Do Alentejo aos Açores: O Minimalismo e a Pureza da Nova Marca "Local" da PL Wines

A PL Wines inaugura um capítulo totalmente familiar com o novo projeto LOCAL, uma coleção exclusiva de vinhos de intervenção mínima desenhados para serem o espelho absoluto e sem filtros dos terroirs mais identitários de Portugal. Mais do que uma marca, é um regresso à essência mais pura da terra, que abdica do artifício na adega para deixar que os solos do Alentejo, do Dão e dos Açores falem por si em cada garrafa.

O enólogo Paulo Laureano surge como capitão de equipa da "nova" PL Wines, agora num formato totalmente familiar que decidiu virar a página e lançar um projeto inovador e que promete mexer com o panorama do vinho em Portugal. 

A ideia central da Wine & Nature, a casa-mãe deste novo rumo, é simples de explicar no papel, mas de grande exigência na adega onde, a prática de uma enologia de intervenção mínima,  na qual o homem dá um passo atrás para que o microclima e a identidade geográfica de cada vinha brilhe sem filtro é nota de grande coragem e compromisso. O resultado desta filosofia traduz-se numa coleção que estreia com quatro referências de produção muito limitada e que foram apresentadas recentemente em prova e harmonização com a cozinha de Vitor Sobral no seu mais recente restaurante em Lisboa, o Carvoaria.

A viagem começa, com grande ousadia, num saltinho que atravessa o Atlântico em direção à Ilha do Pico. É lá que nasce o Local Pico Vinha Mãe, um branco vulcânico notável, vindo diretamente da icónica zona do Lagido, onde impera a matriz de basalto e uma salinidade marítima quase cortante. A ligação no prato acontece também com mar, mas em conserva, com Petingas de conserva Fausto e patê de sardinha.  Sabores de Santo António idealizados pelo Chef e com aconchego certeiro. 

Depois regressamos ao continente, a terra firme com o Local Alentejo, desenhado a partir de vinhas selecionadas na zona de Évora, que traz para o copo a tipicidade e o calor característicos da região, mas com um equilíbrio refinado. No prato a sugestão brinca entre o mar e a serra, com Chochos com tinta, favas, enchidos regionais e coentros. Casamento incrivel e desafiante, porém viciante e de grande conforto.

 

Rumamos, logo depois, a norte e à altitude com o Local Dão, um tinto que agarra a frescura natural e a elegância clássica dos solos graníticos daquela região demarcada. Junta-se à mesa com mestria ao Arroz de Bochechas de Porco, alho francês, nabo amêndoa e tomilho limão. Uma harmonização com muita elegância e leveza.

O grande abanão, contudo, surge quando voltamos a atravessar o Atlântico de regresso à Ilha do Pico para fechar com chave de ouro. A PL Wines resgatou uma verdadeira relíquia em parceria com a cooperativa da Ilha e revela o Local Pico Licoroso 20 anos, com berço na mítica colheita de 2006. Duas décadas de envelhecimento que mostraram o potencial infinito deste terroir. No prato também houve lugar à surpresa numa, talvez inusitada, parceria entre o vinho e o Crocante de creme de ovos, maçã e framboesas que se revelou momento de merecida felicidade.

 

Com esta gama, Paulo Laureano prova que a sofisticação não precisa de maquilhagem e que o futuro do vinho passa por respeitar, ao milímetro, o lugar de onde ele nasce.

Ainda oportunidade para um saltinho até à Vidigueira, para conhecer o novo Paulo Laureano Antão Vaz 2022, produzido a partir de vinhas da zona demarcada da Vidigueira, onde a casta encontra nos solos de xisto uma das suas expressões mais distintivas, com fermentação em barricas de carvalho francês de 500 litros onde estagiou durante vários meses e permaneceu ainda mais 36 meses em garrafa antes do lançamento. Um grande branco no nosso copo, muito preciso e definido, harmonioso, onde fruta, textura, frescura e mineralidade jogam em perfeito equilíbrio e com notável elegância.

LOCAL PICO TERRA MÃE 2022 BRANCO | AÇORES - DO PICO | 12,5% | PVP  41€

VERDELHO, ARINTO, BOAL, TERRANTEZ

WINE & NATURE, LDA

18

Cor amarelo citrino, intenso, reflexos esverdeados, aspecto límpido e ainda jovem.  Plano aromático rico e elegante, com notas de fruta de pomar madura, fruta de polpa amarela, sem esconder o seu berço nas notas mais salinas e marítimas, componente iodada, pedra lascada, grande amplitude aromática que vai evoluindo com o tempo de copo. Boca de médio corpo, cheio de texturas e com um primeiro ataque vibrante de secura e acidez, para depois lhe encontrarmos alguma untuosidade num equilíbrio de mais conforto, vertente salgada, fruta sumarenta, sabor e lugar, final de boca longo, fino e profundo.

ANTÃO VAZ BY PAULO LAUREANO 2022 BRANCO | ALENTEJO | 13% | PVP  25€

ANTÃO VAZ

PL WINES, LDA

18

Cor amarelo citrino intenso, definido, leve tonalidade palha e reflexos esverdeados, aspecto límpido e cativante. Nariz exuberante e complexo, com notas de fruta de caroço, polpa amarela, tropical bem medido e pitada citrina fresca, casca de laranja, com componente floral bem medida, flores brancas, vinco mineral bem presente e com a presença da barrica completamente integrada, conferindo mais amplitude e riqueza ao perfil do que intromissão numa linha de frescura e elegância bem definida. Boca com largura e profundidade, textura macia e cremosa com acidez vibrante e com prolongamento fino a seu lado, registo fresco da fruta, citrinos em destaque, novamente a laranja com presença evidente, leve tropical, carga mineral, ligeiro travo amargo, toranja, final de boca longo e persistente.

LOCAL ALENTEJO 2019 TINTO | ALENTEJO | 14,5% | PVP  17,60€

ALICANTE BOUSCHET, ARAGONEZ, TRINCADEIRA, CABERNET SAUVIGNON

WINE & NATURE, LDA

17

Cor vermelho rubi de média concentração, auréola luminosa, lágrima escorreita, aspecto límpido e jovem. No nariz revela notas de fruta preta madura, ligeira compota de frutos silvestres, componente adicionada pela passagem por barrica bem integrada, com algum cacau, especiarias, caixa de charuto, tostado fino, complexo e rico. Na boca temos um Alentejo com mais calor, mas de grande equilíbrio, textura macia, aveludada, com tanino polido, mas fino e presente, secura equilibradora, adicionando tensão e vibrância ao registo, término de boca longo e persistente.

LOCAL DÃO 2021 TINTO | DÃO | 13,5% | PVP  22,50€

TOURIGA NACIONAL, TINTA RORIZ, ALFROCHEIRO, JAEN

WINE & NATURE, LDA

17,5

Cor vermelho rubi intenso, média concentração, com reflexos luminosos, aspecto límpido e de aparência jovem. No nariz apresenta-se com elegância e frescura natural, com a fruta muito bonita, fruto vermelho e preto silvestre, fruto azul, com o lado mais de floresta, bosque bem presente, componente especiada, chocolate negro, café verde, nota vegetal e face granítica à mostra. Boca de médio volume, com estrutura, mas de apresentação fina e elegante, textura macia, secura convidativa, fruta fresca e saborosa, tanino firme, embora pronto, profundo, persistente e com término de boca longo, sedutor e prazeroso.

LOCAL PICO 20 ANOS LICOROSO | AÇORES - DO PICO | 16,5% | PVP  300€

VERDELHO, ARINTO

WINE & NATURE, LDA

18,5

Cor âmbar jovem, tonalidade esverdeada e acastanhada com reflexos dourados vivos, luminosos, aspecto límpido e atrativo. Nariz de complexidade e riqueza notáveis, com um bouquet olfativo que passa pelas notas de frutos secos, amêndoas, avelãs, figo, torrados subtis, mel, bolo de mel, salgados evidentes, iodo, muita especiaria, caixa de charuto e balsâmicos envolventes. Na boca surge num equilíbrio entre maior untuosidade, maior volume de corpo, textura macia e uma acidez vibrante, finesse, elegância distinta e salinidade marcante. Registo muito fino, persistência, prazer a beber, doce bem medido e um final de boca que parece não ter fim. 

Siza 2009 Tinto

SIZA 2009 TINTO | ALENTEJO | 14% | PVP 56€
ALICANTE BOUSCHET
ADEGA MAYOR SOCIEDADE VITIVINÍCOLA, AGRÍCOLA E ENOTURÍSTICA, SA
18

O Comendador Rui Nabeiro, que infelizmente vimos partir este ano (1931-2023), foi um Homem que me habituei a admirar desde cedo, não pela Adega Mayor ou pela Delta, marcas que todos saberão identificar, mas pelo Homem Humano que foi e que me mostrou ser assim sempre que com ele me cruzei.

Antes de o conhecer pela sua entrada no mundo do vinho, cruzei-me com o seu trabalho e personalidade por outra das minhas paixões, o café e os pacotinhos de açúcar, que coleciono muito por sua "culpa", confesso que sempre o escutei com atenção e respeito.  

Em ano da sua partida não poderia deixar de abrir esta garrafa, homenagem à ligação da Adega Mayor com o arquitecto Siza Vieira, que desenvolveu a primeira Adega de autor para o produtor Alentejano.

Alicante Bouschet, pois então, e uma garrafa distinta para um momento único. O vinho, em grande forma, merecia continuar a descansar por mais uns anos, cheio de vida, fruta bonita e expressão da casta. 

Cor vermelho de tonalidade granada profunda, ainda concentrado e mostrando leve passagem do tempo, aspecto límpido. No nariz, a fruta preta madura continua a marcar o inicio da viagem, num casamento feliz e maduro com as notas de estágio em barrica, realçando o cacau, as notas fumadas e a componente especiada que está num momento especial. Rico, complexo e desafiante. Na boca continua a mostrar os predicados anteriores de complexiadade e riqueza de perfil, cheio, com estrutura, textura macia, aveludada, muito bem balanceada com acidez bem medida, persistente, voltamos à fruta bonita, ao cacau e agora às notas de café mais proeminentes, tanino robusto, polido, mas presente, conjunto harmonioso, com final longo e duradouro.

Adega Mayor Arinto 2020 Branco

ADEGA MAYOR ARINTO 2020 BRANCO | ALENTEJO | 13% | PVP  8,99€

ARINTO
ADEGA MAYOR, SA
16,5

Este Arinto, nascido em terras do Alentejo, faz parte do trio de novos monocastas que recentemente a Adega Mayor lançou no mercado. Gouveio e Antão Vaz são as outras duas, com a imagem também ligada a um instrumento musical, cuja melodia merece ser ouvida a solo.

Cor amarelo citrino, com tonalidade esverdeada leve, aspecto límpido e jovem. Aromaticamente delicado e elegante, intensidade bem medida, com notas de fruto citrino, lima e bergamota, fruto de caroço, maça verde, ligeiro vegetal e vincado traço mineral. Boca com algum volume e largura, ligeira untuosidade, com acidez equilibrada, com a fruta num plano sumarento e fresco, cheia de sabor, mostrando novamente o seu perfil mineral, terminando longo, mantendo a sua elegância.

A sua companhia foi o camarão cozido regado com sumo de limão, mas não lhe nego a sua apetência para o peixe grelhado, as carnes brancas com algum tempero ou mesmo os pratos de peixe com mais complexidade como um assado no forno.

Herdade do Moinho Branco Antão Vaz 2018 Branco

HERDADE DO MOINHO BRANCO ANTÃO VAZ 2018 BRANCO | ALENTEJO | 13,5% | PVP 39,90€
ANTÃO VAZ

RIBAFREIXO WINES, LDA
18

 

A gama Herdade do Moinho Branco é representativa dos vinhos mais icónicos do produtor de vinhos alentejanos Ribafreixo Wines. Vinhos nascidos no microclima da Vidigueira, mediterrânico, com grande influência Atlântica, verões quentes e secos e significativa variação de temperatura do dia e da noite. Um terroir reconhecido como sendo de potencial imenso para grandes vinhos brancos.

Cor amarelo citrino pálido, tonalidade mais aberta, aspecto límpido, brilhante e jovem. No nariz mostra-se, com muita elegância, a fruta tropical madura, acompanhada de citrinos bem medidos, onde a lima e a casca de laranja se revelam um pouco mais, algum froral envolvente, notas provenientes do estagário em barrica bem incorporadas, tendo ainda um salino, mineral a abarcar todo o conjunto. Boca com boa largura, volume médio, untuosidade equilibrada, acidez bem marcada, vincada, com a fruta a mostra-se, mais uma vez, em bom plano, sumarenta e elegante, num conjunto harmonioso e com final de boca longo e prazeiroso.

O seu papel principal apresenta-se à mesa, de preferência com pratos do receituário regional alentejano, mas, no fundo, sendo indicado para prato complexos de peixe, com alguma gordura, e para queijos de pasta mole aproveitando a sua intensidade.

Ribafreixo | Alicante Bouschet, Primeiro Monovarietal Tinto e Novidades

A Ribafreixo Wines veio a Lisboa apresentar as mais recentes novidades do seu portfólio com uma novidade absoluta escondida no bolso. Um novo vinho e gama,  o Herdade do Moinho Branco foi apresentado como o seu primeiro monovarietal tinto e à base de Alicante Bouschet.
O novo topo de gama do produtor alentejano, embora deixado para o último prato da refeição, acabou naturalmente  por se destacar e mostrou ser um dos bons exemplos que encontramos em vinhos produzidos com esta casta.
O enólogo Paulo Laureano, o Enólogo da casa, conhece muito bem o terroir da Vidigueira e a casta Alicante Bouschet pelo que a aposta neste vinho terá sido desde logo prevista como vencedora.

PATO FRIO SELECÇÃO 2017 BRANCO | ALENTEJO | 12,5% | PVP 6,44€
ANTÃO VAZ, ARINTO, SÍRIA
RIBAFREIXO WINES, LDA

15
Cor amarelo citrino, tonalidade esverdeada, aspecto jovem e limpo. No nariz mostrou-se um pouco fechado, principalmente quando mais frio, depois, com temperatura mais elevada, notas de fruta citrina e de fruta branca de caroço, madura, fresca. Na boca mostra boa acidez numa boa relação com uma certa untuosidade e volume, fruta de polpa amarela madura e algum limonado, equilibrado e a terminar fresco.
Foi o vinho escolhido para a recepção e cumpriu muito bem a função.

ANTÃO VAZ PATO FRIO GRANDE ESCOLHA 2016 BRANCO | ALENTEJO | 13% | PVP 12€

ANTÃO VAZ
RIBAFREIXO WINES, LDA 
17

Cor amarelo citrino, esverdeados leves, aspecto limpo. Aromas citrinos, casca se tangerina, fruta branco de caroço e alguma meloa madura, elegante sem grandes exuberâncias, barrica perfeitamente ligada. No palato, para além de uma frescura que desde logo se destaca, apresenta uma cremosidade fina, envolvente, com a fruta amarela fresca num bom plano, notas de barrica leves, a transmitir leve aconchego e volume, terminando longo e elegante.
Um belo branco, para levar à mesa e com potencial de guarda. 

GÁUDIO CLÁSSICO 2014 TINTO | ALENTEJO | 14% | PVP 11€ 

TOURIGA NACIONAL, ARAGONÊS, ALICANTE BOUSCHET, TINTA MIÚDA
RIBAFREIXO WINES, LDA 
16

Cor vermelho intenso, concentrado, aspecto limpo. No nariz brilham os frutos vermelhos e pretos, amoras silvestres, frutos dos bosque, algum perfumado floral, intenso, nota de especiaria e mentolado fresco. Boca com perfil muito elegante, bela acidez, fruta vermelha bem marcada e sumarenta, equilibro e a envolver o palato com um certo mimo. ermina longo e a mostrar personalidade e carácter

GÁUDIO RESERVA 2014 TINTO | ALENTEJO | 14% | PVP 21,40€ 

TOURIGA NACIONAL, ALICANTE BOUSCHET
RIBAFREIXO WINES, LDA 
17

Cor vermelho intenso, concentrado e opaco. No nariz mostra-se elegante, com uma fruta preta madura muito distinta, floral bem casado, com notas de especiaria, caixa de charuto, mentolado fresco, complexo. Mais carnudo e musculado de boca, estrututa, pujante, mastigável, envolvente, com um final de boca longo.
A pedir pratos com mais densidade e sabor, mais complexidade e para a garrafeira se ainda não o quiser beber.

HERDADE DO MOINHO BRANCO 2014 TINTO | ALENTEJO | 14% | PVP 36,75€ 

ALICANTE BOUSCHET
RIBAFREIXO WINES, LDA 
17,5

Uma edição limitada e numerada de 3116 garrafas e uma forte aposta da Ribafreixo Wines nesta casta que está enraizada na região. Até então apenas utilizada nos vinhos de lote, fez a qualidade ímpar e o carácter excepcional da colheita de 2014 o mote perfeito lançar o primeiro monovarietal tinto da marca e que fizesse jus à casta tinta rainha do Alentejo.
Um vinho fermentado em barrica que após estagiar por 18 meses em barricas novas de carvalho Francês, repousou por mais 26 meses em garrafa.
Cor vermelho concentrado, fechado, aspecto limpo e de lágrima chorosa. No nariz mostra a fruta preta silvestre madura, distinta, com notas de compota de azeitona, tinta da china, algum licorice e com uma  menta que permanece e que desafia. Boca com grande estrutura, bela acidez e com uma fruta bonita e madura, com taninos mais suaves devido à maturação mais forte e com enorme capacidade de envelhecimento.
Juntar-lhe-ia pratos de caça, carne grelhada ou então, uma bela chanfana.

Gáudio Clássico Reserva 2012 Tinto

GÁUDIO CLÁSSICO RESERVA 2012 TINTO | ALENTEJO | 14,5% | PVP  15,90€
ALICANTE BOUSCHET, TOURIGA NACIONAL
RIBAFREIXO - SOCIEDADE AGRÍCOLA, LDA
16,5

Cor vermelho granada escuro, concentrado, aspecto limpo. No nariz muita fruta vermelha e preta compotada, notas de violeta bem presentes, pimenta acabada de moer, caixa de charuto, folha de tabaco, balsâmico e mentolado envolvente. Mostra-se expressivo e cheio de força na boca, com estrutura, largura, acidez equilibrada, com alguma secura e ligeiro vegetal mais acídulo, especiaria e frescura. Final de boca longo.

As Novidades de Paulo Laureano

O Enólogo Paulo Laureano apresentou recentemente as suas novidades de brancos e rosé no Restaurante Realmente  em Queluz. 

Em jeito de conversa descontraída e informal e em harmonização com os pratos da Chef Cátia Rocha foi possível admirar brancos de Bucelas e Alentejo, cheios de frescura e com uma uma relação qualidade -preço elevada.

Também lugar para um rosé contra-corrente, a mostrar-se com bastante intensidade e concentração na cor e com perfil gastronómico bastante elevado.

PAULO LAUREANO BUCELAS 2014 BRANCO | BUCELAS | 12% | PVP 5,99€
ARINTO, SERCIAL/ESGANA CÃO
PAULO LAUREANO VINUS, LDA
89 / 100
Cor amarelo citrino, amarelo definido, limpo. Aromas cheios de frescura, citrino, mineral, algum salino. Na boca salta a acidez, uma acidez salgada, fruta citrina, lima, toranja, algum volume de boca e uma bela mineralidade. Mais Esgana Cão do que Arinto. Seca-nos a boca e tem um final de boca longo.

PAULO LAUREANO PREMIUM VINHAS VELHAS 2014 BRANCO | ALENTEJO | 13,5% | PVP 5, 49€
ARINTO, ANTÃO VAZ,  FERNÃO PIRES
PAULO LAUREANO VINUS, LDA
88 / 100
Cor amarelo citrino,  aspecto jovem e limpo.  Aromas citrinos leves, traço mineral, algum fumo, leve e fresco. Na boca novamente acidez estaladiça,  muita fruta fresca citrina e maçã verde, boa estrutura, alguma untuosidade, com bom comprimento final. Acompanhou as Cestinhas de Salmão.

PAULO LAUREANO RESERVE 2014 BRANCO | ALENTEJO  | 13,5% | PVP 9, 99€
ANTÃO VAZ
PAULO LAUREANO VINUS, LDA
89 / 100
Cor amarelo citrino, nuances esverdeadas, aspecto límpido e brilhante. Aromas elegantes, notas de fruta tropical bem ligada, na dose certa, especiaria e tostado muito leve. Boca com acidez e corpo em equilíbrio, mais arredondado, fruta tropical, algum adocicado,  com estrutura e final prolongado.

PAULO LAUREANO  MARIA TERESA LAUREANO GENUS GENERATIONES 2014 BRANCO | ALENTEJO | 13% | PVP 12€
VERDELHO
PAULO LAUREANO VINUS, LDA
90 / 100
Cor amarelo citrino, algum esverdeado, limpo. Aromas cheio de elegância,  fruta fresca, melão,  meloa, tropical bem medido, perfil fresco. Boca com acidez vivaz, equilibrando com a fruta citrina e algum tropical, cheio de frescura e com comprimento  de boca extenso. Perfil mais atlântico no Alentejo. Umas deliciosas Pataniscas vegetarianas com Arroz de Feijão fizeram-lhe companhia.

DOLIUM ESCOLHA 2013 BRANCO | ALENTEJO  | 13% | PVP 14,50€
ANTÃO VAZ 
PAULO LAUREANO VINUS, LDA
90 / 100
Cor amarelo citrino,  nuances palha seca, aspecto limpo.  Aromas frescos a fruta tropical, casca de tangerina, traço do estágio em madeira bem incorporados, fresco. Na boca está um vinho cheio de estrutura e complexidade, untuoso mas com acidez e fruta que lhe dá muita elegância.  A madeira bem ligado,  tosta leve que melhorará com mais tempo de garrafa. Final longo, persistente e cheio de elegância.
Os Lombos de tamboril com Manga e Romã caíram aqui que nem ginjas.

PAULO LAUREANO TERESA LAUREANO 2014 ROSÉ  | ALENTEJANO | 12% | PVP 8, 50€
TOURIGA NACIONAL, TINTA GROSSA, ALFROCHEIRO 
PAULO LAUREANO VINUS, LDA
89 / 100
Com este rosé bem diferente um prato diferente. Uma Tempura de Camarão com Molho de Sweet Chili.
Cor vermelho aberto, nuances lilás, aspecto limpo. Aromas a fruta vermelha fresca, framboesas, groselha, perfil fresco e elegante. Na boca nao é o que se esperava. Apesar de ligeiro travo doce tem uma acidez crocante, refrescante, com secura e final longo.

Paulo Laureano Vinus | Apresentação da Nova Imagem

 No passado dia 18 de Junho de 2013, no restaurante Twelve em Lisboa, teve lugar a apresentação da nova imagem da Paulo Laureano Vinus. Em ambiente informal, diria mesmo familiar, com o privilégio de ter como fundo a vista sobre Lisboa no alto do Parque Eduardo VII, o enólogo e produtor Paulo Laureano soltou breves palavras acerca do restyling dos rótulos dos seus vinhos e acerca do novo Paulo Laureano Verdelho Maria Teresa 2012 que acentua o cariz familiar que este projecto encerra.

 Uma homenagem à nova geração da família, que se inicia com este branco Maria Teresa da série Genus Generationés e terá a sua continuidade, mais para o final do ano, com o Miguel Maria. Aguardemos.

Ainda durante o discurso, reforçada a imagem mais limpa, directa e jovem, sem esquecer o novo selo Só Castas Portuguesas que passará a fazer parte de todos os rótulos. 

Para além das novidades, foram ainda provados outros vinhos de referência de Paulo Laureano e, como no caso do Selectio Grossa 2010 tinto, confirmando a potencialidade de uma casta portuguesa, da Vidigueira, e que tem aqui um belíssimo exemplo do que pode produzir.

Paulo Laureano Clássico 2012 Branco

Uma das novidades deste final de tarde. De tonalidades citrinas e de aspecto límpido e brilhante. No nariz, perfumado, intenso, com notas citrinas e fruta tropical muito bem ligadas e ligeiro toque mineral.  Na boca espera-nos um branco fresco, com perfil frutado, citrinos e travo mineral em relevo. Final de boca de média persistência e de perfil fresco.

Paulo Laureano GG Maria Teresa Verdelho 2012 Branco

A grande novidade desta apresentação,. Cor citrina e jovem, com nuances esverdeadas. Aromaticamente intenso, muito citrino e exótico, grande dose de mineralidade e perfumado floral. Está ali complexo, com muita pedra e muita fruta. No palato continuamos num perfil cheio de fruta, boa mineralidade, acidez a estalar, cheio de garra e juventude. Macio e com alguma untuosidade parece querer dizer que vai durar um bom tempo e arredondar em garrafa.

Paulo Laureano Premium 2012 Branco

Este, embora ainda jovem, parece ser aquele que mais prazer me deu a provar e beber. Cativou-me mais pelos seus aromas complexos onde a fruta citrina e os tropicais mais doces casam na perfeição com um ligeiro floral e toque da madeira, sem maçar e com muita frescura. Boca com bom volume e estrutura, sente-se na boca a palpitar, mais uma vez com a fruta e a madeira a coabitarem sem problemas. Final de boca longo, fresco e com finura.

Paulo Laureano Clássico 2011 Tinto

Como o próprio nome diz: um clássico. Cor granada de média concentração. Aromas exuberantes a fruta vermelha e preta madura, ligeiro adocicado, fresco. Na boca está novo, mas pronto a beber, macio, frutado, bem equilibrado e cativante. Final de boca longo.

Paulo Laureano Premium 2011 Tinto

Cor granada, violetas escuros, de média concentração. No nariz predomina a fruta vermelha e preta madura, muita ameixa preta, madeira bem ligada com notas leves de especiarias e tostado. Na boca surge com bom volume, taninos redondos e macios, alguma secura no meio do perfil frutado e especiado. Ligeiro picantezinho muito interessante. Final longo, persistente.

Paulo Laureano Reserve 2011 Tinto

Cor granada, com laivos vermelhos, intenso e cativante.  No nariz a fruta bem madura, muita compota, toques de redução, notas especiadas, algum vegetal e tosta fina. Complexo e a marcar pontos a casa incursão que faço. Na boca apresenta volume, untuosidade e estrutura. Mastiga-se. Macio, com a fruta já compota, com acidez a elevar a sua vida, não o deixando cair. Especiarias e toque vegetal bem ligados. Equilibrado e com final longo, longo.

Paulo Laureano Selectio Grossa 2010 Tinto

Que dizer desta Tinta Grossa que me continua a surpreender? Um dos que selecciono como top do Paulo Laureano. Aromas deliciosos e cativantes, de ficar por ali muito tempo, a senti-lo evoluir no copo e na garrafa. Na boca há volume no ponto certo, garra, fruta e frescura. Daquelas que temos de guardar pois dá certezas de envelhecimento com qualidade garantido.

Tertúlia com o enólogo Paulo Laureano no Restaurante Claro | 24/10/2012

Uma Tertúlia é na sua essência uma reunião de amigos, familiares ou simplesmente frequentadores de um local, que se reúnem de forma mais ou menos regular e informal, para discutir vários temas e assuntos. No passado dia 24 de Outubro de 2012, no Restaurante Claro, os amigos reuniram-se à volta da mesa e à volta de um tema de paixão comum: o Vinho. Nesta primeira tertúlia, exclusiva para bloggers amantes do vinho, foram apresentados vinhos do enólogo Paulo Laureano e "visitamos" o terroir da Vidigueira e o terroir de Bucelas, acompanhada por petiscos, e que petiscos, com assinatura do Chef Vitor Claro.

Inicio de noite com a prova do Espumante Paulo Laureano 2006 Bruto. Bolha fina, aromas elegantes e discretos, tosta de pão, fresco, com boca citrina, alguma maça verde, cremoso,  sempre com muita frescura. Muito guloso  com um final seco limonado com ligeiro travo amargo no final que nos limpa por completo o palato e o prepara para o que vem de seguida. Um espumante de Bucelas, com espumantização pelo método clássico. O primeiro espumante Paulo Laureano. 12€ pvp

Depois de um momento de pura aprendizagem acerca das castas portuguesas, com a companhia gastronómica de um Ravioli de Camarão com Cogumelos, seguimos para o Paulo Laureano Bucelas 2011 branco. Citrino de cor e de aspecto límpido. No nariz toque floral, notas de massa pã, perfil mineral e fresco. Na boca uma acidez brutal, citrino, lima, limão, maças verdes, seco e incrivelmente fresco.Volto a repetir... acidez brutal. Excelente! 7€ pvp

O Dolium Escolha 2011 foi o vinho que se seguiu. A conversa fluía naturalmente e a forma algo informal e didáctica como avançava fazia com que nem se notasse pelo tempo a passar. Com este branco passamos para o alentejo e para mais uma casta portuguesa - o Antão Vaz.

Cor citrina, aspecto praticamente translucido, lágrima definida, límpido e brilhante. Perfume delicado com algumas notas de casca de tangerina fresca e tostado leve. O estágio em madeira não o tornou demasiado amadeirado, revelando antes grande harmonia. Macio na boca, algo untuoso, bom corpo, vivo e com fruta fresca. Ligeiro final seco e verde. 15€ pvp

O acompanhamento foi um Cozido de Grão de Bico com Enchidos de Porco Preto. A frescura com que este prato ficou.

Lugar de seguida ao primeiro tinto da noite. Uma casta portuguesa, muito parecida com a Trincadeira, filha das terras de Vidigueira - a Tinta Grossa, ou como lhe chamam os de Vidigueira, Tinta Nossa. Casta dificil em termos de vigor, mas que encerra uma série de características muito importantes tais como a excelente acidez e taninos, com frutas do bosque e madeira exóticas e muito boa para lotes, atribuindo elegancia e frescura aos vinhos. Paulo Laureano Selectio Grossa 2010 é um vinho de cor retinta, intenso e concentrado no núcleo e violetas expressivo no bordo do copo. Aroma intenso, complexo, com as já esperada fruta do bosque, frutas pretas, notas de cacau e as tais madeiras exóticas. Maravilhoso! Na boca outra surpresa. Pujante de força, arrebatador na vida que transporta, quase mastigável, com fruta no sitio e acidez ao mais alto nivel. Para primeira experiência com esta casta, fiquei deslumbrado. Pergunto porque estará a desaparecer? 21€ pvp

Sem dúvida que noites destas serão para repetir. Aprender desta forma não custa. Mais uma vez Portugal ao mais alto nivel. Só castas portuguesas. Vinhos de excelência.

Adega Mayor | Vindima Mayor 2012

No passado dia 11 de Setembro, a convite da Adega Mayor, tive o prazer de visitar a casa da já referência nacional vitivinícola pertencente ao Grupo Nabeiro e participar na experiência Vindima Mayor.

A Adega Mayor nasce do sonho antigo do comendador Rui Nabeiro e desperta para a vida pela mão do arquitecto Siza Vieira. Na planície alentejana, o edifício marca a sua presença pelo branco imponente e por uma sensação de mirante sobre tudo o que a rodeia. Toda a produção, transformação da uva, vinificação, estágio e armazenamento toma aqui o seu lugar e ganham aqui vida os vinhos de uma Adega já património de uma região e que dão continuidade ao sonho que tudo fez nascer.

Antes de passarmos à vindima propriamente dita, fomos recebidos com muita simpatia por toda a equipa da Adega Mayor, dos quais destaco o Comendador Rui Nabeiro, a administradora da Adega Mayor Rita Nabeiro e o Enólogo da Casa Paulo Laureano. Foram momentos para palavras de agradecimento, breve explicação do que estava preparado e apresentação das caras que fazem deste projecto um sucesso.

 

Partimos então para a vinha. De chapéu na cabeça que o sol queima. Com muita animação e vontade de com jeitinho pegar no cacho, cortar o cordão umbilical que o liga à videira e colocá-lo no cesto, pronto para continuar o seu caminho. Foi possível participar, os que assim quiseram, na vindima ao lado de quem realmente tem tarefa como responsabilidade, partilhar alguns momentos, deixar escapar umas gotas de suor, provar a doçura dos bagos e sentir aquele aroma a terra, a vinha e a vida.

 

 

Regressámos ao interior da Adega para por momentos assistir a um filme acerca do projecto e continuar a conhecer todo o processo até se chegar ao vinho.

Fomos então conhecer as salas onde ocorre a  transformação da uva, o processo de escolha, a vinificação, o estágio em inox ou em barricas e o seu armazenamento.

 

Por fim, no terraço da Adega, ao sabor do Monte Mayor Rosé 2011, ter um olhar sob toda a planície, toda a vinha e almoçar com uma ementa tradicional alentejana acompanhada pelos vinhos Pai Chão 2008 tinto, Solista Verdelho 2011 e a sua mais recente aposta o licoroso Orionte, proveniente da casta Alicante Bouschet.