As novas Estrelas do Guia MICHELIN Portugal 2025

O Guia MICHELIN apresentou ontem, pela segunda vez consecutiva em Portugal e na cidade do Porto, a sua nova seleção de restaurantes para 2025. Uma cerimónia dedicada exclusivamente a Portugal e na qual foram anunciados todos os premiados distribuídos pelas diversas categorias, sendo a mais importante de todas a icónica Estrela MICHELIN.

Este ano houve mais novos estrelados (8) com a primeira estrela, mas ao contrário do ano passado não houve lugar a nenhuma nova distinção nas duas Estrelas e continuamos sem conseguir a derradeira terceira Estrela. Por outro lado, mesmo no campo das distinções tidas como "menores", também se verificou um decréscimo acentuado no número de novidades em relação ao ano transacto, algo que talvez não fosse esperado.

Embora feliz com quem este ano teve o seu trabalho reconhecido ao mais alto nível, não posso deixar  de confessar alguma desilusão e quase estado de conformado eterno com este cenário de aparente Numerus clausus. Portugal está de parabéns, mas sabe a pouco.

Guia MICHELIN Portugal 2025

2 Estrelas MICHELIN: 8 restaurantes

1 Estrela MICHELIN: 38 restaurantes (8 novos)

Estrela Verde: 6 restaurantes (1 novo)

Bib Gourmand: 28 restaurantes (5 novos)

Recomendados: 116 restaurantes (35 novos)

Os novos estrelados fazem brilhar mais as cidades de Braga (Palatial), Lisboa (Arkhe, Grenache, Marlene e Yõso), Porto (Blind), Vila do Conde (Oculto) e Vila Nova de Gaia (Vinha). 

DUAS ESTRELAS MICHELIN

8 restaurantes

Albufeira – Vila Joya

Funchal – Il Gallo d'Oro

Leça da Palmeira – Casa de Chá da Boa Nova

Lisboa – Belcanto

Lisboa – Alma

Porches – Ocean

Porto – Antiqvvm

Vila Nova de Gaia – The Yeatman

UMA ESTRELA MICHELIN

38 restaurantes com uma Estrela MICHELIN:

Almancil – Gusto by Heinz Beck

Braga – Palatial – NOVIDADE

Bragança – G Pousada

Cascais – Fortaleza do Guincho

Funchal – Desarma

Funchal – William

Guimarães – A Cozinha

Lagoa – Bon Bon

Lagos – Al Sud

Lisboa – 2Monkeys

Lisboa – Arkhe – NOVIDADE

Lisboa – CURA

Lisboa – Eleven

Lisboa – Encanto

Lisboa – EPUR

Lisboa – Feitoria

Lisboa – Fifty Seconds

Lisboa – Grenache – NOVIDADE

Lisboa – Kabuki Lisboa

Lisboa – Kanazawa

Lisboa – Loco

Lisboa – Marlene – NOVIDADE

Lisboa – SÁLA de João Sá

Lisboa – YŌSO – NOVIDADE

Passos de Silgueiros – Mesa de Lemos

Portimão – Vista

Porto – Blind – NOVIDADE

Porto – Euskalduna Studio

Porto – Pedro Lemos

Porto – Le Monument

Porto – Vila Foz

Reguengos de Monsaraz – Herdade do Esporão

Santarém – Ó Balcão

Sintra – Lab by Sergi Arola

Sintra – Midori

Tavira – A Ver Tavira

Vila do Conde – Oculto – NOVIDADE

Vila Nova de Gaia – Vinha – NOVIDADE

Foram também atribuídos os prémios MICHELIN Bib Gourmand para Portugal em 2025 que contam agora com um total de 28 restaurantes nesta categoria, 5 dos quais novos.

Alvados – Terruja / chef Diogo Caetano

Bragança – Contradição / chefs Óscar Geadas e António Geadas 

Lisboa – Canalha / chef João Rodrigues

Lisboa – Pigmeu / chef Miguel Azevedo

Porto – OMA / chef Luís Moreira

Glossário

O que é uma Estrela MICHELIN?

A Estrela MICHELIN é atribuída a restaurantes que oferecem uma experiência gastronómica excecional. São tidos em consideração cinco critérios universais: a qualidade dos ingredientes, a harmonia dos sabores, o domínio das técnicas, a personalidade do chefe expressa através da confeção e, não menos importante, a regularidade em todo o menu e ao longo do tempo.

O que é o Prémio MICHELIN Bib Gourmand?

É atribuído aos restaurantes com a melhor relação qualidade/preço (que oferecem uma refeição de três pratos a um preço razoável). O limite de preço para ser considerado para o Bib Gourmand varia de país para país, dependendo do custo de vida, mas os inspetores procuram a boa qualidade, onde quer que estejam no mundo.