ENCRUZADO
ARTEMIS - PROJECTOS E DESENVOLVIMENTO AGRÁRIO, LDA
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Um encruzado sem passagem por barrica, apenas inox e com algum trabalho de batonnage durante cerca de 5 meses que lhe conferiu maior volume sem lhe cortar a vivacidade, a acidez vibrante e a sua virtude à mesa com um arroz de forno com cherne e marisco. Um bela surpresa. Bebe-se já com muito prazer, mas é percetível o potencial de boa guarda.
Cor amarelo citrino, aberto, tonalidade esverdeada, aspecto límpido e jovem. Elegante no plano aromático, sobretudo fruta de pomar madura, com leve apontamento cítrico e bem casado com floral discreto, embora eficaz, com vertente mineral evidente a marcar toda a prova. Boca com volume médio, com algum volume, mais do que esperava, acidez fina e vibrante, num balanceamento feliz com a textura de boa cremosidade e fruta de qualidade. Final de boca longo e persistente.
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