Monte Cascas Vinha da Carpanha 2014 Tinto

MONTE CASCAS VINHA DA CARPANHA 2014 TINTO | DÃO | 14% | PVP  53€
JAEN, TOURIGA NACIONAL
CASCA WINES - PRODUÇÃO E COMERCIALIZAÇÃO DE VINHOS, SA
17,5

O tempo tem uma forma muito própria de revelar aquilo que um vinho guarda dentro de si e, neste caso, são já doze anos desde a vindima da vinha velha de Penalva do Castelo, no Dão - Vinha da Carpanha -, plantada entre 1920 e 1930 e situada a mais de 500 metros de altitude. Um vinho de parcela, feito a partir de jaen e touriga nacional, num terroir marcado pelo granito, pela presença de um filão de xisto e pela altitude. 

Mostra-se com elegância. A fruta já não está sozinha, foi ganhando companhia nas notas balsâmicas, minerais, terrosas e especiadas, mas a frescura continua bem presente e dá equilíbrio ao conjunto. Bebeu-se com enorme prazer e que deixou claro que o tempo, quando bem aproveitado, pode ser um excelente aliado.

No prato pede-se complexidade, profundidade e tempo. Borrego assado, estufados de caça, carnes vermelhas ou pratos de forno. E, estando já nesta fase de evolução, também o colocaria à mesa com queijos de pasta dura, particularmente um Serra da Estrela de meia cura.

Cor vermelha ainda com reflexos rubi, aparecendo nuances tijoladas, mantendo a tez mais jovem do que o esperado,  aspecto límpido e brilhante. Aroma exuberante e complexo, com a fruta vermelha e preta num bom casamento com as notas da passagem por barrica e do tempo, bergamota, violetas secas, mirtilo e outras bagas escuras, lado mais quente e doce, subtil bolo de chocolate, especiaria, balsâmico, nota de bosque, discreto terroso, atrai pela harmonia e gulodice. Boca de médio volume, estrutura ainda firme, num registo mais leve e elegante do que o vendido no plano aromático, fruta fresca mais integrada no conjunto com terciários mais presentes, algum couro, acidez bem pontuada, vivaz no conjunto, macio textura, tanino polido e redondo, a convencer em plena na prova de boca, terminando longo, equilibrado e sedutor.

Cabo da Roca Arinto Reserva 2024 Branco

CABO DA ROCA ARINTO RESERVA 2024 BRANCO | LISBOA | 12% | PVP  10,49€
ARINTO
CASCA WINES PRODUÇÃO E COMERCIALIZAÇÃO DE VINHOS, SA
16,5

No prato, a lula grelhada e o prato de percebes cozidos despertam a nossa urgência por algo fresco, num correcto balanceamento entre mar e serra, ansiamos por sal, por acidez vibrante e fruta citrina no nosso copo. A escolha, dentro das possíveis, torna-se clara. Um vinho com Cabo da Roca no nome, 100% Arinto e da região de Lisboa soa como a resposta às nossas preces.

O Cabo da Roca aparece, todavia, um pouco calado no início de conversa, um pouco plano para as ondas que lhe pedimos e a faltar ali o rasgo de sal e vivacidade necessária. Decidimos aguardar e baixar um pouco mais a sua temperatura, foi dado tempo e, aos poucos, começa a aparecer outro vinho no copo, de ataque cítrico mais vincado, com a componente salina ainda tímida, mas a espreitar e um registo de maior crocância e tensão.  Juntou-se com perícia ao mar que tínhamos no prato e ofereceu harmonização segura. 

Cor amarelo citrino brilhante, média intensidade, reflexos esverdeados, aspecto límpido e jovem. No plano aromático, revela-se, com tempo de abertura, um vinho sério e focado, no qual sobressaem as notas de limão fresco, de maçã verde, pincelada floral, componente mineral e fino recorte especiado, muito subtil e discreto. Na boca oferece mais presença atlântica do que no nariz, mais salgado, mostrando uma acidez crocante, vivaz e com bom comprimento que confere uma energia mineral e precisão ao conjunto, revelando a fruta cítrica fresca combinada com a textura elegante e envolvente, terminando longo e persistente.

Maria Francisca 2021 Rosé

MARIA FRANCISCA 2021 ROSÉ | LISBOA | 12,5% | PVP  15€
SYRAH, CASTELÃO, ARAGONEZ
CASCA WINES - PRODUÇÃO E COMERCIALIZAÇÃO DE VINHOS, SA
17,5

Apenas 965 garrafas produzidas de um sonho, já com semente há alguns anos, que agora ganha vida com o primeiro vinho, de influência sintrense quer pela equipa de enologia, com Hélder Cunha, quer pelo homem que lhe deu amor e força para nascer, Paulo Veríssimo. 

É um rosé sério, capaz de nos acompanhar numa experiência end-to-end, começando na piscina, mas indo refeição dentro com pratos de verão, frescos e leves, com marisco cozido ou com uma sobremesa à base de morango fresco com uma leve redução do mesmo.

Cor salmão com leve acobreado, tonalidade aberta, límpido e cativante. Brilha a fruta vermelha madura e fresca no nariz, com toque de nespera, temperado floral, com face salina e mineral num conjunto elegante e fino. Mantém o registo de elegância na prova de boca, textura macia, bem equilibrada pela acidez no ponto e até algo irrequieta,  mostrando a fruta bonita, fresca, num perfil uno e com final de boca longo e persistente.

Santos da Casa 2012 Tinto

SANTOS DA CASA 2012 TINTO | DOURO | 13% | PVP  5,48€
TOURIGA NACIONAL, TOURIGA FRANCA, TINTA RORIZ
CASCA WINES PRODUÇÃO E COMERCIALIZAÇÃO DE VINHOS, LDA
84 / 100

Novidade duriense da Santos & Seixo que resolveu lançar o desafio ao Enólogo Hélder Cunha de criar vinhos que pudessem facilitar a escolha do consumidor no momento da compra do vinho.
O conceito está engraçado. Começamos por uma imagem a condizer com o nome do vinho. Vestimenta à abade, com um terço junto no pack e algumas palavras no contra-rótulo. Também a forma directa com que apresenta o vinho, com um gráfico de medição de intensidade, doçura, frescura e Maciez, aproxima o consumidor do seu grande objectivo. Mostrar o vinho ao consumidor menos esclarecido nos termos técnicos que costumam aparecer nos contra-rótulos. Simples.
Cor rubi intenso, concentrado e aspecto jovem. No nariz a fruta vermelha e preta com conta peso e medida, amoras silvestres maduras, ameixa preta, bem ligados com perfumados florais, tostados leves, cacau e traço especiado. Boca com acidez equilibrada, taninos seguros, presentes, já pronto e polido, com perfil frutado, fresco, especiado e com final persistente.
Uma opção nesta época Pascal à venda neste momento no Pingo Doce.

Visita à Vinha de Colares - Portuguese Wine Bloggers

No passado dia 28/05/2011, em Colares, estive presente numa visita a uma vinha tradicional de Colares especialmente preparada para o grupo Portuguese Wine Bloggers, na qual fomos guiados e acompanhados pelos Enólogos da Casca Wines Hélder Cunha e  Frederico Vilar Gomes, aos quais deixo o meu especial agradecimento pela disponibilidade, pelo entusiasmo, paixão e pelo vontade em querer manter viva uma vinha tão tradicional como a de Colares.

 Apesar da chuva inicial, muito característica desta região, nada demoveu o pequeno grupo a visitar e assim ficar a conhecer o que é uma vinha em chão de areia, uma vinha a partir da qual se fará o famoso Vinho de Colares. 

Novidade para alguns, a sua origem remonta a épocas longínquas, desde o tempo da presença Romana ou do período em que os Mouros ocuparam a Península Ibérica. E neste local fomos encontrar um verdadeiro exemplo deste tipo de Vinha antiquíssima.

Vinha rasteira, protegida dos ventos marítimos por paliçadas de canas secas e em solos de areias assentes sobre materiais consolidados (Chão de Areia) este é um tipo de vinha único que não se quer perder.