Impromptu 2023 Rosé

IMPROMPTU 2023 ROSÉ | UTIEL-REQUENA (ESP) | 14% | PVP  26€
PINOT NOIR
BODEGAS HISPANO-SUIZAS, SL
17,5

Uma muito boa surpresa que chega da pequena DO Utiel-Requena, muito perto de Valência (Espanha), que conta com um terroir muito particular, usufruindo da influência directa da costa mediterrânica, do planalto de La Mancha e pelo facto da região se encontrar entre dois rios.

Acidez vibrante, num corpo com algum volume e estrutura, mas num registo de elegância e equilíbrio que nos solta um sorriso após o beber. Um rosé sério, com capacidade de guarda e que se sente muito bem à mesa com presunto ibérico, empadas de caça ou de frango, arroz de marisco, caldeirada de peixe ou cozinha oriental.

Cor rosa-claro, aberto, tonalidade alperce, aspecto límpido e jovem. Aromas delicados, com a fruta vermelha de bago madura a mostrar-se fresca, framboesa, mirtilo, morango, notas de alperce e casca de citrinos, ligeiro toque de baunilha muito subtil, completamente integrado, garantindo um perfil de frescura. Boca de médio volume, com presença de boca mais larga, acidez vibrante e prolongada, seco, seco, oferecendo a fruta vermelha num registo de elegância, prolongamento fino, harmonioso, com longo final de boca.

Impromptu Sauvignon Blanc 2014 Branco

IMPROMPTU SAUVIGNON BLANC 2014 BRANCO | UTIEL-REQUENA (ESP) | 13,5% | PVP  19,90€
SAUVIGNON BLANC
BODEGAS HISPANO-SUIZAS, SL
17,5

A primeira nota vai para o feliz encontro com o meu primeiro vinho deste produtor. Um sauvignon blanc que mesmo não sendo a colheita mais actual, mas deixa curisidade para o conhecer, se mostra num patamar de frescura e leveza que não era a que esperava. É bom quando nos trocam as voltas.

Cor amarelo intenso, com tonalidade dourada, aspecto límpido, mostrando já alguma da sua idade, ainda assim, cativante. No nariz esconde um pouco o ano da colheita, assim como a casta de que é feito, ainda assim as notas de fruto tropical mostram-se ainda bem frescas, com fino amparo do lado mais mineral e de pedra molhada, alguma tosta em fundo e um erva seca do campo a compor. Boca com volume, com boa cremosidade e gordurinha, sem castigar o conjunto e temperado com acidez acutiliante, com a fruta citrina e amarela em grande plano, sumarenta, com sabor, em equilibrio e com final de boca longo. 

Com alguma surpresa casou muito bem com carne de porco assada no forno, cortando a gordura do prato com a sua acidez, assim como também o fará com pratos onde os peixes gordos sejam a base.