Taboadella Unoaked 2024 Branco

TABOADELLA UNOAKED 2024 BRANCO | DÃO | 13,5% | PVP  10,75€
ENCRUZADO, BICAL, CERCEAL BRANCO
TABOADELLA, SA
17 

Evidente expressão do terroir onde nasce, num registo onde preserva a frescura e definição da fruta, aliada ao vínculo granítico da região. Um branco elegante, com a fruta a brilhar e a sua acidez, pronunciada e até algo austera, permite-lhe um salto à mesa para pratos de maior complexidade e salinidade. Nesta gama de preço será sempre uma escolha acertada. 
Cor amarelo citrino, aberto, luminoso, reflexos esverdeados, aspecto límpido, brilhante e jovem. No nariz apresenta-se elegante e fresco, com notas de fruta citrina e de pomar maduras, toranja, bergamota, maça verde, melão, pincelada floral bem medida, vinco mineral, salino, granítico. Boca de médio volume, acidez pungente, vivaz, com prolongamento e tensão, textura macia, fruta fresca acídula, harmonioso e com final de boca longo.

Taboadella Reserva Touriga Nacional 2020 Tinto

TABOADELLA RESERVA TOURIGA NACIONAL 2020 TINTO | DÃO | 13% | PVP  16,50 €
TOURIGA NACIONAL
TABOADELLA, SA
17,5

Marcado pela elegância de perfil, pela acentuada expressão de uma Touriga Nacional mais floral, com mais notas de  bosque e mais mineral, mais pedregoso,  deixando de lado a marca da barrica, dando palco à componente de fruta e mostrando o seu lado pronto, prazereiroso no imediato e fazendo boa companhia à mesa com pratos de carne vermelha, caça e, num momento mais a sós, deixar que seja parceiro único. 

Cor vermelho rubi de média concentração, tonalidade granada, aspecto límpido e jovem. No nariz mostra notas de fruta vermelha e preta de bago, silvestres maduras, bem aninhadas nas notas florais e de bosque, terroso subtil, turfa levantada, caruma verde, balsâmico fresco, mineral. Boca com volume, textura macia e aveludada, acidez no ponto, boa secura, persistente, sem arestas, fruta num plano fresco, tanino polido, presente, conjunto uno, salivante, longo final de boca.

Taboadella Reserva Jaen 2020 Tinto

TABOADELLA RESERVA JAEN 2020 TINTO | DÃO | 13,5% | PVP  16,50 €
JAEN
TABOADELLA, SA
17,5

A mais recente colheita deste Reserva Jaen continua a ser um exemplar na linha do perfil da anterior, com enorme frescura e elegância, reforçando o seu estatuto de vinho para ir à mesa e nos fazer felizes. Cozinhados de forno onde as peças de carne vermelha perante o fogo lento e paciente se aprontem para  este casamento. Este frio apetece.

Cor vermelho rubi de média concentração, luminoso, auréola pronunciada, aspecto limpo e jovem. No plano aromático, com muita finesse, entrega notas de fruta vermelhas e preta maduras, amora silvestre, mirtilo, cereja e framboesa, bem ligadas às notas de mato seco e especiaria, bouquet desafiador e cativante. Na prova de boca continua a privilegiar a elegância e a frescura do conjunto, textura de aparente leveza, acidez bem colocada e a fruta bonita e alegre, com sabor, tanino firme, polido, com final de boca longo e persistente. 

Taboadella Caementa 2021 Rosé

TABOADELLA CAEMENTA 2021 ROSÉ | DÃO | 13% | PVP  14,90€
TINTA RORIZ
TABOADELLA, SA
17,5

As rolhas dos vinhos rosé começam a saltar à medida que os dias de calor são cada vez mais a norma. Mais uma sugestão a este nível. Um rosé elegante, com aromas ao pormenor, delicados, bonito floral, conjunto fresco, mas também texturado e seco, preparado para ser uma mais valia quando se juntar à mesa com pratos coloridos de verão, saladas, peixe branco e marisco.

Cor rosa claro, tonalidade pêssego, aspecto limpo e jovem. Nariz delicado, elegante, fruta vermelha contida, leve floral, nota pedregosa, pedra lascada, sensação de pó levantado pelas chuvas de verão, fresco. Boca texturada, acidez em tensão e prolongada, macio no toque, mantendo o perfil elegante, com a fruta delicada, boa rugosidade, uno e com final de boca longo.

Taboadella Grande Villae 2019 Branco

TABOADELLLA  GRANDE VILLAE 2019 BRANCO | DÃO | 14% | PVP  38€
ENCRUZADO, BICAL, VINHA VELHA
TABOADELLA, SA
18

Um grande vinho branco. Elegância e complexidade de mãos dadas, fruta generosa, barrica muito bem ligada, perfil expressivo da região onde nasce e a querer juntar-se a pratos com estrutura, com garra, seja à base de peixe ou mesmo de carne. Para quem puder aguardar, valerá a pena, com toda a certeza, abrir uma garrafa  daqui a uns anos.

Cor amarelo intenso, tonalidade palha e laivos esverdeados, aspecto límpido e jovem. No plano aromático, de grande complexidade, encontramos a fruta de caroço e citrina madura, fresca e elegante, notas perfumadas leves, flor branca, alguma baunilha, pimenta branca, salino mineral, pedregoso, desafiante e sempre vivo. Boca com volume, textura cremosa, macia, com acidez vibrante e firme, com a fruta belissima, sem se tornar demasiada, tudo bem ligado, dando as notas de barrica já incorporadas, garantindo largura e complexidade, terminando longo e elegante. 

Taboadella Encruzado Reserva 2020 Branco

TABOADELLA ENCRUZADO RESERVA 2020 BRANCO | DÃO | 13,5% | PVP  15,99€
ENCRUZADO
TABOADELLA, SA
17,5

Sabiam que a casta Encruzado também é conhecida no Dão por Salgueirinho? É verdade. E este é oriundo de uma vinha em terroir de maior altitude e abrigada, como é o caso da vinha da Taboadella. Foi bom descobri-lo em prova cega e perceber o belo trabalhado que com ela foi feito. Elegante, com textura firme e de seda, bela presença do solo granítico, surpreende.

Cor amarelo citrino, tonalidade esverdeada aberta, aspecto límpido e jovem. Aromas delicados, notas de fruta de polpa branca, pera, melão, com fruto citrino maduro, pontual perfumado floral, carga mineral evidente, pedra lascada e uma certa salinidade. Boca com acidez acutilante, bom volume corpo embora, não vá atrás de outros do género, untuosidade fina, acidez acutilante, fruta citrina e maça verde, cheio de sabor, harmonioso, com longo final de boca.

Aponta para boa evolução em garrafa, despertando a curiosidade acerca da sua longa e boa evolução. Mais uma bela opção para os pratos de peixe mais complexos que a época natalícia costuma trazer à mesa.

Taboadella Touriga Nacional Reserva 2019 Tinto

TABOADELLA TOURIGA NACIONAL RESERVA 2019 TINTO | DÃO | 13,5% | PVP  15,99€
TOURIGA NACIONAL
TABOADELLA, SA
17,5

Este Touriga Nacional chega de uma parcela em solo granítico, arenoso e estratificado, com exposição sul e sudoeste e a uma altitude, já considerável, de 520 metros. Prima pela elegância e expressão da casta no seu estado mais fresco, fruta e floral em equílibrio e já a dar muito prazer, embora lhe reconheça potencial para boa guarda por mais uns par de anos. 

Cor vermelho concentrado, com tonalidade violeta, um pouco mais aberto na auréola, aspecto límpido e jovem. No nariz mostra, com elegância e frescura, uma fruta preta silvestre madura, fruto de baga, amora silvestre, mirtilo, contornada pelas notas mais perfumadas da violeta, especiado fino, pimenta preta, sensação de pedra lascada e chuva de verão ao final de um dia quente, reforçando o seu perfil de finess. Na prova de boca continua a revelar esta elegância, corpo médio, macio, ligeira untuosidade, com acidez bem medida, atribuindo-lhe vida juntamente com a presença da fruta sumarenta e de um tanino presente e pronto. O final de boca é longo, prazeiroso e elegante. 

À mesa juntou-se, com glória, a um arroz de entrecosto com mão transmontana. 

Taboadella Jaen Reserva 2019 Tinto

TABOADELLA JAEN RESERVA 2019 TINTO | DÃO | 13,5% | PVP  15,99€
JAEN
TABOADELLA, SA
17

Um Jaen muito sério que me impressiou pela sua frescura e elegância com que se apresentou desde o primeiro momento até à última gota. Firme, sem pontas soltas e a revelar potencial para alguns bons anos de guarda. 

Cor vermelho rubi intenso de média concentração, tonalidade levemente granada, aspecto limpo e jovem. No nariz somos arrebatados pelos aromas frescos e elegantes da fruta preta e azul, fruto de baga, como o mirtilo ou a amora silvestre, pontuando também notas de framboesa, groselha e com a companhia bem medida de traço de turfa, resina, cedro, alguma pimenta branca, complexo e desafiante. Boca texturada, mordiscável, com a fruta, mais uma vez, bem fresca e marcada, fruta preta e de baga, com acidez, com frescura, secura quanto baste, no ponto, tanino firme, ligeiro vegetal pós primeira impressão da fruta, término longo e persistente.

Toda esta frescura me leva para os pratos cheios de complexidade e sabor que fazem parte da gastronomia desta região, para os assados no forno e naturalmente para os pratos de carne.