ALVARINHO
ADEGA DO CONVENTO DO PARAÍSO, LDA
16,5
Provavelmente um dos primeiros 100% Alvarinho que bebi vindo de terras algarvias e, apesar do terroir mais quente se fazer sentir no seu perfil, confesso que a sua acidez vibrante, aliada a algum volume e complexidade me conquistaram de imediato. Muito boa ligação à mesa com uma conserva de sardinha em azeite, servida numa cama de húmus, pimentão doce fumado e salicórnia.
Cor amarelo citrino intenso, nuances esverdeadas, aspecto límpido e jovem. Plano aromático elegaante, primazia à fruta expressão da casta, fruta tropical e de pomar bem ligadas, splash citrino, perfumado floral bem medido. Boca com ligeiro volume e largura, macio, com acidez vibrante, a secar o palato e de boa duração, equilibrado, seguro, longo final de boca.
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