Guru Vinha da Calçada 2021 Branco

GURU VINHA DA CALÇADA 2021 BRANCO | DOURO | 12,5% | PVP  80€
FIELD BLEND CASTAS INDÍGENAS
WINE & SOUL, LDA
19

No coração do Douro Superior, a uns impressionantes 600 metros de altitude onde o vento fresco molda a paisagem, nasce, pelas mãos da prestigiada dupla de enólogos Sandra Tavares da Silva e Jorge Serôdio Borges, este branco, expressão líquida de uma autêntica relíquia histórica. As suas uvas provêm exclusivamente de uma única parcela centenária plantada em solos de transição granítica, uma assinatura geológica rara na região que confere ao vinho uma identidade única, sendo que, neste field blend se reúnem castas indígenas ancestrais como a Viosinho, a Rabigato, a Códega do Larinho e a Gouveio, que crescem em perfeita simbiose. Acabamos por estar na presença de uma das mais exclusivas joias do panorama vinícola português pois desta parcela,  após estágio paciente durante dois anos em foudres de madeira – que lhe preserva uma pureza etérea, acidez cortante e um perfil salino absolutamente inesquecível -, saem apenas 1.533 garrafas. 

À mesa somos obrigados a chamar por harmonizações perfeitas sugerindo peixes gordos assados no forno, mariscos nobres, como lavagante suado, ou pratos ricos de aves de caça e queijos curados de ovelha.Cor amarela citrina, tonalidade palha brilhante e límpida, subtis reflexos esverdeados, luminoso e jovem. No plano aromático, destaca-se pela contenção e elegância, menos óbvio e exuberante, revelando aromas a casca de limão, toranja e nectarina, pitada floral bem encostada, envolvidos por uma mineralidade profunda a pedra molhada e discretas notas de baunilha, fruto do estágio resguardado em madeira usada. Na boca, impressiona pelo equilíbrio entre cremosidade e tensão, com ataque primário sedoso e untuoso, mas logo balanceado por uma acidez vibrante e uma forte salinidade característica do solo granítico terminando longo e persistente, com tensão e muito preciso,  deixando uma sensação limpa e elegante. 

Quinta da Manoella Vinhas Velhas 2016 Tinto

QUINTA DA MANOELLA VINHAS VELHAS 2016 TINTO  | DOURO | 14,5% | PVP  101€
VINHAS VELHAS
WINE & SOUL, LDA
18,5

Nasce no Douro, de uma vinha centenária com mais de 100 anos e embora próximo da marca dos 10 anos, encontra-se num momento de forma excepcional, dono de um equilíbrio notável entre a intensidade da fruta e a complexidade evolutiva garantida pelo passar do tempo, que lhe domou a potência inicial, a transformou em elegância pura. 

Promete continuar a evoluir positivamente por mais muitos mais anos e ideal para quem aprecia a complexidade da evlução de um vinho sem perder a vivacidade da fruta.

Cor vermelho rubi de média concentração, ligeiramente menos denso e com discretas nuances levemente atijoladas, aspecto límpido e cativante. No nariz mostra a fruta elegante e fresca, frutos silvestres em destaque, assim como framboesa e cereja, mais integrados com as notas de grafite, fumo e chocolate negro revelando integração da passagem por barrica perfeitamente fundida no conjunto. As notas balsâmicas frescas e a pitada de especiaria bem medida sinalizam frescura, complexo e bouquet desafiante. Na boca esquecemos o ano de colheita, mantém o seu lado volumoso e complexo, agora mais domado, e uma acidez vibrante e quase mastigável, fruta bonita e taninos sedosos e firme, num conjunto expressão da vinha velha e com final de boca longo e de uma elegância impressionante.

M.O.B. Lote 3 2022 Tinto

M.O.B. LOTE 3 2022 TINTO | DÃO | 13,5% | PVP  9,90€
TOURIGA NACIONAL, ALFROCHEIRO, JAEN
MOREIRA, OLAZABAL E BORGES, LDA
16,5

Voltamos, num curto espaço de tempo, aos vinhos do trio de enólogos conhecido por M.O.B. (Jorge MOREIRA, Francisco OLAZABAL e Jorge Serôdio BORGES) com uma das colheitas mais recentes do Lote 3 (já existe no mercado o 2023), constituído pelas castas Alfrocheiro, Jaen e Touriga Nacional. 

Perfil vestido de elegância e frescura, que já encontrou no Quinta do Corujão 2011 provado recentemente, revelando como a enologia moderna nos pode oferecer um Dão que tenho como antigo. Esta delicadeza, frescura e forma como todas as partes se ligam para construir um vinho atraente, sedutor e gastronómico é notável.

Parceiro feliz para acompanhar pratos de tacho e de forno de longa cozedura como uma vitela assada à moda de Lafões, perna de porco assada no forno ou um arroz de pato bem tostado, mas húmido no seu interior.

Cor vermelho rubi de média concentração, nuances violáceas, aspecto límpido e jovem. Plano aromático assente na elegância e frescura do bouquet, com notas de fruta vermelha bem enleada nos aromas mais especiados que lhe chegam pela passagem em barricas de carvalho francês, componente floral bem medida e fresca, alguma sugestão de bosque, cedro e pinho. Na prova de boca é possível perceber a sua complexidade, enquanto garante uma estranha facilidade a beber, brilhando pelo equilíbrio entre elegância, corpo e frescura, assente em textura macia, acidez salivante e prolongada, tanino pronto, mas firme e um conjunto uno, no qual a fruta se entende na perfeição com o que a rodeia. Final de boca prolongado.

Pintas 2011 Tinto

PINTAS 2011 TINTO  | DOURO | 14,5% | PVP  109€
VINHAS VELHAS
WINE & SOUL, LDA
18,5

Mais de uma década, entretanto passou e o registo de elegância e precisão, enquanto não nos faz esquecer que é um Douro nascido de uma vinha com mais de 80 anos, impressiona toda a mesa. Marcado ainda pela sua juventude, embora acariciado pela passagem do tempo, tem na expressão da fruta e no equilíbrio da sua ligação com as notas da passagem por barrica de carvalho francês o seu Às de trunfo na hora de nos conquistar.

Conta ainda com o dom de brilhar à mesa, de preferência com pratos de carne que não tem pressa de nos chegar ao prato. Assados no forno, uma suculenta perna de borrego assada com batata nova, grelos e boa molhanga.

Cor vermelho de tonalidade granada, média concentração e com auréola mais aberta, aspecto límpido e cativante. Plano aromático rico e complexo, num registo expressivo, mas ao mesmo tempo elegante, com a fruta preta madura e as notas florais bem envolvidas em notas de especiaria mais exótica, algum couro, balsâmico fresco, pedregoso, desafiante e com notável frescura. Boca com volume e estrutura, embora mais polido e sem arestas, continuando a pautar a prova pela sua finesse, pelo seu pé ante pé silencioso de cada pormenor, acidez fina e prolongada, secura no ponto, com a fruta ainda a participar activamente, tanino polido, conjunto preciso e num ponto de forma notável, terminando longo e persistente.

M.O.B. Gauvé 2015 Branco

M.O.B. GAUVÉ 2015 BRANCO | DÃO | 13,5% | PVP  54€
VINHAS VELHAS
MOREIRA, OLAZABAL E BORGES, LDA
18,5

No último par de meses tive o privilégio de poder beber este vinho em três ocasiões diferentes. Quando estamos perante um branco gigante do qual apenas se produziram 750 garrafas (informação no contra-rótulo) temos mesmo de aceitar que, pelo menos no vinho, se está com alguma sorte.

Números à parte, este M.O.B. Gauvé, nasce de uma vinha centenária com esse nome situada em Gouveia, com a curiosidade de ser o nome original dessa localidade. Beneficia de solo granítico, do clima frio da Serra da Estrela e da mistura de castas tradicionais do Dão presentes na mesma. Magnifica a forma como estes três enólogos com origens durienses nos fazem chegar um vinho com a expressão de delicadeza, elegância e profundidade tão típicas de um puro Dão.

Encontra-se num momento de forma incrível, mantendo um registo marcado pela mineralidade do perfil, pedregoso, destacando-se a sua elegância, riqueza e complexidade, sendo com mestria que se junta à mesa com pratos de igual complexidade e natureza. O bacalhau bem regado com azeite, uma cataplana de tamboril e mariscos ou um queijo de pasta mole Serra da Estrela. 

Cor amarelo citrino com leve tonalidade palha, límpido e ainda com pouca nota da passagem do tempo. Elegante no plano aromático, fruta de pomar e citrinos maduros, pitada floral, notas da passagem por barrica bem ligadas, ligeiro amanteigado, com camada mineral a juntar-se ao conjunto harmonioso e rico. Impressionante de boca, com juventude notável, textura macia, envolvente, untuosidade bem medida, acidez vivaz, boa tensão e comprimento, componente salina e mineral lado a lado com fruta, precisão e amplitude, com término de boca longo e persistente. 

Manoella 2023 Branco

MANOELLA 2023 BRANCO | DOURO | 12,5% | PVP  13,95 €
GOUVEIO, VIOSINHO, RABIGATO, CÓDEGA DO LARINHO
WINE & SOUL, LDA
17

Perfil sofisticado e moderno, sempre com a fruta em destaque e assente numa base de frescura e elegância comum a esta gama, aparecendo um pouco mais gordinho que a colheita anterior, mantendo o mesmo prazer a beber e a juntar à mesa nesta transição verão para outono.

Cor amarelo citrino aberto, tonalidade esverdeada, aspecto límpido e jovem. No nariz remete para aromas de fruto citrino, bastante limonado, aparecendo a lima com algum destaque, raspa de casca de limão, fruta de polpa amarela, tez mineral, salino, elegante. Boca vivaz, acídula, registo limonado e  acidez fina, corpo médio, mostrando a fruta sumarenta, conjunto uno e equilibrado, com final de boca longo e persistente.

Manoella 2023 Rosé

MANOELLA 2023 ROSÉ | DOURO | 12,5% | PVP  13,95 €
TOURIGA NACIONAL
WINE & SOUL, LDA
17,5

Uma palavra: Elegância. Como num desenho meticuloso, onde cada rabisco é tratado ao pormenor, apurado e certeiro. As notas frutadas e florais, aliadas à acidez fina e vibrante, numa relação de equilíbrio constante, resultam num rosé de topo com aptidão e diversidade à mesa. 

Cor rosa pálido, aberto, quase transparente, límpido, jovem e cativante. No plano aromático revela finesse notável, oferecendo tudo no seu lugar, com fruta vermelha fresca em comunhão perfeita com as notas florais, àgua de rosas, violetas, framboesa, morango, e toranja, harmonioso. Na prova de boca mostra nervo, com acidez vibrante, pleno de tensão, seco, com a fruta fresca bonita e alegre, conjunto uno e prazeroso, término de boca longo e persistente.

Da Quinta da Manoella com o Carácter das Vinhas Velhas

Os enólogos Sandra Tavares da Silva e Jorge Serôdio Borges, o casal que uniu a sua vida também nas vinhas, agarrados ao sonho e a uma visão comum de criar vinhos que expressassem todo o carácter das vinhas velhas e das castas indígenas do Douro, procurando o equilíbrio entre a concentração, complexidade e elegância. Em 2001 lançaram-se de cabeça nesta aventura, ainda sem vinhas próprias, mas numa procura incansável por vinhas excecionais no Vale do Pinhão.  

Primeiro nasceu o Pintas, depois o Pintas Character, o branco Guru e em 2009 adquiriram a Quinta da Manoella, uma quinta fabulosa plantada principalmente com vinhas muito velhas, expostas a sul e sudeste, algumas com mais de cem anos. Os vinhos abaixo têm lá o seu berço.

 

MANOELLA 2022 ROSÉ | DOURO |  12,5% | PVP 13,95€

TOURIGA NACIONAL

WINE & SOUL, LDA

17,5

Cor rosa pálido, aberto, quase transparente, límpido, jovem e cativante. No nariz um ligação elegante entre a fruta vermelha madura e as notas florais perfumadas, framboesa, morango, toranja, rosas e violetas num registo onde a delicadeza e frescura marcam pontos. Boca com acidez vibrante, com tensão, seco, textura macia, mais uma vez mostrando a fruta no lugar certo, puxando a ideia de ligação à mesa, com final longo e persistente.

 

MANOELLA 2022 BRANCO | DOURO |  12,5% | PVP 13,95€

GOUVEIO, VIOSINHO, RABIGATO, CÓDEGA DO LARINHO

WINE & SOUL, LDA

17

Cor amarelo citrino aberto, quase translúcido, aspecto límpido e jovem. Aromas predominantes de fruta citrina, um limonado intenso, raspas de limão fresco, aliada a tez mineral, pedra molhada, elegante. Mantém o registo limonado na prova de boca. junta-lhe leveza e acidez fina, mas presente e persistente, fruta com sumo, final rectilíneo, longo e persistente. 

MANOELLA 2020 TINTO | DOURO |  14% | PVP 13,95€

TOURIGA NACIONAL, TOURIGA FRANCA, TINTA RORIZ, TINTA FRANCISCA

WINE & SOUL, LDA

17

Cor vermelho rubi de média concentração, tonalidade violácea, auréola definida, aspecto límpido e jovem. Plano aromático onde brilha a fruta vermelha e preta maduras muito bem ligadas à tónica floral fresca e muito expressiva, violeta, esteva, erva seca, fresco e desafiante. Boca apostada na frescura do conjunto, pouco peso, textura macia, acidez, mais uma vez, muito bem colocada, onde a fruta volta a estar muito bem, tanino sólido, conjunto uno, cheio de sabor e com final de boca longo e persistente.

 

QUINTA DA MANOELLA VV 2019 TINTO | DOURO |  14,5% | PVP 94,85€

VINHAS VELHAS

WINE & SOUL, LDA

18,5

Cor vermelho rubi de média concentração, algo denso, com nuances violeta, aspecto límpido e jovem. No plano aromático impressiona pela elegância e delicadeza do bouquet, fruto preto silvestre e de bosque, fruto azul, cereja, amora, cassis, perfumado floral ao lado, ligado, com a notas ganhas pelo estágio em barrica a mostrarem-se discretas, alinhadas, balsâmico fresco, especiaria bem medida, toque refrescante, arejado, bosque, complexo, rico e desafiante. Na boca não desilude, mostra-se estruturado e volumoso, sem ser demasiado musculado, mas raçudo, textura macia, com acidez no ponto, secura fina, boa tensão, alinhada com a fruta, bonita e de qualidade, tanino seguro, equilibrado e com um final de boca a perder de vista.

MANOELLA WHITE PORT 10 YEARS OLD | PORTO |  19,5% | PVP 26,95€

GOUVEIO, VIOSINHO, RABIGATO, CÓDEGA DO LARINHO

ENGARRAFADO EM 2021

WINE & SOUL, LDA

17,5

Cor âmbar jovem, luminoso, com tonalidade esverdeada, lágrima escorreita, chorosa, aspecto límpido e cativante. No nariz revela fruta passa e confitada, figo seco, casca de laranja, fruto seco torrado, amêndoa e avelã, algum melaço, caramelo leve, rico e complexo. Boca com volume, textura macia e untuosa, doce equilibrado, acidez fina, com o fruto seco e passa a mostrarem-se novamente em bom plano, num conjunto de equilibrio e elegância, terminando longo e persistente.

 

MANOELLA 10 YEARS OLD TAWNY PORT | PORTO |  20% | PVP 29,95€

FIELD BLEND

ENGARRAFADO EM 2021

WINE & SOUL, LDA

17,5

Cor âmbar com idade, mais escuro, esverdeados e reflexos luminosos, aspecto límpido e jovem. Nariz dominado pelo feliz casamento entre fruto seco, noz e amêndoa torrada, com fruto passa, figo, alperce, ameixa, mel, fino caramelizado e notas de café, complexo. Na boca mostra a sua volúpia, macio, cremoso, seda no toque, boa untuosidade, doce atento, acompanhando a fruta passa e as notas torradas, bela acidez, mantendo o patamar de elegância e frescura, com final de boca longo e prazeiroso.

Maritávora Nº5 Colheita 2019 Branco

MARITÁVORA Nº5 COLHEITA 2019 BRANCO | DOURO | 13% | PVP  8,95€
CÓDEGA DO LARINHO, RABIGATO, VIOSINHO
MARITÁVORA INVESTIMENTOS, LDA
16,5

As uvas escolhidas para este blend são provenientes de vinhas com idades compreendidas entre 5 e 50 anos, sendo que a maior parte é das castas Códega do Larinho, Rabigato e Viosinho, mas conta também com uma pitada de outras castas. Até chegar a nós passa apenas por inox e garrafa, mostra-se fresco, com a fruta sumarenta, acidez marcada e potencial de guarda interessante. 

Fica bem nos dias quentes, mas é mais que um vinho para matar a sede, sendo à mesa, com pratos de verão, mas com alguma untosidade e complexidade, que se vai mostrar em pleno.

Cor amarelo citrino intenso, tonalidade esverdeada, aspecto límpido e jovem. No plano aromático brilha a fruta de caroço amarela madura, alperce, pêssego, algum citrino, casca de laranja, com toque verde, ervilha torta, amêndoa verde, fresco e desafiante. Na boca revela vivacidade, textura macia, acidez bem medida, boa tensão, dando novamente a fruta sumarenta, saborosa, num conjunto equílibrado e com final de boca longo e persistente.