Quinta da Pellada Tounot 2016 Tinto

QUINTA DA PELLADA TOUNOT 2016 TINTO | DÃO | 13% | PVP  44,90€
TOURIGA NACIONAL, PINOT NOIR
QUINTA DA PELLADA UNIPESSOAL, LDA
18

A poderosa Touriga Nacional e a elegante Pinot Noir, juntas num blend nascido no Dão, revelador de um equilíbrio em constante desafio entre a força de uma e finesse da outra. Dono de uma frescura maravilhosa, num registo de envolvência dos sentidos e com enorme vocação para a mesa com aquela receita para dias mais frios e que necessita da companhia certa para criar um momento único.

Cor rubi de média concentração, embora mais densa e profunda , auréola luminosa, aspecto límpido e jovem.  De grande complexidade aromática revela fruto preto e vermelho maduros, ameixa, cereja preta, amora, morango e framboesa, bem casado com pincelada floral e bem medidas notas que lhe chegam por via do estágio em barrica, algum couro, pitada especiada, subtil terroso, num perfil convidativo e desafiante. Estruturado e ao mesmo tempo elegante na prova de boca, textura macia e aveludada, acidez vibrante, muito bem ajustada, apresentando a fruta muito bonita e fresca, ali com um toque especiado em fundo, tanino firme, embora sem ser impositivo, num conjunto uno, com um descascar de camadas à medida que lhe damos tempo, fruta, especiaria, mineral e terrosos evidente, terminando longo, persistente e prazeroso.

Quinta da Pellada 2014 Tinto

QUINTA DA PELLADA 2014 TINTO | DÃO | 13% | PVP  49€
FIELD BLEND (ALVARELHÃO, TINTA PINHEIRA,TOURIGA NACIONAL, TINTA AMARELA)
ADEGA COOPERATIVA DE BORBA, CRL
18

As vinhas que dão origem a este vinho nascem na parcela denominada como "Mata", rodeada de floresta, com solos menos argilosos e arenosos, predominando o granito, com mais de 70 anos de idade e deixando o field blend de cerca de 40 castas indigenas do Dão estabelecer as regras no produto final. 

Impressiona pela sua garra e juventude, revelando um perfil marcado pelo fruto negro, pelas sensações de bosque, pelos terrosos e pelo lado salino, mineral e elegante com que se apresenta. Pensarei sempre nele para um casamento feliz à mesa onde as carnes cozinhadas no forno e sem hora marcada serão parelha acertada. Cabrito e borrego no topo das escolhas.

Cor vermelho intenso, média concentração, leve tonalidade granada, aspecto límpido e jovem. No plano aromático aparece um pouco tímido no inicio da conversa, aos poucos vai mostrando a fruta preta e azul madura, dando espaço e mais relevo às notas de bosque, caruma, alguma turfa húmida, dando a especiaria fina e bem colocada, pedra molhada pelas primeiras chuvas, ervas aromáticas da ribeira, conjunto rico e desafiante. Grande presença de boca, mostrando frescura e elegância alinhada com o perfil mais volumoso, textura macia, acidez no ponto, continuando a mostrar a fruta bem nitida e saborosa e um tanino que se sabe presente, mas fino, alinhado, acompanhando o conjunto, equilibrado e uno, com término de boca longo e persistente.

Quinta da Pellada Encruzado Late Release 2018 Branco

QUINTA DA PELLADA ENCRUZADO LATE RELEASE 2018 BRANCO | DÃO | 13% | PVP  28,90€
ENCRUZADO

QUINTA DA PELLADA UNIPESSOAL, LDA
17,5

As uvas para este vinho vieram de uma vinha plantada a cerca de 500 metros de altitude, em solos graníticos e sujeita ao clima caracterizado por invernos frios e chuvosos e verões quentes e secos. O estágio do vinho em barrica acabou por ser muito longo, daí o Late Release, e depois foi directo para garrafa sem mais adições, filtragens e colagens. Pimba!

Cor amarelo citrino intenso, tonalidade esverdeada, aspecto límpido e jovem. No nariz mostrou-se contido e envergonhado após a abertura da garrafa, revelando, ainda assim, a fruta citrina madura, alguma fruta amarela, aliada ao perfume bem medido da flor branca, não escondendo a sua tez mineral, pedra lascada e a presença da notas provindas do estágio em barrica, quase como que não querendo fazer parte do bouquet, distantes e integradas. Boca com tensão, com vivacidade, com volume de boca e untuosidade e uma acidez vibrante, a secar o palato, juntamente com uma fruta sumarenta, citrina e maça verde, num conjunto harmonioso, leve e com um final de boca longo e em crescendo.

Potencial de guarda enorme, no entanto, bebendo-o agora, primazia aos pratos com peixes gordos, com complexidade e puxadinhos.

Quinta de Saes Reserva Estágio Prolongado 2012 Tinto

QUINTA DE SAES RESERVA ESTÁGIO PROLONGADO 2012 TINTO | DÃO | 13% | PVP  13,50€
VINHA VELHA
QUINTA DA PELLADA UNIPESSOAL, LDA
16,5

Curioso como o estágio prolongado em barrica de carvalho francês por cerca de 14 meses não revela um tinto carregado pela madeira, estando esta muito bem integrada e não escondendo uma fruta muito distinta e elegante.
Cor vermelho granada, média concentração, ainda sem traços evidentes de alguns anos de espera, aspecto limpo. No nariz mostra-se uma fruta preta compotada muito elegante, sem ser pesadona, com floral perfumado bem ligado, envolvente de frescura de bosque, pinheiro, turfa molhada e especiaria fina bem colocada, muito equilibrado. Boca com vivacidade, volumoso, enche, de tanino polido, elegante e fresco, com a fruta ainda bem sumarenta, equilibrado e com final longo.

Quinta da Pellada Touriga Nacional 2004 Tinto

QUINTA DA PELLADA TN 2004 TINTO | DÃO | 13% | PVP  30€
TOURIGA NACIONAL
ÁLVARO MANUEL A. F. CASTRO
94 / 100

Um dos ícones do panorama vínico nacional, proveniente das parcelas que originaram o vinho Carrosel e que após o bebermos facilmente percebemos o porquê dessa fama. Bebido com praticamente 11 anos de sono na garrafa e é vê-lo acordar pleno de vida. Um sono de beleza dirão alguns pois estes são vinhos que, na minha opinião, ganham ainda mais amplitude quando os anos lhe marcam o perfil desta forma fantástica.
Na cor, mantém as tonalidade escuras, vermelhos envelhecidos pelo tempo, intensos e ainda com concentração. No nariz impressiona pela complexidade e intensidade do conjunto. Notas florais e vegetais que disputam entre si o lugar de destaque, com mentolados refrescantes, notas balsâmicas, alguma caixa de charuto, sem faltarem os aromas mais a terra e a bosque.
No palato continuamos um pouco com as notas vegetais, tanino polido, de seda, enche a boca e deixa-se mastigar. Fica por cá. Cheio de frescura num final de boca extenso. Onde se vende?

Quinta da Pellada Primus 2007 Branco

QUINTA DA PELLADA PRIMUS 2007 BRANCO | DÃO | 13% | PVP  26€
ENCRUZADO, CERCEAL, BICAL
ALVARO MANUEL A. F. CASTRO
93 / 100

Alguns vinhos brancos, conforme vão envelhecendo, ou melhor, com o passar dos anos em garrafa vão crescendo, crescendo de tal forma que quando decidimos bebê-los temos muitas vezes de admitir a excelência que é um branco com idade. Este é, sem dúvida, o caso.
As vinhas velhas da Quinta da Pellada são o berço deste Primus que apresenta cor amarela já com nuances palha dourada e aspecto limpo. Apaixona desde logo pelos seus aromas. Impacto inicial floral, alguma cera de abelha, lima, algum melado bem equilibrado pela sua mineralidade e frescura. Espantosa complexidade que nos agarra por completo. Na boca continua a impressionar. Com fruta ainda fresca, vivaz e com todas as peças a encaixarem na perfeição. Ai que bem que calhava com um queijinho de pasta mole dali bem perto.

António Madeira Vinhas Velhas 2011 Tinto

Características
Tipo: Vinho Tinto
Castas: Vinhas Velhas (Tinta Pinheira, Negro Mouro, Tinta Amarela e Baga)
Região: Dão
Teor Alcoólico: 13,5%
Produtor: Quinta da Pellada - Unipessoal, Lda
Preço: 22€ vap

Nota de Prova

António Madeira, francês luso descendente, com raízes familiares no sopé da Serra da Estrela, depois de durante algum tempo ter vindo a estudar o potencial das vinhas velhas na região do Dão, decidiu apostar numa vinha com cerca de 50 anos, salvando-a do abandono e produzindo este primeiro vinho da colheita de 2011. A primeira etapa de uma aventura ainda no inicio está cumprida e o resultado é um vinho de cor rubi intenso e concentrado, com aromas bem delineados a fruta vermelha e preta silvestre, com traço mineral marcado, algum terroso, floral e vegetal. Cheira aos lameiros cheios de água a correr, com aquelas notas de terra e pedra no ar. Complexo. Na passagem ao palato temos um tinto vivaço,ainda um pouco rebelde, com uma acidez, mineralidade e frescura no topo e com a fruta a aparecer também bem colocada. Um Vinho de qualidade a pedir gastronomia local e a pedir também, para quem souber esperar, um tempinho de guarda.

Classificação: 90/100