Paulo Coutinho Fusion 2021 Rosé

PAULO COUTINHO FUSION 2021 ROSÉ | DOURO | 12,5% | PVP  36€
VIOSINHO, GOUVEIO, ENCRUZADO, BLEND 14 CASTAS
PAULO ALEXANDRE TEIXEIRA COUTINHO
18

Apresenta-se de forma oficial como um rosé, mas na verdade está muito longe de o ser e, verdadeiramente não o é. Pode parecer complicado, mas na verdade, como o Enólogo Paulo Coutinho prefere defini-lo, estamos perante um Blanc de Noir Orangée e, neste caso, não tenho dúvidas, um dos melhores que se podem encontrar com berço em território nacional.

O vinho é uma fusão de duas parcelas, uma fusão entre a frescura da uva branca produzida na Vinha do Borrajo, uma parcela jovem plantada em altitude (650 metros), com a complexidade aromática e estrutura da uva tinta produzida na Vinha da Fonte, uma parcela que tem 30 anos e encaixada no Vale do Rio Pinhão a 480 metros.

Comportamento de excelência à mesa, tanto na ligação com pratos de peixe de maior complexidade e gordura, conservas de peixe e frituras, como também com carnes grelhadas e churrascadas de verão, onde até será onde se mostra mais seguro.

Cor laranja intenso, salmão brilhante, aspecto límpido e cativante.  Desconcertante no plano aromático, exuberante, cheio de fruta fresca, muito citrino, toranja, fruto vermelho de bago, silvestre, alguma fruta de polpa amarela madura, traço floral envolvente, apontamento salino e pedregoso, rico e desafiante. Na prova de boca continuamos nesta viagem incrível, acidez vibrante, seco, tensão,, citrinos amargos, laranja, bergamota, toranja, puxa o palato, puxa por comida, pede, suplica, preciso e de harmonia brutal, que nos impele a beber. Final de boca longo, parece sem fim à vista.

Paulo Coutinho Vinha da Fonte 2020 Tinto

PAULO COUTINHO VINHA DA FONTE 2020 TINTO | DOURO | 13,5% | PVP  42€
FIELD BLEND CASTAS TRADICIONAIS DOURO
PAULO ALEXANDRE TEIXEIRA COUTINHO
18

Nasce pela mão de Paulo Coutinho, com uvas da vinha plantada em Celeirós do Douro, em pleno Cima-Corgo, corria o ano de 1992, tendo sido mais tarde, em 2016, convertida em produção biológica. Resulta de um Field Blend de 14 castas tradicionais durienses, umas mais conhecidas do que outras, mas todas concorrendo com o seu papel para o equilíbrio do blend. Passou por um sono de 18 meses em barricas de carvalho francês e depois engarrafamento em junho de 2022.

Provado recentemente, revelou-se com enorme elegância, ao mesmo tempo que foi mostrando força e potência, com a fruta bem expressiva, fruto vermelho, preto e alguma passa, estando muito bem casado com as notas que ganhou, não só com a passagem por barrica, mas tem pelo facto da uva ter sido vinificada em cacho inteiro. Vertente de bosque, vegetal bem medido, terroso, camadas em cima de camadas, um Senhor vinho. Merece a companhia de pratos de carne complexos, com sabor, como um estufado de Javali, bem feito, com tempo de lume e tempo para ser comido.

Cor vermelho rubi de média concentração, auréola luminosa, aspecto límpido e jovem. No plano aromático revela um bouquet de enorme elegância e harmonia, no qual temos, numa primeira camada, a fruta vermelha e preta com boa intensidade e expressão, alguma fruta passa, num casamento seguro com as notas florais da esteva, mato seco, bem medido vegetal, algum bosque, caruma, terroso, especiaria, pimenta preta, rico e complexo. Boca de médio porte, frescura e finesse, mostrando que não se optou pela máxima extração, dando um perfil com alguma rusticidade, textura mordiscável, seco, bom prolongamento alinhado à componente da fruta, bonita, e ao tanino presente, preciso, num conjunto uno, que vai crescendo até necessitarmos de uma segunda garrafa. Termina longo e prazeroso.

Paulo Coutinho Vinha do Borrajo 2021 Branco

PAULO COUTINHO VINHA DO BORRAJO 2021 BRANCO | DOURO | 12,5% | PVP  33€
VIOSINHO, GOUVEIO, ENCRUZADO
PAULO ALEXANDRE TEIXEIRA COUTINHO
17,5

Paulo Coutinho, no seu caminho a solo e muito pessoal, brinda-nos com mais um vinho cheio de carácter e com perfil que nos leva por um passeio diferente. Nariz onde a fruta surge envolta numa fina camada oxidativa, alguma tisana, mel e limão, perfumado, fósforo e depois na boca com acidez vincada, em tensão, com corpo pronto, perfeito para comida, deixando-se apaixonar pelo bacalhau em três momentos distintos. Vai durar alguns anos em garrafa.

Cor amarelo intenso, tonalidade palha, luminoso, aspecto límpido e jovem. Perfil aromático rico e complexo, fruta de pomar e citrino bem lado a lado, aninhados em notas perfumadas florais, pólen, leve tisana, sensação de limão com mel, fina camada oxidativa envolvente, toque de cabeça de fósforo, desafiante e cativante. Mantemos a viagem na prova de boca, percepção de largura, textura macia e aveludada, com acidez bem vincada, persistente, em tensão, não deixando de se mostrar elegante e não invasiva, dando frura com sabor e frescura, num conjunto equilibrado e com término de boca longo e persistente.

Portal Tinta Barroca 2016 Tinto

PORTAL TINTA BARROCA 2016 TINTO | DOURO | 15,5% | PVP  21€
TINTA BARROCA
SOC. QUINTA DO PORTAL, SA
17,5

A Tinta Barroca, casta que habitualmente vemos como fazendo parte do blend de grandes vinhos do Douro, não se deixa ver assim desacompanhada com muito frequência. Se tal acontece é porque algo de especial aconteceu para que a decisão fosse não o incluir em mais um vinho com outras castas a compor, mas sim, lançá-lo a solo.

Com efeito, esta é apenas a segunda vez que a Quinta do Portal lança a Tinta Barroca em monocasta e ainda bem. Mais do que a sua fruta belissima, o que me estusiasmou foi o perfil elegante com que se apresenta, sendo que, após o ter provado e bebido fui alertado para o facto de o mesmo poder ter cerca de 15% de alcool, fui verificar e afinal tinha 15,5%. Posso dizer que o meu sorriso foi de orelha a orelha. Sinceramente não lhe reconheci essa garduação. Belo trabalho.

Cor vermelho rubi intenso, de média concentração, aspecto jovem e límpido. No nariz mostra a fruta vermelha e preta madura num belo ponto de frescura e elegância, alguma bergamota, especiado fino, belo conjunto.  Boca com volume e estrutura, toque macio, com uma acidez a secar o palato ao mesmo tempo que lhe mostra um fruta saborosa e sumarenta, tanino redondo, equilibrado e harmonioso, está  pronto, com boa profundidade de boca e com final longo.

À mesa a carne mal passada na brasa é um autêntico pecado.

Portal Late Harvest 2015 Branco

PORTAL LATE HARVEST 2015 BRANCO | DOURO | 12% | PVP  14,90€
RABIGATO, MOSCATEL, VIOSINHO
SOC QUINTA DO PORTAL, SA
17,5

Ao contrário do que é habitual e do que é costume encontrar neste tipo de vinho este colheita tardia nascido no Douro é resultado de uma combinação de castas brancas tradicionais da região aproveitando assim o melhor de cada uma para um blend que não desilude e que me mostra um dos bons colheita tardia cá do burgo.
Cor amarelo citrino intenso e definido, tonalidade palha,  ligeiros dourados, aspecto límpido e jovem. Aromas intensos a fruta desidratada, fruto amarelo de caroço, pêssego, damasco, alperce, com notas de flor de laranjeira, mel com chá de limão, envolvente, sem ser adocicado em exagero, equilibrado e fresco. Na boca surge um pouco mais denso do que esperava, com cremosidade, toque acetinado, complexo, mantendo uma elegância notável sob a batuta de uma acidez no ponto, que não o deixa cair e que vai permitindo que se revele à medida que se bebe, sendo o maior destaque para a sua finura, sem deixar de ser o que queremos de um colheita tardia. Termina longo, persistente e elegante.

Na mesa prefiro-o com um prato de fruta laminada, manga, mamão, ananás e uma bolinha de um bom sorbet de tangerina, mas com sobremesas à base de amêndoa e ovos ou uma entrada de uma iscas de cebolada bem feita será de surpreender os comensais.

Portal Sauvignon Blanc 2018 Branco

PORTAL SAUVIGNON BLANC 2018 BRANCO | DOURO | 14% | PVP  8€
SAUVIGNON BLANC
SOC QUINTA DO PORTAL, SA
16

As uvas para este vinho nascem a 550 metros de altitude no campo de ensaios deste produtor situado na Quinta da Abelheira no vale de Favaios. Um sauvignon mais citrino de nariz, mais maduro de boca, versátil à mesa e no copo, uma boa escolha para as temperaturas mais quentes.
Cor amarelo citrino, esverdeados ao de leve, aberto, aspecto jovem e límpido. No nariz mostra fruta citrina, traço perfumado de flor branca, discreto vegetal, folha de tomateiro, algum pimento verde, mas sempre num registo pouco notado, conjunto equilibrado e fresco. Na boca mostra boa acidez, bem medida, revelando também algum volume e cremosidade, mantendo a fruta madura bem presente, equilibrado e com término de boca longo.
Mostra ser bom companheiro para a mesa e para estes dias mais quentes.

Paulo Coutinho 2016 Tinto

PAULO COUTINHO 2016 TINTO | DOURO | 13,5% | PVP  27€
FIELD BLEND - TINTA BARROCA, TOURIGA FRANCA, TINTA RORIZ, TOURIGA NACIONAL
PAULO COUTINHO
17,5

Acompanho o trabalho do Paulo Coutinho há alguns anos, já não me recordo quantos, mas sempre no papel de enólogo da Quinta do Portal, como muitos o deverão conhecer. Agora, em pleno furacão pandémico, "atreveu-se" a lançar o primeiro vinho como Vigneron, como enólogo e como produtor e provavelmente agora no inicio com muitos outros chapéus. Ainda bem que assim é.
O vinho nasce da colheita de 2016 com uvas plantadas de uma vinha por si plantada em 1992. Uma parcela em Celeirós, plantada à antiga, saindo dali um verdadeiro field blend, que depois pisa a pé e fermentação adormece 18 meses em barricas usadas de carvalho francês tendo sido engarrafada em meados do ano de 2018. Em Abril de 2020 chegou aos nossos copos.
Cor rubi intenso, concentrado, mais aberto no bordo do copo, aspecto jovem e limpo. Plano aromático muito fresco e complexo, mostrando a fruta preta madura, fruto de árvore, ameixa e cereja, com perfumado floral delicado, sendo depois acompanhados de um lado mais de bosque, alguma turfa, cedros, especiaria, pimenta, caixa de charuto, desafiante. Mostra-se seguro de boca, com estrutura e volume, mas com muita elegância e finura, sem ser madurão, será também o terroir a dizer que está presente,  tanino presente, polido, com a fruta a revelar-se também aqui no ponto e nítida, harmonioso, com as notas de estágio em barrica a juntarem ao conjunto, muito uno e com final de boca longo e elegante.
Ainda está a subir, a garrafeira será boa conselheira durante mais um tempo. Esta garrafa era a 111 de 1306. Como não era filha única vou ter oportunidade de o beber mais à frente.

Quinta do Portal Auru 2009 Tinto

QUINTA DO PORTAL AURU 2009 TINTO | DOURO | 14% | PVP  80€
TOURIGA NACIONAL, TINTO RORIZ, TOURIGA FRANCA
QUINTA DO PORTAL, SA
18

O Auru é um vinho produzido exclusivamente em pequenos lagares, de forma muito personalizada e dedicada, com o propósito de respeitar a excelência da matéria prima da Quinta do Portal e oferecer um vinho complexo e elegante ao mesmo tempo.
O 2009 é a quarta colheita de cinco até agora com inicio em 2001, passando por 2003, 2007, este 2009 e a actual colheita no mercado o 2011.
Cor rubi intenso, média concentração, com nuances de leves alaranjados, com alguma nota de evolução e de aspecto limpo. Aromas com frescura e elegância, boa intensidade da fruta vermelha e preta, framboesa, fruto de árvore, perfumado floral fresco, distinto, pimentados leves, bem ligados, em evolução no copo, pedregoso e fresco. Boca expressiva, com carácter e personalidade, um Douro neste momento mais leve e fresco, com largura e comprimento, fruta fresca, bem colocada, amplitude, em contra mão com os Douros mais gordos, com final longo e fresco.

Quinta do Portal White Port 10 Years Old

QUINTA DO PORTAL WHITE PORT 10 YEARS OLD | PORTO | 20% | PVP  13,49€
MALVASIA FINA, GOUVEIO, RABIGATO, OUTRAS
SOC QUINTA DO PORTAL, SA
17,5

A Quinta do Portal tem vindo a rejuvenescer o perfil dos seus vinhos introduzindo novas referências no mercado que possam trazer novos consumidores ao vinho do Porto e à Quinta do Portal. Esta é sem dúvida uma novidade que merece ser conhecida.
Um Porto branco envelhecido, cheio de frescura e equilíbrio. De cor âmbar definida, nuances douradas, aspecto limpo e brilhante. No nariz predominam as notas de frutos secos, alguma fruta passa, melaço, casca de laranja caramelizada, especiaria fina, complexo e desafiante. Na boca mostra paladar untuoso, rebuçado da régua, excelente acidez, notas meladas e novamente o traço especiado muito fino. Final de boca longo e fresco.

Fémina 2011 Branco

Características
Tipo: Vinho Branco
Castas: Moscatel Galego Branco e Viosinho
Região: Douro
Teor Alcoólico: 10,5%
Produtor: Soc. Quinta do Portal, SA
Preço: 6,50€ vap

Nota de Prova

Este é um dos brancos pelo qual me deixei apaixonar no decorrer do ano passado. Deixando de lado o nome, que poderá induzir o consumidor a julgar este vinho como apenas para o palato feminino, prefiro pensar nele como o perfil feminino que nos deixa encantados.
Nariz perfumado, fruta citrina, floral e exótico em perfeito equilíbrio, e na boca sensação de frescura, fruta fresca, com uma harmonia de acidez e travo doce que funciona na perfeição.
Em termos de paridade gastronómica comecei por explorá-lo com sobremesas de fruta tropical e sorbets de citrinos onde este funciona na perfeição, todavia vejo agora nele um potencial enorme para começar uma refeição, leve e fresco, mas sempre servido estupidamente gelado. Aconselho vivamente.

Classificação: 90/100

Visita ao Vale do Rio Pinhão e Prova de Vinhos da Qtª do Portal e Qtª do Passadouro

No passado dia  18 de Julho tive o prazer de ir conhecer um pouco melhor o Vale do Rio Pinhão. Aceitei o convite do Paulo Coutinho, Enólogo da Quinta do Portal, e fui visitar a Quinta do Portal, provar alguns dos vinhos da Quinta do Portal e da Quinta do Passadouro e apreciar esta manhã na companhia do Paulo Coutinho e do Ronald Weustink.

 Como objectivo dar a conhecer o capacidade e qualidade de produção do Vale do Pinhão, Neste dia foram dois produtores, mas fazer crescer a ideia de reunir vários produtores desta região num só local e proporcionar ao visitante uma experiência única dos vinhos de um vale de beleza singular.

A manhã, de um dos dias mais quentes deste verão, começou por conhecer um pouco uma das propostas de Enoturismo da Quinta do Portal: A Casa das Pipas. Uma unidade de alojamento de agroturismo localizada na própria Quinta do Portal onde destaco o espaço de jardim com piscina absolutamente idílico, rodeado de vinha, recatado, propenso ao descanso e ao relaxar de dias mais violentos.

De seguida, conhecer a moderna adega da Quinta do Portal, recentemente remodelada no ano de 2006, onde foi possível ficar a conhecer um processo de trabalho baseado no respeito pelas massas a processar, utilizando de forma inteligente e sempre que possível a força da gravidade nos diversos passos de cada operação. Extraordinário ambiente, futurista, limpo, fresco que permite a esta casa atingir níveis de qualidade singulares e ao mesmo tempo conseguir uma importante redução do consumo energético. A Quinta do Portal dedica-se à produção de vinhos DOC Douro, Vinhos do Porto de categorias especiais e ao Moscatel.

Descemos depois mais um pouco, já na companhia do Roland Weustink, até ao armazém de envelhecimento pelas escadas de xisto. O descer da temperatura à medida que cada passo na escadaria nos aproximava cada vez mais, o acender lento das luzes e um visão... que visão! Inesquecível! Assim como o momento da assinatura da barrica. Fica para mais tarde recordar.

Subimos depois para uma prova a três de vinhos da Quinta do Portal e da Quinta do Passadouro, incluindo algumas provas de barrica muito interessantes a desvendar um pouco o véu do que por aí vem de novidades.

Trevo 2011 Branco: O segundo ano deste vinho verde feito a partir das castas Loureiro, Trajadura e Arinto. Amarelo citrino, translúcido e brilhante. Aromas de boa intensidade a fruta citrina, tropical e alguma fruta de caroço, ameixas brancas. Na boca toca-nos de inicio com alguma doçura, depois equilibra com uma acidez à medida que lhe dá frescura e que revela um bom vinho verde para o dia a dia.

Portal Colheita 2011 Branco: Uma receita de sucesso com as castas Viosinho, Moscatel Galego Branco, Malvasia Fina e Rabigato. Praticamente transparente, límpido e cintilante. Aromas um pouco fechados de inicio , mas rapidamente mostrando a fruta citrina, muita toranja, e fruta de caroço como o pêssego e o alperce. Muita frescura e elegância. Boca de toque macio, boa acidez, com fruta fresca, toque mineral muito interessante que não deixa que o doce se sobreponha. Perfeito para o verão.

Passadouro 2011 Branco:  Com as castas Rabigato, Códega do Larinho e Viosinho, este branco de cor amarelo claro, leve citrino esverdeado e límpido.No nariz a boa intensidade da fruta tropical e nuances florais, notas vegetais e alguma lima sem esquecer o bom toque mineral. Boca segura, acidez espevitada, com continuidade do perfil mineral. Alguma secura fina,leve citrino lembrado a toranja. Directo. Final seco, elegante. Com potencial a descobrir.

Portal Colheita 2011 Rosé: Um rosé com um cor rosada hipnotizante, brilhante que nos cativa o olhar. A Tinta Roriz, a Touriga Nacional e a Touriga Franca num conjunto que resulta num rosé de perfil seco, de aromas com a fruta vermelha fresca do morango e da groselha em predominância. Boca suave, macia com um acidez que não deixa que o doce cresça e nos amoleça o vinho. Um vinho ideal para a beira da piscina, descontraído, fresco ou para um inicio de refeição leve. Mais uma excelente sugestão para o tempo quente que teima em ficar mais um pouco.

Portal 2009 Tinto: A Tinta Roriz, a Touriga Nacional e a Touriga Franca com estágio de nove meses em barricas de carvalho francês resultam num tinto de cor rubi, concentrado e nuances violáceas. Revela aromas de fruta vermelha bastante madura, compota de fruta, com um toque especiado bem integrado e leve tostado em fundo. Boca gulosa, com toque de seda, bom volume e uma acidez que lhe permite respirar frescura. Um final persistente, elegante e fresco com um ligeiro travo amargo, vegetal que não condiciona a prova.

Passadouro 2010 Tinto: (engarrafado à pouco tempo) Com as castas Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca e 20% de Vinhas Velhas surge este tinto de cor rubi, vermelhão, violetas nítidos, límpido e atraente ao olhar. Aromas intensos a fruta vermelha madura, fruta silvestre e ainda com a madeira bem marcada. Na boca surge macio, com taninos cheios de vida, com alguma secura, bravos, ainda pouco domados. Presença da fruta fresca, boa frescura e com um final longo e vivaz. Vou querer prová-lo com mais tempo de garrafa.

Portal Grande Reserva 2007 Tinto: Grande vinho este. Que casamento perfeito este com as castas Touriga Nacional, Tinta Roriz e Touriga Franca aliado a cerca de 14 meses de estágio em barrica de carvalho francês. Cor profunda, concentrada, opaca, colocando em evidência aromas de fruta vermelha e preta bem madura, muita compota, amoras, ameixa preta e cereja ao despique, boas notas especiadas, boa harmonia com a madeira, leves tostados e toque mineral. Na boca invade-nos o palato, corpulento, mastigável, com ligeiro travo doce, licorado, mas que é equilibrado com a fruta e uma acidez de excelencia. Uma estrutura que lhe deverá garantir longa vida e com uma evolução a não perder.

Fémina 2011: Um vinho para senhoras e gentis donzelas. Mas que levará muito homem de barba rija a beber algumas garrafas com indubitável prazer. Bem fresco é implacável. Na sobremesa fará as delicias acompanhando um prato de fruta laminada, com uma bola de gelado de um sorbet citrino, uma tangerina fresca. Ainda não conhecia os anteriores anos, mas aprovo, provo e bebo.

Portal Espumante 2008:  Espumante rosé feito com as castas Touriga Nacional e Tinta Roriz, de cor rosa brilhante, bolha persitente e fina. Na boca uma mousse leve, com boa textura, com ligeiro travo vegetal, muito subtil e a presença da maça reineta, fresca, de sabor repenicado. Boa aposta.

Uma notal final para aquele caminho especial desde a Quinta do Portal até à Quinta do Passadouro. Uma imagem do Vale do Pinhão que tão cedo não irei esquecer e a vontade que tive de fazer todo aquele caminho na minha bicicleta de BTT, de máquina fotográfica na mão e o vento suave na cara até lá abaixo para um mergulho pronto na praia fluvial. Fica a dica. Para o ano levo a minha bicicleta. Alguém que leve o automóvel, eu vou a pedalar.