lugar às notas terciárias e a alguma fruta vermelha madura, algo macerada, com a ginja a mostrar-se enleada em notas de torrefação, cacau, com a barrica completamente integrada, presença de bosque e componente terrosa, elegante e fresco. Boca de médio volume, ainda vivaz e com nervo, de textura macia e com bom prolongamento, distinta fruta vermelha, ginga, cereja, sem se mostrar cansada ,tanino polido, fresco, num conjunto equilibrado, de surpreendente leveza e forma, terminando longo e prazeroso.

Secret Aristocrata 2021 Tinto

SECRET ARISTOCRATA 2021 TINTO | CAHUL (MOL) | 11% | PVP  8€
MERLOT
RADACINI WINES, SRL 
14

Num estilo clarete, embora de perfil doce, onde a fruta fresca e a boa acidez fazem o seu trabalho, cumprindo o objectivo para que foi desenhado. Beba-se mais fresco que a temperatura normal para um tinto e na mesa aproveite um cheesecake de frutos vermelhos ou uma panna cotta dos mesmos para fazer a harmonização.

Cor vermelho rubi aberto e luminoso, pouca concentração, límpido e jovem. No nariz destaque imediato para a exuberância da fruta vermelha madura, muita fruta, sensação doce, morango, framboesa e cereja, pitada vegetal, pirisina ao fundo, pimento verde, muito directo. Boca apostada na leveza e frescura, voltando a sensação adocicada, mas bem balanceada pela sua acidez mais mordaz, secura prolongada, ligeiro grão, fruta sumarenta, final de boca longo e persistente.

HPL Pacto do Diabo 2019 Tinto

HPL PACTO DO DIABO 2019 TINTO | ALENTEJO | 15% | PVP  33€
ALICANTE BOUSCHET, MERLOT, CABERNET SAUVIGNON
HERDADE PAPA LEITE - FBO AGRO-PECUÁRIA, LDA
16,5

Um tinto para os dias mais frios, daqueles em que não apetece sair de casa, com chuva lá fora, no conforto do lar, aconselhado para aquelas receitas de fogo lento ou assados no forno bem condimentados e quentes. Volumoso, sedutor, com a fruta madura bem expressiva, compotados, madeira integrada, cheio. Comece a bebê-lo pelos 14º e mantenha próximo dessa temperatura.

Cor vermelho granada, tonalidade violácea, concentrado, aspecto límpido e jovem. No plano aromático revela a fruta vermelha e preta madura bem expressiva, amora, ameixa, cereja, alguma compota, geleia de fruta, com notas perfumadas florais presentes e na companhia de nuances de couro, especiarias exóticas, cacau, baunilha, leve traço vegetal em fundo, dando graça e alguma frescura. Boca com volume e estrutura, textura macia, aveludada, com acidez equilibrada, tanino mais gordo, presente, ao lado da fruta bem madura, voltanto a mostrar a passagem por barrica e os apontamentos vegetais e especiados, terminando longo e persistente.

In.fi.ni.tu.de Merlot 2018 Tinto

IN.FI.NI.TU.DE MERLOT 2018 TINTO | LISBOA | 13% | PVP  22€
MERLOT
OSÓRIO & GONÇALVES, S.A.
17,5

O terroir sintrense continua a fazer das suas e ainda bem. Desta feita brinda-nos com um Merlot um pouco fora do curso, com as notas vegetais mais escondidas e delicadas, apostando num registo elegante e fresco para o qual contribuem as notas mais terrosas, algum bosque e sem dúvida a vertente salina. Num momento de forma alegre e delicioso fez parelha precisosa com um Cozido à Portuguesa.

Cor vermelho rubi luminoso, límpido e cativante. Plano aromático elegante, no qual a fruta de vermelha fresca se envolve muito bem com leve pincelada de notas vegetais, pimento verde, ervilha, bem medidas notas de bosque, pinhal, algum cogumelo, turfa húmida, com um evidente salino em fundo, harmonioso. Na prova de boca mostra grande leveza num corpo de médio volume, texturado, macio, com acidez fina e precisa, não fugindo dos descritores encontrados no nariz, conjunto uno, com término de boca longo e prazeiroso. 

Principal Grande Reserva 2011 Tinto

PRINCIPAL GRANDE RESERVA 2011 TINTO | BAIRRADA | 14,5% | PVP  138€
TOURIGA NACIONAL, CABERNET SAUVIGNON, MERLOT
IDEALDRINKS - QUINTA COLINAS DE SÃO LOURENÇO, LDA
18,5

Poucas palavras. Num momento de forma de excelência e a dar razão a quem preferiu guardar algumas unidades na garrafeira para mais tarde aproveitar. O melhor é que se pode continuar a deixar alguma delas a dormitar por mais alguns anos pois o tempo aqui passa bem devagar. À mesa pede um encontro com carne, um osso buco com tempo, assados no forno ou aqueles cozinhados em panela de ferro com carnes variadas e mais de tudo um pouco da horta.

Cor vermelho de média concentração, tonalidade um ligeiramente mais aberta, mas quase não denunciando a passagem dos poucos mais de 10 anos que já tem. No nariz ainda é a fruta que assume o destaque num bouquet harmonioso e elegante. Fruto silvestre maduro, fruto preto, mirtilo, ameixa, cereja, com floral bem medido e com notas especiadas em fundo, balsâmico fresco, respirante, caixa de charutos, complexo e vivo. Boca com estrutura e volume, embora mostrando elegância e frescura, textura mastigável, ligeira secura, temperada, tensão, acidez precisa, com a fruta em bom plano, tanino polido, mas presente, vivo, expressivo, com especiaria integrada e de longo final de boca.

Tictac Merlot 2015 Tinto

TICTAC MERLOT 2015 TINTO | LISBOA | 13% | PVP  35€
MERLOT

MONTE BLUNA, LDA
17,5

Queixo-me eu, muitas vezes, que há vinhos lançados para o mercado demasiado cedo, parecendo ser às pressas, com a pressão do mercado e sem o devido tempo que lhe irá dar outro contorno. Este tictac foi feito com tempo, como o próprio bater pendular do relógio, com estágio total de 50 meses, até ser engarrafado, divididos entre 26 meses em barricas usadas de carvalho francês e 24 meses em inox. Com tempo e sem pressas.

Cor vermelho intenso de média concentração, tonalidade granada, aspecto límpido, lágrima fina, jovem. No plano aromático apresenta-se elegante, com notas de fruto preto, fruto de bosque, bagas, mostrando o lado vegetal da casta de forma muito fina e bem ligada, rama de tomateiro, pimento assado, com alguma sensação de torrefação, lado terroso, com boa especiaria e balsâmicos em fundo.  Na boca é uma bela surpresa, primando pela elegância e frescura do conjunto, vivaço, textura macia, com acidez precisa, fruta muito bem colocada, voltando um pouco às notas mais vegetais e adicionando um travo mais salino e marítimo, assentando num tanino polido e com término de boca longo e persistente.

A companhia no prato fez-se com mestria com o polvo à lagareiro. Com certeza terá sucesso com pratos mais compostos e de maior untuosidade. Os peixes gordos e as carnes vermelhas na brasa irão adorá-lo.

O Primeiro Doc Arruda da Quinta de S. Sebastião e Outras Novidades

Desde o início do projeto vitivinícola da Quinta de S. Sebastião que a vontade do seu proprietário, António Parente, era colocar no mapa a região da Arruda dos Vinhos, unindo vários produtores locais sob o chapéu da Quinta. Um projeto estruturante, com identidade, que impulsionasse o renascer desta região vinícola, combatendo uma perceção antiga com a produção de vinhos com qualidade inquestionável.

Deste modo, o lançamento de um Doc Arruda tinto era, naturalmente, um objetivo antigo para o produtor e o Quinta de S. Sebastião DOC Arruda Tinto 2019 nasce dessa vontade, sendo uma interpretação para o perfil de um vinho da Arruda, aproveitando a precocidade que carateriza a Arruda em relação a outras Denominações da Região de Lisboa, mas também a frescura Atlântica, as temperaturas amenas das encostas viradas a nascente da Quinta de S. Sebastião e das diversas altitudes.

 

 

QUINTA DE S. SEBASTIÃO 2019 TINTO | ARRUDA | 13,5% | PVP 12€

TOURIGA NACIONAL, TINTA RORIZ

QUINTA DE S. SEBASTIÃO 

17

Cor vermelho rubi de média concentração, tonalidade granada, auréola mais aberta, aspecto límpido e jovem. Surge no nariz com notas de fruta preta madura, futos de baga, amora e mirtilo, mostrando floral fresco, algum terroso, acompanhando a boa especiaria, frescura balsâmica, folha de tabaco e caixa de charutos. 

Na boca mostra textura e corpo, vivacidade, acidez equilibrada alinhada com uma fruta fresca e saborosa, envolvendo o palato, secando levemente a gengiva, mas de forma duradoura, deixando-se ficar, terminando longo e prazeiroso. 

 

DONA ANINHAS RESERVA 2020 ROSÉ | LISBOA | 12% | PVP 17,49€ 

TOURIGA NACIONAL, MERLOT, CASTELÃO 

QUINTA DE S. SEBASTIÃO 

17,5 

Cor rosa pálido, salmonado intensa, tonalidade aberta, aspecto brilhante e límpido. No plano aromático revela a fruta amarela de caroço, como o pêssego e o alperce, estando o fruto vermelho mais escondido e dando lugar a notas de flores do campo, especiaria bem medida, com o lado salino presente em fundo sem distraír do conjunto. 

Boca com estrutura, com corpo, ligeira untuosidade e textura, com acidez acutilante, a secar o palato de forma gradual, continuando a fruta em bom plano, num conjunto fino, e com término de boca longo e elegante.

Não é um rosé para nos fazer companhia à beira da piscina, é um rosé para boa companhia à mesa, escolham-se peixes com alguma gordura, alguma complexidade.

QUINTA DE S. SEBASTIÃO GRANDE ESCOLHA 2015 TINTO | LISBOA | 14% | PVP 67,49€ 

MERLOT, SOUSÃO

QUINTA DE S. SEBASTIÃO 

17,5 

Cor vermelho granada intenso, concentrado, nuances violeta, aspecto límpido e ainda jovem. No nariz sugere a fruta preta madura, ameixa preta, amora silvestre, cereja, com toque vegetal a temperar, envovolvente especiada, tosta bem integrada, algum cacau, perfil elegante e fresco. 

Boca segura, com tensão, com estrutura, com toque voluptuoso e macio, mas com acidez no ponto, a equilibrar a balança, a jogar com a fruta num plano superior, tanino presente, polido, conjunto harmonioso, com final de boca longo e elegante.

São Domingos Garrafeira e Quinta de S. Lourenço: As Novidades das Caves São Domingos

As Caves São Domingos lançaram recentemente dois tintos completamente diferentes e distintos e cuja data de colheita, o ano de 2016, partilham em comum. O palco para esta apresentação de verão foi a esplanada do magnifico Darwin´s Café com Belém e o Tejo como cenário numa tarde de calor que traria, mais tarde, também uma (ou duas) tacinhas do seu espumante de topo, o São Domingos Elpídio Bruto comemorativo dos seus 80 anos e com um estágio em caves por 48 meses. É obra!. 

O Quinta de S. Lourenço Single Estate é oriundo de uma propriedade clássica com o mesmo nome, que está sob responsabilidade das Caves São Domingos desde 2004, e onde as castas Baga e Touriga Nacional que compõem este vinho encontram o terroir adequado para óptimas maturações. O vinho teve um estágio de cerca de 18 meses em barricas de carvalho francês usadas, a que se seguiu um estágio em garrafa durante quase 2 anos. 

O São Domingos Garrafeira, que dispensa grande apresentações, alia a Touriga Nacional às castas internacionais Cabernet Sauvignon e Merlot, criando um vinho que não disfarça o ADN da região e que, para espanto de muitos, não conta com a casta Baga na sua composição. Estagia 12 meses em barricas de carvalho francês e americano, após o qual teve um estágio em garrafa superior a 2 anos.

Conheca ambos os vinhos já a seguir.

 

QUINTA DE S. LOURENÇO SINGLE ESTATE 2016 TINTO | BAIRRADA | 13,5% | PVP 12€

BAGA, TOURIGA NACIONAL

CAVES DO SOLAR DE SÃO DOMINGOS, SA

17

 

Cor vermelho intenso, tonalidade aberta, aspecto límpido e jovem. No nariz revela, com elegância, a fruta vermelha e preta, bastante fruta de bagas, com as notas vinda do estágio em barrica bem ligadas, leve tostado, singelo cacau, floral bem medido, com um refrescante mentolado, desafiante e complexo. Boca com estrutura e volume, acidez acutilante, mais seco, salivante, a puxar por comida, com a fruta vermelha muito bem colocada, fresca e distinta, revelando também nesta fase algum cacau, alguma especiaria, terminando longo e muito preciso.

Queremos contar com ele à mesa, se durante este verão baixando-lhe um pouco a temperatura, casando-o com carnes vermelhas grelhadas, mal passada e com queijos de pasta mole, mais gordos e complexos. 

 

SÃO DOMINGOS GARRAFEIRA 2016 TINTO | BAIRRADA | 14% | PVP 19€

TOURIGA NACIONAL, CABERNET SAUVIGNON, MERLOT

CAVES DO SOLAR DE SÃO DOMINGOS, SA

17,5

 

Cor vermelho rubi de média concentração, tonalidade mais aberta e viva no bordo do copo, aspecto límpido e jovem. No plano aromático destaque para as notas de fruta preta madura bem ligada com pincelada floral da Touriga Nacional a evidenciar-se, tostados leves, pimenta fresca, um toque leve vegetal, bem medido, casca de laranja, fresco e envolvente. Grande dimensão de boca, com amplitude extensa, untuoso, macio e envolvente revelando fruta madura, sumarenta, num conjunto todo ele em harmonia, uno, muito sedutor, com final de boca longo e persistente.  

Um vinho que faz parte das minhas memórias à mesa com pratos poderosos, assados no forno, guisados e que quando com mais idade perfeitos para o borrego mais especiado à marroquino. 

Dois vinhos de grande qualidade, dando um prazer imenso a quem os beber desde já e mostrando também serem opções de guarda para muitos e longos anos.

São Domingos Garrafeira 2011 Tinto

SÃO DOMINGOS GARRAFEIRA 2011 TINTO | BAIRRADA | 14,5% | PVP 20€
TOURIGA NACIONAL, CABERNET SAUVIGNON, MERLOT
CAVES DO SOLAR DE SÃO DOMINGOS, SA
17,5

A colheita de 2011 continua a ser considerada como uma das melhores de sempre na produção de vinho em Portugal e este vinho é apenas mais um exemplo disso mesmo. Aberto 10 anos depois continua novo e pujante, complexo tanto na parte aromática como na prova de boca, a fruta continua toda cá, a textura mostra-se como se o tempo não tivesse passado, está em grande forma e será para continuar assim por mais anos. Um Bairrada que sempre colheu as minhas preferências e que, por acaso, não tem a baga no seu blend.

Cor vermelha de tonalidade granada de média concentração, mais aberto no bordo do copo, aspecto límpido e ainda jovem. O plano aromática continua a ser marcado pela boa intensidade da fruta vermelha e preta, mais ameixa, amora silvestre, morango e cassis, com notas florais bem medidas, leve vegetal, terrosos refrescantes, um toque de hortelã da ribeira em fundo, curioso, elegante e fresco. Boca com volume de médio porte, estrutura equilibrada, macio e com textura mastigável, mostrando a fruta em bom plano, com um ligeiro travo mais doce do que o esperado, muito harmónico, cativante e com término de boca longo e persistente.

Somos obrigados a juntar-lhe comida. Seria um crime não o fazer. A maridagem fez-se com uma chanfana feita como reza a receita tradicional e não falhou.

In.fi.ni.tu.de Blend Tinto

IN.FI.NI.TU.DE BLEND TINTO | IVV | 13% | PVP 16€
PINOT NOIR, MERLOT

OSÓRIO & GONÇALVES, SA
17,5

 

As castas Pinot Noir e Merlot crescem sob influência de um microclima único, amadurecendo lentamente protegidas dos ventos Atlânticos e imersas, muitas vezes, pelas orvalhadas matinais e os verões sintrenses sempre tão bem temperados por aquela neblina quase que mágica, numa pequena vinha em Galamares, já afastada do chão de areia de Colares. 

A maior particularidade deste vinho reside no facto de ser um blend de anos de colheita. Neste lote, são eles os anos de 2012, 2015 e 2017. É obra! 

Cor vermelho rubi intenso, de tonalidade aberta, viva, pouca concentração e de aspecto límpido. No nariz revela uma fruta vermelha madura e fresca, morango, framboesa, bagas, com a companhia das notas terrosas, de cogumelos e fumados a mostrarem-se com algum destaque num conjunto onde o pinheiro, casca do pinheiro, óleo de cedro e as notas salinas frescas. Boca surpreende pela elegância  e frescura, com nervo, com uma acidez acutilante e a secar o palato, continuando a mostrar uma fruta em bom plano, frescura belíssima e um final de boca longo e persistente.

Um tinto para levar à mesa já este verão e colocá-lo à prova com umas sardinhas assadas ou uma carne vermelha na grelha.

Quinta do Pinto Merlot & Syrah 2016 Tinto

QUINTA DO PINTO MERLOT & SYRAH 2016 TINTO | LISBOA | 14,5% | PVP  11,80€
MERLOT, SYRAH
QUINTA DO PINTO SOC. COMERCIAL E AGRÍCOLA, SA
16,5

O terroir de Lisboa vindo de uma casa à qual posso chamar de clássica e cheia de história na produção de vinho na região. Acima de tudo é um tinto com frescura e acidez muito bem medidas, curiosamente mostrando mais a casta Merlot que está em menos quantidade no blend e revelando aptidão para pratos mais complexos como foi o caso.

Cor vermelho rubi intenso, média concentração, áspecto límpido e jovem. No plano aromático sobressaem as notas mais vegetais e de pimento verde, bem casada com fruta vermelha e preta madura, amora e ameixa predominantes, vai revelando o descanso em barrica, um tostado bem medido e já bem ligada, ainda notas de chocolate e cacau, num conjunto equilibrado e harmonioso. Boca com volume, toque macio e polido, com boa acidez e uma frescura associada à fruta madura muito sumarenta, algum vegeat, em menor escala do que no nariz e um final de boca longo e prazeiroso.

Serviu de companhia a um arroz de cabidela e não se deixou ficar mal. A sua frescura mostrou-se decisiva no momento de equilibrar o sabor mais forte e ousado do prato.Dedicaria este branco a prato de peixe e marisco com alguma complexidade, gordura e sabor intenso.

Quinta de S. Sebastião Reserva 2017 Tinto

QUINTA DE S. SEBASTIÃO RESERVA 2017 TINTO | LISBOA | 14% | PVP  17,50€
MERLOT, TOURIGA NACIONAL, SYRAH
QUINTA DE S. SEBASTIÃO
17,5

O mais recente reserva deste produtor que após o 2015 lança no mercado o 2017. Num bom momento, revela muita frescura, ao mesmo tempo que mostra complexidade e largura de boca, tudo muito afinado e harmonioso. Depois de aberto deixei que respirasse por alguns, longos, minutos e esse tempo de espera foi recompensado. Ao longo da prova está em crescendo e quando se lhe junta a companhia da carne vermelha parece dar mais um salto.
Está prazeiroso, consolidado e com potencial de guarda. Um boa aposta.
Cor vermelho granada, concentrado, intenso, fechado, aspecto limpo e de lágrima chorosa. Nariz com notas abundantes de fruto preto maduro, fruto de bosque, bagas azuis, com perfumado fino floral, algum bosque respirante, tostado bem ligado, leve e fino, envolvente e fresco. Boca com bom volume e textura, acidez bem medida, perfil elegante, com corpo bem definido, fruta madura bem colocada e bem ligada com as notas vindas do estágio em barrica. Mostra final de boca longo e bem elegante.
À mesa fazer acompanhar com pratos de carne complexos, assados no forno e não esquecer que se aproxima o tempo do Nosso cozido à portuguesa.

Casa de Saima Colheita 2016 Tinto

CASA DE SAIMA COLHEITA 2016 TINTO | BAIRRADA | 13% | PVP  5,90€
BAGA, MERLOT
GRAÇA MARIA DA SILVA MIRANDA
16

Sabe tão bem ter destes tintos quando estamos em pleno verão, o calor aperta e apetece um tinto com frescura, vivacidade e que se junte com mestria a pratos de carne. Este bairradino não desilude e até dá vontade de continuar a beber mesmo quando a comida acaba.
Cor vermelho intenso, média concentração, aspecto límpido. Nariz aromático, intenso, fruta preta madura, alguma folha de tomateiro, especiarias, notas refrescantes a bosque, pinheiro, notas de estágio em madeira bem ligadas, muito harmonioso e uno. Boca com textura, bela acidez, com secura bem medida, algo rústico, mas ao mesmo tempo bem esculpido pelo tempo, tanino macio, fruta no sitio, equilibrado e com final de boca longo.

Dona Aninhas Reserva 2019 Rosé

DONA ANINHAS RESERVA 2019 ROSÉ | LISBOA | 12% | PVP  14,99€
TOURIGA NACIONAL, MERLOT, CASTELÃO
QUINTA DE S. SEBASTIÃO
17,5

O Dona Aninhas, um vinho de homenagem à Mãe do proprietário da Quinta de S. Sebastião, é um vinho do qual me comecei logo a enamorar só pela imagem e pela cor salmão aberta que parece transmitir uma luz própria. Excelente trabalho.
Depois, ao prová-lo, percebi que não podia ficar só pela intenção de namoro. Fresco, com uma elegância e leveza que pauta toda a prova e com uma acidez no ponto que se mantém firme até à última gota.
Cor salmão aberto, claro, ligeiramente adamado, aspecto brilhante e límpido. Aromas de intensidade bem medida, fruta amarela de caroço, pêssego, damasco, com envolvência floral, ligeiras notas fumadas, cabeça de fósforo e boa especiaria. Na boca revela algum corpo, ligeiro untuoso, com acidez acutilante, a secar o palato por completo, texturado, fino, leve, com final de boca longo e elegante.
À mesa casou muito bem com pratos de marisco cozido, mas brilhou com a maior complexidade e gordura do ovos rotos.

Quinta de S. Sebastião Reserva 2015 Tinto

QUINTA DE S. SEBASTIÃO RESERVA 2015 TINTO | LISBOA | 14% | PVP  17,50€
MERLOT, TOURIGA NACIONAL, SYRAH
QUINTA DE S. SEBASTIÃO
17

Um lote bem afinado e harmonioso com as castas Merlot, Touriga Nacional e Syrah, com o estágio em barrica a dar-lhe largura de boca, extensão e corpo aveludado e macio. Vem para o mercado em 2020. Há que saber esperar pelo que é bom.
Cor vermelho granada, concentrado, aureola intensa, aspecto limpo e jovem. Aromas a fruta preta madura, fruto silvestre, bagas, algum terroso, notas de bosque, tostados leves, especiaria fina, mentolado discreto, perfil fresco e envolvente. Boca volumosa, corpo com boa cremosidade, aveludado envolvente, acidez vivaz, tanino polido, com fruta bem sumarenta e com término de boca longo.