La Guita Manzanilla

LA GUITA MANZANILLA | DO MANZANILLA-SANLÚCAR (ESP) | 15% | PVP  6,95€
PALOMINO FINO
HIJOS DE RAINERA PEREZ MARIN
16,5

 

A oportunidade de prova de um Manzanilla de gama de entrada, mas cuja garrafa havia sido engarrafada em abril de 2013 surgiu quando a encontramos perdida na garrafeira. Estaria em condições mais de uma década passada? A curiosidade fez com que fosse agora aberto quase a terminar o ano de 2025.
A cor está agora de tonalidade mais âmbar jovem e luminoso e no nariz encontramos mais notas torradas, fruto seco, assim como na boca, todavia, mantém o perfil de elegância e frescura que reconhecemos a este tipo de vinho, num registo seco na boca e óptimo para juntar à comida com mais gordura e untuosidade. A harmonização ocorreu maioritariamente com conservas de peixe. Notável.
Cor amarelo âmbar jovem, reflexos dourados, luminoso, aspecto límpido e cativante. Aromaticamente rico e intenso, mantendo uma linha de elegância e frescura, muito marítimo, com subtil notas de amêndoa torrada, perfil oxidativo, maça, notas de flor branca. Boca no mesmo registo de frescura e finesse, acidez crocante, vibrante, prolongada, voltando a nota de fruto seco e às notas salgadas, amêndoa torrada, terminando longo e seco.

La Gitana Manzanilla

LA GITANA MANZANILLA | DO MANZANILLA-SANLÚCAR (ESP) | 15% | PVP  6,98€
PALOMINO FINO
BODEGAS HIDALGO LA GITANA, SA
16,5

Um Manzanilla num registo muito jovem, fresco e vibrante, perfeito para dias com temperaturas mais elevadas, em momentos descontraídos para quem tem o hábito de praticar a saudável arte de petiscar. Acompanha com mestria frituras de peixe e legumes, tortilhas e variações às volta do tema anchovas e outras conservas de peixe. Para quem não está habituado a primeira sensação de desconforto é rapidamente ultrapassada e o problema pode surgir se apenas tiver uma garrafa no frio.

Cor amarelo citrino, translucido e com pouca concentração, reflexos esverdeados, límpido e jovem.  No plano aromático somos brindados com as características únicas de um Manzanilla jovem. Uma primeira percepção de fruta verde, maça e limão, acompanhado, quase de imediato, por uma camada floral, camomila, flores secas, ligeira nota iodada e salina. Boca vibrante, com secura inicial evidente, num registo de leveza e uma acidez quase salgada, mostrando aqui mais a maça verde e fruto seco torrado e salgado, amêndoas,  mas menos a notas florais, com final de boca de média duração.

Blanquito Manzanilla Pasada

BLANQUITO MANZANILLA PASADA | DO MANZANILLA (ESP) | 15,5% | PVP  16,80 €
PALOMINO FINO
VIÑA CALLEJUELA
17,5

Este registo elegante e de leveza muito próprio dos Manzanilla convence-me desde o primeiro momento, principalmente, na minha opinião, quando ligado a fatias de presunto de qualidade, frutos secos salgados e boa conversa. Com garrafas de apenas 50 cl isto despeja-se a velocidade alta.  

Cor amarelo tonalidade palha, aberto, luminoso, aparência jovem e brilhante. No plano aromático mostra uma primeira camada de fruto seco torrado, amêndoas, nozes, com fundo salino evidente, maresia, maré baixa, notas de iodo, flor presente no conjunto, saltando também alguma raspa de casca de laranja mais fresca. Boca com uma secura fina, vivaz, não sendo brava, é sem dúvida persistente e marcante, assim como as notas de fruto seco, amêndoa nova, alguma leve torrefação, rico, complexo, salivante e viciante, terminando longo de boca.