Quinta Vale da Roca: Uma História de Família, Uma Vinha Singular e os seus Vinhos

Na encosta sul do Cabo da Roca, na Azóia, entre a Serra de Sintra e o Atlântico, a Quinta Vale da Roca construiu uma identidade vínica que se distingue da imagem mais habitual de Colares. O projecto nasceu da paixão pelo vinho de um casal de arquitectos portugueses, que herdou a propriedade depois de esta ter permanecido durante várias gerações na família fundadora, e ali começou por fazer a sua casa de família, abrindo depois as portas à hospitalidade, com uma oferta de alojamento local diferenciada despoletada pela vontade de partilhar a beleza e a tranquilidade deste lugar. Mais tarde acabou por plantar a sua própria vinha. 

Na escolha das castas, seguiram também o gosto pessoal, plantando variedades que apreciavam encontrar nos vinhos que bebiam. Essa opção ajuda a explicar a presença de castas pouco habituais na região, como a Encruzado e a Pinot Noir. Mais recentemente, a vinha passou por uma renovação, com a Fernão Pires e a Arinto a darem lugar a mais Encruzado e a alguma Pinot Noir. m 2025, a quinta iniciou uma nova etapa, com uma nova família proprietária a assumir a continuidade do projecto, tanto na vertente vínica como na de alojamento. 

A casa deixou, assim, de ser também a residência dos proprietários, passando a estar inteiramente dedicada à actividade da quinta e ao acolhimento de quem a visita.

Ao longo da vida da propriedade, muitas foram as mudanças, mas uma das histórias mais interessantes está debaixo das videiras. A vinha própria, com cerca de três hectares, foi crescendo à medida que surgiam oportunidades de adquirir terrenos vizinhos. O desafio, porém, estava longe de ser simples: os solos são pobres e formados a partir da alteração de rochas graníticas e sieníticas. Ao contrário do tradicional chão de areia que associamos a boa parte da viticultura mais emblemática de Colares, aqui foi necessário conquistar espaço à própria rocha, removendo grandes blocos de granito para criar terreno onde plantar vinha. Um trabalho exigente, que ajuda a perceber melhor a singularidade deste lugar e o esforço por detrás de cada garrafa.

 

João Ribas e António Figueiredo

Desta vinha nascem três vinhos monovarietais — Malvasia, Encruzado e Pinot Noir — reunidos sob a gama Quinta Vale da Roca. A marca Vinha da Roca alarga o portefólio com vinhos elaborados a partir de uvas adquiridas a produtores locais. Na adega, António Figueiredo procura interpretar as castas e as particularidades deste território atlântico, onde a frescura do clima e a proximidade do mar têm um papel importante na identidade dos vinhos. No Enoturismo, João Ribas é a cara presente e mão experiente que acompanha cada visitante e hóspede nesta experiência singular.

Depois de conhecer a história da propriedade, perceber o desafio que representa cultivar vinha neste terreno e descobrir as opções que dão forma ao projecto, chegou o momento de passar para a experiência no copo. A prova permitiu conhecer diferentes interpretações deste terroir numa viagem que completou a visita à Quinta Vale da Roca. 

Entre os vinhos provados, três ficaram particularmente na memória. O Malvasia, pela sua identidade e pela forma como interpreta o lugar onde as vinhas estão situação; o Pinot Noir 2022, que mostrou personalidade suficiente para não passar despercebido, revelando uma expressão própria numa região onde não é a casta que esperamos encontrar; e um rosé rasgadinho, seco e cheio de frescura, daqueles que deixam vontade de voltar a encontrar em futuras colheitas. Ficam as minhas notas de prova e impressões sobre os vinhos que tive oportunidade de provar.

VINHA DA ROCA 2024 BRANCO | LISBOA | 13% | PVP  11€

ARINTO, FERNÃO PIRES, MALVASIA FINA

QUINTA VALE DA ROCA - SOC. AGRO TURÍSTICA, LDA

16

Cor amarelo citrino, aberto e luminoso, esverdados subtis, aspecto límpido e jovem. No nariz revela um perfil fresco e elegante, com fruta de pomar, notas citrinas e de polpa amarela, bem conjugadas com um ligeiro apontamento floral e uma componente atlântica muito subtil. Na boca, a entrada é aguerrida, sem timidez, com uma acidez vivaz e um registo seco que lhe dão energia e definição. O prolongamento e a afinação acompanham a prova até um final longo e duradouro, confirmando um branco que alia frescura a uma estrutura bem delineada.

Esta acidez vivaz e o perfil seco faz com que pense nele como um bom parceiro para peixe grelhado, marisco ou uma cataplana de peixe.

QUINTA VALE DA ROCA ENCRUZADO 2023 BRANCO | LISBOA | 11,5% | PVP  18€

ENCRUZADO

QUINTA VALE DA ROCA - SOC. AGRO TURÍSTICA, LDA

17

Cor amarelo citrino, aberto, leve tonalidade palha, aspcto límpido e jovem. No nariz, ainda se revelam algumas marcas da passagem por barrica, com notas de baunilha e fruto seco, acompanhadas por fruta de polpa amarela e um floral perfumado que acrescenta intensidade ao conjunto. Na boca, apresenta menor volume, mas não perde presença, sustentado por uma fina camada de untuosidade que envolve o palato sem o tornar pesado e acidez equilibrada e bem pontuada, que lhe confere frescura e definição, enquanto a barrica surge mais integrada, embora continue presente, com a baunilha a deixar a sua marca. A componente salina acrescenta carácter e conduz a um final longo e persistente.

Aqui, à mesa, a minha escolha recai num peixe assado no forno ou um robalo grelhado, bem como em carnes brancas e preparações com molhos ligeiramente cremosos.

QUINTA VALE DA ROCA MALVASIA 2021 BRANCO | LISBOA | 13% | PVP  16€
MALVASIA
QUINTA VALE DA ROCA - SOC. AGRO TURÍSTICA, LDA
17,5

Cor amarelo citrino, tonalidade esverdeada com reflexos palha, brilhante, límpido e de aspecto jovem. No plano aromático, mostra-se exuberante, com a fruta em primeiro plano, sobretudo notas de polpa amarela e fruta de caroço, bem conjugadas com um lado floral subtil, uma fina expressão salina e mineral, leve apontamento de cera de abelha em fundo. Na boca, o primeiro ataque é marcado pela salinidade, logo acompanhado por uma acidez vibrante, que seca o palato e imprime energia ao conjunto, revelando um perfil mineral expressivo, sem comprometer a boa cremosidade, enquanto surgem notas de azedas que acrescentam um lado mais ácido e vegetal. Vertical, firme e bem definido, termina longo, deixando uma impressão fresca e salina demonstrativo da presença próxima do Atlântico.

Um dose de Ostras ao natural, um peixe grelhado na ou uma travessa de marisco cozido. A felicidade às vezes é algo bastante simples. 

EMÍLIA DA ROCA 2024 ROSÉ | LISBOA | 12% | PVP  19€

CASTELÃO

QUINTA VALE DA ROCA - SOC. AGRO TURÍSTICA, LDA

17

Cor rosa salmão intenso, com subtis acobreados, luminoso e brilhante, aspecto límpido e jovem. No plano aromático, começa por se mostrar mais delicado e tímido, revelando, ainda assim, de imediato, fruta vermelha e preta de bosque, com destaque para cereja e framboesa, num registo de bago fresco, acompanhado por um recorte salino e uma subtil nota terrosa. Na boca, recebe-nos com uma acidez atlântica implacável, crocante e vibrante, que define o perfil e lhe imprime tensão. Seco e preciso, conjuga tensão e elegância de mão dada, sem perder a delicadeza da expressão aromática, terminando longo, com uma persistência salina que prolonga a prova e lhe reforça a vocação gastronómica. 

Um rosé seco, tenso e elegante, daqueles que não ficam à margem da mesa, puxa pelo prato e pede comida por perto. Um tártaro ou um prego de atum sff.

VINHA DA ROCA 2024 TINTO | LISBOA | 14,5% | PVP  11€

TINTA RORIZ, TOURIGA NACIONAL, CASTELÃO

QUINTA VALE DA ROCA - SOC. AGRO TURÍSTICA, LDA

15,5

Cor vermelho rubi de média concentração, aspecto límpido e jovem. No plano aromático a fruta assume o protagonismo desde o primeiro contacto, num perfil directo e expressivo, onde se destacam notas de cereja, ameixa vermelha e framboesa, prolongando-se do nariz à boca. Mais opulento na expressão, mostra-se macio e envolvente, com taninos polidos que contribuem para uma prova fluida e acessível, que não procura impor-se pela complexidade ou pela estrutura, conquista pela expressão frutada, pela suavidade do conjunto e por um final longo e persistente.

À mesa será bem acompanhado por carnes grelhadas, um bom hambúrguer e pratos de cozinha italiana com carne.

QUINTA VALE DA ROCA PINOT NOIR 2022 TINTO | LISBOA | 13,5% | PVP  29€

PINOT NOIR

QUINTA VALE DA ROCA - SOC. AGRO TURÍSTICA, LDA

17,5

Cor vermelho rubi de média concentração mais aberto, luminoso, reflexos granada, aspecto límpido e atraente. Aromaticamente, presenteia-nos com elegância e a frescura de uma fruta vermelha muito bonita, onde se destacam a cereja, a ginja, a romã e a framboesa. A estas juntam-se notas de flor seca, pinhal e turfa de pinhal, um subtil apontamento de cedro e uma fina componente salina que parece agarrar-se a todo o conjunto, reforçando a sensação de frescura e a identidade atlântica. Na boca, apresenta médio volume e estrutura, mas sem perder delicadeza e elegância. A textura é macia, quase mastigável, enquanto a acidez, no ponto, se revela vibrante e tensa, sustentando uma secura prolongada. A fruta regressa em excelente forma, acompanhada pelo carácter atlântico e por um tanino firme, mas mais polido, com a componente especiada bem integrada. Termina longo e prazeroso.

Está aberta a época dos jantares de caça onde este pinot noir fará todo o sentido, assim como com carnes vermelhas grelhadas e risotos de cogumelos.

QUINTA VALE DA ROCA PINOT NOIR 2023 TINTO | LISBOA | 13,5% | PVP  29€

PINOT NOIR

QUINTA VALE DA ROCA - SOC. AGRO TURÍSTICA, LDA

17

Cor vermelho rubi de média concentração, luminoso e atraente, aspecto límpido e jovem. No nariz, brilha a fruta vermelha, com destaque para cereja e a romã, bem rodeada por notas de bosque e uma fina camada marítima que me recorda estar perante um Pinot Noir de costa. Na boca, apresenta volume médio, ainda assim um pouco mais cheio do que esperava, com textura macia e uma acidez precisa, sustentada por uma secura bem desenhada, regressando os apontamentos que nos remetem para o lugar, entre o salino e o terroso, conferindo identidade ao conjunto. O tanino firme dá estrutura à prova e acompanha o vinho até um final longo, onde a frescura e o carácter atlântico continuam a marcar presença.

A pensar na mesa, apostaria em magret de pato, codorniz assada ou pratos de cogumelos, no fundo, sabores de outono que podem acompanhar a expressão do vinho.

A experiência de enoturismo disponível permite descobrir a propriedade, adega, vinhas e os seus vinhos através de visitas e provas, proporcionando um contacto mais próximo com a história da quinta e cada singularidade que define a identidade do projecto. Uma forma de conhecer este recanto de Sintra também através do que chega ao copo.

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QUINTA VALE DA ROCA

Morada: Rua Casal Farripas 8, 

                2705-001 AZÓIA

                COLARES

 

Telefone: +351 968 207 782 / +351 961 308 799

E-mail: info@valedaroca.com

Estacionamento: Gratuito

Visitas e provas: Consultar todas as opções e formas de reservar em https://valedaroca.com/pt/wine-tasting/

Quinta do Gradil Chardonnay 2016 Branco

QUINTA DO GRADIL CHARDONNAY 2016 BRANCO | LISBOA | 13,5% | PVP  8,99€
CHARDONNAY
QUINTA DO GRADIL SOC VITIVÍNICOLA, SA
16,5

Existem vinhos brancos que, com o passar dos anos, nos mostram que a idade pode ser muito mais do que uma simples mudança de cor ou o aparecimento de notas terciárias. Estamos perante um desses casos. À vista, não esconde o tempo que leva em garrafa, mas basta aproximar o copo para perceber que ainda tem muito para dar. A fruta citrina e de polpa amarela, as notas de fruto seco, o mel e a cera de abelha convivem com uma frescura surpreendente, sustentada por uma acidez que o mantém cheio de vida e apetecível. É também essa combinação entre evolução, textura e vivacidade que abre boas possibilidades à mesa e me fez pensar num peixe assado no forno, num robalo com legumes ou até num queijo de pasta mole com ligeira cura como o nosso DOP Serra da Estrela. Afinal, um branco com esta idade não merece apenas ser aberto por curiosidade, mas merece sentar-se à mesa e fazer parte da refeição.

Cor amarelo intenso, com tonalidade alaranjada, brilhante, de aspecto límpido e sem esconder a sua idade. No nariz, porém, contraria a idade que aparenta visualmente, com a fruta citrina em destaque, notas de casca de laranja e toranja, e fruta de polpa amarela, algum fruto seco, amêndoa torrada, uma subtil nota de mel e cera de abelha, além de alguma especiaria exótica. Um traço mineral felizmente presente envolve o conjunto e suscita frescura. Na boca, surpreende pela frescura e vivacidade, mostrando desde logo uma acidez vibrante, duradoura e cheia de vida. Apresenta uma estrutura elegante e equilibrada, com boa integração do tempo e de cada componente, oferecendo uma textura macia e envolvente. A fruta revela uma evolução muito bem conseguida, mantendo firmeza e delicadeza, num conjunto que termina longo e prazeroso.

Adega Regional de Colares: Seis Vinhos, Uma Identidade Que Resiste

Colares continua a provar que a tradição também pode ganhar novas formas. Fui conhecer as mais recentes propostas da Adega Regional de Colares e encontrei seis vinhos que percorrem diferentes caminhos, mas que têm em comum uma coisa difícil de replicar: a identidade de um território moldado pela areia, pelo Atlântico e pela história.

Entre o Atlântico e a Serra de Sintra, num terroir onde a influência marítima se sente na vinha e se prolonga no copo, sobrevivem algumas das vinhas mais singulares do País, plantadas em solos de areia onde as raízes das videiras conseguem descer em profundidade à procura de humidade e de solo para além da areia. Poucas regiões vitivinícolas portuguesas têm uma identidade tão marcada pelo lugar onde nascem como Colares e, é neste cenário muito particular que se construiu a história dos Vinhos de Colares e, sobretudo, a resistência de castas como o Ramisco e a Malvasia de Colares.

Fundada em 1931, a Adega Regional de Colares nasceu precisamente com a missão de juntar produtores e preservar este património vitivinícola. Ao longo de décadas, tornou-se uma das principais guardiãs da denominação e de uma forma de fazer vinho que, apesar das dificuldades e da redução da área de vinha a que foi sujeita, continua a distinguir Colares de qualquer outra região portuguesa.
Hoje, entrar na Adega Regional de Colares é também encontrar diferentes maneiras de interpretar este território. De um lado, vinhos mais acessíveis e de perfil conscensual; do outro, os Arenae, onde as vinhas de areia, o pé-franco e as castas tradicionais ganham outra dimensão. É precisamente essa diversidade que estas novas colheitas ajudam a mostrar, com seis vinhos que vão do Chão Rijo aos Arenae, passando por brancos, rosés, tintos e um clarete que recupera uma expressão muito própria da região.

 

CHÃO RIJO 2019 TINTO | LISBOA | 12% | PVP  6,50€
CASTELÃO, TINTA RORIZ
ADEGA REGIONAL DE COLARES, CRL
16.5

Cor vermelho rubi de média concentração, luminoso, aspecto límpido e jovem. No nariz mostra fruta vermelha madura, ameixa e cereja, acompanhadas por notas subtis de ervas secas, ligeiro tostado e uma discreta componente balsâmica. Na boca revela uma estrutura de corpo médio, com a fruta a regressar logo de início acompanhada por uma sensação mineral, registo leve,  com uma acidez muito bem colocada que mantém o conjunto vivo, tanino já polido num conjunto que privilegia equilíbrio e frescura em vez de concentração, beneficiando claramente do tempo que passou até chegar ao copo e com um final seco e persistente. 

Brilha quando chega à mesa carnes vermelhas como porco preto, secretos grelhados, entrecosto, pratos de caça de menor intensidade ou um belo arroz de pato. 

 

CHÃO RIJO 2025 BRANCO | LISBOA | 11,5% | PVP  6,50€
MALVASIA, GALEGO DOURADO, JAMPAL, FERNÃO PIRES
ADEGA REGIONAL DE COLARES, CRL
16,5

Cor amarelo limão brilhante, aberto e luminoso, aspecto límpido, jovem e atrativo. Revela um perfil aromático fresco e expressivo, com incidência na fruta, com lima, limão, maçã verde e fruta de polpa branca, acompanhadas por discretas notas florais e uma sugestão mineral, aqui mais presente que no tinto. Na boca não engana e apresenta boa frescura, acidez firme, acutilante e uma sensação ligeiramente salina que lhe dá personalidade e vínculo ao terroir, num conjunto leve, directo e equilibrado, terminando fresco e com uma agradável persistência citrina.

Muito fácil de levar para companhia com comida com ligações vencedoras quando com peixe grelhado, marisco, saladas, ceviches, sushi e pratos de cozinha asiática.

CHÃO RIJO 2025 ROSÉ | LISBOA | 12% | PVP  6,80€
CASTELÃO
ADEGA REGIONAL DE COLARES, CRL
17
Cor rosa salmão com reflexos acobreados, brilhante e atrativo, aspecto límpido e jovem. Aromaticamente fresco e delicado, dominado por morango, framboesa e outras pequenas bagas vermelhas, acompanhadas por discretas notas florais e a subtil nuance salina que lhe confere uma dimensão extra. Na boca confirma a leveza aromática, com acidez bem pontuada e vibrante, perfil fresco, mais seco e de textura macia. A componente mineral e a ligeira salinidade adicionam comprimento e um carácter atlântico evidente num final de boca longo e seco.

À mesa pensei logo nele para sardinhas assadas, peixe grelhado, marisco de concha, sushi e cozinha oriental. Um piscar de olho também às conservas de peixe de sardinha e cavala.

A novidade que acrescenta uma terceira leitura à gama e leva para um registo mais descontraído a influência atlântica de Colares. É um rosé de Castelão cheio de frescura e sem complicações, mas sem abdicar daquele toque salino, acidez vibrante e com grande presença à mesa. Espero que se continue com ele nas próximas colheitas.

ARENAE MALVASIA 2023 BRANCO | COLARES | 12% | PVP  22,60€
MALVASIA DE COLARES
ADEGA REGIONAL DE COLARES, CRL
18

Cor amarela citrina, aberta e com pouca densidade, luminoso, brilhante, límpido e jovem.  No plano aromático revela a complexidade e riqueza esperada, agarrando-nos num registo e muita frescura e elegância onde a fruta citrina se cruza com notas de maçã cozida, ervas aromáticas, subtil anisado, mel e cera de abelha, surgindo, depois a acompanhar, nuances mais salinas e minerais. Na boca revela-se seco e fresco em volume médio, com uma acidez muito presente e uma interessante sensação agridoce que lhe dá profundidade, juntando-se à componente atlântica, bem marcada, prolongando-se num final de boca onde a mineralidade, a salinidade e uma ligeira sensação iodada ganham protagonismo. 

À mesa pedimos MAR, percebes, cracas, lapas, marisco de concha, peixe grelhado, arroz de marisco e ostras só com a sua água.

 

ARENAE RAMISCO 2017 TINTO | COLARES | 12% | PVP  25,50€
RAMISCO

ADEGA REGIONAL DE COLARES, CRL
18,5

Cor vermelho rubi com subtil nota evolução, média concentração, ainda com boa densidade e luminosidade, límpido e ainda assim jovem. Plano aromático profundo e que nos leva de imediato para Colares, com as notas de ginja, fruta vermelha madura, alguma erva seca, cedro e discretas e bem integradas notas balsâmicas, a que se junta a assinatura atlântica tão característica. Na boca revela estar num grande momento, mostrando-se seco, austero e elegante, com taninos firmes, mas muito mais polidos do que seriam num Ramisco jovem, onde a acidez é uma das suas grandes virtudes, trazendo tensão e frescura a um conjunto de grande identidade, onde a marca salina e mineral se mostra persistente num final é longo, seco e prazeroso.

O cabrito saloio assado no forno, o borrego, a caça de pele, cogumelos e pratos de forno. Está a entrar o outono na Serra, na cozinha e na mesa. 

 

ARENAE CLARETE 2025 TINTO | LISBOA | 11% | PVP  16,90€
RAMISCO, MOLAR
ADEGA REGIONAL DE COLARES, CRL
18

Cor vermelho rubi intenso, pouco concentrado, luminoso e brilhante, aspecto límpido e jovem. Plano aromático fresco e expressivo, com fruta vermelha de perfil delicado, cereja, romã e ginja, apontamentos florais bem medidos, subtil componente salina, com presença de pinhal, pinhão e leve componente vegetal que lhe acrescentam identidade, sem nunca perder elegância. Na boca é onde mais surpreende com um primeiro ataque de vivacidade, frescura e leveza,  para depois nos abraçar com uma acidez deliciosa que lhe dá tensão e energia, oferecendo a fruta bem definida e taninos finos, discretos e perfeitamente integrados, textura sedosa, embora trincável, sem o peso ou a concentração que normalmente associamos a um tinto, enquanto o final, fresco e persistente, confirma um vinho pensado mais para a elegância e para a mesa do que para a força. Longe de ser simples, um encontro feliz onde a austeridade potencial do Ramisco encontra na Molar a suavidade e a fruta necessárias para construir um conjunto muito equilibrado e surpreendentemente gastronómico. (Clica no link para publicação dedicada)

 

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ADEGA REGIONAL DE COLARES 

Morada: Alameda Coronel Linhares de Lima, 32, 

               2705-351 COLARES

Horário: Segunda-feira a sábado, 09h00–13h00 e 14h00–18h00. Encerra aos domingos e feriados nacionais e municipais.

 

Telefone: +351 219 291 210

E-mail: geral@arcolares.com

Estacionamento: Gratuito

Visitas e provas: É possível fazer uma visita sem guia ao edifício principal do século XIX, acompanhada de uma prova informal na loja. A reserva é recomendada e o mínimo é de duas pessoas. Seguir este link para mais informações, preços sempre actualizados e reservas.

Arenae Clarete 2025 Tinto

ARENAE CLARETE 2025 TINTO | LISBOA | 11% | PVP  16,90€
RAMISCO, MOLAR
ADEGA REGIONAL DE COLARES, CRL
18

Há vinhos que quando nos chegam ao copo trazem consigo mais do que uma região, uma vinha com esta ou aquela particularidade ou esta e aquela casta: trazem também uma memória. O Arenae Clarete 2025 recupera uma antiga forma de fazer vinho em Colares, com a designação de “Monda”, quando a Molar, vindimada mais cedo, ajudava a suavizar a austeridade do Ramisco, e permitia obter vinhos mais leves e prontos a beber. Hoje, essa combinação regressa numa interpretação deliberadamente mais delicada, nascida das vinhas de areia e da influência atlântica, onde frescura, fruta e elegância se sobrepõem à extração e à estrutura. 

"O espanto é o princípio da filosofia."

Platão, Teeteto, 155d

Provei-o com particular entusiasmo e confesso que foi uma agradável surpresa, com a sua pitada de fora da caixa, uma verdadeira lufada de ar fresco até no que habitualmente se encontra vindo da Adega Regional de Colares. Um Clarete que olha para uma tradição praticamente esquecida para propor uma leitura diferente, mais descontraída e muito gastronómica, do terroir de Colares.

No fundo, um tinto perfeito para este verão mais quentinho — até aqui em Sintra —, que dá nova vida a uma antiga tradição dos agricultores e produtores de vinho desta região e que, à mesa, é assustadoramente bom.

Traga para companhia uma bela sardinhada, umas latinhas de conserva, a carne vermelha grelhada ou até o Leitão de Negrais sem abusar do molho.

São cerca de 1000 e poucas garrafas e eu já abasteci.

Cor vermelho rubi intenso, pouco concentrado, luminoso e brilhante, aspecto límpido e jovem. Plano aromático fresco e expressivo, com fruta vermelha de perfil delicado, cereja, romã e ginja, apontamentos florais bem medidos, subtil componente salina, com presença de pinhal, pinhão e leve componente vegetal que lhe acrescentam identidade, sem nunca perder elegância. Na boca é onde mais surpreende com um primeiro ataque de vivacidade, frescura e leveza,  para depois nos abraçar com uma acidez deliciosa que lhe dá tensão e energia, oferecendo a fruta bem definida e taninos finos, discretos e perfeitamente integrados, textura sedosa, embora trincável, sem o peso ou a concentração que normalmente associamos a um tinto, enquanto o final, fresco e persistente, confirma um vinho pensado mais para a elegância e para a mesa do que para a força. Longe de ser simples, um encontro feliz onde a austeridade potencial do Ramisco encontra na Molar a suavidade e a fruta necessárias para construir um conjunto muito equilibrado e surpreendentemente gastronómico.

Pica-Pau Reserva 2021 Tinto

PICA-PAU RESERVA 2021 TINTO | LISBOA | 14% | PVP  6,99€
ALICANTE BOUSCHET, TOURIGA NACIONAL, TINTA RORIZ, SYRAH
SOCIEDADE AGRÍCOLA QUINTA DO CONDE, SA
15

Um tinto descomplicado, destinado a proporcionar prazer à mesa e mostrar que a qualidade também se encontra em propostas acessíveis. Sem pretensões de impressionar pela exuberância, conquista pelo equilíbrio e pela facilidade com que se bebe e consegue acompanhar diferentes momentos. 

Perfil marcado pela fruta madura, apoiada por um discreto estágio em barrica, revela boa estrutura, taninos polidos e uma frescura que lhe confere dinamismo. É um vinho que privilegia a versatilidade, capaz de agradar tanto numa refeição do dia-a-dia como num almoço de fim de semana descontraído entre família ou amigos. Acima de tudo, é uma referência que confirma como uma boa relação qualidade/preço continua a ser um dos grandes trunfos dos vinhos portugueses. 

À mesa continua a privilegiar a descontração com prato de carne vermelha grelhada, pizzas e massas com mão italiana ficando o conselho de o beber a uma temperatura de 16º aproximadamente.

Cor vermelho rubi de média concentração, luminoso, límpido e de aspecto jovem. Nariz exuberante, com a fruta vermelha e preta madura em destaque, perfil mais quente, subtil nota baunilhada, especiaria doce, passagem por barrica integrada. Boca de médio volume, textura acetinada, macia e envolvente, acidez no ponto, adicionando vivacidade, tanino polido e pronto, encostado à fruta sumarenta, pronto a beber e com longo final de boca.

AdegaMãe - Novo patamar enológico marcado pela ambição e reforço da identidade Atlântica

A AdegaMãe celebrou recentemente 15 anos de dedicação à expressão atlântica do vinho com o lançamento daquele que é um dos projetos mais ambiciosos da sua história: o AdegaMãe Branco Especial, um vinho singular, sem ano de colheita, que resulta da combinação das barricas mais expcecionais das vindimas de 2017, 2019, 2020 e 2021. Uma criação que representa a maturidade técnica e a sensibilidade enológica acumuladas ao longo de década e meia.

O momento de celebração e o lançamento deste vinho verdadeiramente único e especial, que marca a história do produtor e representa um novo patamar enológico pleno de ambição e carácter, foram motivos suficientes para ir conhecer esta novidade directamente ao seu berço e guiados pela mão do enólogo que lhe deu vida: Diogo Lopes.

O tempo é o grande protagonista deste projecto - refere Diogo Lopes -, a pedra basilar na qual todos os restantes pontos assentam. A existência de colheitas únicas e de qualidade superior ao longo dos anos, e o conhecimento acumulado de castas, de terroir, do comportamento de cada peça, a paciência, no fundo, a consolidação de toda uma aprendizagem que só pode chegar a este resultado quando o respeito pelo Tempo é preocupação maior.

Sem data de colheita, resultado da combinação das barricas mais expcecionais das vindimas de 2017, 2019, 2020 e 202, que se destacaram pela sua profundidade e carácter, algumas com estágio prolongado de até cinco anos, chega até nós um branco de perfil evolutivo e complexo, ao mesmo tempo que oferece elegância e mar, marcado por notas de frutos secos, amêndoas e madeira muito subtil e integrada, cheio de camadas que se vão conhecendo à mesmo que o vamos bebendo, sem pressas, com Tempo, oferecendo também felicidade quando à mesa, com peixes gordos, assado no forno, bacalhau confitado ou bacalhau à bras deixando ainda que chegue à presença de quaijos de pasta mole, média intensidade como um DOP Serra da Estrela.

ADEGAMÃE BRANCO ESPECIAL | LISBOA | 12,5% | PVP 95€
BLEND CASTAS BRANCAS
ADEGAMÃE - SOCIEDADE AGRÍCOLA, LDA
19
Cor amarelo de intensa tonalidade dourada, luminoso, brilhante e límpido, cativando desde o primeiro momento. Plano aromático rico e complexo, com evidente perfil evolutivo, mas surpreendendo pela forma elegante e com notável finesse com que o oferece, mostrando em destaque o fruto seco, notas de amêndoa, barrica muito subtil e completamente integrada, assomando, de forma muito envergonhada e tímida a nota de fruta passa, frisando a todo o comprimento, em fundo, o seu lado marítimo e salgado. Boca volumosa e aportando complexidade à prova, registo untuoso e texturado em harmonia com a  sua faceta atlântica, salina, dono de acidez bem colocada, dando-lhe vida e energia, muito preciso e com término de boca longevo, de grande comprimento e elegância. 

 

ADEGAMÃE TERROIR 2018 BRANCO | LISBOA | 12% | PVP 55€
VIOSINHO, ARINTO
ADEGAMÃE - SOCIEDADE AGRÍCOLA, LDA
18,5

Um clássico de topo do produtor pelo qual confesso natural admiração desde a primeira colheita. Complexo, sofisticado e expressão fidedigna do Terroir Atlântico, oferece um vinho branco de inverno portentoso, com volume, com a barrica integrada, com a marca do tempo sabiamente colocada, com frescura, elegância e uma presença à mesa gigante. Brilhará com um generoso robalo ou pargo assados no forno ou com o bacalhau à lagareiro.

Cor amarelo citrino, tonalidade dourada, brilhante, aspecto límpido e atraente.  Revela enorme complexidade e elegância no plano aromático, oferecendo, numa fase inicial, notas de fruta branca madura, como pera e maçã reineta, seguida de fruto citrino maduro, casca de laranja, para logo depois, nos brindar com uma camada de forte identidade atlântica, com a  componente mineral, iodados, cabeça de fósforo e salinos, quase a lembrar a brisa do mar e com o estágio em madeira de carvalho francês perfeitamente integrado e discreto, manifestando-se em subtis toques de panificação, especiarias doces, leve fruto seco e uma nota fumada muito subtil e fina que se vai mostrando à medida que o vinho respira no copo.  Na boca surpreende pelo contraste entre a textura mais opulenta e untuosa, de grande volume e um perfil incrivelmente tenso, atravessado por uma acidez vibrante, firme e cortante, revelando estrutura, com belo casamento entre as notas minerais e salinas, com a cremosidade do estágio em barrica, fruta mais contida e complexo, culminando num longo final mais seco e de elegância admirável.

 

ADEGAMÃE GOUVEIO 2024 BRANCO | LISBOA | 13% | PVP 10,45€
GOUVEIO
ADEGAMÃE - SOCIEDADE AGRÍCOLA, LDA
17,5

Um gouveio com assinatura de mar, numa visão muito própria da casta neste terroir, de perfil gastronómico, volume de boca generoso e acidez salina vincada, para casamento feliz com pratos com alguma complexidade e gordura como uma caldeirada de peixe, choco frito com maionese de alho e coentros ou umas  línguas de bacalhau à Bulhão Pato.

Cor amarelo citrino, com reflexos esverdeados luminosos, aspecto límpido e jovem. Nariz muito expressivo, ao mesmo tempo elegante e fino, oferecendo notas de fruta de pomar madura, alguma fruta em calda, cera de abelha e mel, num registo meticuloso, sem pontas excessivas, harmonioso. Boca de médio volume, textura macia, cremosa e envolvente, assente num registo de tensão e acidez vibrante, algo salgada, feito de textura e camadas, trazendo a assinatura do Atlântico, com secura e mineralidade e longo final de boca.

O início e o fim da visita provaram que as primeiras e as últimas impressões têm sempre um lugar especial na memória. Logo à chegada, ainda com o olhar a perder-se pelas vinhas lá fora, houve tempo para despertar os sentidos com o AdegaMãe Espumante Rosé. E que belíssima surpresa! Um espumante com enorme frescura e finesse, cheio de garra e com uma bolha finíssima que abriu o apetite para as novidades que vinham de seguida. No final, para fechar com chave de ouro, a despedida fez-se com o exclusivo AdegaMãe Late Harvest 2021, um verdadeiro colheita tardia e ponto final perfeito para uma experiência que deixa saudades.

 

ADEGAMÃE ESPUMANTE EXTRA BRUTO 2018 ROSÉ | LISBOA | 11,5% | PVP 19,95€
PINOT NOIR
ADEGAMÃE - SOCIEDADE AGRÍCOLA, LDA
17

Elaborado inteiramente com a casta Pinot Noir este espumante acaba por ser uma bela surpresa e corresponder de imediato não só ao momento de arranque como depois no continuar das primeiras entradas que chegam à mesa. 
Visualmente de cor acobreada, com reflexos salmonado e dourados, bolha muito fina e persistente, aspecto límpido e cativante. No nariz revela grande frescura aromática, com notas intensas de fruta de pomar de polpa branca, maça e pera, subtil presença de frutos vermelhos, cereja e framboesa, leve apontamento a fruto seco, ligeiro tostado, aromas de padaria, brioche, bolacha de manteiga fugindo do registo de pura fruta. Ataque de boca seco, com espuma leve e cremosa, mostrando um perfil bem sequinho, apesar da sua cremosidade e maior largura de boca, terminando longo e persistente.

 

ADEGAMÃE LATE HARVEST 2021 BRANCO | LISBOA | 11,5% | PVP 40€
PETIT MANSENG, SEMILLON
ADEGAMÃE - SOCIEDADE AGRÍCOLA, LDA
18
O primeiro vinho doce não fortificado do produtor agradece a influência do clima atlântico, com os seus ventos marítimos e a elevada humidade matinal da região que permitiram o desenvolvimento natural do fungo Botrytis Cinerea, a famosa podridão nobre, nas uvas, desidratando os bagos e concentrando os açúcares e a acidez de forma única. 

Estamos perante um colheita tardia sério, verdadeiramente de uvas botritizadas, de elevada qualidade e com o toque salino próprio deste terroir. Há quem o sugira de imediato como companhia certeira para sobremesas à base de ovos ou frutos secos, mas um do prazer maior que tenho com estes vinhos é fazer a harmonização por contraste com queijos intensos como os azuis ou os de ovelha. Sem dúvida, um guilty pleasure.

Cor amarelo dourado intenso, aspeto límpido, brilhante e hipnotizante. Aromaticamente não engana, encontramos as notas de fruta que sofreram o processo de botritização e que nos causam de imediato um sorriso rasgado, como são as de casca de laranja cristalizada, alperce passa, figo seco, mel e subtil fumado,  com tempero salgado em fundo. Na prova de boca apresenta-se de volume médio, menos gordo e opulento do que esperava, mais equilibrado e prazeroso, com acidez vibrante, com o citrino e o mar a fazerem-se notar, fresco, elegante e com longo final de boca. 

Cabo da Roca Arinto Reserva 2024 Branco

CABO DA ROCA ARINTO RESERVA 2024 BRANCO | LISBOA | 12% | PVP  10,49€
ARINTO
CASCA WINES PRODUÇÃO E COMERCIALIZAÇÃO DE VINHOS, SA
16,5

No prato, a lula grelhada e o prato de percebes cozidos despertam a nossa urgência por algo fresco, num correcto balanceamento entre mar e serra, ansiamos por sal, por acidez vibrante e fruta citrina no nosso copo. A escolha, dentro das possíveis, torna-se clara. Um vinho com Cabo da Roca no nome, 100% Arinto e da região de Lisboa soa como a resposta às nossas preces.

O Cabo da Roca aparece, todavia, um pouco calado no início de conversa, um pouco plano para as ondas que lhe pedimos e a faltar ali o rasgo de sal e vivacidade necessária. Decidimos aguardar e baixar um pouco mais a sua temperatura, foi dado tempo e, aos poucos, começa a aparecer outro vinho no copo, de ataque cítrico mais vincado, com a componente salina ainda tímida, mas a espreitar e um registo de maior crocância e tensão.  Juntou-se com perícia ao mar que tínhamos no prato e ofereceu harmonização segura. 

Cor amarelo citrino brilhante, média intensidade, reflexos esverdeados, aspecto límpido e jovem. No plano aromático, revela-se, com tempo de abertura, um vinho sério e focado, no qual sobressaem as notas de limão fresco, de maçã verde, pincelada floral, componente mineral e fino recorte especiado, muito subtil e discreto. Na boca oferece mais presença atlântica do que no nariz, mais salgado, mostrando uma acidez crocante, vivaz e com bom comprimento que confere uma energia mineral e precisão ao conjunto, revelando a fruta cítrica fresca combinada com a textura elegante e envolvente, terminando longo e persistente.

Félix Rocha Vital & Jampal 2023 Branco

FÉLIX ROCHA VITAL & JAMPAL 2023 BRANCO | ALENQUER | 11,5% | PVP  14,90€
VITAL, JAMPAL
SOCIEDADE AGRÍCOLA FÉLIX ROCHA, LDA
17

 

As castas Vital e Jampal são duas castas de uvas brancas autóctones nacionais, historicamente cultivadas na região de Lisboa, nomeadamente em Alenquer e Cheleiros, embora atualmente, por diversas razões, tenham pouca expressão no encepamento total do País. Ambas são consideradas castas históricas e raras, recuperadas por alguns produtores que acreditam no seu potencial.

Tendo Alenquer como berço, a Félix Rocha lançou recentemente este blend que me chamou a atenção. Confesso não ter a certeza ou dados, mas não existirão muitos vinhos em Portugal com esta receita, pelo que é sempre de aplaudir a aposta do produtor.

Destaco-lhe a bela acidez e tensão com que nos recebe na prova de boca, estimulando o palato e equilibrando o seu corpo mais volumoso e cheio. Entende-se muito bem à mesa com peixe grelhado ou assado, complementando desta forma, a gordura de peixes como o robalo, a dourada, o salmão ou a garoupa com este perfil vivaz e de harmonia entre acidez e corpo.

Cor amarelo citrino, tonalidade esverdeada, aspecto límpido, brilhante e jovem. No plano aromático lugar às notas de fruta de pomar, maça, marmelo e pera, com pitada tropical e citrina a compor o bouquet, perfumado floral bem medido, flor de laranjeira, e vinco mineral evidente. Boca com volume e textura macia, num registo elegante garantido pela sua frescura e acidez vibrante, com tensão e prolongamento, fruta fresca e, novamente, com presença mineral, salina, bem integrada. Final de boca longo e persistente.

Hugo Mendes Lisboa 2022 Tinto

HUGO MENDES LISBOA 2022 TINTO | LISBOA | 12% | PVP  12,90€
TOURIGA FRANCA
VOLÁTIL E EXÓTICO UNIPESSOAL, LDA
16

A Touriga Franca, também conhecida como Touriga Francesa até ao ano 2000, é uma casta tradicional do Douro, a mais plantada da região e a segunda mais plantada em Portugal. A sua extrema versatilidade, produtividade, equilíbrio e regularidade da produção, bem ser pouco dada a doenças, ajuda a explicar o porquê desta distribuição massiva um pouco por todo o território nacional. 

Não deixou, todavia, de ser com curiosidade que provei esta abordagem mais a sul do seu terroir natural, encontrando um perfil pouco extrativo e de frescura marcada, continuando a brilhar a fruta e uma face mais floral em destaque, mas num registo de maior leveza e menor concentração em relação à colheita anterior. 

Continua a ser opção parte uma tarde à volta da grelha e companhia acertada para carnes vermelhas, apontando ainda à tendência actual de procura do mercado de vinhos com baixo teor alcoólico.

Cor vermelho rubi de média concentração, aberto e luminoso, aspecto límpido e jovem. Plano aromático no qual a fruta vermelha madura de mostra em destaque, morango, framboesa, cereja e romã, notas florais evidentes, rosas, hortícola subtil, fumo integrado e discreto, fresco. Boca num registo de maior leveza e menos corpulento, a fruta vermelha continua a marcar o perfil, sumarenta, de travo maduro e sensação doce,  acidez equilibrada, textura macia, tanino pronto e sem ser protagonista, conjunto equilibrado com término de boca longo.

Adegamãe Viosinho 2023 Branco

ADEGAMÃE VIOSINHO 2023 BRANCO | LISBOA | 13,% | PVP  8,45€
VIOSINHO
ADEGAMÃE - SOCIEDADE AGRÍCOLA, LDA
17,5

Regressar, colheita após colheita, a este Viosinho nascido na região de Lisboa e com a marca do Atlântico no seu perfil, ajuda a compreender como esta casta, sobretudo presente e associada às regiões do Douro e de Trás-os-Montes, se expressa de forma única e igualmente extraordinária num terroir tão diferente do seu berço natural. 

Permite-se à boa guarda por alguns anos na garrafeira e será óptima escolha na ligação a pratos de peixe com alguma complexidade. Junte-lhe um bacalhau à lagareiro ou mesmo umas caras de bacalhau e disfrute de um casamento onde prato e copo se complementam verdadeiramente. 

Cor amarelo citrino, com nuances e reflexos esverdeados, aberto, aspecto límpido e jovem. Entusiasma, no primeiro contacto, no plano aromático, mais recatado a início, mais conversador passado o momento da vergonha, fruta de pomar madura, maça verde, ameixa amarela, melão verde, pincelada floral e vertente salina evidente, pedra lascada, sílex, perfil desafiador. Boca vivaz, acidez bem vincada, vibrante, com prolongamento e tensão, revelando algum volume e cremosidade, com a fruta sempre a acompanhar, com sabor, num conjunto pleno de equilíbrio e com um final de boca longo, preciso e viciante.

Adegamãe Castelão 2021 Tinto

ADEGAMÃE CASTELÃO 2021 TINTO | LISBOA | 13,5% | PVP  10,95€
CASTELÃO
ADEGAMÃE - SOCIEDADE AGRÍCOLA, LDA
17,5

A cada colheita surge o reforço da minha opinião acerca deste Castelão. A elegância e a face Atlântica do conjunto garantem um Castelão único, prazeroso e que nos acompanha à refeição de forma notável. Seja no verão, com a comida de brasa, onde incluo a sardinha, seja no inverno, com um soberbo Cozido à Portuguesa, este é um daqueles cujo comportamento temos de destacar.  

Cor vermelho rubi luminoso, aberto, aspecto límpido e jovem. No nariz encontramos muita frescura e uma fruta bonita e distinta, fruta vermelha e azul de bago, silvestre, bem ligado à componente mais terrosa e especiada, pitada salina, elegante e harmonioso. Boca de volume médio, mas carnudo e texturado, macio e aveludado no toque, acidez com prolongamento e aninhada à fruta, ameixa vermelha, romã, secura fina, tanino elegante, conjunto preciso e feliz, com final de boca longo e persistente.

Nómada Ancestral Palhete 2024 Tinto

NÓMADA ANCESTRAL PALHETE 2024 TINTO | LISBOA | 12,5% | PVP 25 €
MERLOT, RIESLING
NÓMADA WINES / OSÓRIO & GONÇALVES, SA
17,5

Os vinhos Nómada, assim em jeito de introdução, e para quem ainda não teve a oportunidade de se cruzar com eles, é um projecto recente de dois amigos, Manuel Júdice e Sebastião Mota Veiga, que tem por objectivo a produção de vinhos que representem fidedignamente as castas, o terroir e as práticas e particulares de cada região. 

Acontecem com poiso errante, sem morada fixa de vinho para vinho, em parceria com produtores locais, numa aventura em busca de algo único e exclusivo. A primeira aventura, na Ilha do Pico – Açores-, em colaboração com a Pico Wines e com o Enólogo Bernardo Cabral, deu origem ao Nómada do Atlântico, um DO Pico de 2022 feito a partir da casta Arinto dos Açores, que, infelizmente, não tive oportunidade de conhecer. 

No entanto, a segunda e mais recente pegada deste projecto aconteceu aqui bem perto de mim, num terroir único em que Serra e Mar se juntam num abraço de conforto e de partilha. Em Sintra, em parceria com a Infinitude Wines e com o Enólogo João Correia Lino, nasce um vinho verdadeiramente singular: o Nómada Ancestral, um palhete da colheita de 2024, baixa intervenção, que nasce da co-fermentação espontânea das castas Merlot e Riesling, revelando todo o carácter único da região e sendo expressão das castas que lhe dão vida. 

 Procura companhia à mesa, comida com alguma complexidade e gordurinha, uma sardinha assada ou uns secretos de porco ibérico. São apenas 600 garrafas. É desfrutar. 

Cor vermelho com reflexos ligeiramente acobreados, aberto e com pouco concentração, luminoso, aspecto límpido e atraente. Mostra-se elegante e puro no nariz, muito delicado na forma como expressa a fruta vermelha num enlace feliz com as notas citrinas e florais bem medidas, pitada vegetal e um peso salino a envolver o conjunto. Na prova de boca mantém o registo de finesse, médio volume, acidez bem marcada, que nos seca o palato, ligeiro grão, num assomo mais rústico, continuando a mostrar a fruta fresca e incorporando as notas de mar, muito afinado e com final de boca longo e elegante.

Dory 2024 Branco

DORY 2024 BRANCO | LISBOA | 12,5% | PVP 4,99 €
VIOSINHO, ARINTO, ALVARINHO, SAUVIGNON BLANC
ADEGAMÃE - SOCIEDADE AGRÍCOLA, LDA
16,5

Faz parte do lote de vinhos que nunca desiludem ou nos deixam ficar mal e ainda têm o poder de nos fazer soltar um sorriso maroto ou de satisfação pois encontra-se numa faixe de preço abaixo dos 5€, mas todos sabemos que está bastante acima disso em termos de qualidade e prazer que dá a beber. Muito versátil à mesa, mas escolha certeira para peixe, marisco, conservas de peixe ou presunto.

Cor amarelo citrino, leves esverdeados, luminoso, límpido, brilhante e jovem. Elegante e fresco no plano aromático, a fruta de pomar e tropical - maracujá - bem envoltas em citrino temperador, notas salinas, mar, pitada vegetal bem interessante. Boca de médio volume, textura macia e com leve cremosidade bela acidez, com comprimento, fruta sumarenta e fresca, mostrando o lado salgado, fino, harmónico, final de boca longo e persistente.

Lés-a-Lés Quinta das Marés Colheita Tardia 2021 Branco

LÉS-A-LÉS QUINTA DAS MARÉS COLHEITA TARDIA 2021 BRANCO | LISBOA | 13% | PVP  19,95€
JAMPAL, VITAL, PETIT MASENG
PEDRO LUÍS DA CÂMARA SANTA BÁRBARA
17,5

Um colheita tardia com 30 meses de sono de beleza em barricas de carvalho francês e um blend de castas único neste tipo de vinho doce são razões suficientes para chamar à atenção até do mais distraído enófilo e simples apaixonado por um colheita tardia. Mostra-se, de forma corajosa, pois em Portugal não é fácil fazer bons colheitas tardias, mas convence desde o primeiro contacto. Elegância num registo doce que também se procura, sem cair no campo da densidade exagerada ou em camadas meladas e doces sem fim. Agarra-nos com conforto e parece crescer quando o juntamos a queijo azul, diria qualquer um, mas o pouco Stilton que cá tinha por casa foi pouco para o prazer que deu no casamento. 

Cor amarelo âmbar, tonalidade dourada, reflexos luminosos, límpido, brilhante e cativante. No nariz não de esconde tanto a podridão nobre, como a fruta passa, com alguma exuberância, mas também com equilíbrio, no qual as notas de fruta, alperce e tangerina se juntam a notas de mel, fruto seco, pitada floral e um toque fresco mais herbáceo, bouquet harmonioso, rico e intenso. Na boca apresenta-se com uma camada untuosa, macia, quase veludo, acidez marcada, vivaz, que não esconde a doçura, mas que a completa, que lhe dá alegria, que a equilibra e lhe dá sentido para nos manter interessados até ao final, longo e guloso.

Hugo Mendes Lisboa 2021 Tinto

HUGO MENDES LISBOA 2021 TINTO | LISBOA | 13,5% | PVP  12,90€
TOURIGA FRANCA
VOLÁTIL E EXÓTICO UNIPESSOAL, LDA
16,5

Mais uma colorida roupagem para mais um vinho do Hugo Mendes. Se o motivo era ser causa de distração em relação ao vinho ainda não foi desta que o conseguiu, embora, neste caso, até tenha perdido um pouco mais de tempo a reflectir acerca do quanto actual este rótulo consegue ser.

Num registo pouco extrativo e de frescura evidentes, tem na receita apenas a casta touriga franca, deixando brilhar a fruta vermelha e apontamentos vegetais, com feliz  integração das notas da passagem por barrica usada. Merece prato, proteína, carne grelhada ou peixe assado no forno, sendo um vinho bastante prazeroso até para uma apreciação a solo.

Cor vermelho rubi de média concentração, aberto, luminoso, aspecto límpido e jovem. No nariz oferece a fruta vermelha madura, morango e romã bem presentes, nota vegetal, tomateiro, pitada terrosa, bosque, baslsâmico fresco. Na boca a fruta vermelha continua a marcar o passo, contando a seu lado com acidez vibrante, que seca o palato e nos faz salivar, aninhado em textura macia, tanino discreto, conjunto equilibrado e com final de boca longo.

Casa Santos Lima Touriga Nacional 2020 Tinto

CASA SANTOS LIMA TOURIGA NACIONAL 2020 TINTO | LISBOA | 14,5% | PVP  7,99€
TOURIGA NACIONAL
CASA SANTOS LIMA - COMPANHIA DAS VINHAS, SA
16,5

Um Touriga Nacional lisboeta bem interessante, que oferece boa prova, muito embora com sensação mais adocicada na prova de boca, mas cujo comportamento, quando em conjunto com comida de conforto e servido a uma temperatura mais baixa que o habitual para tintos, se revela acima da média. Num vinho abaixo dos 10€ é, sem dúvida, uma boa opção na relação preço-qualidade. 

Cor vermelho rubi concentrado, denso, aspecto límpido e jovem. No plano aromático revela notas de fruta preta madura, amora, ameixa e alguma cereja, toque citrino, pitada floral fresca, violetas, esteva, barrica bem casada, caixa de charuto, notas especiadas, canela. Na prova de boca revela-se cheio e volumoso, textura macia e aveludada, secura fina e com bom prolongamento, tanino redondo, polido e pronto, fruta sumarenta, pecando por leves notas mais doces e quentes, terminando longo e persistente. 

Pitau Clarete 2023 Tinto

PITAU CLARETE 2023 TINTO | LISBOA | 12% | PVP  9,90€
TINTA RORIZ, TOURIGA FRANCA, TOURIGA NACIONAL
VOLÁTIL E EXÓTICO UNIPESSOAL, LDA
16,5

O vinho tinto clarete parece estar cada vez mais na moda, se não o estiver no consumo está pelo menos do lado dos produtores que têm apostado nele nos últimos anos, todavia é ainda visto apenas para a temporada mais quente, algo que, na minha opinião e experiência, não tem razão de ser. 

Este Pitau entra nessa categoria. Certeiro nos dias quentes, surpreendente nos dias mais frios. Temperatura mais baixa, não gelado, proteina vermelha no prato e algo que lhe dê um extra de gordurinha. Um arroz de tomate caldoso, daqueles que nos lava a alma, e uns secretos de porco preto no ponto e fico feliz da vida. 

Cor vermelho rubi intenso, aberto e luminoso, pouca concentração, límpido, jovem e brilhante. Nariz dominado pela fruta fresca, vermelha, de bago e de bosque, pincelada vetegal bem medida e frescura a rodos. Boca com textura e volume médio, ligeiro grão trincável, bom, acidez fina, seca o palato, registo leve e frutado, sumarento e saboroso, alguma cereja, ginja, longo final de boca.