Informal Bruto NV Rosé

INFORMAL BRUTO NV ROSÉ | BAIRRADA | 12,5% | PVP  15,90 €

BAGA
LUÍS PATO UNIPESSOAL, LDA
16,5

Nasce na região da Bairrada, pelas mãos do Senhor Baga, elaborado a partir do mosto de lágrima da casta Baga proveniente da icónica Vinha Pan, uma das parcelas mais nobres e celebradas do produtor. É um exemplo perfeito de como a irreverência e a qualidade podem coexistir na mesma garrafa, ao mesmo tempo desafiando o classicismo dos espumantes tradicionais com uma desconcertante aura de descontração. 

A irreverência de Luís Pato é desde logo reconhecida pela escolha da cápsula metálica (vulgo carica) como vedante em vez da tradicional rolha de cortiça e muselet que, para além de ajudar no reforço da ideia de informalidade garante uma evolução controlada e preserva a pureza absoluta da fruta durante o estágio em cave. Quando cai no copo surpreende logo pela sua cor viva e pela complexidade aromática que nos remetem para morango, framboesa, hibisco, fumados e notas de pastelaria, registo seco, gastronómico e com um final de boca com travo a casca de  laranja ralada e uma acidez vibrante.

Cor rosa salmão aberta, nuances acobreadas, intenso, vivo, atraente, com bolha fina, muito persistente. No nariz, o primeiro impacto revela uma frescura desconcertante e limpa, onde sobressaem os aromas primários e vibrantes da casta Baga, com destaque para os frutos vermelhos silvestres, como a framboesa e o morango maduro, envolvidos por discretas notas florais de hibisco e, à medida que o vai abrindo, a complexidade do estágio em cave começa a desenhar-se, libertando subtis apontamentos de panificação, brioche e uma levíssima nota de pastelaria envolvida num toque fumado que se estranha e depois entranha. Na boca encontramos uma estrutura séria, firme e de enorme carácter gastronómico, com acidez, cortante, mas que surge perfeitamente integrada numa textura cremosa e envolvente, com a fruta a manter o seu lugar, com o final de boca mais tenso, longo e incrivelmente refrescante.

AdegaMãe - Novo patamar enológico marcado pela ambição e reforço da identidade Atlântica

A AdegaMãe celebrou recentemente 15 anos de dedicação à expressão atlântica do vinho com o lançamento daquele que é um dos projetos mais ambiciosos da sua história: o AdegaMãe Branco Especial, um vinho singular, sem ano de colheita, que resulta da combinação das barricas mais expcecionais das vindimas de 2017, 2019, 2020 e 2021. Uma criação que representa a maturidade técnica e a sensibilidade enológica acumuladas ao longo de década e meia.

O momento de celebração e o lançamento deste vinho verdadeiramente único e especial, que marca a história do produtor e representa um novo patamar enológico pleno de ambição e carácter, foram motivos suficientes para ir conhecer esta novidade directamente ao seu berço e guiados pela mão do enólogo que lhe deu vida: Diogo Lopes.

O tempo é o grande protagonista deste projecto - refere Diogo Lopes -, a pedra basilar na qual todos os restantes pontos assentam. A existência de colheitas únicas e de qualidade superior ao longo dos anos, e o conhecimento acumulado de castas, de terroir, do comportamento de cada peça, a paciência, no fundo, a consolidação de toda uma aprendizagem que só pode chegar a este resultado quando o respeito pelo Tempo é preocupação maior.

Sem data de colheita, resultado da combinação das barricas mais expcecionais das vindimas de 2017, 2019, 2020 e 202, que se destacaram pela sua profundidade e carácter, algumas com estágio prolongado de até cinco anos, chega até nós um branco de perfil evolutivo e complexo, ao mesmo tempo que oferece elegância e mar, marcado por notas de frutos secos, amêndoas e madeira muito subtil e integrada, cheio de camadas que se vão conhecendo à mesmo que o vamos bebendo, sem pressas, com Tempo, oferecendo também felicidade quando à mesa, com peixes gordos, assado no forno, bacalhau confitado ou bacalhau à bras deixando ainda que chegue à presença de quaijos de pasta mole, média intensidade como um DOP Serra da Estrela.

ADEGAMÃE BRANCO ESPECIAL | LISBOA | 12,5% | PVP 95€
BLEND CASTAS BRANCAS
ADEGAMÃE - SOCIEDADE AGRÍCOLA, LDA
19
Cor amarelo de intensa tonalidade dourada, luminoso, brilhante e límpido, cativando desde o primeiro momento. Plano aromático rico e complexo, com evidente perfil evolutivo, mas surpreendendo pela forma elegante e com notável finesse com que o oferece, mostrando em destaque o fruto seco, notas de amêndoa, barrica muito subtil e completamente integrada, assomando, de forma muito envergonhada e tímida a nota de fruta passa, frisando a todo o comprimento, em fundo, o seu lado marítimo e salgado. Boca volumosa e aportando complexidade à prova, registo untuoso e texturado em harmonia com a  sua faceta atlântica, salina, dono de acidez bem colocada, dando-lhe vida e energia, muito preciso e com término de boca longevo, de grande comprimento e elegância. 

 

ADEGAMÃE TERROIR 2018 BRANCO | LISBOA | 12% | PVP 55€
VIOSINHO, ARINTO
ADEGAMÃE - SOCIEDADE AGRÍCOLA, LDA
18,5

Um clássico de topo do produtor pelo qual confesso natural admiração desde a primeira colheita. Complexo, sofisticado e expressão fidedigna do Terroir Atlântico, oferece um vinho branco de inverno portentoso, com volume, com a barrica integrada, com a marca do tempo sabiamente colocada, com frescura, elegância e uma presença à mesa gigante. Brilhará com um generoso robalo ou pargo assados no forno ou com o bacalhau à lagareiro.

Cor amarelo citrino, tonalidade dourada, brilhante, aspecto límpido e atraente.  Revela enorme complexidade e elegância no plano aromático, oferecendo, numa fase inicial, notas de fruta branca madura, como pera e maçã reineta, seguida de fruto citrino maduro, casca de laranja, para logo depois, nos brindar com uma camada de forte identidade atlântica, com a  componente mineral, iodados, cabeça de fósforo e salinos, quase a lembrar a brisa do mar e com o estágio em madeira de carvalho francês perfeitamente integrado e discreto, manifestando-se em subtis toques de panificação, especiarias doces, leve fruto seco e uma nota fumada muito subtil e fina que se vai mostrando à medida que o vinho respira no copo.  Na boca surpreende pelo contraste entre a textura mais opulenta e untuosa, de grande volume e um perfil incrivelmente tenso, atravessado por uma acidez vibrante, firme e cortante, revelando estrutura, com belo casamento entre as notas minerais e salinas, com a cremosidade do estágio em barrica, fruta mais contida e complexo, culminando num longo final mais seco e de elegância admirável.

 

ADEGAMÃE GOUVEIO 2024 BRANCO | LISBOA | 13% | PVP 10,45€
GOUVEIO
ADEGAMÃE - SOCIEDADE AGRÍCOLA, LDA
17,5

Um gouveio com assinatura de mar, numa visão muito própria da casta neste terroir, de perfil gastronómico, volume de boca generoso e acidez salina vincada, para casamento feliz com pratos com alguma complexidade e gordura como uma caldeirada de peixe, choco frito com maionese de alho e coentros ou umas  línguas de bacalhau à Bulhão Pato.

Cor amarelo citrino, com reflexos esverdeados luminosos, aspecto límpido e jovem. Nariz muito expressivo, ao mesmo tempo elegante e fino, oferecendo notas de fruta de pomar madura, alguma fruta em calda, cera de abelha e mel, num registo meticuloso, sem pontas excessivas, harmonioso. Boca de médio volume, textura macia, cremosa e envolvente, assente num registo de tensão e acidez vibrante, algo salgada, feito de textura e camadas, trazendo a assinatura do Atlântico, com secura e mineralidade e longo final de boca.

O início e o fim da visita provaram que as primeiras e as últimas impressões têm sempre um lugar especial na memória. Logo à chegada, ainda com o olhar a perder-se pelas vinhas lá fora, houve tempo para despertar os sentidos com o AdegaMãe Espumante Rosé. E que belíssima surpresa! Um espumante com enorme frescura e finesse, cheio de garra e com uma bolha finíssima que abriu o apetite para as novidades que vinham de seguida. No final, para fechar com chave de ouro, a despedida fez-se com o exclusivo AdegaMãe Late Harvest 2021, um verdadeiro colheita tardia e ponto final perfeito para uma experiência que deixa saudades.

 

ADEGAMÃE ESPUMANTE EXTRA BRUTO 2018 ROSÉ | LISBOA | 11,5% | PVP 19,95€
PINOT NOIR
ADEGAMÃE - SOCIEDADE AGRÍCOLA, LDA
17

Elaborado inteiramente com a casta Pinot Noir este espumante acaba por ser uma bela surpresa e corresponder de imediato não só ao momento de arranque como depois no continuar das primeiras entradas que chegam à mesa. 
Visualmente de cor acobreada, com reflexos salmonado e dourados, bolha muito fina e persistente, aspecto límpido e cativante. No nariz revela grande frescura aromática, com notas intensas de fruta de pomar de polpa branca, maça e pera, subtil presença de frutos vermelhos, cereja e framboesa, leve apontamento a fruto seco, ligeiro tostado, aromas de padaria, brioche, bolacha de manteiga fugindo do registo de pura fruta. Ataque de boca seco, com espuma leve e cremosa, mostrando um perfil bem sequinho, apesar da sua cremosidade e maior largura de boca, terminando longo e persistente.

 

ADEGAMÃE LATE HARVEST 2021 BRANCO | LISBOA | 11,5% | PVP 40€
PETIT MANSENG, SEMILLON
ADEGAMÃE - SOCIEDADE AGRÍCOLA, LDA
18
O primeiro vinho doce não fortificado do produtor agradece a influência do clima atlântico, com os seus ventos marítimos e a elevada humidade matinal da região que permitiram o desenvolvimento natural do fungo Botrytis Cinerea, a famosa podridão nobre, nas uvas, desidratando os bagos e concentrando os açúcares e a acidez de forma única. 

Estamos perante um colheita tardia sério, verdadeiramente de uvas botritizadas, de elevada qualidade e com o toque salino próprio deste terroir. Há quem o sugira de imediato como companhia certeira para sobremesas à base de ovos ou frutos secos, mas um do prazer maior que tenho com estes vinhos é fazer a harmonização por contraste com queijos intensos como os azuis ou os de ovelha. Sem dúvida, um guilty pleasure.

Cor amarelo dourado intenso, aspeto límpido, brilhante e hipnotizante. Aromaticamente não engana, encontramos as notas de fruta que sofreram o processo de botritização e que nos causam de imediato um sorriso rasgado, como são as de casca de laranja cristalizada, alperce passa, figo seco, mel e subtil fumado,  com tempero salgado em fundo. Na prova de boca apresenta-se de volume médio, menos gordo e opulento do que esperava, mais equilibrado e prazeroso, com acidez vibrante, com o citrino e o mar a fazerem-se notar, fresco, elegante e com longo final de boca. 

Tubarão Frisante NV Branco

TUBARÃO FRISANTE NV BRANCO | IVV | 11,5% | PVP  14,50€
LOUREIRO
RICARDO JORGE CARDEAL GARRIDO
16,5

Um branco frisante sem ano de colheita, num registo levemente oxidativo, que no início se estranha, mas que vai ganhando terreno à medida que o bebemos e que lhe juntamos comida. A agulha é quase impercetível e acaba por passar a segundo ou terceiro plano, ficando o rico jogo de aromas e uma secura bem colocada, salivante, à procura de comida e baixo álcool. Faz parte daquele tipo de vinho que nunca será consensual à mesa, mas que em presença da comida certa será motivo de alegria.

Jogou com uma conserva de cavala e azeite e , de seguida, uns lagartos na brasa. Acabou por surpreender. 

Cor amarelo intenso, com tonalidade palha e reflexos dourados, aspecto límpido e cativante. No nariz revela um perfil levemente oxidativo, notas de casca de laranja e limão, toranja vermelha, perfumado com flores brancas, folha de louro fresca, algum feno e mel, vinco mineral, pedra lascada. Boca expressiva, agulha quase impercetível, acidez vibrante, seco, reforçando o carácter oxidativo, fruta com tempo, ligeiro amargo, membrana branca da casca de toranja, salivante, salino, persistente e com longo final de boca.

Jaume Serra Brut NV Branco

JAUME SERRA BRUT NV BRANCO | DO CAVA (ESP) | 11,5% | PVP  4,99€
MACABEO, XAREL-LO,PARELLADA
JAUME SERRA
15,5

Um Cava Bruto low-cost que aposta na frescura da sua fruta e facilidade em beber de forma descontraída e informal.  Uma escolha para dias quentes, à beira-mar, com amendoins e amêndoas torradas com sal ao lado. 

Cor amarelo citrino, bolha fina, cordão persistente. Perfil aromático com destaque para a fruta citrina e de pomar, toranja, maçã verde e pera, muito subtil nota de brioche. Boca de médio volume, espuma cheia e farta, acidez marcada, seco, continuando a mostrar a fruta acídula e com final de boca de longa duração.

La Guita Manzanilla

LA GUITA MANZANILLA | DO MANZANILLA-SANLÚCAR (ESP) | 15% | PVP  6,95€
PALOMINO FINO
HIJOS DE RAINERA PEREZ MARIN
16,5

 

A oportunidade de prova de um Manzanilla de gama de entrada, mas cuja garrafa havia sido engarrafada em abril de 2013 surgiu quando a encontramos perdida na garrafeira. Estaria em condições mais de uma década passada? A curiosidade fez com que fosse agora aberto quase a terminar o ano de 2025.
A cor está agora de tonalidade mais âmbar jovem e luminoso e no nariz encontramos mais notas torradas, fruto seco, assim como na boca, todavia, mantém o perfil de elegância e frescura que reconhecemos a este tipo de vinho, num registo seco na boca e óptimo para juntar à comida com mais gordura e untuosidade. A harmonização ocorreu maioritariamente com conservas de peixe. Notável.
Cor amarelo âmbar jovem, reflexos dourados, luminoso, aspecto límpido e cativante. Aromaticamente rico e intenso, mantendo uma linha de elegância e frescura, muito marítimo, com subtil notas de amêndoa torrada, perfil oxidativo, maça, notas de flor branca. Boca no mesmo registo de frescura e finesse, acidez crocante, vibrante, prolongada, voltando a nota de fruto seco e às notas salgadas, amêndoa torrada, terminando longo e seco.

Boizel La Côte Premier Cru Blanc de Blancs Brut

BOIZEL LA CÔTE PREMIER CRU BLANC DES BLANCS BRUT | CHAMPAGNE (FRA) | 12% | NM | PVP  55,90€

CHARDONNAY
BOIZEL

17,5

De regresso a Champagne e aos seus vinhos. Este 100% Chardonnay é resultado de um blend de Grands Crus e Premiers Crus da Côte des Blancs para o qual cada um aporta o seu toque único e especial. Um conjunto de grande equilíbrio, no qual a primeira nota de destaque vai para a elegância e subtileza do mesmo. Primeiro contacto olfativo e gustativo impressiona. Junta à fruta citrina e maça verde uma pitada floral e uma camada de pastelaria e tostados perfeitamente integrada. Vibrante de boca e bom comprimento final. Perfeito para início de festa à mesa.

Cor amarelo citrino, tonalidade palha, aspecto jovem, com bolha finíssima e cordão persistente e vivo. Plano aromático rico e elegante, mostrando muita fruta de polpa branca, como a maça, melão e pera, algum citrino maduro, componente floral bem medida, subtil e integradas notas de pastelaria e panificação, algum fruto seco torrado, amêndoa e avelã, e brioche. Na boca somos invadidos por uma mousse leve e fresca, perfil seco e acidez crocante, com nervo e presença, continuando a mostrar a fruta fresca e o fruto seco torrado num registo de grande finura, terminando longo e persistente.

Dangin-Fays Brut NV

DANGIN-FAYS BRUT NV| CHAMPAGNE (FRA) | 12% | NM | PVP  25,90€

PINOT NOIR
PAUL DANGIN ET FILS

16,5

A prestigiada casa familiar Paul Dangin & Fils, na qual a casta Pinot Noir é dominante nas suas vinhas e vinhos, produz este champagne bruto que, embora oferecendo equilíbrio entre a frescura vibrante dos citrinos e a complexidade de notas florais e de pastelaria, assim como bolha fina e espuma envolvente, não conseguiu surpreender ou deixar muito mais memória para além do momento inicial de refeição fresco e descontraído.

Um exemplar bem feito, mas do qual esperava algo mais no intuito de justificar uma boa compra com relação preço-qualidade interessante.

Cor amarelo pálido e de parca intensidade, aspecto límpido e jovem, com bolha muito fina, viva e persistente que forma uma coroa elegante. No nariz, revela um perfil aromático limpo e fresco, onde sobressaem notas de frutos de pomar, como a maçã verde e a pera sumarenta, perfeitamente integradas com nuances de frutos cítricos e subtis toques florais e de pastelaria. Na boca, a entrada é direta e fresca, evoluindo lentamente para uma textura mais cremosa e de corpo médio, . O final de boca mostra-se muito equilibrado, boa secura, ligeiro toque de fruto seco, com final longo e persistente.

La Gitana Manzanilla

LA GITANA MANZANILLA | DO MANZANILLA-SANLÚCAR (ESP) | 15% | PVP  6,98€
PALOMINO FINO
BODEGAS HIDALGO LA GITANA, SA
16,5

Um Manzanilla num registo muito jovem, fresco e vibrante, perfeito para dias com temperaturas mais elevadas, em momentos descontraídos para quem tem o hábito de praticar a saudável arte de petiscar. Acompanha com mestria frituras de peixe e legumes, tortilhas e variações às volta do tema anchovas e outras conservas de peixe. Para quem não está habituado a primeira sensação de desconforto é rapidamente ultrapassada e o problema pode surgir se apenas tiver uma garrafa no frio.

Cor amarelo citrino, translucido e com pouca concentração, reflexos esverdeados, límpido e jovem.  No plano aromático somos brindados com as características únicas de um Manzanilla jovem. Uma primeira percepção de fruta verde, maça e limão, acompanhado, quase de imediato, por uma camada floral, camomila, flores secas, ligeira nota iodada e salina. Boca vibrante, com secura inicial evidente, num registo de leveza e uma acidez quase salgada, mostrando aqui mais a maça verde e fruto seco torrado e salgado, amêndoas,  mas menos a notas florais, com final de boca de média duração.

Chatgris Vin Orange NV

CHATGRIS VIN ORANGE NV | LANGUEDOC (FR) | 15% | PVP  19€
GRENACHE GRIS
JEFF CARREL SAS
17,5

O gato laranja no rótulo roubou-me a atenção no momento da escolha deste vinho, mas o facto de ser apresentado como um Orange Wine também condicionou a decisão. É um facto que este tipo de vinho, quando bem feito, me encanta cada vez mais principalmente quando a temporada primavera-verão começa a marcar a sua presença.

Ainda assim acaba por ser um vinho num registo inesperado e peculiar, quase fazendo lembrar, pelas notas mais oxidativas e de flor, um amontilhado ou um manzanilla de Jerez. Estranha-se, mas entranha-se e passado pouco tempo estamos a desejar ter mais uma garrafa no frio. Tem um comportamento à mesa notável, parece casar com tudo, desde peixe a carne, entradas, queijos e fumados, presunto. Vai fazer com que continue a querer conhecer mais Orange Wines.

Cor alaranjada intenso, com alguma densidade, mas luminoso, de aspecto límpido e brilhante. Bouquet aromático exuberante, com ligeiro oxidado e notas florais numa primeira aproximação, oferecendo depois fruto seco e passa, citrinos, muita especiaria exótica e componente terrosa, resultando num conjunto rico e desafiante. Boca texturada, mordiscável, com toque oxidativo discreto, mas atrativo, secura salivante, acidez vibrante, frescura imensa, com sabor, com comprimento, faz pensar em comida, envolvente, harmonioso, dando muito prazer a beber e terminando longo e persistente. 

Colinas Espumante Cuvée Reserva Brut Nature Branco

COLINAS ESPUMANTE CUVÉE RESERVA BRUT NATURE BRANCO | BAIRRADA | 12,5% | PVP  19€
CHARDONNAY
QUINTA COLINAS DE SÃO LOURENÇO, LDA
17

Versátil na hora de o beber, mostrando-se bem a solo, embora o tenha preferido com algo para trincar enquanto o bebia, revela perfil vivaz, jovem e bem alegre, fruta e notas de panificação em harmonia, num registo de boca seco e acidez crocante, onde a espuma inicial poderia ser um pouco mais comedida e silenciosa.

Cor amarelo citrino aberto e luminoso, bolha fina, cordão persistente, límpido, brilhante e de aspecto jovem. No nariz pontuam as notas frutadas de maça verde e citrinos frescos bem envolvidos em leves notas de fruto seco tostado, biscoito de manteiga, pitada de pão torrado, equilibrado e elegante. Boca com espuma arejada, vivaz, a encher muito rapidamente a boca, com acidez crocante, seco, fruto sumarento a acompanhar, com final de boca longo e persistente.

Monte Branco XX Tinto

MONTE BRANCO XX TINTO | ALENTEJO | 13,5% | PVP  95€
ALICANTE BOUSCHET, TRINCADEIRA
LUÍS B. V. LOURO
18,5

Um vinho de celebração que é homenagem aos 20 anos de vindimas de Luís Louro, às aventuras e desaventuras ocorridas neste período de tempo, aos sucessos e dissabores, à vinha, a Estremoz, ao vinho.

Estamos perante um vinho não datado (NV) pois resulta de um blend de colheitas e de castas, juntando a Alicante Bouschet de 2017, fermentada em lagar e estagiada em foudre de 2200 litros; e a Trincadeira de 2018, 2019 e 2020. Ao longo dos quatro anos de estágio em foudre da Alicante Bouschet foram sendo subtraídos 10% a cada ano e substituídos pela mesma quantidade de trincadeira. O resultado é um vinho de uma precisão notável, de frescura e finesse imensa da fruta, com todas as componentes completamente integradas. volumoso e complexo de boca, ao mesmo tempo que nos presenteia com finura e elegância. Prazeroso a beber, numa primeira fase a solo, mas sem dúvida com perfil para brilhar à mesa.  

Cor vermelho rubi de média concentração, tonalidade violácea, luminoso, aspecto límpido e jovem. No plano aromático destaque para a pureza da fruta vermelha e preta maduras na sua ligação completa às notas que lhe chegaram via estágio no foudre, muita frescura, mineralidade, pedra lascada, uma dose de especiaria fina, envolvente e desafiante. Na boca somos levados pelo seu volume e estrutura aninhada num perfil de imensa frescura e elegância, acidez prolongada, que nos vai secando o palato à medida que o envolve sorrateiramente, que se liga à fruta cheia de sabor e ao tanino também ele fino, macio, atento e seguro, revelando um conjunto nobre, harmonioso e com um final extenso.

Moinante Amphora NV Tinto

MOINANTE AMPHORA NV TINTO | ALENTEJO | 13% | PVP  25€
BAGA, ARAGONÊS, ALICANTE BOUSCHET
MAINOVA SOCIEDADE AGRÍCOLA, LDA
16,5

Cada vez mais apaixonado por vinhos que se expressem com frescura, que mostrem a fruta bonita e que, cereja em cima do bolo, ainda tragam no copo a marca fresca e terrora da amphora, da talha, da tradição. Este Moinante, sem ano de colheita (NV), tem passagem de 90 dias em ânfora de barro e 48 meses em inox, fazendo com que a exuberância da fruta vermelha e preta seja uma das suas marcas, assim como o lado especiado, terroso e ligeiro herbáceo se juntem num conjunto harmonioso e apetecível. Aproveitando a altura do ano, à mesa os sabores de outono dos cogumelos e a caça serão escolha de Reis. 

Cor vermelho rubi luminoso, aberto, aspecto límpido e jovem. Plano aromático elegante e fresco, privilégio à fruta vermelha e preta de bago maduras, muita frescura e definição, notas terrosas bem integradas, especiaria bem medida, pimentas, aura leve e fresca. Boca com textura, ligeiro grão, secura prolongada, salivante, mastigável, continuando a mostrar a boa fruta, expressiva e saborosa, tanino polido, mas presente, conjunto harmonioso, guloso, com final de boca longo. 

André Clouet The V6 Experience Brut NV Branco

ANDRÉ CLOUET THE V6 EXPERIENCE BRUT NV BRANCO | CHAMPAGNE-BOUZY (FRA) | 12% | PVP  46,50€
PINOT NOIR
ANDRÉ CLOUET
17,5

O conceito de Experiencia V6 cativou-me logo desde soube da sua existência. Até o encontrar não demorou muito tempo. É um blend de casta, Pinot Noir, com longos seis anos em borra fina e uma pequena parte em solera. O resultado agrada, visualmente mostrando-se de tonalidade amarelo palha com reflexos dourados e de perfil aromático complexo, com notas de fruto seco, alguma nota de evolução, boa evolução, pitada salina, pedra lascada, assim continuando na prova de boca, com crescimento à medida que vamos bebendo, bom companheiro à mesa, penso num arroz caldoso de lingueirão. 

Cor amarelo tonalidade palha com reflexo dourados, bolha muito fina, cordão persistente, julgamo-lo com mais idade. No plano aromático revela desde logo o perfil complexo e diferenciado do habitual, as notas de fruto seco e pastelaria aparecem naturalmente, ao lado notas de maça, marmelo e algum citrino, toranja essencialmente. Boca com espuma leve, mousse envolvente, acidez crocante, sem se mostrar em demasia, antes com boa cremosidade e elegância apesar de lhe perceber mais corpo, continuando  mostrar a maça e leve especiaria, terminando longo e persistente.