La Guita Manzanilla

LA GUITA MANZANILLA | DO MANZANILLA-SANLÚCAR (ESP) | 15% | PVP  6,95€
PALOMINO FINO
HIJOS DE RAINERA PEREZ MARIN
16,5

 

A oportunidade de prova de um Manzanilla de gama de entrada, mas cuja garrafa havia sido engarrafada em abril de 2013 surgiu quando a encontramos perdida na garrafeira. Estaria em condições mais de uma década passada? A curiosidade fez com que fosse agora aberto quase a terminar o ano de 2025.
A cor está agora de tonalidade mais âmbar jovem e luminoso e no nariz encontramos mais notas torradas, fruto seco, assim como na boca, todavia, mantém o perfil de elegância e frescura que reconhecemos a este tipo de vinho, num registo seco na boca e óptimo para juntar à comida com mais gordura e untuosidade. A harmonização ocorreu maioritariamente com conservas de peixe. Notável.
Cor amarelo âmbar jovem, reflexos dourados, luminoso, aspecto límpido e cativante. Aromaticamente rico e intenso, mantendo uma linha de elegância e frescura, muito marítimo, com subtil notas de amêndoa torrada, perfil oxidativo, maça, notas de flor branca. Boca no mesmo registo de frescura e finesse, acidez crocante, vibrante, prolongada, voltando a nota de fruto seco e às notas salgadas, amêndoa torrada, terminando longo e seco.