PINOT NOIR
PAUL DANGIN ET FILS
PAUL DANGIN ET FILS
16,5
A prestigiada casa familiar Paul Dangin & Fils, na qual a casta Pinot Noir é dominante nas suas vinhas e vinhos, produz este champagne bruto que, embora oferecendo equilíbrio entre a frescura vibrante dos citrinos e a complexidade de notas florais e de pastelaria, assim como bolha fina e espuma envolvente, não conseguiu surpreender ou deixar muito mais memória para além do momento inicial de refeição fresco e descontraído.
Um exemplar bem feito, mas do qual esperava algo mais no intuito de justificar uma boa compra com relação preço-qualidade interessante.
Cor amarelo pálido e de parca intensidade, aspecto límpido e jovem, com bolha muito fina, viva e persistente que forma uma coroa elegante. No nariz, revela um perfil aromático limpo e fresco, onde sobressaem notas de frutos de pomar, como a maçã verde e a pera sumarenta, perfeitamente integradas com nuances de frutos cítricos e subtis toques florais e de pastelaria. Na boca, a entrada é direta e fresca, evoluindo lentamente para uma textura mais cremosa e de corpo médio, . O final de boca mostra-se muito equilibrado, boa secura, ligeiro toque de fruto seco, com final longo e persistente.
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