PINOT NOIR
BODEGAS HISPANO-SUIZAS, SL
17,5
Uma muito boa surpresa que chega da pequena DO Utiel-Requena, muito perto de Valência (Espanha), que conta com um terroir muito particular, usufruindo da influência directa da costa mediterrânica, do planalto de La Mancha e pelo facto da região se encontrar entre dois rios.
Acidez vibrante, num corpo com algum volume e estrutura, mas num registo de elegância e equilíbrio que nos solta um sorriso após o beber. Um rosé sério, com capacidade de guarda e que se sente muito bem à mesa com presunto ibérico, empadas de caça ou de frango, arroz de marisco, caldeirada de peixe ou cozinha oriental.
Cor rosa-claro, aberto, tonalidade alperce, aspecto límpido e jovem. Aromas delicados, com a fruta vermelha de bago madura a mostrar-se fresca, framboesa, mirtilo, morango, notas de alperce e casca de citrinos, ligeiro toque de baunilha muito subtil, completamente integrado, garantindo um perfil de frescura. Boca de médio volume, com presença de boca mais larga, acidez vibrante e prolongada, seco, seco, oferecendo a fruta vermelha num registo de elegância, prolongamento fino, harmonioso, com longo final de boca.
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