Os novos estrelados fazem brilhar mais as cidades de Lisboa, 2Monkeys chef Vitor Matos e SÁLA do chef João Sá; Funchal, Desarma do chef Octávio Freitas e Santarém, Taberna Ó Balcão do chef Rodrigo Castelo, havendo também lugar de destaque para a atribuíção de uma segunda estrela a norte, cidade do Porto, com o Antiqvvm do chef Vítor Matos.
Todos os premiados em 2023 mantiveram as estrelas em 2024. Ainda não temos a terceira estrela para um restaurante luso, mas Portugal está de Parabéns.
DUAS ESTRELAS MICHELIN
8 restaurantes
Albufeira – Vila Joya
Funchal – Il Gallo d'Oro
Leça da Palmeira – Casa de Chá da Boa Nova
Lisboa – Belcanto
Lisboa – Alma
Porches – Ocean
Porto – Antiqvvm - NOVIDADE
Vila Nova de Gaia – The Yeatman
UMA ESTRELA MICHELIN
31 restaurantes com uma Estrela MICHELIN:
Almancil – Gusto by Heinz Beck
Bragança – G Pousada
Cascais - Fortaleza do Guincho
Funchal – Desarma – NOVIDADE
Funchal – William
Guimarães - A Cozinha
Lagoa – Bon Bon
Lagos – Al Sud
Lisboa – 2Monkeys – NOVIDADE
Lisboa – Encanto
Lisboa – Feitoria
Lisboa – Fifty Seconds
Lisboa – Loco
Lisboa – Kanazawa
Lisboa – 100 Maneiras
Lisboa - SÁLA de João Sá – NOVIDADE
Lisboa – Eleven
Lisboa – Kabuki Lisboa
Lisboa – EPUR
Lisboa – CURA
Passos de Silgueiros - Mesa de Lemos
Portimão – Vista
Porto - Euskalduna Studio
Porto - Pedro Lemos
Porto - Le Monument
Porto - Vila Foz
Reguengos de Monsaraz - Herdade do Esporão
Santarém - Ó Balcão – NOVIDADE
Sintra - Lab by Sergi Arola
Sintra – Midori
Tavira – A Ver Tavira
Foram também atribuídos os prémios MICHELIN Bib Gourmand para Portugal em 2024 que contam agora com um total de 32 restaurantes nesta categoria, 8 dos quais novos.
Braga - Inato Bistrô chefs Miguel Rodrigues e Tiago Costa
Baião - OMA chef Luís Moreira
Figueira da Foz - Olaias chef Mónica Gomes
Guimarães - Norma chef Hugo Alves
Montemor-o-Novo - PODA chef João Narigueta
Paço de Arcos - O Pastus chef Hugo Dias de Castro
Porto - Pátio 44
Viseu - Flora chef João Guedes Ferreira
Glossário
O que é uma Estrela MICHELIN?
A Estrela MICHELIN é atribuída a restaurantes que oferecem uma experiência gastronómica excecional. São tidos em consideração cinco critérios universais: a qualidade dos ingredientes, a harmonia dos sabores, o domínio das técnicas, a personalidade do chefe expressa através da confeção e, não menos importante, a regularidade em todo o menu e ao longo do tempo.
O que é o Prémio MICHELIN Bib Gourmand?
É atribuído aos restaurantes com a melhor relação qualidade/preço (que oferecem uma refeição de três pratos a um preço razoável). O limite de preço para ser considerado para o Bib Gourmand varia de país para país, dependendo do custo de vida, mas os inspetores procuram a boa qualidade, onde quer que estejam no mundo.
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