As novas Estrelas do Guia MICHELIN Portugal 2025

O Guia MICHELIN apresentou ontem, pela segunda vez consecutiva em Portugal e na cidade do Porto, a sua nova seleção de restaurantes para 2025. Uma cerimónia dedicada exclusivamente a Portugal e na qual foram anunciados todos os premiados distribuídos pelas diversas categorias, sendo a mais importante de todas a icónica Estrela MICHELIN.

Este ano houve mais novos estrelados (8) com a primeira estrela, mas ao contrário do ano passado não houve lugar a nenhuma nova distinção nas duas Estrelas e continuamos sem conseguir a derradeira terceira Estrela. Por outro lado, mesmo no campo das distinções tidas como "menores", também se verificou um decréscimo acentuado no número de novidades em relação ao ano transacto, algo que talvez não fosse esperado.

Embora feliz com quem este ano teve o seu trabalho reconhecido ao mais alto nível, não posso deixar  de confessar alguma desilusão e quase estado de conformado eterno com este cenário de aparente Numerus clausus. Portugal está de parabéns, mas sabe a pouco.

Guia MICHELIN Portugal 2025

2 Estrelas MICHELIN: 8 restaurantes

1 Estrela MICHELIN: 38 restaurantes (8 novos)

Estrela Verde: 6 restaurantes (1 novo)

Bib Gourmand: 28 restaurantes (5 novos)

Recomendados: 116 restaurantes (35 novos)

Os novos estrelados fazem brilhar mais as cidades de Braga (Palatial), Lisboa (Arkhe, Grenache, Marlene e Yõso), Porto (Blind), Vila do Conde (Oculto) e Vila Nova de Gaia (Vinha). 

DUAS ESTRELAS MICHELIN

8 restaurantes

Albufeira – Vila Joya

Funchal – Il Gallo d'Oro

Leça da Palmeira – Casa de Chá da Boa Nova

Lisboa – Belcanto

Lisboa – Alma

Porches – Ocean

Porto – Antiqvvm

Vila Nova de Gaia – The Yeatman

UMA ESTRELA MICHELIN

38 restaurantes com uma Estrela MICHELIN:

Almancil – Gusto by Heinz Beck

Braga – Palatial – NOVIDADE

Bragança – G Pousada

Cascais – Fortaleza do Guincho

Funchal – Desarma

Funchal – William

Guimarães – A Cozinha

Lagoa – Bon Bon

Lagos – Al Sud

Lisboa – 2Monkeys

Lisboa – Arkhe – NOVIDADE

Lisboa – CURA

Lisboa – Eleven

Lisboa – Encanto

Lisboa – EPUR

Lisboa – Feitoria

Lisboa – Fifty Seconds

Lisboa – Grenache – NOVIDADE

Lisboa – Kabuki Lisboa

Lisboa – Kanazawa

Lisboa – Loco

Lisboa – Marlene – NOVIDADE

Lisboa – SÁLA de João Sá

Lisboa – YŌSO – NOVIDADE

Passos de Silgueiros – Mesa de Lemos

Portimão – Vista

Porto – Blind – NOVIDADE

Porto – Euskalduna Studio

Porto – Pedro Lemos

Porto – Le Monument

Porto – Vila Foz

Reguengos de Monsaraz – Herdade do Esporão

Santarém – Ó Balcão

Sintra – Lab by Sergi Arola

Sintra – Midori

Tavira – A Ver Tavira

Vila do Conde – Oculto – NOVIDADE

Vila Nova de Gaia – Vinha – NOVIDADE

Foram também atribuídos os prémios MICHELIN Bib Gourmand para Portugal em 2025 que contam agora com um total de 28 restaurantes nesta categoria, 5 dos quais novos.

Alvados – Terruja / chef Diogo Caetano

Bragança – Contradição / chefs Óscar Geadas e António Geadas 

Lisboa – Canalha / chef João Rodrigues

Lisboa – Pigmeu / chef Miguel Azevedo

Porto – OMA / chef Luís Moreira

Glossário

O que é uma Estrela MICHELIN?

A Estrela MICHELIN é atribuída a restaurantes que oferecem uma experiência gastronómica excecional. São tidos em consideração cinco critérios universais: a qualidade dos ingredientes, a harmonia dos sabores, o domínio das técnicas, a personalidade do chefe expressa através da confeção e, não menos importante, a regularidade em todo o menu e ao longo do tempo.

O que é o Prémio MICHELIN Bib Gourmand?

É atribuído aos restaurantes com a melhor relação qualidade/preço (que oferecem uma refeição de três pratos a um preço razoável). O limite de preço para ser considerado para o Bib Gourmand varia de país para país, dependendo do custo de vida, mas os inspetores procuram a boa qualidade, onde quer que estejam no mundo.

As novas Estrelas do Guia MICHELIN Portugal 2024

Ontem foi noite de Gala MICHELIN. Pela primeira vez dedicada exclusivamente a Portugal, numa cerimónia onde foram anunciados todos os premiados distribuídos pelas diversas categorias, sendo a mais importante a icónica Estrela MICHELIN.

Os novos estrelados fazem brilhar mais as cidades de Lisboa, 2Monkeys chef Vitor Matos e SÁLA do chef João Sá; Funchal, Desarma do chef Octávio Freitas e Santarém, Taberna Ó Balcão do chef Rodrigo Castelo, havendo também lugar de destaque para a atribuíção de uma segunda estrela a norte, cidade do Porto, com o Antiqvvm do chef Vítor Matos.

Todos os premiados em 2023 mantiveram as estrelas em 2024. Ainda não temos a terceira estrela para um restaurante luso, mas Portugal está de Parabéns. 

DUAS ESTRELAS MICHELIN

8 restaurantes

Albufeira – Vila Joya

Funchal – Il Gallo d'Oro

Leça da Palmeira – Casa de Chá da Boa Nova

Lisboa – Belcanto

Lisboa – Alma

Porches – Ocean

Porto – Antiqvvm - NOVIDADE

Vila Nova de Gaia – The Yeatman

UMA ESTRELA MICHELIN

31 restaurantes com uma Estrela MICHELIN:

Almancil – Gusto by Heinz Beck

Bragança – G Pousada

Cascais - Fortaleza do Guincho

Funchal – Desarma – NOVIDADE

Funchal – William

Guimarães - A Cozinha

Lagoa – Bon Bon

Lagos – Al Sud

Lisboa – 2Monkeys – NOVIDADE

Lisboa – Encanto

Lisboa – Feitoria

Lisboa – Fifty Seconds

Lisboa – Loco

Lisboa – Kanazawa

Lisboa – 100 Maneiras

Lisboa - SÁLA de João Sá – NOVIDADE

Lisboa – Eleven

Lisboa – Kabuki Lisboa

Lisboa – EPUR

Lisboa – CURA

Passos de Silgueiros - Mesa de Lemos

Portimão – Vista

Porto - Euskalduna Studio

Porto - Pedro Lemos

Porto - Le Monument

Porto - Vila Foz

Reguengos de Monsaraz - Herdade do Esporão

Santarém - Ó Balcão – NOVIDADE

Sintra - Lab by Sergi Arola

Sintra – Midori

Tavira – A Ver Tavira

Foram também atribuídos os prémios MICHELIN Bib Gourmand para Portugal em 2024 que contam agora com um total de 32 restaurantes nesta categoria, 8 dos quais novos.

Braga - Inato Bistrô chefs Miguel Rodrigues e Tiago Costa

Baião - OMA chef Luís Moreira

Figueira da Foz - Olaias chef Mónica Gomes

Guimarães - Norma chef Hugo Alves

Montemor-o-Novo - PODA chef João Narigueta

Paço de Arcos - O Pastus chef Hugo Dias de Castro

Porto - Pátio 44 

Viseu - Flora chef João Guedes Ferreira

Glossário

O que é uma Estrela MICHELIN?

A Estrela MICHELIN é atribuída a restaurantes que oferecem uma experiência gastronómica excecional. São tidos em consideração cinco critérios universais: a qualidade dos ingredientes, a harmonia dos sabores, o domínio das técnicas, a personalidade do chefe expressa através da confeção e, não menos importante, a regularidade em todo o menu e ao longo do tempo.

O que é o Prémio MICHELIN Bib Gourmand?

É atribuído aos restaurantes com a melhor relação qualidade/preço (que oferecem uma refeição de três pratos a um preço razoável). O limite de preço para ser considerado para o Bib Gourmand varia de país para país, dependendo do custo de vida, mas os inspetores procuram a boa qualidade, onde quer que estejam no mundo.

Há Mais Estrelas Michelin a Brilhar em Portugal

A grande novidade deste ano para Portugal será mesmo o número de novas estrelas atribuídas a restaurantes portugueses e o facto de não ter existido nenhuma perda de estrelas em relação ao ano passado. 

Assim, são cinco as novas entradas para a lista de restaurantes portugueses distinguido com a famosa estrela Michelin nesta edição. O restaurante Vila Foz, no Porto, com o chef Arnaldo Azevedo. Em Lisboa, liderado pelo chef Pedro Pena Bastos, o Restaurante do Ritz Four Seasons. Em Reguengos de Monsaraz, o restaurante Esporão com chef Carlos Teixeira. Por último, no Algarve, mais duas estrelas, uma para o restaurante A Ver Tavira do chef Luís Brito em Tavira e outra para o restaurante Al Sud, em Lagos, do chef Louis Anjos. 

Contamos agora, em Portugal, 7 restaurantes com duas estrelas Michelin e 26 com uma estrela Michelin. Estará, finalmente, a terceira estrela para um restaurante em Portugal no forno para sair?

LISTA COMPLETA 

2 ESTRELA MICHELIN

Alma, Lisboa. Chef Henrique Sá Pessoa

Belcanto, Lisboa. Chef José Avillez 

Casa de Chá da Boa Nova, Leça da Palmeira. Chef Rui Paula

Il Gallo d"Oro, Funchal. Chef Benoît Sinthon 

Ocean, Alporchinhos. Chef Hans Neuner

The Yeatman, Vila Nova de Gaia. Chef Ricardo Costa 

Vila Joya, Albufeira. Chef Dieter Koschina 

1 ESTRELA MICHELIN

100 Maneiras, Lisboa, Chef Ljubmir Stanisic

A Cozinha, Guimarães. Chef António Loureiro 

Al Sud, Lagos, Chef Louis Anjos

Antiqvvm, Porto. Chef Vítor Matos 

A Ver Tavira, Tavira, Chef Luís Brito

Bon Bon, Carvoeiro. Chef José Lopes 

Cura, Lisboa, Chef Pedro Pena Bastos

Eleven, Lisboa. Chef Joachim Koerper 

Enoko, Lisboa, Chef Eneko Atxa 

Esporão, Reguengos de Monsaraz, Chef Carlos Teixeira

Epur, Chef Vincent Farges 

Feitoria, Lisboa. Chef João Rodrigues 

Fifty Seconds, Chef Martin Berasategui 

Fortaleza do Guincho, Cascais. Chef Gil Fernandes 

G, Bragança. Chefs Óscar e António Geadas 

Gusto By Heinz Beck, Almancil. Chef Heinz Beck 

LAB by Sergi Arola, Sintra. Chef Sergi Arola 

Largo do Paço da Casa da Calçada, Amarante. Chef Tiago Bonito 

Loco, Lisboa. Chef Alexandre Silva 

Mesa de Lemos, Viseu. Chef Diogo Rocha 

Midori, Sintra. Chef Pedro Almeida 

Pedro Lemos, Porto. Chef Pedro Lemos 

Vila Foz, Porto. Chef Arnaldo Azevedo

Vista do Bela Vista Hotel & Spa, Portimão. Chef João Oliveira 

Vistas, Monte Rei Golf & Country Club, chef Rui Silvestre 

William, Funchal. Chef Luís Pestana

 

Parabéns a todos!

Estrelas Michelin Portugal 2020 | Casa de Chá da Boa Nova Agora com Duas Estrelas

Este ano volta a ser mais um de compasso de espera não só para afirmação de Portugal neste  conceituado galardão como na atribuição de 3 Estrelas a um restaurante luso.
Muitos agora dirão que era o esperado, que é sempre assim, que isto e que aquilo, mas o facto é que me continua a deixar um sabor a injustiça na boca.
Sevilha foi este ano a cidade escolhida para a cerimónia do Guia Michelin Espanha e Portugal 2020 e o palco para a festa de celebração dos 110 anos desde o seu lançamento.
Com direito a subir ao palco para vestir, pela primeira vez, a jaleca símbolo da atribuição de uma estrela Michelin apenas quatro novidades do lado português: Epur (Lisboa), Fifty Seconds (Lisboa), Mesa de Lemos (Viseu) e Vistas (Vila Nova de Cacela). Na categoria de duas estrelas o restaurante Casa de Chá da Boa Nova (Leça da Palmeira) foi a grande novidade deste ano.
A rodela de limão, nesta onda vencedora, coube aos restaurantes L’And, Willie’s e Henrique Leis que perderam a estrela que detinham até hoje.
Para o ano até os comemos!!!

RESTAURANTES COM ESTRELA MICHELIN EM PORTUGAL

(por categoria e ordem alfabética)

DUAS ESTRELAS MICHELIN

Alma - Lisboa (chefe Henrique Sá Pessoa)

Belcanto - Lisboa (chefe José Avillez)

Casa de Chá da Boa Nova - Leça da Palmeira (chefe Rui Paula)*

Il Gallo d’Oro - Funchal (chefe Benoît Sinthon)

Ocean - Armação de Pêra (chefe Hans Neuner)

The Yeatman -Vila Nova de Gaia (chefe Ricardo Costa)

Vila Joya - Albufeira (chefe Dieter Koschina)

UMA ESTRELA MICHELIN

A Cozinha - Guimarães (chefe António Loureiro)

Antiqvvm - Porto (chefe Vítor Matos)

Bon Bon - Carvoeiro (chefe Louis Anjos)

Eleven - Lisboa (chefe Joachim Koerper)

Epur - Lisboa (chefe Vincent Farges)*

Feitoria - Lisboa (chefe João Rodrigues)

Fifty Seconds - Lisboa (chefe Martin Berasategui)*

Fortaleza do Guincho - Cascais (chefe Gil Fernandes)

Largo do Paço - Amarante (chefe Tiago Bonito)

G - Bragança (chefe Óscar Gonçalves)

Gusto - Almancil (chefe Heinz Beck)

LAB by Sergi Arola - Sintra (chefe Sergi Arola)

Loco - Lisboa (chefe Alexandre Silva)

Mesa de Lemos - Viseu (chefe Diogo Rocha)*

Midori - Sintra (chefe Pedro Almeida)

Pedro Lemos - Porto (chefe Pedro Lemos)

São Gabriel - Almancil (chefe Leonel Pereira)

Vista - Portimão (chefe João Oliveira)

Vistas - Vila Nova de Cacela (chefe Rui Silvestre)*

William - Funchal (chefe Luís Pestana)

*novidade neste ano

Estrelas Michelin Portugal 2019 | 32 Estrelas em 26 Restaurantes

Confesso que esperava mais. Sinceramente sou da opinião que merecíamos bastante mais. Todo o trabalho que tem vindo a ser feito nos últimos anos mostra a capacidade dos Chefs Portugueses e dos Restaurantes Portugueses. Pé ante pé lá vamos aos poucos.

Novidades apenas três.  A Cozinha em Guimarães (Chefe António Loureiro), G Pousada em Bragança (Chefe Óscar Geadas) e Midori em Sintra (Chefe Pedro Almeida) que mostram uma abertura mais ampla ao território nacional. Subida de uma para duas Estrelas, apenas uma para o Alma em Lisboa (Chefe Henrique Sá Pessoa). Ainda do lado positivo o facto de nenhum restaurante ter perdido a sua Estrela do ano transacto.

Parabéns a todos!

RESTAURANTES COM ESTRELA MICHELIN EM PORTUGAL

(por ordem alfabética)

DUAS ESTRELAS MICHELIN
Alma - Lisboa (chefe Henrique Sá Pessoa)
Belcanto - Lisboa (chefe José Avillez)
Il Gallo d’Oro - Funchal (chefe Benoît Sinthon)
Ocean - Porches (chefe Hans Neuner)
The Yeatman - Vila Nova de Gaia (chefe Ricardo Costa)
Vila Joya – Praia da Galé (chefe Dieter Koschina)

UMA ESTRELA MICHELIN
A Cozinha – Guimarães (chefe António Loureiro)
Antiqvvm - Porto (chefe Vítor Matos)
Bon Bon – Carvoeiro - (chefe Louis Anjos)
Casa de Chá da Boa Nova - Leça da Palmeira (chefe Rui Paula)
Eleven - Lisboa (chefe Joachim Koerper)
Feitoria - Lisboa (chefe João Rodrigues)
Fortaleza do Guincho - Cascais (chefe Miguel Rocha Vieira)
G Pousada – Bragança (chefe Óscar Geadas)
Gusto by Heinz Beck – Almancil (chefes Heinz Beck e Daniele Pirillo)
Henrique Leis - Almancil (chefe Henrique Leis)
LAB by Sergi Arola - Sintra (chefe Sergi Arola)
L’ And - Montemor-o-Novo (chefe Miguel Laffan)
Largo do Paço – Amarante (chefe Tiago Bonito)
Loco - Lisboa (chefe Alexandre Silva)
Midori – Sintra (chefe Pedro Almeida)
Pedro Lemos – Porto (chefe Pedro Lemos)
São Gabriel - Almancil (chefe Leonel Pereira)
Vista – Portimão (chefe João Oliveira)
William - Funchal (chefes Luís Pestana e Joachim Koerper)
Willie’s - Vilamoura (chefe Willie Wurger)

O Guia Michelin e as Estrelas em Portugal

O Guia Michelin anunciou os seus Estrelados. Foi melhor que o ano passado em número de estrelas atribuídas, há mais dois Estrelados com duas estrelas, nenhum dos actuais detentores de estrela Michelin perdeu este ano a nomeação, mas infelizmente não conseguimos nenhum Restaurante com as ambicionadas três estrelas. De qualquer das formas, um resultado muito positivo e que mostra (algum) reconhecimento pelo que por cá se vai fazendo. Ao todo, 26 estrelas em território nacional, ou seja, mais 9 que em 2016.

Parabéns a todos!

Com 2 estrelas (Por ordem alfabética)
    Belcanto (Lisboa, chef José Avillez)
    Il Gallo d’Oro (Funchal, chef Benoît Sinthon)
    Ocean (Alporchinhos, chef Hans Neuner)
    The Yeatman (Vila Nova de Gaia, chef Ricardo Silva)
    Vila Joya (Albufeira, chef Dieter Koschina)

Com 1 estrela (Por ordem alfabética)
    Alma (Lisboa, chef Henrique Sá Pessoa)
    Antiqvvm (Porto, chef Vítor Matos)
    Bon Bon (Carvoeiro, chef Rui Silvestre)
    Casa de Chá da Boa Nova (Leça da Palmeira, chef Rui Paula)
    Eleven (Lisboa, chef Joachim Koerper)
    Feitoria (Lisboa, chef João Rodrigues)
    Fortaleza do Guincho (Cascais, chef Miguel Rocha Vieira)
    Henrique Leis (Almancil, chef Henrique Leis)
    LAB by Sergi Arola (Sintra, chefs Sergi Arola e Milton Anes)
    L’AND (Montemor-o-Novo, chef Miguel Laffan)
    Largo do Paço (Amarante, chef André Silva)
    Loco (Lisboa, chef Alexandre Silva)
    Pedro Lemos (Porto, chef Pedro Lemos)
    São Gabriel (Almancil, chef Leonel Pereira)
    William (Funchal, chefs Luís Pestana e Joachim Koerper)
    Willie’s (Vilamoura, chef Willie Wurger)