VIOSINHO, GOUVEIO, ENCRUZADO
PAULO ALEXANDRE TEIXEIRA COUTINHO
17,5
Paulo Coutinho, no seu caminho a solo e muito pessoal, brinda-nos com mais um vinho cheio de carácter e com perfil que nos leva por um passeio diferente. Nariz onde a fruta surge envolta numa fina camada oxidativa, alguma tisana, mel e limão, perfumado, fósforo e depois na boca com acidez vincada, em tensão, com corpo pronto, perfeito para comida, deixando-se apaixonar pelo bacalhau em três momentos distintos. Vai durar alguns anos em garrafa.
Cor amarelo intenso, tonalidade palha, luminoso, aspecto límpido e jovem. Perfil aromático rico e complexo, fruta de pomar e citrino bem lado a lado, aninhados em notas perfumadas florais, pólen, leve tisana, sensação de limão com mel, fina camada oxidativa envolvente, toque de cabeça de fósforo, desafiante e cativante. Mantemos a viagem na prova de boca, percepção de largura, textura macia e aveludada, com acidez bem vincada, persistente, em tensão, não deixando de se mostrar elegante e não invasiva, dando frura com sabor e frescura, num conjunto equilibrado e com término de boca longo e persistente.
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